비건과 채식주의자: 차이점은 무엇인가요? 채식주의자와 채식주의자는 무엇을 먹나요? 식단의 차이점은 무엇인가요?

채식주의자로 시작했던 사람들이 완전 채식주의자가 되는 경우가 많습니다. 하지만 이것은 다양한 시스템영양과 그 지지자들은 반드시 두 가지를 모두 겪을 필요는 없습니다. 완전 채식주의자와 채식주의자의 차이점은 동물 유래 제품으로 자신을 풍요롭게 할 수 있는 반면, 완전 채식주의자는 이를 거부하고 식물성 식품에만 집중한다는 것입니다.

채식주의자와 채식주의자

두 경우 모두 식습관을 바꾸기로 한 결정은 자연에 대한 사랑과 생명체에게 고통을 주기를 꺼리는 마음에서 비롯되었습니다. 21세기에 인류는 동물을 죽이지 않고도 식량을 스스로 공급할 수 있게 되었습니다. 다른 좋은 이유도 있습니다:

노폐물과 독소로 몸을 어지럽히지 않고 오래 살고 싶은 욕구;
건강한 생활 방식, 몸의 가벼움, 생각의 명확성에 대한 열망.

채식주의자는 계란과 꿀을 먹고 우유, 케피르 및 기타 유제품 음료를 마실 권리를 보유하면서 삶의 질에 더 관심이 있습니다. 완전 채식주의자는 인류와 식품 산업의 동물 착취에 반대합니다. 일반적인 제품 중 일부를 거부하는 것은 저항의 형태 중 하나이며 살아있는 자연과 조화롭게 살아갈 수 있는 방법을 보여주는 방법입니다. 이것은 채식주의자와는 다릅니다.

다이어트에 대한 덜 엄격한 접근 방식으로 삶과 영양에 대한 철학을 선택한 사람들은 메뉴를 계획하는 것이 더 쉽다고 생각합니다. 비건은 육류와 유제품 거부로 인한 영양 결핍을 보충하기 위해 식물성 성분을 능숙하게 조합해 균형 잡힌 식단을 만들어야 한다.

개발의 간략한 역사

채식주의와 완전 채식주의의 이점에 대한 이론적 근거는 동일합니다. 두 운동의 추종자들은 인간이 역사적으로 식물성 식품을 먹도록 창조되었다고 믿습니다. 원시인이 식단에 동물성 지방과 단백질을 추가하기 위해 동물을 잡는 것은 그리 쉬운 일이 아니었습니다. 따라서 먼 과거에 우리 조상들은 오늘날 영장류가 먹는 것과 동일한 과일, 견과류, 채소, 시리얼, 야채 및 뿌리를 먹었습니다.

고대 가정용품과 도구를 찾고 당시의 삶을 재현한 고고학자들은 선사시대 인간이 그렇게 뛰어난 사냥꾼이 아니라는 사실을 발견했습니다. 우리 조상의 식단 중 절반 이상이 식물성이었습니다.

수천년이 지난 후에야 사람들은 야생 동물을 잡는 법을 배웠고, 그런 다음 야생 동물을 길들여 스스로 번식시킬 수 있었습니다. 그런 다음 동물성 지방과 단백질이 들어가 더욱 다양하고 만족스럽고 영양가가 높아졌습니다.

그러나 완전 채식주의 지지자들은 혈관과 위장관을 포함한 신체의 물리적 구조가 원시인의 구조와 거의 다르지 않다고 경고합니다. 하지만 식습관이 크게 바뀌었습니다. 이것은 우리 시대의 위, 심장, 췌장 및 혈관 질환의 유행을 설명합니다.

이를 거부하는 종교운동 육류 제품: 불교, 힌두교, 자이나교. 오랫동안 '채식주의'라는 용어는 존재하지 않았습니다. 이 현상은 피타고라스주의 지지자들이 고수했기 때문에 "피타고라스식 식품 시스템"이라고 불렸습니다.

안에 현대 세계점점 더 많은 사람들이 동물성 제품을 기피하고 있습니다. 미국과 유럽 국가에는 채식주의와 완전 채식주의를 지지하는 사람들이 많이 있습니다. 인도 인구의 절반 이상이 이 식량 체계를 따릅니다.

정의 및 주요 차이점

두 전류 모두 매우 가깝습니다. 그러나 채식주의는 더 넓은 개념이고 완전채식은 과일주의와 함께 그 방향 중 하나입니다.

채식주의자는 자발적으로 고기와 생선을 거부하는 사람들입니다. 그들의 식단에는 폭력을 사용하여 획득하지 않은 동물성 제품이 포함되어 있습니다. 꿀, 계란, 우유는 이 시스템 지지자들의 식단에 없어서는 안될 부분입니다. 메뉴에 우유를 추가하지 않고 계란을 섭취하는 오보 채식주의자도 있습니다. 유제품 채식주의자는 계란을 먹지 않고 유제품을 먹습니다. Pescetarians는 생선, 해산물 및 캐비어를 포기하지 않습니다.

비건(Vegan)은 '순수' 또는 '절대' 채식주의자입니다. 그들은 메뉴에 엄격한 접근 방식을 취하여 동물계와 관련된 모든 제품을 메뉴에서 제거합니다. 그들은 계란, 생선, 우유, 코티지 치즈를 먹지 않습니다. 그들의 철학에 따르면 동물은 인간을 섬기기 위해 창조된 것이 아니라 자유롭고 행복하기 위해 태어났습니다.

