Préparer une pâte maigre pour les tartes. Pâte levée maigre idéale. Pâte soda pour la cuisson des pains plats et tartes au carême

Le jeûne est un temps destiné à penser à l'âme, et non à la nourriture, cependant, une personne est faible et la plupart d'entre nous ne sont pas en mesure de respecter les règles monastiques strictes : moins nous avons besoin de penser à la nourriture, plus nous Pensez-y, même dans l'esprit de « Qu'est-ce que vous aimeriez cuisiner quelque chose de délicieux qui serait sans beurre, sans œufs et sans lait ? »

Pour vous aider à relever le défi du confinement de cette année, Magic Food a décidé de réfléchir à votre place et de vous proposer simplement quelques recettes de tartes au Carême. Tout ce qui vous est demandé est simplement de prendre et de cuisiner, sans perdre de temps en recherche, en réflexion, en réflexion et en rêves.

Bien sûr, le goût de ces produits de boulangerie est loin d'être idéal - la plupart des versions de tartes au Carême ne diffèrent pas par des nuances de saveur subtiles, des solutions élégantes ou des combinaisons de saveurs inattendues. Ce ne sont que des tartes de tous les jours, plus ou moins agréables, plus ou moins intéressantes, plus ou moins originales. En général, juste quelques bonnes pâtisseries qui vous aideront à tenir le temps nécessaire jusqu'à Pâques.

Cependant, cette sélection regroupe les meilleures recettes des meilleures. Des options de tartes au carême, testées pendant des dizaines d'années et par des milliers de ménagères, qui parviendront à surprendre et à étonner. Dans la plupart des cas, vous ne réalisez même pas qu'il s'agit d'une absence totale de produits d'origine animale - ces pâtisseries s'avèrent si belles !

5 magnifiques tartes de Carême salées

1. Tarte à la levure au chou

La pâte levée molle accompagnée d'une garniture de chou juteuse est un plat époustouflant ! L'option est maigre, mais en même temps si savoureuse qu'il est presque impossible de s'arrêter et de se limiter à un ou deux morceaux.

Ingrédients pour la pâte :

3 tasses de farine ;
20 g de levure fraîche (si nécessaire, remplacer 10 g de levure sèche) ;
1 cuillère à soupe. l. Sahara;
1 c. sel;

1 verre d'eau tiède.

Ingrédients de remplissage :

1/2 tête de chou ;
1 carotte ;
2 oignons ;

sel, poivre au goût.

Comment cuisiner

Broyer la levure fraîche avec le sucre et laisser reposer 10 minutes. Dès qu'ils se « réveillent », ajoutez du sel, de l'eau tiède, de l'huile végétale et mélangez. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Rond, placer dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et mettre au chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

En même temps, préparez la garniture - hachez finement le chou, coupez l'oignon pelé en demi-anneaux et râpez les carottes pelées sur une râpe fine.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les carottes. Après quelques minutes, ajoutez le chou, remuez, salez et poursuivez la friture pendant encore 10 à 20 minutes. Dès que le chou commence à coller au fond de la casserole, versez un tiers de verre d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez du poivre si vous le souhaitez.

Pétrir la pâte levée, la déposer sur un plan de travail et l'étaler en rectangle. Divisez-le visuellement en trois parties dans le sens de la longueur, placez la garniture au chou sur celle centrale. Nous coupons les bords restants à droite et à gauche en bandes à un angle d'environ 45 degrés par incréments de 1 à 1,5 cm, puis recouvrons la garniture avec les bandes obtenues, en les pliant alternativement vers le milieu. On pince les bords. Couvrir « l'épillet » obtenu avec une serviette et laisser lever pendant une demi-heure. Avant la cuisson, graissez la surface de la tarte avec du thé noir fort mélangé à quelques cuillères à soupe de sucre.

Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire la tarte pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir chaud et froid.

2. Tarte aux champignons et au carême

Oh, quelle tarte parfumée cela s'avère être ! Grâce à une petite astuce, la garniture aux champignons habituelle « se répandra » dans toute la maison avec une odeur visqueuse étonnante, et il sera tout simplement impossible de résister à manger un autre morceau supplémentaire.

Ingrédients pour la pâte :

1 c. sel;
150 ml d'huile végétale ;
1 verre d'eau tiède ;
500 g de farine.

Ingrédients de remplissage :

1 kg de champignons ;
1 tasse de cèpes secs ;
2 gros oignons;
huile végétale pour friture;
sel, poivre au goût.

Comment cuisiner

Pâte. Mélangez l'eau et l'huile, salez et ajoutez la farine. Pétrissez une pâte très molle et non collante, arrondissez-la, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la.

Remplissage. Faire bouillir les cèpes, égoutter le liquide, couper en petits morceaux.

Coupez les champignons en petits cubes. Oignon - en demi-anneaux.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez tous les champignons. Faire frire jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. Salez et poivrez.

Assembler la tarte. Divisez la pâte en deux parties : l’une doit être légèrement plus grande, la seconde doit être proportionnellement plus petite. Nous en déroulons la majeure partie en une fine couche rectangulaire légèrement plus grande qu'une plaque à pâtisserie, la transférons sur une feuille de métal et formons de petits côtés. Répartissez la garniture uniformément. Étalez la deuxième partie de pâte et recouvrez la tarte en scellant les bords. A l'aide d'une fourchette, percez la couche supérieure de pâte à plusieurs endroits et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

3. Tarte aux courgettes

Une tarte légère et délicate paraîtra très juteuse, fraîche et savoureuse. Bien que... pourquoi cela semble-t-il ? Voilà de quoi il s’agit : une tarte printanière irréaliste ! De plus, quasiment en apesanteur, il nécessite lui-même l'absence de produits solides d'origine animale dans sa composition.

Ingrédients pour la pâte :

1/2 verre de bière ;
100 g d'huile végétale ;
2 tasses de farine ;
1/2 c. sel;
1/2 c. soude;
1 c. cumin.

