Comment faire frire un lapin au four avec des pommes de terre. Lapin entier cuit en papillote au four avec pommes de terre : une sélection de recettes. Marinade sur l'eau

Le lapin cuit au four avec des pommes de terre est un plat avec une teneur minimale en matières grasses, il est donc à juste titre considéré comme diététique et très sain. La viande de lapin peut être cuite de diverses manières: faire mijoter dans une casserole, faire revenir avec des oignons ou simplement faire bouillir. Mais je vous propose une recette de lapin au four avec pommes de terre et crème sure. Le lapin cuit au four avec de la crème sure s'avère tendre, juteux et d'une couleur dorée appétissante, et les morceaux de pommes de terre et de carottes sont tout simplement idéaux comme plat d'accompagnement.

J'espère que vous aimerez certainement le lapin cuit avec des légumes au four, et la recette du lapin aux légumes au four deviendra l'une de vos préférées. Si vous avez tous les ingrédients ci-dessous, alors bienvenue dans ma cuisine.

Ingrédients:

650-750 g de viande de lapin ;
800-900 g de pommes de terre de taille moyenne ;
grosses carottes;
150 g de crème sure ;
2 gousses d'ail ;
un verre d'eau ;
1 cuillère à soupe. l. herbes et épices pour viandes;
sel et poivre.

Comment faire cuire un lapin au four :

Avant la cuisson, il est conseillé de faire tremper la viande de lapin dans l'eau pour en améliorer le goût. Coupez la viande de lapin en portions, mettez-la dans une tasse, assaisonnez de sel et de poivre et réservez un moment.

Commençons par préparer les légumes. Tout d'abord, on épluche les pommes de terre et les carottes, puis on les coupe : les pommes de terre en grosses tranches et les carottes en cubes oblongs.

Nous prenons une forme spacieuse résistante à la chaleur, la graissons à l'intérieur avec de l'huile raffinée et déposons les quartiers de pommes de terre mélangés à des bâtonnets de carottes. Ajoutez un peu de sel à cette couche de légumes.

Disposez dessus les morceaux de viande de lapin en les pressant légèrement dans les légumes.

Mélangez la crème sure avec les épices, ajoutez l'ail haché, versez de l'eau, ajoutez un peu de sel et remuez bien. Versez ensuite cette garniture à la crème sure sur le lapin et les légumes.

Assurez-vous que la garniture est uniformément répartie. Scellez la poêle avec du papier d'aluminium et placez le lapin au four.

Cuire au four sous papier d'aluminium à 180 degrés pendant au moins une demi-heure. Découvrez ensuite le moule et enfournez pour environ 50 minutes. Le lapin aux légumes doit être joliment doré et appétissant.

Un lapin cuit au four avec des légumes s'avère assez copieux, il est donc accompagné d'un léger salade de légumes et des herbes fraîches.

La viande de lapin est très tendre et ne contient pratiquement aucune matière grasse. Si vous le faites cuire selon le schéma de rôtissage automatisé du porc, le plat s'avérera comestible, mais rien de plus. La viande délicate du lapin devient sèche et dure si elle n'est pas traitée correctement. Cependant, avec une certaine habileté et diligence, en utilisant des techniques culinaires simples, vous pouvez facilement préserver la jutosité du produit « capricieux ». L'une des recettes les plus réussies et les plus fiables est le lapin au four avec des pommes de terre croustillantes et de la crème sure, mariné dans des épices aromatiques. Le plat est cuit dans un sachet (sous papier aluminium), ce qui permet de conserver au maximum les jus de viande. Pendant la cuisson, la crème sure se transforme en une croûte croustillante appétissante et ajoute une douceur supplémentaire. Je recommande de l'essayer!

Ingrédients:

Comment faire cuire de la viande de lapin juteuse à la crème sure avec des pommes de terre au four (recette étape par étape avec photos) :

