Recettes de desserts avec du fromage cottage. Dessert de fromage cottage avec mousse de fruits ou de fromage cottage. Dessert au caillé "Blanmange"

Pendant longtemps, le fromage cottage a été considéré comme l'un des produits alimentaires les plus utiles ...

Depuis l'Antiquité, le fromage cottage est considéré comme l'un des produits alimentaires les plus sains en raison de sa teneur élevée en vitamines et en microéléments. Le calcium, le magnésium, le phosphore, ainsi que le fer, les protéines et l'acide lactique doivent être présents dans les aliments qu'une personne mange tous les jours.

De plus, le fromage cottage contient beaucoup de vitamine D, qui est responsable des processus métaboliques dans le corps et contribue à une absorption plus complète des aliments. Les personnes qui consomment régulièrement du fromage cottage souffrent rarement de problèmes de système musculo-squelettique, de surpoids et de mauvaise vue, ainsi que d'une immunité réduite.

Afin de diversifier le menu, vous pouvez utiliser du fromage cottage non seulement sous sa forme pure, mais également en préparer une variété de desserts. Ces recettes doivent certainement être maîtrisées par les mères d'enfants qui refusent de manger du fromage cottage. De délicieux desserts au fromage cottage qu'ils aimeront certainement!

Les desserts au lait caillé sont également parfaits pour les femmes soucieuses de leur silhouette, qui suivent constamment ou périodiquement un régime. Les desserts légers sont bons pour la santé, car ils contiennent des protéines et du calcium. Ils sont hypocaloriques, ce qui est très bénéfique pour la santé, ont un goût inoubliable, car ils peuvent contenir des fruits, des baies et d'autres ingrédients savoureux et sains avec lesquels le fromage cottage se marie bien.

Il existe de nombreuses recettes pour faire des desserts au fromage cottage. Essayons de maîtriser certains d'entre eux!

Dessert de fromage cottage - blanc-manger

Le nom lui-même vous prépare à une sensation magique de goût mystérieux. Le dessert plaira aux petits enfants et aux hommes qui, bien que cachant souvent leur amour pour les sucreries, ne les aiment pas moins que les enfants.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

fromage cottage - 350 gr;
crème sure - 100 gr;
lait - 100 gr;
sucre - 100 gr;
gélatine - 20 gr;
sucre vanillé - 1 sachet;
fruits en conserve - facultatif.

Vous devez d'abord verser la gélatine avec du lait chaud et laisser reposer pendant un quart d'heure. Après cela, battez le fromage cottage en une masse homogène, ajoutez le sucre, la crème sure et le sucre vanillé parfumé, battez à nouveau tous ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes. Après cela, versez la gélatine dissoute dans le lait dans la masse de caillé obtenue et mélangez soigneusement.
Remplissez la moitié du récipient avec le mélange obtenu, puis disposez les morceaux d'abricots, de pêches ou d'ananas en conserve. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres fruits ou les remplacer par des fraises ou des framboises.
Versez ensuite les fruits avec le mélange de caillé restant et mettez les plats au réfrigérateur pendant 4 heures, après cela, sortez le blanc-manger, retournez-le sur une belle assiette, et vous pourrez régaler tout le monde avec un délicieux dessert !

Dessert de fromage cottage - Caillé glacé

De nombreux enfants aiment les caillés glacés, mais, malheureusement, divers ingrédients sont ajoutés aux caillés produits dans le commerce qui peuvent provoquer des allergies. Le fromage en grains fait maison est très savoureux et sain.

Pour les préparer, vous aurez besoin de :

pour le fromage en grains :

fromage cottage, de préférence sec, - 400 gr;
sucre en poudre - 5 c. cuillères;
beurre - 1 c. une cuillère.

pour le glaçage au chocolat :

sucre - 3 c. cuillères;
crème sure - 3 c. cuillères;
poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
beurre - 1 cuillère à café.

L'huile doit être retirée du réfrigérateur à l'avance, elle doit être à température ambiante. Mettez le beurre, le fromage cottage et le sucre en poudre dans un mélangeur ou un autre bol pour fouetter. Tout doit être battu en une masse homogène. S'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez mélanger les ingrédients et les passer dans un hachoir à viande.
Ensuite, à partir de la masse obtenue, vous devez former des bâtons ou des boules et les placer au congélateur pendant un quart d'heure, et pendant ce temps préparer le glaçage.
Il est bien sûr plus facile de prendre une barre de chocolat prête à l'emploi et de la faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes. Mais s'il n'y avait pas de chocolat à la maison, vous pouvez faire le glaçage vous-même. Pour ce faire, mélangez le sucre, le cacao et la crème sure dans une casserole et faites cuire ce mélange à feu doux environ 5 minutes après ébullition en remuant constamment, et à la toute fin ajoutez le beurre.
Le glaçage devrait refroidir un peu. Pour accélérer le processus, surtout si l'enfant attend avec impatience la friandise promise, le glaçage est placé au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Ensuite, tout est extrêmement simple - vous devez prendre un plat, le recouvrir de papier sulfurisé, retirer le glaçage du réfrigérateur et les fromages formés du congélateur, les tremper dans du chocolat refroidi, les mettre sur un plat et les remettre au réfrigérateur pendant un certain temps. Lorsque le glaçage durcit, vous pouvez inviter la maisonnée à table !