채식주의자는 젤라틴을 사용하지도 않습니다. 젤라틴을 만드는 데 사용되는 성분에는 결합 조직과 동물 뼈가 포함되어 있기 때문입니다.

표는 채식주의자와 비건의 식단을 비교합니다.

차이점은 완전 채식주의자는 채식주의자보다 음식에 대한 금기가 더 엄격하다는 것입니다. 그러므로 삶과 영양의 올바른 모범을 보여 세상을 바꾸고 싶은 사람은 먼저 자신의 건강 상태를 평가해야 합니다. 만성 위장 질환이 있는 사람에게는 완전 채식이 금기일 수 있습니다.

채식주의 지침

채식주의에는 허용되는 제품이 서로 다른 다양한 방향이 있습니다. 종종 각 방향 내에서는 추종자들의 고백, 전통 및 개인적인 견해에 따라 별도의 움직임이 있습니다.

채식주의자는 크게 세 그룹으로 나뉜다.

식단에 계란, 유제품 및 생선을 허용합니다.
계란을 제외한 모든 동물성 제품을 포기합니다.
유제품을 제외한 모든 동물성 제품을 포기합니다.

채식주의자는 선호하는 음식도 다릅니다.

일반적으로 받아들여지는 완전 채식주의 지지자, 즉 동물성 식품을 거부하지만 필요한 경우 식품을 계속 열 가공하는 사람들입니다.
생식가 - 식품을 열처리하는 것을 중단하고 그 식품으로 전환한 사람들 식물 기원, 생으로 먹을 수 있음;
과일주의 지지자들은 식단에 과일만을 섭취합니다.

"전통적인" 완전 채식주의자가 자발적으로 받아들이는 제한 사항 중에는 다음과 같은 금지 사항이 있습니다.

고기와 내장용;
해산물과 생선;
유제품;
모든 원산지의 계란과 캐비어;
꿀벌로부터 얻은 제품;
젤라틴;
천연 향료;
카민, 젤라틴, 셸락을 함유한 과자류;
국수, 당면, 파스타(반죽에 계란이 포함된 경우)
달걀 흰자와 카세인을 곁들인 음료 - 와인과 맥주.

채식주의자는 칩, 아이스크림, 대추야자, 쿠키, 메이플 시럽 등 설탕이 함유된 음식도 피합니다. 이것이 채식주의자와의 또 다른 차이점입니다.

많은 사람들은 완전 채식주의가 건강에 해롭다고 믿습니다. 이 주제에 대한 연구가 거의 이루어지지 않았기 때문에 무조건 믿을 수는 없습니다. 그러나 정크 푸드를 포기하고 영양을 체계화하면 모든 사람에게 도움이 될 것입니다. 그리고 생명체를 죽이는 일에 간접적으로라도 가담하지 않겠다는 결정은 세상을 더욱 완벽한 곳으로 만드는 데 도움이 될 것입니다.

지구상에 살고 있는 70억 명 이상의 인구 중 10억 명, 즉 7명 중 1명은 고기를 먹지 않습니다. 그 이유는 사람마다 다릅니다. 일부는 도덕적인 이유로 거부되었고, 다른 일부는 건강이나 윤리적 기준으로 인해 허용되지 않습니다. 더욱이 일반적으로 채식주의자라고 불리는 사람들 중에는 그들만의 차이점이 많고 때로는 매우 근본적인 차이점이 있습니다. 일부는 고기를 포기하는 것으로 제한하고 다른 일부는 우유를 마시지 않으며 일부는 심지어 꿀을 금지합니다. 채식주의자는 식단에서 킬러푸드를 배제한 모든 사람을 하나로 묶는 표시입니다. 다른 극단에는 채식주의자가 있습니다.

꿀로 무엇을 할 것인가?

완전채식주의자와 채식주의자의 차이점을 알아봅시다. 채식주의자는 무엇을 먹나요? 화이트리스트에는 계란, 유제품 또는 우유 자체가 포함될 수 있습니다. 꿀도 허용됩니다. 버섯은 식물성 식품이기 때문에 문제없이 섭취됩니다. 즉, 주요 원칙은 도살 식품이나 고기가 없다는 것입니다. 완전채식주의자와 채식주의자를 구별하는 가장 중요한 점은 접시에 담긴 모든 동물을 단호하게 거부한다는 것입니다. 식물, 즉 식물 유래 제품만 접시에 허용됩니다. 따라서 더 자유주의적인 채식주의자가 허용하는 방종은 유제품, 계란, 심지어 꿀까지 제외됩니다. 왜냐하면 이것은 꿀벌을 조롱하기 때문입니다. 완전 채식주의의 엄격한 원칙은 주방 너머까지 확장됩니다. 모피나 가죽으로 만든 옷도 안 되고, 동물성 성분이 들어간 화장품도 금기시하지 마세요. 즉, 완전 채식주의자와 채식주의자는 이념적으로 아무리 가깝더라도 동물성 제품을 거부하는 정도에 차이가 있습니다.

