Pâte à l'avoine. Les avantages et les inconvénients de la farine d'avoine. Les bienfaits de l'avoine en cosmétologie. Jus de flocons d'avoine

Recettes de tartes avec gruau et la farine d'avoine ont de plus grands avantages, car l'avoine est plus saine que le blé. Les tartes aux flocons d'avoine peuvent être cuites aussi bien au four que dans un multicuiseur de n'importe quel modèle doté de l'option « Cuisson ».

Tarte aux flocons d'avoine au four

La recette de la tarte aux flocons d'avoine aux raisins secs et au miel prendra toute sa place sur votre sweet table. Ne vous inquiétez pas de l'expression « flocons d'avoine » ; il s'agit simplement de flocons d'avoine moulus dans un moulin à café.

La pâte contient également de la farine de blé, mais la farine d'avoine reste toujours le leader, et donc une tarte selon cette recette sera plus saine qu'une tarte faite simplement à partir de farine de blé.

Ce dont vous avez besoin pour une tarte aux flocons d'avoine

1 tasse de sucre

2 tableaux. cuillères de miel

100 g de raisins secs cuits à la vapeur

3 tasses de flocons d'avoine

200 g de farine de blé

200 g de beurre fondu

1 cuillère à café/bicarbonate de soude

1 verre de kéfir

Comment faire un gâteau aux flocons d'avoine

La pâte à tarte se prépare assez rapidement. Le processus ira encore plus vite si vous disposez d'un mixeur, ce qui rend le fouettage des produits un plaisir.

Tout d’abord, préparons les flocons d’avoine.

Comment faire des flocons d'avoine à la maison ?

Un moulin à café vous y aidera. Dans celui-ci, vous devez broyer trois verres de flocons d'avoine en poudre. Le moulin à café moud les flocons d'avoine très facilement.

Commençons maintenant à pétrir la pâte pour la tarte aux flocons d'avoine.

Mettez le sucre et les œufs dans une assiette creuse.

Battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Versez le beurre fondu, le miel, le kéfir + le soda.

Battez à nouveau.

Ajouter les flocons d'avoine, battre.

Ajoutez les raisins secs cuits à la vapeur, remuez et ajoutez la farine de blé tamisée.

Bien mélanger.

Si la pâte repose plus longtemps, elle deviendra plus épaisse car les flocons d'avoine commenceront à gonfler dans le liquide.

Il ne reste plus qu'à verser notre pâte aux flocons d'avoine dans un moule en silicone.

Placer sur la grille du milieu du four et cuire au four pendant 50 minutes, en sélectionnant 150-180 degrés.

Le dessus de la tarte va dorer et des fissures peuvent apparaître.

Retirez la tarte aux flocons d'avoine finie du four et démoulez-la.

Tarte de gruau Il s'avère friable, avec un arôme de miel, très savoureux.

Tarte dans une mijoteuse aux flocons d'avoine

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des flocons d'avoine qui ne nécessitent pas de cuisson, c'est-à-dire cuisson instantanée, cela leur permettra d'absorber plus facilement les ingrédients restants lors du pétrissage de la pâte. Vous pouvez utiliser n'importe quel raisin sec, mais les raisins bruns afghans sont les meilleurs, mais les gros noirs sont mieux utilisés pour d'autres produits de boulangerie.

Ce dont vous avez besoin pour une tarte aux flocons d'avoine

Un demi-verre de raisins secs

2 gros œufs (grade 1)

1 tasse chacun de farine d'avoine et de farine de blé

¾ tasse de sucre

135 g de beurre ou de pâte à tartiner

1/2 cuillère à café de levure chimique

Comment faire cuire une tarte aux flocons d'avoine dans une mijoteuse

Vous devez d'abord préparer la pâte pour la tarte.

Le début sera traditionnel : mélanger les œufs avec le sucre dans un bol profond jusqu'à consistance lisse.

Versez le beurre fondu + la farine avec la levure chimique.

Remuer et ajouter les flocons d'avoine. Enfin, ajoutez les raisins secs purs et incorporez-les à la pâte.

Placez la pâte finie dans le bol multicuiseur graissé. Cuire au mode « cuisson » du même nom, en le réglant sur 40 ou 45 minutes.

Retirez la tarte aux flocons d'avoine finie du bol en utilisant le même panier vapeur, en la retournant. La tarte aux flocons d'avoine dans une mijoteuse est prête.

Charlotte aux flocons d'avoine au four

La charlotte aux pommes peut également être préparée avec des flocons d'avoine au lieu de la farine de blé. La farine d'avoine sera nécessaire sous forme concassée. Il vaut mieux prendre des pommes rouges sucrées.