Dessert à base de fromage cottage - Cheesecake

En plus des gâteaux au fromage traditionnels, des crêpes au fromage cottage et des gâteaux au fromage cottage, qui sont cuisinés depuis longtemps dans de nombreuses familles, un dessert tel que le gâteau au fromage est récemment devenu populaire. Il existe de nombreuses recettes différentes pour ce délicieux dessert. Un plat léger et beau agrémentera aussi bien les jours de semaine que les jours fériés ! Vous avez juste besoin de vous assurer que le dessert est bien congelé dans le réfrigérateur, puis il peut être facilement coupé.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

fromage cottage - 0,5 kg;
crème - 200 gr;
sucre - 150-170 gr;
beurre - 200 gr;
biscuits - 150 gr;
pêches ou abricots en conserve - 0,5 kg;
agar-agar - 5 c. cuillères.

Cuisine

Le beurre doit être fondu à un état mou et plastique. Ensuite, vous devez émietter les biscuits, les mélanger avec du beurre et les mettre dans un moule. Emballez bien le tout et envoyez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. La moitié des pêches (ou des abricots) doit être hachée assez finement et mélangée avec du fromage cottage et du sucre.
Verser la moitié de la crème dans une casserole, ajouter un peu d'eau et verser la moitié de l'agar-agar, à la place de la gélatine, et bien mélanger. Le mélange doit être porté à ébullition et versé dans un récipient avec du fromage cottage et des fruits, ajouter le reste de la crème et mélanger le tout.
Après la congélation des biscuits avec du beurre dans le réfrigérateur, vous devez obtenir le moule et mettre la masse résultante de fromage cottage, de crème et de pêches dessus, la lisser et la remettre au réfrigérateur.
Les fruits restants, à l'exception de 1-2 morceaux, doivent être coupés, versés avec du sirop, verser le reste d'agar-agar et porter à ébullition. Versez la gelée préparée sur le gâteau au fromage, décorez de tranches de pêche et envoyez le dessert au réfrigérateur pendant 4 heures.

Dessert au fromage blanc - idées

Il existe de nombreux desserts délicieux, sains et beaux qui peuvent être préparés à partir de fromage cottage. Une telle gourmandise convient au petit-déjeuner et au déjeuner, pour une table de fête et de tous les jours. Après tout, le dessert peut être une belle occasion de réunir toute la famille !

Depuis l'enfance, tout le monde connaît les bienfaits du fromage cottage, mais beaucoup n'aiment pas son goût. Un dessert au caillé viendra à la rescousse, qui peut être préparé en quelques minutes. Non seulement les adultes aimeront un tel plat, mais les enfants apprécieront avec plaisir les produits à base de caillé. Nous proposons de diversifier l'alimentation à l'aide des meilleurs desserts proposés.

Un très bon dessert sans cuisson. Grâce à la combinaison de fruits et de fromage cottage, la délicatesse sature le corps de nutriments et de vitamines.

Ingrédients:

fromage cottage à pâte molle - 550 g;
n'importe quel fruit, de préférence différent - 450 g;
crème sure - 320 ml;
sucre - au goût;
eau - 200 ml;
gélatine - 32 g.

Cuisine:

Battre le fromage cottage avec la crème sure. Verser le sucre et mélanger.
Verser la gélatine sur l'eau. Maintenez un quart d'heure. Pour cuisiner, utilisez un ingrédient instantané. Mettre au micro-ondes et faire fondre. Il est préférable de se réchauffer impulsivement pour que la masse ne bout pas.
Verser la gélatine dans la masse de caillé. Mélanger.
Placez les fruits hachés dans la forme préparée et versez sur la masse liquide. Mettre au réfrigérateur pendant trois heures.

recette de banane

Le dessert est tendre, moelleux et très savoureux.

Ingrédients:

fromage cottage - 550 g;
Chocolat;
sucre - 200 g;
lait - 550 ml;
vanilline - 1 pièce;
bananes - 3 pièces;
gélatine - 40 g;
crème sure - 150 ml.

Cuisine:

Verser la gélatine sur le lait. Laisser gonfler. Chauffer sur le feu jusqu'à dissolution complète. Refroidir.
Placer le fromage cottage dans un mélangeur. Versez le sucre. Ajouter la vanilline. Fouet. Verser la crème sure et battre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Verser la gélatine et mélanger.
Préparez un plat à gratin façonné. Verser la moitié de la masse de caillé. Étalez une tranche de banane sur le dessus. Versez une fine couche de masse de caillé et placez une banane. Répétez jusqu'à épuisement des produits.
Couvrir d'un sac et mettre au réfrigérateur pendant huit heures.
Tremper le fond du moule dans de l'eau chaude pendant huit secondes. Inversez le dessert à la banane et au fromage cottage sur un plat de service.
Râpez le chocolat sur une râpe fine et saupoudrez la friandise.

Caillé de Pâques

Ce plat doit être présent sur la table de Pâques. Selon vos préférences gustatives, vous pouvez ajouter non seulement des raisins secs à la composition, mais également des fruits secs, des fruits confits, des baies, de la cannelle.

Ingrédients:

fromage cottage pesé - 550 g (20% de matières grasses);
noix hachée - 35 g;
jaunes - 2 pièces;
fruits confits multicolores - 120 g;
sucre - 80 g;
lait - 450 ml;
sucre vanillé - 1 cuillère à café;
beurre - 110 g.

Cuisine:

Pliez la gaze en deux couches. Placer le caillé et presser.
Verser le sucre dans les jaunes et moudre. Verser le lait. Mélanger et mettre à chauffer. Cuire jusqu'à ce que la masse épaississe. Vous ne pouvez pas faire bouillir.
Ajouter le beurre. Remuer. Verser le sucre vanillé. Ajouter les noix et les fruits confits. Ajouter le fromage cottage en petites portions, en mélangeant soigneusement la masse à chaque fois.
Placer dans un sac de gaze et suspendre pendant 11 heures.
Mettez la masse sous une forme spéciale et maintenez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.