스크램블 에그 같은 씨앗

생식가들은 이런 의미에서 가장 발전했습니다. 여기서는 일반적으로 모든 것이 명확하며 용어 자체가 모든 것을 설명합니다. 생식가는 열 처리되지 않은 음식을 먹는 사람입니다. 또는 오히려 몇 가지 가정이 있습니다. 잠재적인 음식을 햇볕에 말릴 수 있고 오븐에서 "가열"할 수 있지만 42도를 넘지 않아야 합니다. 생식가의 "재생 목록"은 성장하는 것입니다. 야채, 과일, 뿌리 채소, 시리얼, 씨앗, 말린 과일. 시리얼도 없고, 수프도 금지되고, 설탕도 거부권을 행사합니다. 많은 생식가들은 소금과 모든 종류의 향신료를 금지합니다. 그래서 그들이 말했듯이 인생은 꿀처럼 보이지 않습니다. 그러나 일부 생식가들은 꿀을 사용하지만 이 중요한 문제에 대한 합의는 없습니다. 예, 그리고 우리는 식물을 파괴하고 싶지 않고 과일, 씨앗, 견과류만 먹는 과일주의자에 대해 완전히 잊어버렸습니다. 그러나 여기에는 하나의 "그러나"가 있습니다. 과일은 식물의 "자식"입니다. 이는 소수의 씨앗을 먹는 것이 스크램블 에그와 동일한 부정적인 카르마임을 의미합니다. 물론, 동물에 대한 채식주의자와 비건의 장점은 식물에 대한 모든 "죄"를 상쇄하는 것 이상입니다. 채식주의자는 일생 동안 닭 760마리, 소 5마리, 돼지 20마리, 양 29마리의 생명을 구한 것으로 추산됩니다. 물고기의 경우 여기의 장점은 거의 헤아릴 수 없습니다.

월요일에 게시

그런데 또 다른 흥미로운 사실이 있습니다. 밀 1파운드(약 450g)를 재배하려면 95리터의 물이 필요합니다. 1파운드의 고기를 생산하면 9,500리터의 생태계가 박탈됩니다. 차이가 심각합니다. 5년 전 로스앤젤레스 당국이 환경적 이유로 도시의 모든 월요일을 금식일로 결정한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 물론, 육식하는 사람을 침해하는 사람은 아무도 없습니다. 그들은 이날 침착하게 고기를 먹지만 많은 식당에서는 월요일 단식을 고수합니다.

자신의 말을 들어보세요

육식과 채식주의의 장단점을 논하는 것은 무의미하며, 누가 더 쿨한지, 채식주의자인지 완전채식주의자인지 알아내는 것은 더더욱 의미가 없습니다. 한 가지 확실한 것은 고기를 포기하는 것은 안정적인 추세이지만 기복을 경험한다는 것입니다. 심리학자와 영양학자들은 "고기를 먹지 않았습니다. 일주일에 5kg을 감량했습니다."라는 정신으로 삶의 질을 빠르게 향상시키는 비결을 얻으려는 사람의 영원한 열망으로 채식주의의 유행을 설명합니다. 그리고 다른 패션과 마찬가지로 채식주의도 실망스럽거나 적합하지 않을 수 있습니다. 육식을 중단한 사람들은 때때로 이전 습관으로 돌아가기도 하며, 이전의 채식주의자도 있습니다. 즉, 식습관을 근본적으로 바꾼 다음 이전 습관으로 돌아온 사람들입니다. 이건 괜찮아. 가장 중요한 것은 언제 멈추고 자신의 말을 들어야 하는지를 아는 것입니다.

현대가 발달한 사회는 음식문화와 생활철학에 있어서 많은 경향을 낳았습니다. 일반적인 채식주의 외에도 완전채식주의자, 생식주의자, 과일주의자 등 다양한 사회 운동이 등장했습니다. 완전 채식주의자와 채식주의자의 차이점을 살펴보겠습니다.

채식주의의 역사

접두사 "veg"는 다음을 의미합니다. 식물, 야채. 음식의 강조점은 식물 요소에 있다는 것이 즉시 분명해집니다. 이는 고기를 포기하고 식물성 식품으로 전환하려는 추종자들의 일반적인 생각입니다.

역사적으로 채식주의가 확산되기 시작했습니다. 고대 인도특정 종교 집단 중: 자이나교, 일부 불교도, 베다 종교 지지자. 그리고 고대 그리스, 또한 특정 가르침이나 종파의 추종자들 사이에서: 피타고라스학파, 오르피즘(신화적인 가수이자 시인인 오르페우스의 이름과 관련된 고대 신비로운 가르침)의 지지자.

채식주의는 언제나 기본이다 비폭력의 개념:인간뿐만 아니라 동물에 대해서도 마찬가지입니다. 그것은 주로 종교적인 사상이었으며 종교 집단과 철학자들에 의해 실행되었습니다.

힌두교에서는채식주의는 오늘날에도 여전히 널리 퍼져 있습니다. 힌두교의 주요 교리 중 하나는 비폭력의 원칙인 아힘사(Ahimsa)입니다. 그리고 이 원칙은 채식주의의 사상과 잘 들어맞는다. 또한 Ayurveda는 인간 건강에 대한 이점의 관점에서 식단에서 고기를 제외하는 것을 고려합니다.

그러나 모든 힌두교인이 완전한 채식주의자는 아닙니다. 쇠고기 섭취 금지소는 신성한 것으로 간주되기 때문에 모든 사람에게 동일합니다. 그러나 가금류 고기에 대한 완전한 금지는 없습니다. 뿐만 아니라 일부 유형의 동물성 식품에도 적용됩니다. 가장 높은 성직자 계층의 대표인 브라만(Brahman)만이 완전하고 일관된 채식주의자가 되어야 합니다.