Vous pouvez cuire des pommes de terre pelées ou avec la peau, entières ou coupées en morceaux. S'il y a des germes, des dégâts ou des taches sur les tubercules, il est préférable de les nettoyer. Vous pouvez laisser les petites pommes de terre entières. Mais assurez-vous de couper les moyens et les gros en 4 à 8 morceaux. Séchez le légume préparé de l'humidité. Placer dans un bol profond. Ajoutez du sel. Saupoudrer d'épices. J'ai choisi du paprika, plusieurs types de poivre moulu et un mélange de curry. Si vous le souhaitez, utilisez d'autres assaisonnements qui accompagnent les pommes de terre. Versez quelques cuillères à soupe de tournesol ou huile d'olive. Remuer. Placez le légume dans un plat résistant à la chaleur.
Prenez soin de la viande de lapin. J'ai déjà décrit tous les secrets de la préparation d'une viande de lapin moelleuse, savoureuse et juteuse ; dans cette recette je ne soulignerai que les principaux. Plus la viande est jeune, plus elle sera tendre. Un « vieux produit » périmé a généralement une odeur spécifique et s’avère résistant. Pour rendre le plat aromatique et appétissant, il est conseillé de tremper le lapin dans une marinade de 2-3 épices avant la cuisson. La pré-torréfaction aidera à retenir plus de jus dans les fibres. Coupez la carcasse en portions. Lavez-le. Sécher avec du papier absorbant. Ajouter l'assaisonnement provençal et l'ail haché. Frottez la viande avec des épices. Faites mariner quelques heures ou commencez à frire tout de suite.
Pour que le lapin maigre ait une croûte dorée et que les fibres de la viande soient « scellées », il est préférable d'utiliser un mélange de légumes et de beurre pour la friture. Placer 2-3 morceaux de lapin dans la graisse chauffée. De cette façon, il frira et ne languira pas dans son propre jus.
Cuire à feu modéré pendant 3 à 5 minutes. Puis retournez-le. Faites frire la viande de lapin d'un autre tonneau jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez du sel.
Disposez les morceaux de lapin croustillants sur les pommes de terre. Mélangez la crème sure avec une petite quantité d'eau afin qu'elle ne caille pas pendant le traitement thermique. Graisser la viande sauce à la crème sure. Versez le reste sur les pommes de terre.
Couvrez le plat de lapin et de pommes de terre de papier d'aluminium ou placez-le dans un sac résistant à la chaleur. Placer dans un four préchauffé à 160 degrés. Cuire au four pendant 1,5 à 2 heures selon la qualité de la viande et la taille de la coupe. 10 à 15 minutes avant la préparation attendue, coupez le film (feuille) pour que la crème sure soit cuite jusqu'à obtenir une croûte dorée et appétissante.
Grâce à un long mijotage à basse température, le lapin ressort très tendre : la viande se détache facilement des os. La pomme de terre fond pratiquement dans la bouche. Savoureux même chauffé. Un plat copieux et polyvalent est prêt ! Pour un bonheur complet, il suffit d'une salade de légumes légère.

La viande de lapin est un produit vraiment unique. En plus de ses propriétés diététiques appréciées, la viande de lapin est connue pour sa capacité à être parfaitement absorbée par l’organisme. Contrairement à la viande de filet de poulet plutôt sèche, le lapin est juteux et tendre. La viande de lapin est particulièrement recommandée aux personnes affaiblies par une maladie, mais elle convient également tout à fait. personne en bonne santé pour diversifier votre alimentation. Dans tous les cas, les plats de lapin ne vous décevront pas ! Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner la viande de lapin. Il peut être mijoté, frit, cuit au four en combinaison avec des légumes. Préparer plat délicieux du lapin, vous pouvez l'utiliser au four ou... Je vous propose de cuisiner du lapin avec des pommes de terre au four ; vous aimerez sûrement ce plat copieux et savoureux. La recette est totalement flexible - vous pouvez diversifier le plat en ajoutant du haché poivron, oignons, tomates, aubergines ou, par exemple, haricots verts.

Ingrédients:

lapin – 400 gr.
pommes de terre – 500 gr.
kéfir – 1,5 cuillère à soupe.
sel, poivre moulu, mélange d'herbes - au goût
mayonnaise – 2 c.

Comment faire cuire un lapin avec des pommes de terre au four :

Le kéfir est une excellente marinade pour viande tendre lapin Pour préparer le plat, vous devez prendre n'importe quelle partie charnue d'une carcasse de lapin. Placez-le dans un bol profond et remplissez-le de kéfir. Ajoutez du sel et un mélange d'herbes (facultatif). Au lieu d'herbes, vous pouvez utiliser de la muscade râpée pour ce plat. Cela donnera à la viande de lapin un arôme épicé et une saveur de noisette. Mélangez le contenu du bol et laissez mariner 1 heure à température ambiante.

Pendant ce temps, préparez les pommes de terre. Épluchez les tubercules et coupez-les en gros morceaux. Lavez les pommes de terre dans eau froide. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre moulu. Vous ne voulez pas utiliser de mayonnaise du commerce ? Alors prenez plutôt de l’huile végétale raffinée ou utilisez de la mayonnaise maison. Remuez les pommes de terre pour répartir uniformément la mayonnaise.