Dessert léger au fromage blanc du régime Dukan

Lorsque vous suivez un régime, vous avez souvent envie de manger quelque chose de sucré. Nous proposons la recette parfaite qui satisfera les besoins de l'organisme et ne cassera pas le régime. Le dessert est préparé sans cuisson rapidement, mais il s'avère très savoureux.

Ingrédients:

gélatine - 15 g;
jus de citron;
cacao - 30 g sans gras;
lait - 125 ml;
Substitut du sucre;
kéfir - 125 ml;
vanilline;
fromage cottage - 250 g sans gras.

Cuisine:

Verser le kéfir dans le fromage cottage. Ajouter un édulcorant au goût. Saupoudrer de vanille et ajouter du jus de citron au goût. Fouet.
Verser le lait dans la gélatine et chauffer jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Refroidir et verser dans la masse de caillé.
Saupoudrer le récipient de cacao. Verser la masse de caillé et mettre au réfrigérateur pour durcir. Cela prendra environ neuf heures.

Vous ne pouvez pas utiliser de fromage cottage humide pour faire des desserts, mais si vous n'en avez pas trouvé d'autre, mettez-le dans une étamine et suspendez-le pendant une heure. L'excès de lactosérum s'écoulera pendant ce temps et le caillé deviendra la consistance requise.

Petits pains sucrés au fromage cottage

Les enfants aimeront particulièrement cette recette et seront une décoration digne d'une table de fête pour enfants.

Ingrédients:

fromage cottage - 210 g;
pépites de chocolat - 50 g;
crème sure - 2 c. cuillères;
crêpes minces - 6 pièces;
ananas - 110 g;
fraises - 10 pièces;
kiwi - 1 pc.

Cuisine:

Verser la crème sure dans le fromage cottage et battre au batteur. Les grumeaux ne doivent pas rester.
Coupez les fraises en quartiers, et le kiwi et l'ananas seront nécessaires en cubes.
Mettez la masse de caillé sur le bord de la crêpe avec une bande. Placez des fruits et des fraises à proximité. Rouler en rouleau. Couvrez les flans de papier d'aluminium et cachez-les au réfrigérateur pendant deux heures.
Avant de servir, coupez chaque rouleau en huit morceaux.

Cuisiner à partir de biscuits sans cuisson

Un gâteau rapide pour le thé, qui n'a pas besoin d'être cuit, réunira toute la famille à table.

Ingrédients:

biscuits sablés - 650 g;
noix - 55 g;
fromage cottage à pâte molle - 550 g;
raisins secs - 55 g;
lait - 210 ml;
sucre - 210 g;
cacao - 2 c. cuillères;
beurre - 160 g mou.

Cuisine:

Verser le sucre dans le beurre et moudre. Ajouter le fromage cottage. Battre au mixeur. Laisser reposer deux minutes. Le temps aidera le sucre à se dissoudre complètement.
Versez le cacao. Jeter les raisins secs. Mélanger.
Tremper chaque biscuit dans le lait.
Étaler en couche épaisse sur un plat. Tartiner de crème. Étalez trois autres couches de biscuits tartinés de crème.
Étalez la crème sur toute la surface de l'entremets et saupoudrez de noix. Pour rendre la délicatesse plus savoureuse, réfrigérez pendant quelques heures.

Dessert au caillé "Blanmange"

La délicatesse est facile à préparer, ne prend pas de temps, est savoureuse et saine.

Ingrédients:

lait - 120 ml;
fromage cottage sans gras - 260 g;
crème sure - 120 ml;
vanilline - une pincée;
sucre en poudre - 25 g;
gélatine - 15 g;
fraises - 160 g.

Cuisine:

Verser la gélatine dans le lait et laisser reposer une demi-heure.
Versez le sucre en poudre dans le fromage cottage et versez la crème sure. Fouet. La masse doit être luxuriante. Verser la vanille.
Faire chauffer le lait jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, mais ne pas faire bouillir. Refroidir et verser dans la masse de caillé. Mélanger.
Couper les baies. Les fraises peuvent être remplacées par des ananas ou n'importe quel fruit.
Mélangez les baies avec la masse obtenue. Mélangez et versez dans le moule. Laisser huit heures au réfrigérateur.

Beignets rapides avec du sucre

Une friandise appréciée par beaucoup depuis l'enfance est les beignets. Nous proposons de préparer un dessert avec l'ajout de fromage cottage.

Ingrédients:

fromage cottage - 270 g;
sel - 0,5 cuillère à café;
sucre en poudre;
oeuf - 3 pièces;
soda - 0,5 cuillère à café;
farine - 8 c. cuillères;
huile d'olive;
sucre - 3 c. cuillères.

Cuisine:

Verser les œufs dans le caillé. Versez le sucre et la farine. Ajouter du soda. Le sel. Mélanger.
Versez l'huile dans une casserole. Réchauffer.
Rouler des boules de pâte. La taille est légèrement plus grande qu'une noix. Mettre dans l'huile et dorer de tous côtés.
Placer sur du papier essuie-tout. Au bout de deux minutes, transférer dans un plat et saupoudrer de poudre.

"Old Riga" - une recette classique

La gâterie à la gelée, à laquelle sont ajoutés des fruits et des raisins secs, est préparée très simplement et le résultat vous ravira avec un goût et un arôme inégalés. Les jours d'été, le dessert peut facilement remplacer la crème glacée si vous le maintenez au congélateur pendant un quart d'heure.