Ingrédients de remplissage :

4-5 cuillères à soupe. l. purée de pommes de terre;
3 jeunes courgettes ;
4 gousses d'ail;
sel, poivre au goût;
1 oignon;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
4-5 brins de persil.

Comment cuisiner

Préparez la pâte - mélangez le beurre et la bière, ajoutez le sel, le soda et le cumin. Ajoutez progressivement la farine - la pâte doit être molle, mais pas collante, élastique et agréable.

Étalez-le en une couche et placez-le en forme ronde, en formant des côtés. Coupez l'excédent de pâte.

Étalez délicatement la purée de pommes de terre au fond.

Coupez les courgettes en tranches, mélangez-les avec du sel et de l'ail pressé. Répartir uniformément sur les pommes de terre.

Coupez l'oignon en rondelles et répartissez-le sur les courgettes. Vaporiser d'huile.

Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Servir chaud. Si vous le souhaitez, accompagnez la tarte de sauce maigre aux noix.

4. Tarte aux aubergines ouverte

Les aubergines sont un produit très saisonnier, mais on peut aujourd'hui en trouver des « bleues » assez décentes dans les supermarchés. Assurez-vous de les attraper et de les ramener à la maison - la tarte avec ces camarades s'avère non triviale et très, très savoureuse !

Ingrédients pour la pâte :

1 verre d'eau ;
3 tasses de farine ;
1 c. levure sèche;
4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
1/2 c. sel.

Ingrédients de remplissage :

4 grosses aubergines ;
2 tomates ;
2 oignons ;
3 gousses d'ail ;
100 g de noix ;
huile végétale pour friture;
un petit morceau de piment ;
un petit bouquet de verdure ;
sel, poivre au goût.

Comment cuisiner

Mélangez de l'eau tiède avec de la levure sèche et laissez reposer 5 à 10 minutes. Dès qu'un « lac » mousseux apparaît à la surface du liquide, ajoutez du sel, du beurre et ajoutez progressivement la farine en pétrissant une pâte lisse, élastique et non collante. Rond, placez-le dans un bol propre et graissé, couvrez d'un torchon et mettez dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double au moins de volume.

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Lavez les aubergines, épluchez-les et coupez-les en cubes. Saupoudrer de sel et laisser reposer une demi-heure. Une fois que les « petits bleus » ont libéré leur jus, on les met dans une passoire.

Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en dés. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale. Placez les aubergines dans la même poêle et faites frire le tout pendant encore 10 à 15 minutes. Salez, ajoutez le piment finement haché, les herbes hachées, pressez l'ail.

Séchez les noix dans une poêle sèche, coupez-les en miettes grossières et ajoutez-les aux aubergines.

Abaissez la pâte levée et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée, formant un gâteau plat avec de petits côtés. Nous étalons la garniture en la répartissant uniformément sur tout le pain plat. Coupez les tomates en tranches et placez-les sur les aubergines.

Cuire une tarte aux aubergines au carême pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Servir chaud.

5. Galette croustillante à l'oignon

La galette est une merveilleuse variété de tartes. Les pâtisseries sont très discrètes, élégantes et croustillantes. Pâte fine, garniture juteuse, bon goût.

Ingrédients pour la pâte :

100 g de farine de blé complet ;
150 g de farine de blé ordinaire ;
100 g d'huile de tournesol raffinée ;
1 c. aiguilles de romarin;
1/2 c. sel;
100 g d'eau bouillante.

Ingrédients de remplissage :

7 gros oignons;
1 cuillère à soupe. l. Sahara;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
1/2 verre de vin rouge mi-doux ;
1 c. aiguilles de romarin;
sel au goût.

Comment cuisiner

Il est plus pratique de préparer la garniture à l'avance - afin de pouvoir assembler rapidement la tarte en 5 à 10 minutes et la mettre au four.

Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le sucre, faites frire encore une demi-minute, puis versez le vin, ajoutez le sel et le romarin et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Laisser refroidir complètement.

Pâte. Mélangez les deux types de farine, ajoutez le sel et le romarin, versez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il devienne une miette humide. Versez de l'eau bouillante et remuez avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. La pâte est prête.

Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte en une fine couche ronde. Répartissez la garniture. Nous enveloppons les bords en formant des plis.

Cuire la galette de Carême dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes.

5 merveilleuses tartes sucrées au carême

1. Tarte de carême insolite avec couche de canneberges

Premier au classement ! Une tarte aux canneberges étonnante, qui, en général, n'est pas une honte de l'appeler un gâteau. Bien sûr, si vous le faites cuire rapidement, il sera encore plus savoureux, mais pour les pâtisseries maigres, c'est toujours une option très, très intéressante - dans l'ensemble, les notes crémeuses ou laiteuses ne manquent pas ici. Grâce à la couche de baies aigres, la tarte s'avère moelleuse, moelleuse et exceptionnellement agréable au goût. Idéal avec une tasse de café le matin !

Ingrédients pour la pâte :

200 g de margarine végétale ;
2 cuillères à soupe. l. graines de lin;
3-3,5 tasses de farine ;
1 verre de sucre ;
1/3 c. sel;
1 c. levure chimique.

Ingrédients pour la couche :

2 tasses de canneberges ;
1,5 tasse de sucre.

Comment cuisiner

Tout d'abord, le lin - dans cette recette, il remplace les œufs et maintient la pâte ensemble. Placez deux cuillères à soupe de graines dans un verre et versez une petite quantité d'eau bouillante - environ un tiers de verre de liquide. Laisser agir au moins 2 heures (ce qui suffit amplement, même s'il est plus pratique de le faire le soir).

Pendant ce temps, préparez la garniture - passez les baies propres dans un hachoir à viande et mélangez avec le sucre.

Lorsque le lin gonfle bien, réduisez-le en purée avec un mixeur. Cependant, ce n'est que lorsqu'elle est complètement homogène que la masse doit s'éclaircir correctement et devenir visqueuse.