육식을 배제하는 것이 다양한 분야에서 실행되기 시작했습니다. 수도원 공동체유럽의 기독교화 이후 수도원. 그러나 수도원은 결코 물고기를 포기하지 않았습니다.

고기, 생선, 동물성 제품을 전혀 먹지 않는 가장 엄격한 고행자들은 대개 개인 승려나 은둔자가 되었습니다. 깨달음은 매우 엄격한 단식을 통해서만 달성될 수 있다고 믿었습니다.

유대교에는 고기를 먹지 말라는 엄격한 명령이 없지만 일부 권위 있는 랍비들은 생명체에게 해를 끼치지 않는 원칙이 매우 중요하다고 믿었고 지금도 믿고 있습니다. 그리고 관찰할 가치가 있습니다.

채식주의 사상의 부활이 시작되었습니다 르네상스 동안.하지만 가장 큰 분포이러한 사상은 19세기와 20세기에 받아들여졌습니다.

채식주의자는 모두 다릅니다!

고기를 포기하는 것만으로는 채식주의자가 되기에 충분하지 않습니다. 채식주의는 특정 윤리와 삶의 방식.특정 삶의 철학, 즉 살아있는 생물을 죽여서 얻은 음식 때문에 고기는 소비되지 않습니다.

따라서 확신에 찬 채식주의자는 고기뿐만 아니라 생선, 해산물 및 강제로 얻은 모든 음식도 먹지 않습니다. 그런데 그중에는 다른 그룹, 계란, 우유, 심지어 가금류까지 먹을 수 있습니다.

그건 그렇고, 확신에 찬 채식주의자는 동물에 대한 비폭력 원칙을 일관되게 구현합니다. 그들 천연 가죽 제품을 착용하지 마십시오그리고 진짜 모피.

완전 채식주의자는 누구입니까?

가장 엄격한채식주의자는 철저한 채식주의자입니다. 이것은 꽤 젊은 운동으로, 20세기 40년대에 시작되었습니다. 11월 1일국제 비건의 날(International Vegan Day)을 기념합니다.

채식주의자는 식물성 식품을 가장 엄격하게 고수하는 사람입니다. 그들 동물성 제품을 완전히 배제하고,계란, 해산물, 우유 등이 포함됩니다. 그들의 선호는 모든 동물에 대한 인도적인 대우에 기초합니다. 강제로 획득하여 생명체에게 고통을 주는 모든 것은 식단에서 제외됩니다. 그리고 일상 생활에서.

채식주의는 일종의 다이어트라고 믿어집니다. 하지만 채식주의 - 스타일과 라이프 스타일.

채식주의자 꿀도 먹지 마세요, 드물게 예외가 있습니다. 가죽이나 모피 의류의 사용은 명백한 이유로 제외됩니다. 그러나 채식주의자는 모직물도 거부합니다. 양털을 깎을 때 모직물이 손상되는 경우가 많습니다. 또한 천연 실크에서도 마찬가지입니다.

채식주의자 화장품과 약을 사용하지 마십시오.동물실험을 한 것입니다.

그들은 동물원이나 서커스에 가지 않습니다. 그곳의 환경은 열악합니다. 그리고 그들은 종종 이것에 대해 옳습니다. 동물 학대에 반대하는 시위를 조직하는 사람들은 완전 채식주의자들입니다. 그러나 그들은 극단적으로 나아갑니다. 그들은 또한 애완동물을 아파트에 키우는 것을 반대합니다. 왜냐하면 이것은 부자연스러운 생활 조건이기 때문입니다.

팔로어 수 다른 유형채식주의가 늘어나고 있다. 그리고 그것은 이미 도달했습니다. 10억.완전 채식주의 또는 채식주의를 선언하십시오. 유명한 사람들, 일반적으로 아이디어에 주목합니다. 이 운동은 부인할 수 없는 합리적인 원칙에 기초하고 있습니다. 그리고 극단적인 상황을 피한다면 아마도 가까운 미래에는 더욱 광범위해질 것입니다.

마스터웹에서

29.05.2018 04:00

지구상에 살고 있는 10억 명 이상의 사람들이 이미 동물성 식품을 포기했다는 사실을 알고 계셨나요?! 그리고 최근에는 이 지표가 상승 추세를 보였습니다. 완전 채식주의와 채식주의의 인기가 너무 높아 이러한 방향에는 고유 한 추세와 다양성이 있습니다. 그리고 비건과 채식주의자의 차이는 엄청납니다.

차이점은 무엇입니까

이러한 운동은 수천년 전에 시작되었다는 사실에도 불구하고 비교적 최근에 큰 인기를 얻었습니다. 우리는 힌두교, 자이나교, 불교의 지지자들로부터 채식주의를 접하게 되었습니다. 그들은 사람이든 소든 모든 생명체에 대해 비폭력을 설교했습니다. 그리고 완전 채식주의자와 채식주의자의 차이점은 수십 년에 걸쳐 형성되었습니다. 더욱이 인도에서는 인구의 거의 40%가 여전히 동물성 제품을 먹지 않으며, 일부 지역에서는 식용으로 동물을 죽이는 것도 금지되어 있습니다. 인도 이후 이런 식습관이 고대 그리스에 널리 퍼지게 되었는데, 채식주의나 완전 채식주의가 아닌 피타고라스식 식단이라고 불렸습니다. 잘 알려진 피타고라스는 창립자로 간주되었으며 영양 시스템은 그의 이름을 따서 명명되었습니다. 과학자는 영혼의 윤회를 믿었으며 이러한 관점에서 동물 고기를 먹는 것이 완전히 윤리적으로 보이지는 않습니다. 그러나 피타고라스 식단에서는 콩과 식물도 금지되었습니다. 왜 그런 일이 일어났나요? 확실하게 알려져 있지는 않지만, 많은 과학자들은 콩의 모양이 인간 배아와 유사하다고 생각하고 있습니다.

