Kaip virti pieno spurgus. Pieno sriuba su makaronais. Pieno makaronų gaminimas orkaitėje

Nežinau, kaip kam, bet prisimenu tą laiką, kai buvau išsiųstas į vaikų atostogas (kurios, beje, buvo ištisus tris mėnesius) pas močiutę į kaimą. Kas rytą per šiuos tris mėnesius manęs laukdavo pieniška košė ar sriuba.

Žinoma, kaip įprasta kiekvienam vaikui, nekenčiau šių pusryčių. Ir dabar, kai maitinu vaikus tais pačiais pusryčiais, su ypatinga meile ir nostalgija prisimenu tuos nuostabius patiekalus, kuriuos man gamino močiutė.

Tačiau kad ir kaip žiūrėtum, meilę pieno produktams vis tiek turite įskiepyti savo vaikams. Ir pastaruoju metu man pradėjo sektis, nes radau puikų būdą pasigaminti pienišką sriubą su makaronais.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia minimalaus laiko, paprasčiausio ingredientų rinkinio ir šiek tiek fantazijos jo dekoravimui. Ir visi vaikai džiaugiasi, o mūsų sąžinė švari. Nors, tiesą pasakius, tokius skanėstus pusryčiams mėgsta ne tik vaikai. Na, greitai išsiaiškinkime, kaip išvirti skanią pieno sriubą su makaronais.

Pieniškos sriubos su makaronais receptas su nuotrauka

Virtuvės reikmenys ir buitinė technika: mažas puodas/puodas, šaukštas, kaitlentė ar viryklė.

Ingredientai

Virimo seka

Video receptas

Jei vis dar turite klausimų, kaip virti pienišką sriubą su makaronais, žiūrėkite trumpą vaizdo įrašą, kuriame žingsnis po žingsnio aprašomi visi gaminimo procesai.

Norėdami paruošti skanią pienišką sriubą, naudokite tik šviežią pieną. Jis turi turėti gerą galiojimo laiką ir turi būti laikomas tinkamoje temperatūroje.
Pienišką sriubą su makaronais geriau virti vieną kartą, nes kelis kartus pakaitinus tampa neskanu.
Be to, geriau virti keletą minučių prieš patiekiant, antraip ilgai patiektoje sriuboje visi makaronai gali tapti birūs.
Pieną skieskite vandeniu tik tuo atveju, jei manote, kad jis labai riebus. Apie 1 krūva. pienui reikia 0,3-0,5 stiklinės vandens.
Atidžiai stebėkite verdantį pieną, nes gali išbėgti iš pieno greitai augančios putos.
Vermišelius būtinai išmaišykite vos įdėję į keptuvę, kitaip jie gali sudegti arba virsti vienu dideliu gumuliu.

Kaip papuošti ir su kuo patiekti

Dažniausiai šiuo skanėstu savo vaikus lepina mamos. Todėl jei gaminate jiems, geriausia patiekalą patiekti su nedidele uogienės, marmelado ar medaus porcija.

Be to, gaminimo metu arba likus kelioms minutėms iki patiekimo į sriubą galite įberti kelis šaukštus kakavos miltelių ar žiupsnelį cinamono ir tuomet gausite ne tik skanų, bet ir neįprastą, aromatingą skanėstą. Švieži vaisiai, uogos ir džiovinti vaisiai taip pat puikiai tiks kaip dekoracija.

Kiti gaminimo variantai

Pati makaronai yra gana maistingi, todėl gaminkite juos, jei nežinote, ką gaminti pietums ar vakarienei. Be to, šis produktas gali būti naudojamas ruošiant bet kokį patiekalą – nuo užkandžių iki desertų. Jei norite pamatyti šio ingrediento universalumą, gaminkite ir patiekite kaip užkandį šventiniam stalui ar įprastai vakarienei. Maistinga alternatyva tradiciniams itališkiems makaronams bus.

O jei norite nustebinti svečius ar artimuosius kuo nors neįprastu, pasiruoškite. Šis lengvai paruošiamas patiekalas atrodo labai gražiai ir šventiškai, todėl tikiu, kad tai bus bet kurio patiekalo akcentas. šventinis stalas. Paprasčiausias patiekalas, kurio paruošimas trunka vos kelias minutes, yra makaronai su kiaušiniu. Nepaisant viso paruošimo paprastumo ir greičio, šis patiekalas pasirodo neįtikėtinai maistingas ir skanus.

Bet koks patiekalas pasirodo daug skanesnis, jei gaminate geros nuotaikos. To tau nuoširdžiai linkiu!

Su kuo mėgsti patiekti pieniškas sriubas? Pasidalinkite savo makaronų gaminimo paslaptimis su manimi svetainės komentaruose. Gero apetito!

Visi žino, kad reikia sveikai maitintis. Sumažinkite riebaus, aštraus, rūkytų ir keptų maisto produktų vartojimą, valgykite daugiau pieno produktų. Sūris, varškė, jogurtai – visa tai skanu ir sveika. Bet ką daryti, jei norisi kažko karšto? Na, žinoma, suvalgyk lėkštę pieniškos sriubos su makaronais – kaip ir vaikystėje.

