ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಗೌಲಾಶ್. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಗೌಲಾಶ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಗೌಲಾಶ್, ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ತುಂಡುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಗೌಲಾಶ್ ಹಂಗೇರಿಯ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ನಿಮಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು "ತ್ವರಿತ" ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ. ಗೌಲಾಶ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ- 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ). ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ.




ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲೇ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿಸಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೌಲಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸರಸವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅದೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ರೇಟಿಂಗ್: 3.8/ 5 (3 ಮತಗಳು ಚಲಾವಣೆಯಾದವು)

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ http://female-happiness.com/ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಯಂ-ಆರೈಕೆಯ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ.

ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಯಕೃತ್ತು:

2. 2 ಈರುಳ್ಳಿ;

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2-3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

4. ಹಿಟ್ಟು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

5. 2 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

7. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, 3 ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 5 ರಲ್ಲಿ 3.8

ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭೋಜನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೀಟರ್ಗೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ; ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ಸಾಸ್ (ಗ್ರೇವಿ) ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯೋಣ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ನೀವು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡೂ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ತಣ್ಣೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರರಿಗೆ, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ನೀರು -250 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

IN ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುವುದರಿಂದ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, 200-250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ, ಬಹುಶಃ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

"ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ (ತೇವಾಂಶ) ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 2-3 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನ ಅಹಿತಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರಿಸುವಿರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಯಕೃತ್ತು ರಕ್ತದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಪಾರಿನ್ ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವು ಸಹ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, 10-15% ಸಾಕು);
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ;
3. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ದೀರ್ಘವಲ್ಲ;
4. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಆಗುತ್ತದೆ;
6. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ;
7. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒರಟು ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
8. ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೀವು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100-150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
11. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
12. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
13. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
14. ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ

ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೆಚಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೀರು 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
5. ನೀರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
6. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು.
9. ಯಕೃತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಾಗ (ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
11. ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
12. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಗ್ರೇವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ
• ಮೇಲಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ, ಆದರೆ 20% ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದವುಗಳು, ನನ್ನದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಕೆನೆ, ಕೆಚಪ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
7. ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಂಜಿ, ಆದರೆ ಇದು ಹುರುಳಿ ಡ್ಯುಯೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕಂಪನಿಯು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಎರಡೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 - 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
7. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ - ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ.
10. ಮಾಂಸರಸವು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ).
11. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
12. ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
13. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಕೂಡ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಹಾಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕೇವಲ "ಸೆಟ್" ಮಾಡಬೇಕು, ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಈಗ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ), ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 1 ಕೆಜಿ,
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 250-300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
7. ಯಕೃತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುಚಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.
8. ಸಿದ್ಧ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿವರ್ ಸಾಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಇದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತು ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೊರೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಅದರ ಪೊರೆಯು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಿ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ನಾಲ್ಕು ರಾಶಿಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಮುನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು; ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
7. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಅಷ್ಟೆ, ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ

ಈ ಸರಳ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಸಾಸ್

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ರುಚಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ 5 ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ನ 1.5 ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ಕೂಡ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸರಳತೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನೀರು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗಿನ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
7. ಇದಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. IN ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲ್ಮ್, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
7. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
8. 1-1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ - ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500-600 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆನೆಯಲಿಲ್ಲ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ:
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ). ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಡವೆಂದಾದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎರಡು, ಮೂರು, ನಿಮಿಷಗಳು ಅದನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಒಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಹಾಲಿನ ಗ್ರೇವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
6. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
9. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಲಿವರ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗೌಲಾಷ್‌ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100-150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಗೌಲಾಷ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.