유럽의 채식주의

윤리적, 도덕적, 의학적 이유로 고기를 거부하는 일은 힌두교와 그리스인보다 훨씬 늦게 유럽에 왔습니다. 19세기 중반이 되어서야 식민주의자들이 동양 문화를 습득하기 시작했습니다. 인도는 채식주의와 완전 채식주의의 발상지로 안전하게 간주 될 수 있습니다. 영국에서는 1847년에야 최초의 채식주의 운동이 나타났고, 버나드 쇼(Bernard Shaw), 마하트마 간디(Mahatma Gandhi), 매카트니 가문(McCartney family)은 일정 기간 동안 이를 고수했습니다. 불과 150년 전만 해도 자신을 채식주의자라고 부르는 사람은 900명에 불과했지만 지금은 세계 어느 곳에서나 거의 모든 식당에서 채식과 완전 채식 요리를 판매하고 있습니다.

러시아의 채식주의

러시아에서는 레프 니콜라예비치 톨스토이(Lev Nikolaevich Tolstoy)가 이 운동의 아버지로 간주됩니다. 러시아 문학의 고전인 그는 50세에 고기를 포기하고 자신의 도덕적 가치를 다른 사람들에게 전달하기 위해 가능한 모든 노력을 기울였습니다. 그는 에세이에서 소는 온 가족에게 우유를 먹여주고, 양은 양털로 사람들을 따뜻하게 해주고, 그 대가로 사람들이 목을 베어 먹는다고 적었습니다. 이미 19세기 말세기에 채식 식당이 러시아 제국에 나타나기 시작했습니다. 운동은 도착과 함께 사라졌습니다 소련의 힘. 그들은 채식주의자들에 맞서 적극적으로 싸우기 시작했고, 모든 식당을 폐쇄했으며, 1929년에는 이 운동을 완전히 금지했고 심지어 채식주의자들을 추방하기까지 했습니다. 다음 인기 물결은 건강한 생활 방식이 극도로 유행했던 21세기에만 전 세계를 덮었습니다.

채식주의자는 누구인가

채식주의에 대한 관심이 커졌고 사람들은 동물성 제품을 피하는 것을 포함한 다른 식품 시스템을 탐색하기 시작했습니다. 간단히 말해서 완전 채식주의는 채식주의보다 더 제한적입니다. 채식주의자는 고기, 생선, 해산물뿐만 아니라 다른 동물성 제품도 거부하기 때문입니다. 비건은 우유, 계란, 꿀을 먹지 않으며, 모피 코트나 가죽 재킷을 입지 않으며, 서커스나 동물원에도 가지 않습니다. 간단히 말해서, 인간이 동물을 조작하는 것과 관련된 모든 장소, 음식 또는 물건은 금지됩니다. 비건 메뉴는 식물성 식품일 뿐이며 그 이상은 아닙니다.

이 전류는 어디에서 왔습니까?

완전 채식주의자는 누구입니까? 이 용어는 비건 철학의 창시자인 도널드 왓슨이 단순히 채식주의라는 단어의 첫 글자와 마지막 글자를 따서 사용되기 시작했습니다.

그렇다면 완전 채식주의자와 채식주의자의 차이점은 무엇입니까? 열네 살 때 소년은 농장에서 돼지가 죽는 것을 목격했습니다. 그 광경은 도널드에게 너무 깊은 인상을 주어 고기를 먹는 것을 중단했습니다. 그리고 그 소년은 우유를 만드는 방법을 자세히 연구한 후에 그것을 포기했습니다. 동시에, 왓슨은 지지자가 없었고 자신과 인생에서 같은 지위를 가진 사람을 한 명도 알지 못했습니다. 그의 관심사를 공유한 유일한 사람은 그의 아내였습니다. 그들은 함께 완전채식 사회를 조직했고, 도널드 왓슨은 죽을 때까지 이 사회의 발전과 대중화에 참여했습니다. 완전 채식주의의 아버지가 95세의 나이로 세상을 떠났습니다. 그는 60년 넘게 고기나 동물성 제품을 먹지 않았습니다.

채식주의 지침

채식주의는 4가지 분야로 구성된 대규모 운동입니다.

완전 채식주의는 식단에 동물성 제품이 전혀 없는 것을 말합니다. 채식주의자는 무엇을 먹나요? 이들은 독점적으로 곡물 및 곡물, 야채 및 과일, 즉 식물 유래 제품입니다.
유산균주의(Lactovegetarianism) - 이 추세를 지지하는 사람들은 식물성 제품 외에 유제품도 섭취합니다.
Ovo 채식주의는 계란을 포기할 수 없는 사람들에게 적합합니다. 산업 생산 중에는 닭을 생산하지 않기 때문에 허용됩니다.
락토-오보-채식주의(Lacto-ovo-vegetarianism) - 계란과 우유를 모두 먹는 것이 허용됩니다.