Jums reikės:

Pienas - 1 l;
Makaronai - 200 gr;
Cukrus - 2-3 šaukštai;
Sviestas - 50 g;
Druska, vanilinas pagal skonį.

Parodyk kitiems

Šis patiekalas idealiai tinka tiems, kuriems dietą paskyrė gydytojas, taip pat visiems, kurie nusprendė vadovautis sveiku gyvenimo būdu. Jis greitai įsisavinamas, neperkrauna organizmo kalorijomis, ant spirgučių nėra kenksmingų „bulvių“. Štai kodėl kiekviena jauna mama turėtų įsiminti pieno sriubos su makaronais receptą. Juk šį pirmąjį patiekalą galima valgyti ir laukiant kūdikio, ir jį maitinant. Ir tada gaminkite jį savo šiek tiek vyresniam vaikui.

Beje, sveika ir hipoalergiška pieniška sriuba su makaronais paruošiama labai greitai, o tai tik prideda taškų naujagimių ir dirbančių šeimininkių akyse.

Receptas

Paslapčių, kaip virti makaronų sriubą, nėra. Labai paprastas patiekalas, kuris vienodai skanus ir karštas, ir šaltas. Ir jį nesunkiai galima paversti tikru šventiniu desertu. Tiesiog pienišką sriubą apšlakstykite tarkuotu šokoladu, kokoso drožlėmis arba papuoškite šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais. Ir tada patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems!

Lengvą pienišką sriubą su makaronais ypač mėgsta patys mažiausi gurmanai. Šis pirmasis patiekalas yra sotus, greitai paruošiamas, jame yra tik paprasti, prieinami ir nebrangūs ingredientai. Vaikiška pieniška sriuba gali būti siūloma kūdikiams nuo 1 metų.

Produkto sudėtis:

1 litras vidutinio riebumo pieno;
100 g makaronų;
stalo druska ir granuliuotas cukrus pagal skonį;
sviesto

Padarykime tai žingsnis po žingsnio:

Norėdami paruošti pienišką sriubą su makaronais, pirmiausia į keptuvę įpilkite šalto vandens. Maždaug 1 cm virš apačios.
Į vandenį supilkite šaltą pieną.
Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies.
Sudėkite makaronus. Nuolat maišydami sriubos pagrindą, virkite 7 - 9 minutes, kol pusiau iškeps.
Uždenkite keptuvę dangčiu, nukelkite nuo ugnies ir palikite pusvalandžiui.
Įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį.

Paruoštą sriubą patiekite su sviestu.

Žingsnis po žingsnio gaminimas lėtoje viryklėje

Produkto sudėtis:

pusė litro šviežio pieno;
3 valg. l. maži vermišeliai;
runkelių cukraus pagal skonį;
sviesto.

Padarykime tai žingsnis po žingsnio:

Virtuvės asistente 5 minutėms nustatykite režimą „Multi-cook“. Supilkite pieną. Užvirinkite (160 laipsnių). Tam pačiam tikslui galite naudoti kepimo režimą.
Kad pienas proceso metu nenubėgtų, prietaiso sieneles reikia patepti sviestu.
Į verdantį pieną įpilkite mažų vermišelių. Įpilkite cukraus. Taip pat pagal skonį galite naudoti druską.
10 minučių įjunkite „Multi-cook“ režimą (110 laipsnių temperatūroje). Galite naudoti garinimą įjungę jį 2 minutes ir palikę sriubą kaitinti dar 2 minutes.
Į paruoštą skanėstą įpilkite sviesto.

Aptariamo patiekalo paruošimas lėtoje viryklėje žingsnis po žingsnio apima mažų vermišelių naudojimą. Jei naudojami kiti makaronai, kepimo laiką reikės pailginti.

Su pridėtomis bulvėmis

Produkto sudėtis:

pusė litro riebaus pieno;
3 – 4 bulvių;
1 morkos;
1 sauja mažų vermišelių;
30 – 40 g sviesto;
stalo druska;
1 krūva petražolių.

Padarykime tai žingsnis po žingsnio:

Šakninės daržovės blogai verda piene, todėl jas reikia virti atskiroje keptuvėje. Norėdami tai padaryti, bulvės nulupamos ir supjaustomos mažais kubeliais. Užpildykite vandeniu ir palikite 10 minučių.
Morkos supjaustomos atsitiktinai mažais gabalėliais.
Vanduo nupilamas nuo bulvių. Susmulkintos šakninės daržovės užpilamos nedideliu kiekiu lengvai pasūdyto vandens ir virinamos, kol suminkštės.
Atskirai užvirinkite pieną. Į jį perkeliamos paruoštos bulvės ir morkos. Vermišeliai pilami.
Sriuba verdama dar 8 - 9 minutes. Įberkite druskos pagal skonį.