Mélangez le lin avec le sucre. Ajouter le sel et la levure chimique, puis pétrir la pâte en introduisant la farine dans la masse. La pâte finie ne doit pas coller aux mains et doit s'étaler assez facilement. Il vaut mieux se contenter de trois verres de farine, le gâteau sera ainsi plus tendre. Si la pâte ne cède pas, ne vous inquiétez pas et ajoutez une autre demi-tasse.

Divisez la pâte finie en 5 à 6 parts et étalez des gâteaux fins directement sur une feuille de papier sulfurisé. Nous coupons en cercle (rectangle), rassemblons les parures en boule et déroulons une autre couche de gâteau.

Cuire un à la fois dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 5 à 7 minutes chacun. Transférez le gâteau chaud dans une assiette et enduisez-le immédiatement (!) de quelques cuillères de mélange de canneberges. Immédiatement après la cuisson, placez la couche de gâteau suivante sur la précédente et graissez-la également avec une couche de baies.

Cassez le dernier gâteau en miettes et saupoudrez-en sur la tarte. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé, puis placez une planche à découper et - attention ! – mettre de la pression (par exemple, une casserole d'eau). Laissons la tarte ainsi pendant au moins 5 heures, après quoi nous retirons le poids et la coupons.

2. Manne de Carême

Une tarte délicate et légère qui s'intègre parfaitement dans le format du thé du matin. Tout le monde aime généralement cette pâtisserie simple à base de semoule - friable, juteuse, aromatique. La bonne nouvelle est que la manne se cuisine parfaitement sans produits laitiers ni œufs.

Ingrédients:

2 cuillères à soupe. l. graines de lin;
1 verre de sucre ;
1 tasse de semoule ;
1 verre de lait végétal (avoine, amande, potiron, soja, coco ou tout autre) ;
2/3 tasse de farine ;
1/2 tasse d'huile de tournesol raffinée ;
1/2 c. sel;
1/2 c. soude;
1 tasse de baies (framboises, myrtilles, cerises, groseilles ou un mélange de celles-ci).

Comment cuisiner

Versez de l'eau bouillante sur les graines de lin afin que le liquide recouvre juste le lin. Laissez reposer au moins 2 heures (ou de préférence toute la nuit) - après quoi vous pourrez commencer à préparer la tarte.

Mélangez les ingrédients secs - semoule, farine, sel, soda, sucre. Versez l'huile végétale. Ajouter le lait et le lin. Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. La masse sera assez liquide.

Beurrer le plat allant au four et saupoudrer de farine ou de semoule. Versez-y délicatement la pâte. Répartissez les baies uniformément sur le dessus (les baies congelées n'ont pas besoin d'être décongelées).

Placez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Nous retirons la manne du moule seulement après qu'elle ait complètement refroidi. Le gâteau est juteux, moelleux et très savoureux.

3. Tarte au chocolat au carême

Recette incroyable ! C'est difficile à croire, mais en l'absence totale de produits d'origine animale, sans œufs ni beurre, sans lait ni crème sure, vous pouvez créer une tarte de Carême époustouflante qui semblera des plus exquises et originales. Cette recette s'appelle aussi Crazy Cake, et elle peut vraiment rendre fou : délicieuse, tendre, moelleuse et très, très chocolatée.

Ingrédients pour la pâte :

4 cuillères à soupe pleines. l. cacao;
1,5 tasse de farine ;
2/3 tasse d'eau froide ;
1 verre de sucre ;
1/2 tasse d'huile végétale raffinée ;
1/2 c. sel;
1 c. soude;
1 cuillère à soupe. l. 9% de vinaigre de table.

Ingrédients pour le fudge (facultatif) :

1/3 tasse d'eau froide ;
1 cuillère à soupe. l. amidon;
3 cuillères à soupe. l. cacao;
3 cuillères à soupe. l. Sahara;
1/4 c. acide citrique.

Le processus de cuisson est incroyablement simple.

Comment cuisiner

Pour la pâte, bien mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile, l'eau et le vinaigre et remuer rapidement.

Versez la pâte finie dans un plat allant au four graissé et fariné et placez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 50 minutes. Cuire la tarte au chocolat maigre jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Retirer du moule seulement après refroidissement complet.

Pour faire le glaçage, mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez de l'eau et remuez à nouveau. Placer sur le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Étalez immédiatement le glaçage fini sur le gâteau.

4. Tarte au carême et aux graines de pavot

La pâtisserie aux graines de pavot est a priori délicieuse, il est quasiment impossible de la gâcher, mais l'améliorer est tout à fait possible. Vous trouverez ci-dessous des recommandations sur la façon de transformer une tarte aux graines de pavot de carême en un chef-d'œuvre.

Ingrédients pour la pâte :

250 ml d'eau tiède ;
1 c. levure sèche;
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
1/2 c. sel;
1 c. zeste de citron;
500 g de farine.

Ingrédients de remplissage :

300 g de graines de pavot ;
100 g de fruits confits ;
100 g de raisins secs ;
100 g de noix ;
1/3 tasse de sucre ;
2 cuillères à soupe. l. Miel;
1 cuillère à soupe. l. amidon;
1 c. épices au goût (cannelle, cardamome, zeste).

Comment cuisiner

Remplissage. Versez trois à quatre verres d'eau bouillante sur les graines de pavot, remuez vigoureusement, puis placez-les dans une passoire fine. Une fois l'eau égouttée, transférez les graines de pavot dans une casserole, ajoutez un demi-litre d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ébullition complète.

Faites défiler les graines de pavot finies deux fois dans un hachoir à viande. Ajouter le miel, le sucre, les épices, la fécule, les noix hachées et les raisins secs confits. Bien mélanger.