Ingrédients:

lait concentré - 100 ml;
ananas en conserve - 650 g;
raisins secs - 20 g;
jus d'ananas - 550 ml;
vanilline - 0,25 cuillère à café;
fromage cottage - 420 g;
gélatine - 25 g;
crème sure - 210 ml.

Cuisine:

Faire chauffer le jus, et verser la gélatine. Laisser reposer une demi-heure.
Versez la vanilline dans le fromage cottage, versez le lait concentré et la crème sure. À l'aide d'un mélangeur, battre la masse.
Placer la moitié des rondelles d'ananas dans un moule en silicone au fond. Le reste coupé en cubes et mélangé avec la masse de caillé. Verser la gélatine. Saupoudrer de raisins secs et remuer. Verser le mélange obtenu dans des cercles d'ananas et envoyer durcir au réfrigérateur.

Dessert au café au fromage cottage

Une délicatesse saine, légère et incroyablement savoureuse avec un arôme de café.

Les desserts délicats au fromage cottage plairont aux enfants et aux adultes. Certains d'entre eux peuvent être consommés en toute sécurité même pendant un régime. La plupart des desserts au caillé sont légers et peu caloriques.

Ingrédients:

300 à 350 g de fromage cottage maison;
2/3 m. crème sure moyennement grasse;
5 cuillères à dessert de sucre granulé;
1 grosse orange;
2 pièces. kiwi;
1 banane mûre mais pas dorée
1er. l. jus de citron;
15 g de gélatine de qualité;
½ m. eau purifiée.

Cuisine:

Moudre le fromage cottage à travers un tamis pour que le produit devienne doux et uniforme.
Verser la gélatine avec de l'eau glacée et laisser reposer 20-25 minutes.
Mélanger le fromage cottage avec un mélangeur avec de la crème sure et du sable. A cet effet, une buse avec des couteaux en métal est bien adaptée.
Faire chauffer la gélatine gonflée. Ne laissez pas le mélange bouillir! Refroidir.
Verser la masse refroidie dans le caillé en un mince filet. Fouetter les aliments ensemble.
Eplucher et hacher finement tous les fruits. Arrosez les tranches de banane de jus d'agrumes.
Mettez les tranches de fruits dans un moule en silicone et étalez la masse de caillé dessus.

Laissez le dessert au fromage cottage avec de la gélatine et des fruits congeler au froid. Retournez le récipient avec sur une assiette plate. Décorez le repas à votre goût.

aux bananes

Ingrédients:

1 grand verre de fromage cottage (de préférence fait maison);
1er. l. gélatine granulée;
une livre d'ananas en conserve;
1 blanc d'œuf;
4 bananes mûres mais pas noires

Cuisine:

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide selon les instructions. Au bout de 20 minutes, lorsque l'ingrédient sec gonfle, portez-le à feu doux jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent, mais ne faites pas bouillir. Refroidissez-vous un peu.
Broyer les bananes dans un mélangeur avec du fromage cottage et des ananas. Laissez quelques morceaux de ce dernier pour décorer le dessert.
Versez la gélatine tiède préparée sur les fruits et le fromage cottage et mélangez la masse.
Introduisez-y les blancs fouettés en une mousse luxuriante.
Répartissez la masse dans des moules en silicone et placez les morceaux d'ananas dessus.
Retirer le dessert du fromage cottage et des bananes au frais pendant au moins 2,5 heures.

Si les moules en silicone ne sont pas à portée de main, vous pouvez utiliser des tasses à café ordinaires recouvertes de papier d'aluminium.

Caillé de Pâques

Ingrédients:

600 à 650 g de fromage cottage gras;
un demi-paquet de beurre;
1er. crème sure moyennement grasse;
4 jaunes crus;
un demi-verre de sucre;
sucre vanillé au goût;
un demi-verre de fruits confits et de raisins secs dénoyautés.

Cuisine:

Battez le fromage cottage avec un mixeur plongeant, peu importe à quel point il est gras et mou au départ.
Combinez le produit laitier préparé avec de la crème sure, du beurre ramolli et deux types de sucre. Verser en dernier les blancs d'œufs non battus.
Envoyez les ingrédients bien mélangés dans une casserole sur la cuisinière et faites chauffer à feu doux en remuant constamment.
La masse deviendra liquide. Lorsque des bulles d'air sortent du fond, vous pouvez retirer la casserole du poêle et la laisser refroidir.
Verser les fruits confits lavés et séchés, les raisins secs dans la base liquide.
Pliez la gaze propre pliée en deux couches dans une forme spéciale pour Pâques.
Remplissez le récipient avec un mélange chaud, enveloppez les extrémités de la gaze et placez une assiette avec n'importe quelle charge sur le dessus.
Laissez le "design" sous cette forme toute la nuit au frais. Sous le moule doit se trouver un récipient dans lequel le petit-lait s'écoulera.

Retournez la Pâques finie sur une assiette et retirez la gaze. Décorez la friandise avec des pépites de confiserie.

Dessert léger au fromage blanc du régime Dukan

Ingrédients:

1er. jus d'orange naturel;
1er. l. écorces de citron;
100 g de fromage cottage sans matière grasse ;
2 blancs d'œufs;
½ g de stévia;
½ cuillère à café sel fin.

Cuisine:

Râper très finement le zeste de citron.
Faire tremper la gélatine pendant 6 à 7 minutes dans de l'eau légèrement tiède. Ensuite, videz-en le liquide.
Versez le jus dans une casserole, faites chauffer et versez-y le cottage cheese, la stévia et la gélatine.
Salez les blancs, battez-les en une mousse épaisse et mélangez-les à la masse de caillé.
Verser la "pâte" dans des moules.
Laissez la friandise au froid pendant quelques heures.