Ce dont vous avez besoin pour une charlotte aux flocons d'avoine

1,5 tasse de flocons d'avoine moulus

3 ou 4 pommes de taille moyenne

125 g de sucre

Une cuillère à café/cuillère de levure chimique

Comment faire cuire une charlotte aux pommes et aux flocons d'avoine au four

Préparez les pommes. Lavez et coupez en fines lanières en enlevant les membranes et les graines.

Saupoudrez les pommes préparées de quelques cuillères à soupe de sucre semoule pendant la préparation de la pâte ; les pommes libéreront du jus sous l'influence du sucre.

Nous divisons les œufs en blancs et jaunes. Battez ensuite les blancs avec le sucre restant pour obtenir une mousse ferme.

Mélangez délicatement les blancs et les jaunes. Ajoutez-y de la levure chimique.

Ajoutez les flocons d'avoine lentement moulus qui ont été transformés en flocons d'avoine. Remuer dans le sens des aiguilles d'une montre avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Préparez un plat allant au four en le graissant avec du beurre et en le saupoudrant de chapelure concassée.

Disposez les pommes au fond. Et versez la pâte dessus.

Placer à niveau moyen et cuire au four à 180 degrés. Durée environ 30 minutes.

Retirez la charlotte aux flocons d'avoine finie du moule et saupoudrez de cannelle.

Tarte aux flocons d'avoine au kéfir dans une mijoteuse

Une tarte aux flocons d'avoine d'excellente qualité peut être cuite dans une mijoteuse en ajoutant du kéfir à la pâte. Il ne faut pas oublier qu'il faut laisser reposer cette pâte pendant un certain temps pour que les flocons d'avoine gonflent, puis la tarte dans la mijoteuse deviendra moelleuse et cuite.

Ce dont vous avez besoin pour une tarte aux flocons d'avoine au kéfir

200 ml de kéfir 1-2,5% de matière grasse

2 tasses de flocons d'avoine

110 g de prunes. huiles

100 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique

Une pincée de vanilline

une poignée de raisins secs

Comment faire cuire une tarte aux flocons d'avoine dans une mijoteuse

Battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche comme neige.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Versez l'huile dans les œufs, ajoutez la vanille et le soda. Versez le kéfir.

Ajoutez maintenant les flocons d'avoine, les raisins secs et la farine. Pétrissez soigneusement la pâte et laissez-la reposer environ 30 minutes.

Contrairement à la croyance populaire, l’avoine peut être utilisée pour autre chose que de la nourriture pour chevaux. Cette céréale est cultivée par l'homme avec le blé et le seigle depuis plusieurs millénaires. Et à bien des égards, l’avoine surpassera à sa manière le pain ordinaire. propriétés bénéfiques. Ce n’est pas pour rien que les nutritionnistes conseillent de manger du porridge aux céréales le matin.

Une variété de plats sont préparés à partir de flocons d'avoine - entiers ou écrasés. Le grain de cette culture peut être moulu en farine, tout comme le blé. Ce sera des flocons d'avoine. C'est aussi ce qu'on appelle la farine d'avoine. Les recettes à base de flocons d'avoine étaient très populaires dans Rus antique. Saviez-vous que le mot « gelée » est associé aux flocons d’avoine ? C'est à partir de là qu'on cuisinait ce plat, qui se mangeait avec une cuillère (sa consistance était semblable à celle de la gelée). Le goût aigre que la farine d'avoine donnait à la viande en gelée est devenu la raison du nom de la boisson. Mais plus tard, pour une raison quelconque, la farine d'avoine a été injustement exclue de notre alimentation. Il a été remplacé par du pain de blé et de seigle. Mais maintenant, avec la mode du nourriture saine, les flocons d'avoine ont une chance de reprendre la place qui leur revient sur notre table. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils sur ce qu'il faut cuisiner avec de la farine d'avoine.

Avantages du produit

L'avoine est l'une des céréales les plus saines. Sa principale caractéristique est qu’il abaisse le taux de sucre dans le sang, ce qui est inestimable pour l’alimentation des diabétiques. Le grain contient également des graisses saines, des acides aminés, des vitamines (A, B et E), huile essentielle, des oligo-éléments essentiels (tyrosine, choline), ainsi que des minéraux (phosphore, silicium, calcium et cuivre). Et il y a autant de sérotonine (substance responsable des émotions positives) dans l’avoine que dans le chocolat. Si vous voulez garder votre foie en ordre, buvez de la gelée d'avoine le matin. Toutes les qualités positives du grain sont conservées lors du broyage des flocons d'avoine. Il contient deux types de fibres. Insoluble a un bon effet sur la microflore intestinale. Il agit comme un gommage doux, nettoyant le corps des toxines. Les fibres solubles (alias bêta-glucane) réduisent la sécrétion d'acide gastrique et les niveaux de glucose. Par conséquent, les nutritionnistes prescrivent la farine d'avoine comme composant principal de nombreux régimes, y compris ceux destinés à perdre du poids.