Pâte. Dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède. Après avoir activé ce dernier, ajoutez le sel, les zestes, le beurre et introduisez progressivement la farine. Pétrir une pâte élastique, lisse, moelleuse et très agréable. Rond, placer dans un bol graissé d'huile végétale, couvrir d'un torchon et mettre au chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pétrir la pâte finie, la diviser en deux parties et rouler chacune en une couche rectangulaire. Divisez la garniture en deux parties et appliquez une couche uniforme sur chaque rectangle en laissant 1,5 cm sur le pourtour. Roulez les rouleaux et pincez les bords. Coupez les rouleaux finis en cubes jusqu'à 4 cm de long.

Préparation du formulaire. Tapisser le fond d'un morceau de papier sulfurisé découpé en forme de cercle. Graisser les côtés avec de l'huile et saupoudrer de farine (semoule). Nous « exposons » des morceaux de rouleaux à l'intérieur. Pas serré, mais aussi sans espaces.

Laisser lever une demi-heure et préchauffer le four. Graisser la tarte appropriée avec de l'huile végétale ou du thé noir fort et sucré et cuire au four à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes. La tarte brouillée est délicieuse tiède et pas mauvaise du tout froide.

5. Tarte aux poires et au miel

Moelleux et incroyablement aromatique, visqueux et épais. Avec cette tarte, on pourrait même penser que les poires et le miel sont faits l'un pour l'autre. Je ne veux pas en dire plus, je veux juste courir vers la cuisine et créer.

Ingrédients:

2 poires ;
1,5 tasse de farine ;
2/3 tasse de sucre ;
2 cuillères à soupe. l. Miel;
1/2 tasse d'huile végétale ;
1,5 c. levure chimique;
1/2 c. sel;
1/3 c. cannelle;
100 g d'amandes effilées (amandes hachées).

Comment cuisiner

Épluchez les poires et coupez-les en cubes.

Versez le sucre, le sel et l'eau dans une casserole pratique d'un volume suffisant. Ajouter l'huile végétale. Mettez le feu, portez presque à ébullition, retirez. Ajoutez le miel et remuez – il devrait se dissoudre complètement.

Attendez quelques minutes, puis ajoutez le soda, mélangez et ajoutez la farine. Mélangez à nouveau - la pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. (Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais pas plus de 0,5 tasse).

Mélanger avec les poires et transférer la pâte sous une forme graissée. Saupoudrer de noix ou d'amandes hachées. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes, vérifier la cuisson avec un bâton en bois.

Eh bien, avez-vous copié les recettes des tartes au carême d'une écriture soignée dans votre livre de cuisine ? Assurez-vous d'essayer, conformément à la liste, l'un après l'autre, et laissez votre publication être simple, agréable et efficace.

Malgré toutes les restrictions, le Carême n'est pas une raison pour se retirer des plats délicieux. En particulier de la pâtisserie.

Je vais maintenant vous dire quel type de pâte peut être préparée en respectant les règles strictes du jeûne. Et quelles friandises peut-on préparer avec cette pâte.

En fait, vous pouvez préparer presque tous les produits de boulangerie - des petits pains et biscuits aux tartes et tartes. Et aussi des boulettes. Ainsi, pendant le Carême, vous pourrez vous régaler, vous et votre famille, avec des plats simples mais savoureux.

J'ai rassemblé ici une variété de recettes - avec et sans levure. Après tout, vous pouvez préparer une telle pâte avec de l'eau minérale, ou avec de la semoule, etc.

Pâte de carême pour raviolis

Les raviolis aux cerises sont un plat très savoureux que tout le monde aime. Heureusement, les cerises peuvent désormais être achetées congelées et de nombreuses femmes au foyer congèlent elles-mêmes cette baie d'été. Les boulettes de carême aux cerises s'avèrent aromatiques et appétissantes.

Produits :

Eau (chaude) - 200 ml.
Sel - 0,5 cuillère à café
Farine – environ 2,5 tasses + un peu pour saupoudrer
Cerise - au goût
Sucre - 1 cuillère à café + pour remplir au goût

1. Commençons par préparer la pâte. Mélangez une cuillère à café de sucre et une demi-cuillère à café de sel dans un récipient.

2. Remplissez d'eau chaude. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

3. Tamisez la farine au préalable. Ou tamisez directement dans un bol tout en remuant la pâte. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que la pâte épaississe. Ensuite, vous devez pétrir la pâte avec vos mains.

La pâte n'a pas besoin d'être remplie de farine, sinon les boulettes deviendront dures.

4. La pâte obtenue doit être élastique au toucher et peut-être coller un peu aux mains.

5. Saupoudrer la table et le rouleau à pâtisserie de farine. Si la pâte colle à vos mains, vous pouvez également l'enduire légèrement de farine.

6. Etalez la pâte en un cercle d'environ 2 mm d'épaisseur.

7. A l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez des cercles. Retirez l'excédent de pâte.

8. Placez une petite cerise au milieu de chaque cercle, environ 1 c. Saupoudrer de sucre ou de fructose. Ajoutez un peu de farine, parce que... il absorbera l'excès de jus de cerise.

9. Saupoudrez généreusement la planche de farine. Placez-y les boulettes formées. Sous cette forme, ils peuvent être congelés pour être stockés. Ou préparez immédiatement des boulettes de pâte maigre en les plaçant dans une grande quantité d'eau bouillante.

Pâte à tarte au carême sans levure

Nous aimons tous les tartes moelleuses qui fondent dans la bouche. Et chaque femme au foyer doit savoir qu'une telle tarte peut être préparée sans utiliser de levure. Et maintenant je vais vous expliquer comment faire de la pâte à tarte maigre sans levure.

Produits :

Eau - 200 ml.
Huile (végétale) - 50 ml.
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe.
Levure chimique - 0,5 cuillère à café
Soda - 0,5 cuillère à café
Sucre cristallisé - 130 gr.
Sucre vanillé - 2 cuillères à café
Farine - 200 gr.
Cacao - 3 cuillères à soupe

Les ingrédients secs et liquides sont mélangés séparément, donc pour les ingrédients liquides, prenez un bol plus grand, les ingrédients secs y seront ajoutés.