Le dessert pp prêt à l'emploi peut être dégusté même avec le régime le plus strict.

Petits pains sucrés au fromage cottage

Ingrédients:

200 - 250 g de fromage cottage faible en gras;
100 - 150 g de pulpe d'ananas frais (peut être remplacé par des fruits en conserve);
3 cuillères à dessert de crème sure faible en gras;
7 à 8 crêpes fines selon n'importe quelle recette;
1 PC. kiwi;
8 à 9 fraises fraîches ;
copeaux de chocolat noir.

Cuisine:

Passer le fromage cottage au tamis le plus fin. Mélangez-le avec de la crème sure.
Lavez les fruits et les baies, épluchez-les si nécessaire. Couper en tranches moyennes.
Rouler les crêpes une à une et les disposer sur une surface horizontale. Étalez la masse de caillé en une bande à 1/3 du bord de la base et des portions de fruits / baies.
Rouler délicatement chaque rouleau de printemps en rouleau. Retirez les flans au froid pendant environ 1,5 à 2 heures.

Au moment de servir, couper les rouleaux en tranches et garnir de pépites de chocolat.

Dessert au fromage cottage à partir de biscuits sans cuisson

Ingrédients:

24 pièces. sablés;
1 grand verre de fromage cottage à pâte molle ;
½ m. Sucre en poudre;
1 grand verre de crème sure;
1er. l. gélatine de qualité;
80 ml d'eau froide.

Cuisine:

Verser la gélatine dans l'eau froide et laisser gonfler. Transférer la masse épaisse obtenue dans une casserole et chauffer. La gélatine doit se dissoudre complètement.
Filtrer le contenu de la casserole.
Dans un autre bol, battre le reste des ingrédients (sauf les biscuits) jusqu'à consistance lisse.
Versez la gélatine dans la masse pelucheuse et mélangez bien le tout.
Disposer sous forme de cookies. Remplissez chaque couche avec la crème de l'étape précédente.

Refroidissez le "gâteau" résultant de fromage cottage et de biscuits sans cuisson et coupez-le en portions. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la délicatesse avec des baies fraîches / en conserve.

Comment faire du blanc-manger

Ingrédients:

½ m. lait gras;
15 g de gélatine de qualité;
½ m. sucre glace et 1 sachet de sucre vanillé ;
200 - 250 g de fromage cottage;
½ m. crème aigre;
2 rondelles d'ananas (en conserve).

Cuisine:

Mélanger la gélatine avec du lait réfrigéré et laisser reposer 20 à 25 minutes.
Moudre le fromage cottage avec deux types de sucre et mélanger la crème sure dans cette masse. Battre les ingrédients avec un mixeur.
Chauffez le lait avec le composant gélifiant gonflé dedans, mais ne le laissez pas bouillir.
Versez délicatement le mélange obtenu dans le fromage cottage fouetté, ajoutez des morceaux d'ananas miniatures et mélangez le tout.
Verser la masse dans un moule en silicone et réfrigérer pendant 5-6 heures.

Décorez la délicatesse finie avec des motifs de confiture ou de confiture.

Beignets rapides avec du sucre

Ingrédients:

1,5 m. farine tamisée;
1 oeuf;
7 cuillères à dessert de sucre granulé;
200 - 250 g de fromage cottage maison;
0,5 cuillère à café de soda rapide;
1,5 m. Huile raffinée;
sucre en poudre sans additifs.

Cuisine:

Broyez le fromage cottage avec une fourchette, enfoncez-y le contenu de l'œuf cru et tout le sable.
Ajouter les composants en vrac restants, à l'exception de la poudre. Pétrir une pâte épaisse. Il ne doit pas être trop collant. Laissez la masse pendant 20 minutes pour infuser.
Divisez la pâte en 2 parties et roulez chacune en "saucisse". Coupez-les et roulez de petites boules nettes à partir des morceaux obtenus.
Dans une casserole, il est bon de chauffer l'huile raffinée et d'y envoyer des boules de caillé par petites portions. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

Mettez les beignets finis sur du papier absorbant, puis versez-les dans un beau bol profond et saupoudrez de beaucoup de sucre en poudre.

"Old Riga" - une recette classique

Ingrédients:

1,5 m. jus d'ananas;
400 - 450 g de fromage cottage;
1 boîte d'ananas (en conserve);
1 grand verre de crème très épaisse ;
½ tasse de lait concentré;
25 g de gélatine de qualité.

Cuisine:

Verser la gélatine dans une casserole. En un mince filet, en remuant constamment, versez-y le jus de fruits.
Lorsque la gélatine gonfle, envoyez le récipient avec à feu doux. Attendre la dissolution complète des grains secs. Ne pas porter le mélange à ébullition. Refroidir.
Passer le fromage cottage à travers un tamis avec les plus petits trous. Mélangez-le avec la crème et battez jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le lait concentré et la vanille au fromage cottage. Continuez à battre encore quelques minutes.
Versez de petits morceaux de fruits dans la masse de caillé, ajoutez-y du jus avec de la gélatine. Bien mélanger le tout avec une large cuillère.
Verser le mélange dans des petits moules en silicone.

Après 6 à 7 heures au frais, vous pouvez retourner le dessert sur des assiettes et servir aux invités. Décorez-le avec du lait concentré, du chocolat ou tout simplement de la cannelle fraîchement moulue.

