Préparer un délicieux chou mariné est très simple et très rapide. Avec les ingrédients les plus simples, le chou s'avère incroyablement savoureux en un temps de marinade très court. Après avoir préparé une fois le chou selon cette recette, vous le cuisinerez constamment, car d'une part, il est vraiment très rapide, et d'autre part, du chou mariné cuisson instantanée avec du vinaigre est beaucoup plus savoureux que ce qui est vendu dans nos magasins pour beaucoup d'argent, et troisièmement, vous serez sûr qu'il est absolument inoffensif pour votre santé - tout est naturel.

Pour préparer du chou mariné rapide au vinaigre en saumure chaude, prenez les produits de la liste. Les légumes doivent être lavés, pelés et séchés.

Hachez les carottes à l'aide d'une râpe ordinaire.

Changez l'accessoire et hachez le chou le plus finement possible.

Pour la marinade, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et du sucre. Placer sur la cuisinière. Quand ça bout, baissez le feu, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre. Une fois le sel et le sucre dissous, éteignez le feu et ajoutez l'huile et le vinaigre.

Versez la marinade chaude dans le chou.

Bien mélanger. Et laisser mariner au moins une heure, de préférence 1h30.

Au bout d'une heure et demie, le chou libérera du jus et si vous le hachez assez finement, il sera déjà très savoureux et prêt. Si vous aimez un goût plus riche, laissez-le mariner encore quelques heures, voire toute la nuit.

Aujourd'hui, je propose de parler de la façon de préparer le plus délicieux chou mariné à la provençale - il est incroyablement juteux et croustillant collation salée, qui fera partie intégrante de votre menu d'hiver dès que vous l'aurez goûté !

La préparation du chou provençal mariné est incroyablement rapide et facile - littéralement en quelques minutes, et son goût surpassera même le préféré de tous choucroute! Je vous suggère de vérifier ceci immédiatement !..

Pour préparer aujourd’hui du chou mariné « à la provençale » à cuisson rapide, nous utiliserons :

1 petite carotte

½ couleur bulgare (il vaut mieux prendre des couleurs vives)

1 cuillère à café sel

1 cuillère à soupe. Sahara

2 cuillères à soupe. huile de tournesol raffinée

1 cuillère à soupe. vinaigre de table

75 ml d'eau

Niveau de difficulté de préparation de ce chou mariné : le plus bas possible

Temps nécessaire à la préparation du chou provençal : littéralement 10 minutes, puis encore 3 à 12 heures pour mariner

Les étapes suggérées lors de la préparation d'un tel chou mariné :

Le râpage du chou peut facilement être considéré comme la partie la plus difficile de tout ce processus simple. C'est génial si vous avez un broyeur petit et compact - j'ai été convaincu plus d'une fois qu'il est indispensable à ces fins, car il est très pratique et permet de gagner incroyablement du temps.

Mais même si nous n'avons pas de broyeur à portée de main, à l'aide d'un couteau, nous pouvons hacher cette quantité de chou en littéralement 3 à 4 minutes.

Découpez la pulpe du poivron en lanières.

Hachez finement l'ail épluché avec un couteau.

Placez maintenant le chou râpé dans une casserole en émail - pour plus de commodité, elle doit être suffisamment profonde pour qu'aucune difficulté ne survienne lors du brassage.

Ajoutez d'abord du sucre au chou.

Placer haché poivron.

Ajoutez des bâtonnets de carottes aux légumes.

Et la dernière chose que nous ajoutons à tous les autres ingrédients est de l'ail finement haché.

Maintenant, mélangez bien le tout - vous pouvez utiliser une cuillère ou, comme moi, avec vos mains.

Ajouter huile végétale– nous le prenons sans odeur.

Et mélangez à nouveau soigneusement le tout. A ce stade, je vous propose d'essayer notre futur apéritif et, si nécessaire, d'ajuster le sel, le sucre ou le vinaigre au goût - vous n'aurez plus cette opportunité.

En principe, tout est prêt, il suffit d'être patient et d'attendre un peu. Pour accélérer le processus, vous devez bien compacter le chou, le couvrir d'une assiette plate et placer un poids dessus - idéalement, ce sera un pot d'un demi-litre d'eau. Cette conception doit être placée au réfrigérateur ou, en hiver, simplement sortie sur le balcon.