그러나 완전 채식주의는 가장 심각한 식량 체계가 아닙니다. 예를 들어, 생식가는 동물성 제품을 거부하고 식물성 식품만을 섭취하며 열처리하지 않습니다. 즉, 모든 것을 생으로 먹습니다. 제품의 열처리 최고 온도는 40 °C입니다.

유명한 채식주의자

채식주의 시대가 저물어가기 시작했고, 완전채식은 확고한 발걸음으로 자리잡고 있습니다. 우리는 채식주의자가 누구인지 알아냈습니다. 동물성 제품을 포기한 유명 인사로는 Bill Clinton, Jared Leto, Ozzy Osbourne, Anthony Kiedis, Ben Stiller, Michael Tyson, Suriya Bonaly, Timothy Bradley, Jack La Lanne, Fyodor Konyukhov 등이 있습니다.

가장 흔한 신화는 스포츠와 완전 채식주의가 양립할 수 없는 개념이라는 것입니다. 그러나 이것은 근본적으로 잘못된 것입니다. 유명한 복서 M. Tyson, 올림픽 피겨 스케이팅 챔피언 S. Bonaly, 그리고 진정한 피트니스 마스터 J. La Lanne은 그 반대를 증명합니다. 채식주의자는 식단을 더 신중하게 계획하고 단백질 함량이 높은 식물성 식품을 섭취하는 것을 기억하면 됩니다. 일반적으로 대부분의 채식주의자는 동물 권리를 적극적으로 옹호하는 사람입니다.

완전 채식 제한은 음식에만 국한되지 않습니다.

음식 금기는 채식주의자가 다뤄야 하는 전부가 아닙니다. 금지 사항의 긴 목록에는 다음도 포함됩니다.

화장품(생산의 모든 단계에 동물이 관여된 경우)
서커스, 동물원 및 동물이 참여하는 기타 행사 및 이러한 과정은 동물에게 불편함을 줄 수 있습니다.
모피, 양모, 가죽으로 만든 제품은 모두 금지됩니다.
술. 결국 일부 품종을 만드는 데 젤라틴과 기타 동물성 단백질이 사용됩니다. 하지만 여기에서도 현대 주류 산업은 비켜가며 채식주의자들에게 식물성 성분만을 함유한 특별한 와인이나 맥주를 제공하고 있습니다.
꿀도 엄격한 "아니요" 목록에 포함되었습니다. 왜냐하면 꿀을 수집하는 과정에서 꿀벌이 부상을 입을 뿐만 아니라 죽을 수도 있기 때문입니다.
그리고 물론 젤라틴은 동물의 관절과 연골 조직에서 만들어지기 때문에 금지되어 있습니다.

이것은 완전 채식인과 채식주의 자의 차이점이 무엇인지에 대한 답변입니다.

비건 트렌드

채식주의와 마찬가지로 완전 채식에도 고유한 방향이 있으며 주요 방향은 다음과 같습니다.

전통적인 완전 채식주의는 고기, 우유, 생선, 계란, 꿀 등을 엄격히 거부하는 것입니다. 식단에는 곡물, 곡물, 야채 및 과일만 포함되어야 합니다.
생식 다이어트. 이 전력 시스템은 완전한 거부를 의미합니다. 열처리식물 유래 제품.
Macrobiotics - 이 방향의 대표자는 무엇보다도 설탕과 기름을 거부합니다.
과일주의. 이 경우 모든 것이 매우 간단합니다. 과일, 과일 및 더 많은 과일.

보시다시피, 고전적인 완전 채식주의는 아직 가장 엄격한 식품 시스템이 아닙니다.

단백질을 얻을 수 있는 곳

모든 완전 채식주의자와 채식주의자의 주요 문제는 단백질을 찾는 것인데, 단백질이 부족하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이것이 육식주의자들의 가장 큰 단점이다. 하지만 이 상황에서 벗어날 수 있는 방법이 있습니다. 채식주의자를 위한 단백질이 풍부한 식품은 견과류, 콩, 브로콜리, 시금치, 완두콩, 아보카도, 콩, 렌즈콩 등입니다. 채식주의자는 계란과 우유 없이 빵과 과자를 굽는 방법, 동물성 제품을 첨가하지 않고 초콜릿을 만드는 방법, 심지어 만들기도 쉽습니다. 콩으로 만든 비건 소시지를 찾아보세요.

숙련된 채식주의자는 초보자에게 불쾌한 상황을 피하기 위해 매장에서 제품을 구매할 때 성분을 주의 깊게 읽어볼 것을 조언합니다. 특히 당신이 신념에 따라 완전 채식주의자인 경우.

장점

완전 채식주의와 채식주의의 대결에서 공식 의학은 후자의 편을 들었습니다. 채식주의가 우유와 계란 섭취를 금지하지 않기 때문에 이것은 이해할 수 있습니다. 하지만 이러한 전력 시스템에는 어떤 다른 장점이 있습니까? 그것들은 다음과 같습니다:

채식주의는 균형 잡힌 식단으로 간주될 수 있으며, 이러한 시스템은 치료 목적으로도 처방됩니다.
죽상 동맥 경화증, 관상 동맥 심장 질환, 통풍 및 당뇨병의 위험이 감소합니다.
이것은 다음 중 하나입니다 최선의 방법다이어트에 지치지 않고 여분의 파운드를 없애고 싶은 사람들을 위해.
신체는 폐기물과 독소를 보유하지 않습니다.
채식주의자와 채식주의자는 모든 것을 얻습니다. 필수 비타민과일과 채소는 대량으로 섭취되기 때문에 적당량을 섭취해야 합니다. 이는 면역 체계와 신체의 전반적인 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.

