버섯은 가장 맛있고 영양가가 높은 음식 중 하나로 가장 중요한 단백질 공급원이며 영양가 면에서 고기와 같습니다. 절임, 냉동, 튀김, 조림, 조림, 심지어 날 것으로 먹을 수도 있습니다(일부 유형). 따라서 버섯을 요리하는 방법은 엄청나게 다양합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 튀긴 양파와 다양한 재료를 추가하면 특히 식욕을 돋 웁니다. 이와 관련하여 우리는 의심 할 여지없이 축제 테이블과 일상 테이블을 장식 할 양파로 버섯을 튀기기위한 몇 가지 간단하고 빠른 요리법을 제공합니다.

양파와 함께 튀긴 냉동 버섯

버섯을 좋아하는 당신이 어떤 이유로 겨울 동안 비축하지 못하거나, 즉흥 시장에서 판매되는 버섯을보고 두려움을 느낀다면 상점에서 구입 한 냉동 버섯이 좋은 방법이 될 것입니다. 이 상황의.

다행히도 오늘날이 제품은 희소 제품 순위에 포함되지 않으며 매장에서의 가용성은 매우 다양합니다.

따라서 양파로 냉동 버섯을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 급속 동결 버섯 1 패키지
• 식물성 기름 2큰술
• 맛에 소금
• 취향에 따라 갈은 후추
• 양파 2-3개

요리 과정:

• 우리는 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르는 것으로 시작합니다.
• 다음으로 팬에 해바라기유를 소량 붓고 센 불로 예열한다.
• 우리는 완성 된 양파를 1/3과 2/3의 두 개의 불평등 한 반으로 나눕니다.
• 팬이 충분히 달궈지면 양파 1/3을 팬에 넣고 노란빛이 돌 때까지 볶는다.
• 우리는 냉동 버섯으로 포장을 꺼내 모든 내용물을 팬에 붓습니다. 잘 섞다. 버섯이 더 빨리 예열되도록 더 많은 불을 만듭니다. 점차적으로 가열되면 버섯이 주스를 ​​방출하고 스튜를 시작합니다.
• 버섯이 끓어오르면 불을 약하게 줄여서 천천히 익혀주세요. 우리는 뚜껑으로 덮지 않습니다. 이렇게 하면 과도한 수분이 증발할 수 있습니다.
• 액체가 충분히 빨리 증발하고 화상을 입을 수 있으므로 버섯을 오랫동안 방치하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 버섯을 채운 후 2~3분 후 후추를 넣어주세요.
• 수분이 거의 증발하면 나머지 양파(3/4개)를 넣고 저어가며 뚜껑을 덮는다. 이 경우 화재를 최소한으로 줄여야 합니다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 버섯이 거의 준비되면 소금(맛에 따라)을 넣고 2-3분 더 끓입니다.
• 버섯이 준비되고 소금이 충분한지 확인합니다. 모든 것이 준비되면 끌 수 있습니다.

대부분의 경우 이러한 버섯을 준비하는 전체 과정은 물론 구입한 버섯의 종류에 따라 약 20-25분이 소요됩니다.

양파를 곁들인 샴피뇽

재료:

• 버섯 300-400g
• 당근(소) 1 PC.
• 흰 후추 한 꼬집
• 맛에 소금
• 양파 2개
• 식물성 기름 2큰술

요리 과정:

• 버섯을 잘 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

• 우리는 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다. 우리는 당근을 거친 강판에 문지르거나 스트립으로자를 수 있습니다.
• 우리는 프라이팬을 가지고 식물성 기름을 부어 예열하기 위해 큰 불을 켭니다.
• 팬이 충분히 달궈지면 양파와 당근을 넣습니다. 아무것도 타지 않도록 불을 줄입니다. 노랗게 될 때까지 튀기고 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 버섯, 후추, 소금을 넣으십시오. 과도한 수분을 증발시키기 위해 뚜껑을 덮지 마십시오. 우리는 준비가 될 때까지 볶고 저어주는 것도 잊지 않습니다.