Į gatavą patiekalą dedama kapotų petražolių ir sviesto. Sriuba infuzuojama po sandariai uždarytu dangčiu dar 10 minučių.

Vaikiška pieno sriuba

Produkto sudėtis:

1 pilna stiklinė filtruoto vandens;
1 valgomasis šaukštas. vidutinio riebumo pienas;
1,5 desertinio šaukšto manų kruopų;
mažas gabalėlis sviesto;
1 valgomasis šaukštas kiaušinio;
1 šaukštelis granuliuotas cukrus;
0,5 desertinio šaukšto miltų;
druskos;
1 šaukštelis. granuliuoto cukraus
1 sauja mažų vermišelių.

Padarykime tai žingsnis po žingsnio:

Norint paruošti pienišką sriubą vaikui, pirmiausia reikia paruošti kukulius. Norėdami tai padaryti, užvirinkite 1/2 puodelio vandens, sumaišykite su druska ir minkštu sviestu. Manų kruopos supilamos į mišinį. Verdama kaip įprasta košė.
Gauta masė atvėsinama. Į jį supilamas turinys, išplaktas iki putų žalias kiaušinis. Supilami miltai. Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos. Jei tešla nėra pakankamai tiršta, galite įdėti dar šiek tiek miltų. Padarykite iš jo miniatiūrinius gumuliukus.
Kitame puode užvirinkite pieno ir likusio vandens mišinį. Įpilkite druskos ir smėlio pagal skonį.
Į būsimą sriubą po vieną dėkite manų kruopų gabaliukus. Turite užtikrinti, kad jie nepriliptų vienas prie kito.
Kai koldūnai išplauks, į sriubą įberkite nedidelių vermišelių. Kepkite patiekalą dar porą minučių.

Uždenkite gatavą sriubą dangčiu ir leiskite užvirti 10 minučių.

Receptas kaip darželyje

Produkto sudėtis:

7 desertiniai šaukštai plonų makaronų;
pusė litro filtruoto vandens;
druska (smulki) ir granuliuotas cukrus pagal skonį;
40 g sviesto;
1,5 litro pieno.

Padarykime tai žingsnis po žingsnio:

Užvirinkite vandenį. Įpilkite vermišelių. Virkite, kol suminkštės ir sudėkite ant sietelio.
Atskirame dubenyje užvirinkite pieną. Į jį supilkite paruoštus makaronus
Vėl užvirus kūdikių pieno sriubą virkite 3–5 minutes.

Į gatavą patiekalą įpilkite smėlio, druskos ir sviesto.

Kaip virti su vištiena

Produkto sudėtis:

150 g vištienos krūtinėlės;
2/3 a.š. pienas;
3 desertiniai šaukštai plonų vermišelių;
1/3 desertinio šaukšto kvietinių miltų;
druska, granuliuotas cukrus;
ghi.

Padarykime tai žingsnis po žingsnio:

Norėdami virti pienišką sriubą su makaronais ir vištiena, pirmiausia paukštį atitirpinkite, nuplaukite ir pašalinkite kaulus.
Sudėkite filė į puodą. Įpilkite vandens ir leiskite virti.
Po virimo virkite vištieną maždaug ketvirtį valandos.
Išimkite mėsą iš keptuvės ir sutrinkite trintuvu. Galite tiesiog smulkiai pjaustyti.
Sultinį nukoškite ir grąžinkite atgal į keptuvę. Užvirs. Įpilkite vermišelių, druskos ir cukraus pagal skonį. Virkite 5-6 minutes. Sudėkite susmulkintą vištieną. Vėl užvirkite sriubos pagrindą.
Į pieną įpilkite miltų. Maišykite mišinį, kol neliks gabalėlių. Plona srovele supilkite į sriubą.
Patiekalą užvirinkite. Porą minučių pašildykite ir nukelkite nuo viryklės.

Patiekite su ghi.

Pieno skonio makaronų sriuba

Produkto sudėtis:

0,5 litro karvės pieno;
0,5 l filtruoto vandens;
80 g makaronų;
1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
1/3 šaukštelio. druskos;
40 g minkšto sviesto.

Padarykime tai žingsnis po žingsnio:

Talpykloje storomis sienelėmis ir dugnu sumaišykite filtruotą vandenį ir šviežią pieną. Uždėkite skystį ant ugnies ir užvirinkite.
Į indą supilkite druską ir granuliuotą cukrų.
Į vėl užvirintą skystį suberkite makaronus. Troškinkite ant vidutinės ugnies 8–10 minučių.
Nukelkite sriubą nuo viryklės ir palikite uždengtą dar ketvirtį valandos.

Pieniška sriuba su makaronais, tokia švelni, su lydytu geltono sviesto gabalėliu ant viršaus, neišvengiamai nukelia į vaikystę. Vieni nemėgo pieno putų, o kiti kovojo už teisę jį valgyti iš makaronų raidžių galėjai formuoti žodžius, kol sriuba vėsta, arba pridėti cukraus pagal skonį, kol mama nežiūri.