필요한 모든 요소를 얻을 수 있도록 식단을 신중하게 계획하는 것이 중요합니다.

결함

완전 채식주의와 채식주의의 이익과 해악에 대해 많은 논란이 일어났습니다. 정당한 단점은 다음과 같습니다.

완전 채식주의자와 채식주의자 모두 철분과 비타민 B12가 부족하여 낮은 헤모글로빈, 빈혈 및 중추 신경계 질환을 앓고 있습니다.
생선 섭취를 금지하면 오메가-3 지방산 결핍이 유발되므로 건강 보조 식품으로 섭취해야 합니다.
종종 신체의 섬유질 함량이 높기 때문에 완전 채식주의자와 채식주의자는 단백질 흡수를 정상적으로 중단합니다.
면역 결핍 증후군을 앓고 있는 사람은 물론 심각한 수술 및 부상 후 재활 기간 동안 완전 채식주의를 실천하는 것은 금지되어 있습니다.

실제로 모든 단점은 중요하지 않으며 책임감있게 푸드 시스템에 접근하고 메뉴를 올바르게 계획하면 쉽게 피할 수 있습니다. 완전 채식주의자는 누구입니까? 이들은 주로 도덕적 신념으로 인해 동물성 제품을 거부하는 사람들입니다.

Kievyan Street, 16 0016 아르메니아, 예레반 +374 11 233 255

우리 각자는 이러한 개념을 들었습니다. 흐름이 확장되고 규모가 커지고 있습니다. 이러한 추세에 대한 열렬한 지지자와 열렬한 반대자 사이에는 끊임없는 논쟁이 있습니다. 항상 정직하고 과학적으로 근거한 것은 아닙니다. 항상 관대하지는 않습니다. 때때로 그들은 “정의로운 목적을 위한 투쟁에서” 광신주의의 지점에 도달하여 열망의 밑에 있는 윤리적 측면과 영적 측면을 무력화시킵니다.

본질이 무엇인지, 주장이 무엇인지, 황금률이 어디에 있는지 알아 보겠습니다.

완전 채식주의와 채식주의의 본질

실제로 이들은 하나의 흐름에 두 가지 유형이 있습니다. 채식주의 , 이는 동물 고기 섭취를 피하는 것을 촉진합니다.

이는 다음을 기반으로 합니다.

윤리적 규범은 “살인하지 말라!”입니다.
인체가 육체를 먹도록 설계되지 않았다는 이론은 식물성 식품의 동화에 더 내재되어 있습니다.
환경, 건강을 돌보는 것.
일부 사람들은 체중 감량만을 목적으로 이러한 추세에 동참합니다.

동시에 생선, 유제품, 계란을 먹는 것이 허용됩니다.

채식주의 -채식주의의 더 강하고 엄격한 구성 요소입니다. 이는 점점 더 깊어지며 모든 동물성 제품, 심지어 유제품과 꿀까지 근본적으로 배제합니다.

기본은 모든 형태의 동물 착취를 거부하는 것입니다.

포함 - 약물 테스트 형태를 포함하여 어떤 식 으로든 생명체가 사용되는 의약품, 화장품, 의류 품목, 가정 용품.

원칙적으로, 지지자들의 행동이 합리적인 접근 방식을 취하고 명시된 이익보다 추종자들에게 해를 끼칠 가능성이 더 높은 광신주의가 없다면 이러한 운동의 기초를 완전히 이해할 수 있습니다.

채식주의에 대한 찬반론

윤리적인 측면은 건너뛰고 생리학만 다루겠습니다.

고기 거부가 얼마나 정당한지 이해하려는 시도에서 논쟁이 있습니다.

토론의 주요 측면:

1. 사람은 포식자인가, 초식동물인가?

반대자들은 다음과 같은 기능을 고려합니다.

치아의 구조.
타액 분비.
위의 크기, 위액의 산성도.
장의 길이.

양방향으로 논쟁이 있습니다. 우리는 여기에 그것들을 나열하지 않을 것입니다; 관심 있는 사람들은 인터넷에서 세부 사항을 숙지할 수 있습니다. 다행히도 오늘 모든 것이 가능합니다.

그러나 모든 주장을 일반화하면 표시의 전체성으로 인해 한쪽 또는 다른 쪽의 정확성을 명확하게 받아들일 수 없으며 진실이 중간에 있을 가능성이 높다는 결론에 도달할 수 있음을 알려드립니다. 사람은 잡식성이다 . 예를 들어 곰처럼요. 신체는 식물과 동물 기원의 식품을 동화하여 특정 발달 기간 동안 필요한 물질을 추출하도록 적응되었습니다.

2. 채식주의는 유익한가, 아니면 해로운가?

"에 대한 인수

채식주의 지지자들은 다음과 같이 주장합니다.

채식주의자의 음식에는 발암물질이 더 적습니다.
심혈관 질환, 암, 비만 등의 위험이 낮습니다.

의사들은 동물성 지방 섭취를 줄이고 그에 따른 항산화제 함량을 늘리면 위에서 언급한 유익한 효과가 있다는 데 동의합니다.

체중 조절이 더 쉬워집니다.
채식에는 필요한 모든 비타민, 미량 및 거대 요소가 포함되어 있습니다.

