ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ವಾತಾವರಣದ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 2: ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಬಳಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಬದಿಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಾಗ, ಉಚಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ 35°-37°ಸೆನೀರು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೆನಪಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ:ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಂತರ ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಂತರ - ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಮನ:ನೀವು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ:ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದ ಲ್ಯಾಡಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಗಮನ:ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳುಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಮುಖಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅದೇ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಭರ್ತಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

- - ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

- - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

- - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

- - ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

- - ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ 3-4 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

- - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನನ್ನ ತಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಈಗ ಅವಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆ ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಬೇಕಾದಾಗ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತ್ವರಿತ, ನೇರವಾದ, ಯೀಸ್ಟ್-ಹುಳಿಯುಳ್ಳ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
• ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದುನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಫೀಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ.
• ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

• ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
• ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇವೆ. ಅವರು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲುಏಕೆಂದರೆ ಏಕದಳವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೇವಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹದ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.

ಲೆಂಟ್ 2015 ರಲ್ಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ ಬೇಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. - ಕಡಿಮೆ ತೈಲ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 5 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 4-5 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್).

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ನೀವು ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರುಳಿ (ತಲಾ 125 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ.
2. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೌಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಂದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೆಂಟೆನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸರಳ ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೋರ್ಜೊಮಿ ಮಾದರಿಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, 1-1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಇದು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ), 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, #189; ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಟೆಫ್ಲಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ).

ಯಾವುದೇ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಧಾರ್ಮಿಕ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸತ್ತ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಂದ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು - ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು. ಭಿಕ್ಷುಕರು, ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ದಿನದಂದು, ಅವುಗಳ ನಂತರ 9 ಅಥವಾ 40 ನೇ ದಿನದಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿದಾಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಆತ್ಮವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮುರಿದು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮವು ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅವರ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಸ್ಮರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಭರವಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ "ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ".

ಲೆಂಟೆನ್ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು, ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೇರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ತಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಧಾನವು ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಯಾವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಾಜಾವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನ ರಚನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುಂಜದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ನೇರವಾದ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು:

• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು:
• ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ (ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ).

ಆದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು - ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪವಿತ್ರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ 7 ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಸ್ಮಾರಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದಿಗೂ ಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಸಹ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು, ಮೂಲಕ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವವರು ಸಹ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೊನೆಯ ದಿನದವರೆಗೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಸೊಂಪಾದ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ. (ಶುಷ್ಕ ಬದಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ನೀರು ಒಂದು ಗಾಜು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

1. ಸ್ಪಂಜಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಯೀಸ್ಟ್ "ಪ್ಲೇ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಂದೆ "ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ", ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಳುವಾದ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್. ನೀರು ಟೇಬಲ್ ವಾಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಔಷಧೀಯವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್.
• ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸೋಡಾ ಒಂದೇ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಚಮಚದಿಂದ ನಿರಂತರ ದಾರದಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ನೆನಪಿಡಿ: ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಂಟ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉದಾತ್ತ, ರಂದ್ರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ರಾಗಿ ಪದರಗಳು - ಒಂದು ಗಾಜು (ಅಥವಾ ರಾಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
• ನೀರು - 5 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಚೀಲ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್.

1. 3 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಗಿ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. 1/3 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಗಂಜಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸೊಂಪಾದ ನೇರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್.
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ತಪ್ಪಲ್ಲ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏರಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊರಬರುವಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೇರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಜ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಯಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸೋಯಾ ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೇರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ಕಾಲು.
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್.

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ). ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ಕಾಲು.
• ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೇರ ಎಂದರೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದಲ್ಲ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ತಾಯಂದಿರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ "ನಟರು" ನೀರು (ಖನಿಜ ಅಥವಾ ಸರಳ ಫಿಲ್ಟರ್, ಏಕದಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು), ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್ ಅನುಮತಿಸಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು, ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಗೋಧಿಯನ್ನು ಜೋಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಸ ರುಚಿ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೀರದ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಡ್-ಆನ್ಗಳು

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಬ್ರೈಟ್ ಆವಿಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು;
ಬಿಸಿ ಆದರೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ;
ಅಡಿಕೆ-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಬೀಜಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ) ಚಿಕ್ಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು (ಕ್ಷೌರಗಳು) ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ;
ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ (ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ) ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

2 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೀರು;
1.5-2 ಕಪ್ಗಳು (ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಹಿಟ್ಟು;
1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
50 ಮಿಲಿ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ).

ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಂತಹ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿನೆಗರ್) ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಲೆಂಟೆನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ (ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್) ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವುದು

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಭರ್ತಿ ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. 100-150 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್) ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. 200 ಗ್ರಾಂ ಆಯ್ದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಖನಿಜ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ) ನೀರು;
2 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು - ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತ;
ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಖನಿಜ (ತಣ್ಣನೆಯ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

250-300 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಲವಾದ ಚಹಾ;
6-7 ಕಲೆ. ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ತಾಜಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
3 ಅಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಂಪಾಗುವ ಚಹಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಹಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಿಮ ಘಟಕಾಂಶವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬುವುದು

ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ;
2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಅತಿರಂಜಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಜ್ಜಿಯ ಸಲಹೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ) ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ತರಕಾರಿ) ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಶಾಂತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕಿರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸೇಬು (ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ) ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1/2 ಕಪ್ (100 ಮಿಲಿ) ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾರೀಕೃತ
0.4-0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ);
0.25 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ (ಕಾರ್ನ್) ಹಿಟ್ಟು;
10 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ನಿಂಬೆ (ತಾಜಾ) ರಸದ ಟೀಚಮಚ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (ಜರಡಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಸೇಬು ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

3 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು);
0.3-0.35 ಲೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು 0.2 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಲೆಂಟೆನ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೀರದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

4 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದ) ಹಿಟ್ಟು;
5 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯೀಸ್ಟ್;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನೇರ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬಿಸುವ

ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭರ್ತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸೊಂಪಾದ, ರಂದ್ರ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಲ್ಯಾಸಿ - ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಊಟ ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದನ್ನು ತೂಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

25-30 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ (70 ಗ್ರಾಂ).

• ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ. + 150-200 ಮಿಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, "ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು" ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಬ್ಲಾಂಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಬಹುಮುಖಿ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕವರ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಬಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ "ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ಇದು ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲೆಂಟೆನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಫ್ರೈ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರವಾಗಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೊಂಡಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವು ಎಷ್ಟು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್, ಲೇಸ್ ಎಂದು ನೋಡಿ, ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಅಪೇಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು: ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು. ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ.ಕುಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಕಡಿದಾದ (ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು). ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಗಂಜಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು.ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವೇಗವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ನೀರಿನ ಮೇಲೆಯೂ ಸಹ ತುಂಬಾ ಹಸಿವು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಸಿಹಿ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
7. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಉಪವಾಸ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದಕ್ಕಿಂತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಕಡೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಣಬೆಗಳ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.
8. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
9. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಡಿಸಿದಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ರಸ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಂದು ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಲೀನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಶನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಜನರು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮೂಲವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಲಕ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.