Dessert au café au fromage cottage

Ingrédients:

200 - 250 g de fromage cottage gras;
5 cuillères à dessert de crème sure (au moins 20%);
4 choses. biscuits "Lait cuit" ;
30 ml d'espresso fraîchement infusé (café);
un demi-verre de sucre blanc.

Cuisine:

Dans un grand bol, envoyer tout le fromage blanc gras. S'il s'agit de grains, il faut d'abord le frotter à travers un tamis fin. Dans le même but, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant fonctionnant à basse vitesse.
Versez tout le sucre dans le caillé d'un coup et mélangez les ingrédients à la cuillère. Ajouter la crème sure et répéter le battement.
Vous devez travailler avec un mélangeur / mélangeur jusqu'à ce que tous les grains sucrés de la masse soient complètement dissous. La consistance de la masse doit être moyenne - ni trop fine ni trop épaisse.. Mettez de côté la composition fouettée pendant un moment.
Cassez les biscuits en gros morceaux, mettez-en la moitié dans deux verres larges et versez une petite quantité de café dessus.
Ensuite, étalez la moitié de la masse de caillé en la divisant dans deux verres, recouvrez le tout avec les biscuits restants et ajoutez à nouveau du café.
Répartir le reste de la masse de caillé en dernier.

20 g de noix quelconques.

Cuisine:

Envoyez les flocons d'avoine dans un moulin à café et transformez-les en farine.
Ajouter les noix grossièrement hachées, 40 g de miel, le beurre et la farine.
Mélangez la pâte avec vos mains, formez une boule et laissez reposer un quart d'heure.
Après ce temps, répartissez la masse en une couche uniforme sur la forme et écrasez-la bien.
Pelez les pommes de tout excès, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole. Versez-les avec le miel restant et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Battez ensemble les ingrédients restants: fromage cottage sous forme de pâte, vanilline et œufs.
Combinez la masse de caillé avec la pomme réfrigérée et battez le tout avec un mélangeur.
Versez la garniture sur le gâteau aux flocons d'avoine et faites cuire un dessert au fromage cottage diététique au four au bain-marie pendant 50 minutes.

Ingrédients:

200 - 250 g de fromage cottage;
2/3 m. crème aigre;
1 grand verre de lait entier;
70 g de sucre cristallisé;
15 g de gélatine éprouvée;
1 pincée de vanille.

Cuisine:

Mélangez les deux produits laitiers dans un grand bol (ils doivent être à température ambiante), ajoutez la vanille et tout le sable.
Battez tout de n'importe quelle manière pratique. La masse doit devenir homogène. Travaillez avec un mélangeur/blender jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
Versez la gélatine avec le lait, puis chauffez le produit gonflé et attendez qu'il soit complètement dissous dans le liquide.
En un mince filet, ajouter le lait avec la gélatine au mélange de caillé.
Envoyez la masse au frais pendant 7 à 8 minutes, puis battez à nouveau. À ce moment-là, il devrait commencer à se gélifier légèrement, mais pas encore durcir.
Disposer le soufflé dans des bols et réfrigérer pendant 1,5 à 2 heures.

C'est le fouettage répété de la masse après refroidissement qui permettra de préparer le soufflé le plus délicat. Sinon, ce ne sera que de la gelée de caillé.

Vous pouvez décorer la délicatesse avec des baies fraîches.

Les desserts au fromage cottage sont un excellent moyen de nourrir votre maison avec un produit laitier mal aimé par beaucoup, mais si sain. Dans ces délices, le goût du fromage cottage est masqué par divers additifs sucrés appétissants. Par conséquent, même les membres de la famille les plus petits et les plus difficiles le mangeront avec plaisir.

Le fromage cottage est un produit sain au goût délicat et doux. Il est combiné avec du lait, de la crème, de la crème sure, du kéfir. De la vanilline, des noix hachées, des fruits confits, du zeste de citron et des fruits secs sont également souvent ajoutés.

Cinq des recettes de desserts au fromage cottage les plus rapides :

Les desserts sans cuisson sont préparés avec de la gélatine. Le soufflé avec de la marmelade multicolore et des tranches de chocolat est élégant. Des desserts diététiques sains sont cuits au four avec des pommes, des poires et des pignons de pin. La poudre de Stevia est utilisée à la place du sucre.

Des biscuits écrasés, des abricots secs, du miel sont ajoutés aux bonbons au caillé. Ils sont décorés de chocolat fondu et de flocons de noix de coco. Les pâtisseries sucrées pour le thé sont particulièrement appréciées. Pour sa préparation, le fromage cottage est associé à de la semoule, de la farine de blé, des œufs, du beurre.

Comment faire un dessert au fromage cottage

Le fromage cottage est un produit polyvalent et peu coûteux. Des puddings, des soufflés, des mousses, des gelées et des gâteaux en sont préparés.

Les cinq recettes les moins caloriques pour les desserts au fromage cottage:

Un dessert simple et beau sans cuisson est préparé en 5-10 minutes. Le fromage cottage est battu avec un mélangeur avec de la crème sure ou de la crème. La masse est combinée avec des baies fraîches, du chocolat râpé et du sucre en poudre. La crème obtenue est disposée dans des verres transparents ou des verres, alternant des couches avec des biscuits écrasés. Le repas est servi frais.
Le pouding au fromage cottage est cuit au four, à la mijoteuse ou au micro-ondes. Des œufs, de la vanilline, du beurre, de la farine de blé ou de la semoule sont ajoutés à la pâte. Préparez une friandise sous forme de cupcakes ou d'une grande casserole.
Le caillé fait une délicieuse crème pour le tiramisu. Le produit est fouetté avec du lait et du sucre, des protéines fouettées et de la crème de jaunes sont ajoutées. Le cognac est ajouté à la masse pour le goût. La crème est étalée sur des biscuits imbibés de boisson au café.
Pour préparer une mousse douce, fouettez le cottage cheese au blender avec les bananes et le kiwi. Il est décoré de baies fraîches et servi dans des bols.
Un dessert sain sera un véritable salut pour les gourmands qui suivent un régime. Des moitiés de poires ou de pommes sont remplies de crème de lait caillé avec du yogourt naturel et de la stévia. La friandise est saupoudrée de noix et cuite au four pendant 10 à 15 minutes.