Gruau et farine d'avoine

La méthode à l’ancienne de moudre le grain est meilleure, même si elle demande plus de main-d’œuvre. C'est ainsi que l'on obtient ce qu'on appelle la farine d'avoine. L'avoine est trempée et une fois ramollie, elle est cuite à la vapeur et séchée. Ensuite seulement, ils pilent les grains dans un mortier. À la suite d'un processus de fabrication de farine aussi long, l'excès d'amidon est éliminé et la teneur en calories du produit est réduite. La valeur nutritionnelle de la farine d'avoine n'est que de 120 unités. A titre de comparaison : la farine d'avoine obtenue par broyage régulier contient 369 Kcal. Si vous souhaitez réduire votre poids, cette circonstance doit être prise en compte lors du choix d'un produit. Mais même avec une teneur accrue en calories, cette farine présente inestimablement plus d'avantages que la farine de blé. Par conséquent, il peut être qualifié de produit diététique en toute sécurité.

Beignets de banane

La farine d'avoine, les recettes pour l'utiliser dans la pâtisserie maison sont données ci-dessous, peuvent remplacer le blé. Mais la faible teneur en amidon contribue à la friabilité des produits. Pour garder les biscuits intacts, les flocons d'avoine doivent être dilués avec quelque chose qui les maintient ensemble. Un tel élément liant peut être de la farine de blé ou de lin (pour les personnes au régime). Dans ce cas, la proportion d'avoine dans le mélange ne doit pas dépasser 30 pour cent. Mais quant aux crêpes, elles peuvent aussi être cuites avec des flocons d'avoine. Au batteur, battez l'œuf avec une pincée de sel. Ajoutez une grosse banane réduite en purée au mixeur. Battez à nouveau. Versez soixante millilitres de lait et ajoutez cent grammes de flocons d'avoine. Pétrir jusqu'à ce qu'une pâte épaisse, comme de la crème sure, se forme. Faites frire les crêpes, comme d'habitude, dans une poêle en fonte avec un peu d'huile végétale.

Comme mentionné ci-dessus, nous devons mélanger les flocons d'avoine avec l'élément de fixation. Dans cette recette, donnée à ceux qui possèdent une machine à pain, la solution de cimentage est la farine de blé. Tamisez le tout au tamis. Pour trois cents grammes de farine de blé, vous devez prendre cent grammes de flocons d'avoine. Ensuite, mélangez les ingrédients dans l'ordre spécifié dans les instructions de la machine à pain. Mettez une cuillère avec un quart de levure fraîche, vingt-cinq grammes de beurre, versez 150 millilitres de yaourt et un verre d'eau. Nous utilisons du miel comme édulcorant - trois cuillères à soupe. N'oublions pas une pincée de sel. Après avoir chargé le moule de la machine à pain, graissez-le avec de l'eau et saupoudrez légèrement de flocons d'avoine. Nous réglons l'appareil sur le mode « Croûte légère ». Refroidissez le pain fini sur une grille.

Biscuit

Cette pâtisserie la plus populaire à base de flocons d'avoine nous est connue depuis l'enfance. Mais essayons de le cuisiner comme on le fait en Écosse. Mélangez un verre de flocons d'avoine avec une demi-cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Ramollissez un peu le beurre, mais il ne doit pas devenir liquide. Mélangez-le avec la farine jusqu'à ce que le mélange se transforme en miettes grossières. Cela peut prendre environ six cuillères à soupe d'huile. Versez à peu près la même quantité d'eau bouillie. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos paumes. Saupoudrer le plan de travail de flocons d'avoine. Abaisser la pâte en un cercle d'un diamètre d'une vingtaine de centimètres ou légèrement plus grand. Nous l'avons découpé en huit secteurs égaux. Nous cuisinons ces biscuits aux flocons d'avoine au four sans plaque à pâtisserie. Frottez la grille avec de l'huile et placez les tranches de pâte. Enfourner une dizaine de minutes jusqu'à ce que les bords des biscuits se soulèvent.

Petits gâteaux végétaliens

Dans un bol, mélangez les ingrédients en vrac : farine d'avoine - un demi-verre, farine de blé - un et demi, sucre cristallisé - deux cents grammes, sel - une pincée, poudre à biscuits - un sachet et graines de lin - une cuillère à soupe. Dans un mixeur, battez un peu plus d'un demi-verre de jus d'orange, deux cuillères à café de zeste râpé et soixante-dix millilitres d'huile végétale. Râpez finement deux carottes moyennes. Ajoutez-les au jus et battez à nouveau. Mélanger les mélanges secs et liquides. Si la pâte s'avère trop raide, ajoutez du jus ou de l'eau. A la fin, ajoutez deux cents grammes de canneberges fraîches (ou autres baies aigres). Chauffez le four à cent quatre-vingts degrés Celsius. Beurrer les moules à muffins. Nous les remplissons de pâte. Faites cuire les cupcakes pendant une quarantaine de minutes.