양파와 레몬 주스를 곁들인 야생 버섯

야생 버섯 튀김을 시작하기 전에 중독의 가능성이 있으므로 준비에 충분한주의를 기울이는 것이 중요합니다. 그리고 이것은 매우 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 따라서 미리 적어도 여러 물에 철저히 담그고 끓일 필요가 있습니다. 담그는 시간과 익히는 횟수는 선택한 버섯의 종류에 따라 다릅니다.

따라서 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 버섯 200g
• 마늘 3쪽
• 양파 1개
• 버터 1 큰술.
• 레몬 주스 ½작은술
• 맛에 소금
• 갈은 후추 티스푼 끝에
• 채소 무리

요리 과정:

• 우리는 버섯을 준비합니다 : 청소, 씻고, 담그고, 끓여서 스트립으로 자릅니다.
• 양파와 마늘을 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
• 버섯과 ½ tsp를 붓습니다. 레몬 주스. 우리는 섞는다.
• 몇 분 후에 소금과 후추를 넣으십시오. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 완성될 때까지 센 불로 볶습니다.
• 다진 허브로 완성 된 접시를 뿌립니다.

야생 버섯 구이

재료:

• 버섯(모든 종류) 800g
• 토마토 페이스트 250g
• 물 2컵
• 마늘 1쪽
• 양파 1개
• 올리브유 3큰술
• 떫은 레드 와인 2큰술
• 옥수수 가루 1큰술
• 파슬리 뭉치
• 맛에 소금

요리 과정:

• 양파와 마늘을 잘게 썰어 올리브유에 3분간 볶는다.
• 버섯을 작게 썰어 양파와 마늘이 익은 팬에 붓고 3분간 볶는다.
• 드라이 와인, 물 1컵, 토마토 페이스트, 소금을 넣고 중불에서 7~8분간 가열합니다.
• 옥수수 가루와 나머지 물을 섞고 버섯에 첨가하십시오. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 다진 파슬리를 삶은 로스트에 넣습니다.

양파와 함께 튀긴 꿀 버섯

재료:

• 버섯 600g
• 양파 1개
• 파 50g
• 마늘 2쪽
• 식물성 기름튀김용
• 맛을 내기 위한 향신료
• 파슬리 작은 무리
• 맛에 소금

요리를 준비하는 과정.

버섯은 고기, 닭고기, 야채, 쌀과 잘 어울리는 만능 제품입니다. 튀긴 버섯은 모든 종류의 버섯으로 만들 수 있는 맛있고 잘 알려진 요리입니다. 소스로는 사워 크림이나 마요네즈를 기본으로 준비한 것이 가장 적합합니다. 훌륭한 향기로운 요리를 얻으려면 마늘, 양파, 후추, 바질, 딜 및 파슬리와 같은 다양한 향신료를 추가 할 수 있습니다. 버섯과 잘 어울립니다.

튀김의 경우 건조, 절인, 냉동과 같은 가공 된 버섯뿐만 아니라 신선한 식용 버섯을 사용할 수 있습니다.

대부분의 버섯은 종류에 따라 요리하기 전에 최대 30분 동안 끓는 물에 삶아야 합니다.

신선한 샴피뇽으로 요리하기

일년 중 언제든지 신선한 샴피뇽을 먹을 수 있으며 다른 버섯 종류는 제철입니다. 샴피뇽의 또 다른 장점은 긴 예열 처리가 필요하지 않다는 것입니다. 이 버섯은 생으로도 섭취할 수 있습니다. 요리를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 오븐에서 구우거나 첫 번째 코스 요리에 사용하거나 팬에 튀긴 두 번째 코스로 독립적인 두 번째 코스로 사용하거나 샐러드와 가벼운 스낵에 사용할 수 있습니다.

다음은 추가 재료를 추가하여 많은 요리를 요리할 수 있는 튀긴 버섯의 기본 레시피입니다.

버섯은 잘 씻은 후 다리 끝을 잘라냅니다(더러워진 경우). 그런 다음 소쿠리에 접거나 냅킨 위에 펼쳐서 완전히 말리십시오.

조각으로 자릅니다(또는 버섯이 중간 크기인 경우 반으로).

예열된 팬에 기름(취향에 따라 선택)을 두르고 준비한 버섯을 넣습니다. 요리는 적당히 센 불에서 해야 합니다.