Des friandises au caillé à partir de produits sains peuvent être incluses dans le menu des enfants.

De beaux desserts sont préparés pour le thé en famille et la table de fête.

Il est difficile de surestimer les avantages du fromage cottage, ainsi que des plats culinaires utilisant ce produit pour le corps humain. Par conséquent, il est presque quotidiennement présent sur la table de nombreuses personnes. Mais, outre le fait que le fromage cottage peut être un plat ordinaire, vous pouvez également en créer des desserts très savoureux. Ceci est particulièrement bénéfique pour les parents dont les enfants refusent de consommer des produits laitiers.

Afin de cuisiner délicieux pour votre famille, il n'est pas nécessaire de passer beaucoup de temps dans votre cuisine. Après tout, il peut être créé très rapidement et sans utiliser de four, car il existe des bonbons à base de fromage cottage qui n'ont pas besoin d'être cuits.

Facile et rapide

Le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer un dessert au fromage cottage sans cuisson - en faire des boulettes de fromage. Le temps de préparation de ce plat prend cinq à dix minutes. Il est également intéressant qu'il puisse avoir des goûts différents. Considérez comment le cuisiner correctement.

Des produits:

500 g de fromage cottage gras;
30 g de beurre ;
150 g de sucre;
flocons de noix de coco;
1 sachet de vanille.

Le fromage cottage doit être mélangé avec du beurre, du sucre et de la vanille. Les ingrédients doivent être soigneusement malaxés pour qu'il n'y ait pas de grumeaux d'huile. À partir de la masse de caillé obtenue, roulez les boules d'une taille appropriée et saupoudrez chacune de flocons de noix de coco. Mettez le dessert fini au réfrigérateur ou au congélateur pendant quelques minutes.

Une telle recette est la base de la préparation de ce plat, mais si vous le souhaitez, elle peut être complétée par d'autres ingrédients. Par exemple, ajoutez des biscuits sablés émiettés, des noix ou des pépites de chocolat au fromage cottage. A partir de là, les boules acquerront d'autres saveurs.

plaisir fruité

Un dessert à base de fromage cottage et de fruits sans cuisson est très savoureux et sain. C'est bien car absolument tous les fruits et baies peuvent convenir à sa préparation. Dans notre cas, ce sera une fraise. Alors, considérez la recette d'un plat appelé "Strawberry Delight".

Ingrédients:

100 g de sucre;
0,5 kg de fromage cottage gras;
150 g de crème (toute teneur en matières grasses) ;
Fraise;
chapelure de chocolat noir;
1 sachet de vanilline (sucre vanillé).

Bien mélanger tous les ingrédients, sauf les fraises et les pépites de chocolat, jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajoutez ensuite le chocolat et mélangez à nouveau. Le mélange obtenu doit être mis dans des tasses ou des bols en verre. Disposez les fraises sur la masse crémeuse. Servir la délicatesse à la table doit être légèrement refroidie, donc après la cuisson, elle doit être mise au réfrigérateur pendant environ 15-20 minutes. Si vous le souhaitez, le fromage cottage peut être décoré de petites feuilles de menthe.

luxe à la banane

Tout dessert au fromage cottage cuit (sans cuisson) vous permet non seulement de profiter du goût inégalé du plat, mais également de conserver toutes les substances utiles perdues lors du traitement thermique des produits. Par conséquent, cela permet de savourer souvent des desserts et en même temps de fournir des substances utiles à votre corps, ce qui est rarement le cas avec l'utilisation d'autres types de sucreries.

Un autre dessert sain que les enfants apprécieront sûrement est le fromage cottage.

Ingrédients:

200 g de fromage cottage frais;
20 g de beurre;
100 g de biscuits sablés ;
50 g de sucre cristallisé;
sucre vanillé (au goût);
1 grosse banane;
100 g de pépites de chocolat ;
1er. une cuillerée de cacao

Mélanger le cacao avec le sucre vanillé et ajouter au fromage cottage. Bien mélanger le tout. Ensuite, mettez les biscuits broyés dans un mélangeur dans la masse, ainsi que le beurre. Mélangez à nouveau soigneusement le tout. Pelez la banane de la peau et commencez à former une couche de caillé autour d'elle. Pour ce faire, vous devez mettre une masse de fromage cottage sur une banane, en couches, et la rouler pour donner au dessert la forme d'un rouleau. Décorer le rouleau fini avec des pépites de chocolat et laisser refroidir légèrement.

Un dessert au fromage cottage et à la banane préparé de cette manière (sans cuisson) peut être non seulement un aliment quotidien pour les enfants, mais également un excellent délice sur la table de fête.

Délice pour les gourmands

Très souvent, comme le montrent les recettes ci-dessus, les biscuits sablés sont utilisés dans les plats. Cela aide non seulement à donner un goût intéressant au plat, mais aussi à le rendre plus plastique et épais. En règle générale, ils utilisent des miettes de biscuits dans les desserts, mais les sucreries ne sont pas moins savoureuses, où elles sont utilisées entières. Par exemple, et le fromage cottage sans cuisson, qui porte le nom d'origine "Curd Bread".