Placer le lapin mariné et les pommes de terre préparées sous une forme résistante à la chaleur. Le lapin est cuit au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes. Vous n'êtes pas obligé de le recouvrir de papier d'aluminium. Le temps de cuisson dépend de la taille du morceau de viande et du degré de hachage des pommes de terre.

Ce plat peut également être préparé en fourreau à l'aide de sacs à pâtisserie. Pour ce faire, placez la viande de lapin marinée et les pommes de terre dans un sac et ficelez-le. Cuire également au four à 180 degrés pendant environ 45 à 50 minutes. Un lapin cuit dans une manche sera très juteux et moelleux.

Le lapin aux pommes de terre au four est prêt.

Pour servir, placez le lapin au four au centre de l'assiette et les pommes de terre au four autour. Il est bon de décorer le plat avec des herbes fraîches. La viande de lapin se marie également bien avec diverses sauces, comme la moutarde ou les noix.

Bon appétit!!!

Cordialement, Ivanna.

Malheureusement, la viande de lapin apparaît rarement sur nos tables. Cependant, il possède des propriétés diététiques et valeur nutritionnelle. La viande de lapin contient peu de matières grasses et un maximum de protéines. Cette viande est souvent recommandée pour les régimes et pour les jeunes enfants.

Comment faire cuire du lapin au four

La viande de lapin est une viande très douce et tendre. En cuisine, c'est un produit universel qui peut être bouilli, mijoté, frit, roulé et cuit au four. Cuire le lapin au four est méthode optimale. Avec lui, la viande conserve autant que possible toutes les substances bénéfiques. Cependant, toutes les femmes au foyer ne savent pas comment faire cuire un lapin au four. L'inspiration viendra de belles photos et de délicieuses recettes aromatiques.

Recettes pour cuire le lapin au four

Avant de préparer un plat de lapin au four, coupez la carcasse en petits morceaux. Pour rendre le rôti moelleux, vous devez d'abord bien tremper le produit. Le lait, le kéfir, la crème, le vin blanc ou l'eau conviennent pour cela. La viande d'un jeune animal n'a pas besoin d'être marinée. Vous pouvez cuire un lapin de deux manières : dans une manche ou sur une plaque à pâtisserie sous papier d'aluminium. Il peut être préparé avec de la viande seule ou avec un accompagnement (compote de légumes, riz, pommes de terre). Considérez plusieurs recettes pour cuire un lapin au four.

Lapin au four avec crème sure

Il est préférable d'utiliser de la crème sure à 30 % de matière grasse pour cette friandise. Cela rendra le rôti plus doux et plus juteux. Un lapin tendre à la crème sure est cuit au four sur une plaque à pâtisserie sous du papier d'aluminium. Les pruneaux de cette recette ajouteront un arôme subtil et un goût unique au plat, et ils se marieront bien avec la viande de lapin. Vous pouvez vous en passer si la nourriture est préparée pour un dîner ou un déjeuner de tous les jours.

Ingrédients:

viande de lapin – 2 kg;
grosses carottes – 1 pièce;
oignon – 1 pièce;
pruneaux – 0,5 tasse;
ail – 2-3 gousses;
crème sure – 500 ml;
sel et poivre.

Mode de cuisson :

Coupez le lapin en morceaux moyens, frottez-le avec de l'ail.

Faire revenir dans une poêle jusqu'à l'obtention d'une croûte brune, sans oublier de saler. Disposez la viande dans une assiette.
Dans la même huile, faire revenir les carottes et les oignons coupés en gros morceaux.
Placer les morceaux de viande sur une plaque à pâtisserie, déposer dessus les légumes et les pruneaux, badigeonner de crème sure. Vous pouvez ajouter de l'eau pour fluidifier la consistance. Ajoutez un peu de sel.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
Le lapin mijoté est saupoudré d'herbes hachées.

Lapin au four avec pommes de terre

Un excellent plat à servir à table de fête. Considérons recette étape par étape comment faire cuire du lapin au four avec des pommes de terre. Le rôti est à la fois tendre et croustillant. Les pommes de terre sont toujours une valeur sûre en accompagnement. Avec ça recette simple Même une femme au foyer novice peut le gérer, prête à surprendre et épater tous les invités avec ses talents culinaires.