요리가 끝나면 튀긴 샴 피뇽 버섯에 약간의 버터와 허브를 추가 할 수 있습니다. 이것은 요리에 특별한 풍미를 줄 것입니다. 튀김의 마지막에 소금과 향신료를 추가하십시오!

냉동 버섯 튀김 방법

냉동 버섯도 튀길 수 있습니다! 맛있고 향기로운 요리를 얻으려면 해동하지 않고 소금을 넣고 끓는 물에 몇 분 동안 삶는 것이 좋습니다. 그런 다음 건조하고 준비된 가열 팬에 보냅니다.

가장 맛있는 버섯 요리법

거의 모든 유형의 버섯은 별도로 요리하거나 다른 야채와 함께 요리할 수 있습니다.

양파와 함께 튀긴 버섯

필요한 것:

• 0.5kg의 버섯 (신선한 것을 사용할 수 있습니다.
• 버섯 - 샴 피뇽, 살구, 흰색 및 기타);
• 큰 양파 1개;
• 소금;
• 후추;
• 신선하거나 말린 딜.

요리법:

버섯을 준비하십시오-필요한 경우 헹구고 끓여서 말리고 편리한 방법으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 말리고 자르십시오. 잘게 자르거나 큰 반 고리를 선호하십시오.

뜨거운 팬에 양파가 투명해질 때까지 따로 볶습니다. 그 후에 버섯을 추가할 수 있습니다. 가끔 저어주고 수분이 증발할 때까지 볶습니다. 그런 다음 소금.

팬을 뚜껑으로 덮고 때때로 저어주는 것을 잊지 않고 7-8분 더 요리하십시오. 요리가 끝나면 채소를 추가하십시오(준비되기 5분 전에 건조된 경우).

고기 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 감자, 쌀, 야채 또는 독립 요리로 보충된 메인 코스.

양파와 치즈를 곁들인 튀긴 버섯

필요한 것:

• 버섯 0.5kg;
• 큰 양파 1개;
• 마늘 2-3쪽;
• 약 300g의 치즈;
• 200ml 크림;
• 소금;
• 검은 후추.

요리법:

제품 준비 : 버섯을 헹구고 말리고 큰 조각으로 자릅니다.

양파를 잘게 썬다.

마늘 정향을 반으로 자릅니다. 창살 치즈. 뜨거운 팬에 마늘 정향을 볶은 다음 제거하십시오. 같은 기름에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 버섯을 넣습니다. 때때로 약 10분 동안 저어가며 튀기십시오.

향신료를 넣고 크림을 붓습니다. 끓인 다음 불에서 내립니다. 다음으로 접시를 베이킹 접시로 옮기고 치즈를 뿌리고 치즈에 홍당무가 나타날 때까지 오븐에서 굽습니다.

오븐이 없으면 냄비에서 계속 요리 할 수 ​​​​있습니다-버섯에 치즈를 뿌리고 뚜껑으로 덮으십시오. 약한 불에서 7~8분간 끓인다.

양파와 감자를 곁들인 튀긴 버섯

모든 버섯을 먹을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 먹을 수 있다는 것입니다. 신선한, 냉동 및 절인 버섯을 사용할 수 있습니다. 양파와 감자로 맛있는 튀긴 버섯을 요리하려면 접시의 각 구성 요소의 열처리 기능에주의를 기울여야합니다.

• 야생 버섯을 사용하는 경우 튀김 전에 소금물에서 최대 30 분 동안 끓여야합니다.
• 먼저 양파를 튀긴 다음 버섯을 넣습니다. 그렇지 않으면 양파가 삶아집니다.
• 버섯은 감자와 별도로 튀겨집니다-많은 액체를 방출합니다.
• 요리하기 전에 얇게 썬 감자는 과도한 전분을 씻어 내기 위해 찬물로 추가로 헹구어 야합니다.
• 감자는 튀길 때 덮을 필요가 없습니다.

필요한 것:

• 감자 0.8kg;
• 버섯 0.5kg;
• 큰 양파 1개;
• 소금;
• 후추;
• 딜 그린.

요리법:

제품 준비 : 버섯을 씻고 (다양성이 필요한 경우 - 끓여서) 말리고 어떤 식 으로든 자릅니다.