Les flocons d'avoine au petit-déjeuner sont un plat populaire que la plupart des familles préparent le matin. Pour ceux qui en ont marre des céréales habituelles, nous proposons de réaliser des biscuits croustillants à base de flocons d'avoine en utilisant plusieurs des recettes parmi lesquelles nous vous proposons de choisir. Les produits de boulangerie finis sont savoureux, aromatiques et surtout sains.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. farine de blé;
• 1 cuillère à soupe. gruau;
• 1 bâton de beurre ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• ½ c. soda éteint;
• 2 cuillères à soupe. l. raisins secs;
• ½ cuillère à soupe. eau;
• sel.

Préparation:

1. Le beurre doit d'abord être sorti du réfrigérateur pour qu'il se réchauffe à température ambiante.
2. Pendant que l'huile atteint la consistance désirée, rincez les fruits secs sous l'eau courante, puis broyez-les à l'aide d'un mixeur.
3. Mélangez le beurre fondu avec le sucre, ajoutez les raisins secs hachés et une pincée de vanilline au mélange.
4. Versez de l'eau dans une casserole et faites-la chauffer à 70°C. Ajoutez une pincée de sel au liquide chaud et remuez l'eau jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
5. Ensuite, versez délicatement les flocons d'avoine hachés dans le mélange de beurre et de sucre préalablement préparé.
6. Versez la solution saline dans le mélange et mélangez tous les ingrédients.
7. Ajouter la farine de blé et le soda dilués avec du jus de citron au mélange. Pétrir la consistance obtenue jusqu'à ce que la pâte acquière une texture plastique uniforme.
8. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez le mélange en une fine couche, puis découpez des petits cercles dans la pâte. Pour ce faire, vous pouvez utiliser n'importe quel moule de taille appropriée ou un verre ordinaire.
9. Placer les biscuits décorés sur une plaque beurrée et cuire les produits pendant 10 minutes.

Sans farine ni sucre

Pour ceux qui ont du mal à s'y conformer régimes stricts, mais vous voulez toujours être en pleine forme, nous vous recommandons de préparer biscuits diététiques pas de farine, de sucre ou d'œufs inclus. Ce dessert contient un minimum de calories, ce qui signifie qu'il n'altèrera pas la minceur de votre silhouette.

Il vous faudra donc :

• flocons d'avoine – 300g;
• miel – 40 g;
• huile de tournesol – 2 cuillères à soupe ;
• ½ c. levure chimique;
• sel – 1 cuillère à café;
• eau – 70 ml;
• fruits secs, noix, vanilline - au goût.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Dissoudre le sel dans l'eau tiède.
2. Dans un bol profond, mélanger la farine, le miel et le beurre.
3. Ajouter la solution saline et la levure chimique au mélange, battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits secs hachés, des noix ou des fruits confits.
4. Formez des cercles à partir de la pâte finie, placez les produits sur une feuille graissée d'huile. Le plat est cuit pendant 10 à 12 minutes à une température de 200°C.

Remarque : pour rendre les biscuits finis plus croustillants, ils doivent être cuits au four pendant 5 minutes de plus.

Cuisiner avec des bananes

Tout ce dont vous avez besoin est :

• bananes – 2 pièces;
• flocons d'avoine – 250 g;
• une pincée de cannelle ;
• fruits secs hachés selon vos envies.

Préparation:

1. Écrasez les bananes jusqu'à ce qu'elles soient en purée. Versez les flocons d'avoine dans la masse obtenue, ajoutez les fruits secs hachés. Mélangez soigneusement les ingrédients.
2. À l'aide d'une cuillère, déposez de petites portions de pâte sur la plaque à pâtisserie en laissant un espace entre les pâtes.
3. Placer les produits formés dans un four préchauffé. Au bout de 10-15 minutes, sortez le dessert fini, décorez-le de menthe fraîche et régalez votre famille avec des pâtisseries fraîchement préparées.

Biscuits fitness à base de flocons d'avoine

La farine d'avoine améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et favorise l'élimination efficace des toxines du corps. Ce n'est pas pour rien qu'on dit que la beauté extérieure dépend entièrement de l'état des organes internes.

Remarque : les biscuits fitness à l'avoine contiennent toute une gamme de micro-éléments utiles, tels que l'iode, le magnésium, le calcium et le cobalt, et contiennent également une grande quantité de vitamines B.

Ingrédients:

• ½ cuillère à soupe. gruau;
• une poignée de raisins secs;
• 100 ml de kéfir.