1. Mélangez l'huile, le vinaigre et l'eau dans un bol.

2. Mélangez la farine (tamisée), le cacao (tamisé), le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel dans un autre bol.

3. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez.

4. Mélanger jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse. A ce moment, vous pouvez allumer le four pour chauffer.

5. Graisser le moule avec de l'huile végétale, saupoudrer d'un peu de semoule.

6. Versez la pâte dans le moule et enfournez à 200 C° pendant 20 minutes. Testez avec un cure-dent sec. Décorez comme vous le souhaitez.

Pâte de carême pour charlotte

Charlotte est la recette de tarte la plus simple et la plus célèbre. Il est préparé à partir de pommes, de farine, de sucre et de pommes. Pendant le Carême, on est obligé de renoncer aux œufs, et comment, demandez-vous, doit-on cuisiner la charlotte ? Et c'est très simple ! La recette suivante vous expliquera une manière inhabituelle de préparer une pâte maigre pour charlotte.

Si vous n'avez pas de pommes aigres sous la main, vous pouvez en utiliser des sucrées, mais vous devez alors réduire la quantité de sucre dans la pâte.

Produits :

Pommes - 3-4 pcs.
Semoule - pour saupoudrer le moule
Sucre en poudre - pour la décoration
Farine - 1¾ tasses
Sel - 0,5 cuillère à café
Jus d'orange sans sucre - ¾ tasse
Sucre (peut être brun) - ¾ tasse
Huile (végétale) - ⅓ tasse
Vinaigre (jus de citron) - 30 ml.
Soda - 1 cuillère à café

1. Coupez les pommes en petits morceaux en retirant le trognon.

2. Saupoudrer le moule à charlotte de semoule ou de chapelure. Placer les pommes dans la poêle pour recouvrir complètement le fond.

3. Mélangez le sucre, le sel, le jus d'orange, le vinaigre et l'huile végétale dans un bol. Battre jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

4. Tamisez la farine et ajoutez-la au bol. Remuer jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez remuer avec un mixeur à basse vitesse.

5. Incorporez le soda dans l'eau. Et verser dans la masse. Versez la pâte obtenue dans le moule avec les pommes. Aplatir.

6. Cuire la charlotte au four à 190 degrés pendant 1 heure. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.

7. Si vous le souhaitez, saupoudrez la charlotte de sucre en poudre.

Pâte pour raviolis ou manti sans œufs

Le goût, la rapidité de préparation et la variété des saveurs ont fait des dumplings l'un des plats les plus appréciés. Et les raviolis faits maison sont encore plus appréciés. Voici donc une recette de pâte maigre pour raviolis, qui convient également aux raviolis, manti et autres plats similaires.

N'oubliez pas qu'il s'agit de boulettes de carême, la garniture peut donc être composée de champignons, de citrouille, etc.

Produits :

Farine - 10 cuillères à soupe bombées
Eau - 0,5 cuillère à soupe
Huile (végétale) - 2 cuillères à soupe

1.Mettez la farine et une cuillère à soupe de sel dans un bol. Mélanger.

2. Versez de l'huile végétale et un peu d'eau dans la farine. Vous pouvez pétrir la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains.

Il est préférable d'ajouter de l'eau en plusieurs étapes, car différentes farines absorbent différentes quantités d'eau.

3. Avant utilisation, laissez le test reposer pendant environ 30 à 40 minutes. Pendant que la pâte repose, vous pouvez préparer la garniture.

4. Pour vérifier si la pâte a reposé, vous pouvez pincer ou appuyer. Si la forme est conservée, la pâte est prête.

5. Détachez un petit morceau de la masse totale et étalez-le très finement. A l'aide d'un verre ou d'un moule spécial, réalisez des ronds et retirez les morceaux restants.

6. Placez la garniture dans chaque cercle et formez une boulette. Faire bouillir, frire ou cuire à la vapeur.

Recette de pâte sablée au carême et biscuits aux noix

Produits :

Farine - 2 tasses
Eau minérale - 0,5 tasse
Huile végétale - 0,5 tasse
Noix -100 gr.
Sucre cristallisé - 100 gr.

1. Les noix doivent être écrasées avec un rouleau à pâtisserie. Ou d'une autre manière pratique.

2. Ajoutez du sucre aux noix hachées et remuez jusqu'à consistance lisse.

3. Mélangez l'huile et l'eau minérale dans un bol.

4. Ajoutez la farine préalablement tamisée dans le récipient et pétrissez la pâte.

5. Divisez la pâte obtenue en trois parties à peu près égales.

6. Étalez chaque partie en forme de cercle et coupez-la en huit triangles.

7. Disposez la garniture sur les bords des triangles et pliez vers le centre.

8. Placez les tubes finis au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

9. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre.

Pâte de carême pour tartes au bouillon de pommes de terre

Souvent, lorsque nous faisons bouillir des pommes de terre, nous ne pensons pas pouvoir utiliser le bouillon obtenu pour préparer un autre plat. Par exemple, des tartes avec les mêmes pommes de terre.

Dans cette recette, je vais vous expliquer comment faire de la pâte à tarte avec du bouillon de pomme de terre. Et pour la garniture, vous pouvez utiliser non seulement des pommes de terre, mais aussi du chou, des champignons, etc.

Produits :

Pommes de terre - 7-8 pcs. taille moyenne
Sel - 1 cuillère à café
Oignon (moyen) - 1 pc.
Huile (végétale)
Bouillon de pommes de terre – 350 ml
Sucre sans lame - 1 cuillère à soupe
Levure sèche - 1 paquet
Farine - 4 tasses bien remplies

1. Il est très important de commencer la cuisson par la garniture. Pour nous, ce seront des pommes de terre aux oignons. Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée.

2. Lorsque les pommes de terre sont cuites, versez le bouillon dans un récipient. Vous devriez obtenir environ 350 ml. Cela sera utile pour le test.

3. Écrasez les pommes de terre bouillies jusqu'à ce qu'elles soient en purée.

4. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre en purée avec l'huile dans laquelle les oignons ont été frits. Remuer.

5. Ajoutez le sucre et la levure au bouillon de pommes de terre chaud. Remuer et laisser cuire la pâte pendant 20 minutes.

Le bouillon froid ou chaud interfère avec la fermentation normale, la levure ne doit donc être diluée que dans un liquide chaud.

6. Dans un récipient profond, mélangez deux verres de farine et la pâte préparée. La préparation est déterminée par la présence d'un capuchon de levure sur le bouillon.

7. Ajoutez progressivement le sel, le beurre et le reste de la farine dans le bol. Bien pétrir la pâte. La pâte obtenue doit être souple et ne pas coller aux mains. Couvrir d'un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.

8. Lorsque la pâte a levé, vous pouvez faire des tartes.

Pâte levée pour petits pains ou tartes sans œufs

Le petit pain au sucre est un élément essentiel de toute boulangerie. Les formes bizarres de ces petits pains étonnent l'imagination. Et quel goût ils ont ! Et voici les recettes de pâte maigre pour ces merveilleux petits pains. Au fait, j'ai une recette similaire.

Produits :

Levure (vivante) - 25 gr.
Sucre - 100 gr. + 2 cuillères à soupe
Eau - 250 ml.
Farine - 3-4 tasses + 2 cuillères à soupe
Sel - 0,5 cuillère à café
Huile (végétale) - 50 ml.
Vanilline - au goût (lire l'application sur l'emballage)

1. Avant de pétrir la pâte, vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, broyez la levure et le sucre et ajoutez de l'eau. Remuer jusqu'à ce que la levure et le sucre soient complètement dissous. Ajoutez deux cuillères à soupe de farine et mélangez bien. Laissez la pâte reposer 15 à 20 minutes pour que la levure commence à agir.

Aujourd'hui on prépare la pâte levée maigre parfaite à la maison : je vais partager avec vous ma recette de pâte à tartes, tartes ou brioches ! La recette sera à base d'eau et d'huile végétale. D’ailleurs, maigre ne veut pas dire insipide ! Tout gâteau maison réalisé avec cette pâte s'avère très aéré et appétissant, même sans œufs ni lait ! En plus : pour le réaliser, vous n’avez pas besoin de faire beaucoup d’efforts de préparation. Cette pâte est comme du « duvet » : elle est très simple à préparer - c'est la recette la plus simple de pâte maigre. Les ingrédients de la pâte levée sont les plus minimes : cela signifie qu'elle est économique et pratique, accessible à tous ! La délicieuse pâte maigre que nous préparons de nos propres mains est parfaite pour les pâtisseries aromatiques maison. Et si vous incluez également votre imagination dans le processus de préparation des tartes, vous pouvez obtenir non seulement des pâtisseries savoureuses, mais aussi de belles et moelleuses pâtisseries !

Ingrédients:

farine de blé - 500 grammes;
eau tiède - 300 millilitres;
levure sèche - 5 grammes (fraîche - 15 grammes);
sucre - 2 cuillères à soupe;
sel - 0,25 cuillère à café;
huile végétale - 60 millilitres.

Pâte levée maigre idéale pour les tartes. Recette étape par étape

Préparons la pâte : mélangez la levure avec le sucre dans une petite tasse, ajoutez une cuillère à café de farine et d'abord un peu d'eau tiède. Mélanger, pas forcément jusqu'à obtenir une consistance homogène. Au cours du pétrissage de la pâte, ces grumeaux disparaîtront. Ajoutez le reste de l'eau. Laisser lever la pâte 10 minutes dans un endroit chaud.
Après un certain temps, la pâte lève, des bulles se forment sur le dessus - cela indique que nous avons une bonne levure et qu'elle est active. Si la pâte ne lève pas, il vaut mieux remplacer la levure : car une cuisson luxuriante ne sera plus possible.
Mélangez la pâte et versez-la dans une grande tasse plus pratique. Ajoutez du sel et mélangez à nouveau. N'ajoutez pas de sel à la pâte immédiatement, cela favoriserait une levée lente. Et encore une chose : si vous voulez des pâtisseries sucrées, ajoutez du sucre à ce stade.
Ajouter un verre de farine tamisée à la pâte et bien mélanger. La farine doit être tamisée : on éliminera les éventuels débris, et la farine deviendra plus aérée. Couvrir à nouveau et laisser reposer une seconde fois 30 minutes. Il est possible d'ajouter immédiatement tous les autres ingrédients, mais la pâte ne deviendra pas aussi mousseuse que nous le souhaiterions.
Au bout d'une demi-heure, la pâte doit avoir au moins doublé de volume. Si la pièce est suffisamment fraîche, remplissez une grande tasse d’eau tiède et placez-y une tasse de pâte. Et pourtant, il ne doit y avoir aucun courant d'air dans la pièce : car une croûte peut se former sur la pâte, et elle ne lèvera pas bien.
Ajouter le beurre aux ingrédients, ajouter progressivement le reste de la farine. Tout d’abord, pétrissez dans une tasse, puis déplacez-vous vers une surface de travail.
Pétrir la pâte jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée : la pâte doit devenir plus ou moins homogène. La pâte levée aime être pétrie longtemps. Vous pouvez vous laver les mains et continuer à pétrir. Pétrir pendant environ 10 minutes.
Graisser légèrement le dessus de la pâte avec de l'huile végétale. Placez-le dans une tasse également graissée avec un peu d'huile, couvrez et laissez à nouveau (pendant 1 heure) dans un endroit tiède.

La pâte est prête à l'emploi : tendre, moelleuse et aérée. Poinçonnez et coupez en tartes ou en petits pains. Pour un meilleur effet, laissez lever les produits finis pendant 20 à 30 minutes avant la cuisson. Si vous suivez toutes les étapes, vous réussirez certainement ! Cuisinez avec moi sur la chaîne « De la nourriture pour tous les goûts » : d'ailleurs, il existe des petits pains aux graines de pavot fabriqués à partir de cette pâte. Et sur le site « Very Tasty », vous trouverez toujours la recette qu'il vous faut ! Inspiration créative à vous ! Super pâtisserie !