Tiesą sakant, ne veltui sovietų mitybos specialistai taip uoliai mums įskiepijo meilę šiam tariamai senovės romėnų patiekalui, nes jis pagrįstai laikomas puikiais dietiniais pusryčiais. Net ir pridėjus cukraus, pieno sriuba yra daug maistingesnė ir sveikesnė nei šiuolaikiniai pusryčių dribsniai ir musliai.

Kad sriuba nesustingtų, į jau šiltą pieną prieš užvirus įpilkite 1 valg. cukraus (už 1 litrą). Kuo pienas šviežesnis (ir kuo jis mažiau rūgštus), tuo sriuboje bus mažiau putos (rūgščiųjų baltymų). Nerekomenduojama ilgai virti pieno, kad nebūtų sunaikintas jame esantis vitaminas C, kalcis ir fosforas. Todėl likusį laiką iš karto po virimo sriuba turi virti ant silpnos ugnies.

Kad pienas nesustingtų, prieš verdant 1 litrui pieno rekomenduojama įberti po šaukštą cukraus. Pienas verdamas emaliuotuose arba nerūdijančio plieno induose, tinka ir keraminiai bei moliniai indai. Nenaudokite varinių ar geležinių indų. Varis ir geležis skatina pieno riebalų oksidaciją ir gedimą.

Kaip virti pieno sriubą su makaronais - 16 veislių

Patiekalą paruošti lėtoje viryklėje bus lengviau ir greičiau, sriuba tikrai nepridegs ir nenubėgs, todėl šis receptas tiks tiek skubantiems, tiek nuolat besiblaškantiems, tiek pradedantiesiems virėjams.

Ingredientai:

1 l. pienas (riebumas pagal skonį)
100 g voratinklio vermišelių
1 valgomasis šaukštas. sviesto
1 valgomasis šaukštas. l. granuliuoto cukraus
druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Supilkite pieną į multicooker dubenį, multicooker programą nustatykite į 130 laipsnių 5 minutes, galite atidaryti dangtį, kad neužvirtų virš 100%, įpilkite cukraus. Tada suberkite vermišelius, pasūdykite ir troškinkite „pieninės košės“ režimu (dažniausiai 10 min.). Jei tokios programos nėra, iš karto nustatykite "pieno košės" režimą ir supilkite makaronus į šaltą pieną, o baigiant virti pabandykite pažiūrėti ar makaronai kieti, gali tekti iš naujo nustatyti programą ir "palaikyti". “ sriuba dalį laiko. Sviestą sudėkite pačioje pabaigoje, prieš patiekiant.

Tokios rūšies pieno sriuba jus pradžiugins dviguba baltymų porcija ir ilgą laiką suteiks sotumo jausmą, ypač sportuojantiems ir moterims.

Ingredientai:

1 l. pienas (riebumas 1-2,5%)
50 g kiaušinių makaronų (udon ar kitų)
krapų, petražolių pagal skonį
druskos, pipirų pagal skonį
1 virtas kiaušinis
mažas svogūnas ir morka
augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

Svogūnus ir morkas nuplaukite ir nulupkite, svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Paruoštas daržoves pakepinkite nedidelėje keptuvėje apie 5 minutes iki auksinės rudos spalvos. Tada galite perkelti juos į sietelį, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Tada pieną užvirinkite.

Pienas gali sugadinti ir prarasti viską naudingų savybių liečiantis su geležimi ir variu, todėl pienišką sriubą geriausia ruošti emaliuotuose arba plieniniuose induose. Įsitikinkite, kad keptuvės viduje nėra drožlių.

Tai užtruks ne ilgiau nei 10 minučių, todėl stenkitės nesiblaškyti, pienas nutekės tyliai ir greitai. Kol skystis verda, smulkiai supjaustykite nuplautus žalumynus ir iš anksto išvirtą kietai virtą kiaušinį, nepamirškite stebėti viryklės. Kai tik pienas pradės kilti, sumažinkite ugnį iki vidutinės (3-4 padalijimas) ir į sriubą įpilkite smulkiai sulaužytų kiaušinių makaronų. Virkite 10 minučių, patikrinkite, ar jis paruoštas. Baigiant virti suberti žoleles, daržoves ir kiaušinius.

Sriuba su naminiais makaronais bus skanesnė ir sveikesnė nei su parduotuvėje pirktais makaronais, nes tešlą dar labiau galite praturtinti padidintos maistinės vertės produktais: ruginiais ar linų sėmenų miltais, kiaušiniais, sėlenomis.