Ingrédients:

viande de lapin – 1 carcasse;
pommes de terre – 1 kg;
oignon – 1 pièce;
huile végétale – 30-50 ml;
mayonnaise;
légumes verts – 1 bouquet ;
feuille de laurier – 4 pièces;
sel, poivre moulu.

Mode de cuisson :

Rincez, coupez la carcasse de lapin en morceaux et disposez-la sur une plaque allant au four.
Ajouter huile végétale.
Poivrer, saler, saupoudrer d'herbes, ajouter le laurier.
Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la viande.
Ajouter la mayonnaise, mélanger.
Coupez les pommes de terre en tranches et mélangez-les à la viande.
Ajouter un peu d'eau, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 50 à 60 minutes.
10 minutes avant la cuisson, vous pouvez retirer le papier d'aluminium et terminer la cuisson du plat à découvert.

Lapin au four dans la manche

Le lapin cuit en manche au four est un véritable chef-d'œuvre culinaire. Ce plat délicat est véritablement considéré comme festif. L'arôme inoubliable et le goût doux resteront dans la mémoire des invités pendant de nombreuses années, et la journée restera gravée dans les mémoires grâce à la friandise préparée. Chaque femme au foyer peut s'inspirer des nombreuses photos, et la recette du lapin au four semblera simple même à un cuisinier débutant.

Ingrédients:

viande de lapin – 1 carcasse;
crème sure – 300 g;
huile d'olive – 100-150 ml;
ail – 5-6 gousses;
vin (blanc sec) – 250 ml;
basilic - facultatif;
sel, poivre moulu (rouge et noir) - au goût.

Mode de cuisson :

Coupez la carcasse en petits morceaux et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.
Hachez l'ail.
Pour la marinade : mélanger le sel, les épices, l'ail, 50-75 ml d'huile d'olive.
Retirez la viande, enduisez-la de marinade et remettez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
Lorsque le plat est bien mariné, poursuivez la cuisson.
Mettez le beurre dans une poêle chauffée ; lorsqu'il fond, ajoutez le reste de l'huile d'olive. Placez les morceaux marinés et faites frire.
Transférez la viande frite sur une plaque à pâtisserie.
Préparez la sauce. Versez le vin blanc dans la poêle et faites cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes. Ajouter la crème sure, remuer jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel, d'épices et laisser mijoter 3-4 minutes.
Versez la sauce dans un plat allant au four et déposez les morceaux marinés.
Placez le récipient dans la pochette, emballez-le bien et placez-le dans un four préchauffé à 200°C. Cuire pendant 80 à 90 minutes.
Servir avec une compote de légumes.

Lapin au four en papillote

Si vous faites cuire un lapin sur une plaque à pâtisserie, vous devez couvrir le plat de papier d'aluminium afin que tout le liquide soit absorbé par la viande et qu'elle devienne molle. Examinons une méthode étape par étape pour savoir comment faire cuire un lapin au four en papillote. La composition du plat est très simple, nécessitant une liste minimale d'ingrédients que l'on retrouve dans littéralement toutes les cuisines. La recette ci-dessous est basée sur 2 portions.

Ingrédients:

pattes de lapin – 2 pièces;
ail – 3-4 gousses;
huile végétale – 3-5 cuillères à soupe;
assaisonnement pour viande - au goût;
poivre noir moulu, sel - au goût.

Mode de cuisson :

Retirez la peau des pattes et rincez abondamment.
Salez, poivrez, râpez avec l'ail haché. Laisser mariner 3 heures.
Lorsque les morceaux sont marinés, placez-les sur du papier d'aluminium, enduisez-les d'huile végétale et couvrez bien.
Placer le paquet obtenu sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant une heure (à 200°C). 10 minutes avant qu’il ne soit prêt, vous pouvez ouvrir le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson du rôti.
Offre aux invités plat de viande se tient avec un accompagnement de légumes ou de pommes de terre.

Lapin au four aux champignons

Une gâterie incroyablement savoureuse et satisfaisante - du lapin aux champignons au four. Le rôti peut être servi en toute sécurité sur la table des fêtes. Le plat vous plaira comme base pour un déjeuner ou un dîner en semaine. Le goût délicat et l'arôme indescriptible surprendront tous les invités et les membres de la famille. Considérez comment cuisiner délicieusement du lapin au four. Les pommes de terre compotées sont parfaites en accompagnement.

Ingrédients:

viande de lapin (carcasse) – 1 morceau;
champignons – 0,5 kg;
gros oignon – 1-2 pièces;
crème sure – 300 g;
persil;
huile végétale – 4 cuillères à soupe;
assaisonnement pour viande – 1 cuillère à soupe;
sel, poivre noir moulu - au goût.