Pâte à levure maigre Je l'utilise pour faire diverses tartes (frites et cuites au four) et des tartes (sucrées et salées). J'utilise cette pâte pour le Carême et au-delà - elle vous permet d'utiliser n'importe quelle garniture. Vous pouvez l'utiliser pour faire des tartes maigres et des tartes avec du chou, des pommes de terre, du riz et des champignons, des pommes et des fraises. Pas pendant le Carême, les pâtés à la viande fabriqués à partir de cette pâte sont également bons. Et tout se prépare très simplement !

Ingrédients:

50 gr.
vivant ou 2 cuillères à soupe. l. levure sèche
2 cuillères à soupe. l.
Sahara
1 c.
sel 1 cuillère à soupe. eau tiède et 1 cuillère à soupe. eau bouillante

3 cuillères à soupe.

farine + 3 c. l.
2-3 cuillères à soupe. l.
huile de tournesol
Préparation:
Versez de l'eau bien tiède, mais pas chaude, dans une petite et haute casserole.
Pétrissez la levure vivante avec votre main et jetez-la dans l'eau ; ajoutez simplement la levure sèche. La préparation de cette pâte avec de la levure vivante prend plus de temps qu'avec de la levure sèche. Ajoutez du sel et du sucre. Laisser à découvert dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air jusqu'à l'apparition d'un capuchon à haute mousse.
Pétrir à nouveau la pâte levée, en ajoutant de la farine si nécessaire. Étalez finement et réalisez des tartes ou des tartes.
Tartes ou

Il existe une opinion selon laquelle la pâte maigre est quelque chose d'ennuyeux, fade et insipide. Cependant, croyez-moi, ce n'est pas le cas. Oui, il est préparé sans œufs ni lait, sans gélatine ni beurre. Mais il est tout à fait possible de se passer de ces ingrédients et de préparer quelque chose de si délicieux qu’on s’en lèche les doigts.

Par conséquent, si vous observez le Carême orthodoxe, la sélection d'aujourd'hui de recettes pour diverses variantes de pâte de Carême vous sera utile. D'ailleurs, cette base pour pizza ou dumplings peut être utilisée toute l'année. Je suis sûr que ceux qui surveillent leur poids l'apprécieront.

L'ingrédient principal de la pâte maigre est la farine. Il est généralement d’usage d’ajouter du blé de première qualité. Si vous souhaitez que le plat préparé soit non seulement savoureux, mais aussi sain, je vous conseille d'utiliser des grains entiers. Ou bien, vous pouvez le mélanger moitié-moitié avec du blé blanc. Vous pouvez également utiliser de la farine d'avoine, de sarrasin, de maïs et de riz.

Un autre ingrédient irremplaçable dans la base des tartes et des petits pains est l'eau. Si vous cuisinez sans levure, je vous conseille d'utiliser de l'eau minérale gazeuse. Cela saturera la pâte de bulles d'air. Grâce à cela, il deviendra tendre et doux.

Ajoutez plus d'huile végétale. De l'huile végétale raffinée et non raffinée peut être utilisée. Le choix ici est immense : tournesol, maïs, olive, etc. Si vous préparez des pâtisseries salées, vous pouvez utiliser de l'huile végétale infusée d'ail ou d'herbes. Cela donnera au plat un goût incroyable. Cette option est particulièrement intéressante pour préparer des pains plats, comme la focaccia italienne.

Eh bien, êtes-vous prêt à commencer à préparer la pâte de carême ? Découvrez ensuite les 6 meilleures recettes de base pour les plats et les pâtisseries.

En général, il existe plusieurs options pour le test de Carême. C'est feuilleté, levuré et fade. Ce dernier est bon car il monte beaucoup plus vite que celui au beurre. Et d'ailleurs, les produits de boulangerie qui en sont fabriqués ne se rassissent pas très vite. Seulement pour cela, vous devez l'envelopper dans un chiffon en lin ou en coton et le placer dans un sac en plastique.

Pâte à levure maigre pour tartes

Cette pâte est préparée à partir de levure crue. Bien que, si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez en utiliser des secs, mais vous en aurez besoin de beaucoup moins : seulement 7 g d’eau potable propre sont utilisés pour la préparer.

Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter en préparant la pâte avec de l'eau minérale ou du bouillon de pomme de terre. N'ayez pas peur, vous ne le gâcherez pas.

Au contraire, grâce à de telles interprétations, la pâte sera plus savoureuse et plus moelleuse. Et avant de le cuisiner, faites le plein des produits nécessaires.

Ce dont vous aurez besoin :

Préparation:

Faites chauffer l'eau à 35-40 degrés et dissolvez-y le sucre. Ajoutez ensuite la levure et un peu de farine, après quoi nous mélangeons soigneusement le tout.

Ensuite, couvrez le bol d'un film alimentaire et laissez-le au chaud pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la levure doit être activée. Et vous et moi pourrons vérifier s'ils sont bons ou non, ce qui signifie que nous déterminerons enfin s'ils peuvent être utilisés pour préparer de la pâte. La présence d’un « bouchon » sur le dessus est un signe certain que la levure est bonne et fraîche.

Mélangez ensuite soigneusement en essayant de dissoudre au maximum les grumeaux. S’ils persistent, ne vous découragez pas. Ils se dissoudront tous en pétrissant la pâte. Ensuite, couvrez le récipient d'un film alimentaire et laissez-le au chaud pendant une demi-heure.

À ce stade, la levure vivante fermentera activement la pâte, contribuant ainsi à garantir que les futures pâtisseries seront plus moelleuses.

Si la pièce est fraîche, versez de l'eau tiède dans un bol et placez-y le récipient contenant la pâte. Cela créera la température optimale pour que la pâte lève.