Le temps minimum de marinage est de 3 heures, mais il ne faut pas oublier que plus le chou est mariné longtemps, plus il sera savoureux.

C'est aussi simple et facile. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients de chou mariné, vous obtiendrez très peu - littéralement pour une fois, et ce ne sera pas suffisant !.. Ainsi, après un tel test, vous pouvez simplement augmenter la quantité d'ingrédients de 2, voire 4. fois, et préparez un tel apéritif avec une petite réserve - bien banques fermées Il peut être bien conservé au réfrigérateur pendant un certain temps. Mais croyez-moi, ça ne durera pas longtemps !

Cuisinez avec plaisir !

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Bonjour à tous les lecteurs de mon blog culinaire. Si nous parlons de fermentation, je préfère les produits de fermentation naturels, c'est-à-dire lorsque le processus d'oxydation se produit tout seul pendant un certain temps. Mais il arrive que parfois on ait vraiment envie de chou aigre, mais il met beaucoup de temps à fermenter. Et je veux que ce soit plus rapide. Que faire dans une telle situation ? Alors un délicieux chou instantané vient à la rescousse.

Essayez cette recette. Je suis sûr que vous aimerez vraiment ce plat.

Recette

• 2 kilogrammes de chou
• 2-3 carottes moyennes
• 2-3 gousses d'ail
• 0,5 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 0,5 tasse d'huile végétale
• 0,5 litre d'eau
• 7-8 cuillères à soupe de vinaigre (9%)

Comment faire

1. Pour préparer un délicieux chou instantané, hachez d’abord le chou.
2. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Mélangez le chou et les carottes.
4. Épluchez l'ail et utilisez un presse-ail pour le presser dans le mélange de légumes.
5. Portez l'eau à ébullition.
6. Retirez la casserole du feu.
7. Ajouter le sucre, le sel, l'huile végétale et le vinaigre à l'eau chaude.
8. Versez cette marinade sur le mélange de légumes.
9. On met une pression dessus (on met un pot d'eau sur l'assiette).
10. Laissez le délicieux chou instantané pendant 6 à 8 heures. Nous le cuisons généralement toute la nuit. Et certaines femmes au foyer consomment ce plat dans les 3-4 heures.

J’ai complètement abandonné les recettes sucrées : si vous regardez le fil Cook&Eat ces dernières semaines, c’est tout.

Je vous présente immédiatement une petite quantité d'ingrédients pour le chou mariné, afin que vous puissiez préparer le chou littéralement une ou deux fois. Pour la première fois, je ne recommanderais pas d’en préparer beaucoup, il vaut mieux jouer avec la quantité d’ingrédients plus tard : certaines personnes aiment plus de sucre, d’autres plus de vinaigre, d’autres encore plus d’huile de tournesol. Par exemple, dans la première recette que j’ai essayée, il semblait y avoir beaucoup de sucre et de beurre, j’ai donc ajusté la recette à mon goût. Je l'amène. Et vous expérimentez déjà :)

De plus, la recette est très simple. Contrairement au chou mariné, vous n’avez pas besoin d’écraser le chou, de le mettre sous pression ou d’attendre des semaines !

Recette de chou mariné rapide :

Ingrédients:

Méthode de cuisson étape par étape :

Préparez la marinade : ajoutez dans une casserole avec un demi-litre d'eau : sucre (5 cuillères à soupe), beurre (5 cuillères à soupe), sel (1 cuillère à soupe). Mettre sur le feu, couvrir avec un couvercle et porter à ébullition. Dès qu'il bout, éteignez-le et laissez-le attendre dans les coulisses.

Nous coupons le chou, le plus fin, mieux c'est. Râpez les carottes sur une râpe moyenne. Mélangez le tout et mettez-le dans un pot d'un demi-litre.

Versez le vinaigre dans la marinade, remuez et versez le tout dans un pot avec le chou. Inutile d'attendre que la marinade refroidisse !

Laissez-le toute la nuit et vous pourrez le manger le matin ! (Le chou est mariné environ 5 heures, vous pouvez simplement le déguster pendant la cuisson)

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter feuille de laurier et des grains de poivre, mais je n'ai pas ressenti beaucoup de différence.

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