감자를 얇은 원으로 자르고 찬물로 헹구고 말리십시오. 양파는 반 고리로 자른다.

먼저 달궈진 팬에 양파를 볶다가 버섯을 넣고 버섯에서 생긴 육즙이 증발할 때까지 함께 볶는다.

황금빛 갈색이 될 때까지 두 번째 팬에 감자를 볶습니다. 그런 다음 양파와 버섯을 넣고 부드럽게 결합한 다음 감자가 준비될 때까지 계속 볶습니다. 향신료를 추가할 준비가 되기 몇 분 전에.

팬에 튀긴 버섯 요리의 중요 사항

버섯은 무거운 음식으로 간주되는 복잡한 음식입니다. 3세 미만의 어린이와 소화기에 문제가 있는 사람에게는 버섯을 주지 않는 것이 좋습니다. 몸에 더 잘 흡수되도록 버섯을 요리용으로 잘게 자르고 철저히 씹어야 합니다. 다진 버섯은 위에서 70%까지 소화됩니다.

1. 버섯과 양파는 파삭 파삭하게 튀겨서는 안됩니다.이 경우 모든 단백질이 손실되고 접시가 몸에 아무런 도움이되지 않으며 식사 후 심각성이 중요합니다.
2. 팬에 기름을 너무 많이 붓지 마십시오. 버섯이 달라 붙지 않도록 가열 된 기름에 넣고 즉시 섞어야합니다.
3. 요리를 더 부드럽게 만들기 위해 요리가 끝나면 약간의 사워 크림이나 우유를 넣을 수 있습니다.

살구 버섯 튀김을위한 비디오 레시피

사워 크림에 튀긴 버섯

튀긴 버섯은 유럽 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나로 축제 및 일상 메뉴에 훌륭하게 추가됩니다. 버섯, 양송이버섯, 양송이버섯, 양송이버섯, 느타리버섯, 느타리버섯은 튀김에 잘 어울립니다. 일반적으로 버섯을 소금물에 반쯤 익힐 때까지 미리 요리한 다음 소쿠리에 넣는 것이 좋습니다. 빵 껍질이 형성 될 때까지 튀겨야합니다. 튀긴 버섯은 야채 재료(양파, 당근, 호박, 콜리플라워, 감자)와 함께 크랙클링과 함께 요리되고, 오믈렛이나 토스트에 구워지고, 반죽과 빵 부스러기로 튀겨집니다. 전통적으로 사워 크림 소스는 튀긴 버섯으로 만들어지며, 종종 마늘과 함께 생강을 곁들인 토마토 소스입니다. 튀긴 버섯은 차가운 전채로 제공되거나 메인 요리 또는 반찬으로 제공됩니다. 다진 버섯 커틀릿이나 속을 채운 버섯은 요리의 즐거움을 선사할 것입니다.

"튀긴 버섯"섹션에서 102 요리법

감자로 튀긴 바늘

봄에는 첫 번째 버섯이 나타납니다 - morels와 선. 이 버섯의 뚜껑은 비슷하지만 morel을 자르면 내부에 구멍이 생깁니다. 라인에서 모자는 구불구불한 펄프로 채워져 있습니다. 모렐 모자는 흰색 줄기에 땅 위로 솟아 있지만 선은 ...

사워 크림에 튀긴 스티치

느타리버섯은 가장 먼저 맛있게 조리할 수 있는 산림 버섯입니다. 이 버섯은 조건부 식용이므로 튀기기 전에 잘 씻고 끓여야합니다. 바늘과 모렐, 버섯을 만들기위한 일부 요리법에서 ...

예로부터 튀긴 버섯은 보야르와 서민 모두에게 사랑받는 요리였습니다. 버섯을 튀기는 방법에 대해 논쟁 할 수 있지만이 소박한 요리에 대한 요리법은 그리 많지 않습니다. 그리고 그 자체로 맛있기 때문입니다. 하지만 실험의 영역은 열려 있습니다! 따라서 고전 애호가와 고급 요리 실험가 모두이 기사에서이 멋진 요리를 준비하는 몇 가지 방법을 찾을 수 있습니다.

