사과와 크랜베리를 곁들인 프로방스 양배추. 포도 양배추 : 특이한 요리 준비 포도와 크랜베리로 절인 양배추

요리 기술은 간단합니다. 양배추 포크를 자르고 선택한 야채, 과일 또는 딸기 (당근, 피망, 사탕무, 크랜베리, 사과 등)를 추가하고 향신료로 간을 한 다음 매리 네이드에 부어야합니다. 첫 번째 샘플은 당일 저녁에 채취할 수 있습니다. 애피타이저는 완전히 절이고 향신료의 향을 흡수한 하루가 지나면 더욱 맛있어집니다. 일반적으로 매리 네이드를 준비하는 데 9 % 식초가 사용됩니다. 원하는 경우 사과 또는 와인으로 대체할 수 있습니다. 일부 조리법에서는 주부들이 구연산을 방부제로 첨가합니다.

장점과 단점:

프로방스 양배추는 바삭하고 매우 맛있으며 향긋합니다.
+ 모든 비타민을 유지합니다.
+ 빨리 준비합니다.
— 최대 10-14일 동안 오랫동안 보관하지 않고 그 후에는 산성이 되기 때문에 프로방스 샐러드를 조금씩 준비하는 것이 가장 좋습니다.

절임에 적합한 양배추는 무엇입니까?

양배추의 바삭함을 보장하려면 중후기 및 후기 품종을 선택하세요. 포크는 촘촘하고 촘촘하며 흰색이어야하며 양배추 잎은 육즙이 많고 촘촘해야하며 어떤 경우에도 부드러워지지 않아야합니다. 봄에 정원에서 수집한 초기 품종의 어린 양배추는 수확에 적합하지 않습니다.

어떤 보충제를 사용해야 합니까?

즉석 프로방스 양배추 요리법은 절단 방법, 추가 재료 및 향기로운 향신료 세트가 다릅니다. 어떤 사람들은 잘게 자르고 다른 사람들은 큰 "꽃잎"으로 자르는 것을 선호합니다. 소련 주부들에게 큰 사랑을 받았던 고전적인 프로방스 요리법에는 양배추 외에도 피망, 당근, 마늘이 포함되어 있습니다. 현대 요리사는 정말 무한한 상상력을 가지고 있습니다. 사과, 사탕무, 포도, 크랜베리, 자두 등을 곁들인 절인 양배추 요리법이 있습니다. 향신료도 다양합니다. 양배추는 월계수 잎, 정향, 커민, 고수풀, 다양한 고추, 딜, 셀러리와 잘 어울립니다.

프로방스 양배추 요리법

크랜베리와 사과를 곁들인 절인 프로방스 양배추 요리법은 간단하고 건강한 야채 샐러드를 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 이 요리에는 비타민이 많이 포함되어 있으며 전혀 맵지 않아 어린이에게도 먹일 수 있습니다.

즉석 프로방스 양배추는 매일, 즉 24시간 동안 절인 것입니다. 전체 과정은 귀하의 참여 없이 진행됩니다. 음식을 자르는 데 15분도 채 걸리지 않습니다. 양배추를 소량씩 준비하여 3~4일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 스낵은 너무 오랫동안 보관할 수 없지만 꽤 맛있고 원칙적으로 냉장고에 오랫동안 정체되지 않습니다. 고기, 가금류 고기와 함께 반찬으로 제공하거나 단순히 튀긴 감자 또는 강한 음료와 함께 제공할 수 있습니다.

총 준비시간 : 1일
조리시간 : 15분
출력: 1.5kg

재료

흰 양배추 – 1kg
당근 – 1 개 (80g)
크랜베리 – 0.5 큰술.
작은 녹색 사과 - 1개

매리네이드용

물 – 0.5 l
식물성 기름 – 100ml
설탕 - 2 큰술. 엘.
소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
식초 9% – 80ml
베이 리프 – 1-2 개
후추 – 8 개
겨자씨 – 0.5 tsp.

크랜베리를 곁들인 프로방스 양배추는 놀랍도록 맛있고 향긋하며 바삭바삭한 양배추 절임을 만드는 간단한 조리법입니다. 크랜베리로 프로방스 양배추를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 식욕을 돋우는 외모와 풍부한 맛이 있습니다. 이 양배추는 명절 식탁에서 애피타이저로 제공되거나 단순히 메인 코스에 훌륭한 추가로 점심이나 저녁 식사로 제공될 수 있습니다. 이 양배추는 삶은 감자와 특히 잘 어울리지만, 다른 요리와도 완벽하게 어울립니다.

성분 목록

흰 양배추- 2kg
사과 - 3개
신선한 크랜베리 - 200g
당근-2 개
마늘 - 1개
설탕 - 1 잔
식물성 기름- 1잔
물 - 1리터
소금 - 2 큰술. 숟가락
식초 - 3/4컵

조리방법

당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 양배추의 윗잎도 제거하고 씻어주세요. 날카로운 칼을 사용하여 양배추를 상당히 얇은 조각으로 자릅니다. 당근을 갈아서 크랜베리를 씻어서 말리세요. 사과를 씻어서 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 냄비에 양배추, 당근, 크랜베리, 사과 등을 층으로 놓습니다. 레이어를 다시 반복하십시오.

냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 잘게 썬 마늘을 넣습니다. 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 끓을 때까지 가열하고 2~3분 동안 요리합니다. 양배추 위에 뜨거운 소금물을 붓고 위에 압력을 가합니다. 실온에 2일 정도 방치한 후 냉장고에 보관하세요.

크랜베리를 곁들인 프로방스 양배추가 준비되었습니다!

프로방스 양배추 1개 - 피망을 사용한 고전 요리법
2 크랜베리를 곁들인 프로방스 양배추

프로방스 양배추— 클래식 레시피, Dudes 독자들과 사이트의 모든 손님과 방문자에게 제공하고 싶습니다. 조리법에는 가장 간단하고 저렴한 재료가 포함되어 있기 때문에 준비가 어렵지 않으며 많은 시간과 비용이 필요하지 않습니다. 이 스낵 요리에는 일반 흰 양배추와 모든 주부가 보유하고 있는 기타 재료가 필요합니다. 양배추는 바삭하고 맛있습니다. 이 조리법은 독특하고 모든 비타민이 야채에 보존되어 있기 때문에 매우 유용합니다. 유일한 단점은 2주가 지나면 고전적인 요리법에 따른 프로방스 양배추조금 신맛이 날 수도 있습니다. 글쎄요, 이것은 모든 사람을위한 것이 아니며 아마도 누군가가 좋아하는 것일 수도 있습니다.

프로방스 양배추 - 피망을 사용한 고전적인 요리법

양배추는 여러 조리법에 따라 준비되지만 동일한 구성 요소를 기본으로 사용하여 재료를 추가하고 즉석에서 만듭니다. 첫 번째 레시피는 달콤한 피망을 사용하는 거예요.

레시피를 준비하기 위해 필요한 것:

양배추 (흰 양배추) - 2kg;
후추 - 1 개;
당근 - 1 개;
마늘 - 3쪽.

매리네이드에서:

물 반 컵;
설탕 - 2 큰 스푼;
검은 후추 (완두콩) - 10-15 완두콩;
식물성 기름 - 75 ml;
소금 - 1 큰술;
식초 9% - 반 잔.

프로방스 양배추 - 요리 방법에 대한 고전적인 요리법:

1. 양배추를 아주 잘게 썰어주세요. 당근과 고추를 껍질을 벗기고 얇게 자르거나 중간 강판에 갈아줍니다. 큰 용기에 넣고 잘 섞는다.

2. 소금물을 끓여서 식초를 조심스럽게 넣고 마늘을 프레스로 눌러줍니다. 결과 매리 네이드를 양배추와 함께 용기에 붓습니다. 혼합. 모든 것을 항아리에 단단히 넣으십시오. 8시간 동안 방에 놓아두세요. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오. 하루 후에 양배추를 제공하고 조금 재워 두십시오.

매운 애호가를 위한 조언: 샐러드의 아름다움을 위해 프로방스 양배추에 고추 꼬투리를 추가하고 더 나은 빨간색을 사용하십시오. 다진 양파 링과 파슬리를 곁들인 양배추를 제공할 수 있습니다.

크랜베리를 곁들인 프로방스 양배추

크랜베리를 곁들인 프로방스 양배추는 건강에 좋고 비타민이 풍부한 샐러드로 간주됩니다. 베리에는 양배추보다 덜 유용한 미량 원소가 포함되어 있기 때문입니다. 기분 좋은 신맛이 있어서 아이들도 좋아합니다.

샐러드 재료:

흰 양배추 - 1kg;
당근 - 2-3 조각;
크랜베리 - 1 컵.

매리네이드의 경우:

물 - 1 리터;
과립 설탕 - 1 잔;
소금 - 1 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 반 유리;
식초 - 반 잔;
베이 리프, 후추(완두콩);
신선한 민트 맛.

조리방법은 첫 번째 레시피와 똑같습니다. 먼저 모든 야채를 잘게 썬 다음 동일한 매리 네이드를 만듭니다. 뜨거운 물을 붓고 8시간 동안 방치한 후 하루 동안 냉장 보관하세요. 복잡한 것은 없지만 결과는 훌륭합니다. 크랜베리와 민트가 결합된 양배추의 섬세한 향은 샐러드에 약간의 신맛, 상쾌함, 신선함을 더해줍니다. 맛있게 드세요!

칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

빠른 손수 준비는 독특한 맛으로 유명합니다. 통조림 롤이 없으면 가족 모임에서 어떤 특별한 행사도 상상하기 어렵습니다. 우리의 요리 포털에서는 크랜베리, 청사과, 청포도와 함께 놀라운 양배추를 신속하게 준비하는 레시피를 제공합니다. 달콤하고 신맛이 나는 크랜베리, 포도, 사과를 곁들인 절묘하고 바삭한 프로방스 양배추는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 누구나 빠르게 배추절임을 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 당사 웹사이트에 제시된 사진과 함께 단계별 지침을 따르기만 하면 됩니다. 이것도 꼭 준비하세요.