En une demi-heure, la pâte augmentera plusieurs fois. Ajoutez-y de l'huile végétale. Nous ajoutons également progressivement le reste de la farine tamisée à la pâte et la pétrissons soigneusement.

Tamisez un peu de farine sur un plan de travail. Déposez la pâte dessus et continuez à la pétrir pendant 10 minutes. Tout d'abord, lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale. Au fur et à mesure que vous pétrissez, il deviendra doux et élastique et ne collera pas à vos mains.

Pendant ce temps la pâte deviendra aérée. Vous pouvez désormais le dérouler en toute sécurité et l'utiliser pour des tartes ou des petits pains. Et ce sera aussi une excellente base pour les petits pains.

Recette de pâte à la levure sèche pour petits pains et petits pains

Comme la pâte maigre à la levure vivante, elle est préparée sans œufs ni lait. La seule différence est que nous le ferons avec de la levure sèche. Cette pâte rapide est incroyablement facile à préparer. Vous ne me croyez pas ? Faites-le vous-même et partagez ensuite vos commentaires dans les commentaires.

Ce dont vous aurez besoin :

Préparation:

Versez de l'eau tiède dans un bol. Sa température doit être d'environ 40 degrés C. Versez ici un sachet de levure sèche et laissez reposer un moment pour que les « grains » soient mouillés.

N'oubliez pas que la farine doit être tamisée.

A l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients en une masse homogène.

La pâte doit ressembler à des crêpes. Laissez reposer 20 minutes pour voir comment il monte.

Si des bulles apparaissent à la surface du mélange, cela indique que la levure est bonne.

Vous pouvez continuer à pétrir. Pour ce faire, ajoutez-y encore 1 verre de farine et d'huile végétale et mélangez vigoureusement tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. Ajoutez ensuite le reste de farine et mélangez. Versez la farine sur un plan de travail et placez-y la pâte.

Ajoutez ensuite le reste de farine et mélangez. Saupoudrer de farine sur le plan de travail. Placez la pâte ici.

Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, graissez-les avec de l'huile végétale avant de travailler.

Et on commence à le pétrir avec les mains sur la table. N'oubliez pas que la pâte doit être molle. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop avec de la farine. Si vous en ajoutez un peu plus que nécessaire, elle deviendra trop serrée et ne montera pas bien.

Former une bûche avec la pâte et couvrir d'un bol ou d'un film. Nous le laissons sur la table pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'il arrive. Bien que ce ne soit pas de la pâte monastique, ce n'est pas pire. Il fera de délicieuses pâtisseries au Carême.

Vidéo sur comment faire de la pâte feuilletée

Envie de faire plaisir à votre famille avec des strudels ou des feuilletés ? Rien de plus simple. Cette vidéo vous y aidera. La pâte feuilletée végétalienne est réalisée sans œufs avec de l'huile d'olive ou du beurre de cacao.

La recette est très simple à préparer. Même les cuisiniers débutants peuvent faire face à cette tâche.

Pâte à biscuits sablés au carême

Habituellement, la pâte sablée est préparée avec de la margarine. Mais étant donné que les biscuits de Carême seront cuits, nous réaliserons leur base avec de l'huile végétale. Oui, cette pâte convient aussi pour une tarte. C'est très simple à préparer. Vous devez d’abord vous assurer que vous disposez de tous les produits nécessaires.

Ce dont vous aurez besoin :

Préparation:

Versez la fécule et la farine dans un bol profond. Mélangez-les. Versez l'huile végétale et mélangez à nouveau soigneusement.

Pétrissez la pâte avec vos mains. Cela devrait s'avérer lisse et serré. Placez-le ensuite sur un plan de travail fariné. Vous pouvez le laisser reposer un peu ou l'étaler tout de suite. Dans la couche déroulée, découpez les biscuits de la forme souhaitée.

Pâte sans levain sans levure pour tartes et pizza

Si vous n'avez pas préparé une bonne tarte au chou frisé depuis un moment, il est temps d'y remédier. Pour la soupe aux choux, je recommande de pétrir une pâte maigre sans levure. Ce n'est pas difficile à faire et la tarte sera une excellente variété pour un menu de Carême.

Cette recette convient aussi bien aux tartes fermées qu'ouvertes aux pommes de terre et aux champignons. Et aussi pour les tartes sucrées avec de la confiture ou des baies.

Ce dont vous aurez besoin :

Préparation:

Versez l'huile végétale dans un bol. Et remplissez-le d'eau chaude. Ajoutez du sel et mélangez avec une cuillère.

Ajouter la farine tamisée. La quantité de farine dépend directement du type de garniture prévue pour les tartes ou les tartes.

Pour les tartes aux fruits rouges, il est conseillé d'utiliser plus de farine pour que la pâte soit plus serrée.

Si la garniture est du chou, des pommes de terre ou des champignons, vous pouvez utiliser une demi-tasse de farine en moins que celle indiquée dans la recette.

Ajoutez la levure chimique à la farine et commencez à pétrir la pâte intensément. Couvrez-le ensuite d'un film alimentaire et laissez-le « reposer » pendant une demi-heure. Et puis nous en faisons des tartes ou des pizzas.

Pour des boulettes maigres sans œufs

La pâte maigre la plus réussie pour les raviolis est la crème anglaise. Il est préparé naturellement sans œufs. Cependant, il se pétrit beaucoup plus facilement que l’œuf. Et en plus, il s'avère très élastique. D'ailleurs, l'ensemble du processus de cuisson est présenté en détail dans cette vidéo.

A partir de cette pâte, vous pouvez faire des raviolis avec des pommes de terre ou du chou. Et ceux qui le souhaitent peuvent également réaliser des raviolis aux cerises.

Je suis sûr qu'il y aura désormais une grande variété de délices de Carême sur votre table. Je vous souhaite une inspiration créative et des plats réussis. Merci à tous ceux qui ont commencé la pâte avec moi aujourd'hui !

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