축제 잔치 및 가족 저녁 식사를 위한 튀긴 버섯

고귀한 boletus 버섯, 모두가 좋아하는 나비, 얇은 다리 버섯, 바삭한 굴 버섯 - 어떤 버섯이든 맛있게 튀겨집니다. 이러한 요리는 축제 테이블에서 정당한 위치를 차지하고 다른 요리를 덮을 수 있습니다. 그러나 버섯은 또한 조용한 가족의 저녁을 위해 준비됩니다. 그들은 식탁에 등장함으로써 평일 저녁 식사를 축제 잔치로 바꿀 수 있습니다.

요리를 위해 산림 버섯을 준비하는 방법

매장에서 구입한 굴 버섯 및 샴피뇽과 달리 숲에서 가져온 boletus, volushki, 우유 버섯 및 그 대응 물은 전처리 대상입니다. 버섯은 튀기기 전에 반드시 솔로 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 물에 30분 정도 삶아 주어야 하며, 끓인 후에는 육수를 사용할 수 없습니다. 그래야만 버섯을 튀길 수 있습니다. 끓이기 전과 후에 조각으로자를 수 있습니다.

구운 버섯과 굴 버섯

상점 버섯은 그렇게 기발하지 않습니다. 씻어서 다진 샴 피뇽이나 굴 버섯은 즉시 튀길 수 있습니다. 이 버섯은 수분을 많이 함유하고 있기 때문에 스튜 과정도 팬에서 일어납니다. 굴 버섯 전에 균사체는 손으로 별도의 부분으로 간단히 분해되고 샴 피뇽은 일반적으로 2-4 부분으로 자릅니다.

말린 버섯 튀김 방법

"조용한 사냥"의 결과가 특히 인상적인 해에는 향후 사용을 위해 산림 수확의 일부를 준비해야 할 필요가 있습니다. 말린 버섯은 수프에 가장 자주 보내지지만 튀김에도 적합합니다. 버섯을 맛있게 튀기기 전에 물에 완전히 담가야 합니다. 이를 위해 밤에는 끓는 물을 부어 포장합니다. 아침에 물을 민물로 대체하고 버섯을 끓일 수 있습니다. 30분 끓인 후에는 추가 요리에 매우 적합합니다.

냉동 버섯 - 겨울 휴가를위한 가을 진미

냉동은 또 다른 인기 있는 수확 방법입니다. 냉동실에서 버섯을 튀기는 방법? 냉동 방법에 따라 다릅니다. 버섯을 날 것으로 얼린 경우 신선한 버섯처럼 약 30 분 동안 끓여야합니다. 그들이 미리 요리 된 경우 양파가 든 팬에서 해동하고 볶을 수 있어야합니다.

러시아 요리의 고전

우리의 먼 조상조차도 버섯으로 감자를 튀기는 방법을 알고있었습니다. 이 요리는 주철 조리기구에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 적절한 버터, 해바라기, 옥수수 또는 올리브 오일. 요리의 두 가지 주요 재료는 조리 시간이 상당히 길기 때문에 함께 로드할 수 있습니다. 감자가 반쯤 익을 때까지 튀겨지면 다진 양파를 팬에 추가할 수 있습니다. 서빙하기 전에이 요리는 일반적으로 허브를 뿌립니다.

또 다른 옵션이 있습니다. 준비 직전에 감자와 버섯 위에 사워 크림을 부으십시오. 사워 크림으로 조린 요리는 새로운 향기로 포화되어 더 부드럽고 부드러워집니다.

지중해식 진미 - 버섯과 파마산 치즈를 곁들인 파스타

사람들은 멀리 해외에 있는 숲의 선물을 즐기는 데 익숙합니다. 파스타와 치즈로 그것을 알아 내려고 노력합시다.

집에서 만든 국수는 이 요리에 적합합니다. 그러나 기성품을 사용할 수도 있습니다. 버섯이 끓는 동안 국수를 할 시간이 있습니다. 끓는 물에 넣어야 하며 파스타 1kg당 약 1리터의 물이 있어야 합니다. 삶은 국수를 소쿠리에 던져 물을 빼고 버터로 맛을 낸 스튜 냄비로 옮깁니다. 버섯을 양파와 함께 볶고 국수에 추가하십시오. 서빙하기 전에 강판에 간 파마산 치즈를 접시에 넣으십시오.