Préparation:

1. Versez le kéfir sur les flocons d'avoine, laissez le mélange obtenu pendant une demi-heure jusqu'à ce que les flocons gonflent.
2. Ensuite, placez les raisins secs dans l'eau bouillante, et après 20 minutes, égouttez l'eau et épongez les fruits secs avec une serviette en papier.
3. Ajoutez les raisins secs finis au mélange de kéfir.
4. Cuire les biscuits formés à 170°C pendant une demi-heure.

Délicieuses pâtisseries aux noix

Composé:

• 1 cuillère à soupe. gruau;
• ½ cuillère à soupe. farine de blé;
• 3 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
• 30 g de miel ;
• ½ bâton de beurre ;
• 100 g de noix ;
• ½ c. soda éteint;
• un peu de sel.

Préparation:

1. Ajouter le miel à l'huile chauffée.
2. Mélangez le mélange fini avec tous les autres ingrédients. Pétrir la masse obtenue.
3. Verser la pâte aux flocons d'avoine sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en formant des cercles ne dépassant pas 4 cm de diamètre.

Attention : lors de la cuisson, les produits peuvent s'étaler légèrement, placez-les donc à une courte distance les uns des autres.

1. Le dessert est préparé pendant 10 à 15 minutes, après quoi les pâtisseries finies sont servies à table avec de la confiture ou de la confiture.

Recette de saumure

Les femmes au foyer économes ne verront jamais un seul produit gaspillé dans leur maison. Il semblerait, est-il vraiment possible de cuisiner quelque chose de savoureux avec de la saumure ? Biscuits au carême sans farine ni œufs ? Il s’avère que c’est encore possible ! Un tel dessert conviendra pendant le jeûne et complétera également le régime alimentaire des personnes qui comptent le nombre de calories qu'elles consomment.

Ingrédients:

• saumure – 1 cuillère à soupe;
• ½ cuillère à soupe. huile de tournesol;
• flocons d'avoine – 2 cuillères à soupe;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• 1 c. soda éteint.

Préparation:

1. Versez la saumure sur les flocons d'avoine. Ajouter huile végétale et laissez le mélange pendant 10 minutes.
2. Ensuite, mélangez les flocons d'avoine infusés avec tous les autres ingrédients. En conséquence, vous devriez obtenir une masse plastique épaisse de texture uniforme.
3. Les biscuits formés sont cuits à 180°C pendant 20 minutes. Dès que les produits de boulangerie acquièrent une couleur dorée caractéristique, le plat fini est retiré du four et servi.

Avec cannelle, gingembre et miel

Produits :

• beurre – ½ paquet ;
• miel – 50 g;
• gingembre et cannelle - cuillère à café chacun ;
• flocons d'avoine – ½ cuillère à soupe;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• eau – 70 ml;
• une pincée de sel.

Préparation:

1. Mélanger l'huile chauffée au bain-marie avec le miel et les épices.
2. Versez la farine dans le mélange de beurre, ajoutez la levure chimique et le sel, puis versez de l'eau tiède sur tous les ingrédients. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Versez de petites portions de pâte sur une feuille recouverte de papier spécial. Faites cuire les produits formés pendant 10 à 15 minutes, après avoir saupoudré les biscuits de graines de pavot, de graines de sésame ou de sucre concassé ordinaire.

Nous espérons que nos recettes vous aideront à créer chez vous un chef-d'œuvre culinaire simple qui ravira votre foyer par son goût délicat et son arôme expressif. Bon appétit!

La farine d'avoine est apparue dans les rayons des magasins il n'y a pas si longtemps, mais a presque immédiatement acquis une reconnaissance universelle. Divers desserts et collations sont préparés sur sa base. La composition se distingue par son effet sur le corps humain, elle est très utile et en même temps pas trop calorique. En termes de valeur, ce produit est comparé à la farine de sarrasin. Examinons les caractéristiques les plus importantes pour que vous puissiez faire plaisir à vous-même et à votre famille avec des plats délicieux.

