ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಬಂದಾಗ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಉದ್ದವಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1) ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ರಿಕೋನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, 2.5-3 ಸೆಂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ;

2) ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಸರಿಸಿ;

3) ಕಟ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸರಿಪಡಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನದ ಆರಂಭದಿಂದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;

4) ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ರಿಕೋನದ ತಳದಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
5) ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ತಿರುವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
6) ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ರೌಸನ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಸುಮಾರು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

Voila, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ croissants ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಗಾಳಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಗೂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ croissants!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು, ನಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ "ಕೈಗಳು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ತೋಳವು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ," ಸರಿ? ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಸಮಯದ ಅಂಗೀಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇರುತ್ತದೆ!

ಹಂತ I

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗುವ ಗಾಳಿಯ ಪದರದ ಪವಾಡವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ!

ಮೊದಲ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿಸದ) - 50 ಗ್ರಾಂ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (50 ಮಿಲಿ) ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 tbsp) ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು (1 tbsp) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ "ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಸಕ್ರಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ (ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ!), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಚ್ಚರಗೊಂಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹರಡಿತು. ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುದುಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬು) ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ನೀವು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಮೊದಲ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆ

1. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!).

ಈಗ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸೋಣ:

ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅನುಪಾತದ ಸಮಾನಾಂತರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊದಿಕೆಯ ಇತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ತೆರೆದವುಗಳು) ಇದರಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈಗ ಬಹಳ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ: ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ "ರೋಲ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಮೂಲಕ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹೊದಿಕೆಯೊಳಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂಲ ಆಯತದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ, 10-12 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

3. ಪದರಕ್ಕೆ ಅದರ ಮೂಲ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹಿಟ್ಟು (ಅಗತ್ಯವಿದೆ!) ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ನಾವು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಪದರವನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಂದರೆ, ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುಗಿಸಿ) ತೈಲವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

5. ಅಡುಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತ್ರಿಕೋನದ ತಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲು, ನಾವು ಮೊದಲ ಪಟ್ಟು ಸುತ್ತಲೂ ಕನಿಷ್ಠ 5 ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಮುಕ್ತ ಕೈಯಿಂದ ನಾವು ತ್ರಿಕೋನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲಿನ ಮೂಲೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಔಟ್ ಹಾಕುವುದು, ನಾವು ರೋಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

8. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ! ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ!

1. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 8-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ! ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

* ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬಹುದು

ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ "ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಊಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ!

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್- ಇದು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ವಿಶ್ವದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು (ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಾವು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು - ಸಿಹಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು, ಗಾನಚೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇವುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಕೆ.ಜಿ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಾಫಿ ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಕಾಫಿ ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 310 ಗ್ರಾಂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬು)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 250 ಮಿ.ಲೀ. + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು
• 60 ಮಿ.ಲೀ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 9 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 25-30 ಗ್ರಾಂ. ಜೀವಂತವಾಗಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
2. ನಂತರ 250 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಮೀಪಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲಗಳು.
   
4. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
5. ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ..
   
6. ... ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
7. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
   
8. ನಾವು ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಕೈಯನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
   
9. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ.
   
10. ನಾವು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
    
11. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 16 × 32 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
    
12. ಉಳಿದ 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಪ್ರದೇಶದ 2/3 ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ (ನಾವು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಪ್ರತಿ).
    
13. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಗಿಸಿ.
    
14. ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
    
15. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 90º ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ (ಉದ್ದದಲ್ಲಿ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಆಯಾಮಗಳು 16 × 32 ಸೆಂ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. .
    
16. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
    
17. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
    
18. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
    
19. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 90º ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮಿಂದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ (ಉದ್ದದಲ್ಲಿ) 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
    
20. ಮತ್ತೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ - ಇದು ನಾಲ್ಕನೇ ಮಡಿಸುವಿಕೆ. ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
    
21. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಅಥವಾ ನೀವು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು) ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
22. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 × 53 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
    
23. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 9-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ (ಅಥವಾ ಟವೆಲ್) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
    
24. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಹಾಲು, ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
25. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ತ್ರಿಕೋನದ ತಳವನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
    
26. ನಾವು ಬೇಸ್ನಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನಾಚ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
27. ನಾವು ತ್ರಿಕೋನದ ಬಾಗಿದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತುದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
28. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನದ ತುದಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಬಾಗಿ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
    
29. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!) 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
30. ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಾಲು, ಪೊರಕೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
    
31. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180º ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. - ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೋಡಿ

ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ತಾಜಾ ಬನ್‌ಗಳು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಫೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ತೂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇ?

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಯಾವುದೇ ನಗರದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ-ಆಧಾರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಐಫೆಲ್ ಟವರ್ ಮತ್ತು ತ್ರಿವರ್ಣ ಧ್ವಜದಂತೆಯೇ ದೇಶದ ಅದೇ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಕರ್ತೃತ್ವದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ವಿವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯರು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಮಾತ್ರ ಅಪವಾದ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ವಯಸ್ಕರು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ತಾಜಾ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡು ವಿಧದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಿತ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಫ್ಯಾಶನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 8-10 ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 1/2 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬು);
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp 5% ವಿನೆಗರ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು.

ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಧ್ಯದ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220-240 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಶಾಖವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1/2 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 8 ಗ್ರಾಂ "ವೇಗದ" ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ (ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬು);
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 2/3 ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಯ್ದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಫ್ ಬನ್ಗಳು ಊಟ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅನೇಕರು ಅವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 220-240 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಫಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ನಂತರವೂ ಸ್ಮರಣೀಯ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಸಿಯಿರಿ.
3. ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ.

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. 220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಾಕು. ಅಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚೀಸ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 sl ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 220 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮಕ್ಕಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿನಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸೃಷ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ಇದರಿಂದ ಬನ್‌ನ ತುದಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮಾಂಟ್‌ಮಾರ್ಟ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಕೆಫೆಯ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಳಿದಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವು - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್!

ನನ್ನ ಹೆಸರು ಜೂಲಿಯಾ ಜೆನ್ನಿ ನಾರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ. ನಾನು ಪ್ರಕಾಶನ ಮನೆಗಳು "OLMA-PRESS" ಮತ್ತು "AST" ಜೊತೆಗೆ ಹೊಳಪು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ನಾನು ವರ್ಚುವಲ್ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುವ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಇವೆ. ನನ್ನ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ನೃತ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆ ಯುಗದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹೊಸ ಹವ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣಬೇಕು, ಆಗ ಅದು ನನಸಾಗುತ್ತದೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ನಿಮ್ಮ ನರಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್

ಈ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ);
• ಭರ್ತಿ (ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಯತದ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತ್ರಿಕೋನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಕೆನೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ವಿಶಾಲವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿದಾಗ ನೀವು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆಗ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ).

ನಾವು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. Croissants ಸುಮಾರು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಪಿಷ್ಟದ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಏಳು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 325 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು.

ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದು. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು).

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಂದಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬರುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈಗ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತ್ವರಿತ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.