반죽에 버섯과 소스

원래 조리법은 상점에서 구입 한 버섯을 준비하는 데 적합합니다. 이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 - 1kg;
• 닭고기 달걀 - 3 조각;
• 밀가루 - 3-4 큰 스푼;
• 튀김 기름;
• 소금.

버섯은 중간 크기와 거의 같은 것이 바람직합니다. 요리하기 훨씬 전에 버섯을 씻고 말리십시오. 계란과 밀가루로 반죽을 준비합니다. 그 전에 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 가열하십시오. 볶은 버섯은 종이 타월에 접어 과도한 지방을 제거할 수 있습니다.

이 버섯은 소스와 특히 잘 어울립니다. 적당한 아지카와 수제 케첩. 마요네즈 베이스의 소스가 버섯의 풍미를 잘 살려주고 다양하게 만들어줍니다. 일반 사워 크림이나 진한 수제 크림과 함께 제공할 수도 있습니다. 마늘과 다진 허브로 맛을 낸 사워 크림과 마요네즈의 조합은 부드러움과 매운맛이 어우러진 훌륭한 소스입니다. 또한 그러한 버섯과 매우 잘 어울립니다.

바삭한 진미 - 빵가루 입힌 버섯

스시 부서에서 판매되는 일본 빵 부스러기는 그러한 요리를 준비하는 데 이상적입니다. 그러나 일본의 진미를 더 친숙한 빵가루 재료인 빵 부스러기, 양질의 거친 밀가루로 대체하는 것이 가능합니다.

버섯은 먼저 가벼운 반죽에 담가야합니다. 그것을 준비하려면 그릇에 담아 섞습니다.

• 밀가루 1 잔;
• ½ 컵 옥수수 전분;
• 베이킹 파우더 ¾ 티스푼;
• ¼ 티스푼 소금;
• 물 1잔.

빵가루를 입힌 튀긴 버섯은 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다. 하지만 식어도 맛있습니다.

튀긴 버섯과 함께 무엇을 제공해야합니까?

튀긴 버섯의 장식은 야채와 시리얼이 될 수 있습니다. 그들은 모든 감자 요리, 삶은 시리얼 죽과 결합됩니다. 야채 캐비아, 스튜, 리조또와 함께 버섯을 제공 할 수 있습니다. 버섯이 든 파스타 중에서 조개, 뿔, 깃털과 같은 모양이 그레이비 용으로 만들어진 파스타는 완벽하게 결합됩니다.

집에서 만든 장아찌와 채소 절임도 버섯과 잘 어울린다. 또한 이러한 조화는 맛뿐만 아니라 식사의 전반적인 분위기에도 반영됩니다. 특히 린넨 식탁보와 에스닉 스타일의 냅킨, 도기, 목제 식기 등으로 식탁을 차려 주변 일행을 모두 이겼다면 더욱 그렇다.

맛있고 평범하지 않은 것을 원한다면 버섯을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 버섯은 식물성 단백질 함량이 높은 천연 제품입니다. 조림, 삶기, 굽기 및 튀김이 가능합니다. 열에 대해 이야기합시다. 버섯을 튀기는 방법? 원칙적으로 모든 버섯은 동일한 계획에 따라 튀겨집니다.

버섯을 튀기는 방법

1. 요리 할 버섯의 양을 청소하고 씻으십시오.
2. 소금물에 버섯을 반쯤 익을 때까지 삶아주세요(버섯 종류에 따라 10분 정도).
3. 그런 다음 튀김을 시작할 수 있습니다. 이제 당근, 양배추, 양파, 감자, 마늘과 함께 튀긴 버섯 요리법이 많이 있습니다. 버섯은 또한 오믈렛에서 구운 감자, 빵 부스러기와 함께 반죽으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 종종 버섯은 사워 크림이나 토마토 소스로 요리됩니다. 방법을 선택하고 레시피를 찾아 가십시오! 우리는 가장 고전적인 옵션을 고려할 것입니다.
4. 요리가 끝나면 소쿠리로 버섯을 물에서 꺼내십시오.
5. 중간 크기의 양파 3개를 가져다가 잘게 썬다.
6. 큰 강판을 사용하여 두 개의 당근을 자릅니다.
7. 스토브에서 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어 5 분 동안 양파를 볶습니다.
8. 다음으로 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
9. 버섯, 후추, 소금을 넣어 맛보십시오. 끊임없이 저어 15 분 동안 볶습니다.
10. 15분 후 스토브에서 팬을 꺼내고 잘게 썬 허브(딜 또는 파슬리)를 버섯에 뿌립니다.
11. 접시를 뚜껑으로 덮고 10-15 분 동안 주입하십시오.

