ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರೀತಿಯು ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ) ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ ಅಥವಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಪ್ಪಂದಿರು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾನದಂಡವಿರಬಹುದು - ತಾಜಾತನ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸೇವೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಗುರುತು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಯವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಆಫಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೂದು ಲೇಪನವಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಕರು ಯಕೃತ್ತು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸಿಹಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. "ಕ್ಯಾರೆಟ್" ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು (350 ಗ್ರಾಂ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿ (1-2 ತುಂಡುಗಳು), ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಟ್ಟು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (½ ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ "ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ", ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (700 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ, (2 ಪಿಸಿಗಳು), ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು. ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳ ನೋಟವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು (600-700 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (3/4 ಕಪ್), ಪರ್ಮೆಸನ್ (30-50 ಗ್ರಾಂ). 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಮೂಹವಾಗಿತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್), ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (1 ಕೆಜಿ), ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಬೌಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು). ನಾವು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಮುದ್ದಾದ ಮಿನಿ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಹಾಲು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2017-12-13 ಮರೀನಾ ವೈಖೋಡ್ತ್ಸೆವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

20344

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

14 ಗ್ರಾಂ.

15 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

9 ಗ್ರಾಂ.

225 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಬಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಥ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 70 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಈ ತಂತ್ರವು ಕಹಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಮೂಹವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಹಿಂಡು. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಮಟ್ಟದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚಿತ್ರಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವರು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ರವೆ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 0.5 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚರ್ಮವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೃದುವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸೆಮಲೀನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈ ನಿಯಮವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಂತೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕುಸಿದ);
• ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಾಕು. ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ; ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ರವೆ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ತೈಲ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಏಕದಳ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 7-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಏಕದಳವು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 100-120 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 5-7 ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಒಟ್ಟು ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (150 ಗ್ರಾಂ)
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (100-120 ಗ್ರಾಂ)
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 24-25 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭೇದಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ನಾಳಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ;

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು 2 tbsp ಸೋಲಿಸಿದರು. ಎಲ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಿರಿ:

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. 🙂

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಒಟ್ಟು 25 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಿಳಿಯಿರಿ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಆಫಲ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲ ನಿಯಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸರಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಎ ಮತ್ತು ಕೆ, ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಫಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ತುಣುಕಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಂಸವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು;

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ;
• ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಕೃತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ - ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಗಮನಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 152/100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು - ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ - ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು -700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ.
5. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 169/100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಲಿವರ್‌ವರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ (ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಗೋಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 124/100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಫಲ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಮೆಚ್ಚದ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ತಮಾಷೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮಗು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು -700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 116/100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 245/100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ - ಅದ್ಭುತವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭೋಜನವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ರವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 157/100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು) ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಕೃತ್ತು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 tbsp;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಕೃತ್ತು -800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಕೃತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 200 ಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಹಾರ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 186/100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? "ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್" ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಡಾದ ಸಣ್ಣ ಪಿಸುಮಾತು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತು-ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 135/100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕ್ಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒರಟಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ವವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು -600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 198/100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು "ಹಾನಿಕಾರಕ" ದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರನ್ನು "ಸಿಸ್ಸಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ -50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
2. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿದರೆ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ದಪ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ. ನಾನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆಲಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು (ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಬ್ಬುವಂತಹ ಕಠಿಣ ಕೆಲಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಅಥವಾ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳಿವೆಯೇ?

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮಾಡುವಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮೇಲಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.