매우 논란이 많은 주장입니다.

기대 수명이 길어집니다.
식물성 식품은 더 빨리 소화됩니다.

채식주의에 반대하는 주장

기대 수명이 길어진다는 주장은 과학적으로 뒷받침되지 않습니다. 공식 통계에 따르면 비건 채식을 엄격히 하지 않는 코카서스와 일본 사람들이 가장 오래 산다고 할 수 있습니다.

채식 요리를 준비하는 데는 상당한 양의 식물성 지방과 탄수화물이 포함되는 경우가 많으며, 이는 칼로리 함량을 증가시키고 어떤 식으로든 가벼움을 나타내지 않으며 동물성 식품과 같은 원인이 될 수도 있습니다.

게다가 음식은 오로지 건강한 음식음식의 칼로리 함량과 에너지 비용 간의 균형이 유지되지 않는 경우 대사 장애 및 과체중을 배제하지 않습니다. 몸은 그것이 어디서 왔는지 “신경쓰지 않는다” 여분 포도당인가 지방인가: 먹었어? 오트밀견과류와 꿀 또는 케이크와 함께. 첫 번째 경우에는 물론 더 많은 비타민과 거시 요소가 있습니다.

갑작스런 완전 채식주의로의 전환이 지속적인 배고픔과 불완전한 포만감을 주기 때문에 체중 증가가 발생할 수도 있습니다. 필요를 충족시키면 식물성 식품을 먹어도 빠르게 체중을 늘릴 수 있습니다.

채식주의자, 특히 완전채식 영양의 균형 문제는 가장 논란이 많은 문제입니다.

1. 불행하게도, 완전 채식주의를 지지하는 모든 사람이 식물성 식품에 꼭 필요한 영양소가 전체 구성으로 포함되어 있지 않거나 부적절한 양이 포함되어 있지 않다는 사실을 아는 것은 아닙니다.

특히:

단백질, 오메가-3 및 6, 비타민 B-12, D, 칼슘, 아연, 엽산, 철, 요오드 - 결핍은 필연적으로 뼈 조직 및 질량, 중추 신경계 기능, 빈혈, 면역력 저하 문제로 이어질 수 있습니다. , 근이영양증, 혈액 질환.
식물성 오메가는 동물성 오메가만큼 효과적이지 않습니다.
콩이나 대두와 같은 식물성 제품의 단백질은 쉽게 얻을 수 있지만 동물성 단백질을 대체할 수 있는 고품질의 단백질은 아닙니다. 다시 말하지만, 우리 모두는 현재의 대두가 GMO 제품이라는 것을 알고 있습니다. 그러나 채식주의자들은 그것을 강제로 섭취해야 하는데, 이는 신체에 매우 모호한 일이다.
식물성 식품의 철분은 덜 흡수되므로 두 배 더 많이 섭취해야 합니다.

비타민C 흡수에 도움을 줍니다.

면역력을 유지하려면 필요한 양의 아연을 공급하는 것이 매우 중요합니다. 채소에 함유된 피톤산이 흡수를 방해한다는 사실을 알아야 한다.
채식주의자는 유제품을 통해 비타민 B-12를 섭취하지만 완전 채식주의자는 대체 식품을 사용해야 합니다.

이 사실을 알고 있으면 보충제 형태로 함유된 약국 비타민이나 비건 제품으로 식단을 보충해야 합니다.

공평하게 말하자면, 많은 육식을 하는 사람들도 균형을 유지하지 못하기 때문에 충분한 비타민을 섭취하지 못한다고 해야 할까요? 꼭 필요한 제품, 특히 식물성 식품.

비타민과 미량 원소의 결핍은 삶에 매우 불리하며 과학자들이 발견한 것처럼 행복할 수 있습니다.

게다가:

크레아틴은 세포 에너지를 생성하고 유지합니다.

카르노신(동물성 제품에만 존재)은 유발되는 퇴행성 변화를 예방합니다.

콜레스테롤은 신체에 중요하고 필요한 분자입니다. 이는 세포막에서만 발견되는 것이 아니라 특히 테스토스테론 생산에 없어서는 안 될 요소입니다.

2. 특별그룹에는 어린이와 임산부가 포함되어야 합니다.

전문가들은 태아의 형성과 발달에 신체의 상당한 자원을 소비하는 임산부가 필요한 양의 단백질을 함유 한 육류 제품을 섭취해야한다고 단호하고 만장일치로 말합니다. 채식주의와 임신은 양립할 수 없습니다.

동물성 식품을 받지 못한 경우 15세 미만 어린이를 위한 비타민 B-12는 신체적, 정신적 발달에 부정적인 영향을 미칩니다.

의사들에 따르면, 어린이의 “잡식” 행동은 여러 가지 음식을 피하는 것보다 더 건강합니다.

3. 당뇨병 예방에 관하여. 미국 당뇨병 협회의 실험 중 하나에서는 완전 채식에 비해 저탄수화물 식단이 더 강력한 효과를 나타냈습니다.

4. 윤리적, 영적 문제는 다면적입니다.

육식을 중단한다고 해서 단번에 의인이 되는 것은 불가능하다. 그것의 사용이 영적인 공로를 손상시키지 않는 것과 같습니다.

역사는 불교의 지도자인 14대 달라이 라마와 고타마 붓다가 육류 제품을 섭취했지만 그들의 장점이 덜 중요해지지 않은 사례를 알고 있습니다.