Ingredientai:

Norėdami paruošti naminius makaronus:
Miltai 200 g (+50 g stalo dulkėms), naudokite bet kokius miltus, sumaišytus su aukščiausios kokybės miltais santykiu 1:3 arba 1:1
vandens 5-6 v.š.
kiaušinis - 1 vnt.
druska - pagal skonį.
Sriubai:
0,5 l vandens
0,5 l pieno
cukraus, druskos, sviesto pagal skonį

Paruošimas:

Pirmiausia paruošime makaronus. Miltai atsargiai persijojami per sietelį ant stalo, turėtų gautis kauburėlis. Sumaišykite kiaušinį su druska ir vandeniu, supilkite mišinį į miltų stiklelio centrą. Minkykite tešlą: ji neturi lipti prie stalo ar rankų, o lengvai susisukti į rutulį. Palikite rutulį pusvalandį pailsėti po sausu, švariu rankšluosčiu. Tada iškočiokite tešlą kuo ploniau (2-3 mm), sluoksnio formą priartindami prie stačiakampio.

Makaronus galite pjaustyti specialiu įrankiu, sluoksnį susukti į elastingą vyniotinį, pabarstydami jį miltais, supjaustyti, kad susidarytų spiralės, arba tiesiog aštriu peiliu atsargiai perpjauti makaronus akimis. Makaronus galite džiovinti porą valandų arba naudoti šviežius (jie iškeps greičiau).

Sriuba verdama pagal tą patį scenarijų: pieną, sumaišytą su vandeniu ir cukrumi, užvirinkite, suberkite likusius ingredientus, virkite 7-12 minučių ant vidutinės ugnies.

Klasikiniame baškirų recepte naudojami ne visai makaronai, o vadinamieji „umach“ (umoch, umas) arba pasta, o tiesiog: tešla įtrinama delnais iki trupinių.

Ingredientai:

Umach:
1 stiklinė vandens (arba 0,5 stiklinės vandens ir 1 kiaušinis)
0,5 šaukštelio druskos
1,5 stiklinės miltų
Sriubai:
2 stiklines pieno
2 stiklines vandens
1 didelė bulvė
žalumynų pagal skonį
druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Kol bulvės kepa, paruoškite umachą. Vandenį sumaišykite su druska (arba kiaušiniu) ir supilkite į išsijotus miltus. Gautą tešlą išminkyti iki vientisos masės, tada greitais judesiais trinti rankomis, kol gausis ne itin smulkūs dešros trupiniai.

Kad nesuliptų gumuliukų, skiedinį patogu suberti į sietelį ir periodiškai suplakti su miltais.

Pieną užvirinkite, sumaišykite su beveik paruoštomis bulvėmis ir vandeniu, įpilkite umach, virkite apie 8 minutes, pabaigoje įdėkite sviesto ir žolelių pagal skonį. Galite eksperimentuoti – įdėkite sutrintą česnako skiltelę ar žiupsnelį ciberžolės, prieš patiekdami gerai išmaišykite.

Šis sriubos variantas yra labai neįprasto skonio. Grikių spagečių galima rasti sušių gaminiuose. Ir taip pat ne taip seniai Rusijos gamintojai Taip pat pradėjo mus džiuginti įvairių rūšių sveikuoliškais makaronais, tarp jų ir grikiais. Tokius makaronus galite pakeisti grikiais, sriuba bus tokio pat skonio ir bus labai sveika.

Ingredientai:

3 stiklines vandens
1 stiklinė neriebaus pieno
lydytas sūris 20 g (skaitykite pakuotę, turi būti parašyta ne „sūrio gaminys“, o „sūris“)
druskos, pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Grikių makaronus išvirkite vandenyje iki puskietės. Jei vietoj makaronų pasirinkote grikius, gerai juos išrūšiuokite, nuplaukite ir pamirkykite 15 minučių, tada virkite, kol suminkštės. Pieną supilkite į verdantį vandenį ir užvirinkite. Išjunkite viryklę ir suberkite smulkiai supjaustytą sūrį, kol jis visiškai ištirps. Druskos ir pipirų, supilkite į lėkštes.

Itališko atspalvio sriubai suteikia ploni tagliolini kiaušinių makaronai ir kumpis. Šukutės yra galingas afrodiziakas, todėl šis patiekalas vertas nepamirštamos vakarienės pradžios.

Ingredientai:

šukutės 0,5 kg
0,7 l pieno
žali žirneliaišaldyta, 200 g
tagliolini 200g
3 ploni kumpio griežinėliai (pvz., prosciutto)
1,5 l daržovių sultinio
sviesto, 2-5 v.š. l. (kepimui)
pora šviežių žalių svogūnų
100 g sauso baltojo vyno
druska, pipirai, petražolės - pagal skonį.

Paruošimas:

Paruošiame jūros gėrybes: šukutes perpjaukite pusiau, įberkite druskos, pipirų. Tada sumaišykite iš anksto paruoštą daržovių sultinį ir pieną, užvirinkite, įberkite druskos pagal skonį. Dabar galite įdėti makaronus ir žirnelius, vėl užvirinti ir virti 8 minutes.