제품

- 흰 양배추 - 1kg.,
- 크랜베리 – 100 gr.,
- 푸른 포도 – 100 gr.,
- 녹색 사과 – 1개,
- 당근 – 1개,
- 마늘 – 1개.

매리네이드의 경우:

- 식초 에센스 9% - 75 gr.,
- 물 - 0.5 리터,
- 해바라기 식물성 기름 – 100g,
- 갈은 후추 – 0.5 티스푼,
- 소금 - 1 큰술,
- 설탕 – 100gr.

필요한 정보

준비기간은 약 2일 정도 소요됩니다.

사진이 포함된 단계별 레시피:

1. 먼저 양배추의 손상된 잎을 닦아낸 다음 체커 모양으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다.

2. 당근은 껍질을 벗기고 물로 헹구고 큰 이빨로 갈거나 큰 조각으로 자릅니다. 다진 양배추에 추가합니다.

3. 그런 다음 씻은 녹색 사과를 반으로 자르고 심을 잘라낸 다음 작은 조각으로 자릅니다. 야채와 함께 위에 올려 놓으십시오.

4. 다음 단계는 깨끗한 포도와 크랜베리를 깔는 것입니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 또한 동일한 용기에 추가하고 이미 추가된 재료와 잘 섞습니다.

5. 매리 네이드 준비를 시작합니다. 물과 함께 냄비에 식초, 식물성 기름, 설탕, 소금, 간 후추를 추가합니다. 결과 혼합물을 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 양배추 위에 뜨거운 매리 네이드를 부어야합니다.

6. 혼합물을 접시로 덮고 그 위에 3리터짜리 유리병을 올려 프레스를 만듭니다. 완전히 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 넣어 2일 동안 우려냅니다. 그것이 어떻게 준비되는지 지켜보십시오.

7. 즉석 양배추 프로방스도 먹을 준비가 되어있습니다. 서빙하기 전에 수제 준비에서 매리 네이드 액체를 제거해야합니다.
많이 드세요!

크랜베리, 포도 및 사과를 곁들인 매우 맛있고 밝은 프로방스 양배추는 야채 샐러드를 좋아하는 많은 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 이 양배추는 가금류, 고기, 생선, 죽 또는 파스타 등 모든 요리에 이상적입니다. 명절 식탁에도 프로방스 양배추를 놓는 것은 부끄러운 일이 아니다. 오늘 저는 여러분에게 평범하지 않은 버전을 준비하고 사과, 말린 크랜베리, 청포도를 양배추에 추가하도록 초대하고 싶습니다. 모든 재료가 함께 어우러지면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 양배추는 며칠 동안 냉장고 선반에 쉽게 서있을 수 있습니다. 저를 믿으십시오. 이렇게하면 더 맛있어집니다. 그러므로 말에서 행동으로 옮기는 것이 좋습니다.

제품

- 흰 양배추 - 1kg.,
- 크랜베리 - 100 gr.,
- 푸른 포도 - 100 gr.,
- 녹색 사과 - 1 개,
- 당근 - 1 개,
- 마늘 - 1 머리.

매리네이드의 경우:

- 식초 에센스 9% - 75 gr.,
- 물 - 0.5 l.,
- 해바라기 식물성 기름 - 100 gr.,
- 갈은 후추 - 0.5 tsp,
- 소금 - 1 큰술,
- 설탕 - 100gr.

필요한 정보

준비기간은 약 2일 정도 소요됩니다.

1. 먼저 양배추의 손상된 잎을 닦아낸 다음 체커 모양으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다.

2. 당근은 껍질을 벗기고 물로 헹구고 큰 이빨로 갈거나 큰 조각으로 자릅니다. 다진 양배추에 추가합니다.

3. 그런 다음 씻은 녹색 사과를 반으로 자르고 심을 잘라낸 다음 작은 조각으로 자릅니다. 야채와 함께 위에 올려 놓으십시오.

4. 다음 단계는 깨끗한 포도와 크랜베리를 깔는 것입니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 또한 동일한 용기에 추가하고 이미 추가된 재료와 잘 섞습니다.

5. 매리 네이드 준비를 시작합니다. 냄비에 물과 식초, 식물성 기름, 설탕, 소금, 간 후추를 추가합니다. 결과 혼합물을 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 양배추 위에 뜨거운 매리 네이드를 부어야합니다.

6. 혼합물을 접시로 덮고 그 위에 3리터짜리 유리병을 올려 프레스를 만듭니다. 완전히 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 넣어 2일 동안 우려냅니다.

7. 즉석 양배추 프로방스도 먹을 준비가 되어있습니다. 서빙하기 전에 수제 준비에서 매리 네이드 액체를 제거해야합니다.
많이 드세요!