Caractéristiques du produit

1. Souvent, au cours du processus de production, la farine est privée des propriétés précieuses accordées aux matières premières à partir desquelles elle est fabriquée. Cependant, cela ne s'applique pas au produit en question. La composition d'avoine est idéalement absorbée par l'organisme, conserve ses bienfaits et peut être réalisée de vos propres mains. Au Royaume-Uni, presque tous les produits de boulangerie sont préparés à partir de cette matière première. Il est ajouté même au pain le moins cher.
2. Nos compatriotes y font frire des crêpes, des crêpes et autres collations de ce type. La farine participe également à la fabrication de dumplings, dumplings, cheesecakes, tartes, crêpes et, bien sûr, du pain. Il existe de nombreuses variantes dans la préparation de cupcakes et autres produits de boulangerie, mais nous en parlerons ci-dessous. Vous devez maintenant déterminer quels types de matières premières sont présents.
3. Le premier type est la farine d'avoine. Il existe également une autre variante : le broyage fin. Dans le cas des flocons d'avoine, tout est clair, mais le broyage mérite une attention particulière. Les grains sont germés, trempés et cuits à la vapeur. Ensuite, ils sont séchés, légèrement frits et nettoyés. Ce n'est qu'alors qu'ils sont broyés, ce qui donne naissance à notre produit. À l'avenir, cette composition sera utilisée pour préparer de la gelée ou du porridge.
4. Si vous avez besoin de préparer des produits de boulangerie, il est logique de vous tourner vers des grains broyés et bien mûrs. Il suffit de passer la bouillie d'avoine dans un moulin à café ou d'écraser la composition avec les mains. Très souvent, de tels produits sont utilisés sur le terrain alimentation saine et divers régimes. Lorsqu'un plat est préparé à partir de cette farine, il acquiert de la légèreté et devient extrêmement sain et nutritif.
5. Si l'on considère les deux types de composition du point de vue de l'utilité, alors la farine d'avoine l'emporte. Presque les grains entiers contiennent de nombreuses substances essentielles qui pénètrent dans l'organisme avec les plats cuisinés. Mais il est plus difficile de travailler avec de tels produits, c'est pourquoi pour les préparations maison, les cuisiniers conseillent d'utiliser une mouture fine.

Préparation et conservation de la farine

1. Il n'est pas nécessaire d'acheter la composition si vous ne la trouvez pas, par exemple, dans votre ville. Il suffit de consacrer 10 minutes de votre temps à créer un blanc à la maison. Faites le plein de flocons d'avoine dans la quantité à partir de laquelle vous souhaitez plus tard faire de la farine. Placez les matières premières dans un mixeur ou un moulin à café, remuez plusieurs fois et versez dans un récipient hermétique. C'est la méthode la plus simple. Mais vous devriez utiliser de l’avoine crue ou des flocons d’avoine de haute qualité.
2. Si vous souhaitez préparer une farine très saine à partir d'avoine entière, cela prendra un peu plus de temps. Faites tremper les grains naturels dans l'eau pendant plusieurs heures. Si possible, laissez-les dans le liquide toute la nuit. Ensuite, passez à la vapeur et séchez, broyez en utilisant n'importe quelle méthode disponible. On utilise généralement un pilon ou un mortier pour pommes de terre. Ce sera aussi un plus d'avoir un mixeur, cela simplifiera la tâche. Pour donner au produit un goût particulier, faites chauffer les grains dans une poêle (environ 3 minutes) avant de les broyer.
3. Après la récolte, apprenez tout sur la façon de conserver le produit intact afin qu'il ne se gâte pas, qu'il ne soit pas mangé par les insectes et qu'il ne devienne pas humide. La variante la plus pratique consiste à utiliser des bocaux en verre propres, de préférence stérilisés, avec couvercles. Les récipients en plastique et tout autre récipient de ce type conviennent également. Par la suite, le produit est placé dans un endroit sec et sombre.

Avantages, inconvénients et calories

1. Les matières premières présentées sont à base de fibres alimentaires, responsables du bon fonctionnement du système digestif. Les fibres éliminent toutes les substances toxiques et toxines, agissant comme une sorte de panicule.
2. Il est utile pour les diabétiques de savoir que ce type de produit est acceptable pour l'alimentation de cette maladie, car il a un IG bas et réduit la concentration de glucose dans le sang. En même temps, la farine est faible en calories, ce qui évite la prise de poids.
3. Grâce à l'inclusion de vitamines du groupe B, les produits fabriqués à partir de cette farine auront un effet positif sur l'activité du système nerveux central. Effet thérapeutique observé pour le foie, il se débarrasse des produits de décomposition et restaure ses fonctions.
4. Avec la consommation systématique du produit, la pression artérielle se stabilise, les lacunes dans la cavité des canaux sanguins augmentent et le risque de développer des problèmes avec le muscle cardiaque diminue.
5. La farine, ainsi que l'avoine elle-même, aident une personne à reconstituer ses réserves d'énergie. Ses produits sont consommés au petit-déjeuner pour réveiller le corps et le dynamiser pour le reste de la journée. Il sera utile aux sportifs de savoir que les matières premières sont mélangées dans les cocktails.
6. Les matières premières présentées désignent des produits ayant une masse qualités positives et composition entièrement formée produits chimiques. Il est facilement digestible, des dommages à l'organisme ne peuvent être causés que si une intolérance est identifiée. Il contient cependant du gluten, interdit aux catégories de personnes atteintes de la maladie coeliaque.
7. La teneur en calories du produit ne peut pas être qualifiée de excessivement faible ; elle est égale à 368 unités pour 0,1 kg. Cependant, les catégories de personnes au régime ne tiennent pratiquement pas compte de ce fait, car les matières premières ont des qualités bien plus bénéfiques.

