ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಪೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಬ್ಬಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವಿನ ನೋಟವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು (ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು), ಬೇಕಿಂಗ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ರೂಪಗಳು: ಪ್ರಭೇದಗಳು

ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಊಹಿಸಲಾಗದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಸಲಹೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ.ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು:

ತಿಂಡಿಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ);

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ (ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ);

ಡೆಸರ್ಟ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಹಲವಾರು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪೈಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೈಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರವು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪೈಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷಾ ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚದರ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ತ್ರಿಕೋನ.

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರದ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೂರಣವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ರೌಂಡ್ ಪೈಗಳು

ಈ ಕುಕೀಗಳು ಬಾಲ್ಯದ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ. ರೌಂಡ್-ಆಕಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕರಗಿದ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಳಗೆ ಇಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಸುಂದರವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ಚೀಲದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ಲಾಂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಪ್ ಬಳಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಪೈಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ ಪ್ರತಿ), ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಡೌನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳ ಅಂತಹ ರೂಪಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದಂತೆ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳು

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆರೆದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು. ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ) ಆಯತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚದರ ಆಕಾರದ ಪೈಗಳು

ಚದರ ಆಕಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದೇ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚೆ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ 2 ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಂದ್ರವು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಕಟ್ಟುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ?

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಅಂಚುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಂಧದ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅಂಚುಗಳು ಬೇರೆಯಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಸಹ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತರುವಾಯ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದಿಂದ ಒತ್ತುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪೈನ ಭಾಗಶಃ ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೂಲ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು?

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಸೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬಲ ಹೆಬ್ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ತಿರುಚಿದ ಹಗ್ಗವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಳಿವುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮಡಚಬಹುದು.

ಉಬ್ಬು ಪೈಗಳು

ಪರಿಹಾರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಅಂಚಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಇದು ಸ್ವಾಡ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ).

ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ!

ಸೂಪರ್ ಆಯ್ಕೆ! ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳಿವೆ.

ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ!

ಗಮನ! ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು.

1. ಪೈಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ. ಕೇವಲ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.

2. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ. (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

5. ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು + ಪುಡಿ ಹಾಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

6. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

7. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

8. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ

ತುಂಬುವುದು - ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!

2. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ ಪೈಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು-ಮೃದುವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್

2. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು 300-350 ಗ್ರಾಂ. ಹುರಿಯಲು

4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

6. ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್ಗಳು

ಭರ್ತಿ - ಯಾವುದೇ.

3. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಪೇಸ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

2. ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ. (ಸ್ಯಾಚೆಟ್)

4. ಎಗ್ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಬೈಲಿಸ್, ಅಮರೆಟ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

5. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

7. ಸಕ್ಕರೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.

2. ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

4. ನಿಂಬೆ ರಸ -2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು + ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

4. ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳು "ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತ್ತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ"

ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್, ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು) - 2 ಕಪ್ಗಳು

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

4. ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

5. ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಿದರೆ - ನಂದಿಸಬೇಡಿ)

6. ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).

ಇದು ಪೈಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ) ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

5. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು

ಇಂದು ಮಗು ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಇಟ್ಟಿದೆ.

ಸಿಂಟರ್ಡ್, ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೆಳುವಾಗಿತ್ತು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

4. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

6. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು

ತುಂಬಿಸುವ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

5. ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು

6. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು-ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 14 ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

5. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

6. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

7. ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ

8. ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.

9. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತುಂಬಿಸುವ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

2. ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

3. ಬಿಲ್ಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

7. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಈ ಪೈಗಳ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

3. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

4. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

5. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

6. ಹಿಟ್ಟು - 700-750 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬಿಸುವ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ.

2. ಬಿಲ್ಲು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

8. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

3. ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

6. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

ತುಂಬಿಸುವ:

1. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಬಂಚ್ಗಳು

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

9. ಪೈಗಳು "ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

(20 ಪೈಗಳಿಗೆ)

1. ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್

3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

4. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

5. ಡ್ರೈ ಫಾಸ್ಟ್ ಆಕ್ಟಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

6. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ನೆಪ.

10.ಕಟ್ಟಮಿ - ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೈಗಳು (ಕಿರ್ಗಿಜ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ)

ಈ ಪೈಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಏಕೆಂದರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

2. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

3. ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

5. ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ತುಂಬಿಸುವ:ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು (ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು).

ಮೂಲಕ, ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಈ ಪೈಗಳು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತೊಂದರೆಗಾರರು ನನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

11. ಪೊಗಚಾ - ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೈಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.

2. ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

6. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

ತುಂಬಿಸುವ:

1. ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.

2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

3. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ವಸತಿಗೃಹ

4. ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

5. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

7. ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ

8. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ -3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 70-80 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಬಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಡ್ಡಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು. ಇದು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಸ್ವತಃ ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಶಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜಾಮ್, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಉಪವರ್ಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ವಾಕ್ಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಉಷ್ಣತೆ, ಪ್ರೀತಿಯ ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

05.08.2018

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು

ಬೇಗನೆ ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ,
- ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್,
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ,
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು,
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು,
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಪ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

10.05.2018

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಅವರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 480 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್
- 280 ಮಿಲಿ. ನೀರು,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

26.04.2018

ನಯಮಾಡು ನಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ 3.2% - 125 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

09.03.2018

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪವಾಡ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ

ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಪವಾಡ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೂ ಸಹ ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕೇಕ್-ಪೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 460 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು,

ತುಂಬಿಸುವ:

- 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
- 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

21.02.2018

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.,
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ.,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

02.02.2018

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು "ಬೊಂಬೊಚ್ಕಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬಾಂಬ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅವರು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಣ್ಣ ಬಾಂಬ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ನೀರು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ;

- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

29.01.2018

ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸೋಣ! ಅವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ - ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
- 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 1.25 ಕಪ್ ನೀರು;
- 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

16.01.2018

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಂಬ್ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಬಾಂಬ್ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇತರ ಆರಂಭಿಕರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಉಪ್ಪು,
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

- 130 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
- 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸ್ (ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತಹ),
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.

07.01.2018

ಲಿವರ್ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು

ಹಳೆಯ ಜನರು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೈಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದೇ GOST ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.,
- ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್

05.01.2018

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

16.12.2017

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಫಿಲೋ ಡಫ್, ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೊಟ್ಟೆ

ಇಂದು ನಾನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದ್ದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು,
- 3-4 ಸೇಬುಗಳು,
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

12.12.2017

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸ್ಪ್ರೈಟ್, ಸೇಬು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು (ಅಥವಾ ಪಫ್ಸ್) ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
- ಸ್ಪ್ರೈಟ್ನ 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
- 2 ಸೇಬುಗಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

08.12.2017

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್

ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು,
- ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು,
- 250 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು
- 5-6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

01.12.2017

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ - ನೋಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ,
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ,
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ,
- ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ನೀರು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

14.11.2017

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ

ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
- ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- 80 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪೈಗಳು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ನೀವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನವಾಗಿದ್ದರೆ - ಲಕೋಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ರಹಸ್ಯಗಳು

ರಹಸ್ಯ 1 - ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಅದು ಧ್ವನಿಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರ, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನೀವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಗೀತವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ 2 - ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿದಾದ ಬೆರೆಸುವುದು

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯ 3 - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಸುಂದರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ. 2 ಸಾಮೂಹಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಅಲೆದಾಡಲು" 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
6. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು. ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ತೆರೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ? ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ರಚನೆಯ ವಿಧಗಳು:

ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಗಾತ್ರವು 2 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ! ಈಗ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್, ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು! ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು, ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಸುಂದರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