Kol verda makaronai, vėl pasirūpinkime šukutėmis. Karštame svieste ant silpnos ugnies lengvai pakepinkite smulkintus žaliuosius svogūnus. Sudėkite šukutes ir kepkite jas iš kiekvienos pusės šiek tiek mažiau nei minutę. Į šukutes ir svogūnus supilkite baltąjį vyną, suberkite kumpį ir troškinkite ant vidutinės ugnies 3 minutes. Keptuvės turinį perkelkite į puodą, patikrinkite sūrumą, pipirus ir prieš patiekdami papuoškite kapotomis petražolėmis.

Veganizmas pamažu daugeliui žmonių tampa norma, tačiau kai kuriems – vienintelis galimas būdas mityba dėl sveikatos, todėl ši recepto versija yra būtinas dalykas jautriai ir svetingai namų šeimininkei.

Ingredientai:

1,5 l sojų pieno
1 valgomasis šaukštas. l. miltai (sojų, linų arba įprasti)
tofu 175 g
mažas svogūnas ir morka, 1 vidutinė bulvė
vermišeliai (pavyzdžiui, sveikieji burnočiai) 70 g
saulėgrąžų aliejus kepimui
žalumynai, druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

Užpilti 0,2 l. sojos pieno, suberti miltus – turi išbrinkti apie 30 min. Tuo tarpu pakepinkite nuluptus ir pjaustytus svogūnus bei morkas augalinis aliejus 5 minutes ant vidutinės ugnies. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, virkite, likus 5 minutėms iki paruošimo suberkite vermišelius, virkite dar 7–9 minutes.

Tofu supjaustykite maždaug 7 mm storio griežinėliais, apkepkite augaliniame aliejuje iš dviejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Likusį pieną užvirinkite, sumaišykite su daržovėmis, makaronais, tofu, miltais, gerai išmaišykite. Druska, pipirai, papuoškite žolelėmis. Skanu bus įdėti šiek tiek malto muskato riešuto.

Koldūnai yra beveik tie patys makaronai, bet su bulvių priedu. Šios sriubos skonis jus maloniai nustebins.

Ingredientai:

3 vnt. vidutinės bulvės
1,5 a.š. pieno
0,5 a.š. vandens
sviestas, druska, pipirai (džiovintos daržovės iš universalių prieskonių) pagal skonį.
3 valg. l. miltų

Paruošimas:

Išvirkite vieną bulvę apvalkale, išimkite iš vandens ir leiskite atvėsti. Likusius du nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Sultys turi būti gerai išspaustos. Išvirtas bulves nulupkite, supjaustykite ir sumaišykite su tarkuotomis bulvėmis bei miltais, įberkite druskos.

Formuoti kukulius – dešrą susukti ir supjaustyti 2 cm gabalėliais, arba iš bulvių mišinio suformuoti suplotus rutuliukus. Juos reikia virti vandenyje 10–15 minučių, tada užpilti pienu, užvirti ir dar 5 minutes pavirti ant silpnos ugnies. Prieš patiekdami pabarstykite pipirais ir įdėkite sviesto.

Dar vienas laisvas makaronų aiškinimas – krakmolingi blynai išeis ploni ir neplyš nuo kraštų, todėl iš jų bus gražūs makaronai.

Ingredientai:

Blynams:
Pusė stiklinės pieno
1 kiaušinis
100 g krakmolo (bet kokio)
2 valg. l. saulėgrąžų aliejus
1-2 arb. Sachara
Sriubai:
0,5 l pieno
2 valg. l. Sachara

Paruošimas:

Pradėkite ruošdami blynus, sumaišydami visus ingredientus metaliniame arba stikliniame inde.

Kiaušinis ir sviestas turi būti kambario temperatūros, kad greičiau išplaktų ir susidarytų gražūs burbuliukai, dėl kurių blynai taps subtilūs.

Viską išmaišyti iki vientisos masės, tešla turi būti skysta. Iš karto apkepkite blynus iš abiejų pusių aukšta temperatūra. Geriau imkite mažesnę keptuvę ir nesistenkite, kad blynas būtų labai plonas.

Belieka užvirti pieną, tuo tarpu blynelius supjaustyti 1-2 cm juostelėmis ir suberti cukrų. Prieš patiekdami sudėkite blynus, kad sriuboje jie nesumirktų.

Klasikinį tokios sriubos receptą puikiai papildys smulkūs makaronai, tokie kaip ditalini ar „žvaigždės“ (tiks ir „voratinklis“), su jais sriuba bus sotesnė.

Ingredientai:

Silkės arba jūrų lydekos filė, 0,5 kg
1 vidutinis svogūnas
1,5 litro vandens
1 litras pieno
70 g makaronų
2 valg. l. sviesto
petražolių šaknis 20 g
druska, kvapieji pipirai, lauro lapas, krapai - pagal skonį.

Paruošimas:

Filė supjaustoma į 3 dalis, įpilama vandens, užvirinama, įberiama druskos, pipirų, lauro lapų, virinama ant vidutinės ugnies 10 min. Smulkiai supjaustykite svogūną ir petražolių šaknį (jei šviežia) ir supilkite į verdantį sultinį.