Des recettes adaptées

Si vous avez déjà les bases pour préparer des plats, alors il ne faut pas hésiter. Choisissez une ou plusieurs variantes présentées ci-dessous et agissez. Les principaux aspects positifs sont la splendeur et la tendresse du produit final.

Crêpes

1. La recette est conçue pour le petit-déjeuner ou une collation entre les repas principaux. Les crêpes s'avèrent très savoureuses ; elles sont à base de bananes (2 pcs.). Vous devrez également prendre environ 1/3 tasse de lait riche en matières grasses, un œuf, du sucre cristallisé à votre goût et 80 ml de beurre. et un verre de farine.
2. Décrivons maintenant le processus lui-même. Retirez la peau des fruits dans les quantités indiquées dans la recette et coupez-les en fines tranches. Passer la farine au tamis plusieurs fois pour qu'elle s'enrichisse en oxygène et rende les produits finaux moelleux.
3. Réduisez les fruits en purée selon la méthode de votre choix. Mélangez ensuite la bouillie avec l'œuf, ajoutez le lait et le sucre semoule. Commencez à ajouter la farine par portions en remuant. Faites chauffer l'huile et versez la pâte dans la poêle. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Petits gâteaux

1. ce serait bien de manger muffins au fromage cottage sur des flocons d'avoine. Ils seront un excellent ajout au petit-déjeuner ou simplement au thé. Pour préparer une délicatesse aussi délicieuse, vous devez commencer à préparer la base. Gardez à l’esprit que les cupcakes seront préparés en plusieurs couches.
2. Mélangez 150 gr. flocons d'avoine avec oeuf de poule. Ajoutez 40 gr. Sahara. Pétrir le mélange et répartir dans les moules. Répartissez la pâte sur le fond et les côtés du moule. Cuire la pièce pendant 10 minutes à 170 degrés au four.
3. Parallèlement, râpez la pomme sur une râpe fine. Placer la pulpe dans la préparation et saupoudrer de cannelle moulue. Mélangez 100 gr. fromage cottage avec 60 gr. Sahara. Disposez le mélange sur les pommes. Mettez les cupcakes au four pendant un tiers d'heure.

Muffins

1. Les muffins peuvent être considérés comme la friandise préférée de nombreuses personnes. Ne perdez pas votre temps, réfléchissez à la manière dont vous pouvez les préparer vous-même. Utilisez une casserole à fond épais. Cela vous sera utile dans le processus.
2. Épluchez et coupez en morceaux 250 g. pulpe de citrouille et 1 pomme. Placer dans un récipient ignifuge. Versez la quantité d'eau requise et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli. Réglez la puissance de feu minimale. Les produits finis doivent être réduits en purée à l'aide d'un mélangeur.
3. En même temps, dans un récipient séparé, battez 2 œufs crus et 100 gr. Sucre en poudre. Ajouter au mélange préalablement préparé. Ajoutez-y 40 grammes. miel de fleurs. Ajoutez délicatement 250 gr. farine. Pétrir la pâte à l'aide d'un mixeur.
4. A part, hachez 5 noix pelées. Mélangez le mélange préparé à la pâte. Vous devez également ajouter une pincée de cannelle et la même quantité de gingembre moulu. Mélangez à nouveau soigneusement la base. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile d'olive et y déposer la pâte. Cuire les muffins une demi-heure au four à 180 degrés.

Kissel

1. La farine d'avoine donne une gelée très savoureuse, saine et satisfaisante. Vous n'avez besoin d'aucune compétence culinaire pour le cuisiner. Mélangez 0,5 kg dans une tasse. farine et 1,5 l. eau purifiée. Ajoutez un tiers de cuillère à café de levure rapide.
2. Fouettez soigneusement les ingrédients. Assurez-vous qu'il ne reste plus de grumeaux. Envoyez le récipient avec le contenu dans un endroit chaud pendant plusieurs heures. Vous verrez qu'au bout d'un certain temps la masse sera divisée en 3 couches. Les deux premiers doivent être versés dans un récipient séparé.
3. De la vanilline, de la cannelle, des baies et une petite quantité de sucre doivent être ajoutées à ce liquide au goût. Faites bouillir la pièce pendant plusieurs minutes à feu doux. Une fois refroidi, vous pouvez l'essayer.
4. À propos, vous pouvez préparer un délicieux soufflé à partir de la couche inférieure. Il suffit d'ajouter du sucre, des morceaux de fruits et des baies à ce mélange. Placer la pâte dans des moules à pâtisserie. Laisser mijoter au four pendant un tiers d'heure à 170 degrés.

