ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇವೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟ್ಯೂಬರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿ.
6. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.
7. ಈಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಭಾನುವಾರದ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಬೇಕನ್ - 6 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 190 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೊದಲು ಬೇಕನ್, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿತು.
7. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 160 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸುಲಭ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಕಲ್ಪನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 340 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟಫ್ನಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 210 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 570 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಪ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಇರಿಸಿ.
7. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 11 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಇರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
8. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಮೋಡ್ 180 ಗ್ರಾಂ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳು

ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಪಡೆಯಿರಿ.
4. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
6. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.
8. ಸುಂದರವಾದ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಹಾಯಿದೋಣಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆತ್ಮೀಯ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಹೆಂಗಸರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು, ಅಜ್ಜಿಯರು, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಗಂಭೀರ ಲೋಪವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು) - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ದ್ರವವು ಹೊರಟುಹೋದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ವಸ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರದಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಳೆತದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಅಂತೋಷ್ಕಾ"

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಸ್ಟಫ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ರೌಕ್ಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ರಹಸ್ಯ"

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಪುರುಷರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ರಿಂದ 10 ಪಿಸಿಗಳು., ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಅಣಬೆಗಳು 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು" ಪಡೆಯಲು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ.
5. ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ನಿಂತಿರುವಂತೆ" ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕೂಡ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸುಕಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
10. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ವಿಷಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ವಾರಾಂತ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಕುದಿಸಿದಾಗ ಬೇರ್ಪಡಬಾರದು ಮತ್ತು "ಸಾಬೂನು" ಆಗಿ ಉಳಿಯಬಾರದು, ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ಹುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಬ್ಯಾರೆಲ್-ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದುಂಡಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೇರ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ (ನಾನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಲ್ಲ), ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್ ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದು ಒಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ (ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ - ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಂತೆ).

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು

ಹಳದಿ ಮಾಂಸ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 109.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 5.2 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 4.7 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 11.5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದವರೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೋಣಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಅದೇ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 75-100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 40-50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 20 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡ!
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊಗಳು ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಭಯಪಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 1 PC. - ಟೊಮೆಟೊ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬರ್‌ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವುದು.
7. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

• ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸರಾಸರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಲು, ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬುವುದು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಾಗತ.
• ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭೋಜನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಏನೇ ಇರಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ, ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಥವಾ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕು:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬಲು, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಭರ್ತಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೇಕನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅಂದವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೇರುಕೃತಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಬಲ್ಬ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು).

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ (ತರಕಾರಿಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಲೈಡ್ನ ಮೇಲೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಬಲ್ಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ).

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹೀಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದುಮಾಡಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 8 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ).

ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಸಾರು. ನಂತರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅರ್ಧಭಾಗದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕಾರ್ನ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ) - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಗೋಮಾಂಸ ಮಿದುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮಿದುಳುಗಳು (ಗೋಮಾಂಸ) - 0.30 ಗ್ರಾಂ.

ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 150 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್) - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿದುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ:

ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮಿದುಳುಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ತಿರುಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ.

ಮೆಣಸು ಚೂಪಾದ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. "ಸರ್ಪ್ರೈಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ರೋಸ್ಮರಿ.

ಪಲ್ಲೆಹೂವು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಒಣಗಿದ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲಿವ್ಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ, ಋಷಿ, ಥೈಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವಕ್ರೀಭವನದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ “ಆಶ್ಚರ್ಯ” ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.