Tada suberkite makaronus, apskaičiuokite kepimo laiką, koreliuodami su nurodytu ant pakuotės (10 min.), pačioje pabaigoje įpilkite karšto pieno, sviesto, viską kartu virkite 5 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite krapais.

Net išrankiausiems vaikams patiks šis sveikas patiekalas dėl savo saldumo, ne veltui rekomenduojamas darželiams. Makaronus galima pakeisti bet kokiais grūdais: soromis, ryžiais, kukurūzų kruopomis.

Ingredientai:

1 valgomasis šaukštas. pieno
0,5 a.š. vandens
1 valgomasis šaukštas. Sachara
1 šaukštelis lydyto karšto sviesto
150 g moliūgo minkštimo
20 g raidžių arba žvaigždučių makaronų
žiupsnelis druskos, cinamono - pagal skonį.

Paruošimas:

Moliūgo minkštimą supjaustykite kuo mažesniais kubeliais. Pieną su vandeniu ir cukrumi užvirinkite, suberkite moliūgą. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, tada suberkite makaronus, virkite dar 5 minutes, įberkite druskos pagal skonį, galite įberti cinamono, prieš patiekdami įpilkite aliejaus.

Dauguma skani sriuba pasirodo su voveraitėmis, bet tiks pievagrybiai, kiaulienos grybai ir visi džiovinti grybai, kuriuos reikia iš anksto mirkyti 3 valandas. Gerai rasti vermišelius, pagamintus iš rupių miltų arba burnočių miltų.

Ingredientai:

švieži grybai 0,4 kg
1 vidutinė bulvė
1 litras pieno
1 mažas svogūnas
pipirai, imbieras, paprika, česnakai, druska - pagal skonį
augalinis aliejus kepimui (pvz., Camelina)
1 šaukštelis sviesto dalimis.

Paruošimas:

Grybus supjaustykite, virkite 20-30 minučių, tada atidėkite grybų sultinį. Svogūną pakepinkite 3 minutes ant vidutinės ugnies. Bulves supjaustykite kubeliais, pieną sumaišykite su sultiniu, sudėkite į jį bulves, virkite 5 minutes, tada suberkite vermišelius. Virkite, kol paruduos, įberkite prieskonių ir druskos, o prieš patiekdami įdėkite sviesto.

Dar viena lengva baltyminė sriuba pietums ar vakarienei, dėl visų savo privalumų ir neįprastos išvaizdos labai skani.

Ingredientai:

žali žirneliai (šaldyti arba švieži, konservuoti netiks) 0,4 kg
1 litras pieno
virimo vandens
2 tryniai
2 valg. l. miltų
2 valg. l. maži makaronai (pvz., lukštai)
2 valg. l. skysto sviesto
druskos, pipirų, krekerių pagal skonį.

Paruošimas:

Užvirinkite vandenį, suberkite nuplautus žirnelius, pavirkite apie 20 minučių.

Supilkite į žirnių tyrės 0,5 l pieno užvirinkite, palaipsniui įpildami miltų ir išvengdami gumulėlių susidarymo. Tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 7 minutes, suberkite makaronus ir vėl virkite 7 minutes. Paimkite likusį pieną ir sutrinkite su tryniais, druska ir sviestu. Į sriubą įpilkite kiaušinių mišinio ir virkite dar 1 minutę.

Minestrone – tai itališka sriuba iš šviežių daržovių, pridedant pieno ir makaronų, į kuriuos gausite naują, sotesnį ir švelnesnį patiekalą.

Restorano minestrone skonio paslaptis – lėtas, bet kruopštus daržovių skrudinimas, kai kurios vėliau sutrinamos, kad sriuba sutirštėtų.

Ingredientai:

1 jauna cukinija
1 vidutinė morka
1 vidutinė bulvė
200 g pomidorų
200 g raudonųjų ir žaliųjų paprikų (kartu)
česnako skiltelė
1 mažas svogūnas
smulkūs makaronai (pavyzdžiui, kūgiai) 50 g
1 litras vandens
1,5 a.š. pieno
augalinis aliejus kepimui
bazilikas, druska, pipirai, parmezanas - pagal skonį.

Paruošimas:

Paruoškite daržoves: nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 1 cm kubeliais, išskyrus pipirus - supjaustykite plonomis juostelėmis. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.

Įkaitinkite aliejų storoje gilioje keptuvėje arba puode su storu dugnu, nekaitindami iki rūkymo. Pirmiausia ant vidutinės ugnies 5 minutes pakepinkite svogūnus ir morkas. Tada suberkite česnaką ir pipirus, viską kartu pakepinkite dar 5 minutes retkarčiais pamaišydami. Tada suberkite cukinijas, jei reikia įpilkite dar aliejaus ir vėl kepkite 5 minutes. Pačioje pabaigoje sudėkite pomidorus.