Mode de cuisson :

Préparez la viande. Rincez soigneusement la carcasse sous l'eau courante et coupez-la en morceaux moyens.
Faites frire les morceaux dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, les champignons en cubes de 0,5 mm d'épaisseur.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les champignons et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau sorte.
Placez la viande dans un plat allant au four et ajoutez les champignons.
Mélanger la crème sure avec le sel, le poivre et l'assaisonnement. Versez sur la viande.
Couvrir le plat avec un couvercle et mettre au four pendant 50 à 60 minutes.
Garnir le rôti fini d'herbes.

Lapin au four en marinade

La viande de lapin est très tendre et savoureuse. Cependant, pour plus de saveur et de tendreté, il est préférable de conserver la viande dans la sauce. Cette recette décrit une marinade simple mais très savoureuse pour lapin au four. Ce plat inoubliable peut surprendre même les vrais gourmets, et ceux qui étudient la recette à partir de la photo commencent souvent à saliver et à vouloir la cuisiner.

Ingrédients:

viande de lapin – 1 carcasse;
oignon – 1 pièce;
ail – 2-3 gousses;
huile végétale – 100 ml;
feuille de laurier – 3 pièces;
piment – 1 pièce;
clous de girofle - au goût (3-4 pcs.);
mélange de sel et de poivre - au goût;
vinaigre balsamique 4% - 2 cuillères à soupe ;
menthe, estragon - 1 cuillère à café chacun;
curcuma – 1 cuillère à café ;
riz – 200 g.

Mode de cuisson :

Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en quartiers.
Prenez du piment au goût, hachez-le de quelque manière que ce soit. N'utilisez pas tous les légumes épicés !
Pour mieux révéler l'arôme, placez un mélange de poivrons, clous de girofle et laurier dans un verre d'eau.
Versez l'huile végétale dans un bol séparé en ajoutant le vinaigre balsamique. Remuer en ajoutant l'oignon et le piment.
Broyer l'ail avec une presse et l'ajouter au bol.
Ajouter l'estragon et la menthe à la marinade obtenue.
Versez l'eau avec les herbes et les épices. Remuer : la marinade aromatique est prête.
Lorsque vous placez la viande dans la marinade obtenue, notez l'heure. Retirez le produit après 2-3 heures.
Faire revenir le riz dans l'huile en saupoudrant de curcuma. Cela donnera arôme délicat et belle couleur. Ajouter de l'eau (environ 1 verre), saler et cuire jusqu'à mi-cuisson jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
Disposez les morceaux de viande sur une plaque allant au four, ajoutez le riz et couvrez avec un couvercle.
Placez le plat obtenu dans un four préchauffé à 180-200°C. Cuire environ 50 minutes.

Lapin au four avec légumes

Comme mentionné précédemment, la viande de lapin est prescrite pour les aliments diététiques ou pour bébés, et le meilleur plat d'accompagnement pour le rôti est les légumes. Ici, vous pouvez expérimenter en ajoutant des ingrédients selon vos goûts et vos souhaits. Un lapin avec des légumes au four s'avérera encore plus sain et plus savoureux si vous suivez une recette facile à suivre et maintenez les proportions de tous les ingrédients.

Ingrédients:

viande de lapin (carcasse) – 1 kg;
oignon – 1 pièce;
carottes moyennes – 1-2 pcs.;
tomate – 1 pc. ou concentré de tomate– 1 cuillère à soupe ;
curcuma – 1 cuillère à café ;
paprika, sel - au goût;
persil et aneth.

Mode de cuisson :

Lavez la carcasse et coupez-la en morceaux.
Placer dans une marinade pendant 2-3 heures, par exemple celle décrite ci-dessus.
Coupez l'oignon en quartiers, râpez les carottes sur une râpe grossière. Laisser mijoter avec une petite quantité d'huile végétale pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez des assaisonnements pour une saveur subtile.
Une fois les morceaux marinés, placez-les sur une plaque à pâtisserie en ajoutant les légumes.
Coupez la tomate en cubes et placez-la dessus, ou ajoutez plutôt une cuillerée de concentré de tomate.
Versez la marinade sur les aliments.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes (chauffer à 180°C).