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

0,5 kg de fromage cottage;
400 g de biscuits sablés (carré);
100 g de sucre cristallisé;
100 g de pépites de chocolat ;
300 g de chocolat noir ;
100 g de raisins secs.

Écraser la moitié des biscuits et mélanger avec le fromage cottage, le sucre, le sucre vanillé, les pépites de chocolat et les raisins secs. Bien mélanger la masse. Divisez le reste des biscuits en deux. Prenez une forme carrée ou rectangulaire pour les desserts et mettez des biscuits sur son fond. En plus de cela - la masse de caillé. Faites ceci jusqu'à ce que le moule soit rempli et laissez reposer 30 minutes. dans le réfrigérateur. Une fois le temps écoulé, il faudra le retirer et verser le pain obtenu avec du chocolat fondu.

La gélatine à la rescousse

Certains desserts originaux au fromage cottage sans cuisson, dont les recettes sont très simples, nécessitent l'utilisation de gélatine. Avec l'aide de cet ingrédient, les plats de caillé peuvent prendre la forme souhaitée et un goût délicieux. Le summum du plaisir gustatif, qui a un look époustouflant, est un dessert à base de fromage cottage et de gélatine appelé "Tangerine Paradise".

Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

250 g de fromage cottage;
100 g de sucre;
200 g de lait;
200 g de crème sure;
20 g de gélatine;
1 paquet de sucre vanillé (vanilline);
2-3 pièces. mandarines.

Verser la gélatine avec le lait légèrement réchauffé et laisser gonfler 15-20 minutes. Versez le mélange gonflé dans une casserole et mettez à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ensuite, vous devez ajouter du sucre, de la crème sure et du sucre vanillé au fromage cottage et mélanger le tout (ou battre avec un mélangeur). Après cela, ajoutez le mélange lait-gélatine à la masse de caillé et mélangez à nouveau. La crème obtenue doit être coulée dans des moules sans fond sur une couche de mandarines. Les agrumes sont pré-pelés et mélangés avec une petite quantité de sucre, puis mijoter à feu doux. Refroidissez le plat fini au réfrigérateur, puis retirez le formulaire.

Une telle délicieuse et gélatine (sans cuisson) peut en outre être teinte dans la couleur souhaitée à l'aide de colorant alimentaire, bien que dans sa forme naturelle, elle ait l'air tout simplement délicieuse.

fantasme de baies

Les desserts au caillé ne peuvent laisser personne indifférent, car il suffit de regarder le plat préparé et la salive coulera de sa seule apparence. En règle générale, les plus brillants et les plus délicieux sont les délices dans lesquels beaucoup de fruits ou de baies sont utilisés. Voyons comment préparer un autre dessert exclusif au fromage cottage sans cuisson, avec une photo pour voir comment cela devrait se passer.

Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

300 g de fromage cottage;
150 g de cassis;
150 g de sucre en poudre;
100 g de crème de lait;
50 g de sucre;
250-300 g de sablés ou de biscuits (sous forme de doigts) ;
baies pour la décoration (framboises, fraises, groseilles), feuilles de menthe.

Moudre le cassis et mélanger avec le sucre en poudre. Mélangez ensuite la bouillie obtenue avec du fromage cottage (râpé) et du sucre vanillé. À partir de la masse de caillé, téléchargez de petits rouleaux, en hauteur - quelques centimètres sous les biscuits. Mettez les rouleaux à la verticale sur un plat et recouvrez chacun de biscuits, en cercle. Sur le dessus des rouleaux, vous devez presser la crème fouettée avec du sucre, cela doit être fait à l'aide d'une poche à douille. Le dessert est presque prêt, il ne reste plus qu'à le décorer avec des baies et des feuilles de menthe. Avant de servir, la délicatesse doit être légèrement refroidie au réfrigérateur.

merveilleuse glace

À l'aide de fromage cottage, vous pouvez cuisiner non seulement des gâteaux, des mousses et d'autres délices, mais également divers types de glaces. Pour préparer un dessert au fromage blanc sans cuisson, mais avec une congélation, il vous faudra un minimum d'ingrédients et peu de temps :

250-300 g de fromage cottage (en purée);
250 g de crème (gras);
1 paquet de sucre vanillé;
toute confiture de baies;
150-200 g de sucre en poudre.

Battre tous les ingrédients avec un mixeur. La masse résultante doit être versée dans des moules et mise au congélateur pendant quelques heures. Si désiré, le dessert glacé peut être saupoudré d'un peu de glaçage au chocolat.

C'est le gâteau !

Un gâteau au caillé de gaufres est exceptionnellement savoureux et sain. Il est très facile à cuisiner et vous n'avez pas besoin de rester debout devant la cuisinière pendant une période longue et fastidieuse. Un tel dessert de fromage cottage sans cuisson sera un excellent plat pour l'arrivée inattendue d'invités. Pour le préparer, vous aurez besoin de gâteaux de gaufres prêts à l'emploi et de tout mélange de caillé des recettes ci-dessus.

Les gâteaux doivent être enduits de la crème de caillé sélectionnée et décorés avec des bonbons, car tous les ingrédients sont combinés avec du fromage cottage. Le gâteau cuit doit être refroidi un peu de manière naturelle au réfrigérateur. Mais s'il n'y a pas de temps du tout, un refroidissement supplémentaire doit être appliqué. Pour ce faire, le dessert doit être conservé au congélateur pendant 5 à 10 minutes. Bon appétit!