Kai kurias daržoves dabar galima atidėti į šalį ir iš jų padaryti vienalytę masę, kurią vėliau reikia dėti atgal į keptuvę. Tada supilkite į indą, kuriame kepė daržovės. šaltas vanduo, užvirkite, supilkite pieną ir bulves, palaukite, kol vėl užvirs. Sumažinkite ugnį ir tada troškinkite 15 minučių, pabaigoje suberkite makaronus ir virkite dar 5 minutes, išjunkite viryklę ir sriuba virs po dangčiu, kol išvirs.

Šio patiekalo akcentas iš tikrųjų yra... džiovinti abrikosai. Toks pristatymas tikrai nepaliks abejingų prie stalo.

Ingredientai:

vermišeliai 100 g
pienas 0,75 l
50 g džiovintų abrikosų
druska, cukrus, cinamonas, sviestas - pagal skonį.

Paruošimas:

Pieną ir cukrų užvirinkite, sumažinkite ugnį, suberkite makaronus ir virkite, kol iškeps. Džiovintus abrikosus iš anksto pamirkykite šiltame vandenyje 10 minučių, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Pabaigoje sudėkite sviestą, džiovintus abrikosus ir prieskonius. Prieš patiekdami galite papuošti riešutais ir razinomis.

Tiems, kurie jau seniai turėjo palikti vaikystę, bet tiesiog negali :) Bet jei rimtai, tai šis receptas, kilęs iš Vokietijos, yra labai neįprasto, įsimintino, ryškaus skonio.

Ingredientai:
0,5 l alaus
0,5 l pieno
vanduo, augalinis aliejus makaronų kepimui ir kepimui
2 kiaušiniai
3-5 valg. Sachara
kvietiniai makaronai (gali būti dideli, tūbelėse) - 100 g

Paruošimas:

Geriausia imti nefiltruotą šviesų alų, geriausia butelį, pagamintą Čekijoje ar Vokietijoje. Taip sriuba garantuotai neturės pašalinio nemalonaus poskonio, kuris dažniausiai atsiranda vartojant vietinį pigų alų.

Padėkite pieną virti. Atskirai išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje, tada kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir alumi ir supilti į karštą pieną. Prieš patiekdami leiskite sriubai atvėsti iki šiltos temperatūros ir, jei norite, papuoškite žaliais svogūnais.

Tai yra labiausiai skanus patiekalas nuo mūsų vaikystės. Iš pradžių buvome pavaišinti šia sriuba darželis, o dabar jį ruošiame savo vaikams.

Makaronai puikiai dera su tokiais produktais kaip pienas ir sviestas. Iš šių produktų labai greitai ir lengvai išsivirti pienišką sriubą su makaronais – visavertį karštą patiekalą suaugusiems ir vaikams.

Verta pasakyti, kad pieno produktai yra naudingi bet kokio amžiaus žmonėms. Jis nedirgina virškinamojo trakto ir yra lengvai virškinamas.

Jei nedėsite cukraus ir sviesto arba įdėsite minimalų šių produktų kiekį, tuomet makaronuose ir pieniškoje sriuboje bus minimalus kalorijų kiekis, o tai svarbu besilaikantiems nekaloringos dietos.

O jei norite palepinti savo artimuosius neįprastai skaniu pienišku patiekalu, tuomet galite jį pagardinti kakavos milteliais, šokolado drožlių, uogos arba .

Pienišką sriubą galite ruošti su įvairiais ingredientais, įdedant karštu vandeniu nuplautų sorų (karštas vanduo atsikratys būdingo kartumo), ryžių, grikių, smulkių makaronų ar spagečių. Paruoštą pienišką sriubą galite pagardinti džiovintais vaisiais arba šviežiais vaisiais ir uogomis. O jei sriubą ruošiate be cukraus, tuomet ne nuodėmė tiesiog lėkštėje ją pabarstyti tarkuotu sūriu ir žolelėmis.

Pieno sriubos ingredientai:

makaronai (bet kokios rūšies) - 200 g
pienas (bet kokio riebumo) - 700-800 ml
sviestas - 50 g
cukrus - pagal skonį
druska - pagal skonį

Kaip virti pieno sriubą - žingsnis po žingsnio instrukcijos

Atskirame puode užvirkite vandenį ir įberkite druskos. Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite, kol pusė išvirs. Tada išmeskite makaronus ir nuplaukite šaltu vandeniu. Taip atsikratysime makaronuose esančio krakmolo pertekliaus, o pieniška sriuba nebus klampi, o malonios konsistencijos.

Į kitą puodą supilkite pieną ir užvirinkite. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį.

Kai tik pienas pradeda virti, nedelsdami sumažinkite ugnį iki minimumo, kad jis nenubėgtų ant viryklės.

Iš anksto paruoštus makaronus sudėkite į verdantį pieną ir virkite, kol visiškai iškeps.

Kai pieno sriuba gerai išvirs - 2-3 minutes ant silpnos ugnies (bet nepervirkite makaronų!), įpilkite sviesto.