Lapin au four à la crème

La viande d'un animal plus âgé doit toujours être marinée pendant plusieurs heures pour obtenir le moelleux souhaité. Il existe de nombreuses marinades, mais la crème est la plus tendre. Il est préférable de prendre un produit contenant 10 % de matières grasses. Lapin à la crème au four - excellente option plats pour les vacances. Les invités seront impressionnés. Au lieu de la crème, vous pouvez utiliser de la crème sure diluée avec de l'eau.

Ingrédients:

viande de lapin – 1 carcasse;
crème 10% – 150-200 ml;
lait – 150 ml;
carottes moyennes – 2-3 pcs.;
oignons – 1 pièce;
légumes verts (persil) - plusieurs brins;
huile d'olive;
sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

Râpez les carottes sur une râpe grossière.
Coupez l'oignon en petits cubes.
Faites revenir les morceaux de lapin dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et placez-les dans une casserole.
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les carottes et laissez mijoter légèrement.
Attachez le persil en bouquet (nous n’en aurons pas besoin plus tard) et ajoutez-le à la viande.
Ajoutez-y des carottes et des oignons.
Versez de l'eau dans la casserole où ont été mijotés la viande et les légumes et portez à ébullition, puis versez-la dans la casserole avec la viande.
Salez et poivrez le tout.
Pour la sauce, mélangez la crème avec le lait et versez dans une casserole.
Couvrir avec un couvercle et mettre au four pendant 40 à 50 minutes.

Vidéo : lapin farci au four

20.03.2018

Un lapin cuit dans du papier d'aluminium au four s'avère tendre, juteux et savoureux. Ce n’est pas difficile à préparer : choisissez une recette et créez votre chef-d’œuvre. Vous pouvez cuire la carcasse entière ou en morceaux. Ce plat de viande est complété par divers légumes, assaisonnements et sauces.

Un lapin cuit entier dans du papier d'aluminium sera plus doux et plus savoureux s'il est complété par une sauce mayonnaise. L'essentiel est de choisir une bonne carcasse de lapin, de préférence « jeune ».

Ingrédients:

carcasse de lapin;
un demi citron;
mayonnaise – 120 ml;
moutarde en grains - 1 table. cuillère;
sel;
gousses d'ail – 2-3 morceaux.

Préparation:

Note! La carcasse de lapin est cuite en sachet de la même manière.

Plat pour le menu des fêtes

Le lapin cuit en papillote avec des pommes de terre diversifiera le menu des fêtes et deviendra son plat principal. Cette gourmandise ne laissera aucun de vos convives indifférent !

Ingrédients:

carcasse de lapin;
légumes-racines de pomme de terre – 1 kg;
oignon - 1 pièce;
légume racine de carotte - 1 pièce;
huile d'olive sans saveur – 4 c. cuillères;
poivre noir;
sel;
jus de citron fraîchement pressé – 2 cuillères à soupe. cuillères.

Préparation:

Conseil! Pour plus de saveur, saupoudrez le lapin fini de pommes de terre aux herbes hachées.

Pique-niquez par tous les temps !

Voyons comment faire cuire un lapin dans du papier d'aluminium pour qu'il ait le goût de viande cuite au feu. Un tel plat lors des froides journées d'automne soirées d'hiver apportera une touche de chaleur et rafraîchira les souvenirs des pique-niques en pleine nature.

Ingrédients:

viande de lapin – 0,6 kg;
oignon – 5 morceaux (petite taille);
vinaigre – 50 ml;
fumée (liquide) – 30 ml;
feuilles de laurier – 6-7 pièces;
grains de poivre – 15 pièces;
inflorescences de clou de girofle – 6 pièces ;
sel;
un mélange de poivrons fraîchement moulus.

Préparation:

Note! Cette recette est facile à adapter à la mijoteuse. N'enveloppez pas hermétiquement le lapin dans du papier d'aluminium, mais placez les poches contenant de la viande dans un récipient multicuiseur. Cuire dans l'option « Cuisson » pendant 40 à 45 minutes.

Un autre plat de lapin intéressant

Regardons-en un de plus option intéressante cuire la viande de lapin dans du papier d'aluminium. La viande de lapin s'avère juteuse et si tendre qu'elle fond littéralement dans la bouche.

Ingrédients:

carcasse de lapin – 1,5 kg;
oignon - 2 têtes;
gousses d'ail – 3-4 morceaux;
branche de céleri;
jus de citron fraîchement pressé – 2 cuillères à soupe. cuillères;
huile végétale sans saveur – 3 cuillères à soupe. cuillères;
eau filtrée - 2 cuillères à soupe. cuillères;
sel;
poivre noir.