Pain

1. Peu de gens savent que les flocons d’avoine donnent un pain très savoureux. Vous pouvez le préparer vous-même sans aucun effort. Pour ce faire, battez soigneusement 2 blancs d'œufs crus. Ajoutez-y 100 ml. lait. Il est recommandé de le réchauffer à l'avance.
2. Versez 170 g dans ce mélange. farine. Pétrir la masse. Incorporer une petite quantité de sel, les graines de sésame et les assaisonnements. Mélangez soigneusement le tout. Mettez vos mains dedans eau froide. Ensuite, vous devez former la pâte dans un moule à pain.
3. Placer le pain sur du papier sulfurisé. Faites cuire cette préparation environ 50 minutes au four à 190 degrés. Vous verrez le pain commencer à dorer. Si vous ressentez soudainement une brûlure, couvrez le pain de papier sulfurisé.

La farine d'avoine est devenue très populaire ces derniers temps. Il est utilisé non seulement à des fins de confiserie, mais également pour préparer une alimentation saine. Ce produit possède de nombreuses qualités utiles. Des plats non seulement savoureux, mais aussi sains sont préparés à partir de farine. Si vous préparez correctement diverses spécialités, vous n’avez pas à craindre de prendre du poids. Cela vaut la peine de remplacer le sucre par autre chose.

Vidéo : comment faire des flocons d'avoine

Il n'est pas nécessaire d'acheter des biscuits à l'avoine tendres, savoureux et sucrés au magasin. Vous pouvez le cuisiner vous-même. De plus, cela coûtera beaucoup moins cher que celui d'usine. De plus, le produit obtenu sera non seulement savoureux, mais aussi sain. Après tout, il est loin d’être vrai que les fabricants n’ajoutent pas toutes sortes d’arômes et de stabilisants à leurs produits. Dans les biscuits faits maison, tous les ingrédients sont garantis naturels.

Ingrédients:

Comment faire des biscuits à l'avoine à la maison

1. Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Battez un œuf dans une tasse, ajoutez le sucre et ajoutez le beurre (notre recette demande moitié-moitié beurre de chocolat et crème ordinaire).

2 . Remuer avec une fourchette.

3 . Ajouter la farine.

4. Pétrir la pâte. Il s'avère doux, souple et ne colle pas aux mains.

5 . Placer une feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Former des biscuits de 5 à 7 mm de large. Badigeonner le dessus de chacun de jaune d'œuf.

6 . Saupoudrer de graines de sésame (sucre en poudre, flocons de noix de coco, etc. au choix). Placez la plaque au four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes.

De délicieux biscuits à l'avoine sont prêts

Bon appétit!

Biscuits à l'avoine et à la crème sure

Pour les biscuits faits maison, vous aurez besoin de flocons d'avoine. Il est facile d'en trouver au supermarché. Mais si soudainement ce produit n'est pas disponible dans le magasin le plus proche, alors les flocons d'avoine ordinaires, moulus en farine à l'aide d'un mélangeur ou même d'un moulin à café, conviennent tout à fait à la pâtisserie. En général, pour réaliser de tels cookies, vous aurez besoin des produits suivants :

Farine d'avoine – 250-300 g;
farine de blé – 50-100 g ;
oeufs – 1 pièce;
sucre – 2-3 cuillères à soupe ;
beurre – 50 g;
crème sure – 150 g;
bicarbonate de soude – 1 cuillère à café.

Broyer le sucre avec le beurre ramolli, ajouter l'œuf et bien mélanger jusqu'à formation d'une structure plus ou moins uniforme. Ajouter la crème sure au mélange obtenu et bien mélanger à nouveau. Tamisez les deux types de farine dans la masse obtenue, ajoutez le soda et pétrissez la pâte. Le produit fini doit coller légèrement à vos mains.

Former des gâteaux à partir de la pâte obtenue. Vous pouvez le faire avec vos mains ou en étalant la pâte et en découpant des cercles avec un verre. Biscuits crus Disposer sur une plaque à pâtisserie graissée ou du papier sulfurisé et enfourner environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Conseils pour préparer des biscuits à l'avoine à la maison

Cette recette peut être qualifiée de basique. Une grande variété de produits de confiserie peuvent être cuits sur cette base. Par exemple, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanilline à la pâte pour plus de saveur. Vous pouvez faire des biscuits avec des noix ou des raisins secs. Et à la place du sucre, il n'est pas interdit de mettre un peu de miel.

Eh bien, pour que les cookies fonctionnent toujours, il est conseillé de respecter quelques règles simples :

Lors de la préparation de la pâte, il faut d'abord mélanger tous les produits liquides et y ajouter du sucre, puis séparer les produits secs, puis les combiner ;
le beurre ou la margarine ne doivent pas être fondus, dans ce cas les produits de boulangerie s'avéreront durs, il vaut mieux simplement les ramollir à température ambiante ;
La pâte sera plus tendre si vous la mettez au réfrigérateur pendant une heure et demie après le pétrissage.

Recette vidéo « Biscuits à l'avoine sans farine »