ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ (ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು) ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹುರಿದ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಭಯದ ಭಾವನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿರಳವಾದವುಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ಅಣಬೆಗಳು 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - 1/3 ಮತ್ತು 2/3.
• ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1/3 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಅಣಬೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸುಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ).
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (3/4) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) 1 PC.
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು

ನೀವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಷದ ನಿಜವಾದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ನೆನೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp.
• ನಿಂಬೆ ರಸ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) 800 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 2 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು 1 tbsp
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಒಣ ವೈನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ಗಳಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ಒಣಗಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಪೂರ್ವ-ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಅದು ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದರೆ). ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು).

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ (ಯಾವುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಬಹುದು! ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಇತರರು);
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದರೆ).

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು; ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ; ತುರಿ ಚೀಸ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ನೀವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.8 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ), ಒಣಗಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಭಾರೀ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ 70% ರಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬಾರದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಿಂದ ನಂತರ ತೀವ್ರತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

"ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 102 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೊಲಿಗೆಗಳು

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳು. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಕುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೋಪಿ ಸೈನಸ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮೊರೆಲ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೇಖೆಗಳು ...

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೊಲಿಗೆಗಳು

ಹೊಲಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರೆಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೊಲಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ...

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೋಯಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಬ್ಬರು ವಾದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ನೋಬಲ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಕಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದವು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಶಾಂತ ಕುಟುಂಬ ಸಂಜೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ವಾರದ ದಿನದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ವೊಲುಷ್ಕಿ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದ ಅವುಗಳ ಕೌಂಟರ್‌ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಅಂಗಡಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿಲ್ಲ. ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೊದಲು, ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ "ಮೂಕ ಬೇಟೆಯ" ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅರಣ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ರಜೆಗಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸವಿಯಾದ

ಘನೀಕರಣವು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಅವು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್

ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು ಸಹ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡೂ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ದೂರದ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಜನರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅವರಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಟಿಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮಡಚಬಹುದು.

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆರಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ - ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಸುಶಿ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಜಪಾನಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಸೆಮಲೀನ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಲಘು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್;
• ¾ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು?

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ರಿಸೊಟ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಕೊಂಬುಗಳು, ಗರಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಾಮರಸ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಊಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಲಿನಿನ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ, ಜನಾಂಗೀಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಡೀ ಮುತ್ತಣದವರಿಗೂ ಸೋಲಿಸಿದರೆ.

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಶಾಖದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಣಬೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
3. ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಹೋಗಿ! ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ರುಚಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ವಿಶೇಷ ಅಣಬೆಗಳು. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಸಮಯ - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   ಅಷ್ಟೇ! ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1 - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

1. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2 - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
4. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ಈ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.