샴피뇽은 특별한 버섯입니다. 저녁 식사를 위해 샴 피뇽을 튀기는 것은 친척과 친구들을 즐겁게 놀라게 함을 의미합니다.

샴 피뇽 버섯 튀김 방법

1. 버섯을 잘 헹굽니다.
2. 표고버섯은 소금물에 10~20분 삶아주세요.
3. 다음으로 버섯을 조각으로 자릅니다. 다리에서 시작하여 모자로 끝납니다.
4. 다진 버섯을 팬에 옮기고 황금빛 갈색과 과도한 수분이 증발할 때까지 볶습니다.
5. 황금빛 크러스트가 나타나면 버터를 넣어 샴 피뇽에 섬세한 맛을 더하십시오.
6. 버섯을 7-10분 정도 볶으면서 계속 저어줍니다.
7. 버섯이 준비되기 몇 분 전에 소금에 절입니다.

냉동 버섯을 튀길 수도 있습니다.

냉동 버섯 튀김 방법

다음 지침을 따르십시오.

1. 먼저 버섯을 소독을 위해 소금에 절인 끓는 물에 넣어야합니다. 소독 시간 - 5-10분. 개인적으로 냉동 버섯이 있고 순도가 확실하다면 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.
2. 버섯을 팬에 붓고 모든 물이 끓을 때까지 볶습니다.
3. 액체가 증발하면 해바라기 기름, 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣으십시오.
4. 중불에서 10~15분 동안 버섯을 볶습니다.
5. 사워 크림을 넣고 7 분 동안 버섯을 끓입니다.
   그게 다야! 그래서 냉동 버섯을 맛있게 튀길 수 있습니다!

마지막으로 특이한 저녁 식사를 위해 버섯을 사용한 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다.

레시피 1 - 버섯 스튜

다음 알고리즘에 따라 이 요리를 요리해야 합니다.

1. 버섯을 몇 분 동안 삶아 큰 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
3. 팬에 버섯을 3분간 볶는다.
4. 두 잔의 물을 가지고 토마토 페이스트를 액체(몇 스푼)와 섞습니다. 혼합물에 설탕과 식초 한 스푼을 넣으십시오.
5. 버섯을 베이킹 접시에 넣고 미리 스트립으로 자른 달콤한 고추를 위에 올려 놓으십시오. 이 모든 것을 이미 준비된 토마토 소스에 붓습니다. 이 모든 후에 후추와 소금을 접시에 담으십시오.
6. 미래의 스튜를 호일이나 뚜껑으로 덮고 200도 오븐에서 40분간 굽는다.

레시피 2 - 반죽에 흰 버섯

1. 이 조리법에서는 포르치니 버섯을 샴피뇽으로 대체할 수 있습니다.
2. 이전 요리법과 마찬가지로 소금에 절인 끓는 물에 버섯을 끓입니다 (냉동 된 것을 가져갈 수 있음).
3. 버섯이 처리되는 동안 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 우유 한 잔, 계란 두 개, 밀가루 2 큰술, 소금 한 꼬집과 같은 재료를 치십시오.
4. 팬에서 버섯을 꺼내고 큰 것은 반으로 자릅니다.
5. 빵 부스러기를 별도의 접시에 붓습니다.
6. 그런 다음이 알고리즘을 따르십시오. 팬에 많은 양의 식물성 기름을 넣고 가열하십시오. 각 버섯을 반죽에 담근 다음 빵가루에 담그고 황금빛 파삭 파삭 한 때까지 팬에서 볶습니다.

다양한 방법으로 버섯을 요리하는 방법이 있습니다! 이제 버섯을 튀기는 방법을 알고 우리 요리법이 확실히 유용 할 것입니다.