Azu en tatar, comme tout plat folklorique, existe dans de nombreuses éditions. Mais l'essentiel est un ensemble constant d'ingrédients : viande, pommes de terre et épicé sauce tomate avec des cornichons, qui rassemblent le tout.

Le résultat est un plat savoureux, aromatique, légèrement épicé (et parfois très épicé) qui plaira sûrement à toute la famille, et surtout à la moitié masculine...

Ingrédients

• 600 g de bœuf à mijoter
• 600 g de pommes de terre
• 3 cornichons
• 1 oignon
• 200 g de tomates en morceaux en conserve ou 2 tomates et 1 c. concentré de tomate
• 2 gousses d'ail
• huile végétale pour la friture
• 1 cuillère à soupe. farine
• coriandre ou persil
• poivre noir moulu
• piment rouge au goût

Préparation

Coupez le bœuf en morceaux de 5 cm de long et 1 cm d'épaisseur dans le sens du grain. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle et ajoutez-y la viande.



Faire revenir à feu moyen, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit dorée. Cela prendra environ vingt minutes.



Verser la viande chaude dessus eau bouillie pour qu'elle ne fasse que le couvrir. Couvrez la poêle avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter la viande pendant environ une heure et demie jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Il y a une astuce : si vous faites mijoter la viande pendant longtemps et qu'elle est encore dure, ajoutez un morceau de pain de seigle noir ou une pincée de soda pour qu'elle cuise beaucoup plus vite.



Lorsque la viande est prête, ouvrez le couvercle et augmentez le feu, laissez bouillir le reste de l'eau et faites dorer la viande.



Ajouter l'oignon pelé et coupé en petits cubes et la farine à la viande, mélanger le tout. Faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.



Ajouter les tomates en conserve (je prends souvent des tomates sans peau, coupées en morceaux, en propre jus, de la société Green Giant) ou râpez quelques tomates fraîches, après les avoir coupées en deux. Tenez-les côté coupé vers la râpe, la peau restera alors entre vos mains, et seule la pulpe écrasée sera dans l'assiette. Ajouter avec des tomates fraîches concentré de tomate. Laisser mijoter la viande et les tomates environ cinq minutes à feu moyen.



Coupez les concombres marinés en lanières et ajoutez-les à la viande, remuez et faites chauffer le tout pendant encore cinq minutes.



Pendant que la viande mijote, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Dans une poêle à part, faites chauffer 3 cuillères à soupe huile végétale et faites revenir les pommes de terre dessus. Salez légèrement les pommes de terre pendant la friture, environ une demi-cuillère à café de sel.



Ajoutez les pommes de terre à la viande, mélangez le tout et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes. Épluchez et hachez l'ail, hachez finement les légumes verts. Vérifiez la base pour le sel, ajoutez du sel et du poivre au goût si nécessaire. Ajoutez ensuite l'ail et les herbes à la base, remuez et couvrez avec un couvercle. Éteignez le feu. Laissez reposer le plat fini une dizaine de minutes pour qu'il infuse.

Azu en tatar - postface

Il est assez difficile de discuter de ce que devrait être une authentique recette d'azu à la manière des Tatars. Comme tout plat populaire de la cuisine populaire, il a développé, transformé et acquis de nouveaux détails, légendes et traditions, et dans le cas de la cuisine tatare, qui peut être divisée à l'infini en Sibérienne, Kazan, Perm et des dizaines d'autres, il est généralement irréaliste de trouver la source originale. Au fil des années de son existence recette originale changé des centaines de fois, cependant, les bases sont restées inchangées : viande, sauce tomate, cornichons, pommes de terre. Parlons du fait que l'azu est essentiellement un ragoût ordinaire, ce qui signifie que vous pouvez le cuisiner de manière créative et sur un coup de tête.

Aujourd'hui, les bases tatares se retrouvent dans des interprétations complètement diverses. Quelqu'un le prépare pour que la consistance du plat se situe entre la seconde et la première. D’autres préfèrent les bases avec un minimum de sauce, évaporant l’excès de liquide et laissant les ingrédients presque « secs ». Chacun a son propre ensemble « familial » d’épices et d’herbes. Le degré de piquant est ajusté en fonction des préférences du cuisinier, mais traditionnellement l'azu est proposé dans une version plutôt épicée. Le récipient dans lequel ce plat est mijoté est choisi en tenant compte du fait qu'il doit être mijoté longuement et soigneusement, mais il existe aussi des recettes « rapides ».

DANS diverses sources En plus des tomates, des concombres, des oignons et des pommes de terre, d'autres légumes sont ajoutés à la base - carottes, douces poivron et même des champignons, des aubergines, des courgettes et du chou. Un autre sujet de débat est la viande : on pense que traditionnellement l'azu est préparé à partir de viande de cheval, mais de nos jours, la base est le plus souvent de l'agneau, du bœuf et moins souvent ou presque jamais du porc (ce point est dû au fait que la plupart des Tatars professer l'Islam).

La technologie générale est simple : tous les composants de l'azu sont frits séparément, puis combinés dans un chaudron à parois épaisses et mijotés ensemble. Souvent, les bases tatares sont préparées dans des pots en argile au four. Parfois, un composant de lait fermenté - crème, crème sure ou yaourt - est ajouté à la viande et aux légumes.

En général, si vous avez des doutes sur la façon de cuisiner les bases en tatar, faites-le comme bon vous semble, l'essentiel est que ce soit savoureux et que votre famille l'aime. Et si quelqu'un s'indigne bruyamment que ce ne soit pas du tout ce que cela devrait être, vous pouvez toujours déclarer avec autorité que « mais voici ma grand-mère, dont l'arrière-grand-mère était tatare et était célèbre pour ses connaissances de base dans tout Kazan ou Astrakhan (choisissez ce que vous préférez personnellement), je l’ai cuisiné de cette façon ! »

Tout d'abord, nettoyez et coupez en petits morceaux !! oignon. Ne broyez pas les oignons avec un mixeur, cela ne ferait que gâcher le goût du plat.
Versez quelques larmes, mais vous gagnerez ensuite la gratitude de votre famille et de vos amis.
La quantité d’oignons est exactement la moitié de la quantité de viande !! Faites revenir l'oignon dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent et légèrement frit. À ce moment-là, préparez la base de tomate. Il y a trois options ici : 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau et hachez-les finement.2. Diluer la BONNE pâte de tomate dans 1/3 tasse d’eau. 3. Utilisez du jus de tomate. Comme vous le comprenez, ce n'est pas le moment de faire des tomates savoureuses, j'ai donc utilisé la deuxième option, j'ai dilué la pâte de tomate Pomodorka. Et elle l'a versé dans la poêle avec les oignons. La prochaine étape consiste à préparer la viande. Il peut s'agir de veau ou de bœuf, dont la cuisson sera un peu plus longue. Coupez la viande, débarrassée de toutes les veines, en morceaux courts. Faites très bien chauffer la poêle en versant une petite quantité d'huile végétale. Placez la viande en une seule couche.
Si vous n’avez pas cette possibilité, réalisez cette opération en plusieurs étapes. La viande doit être frite et « prise » pour que tout le jus de viande reste à l'intérieur ! Et mélangez-le avec les oignons et les tomates dans un chaudron (poêle, marmite à canard). Versez le bouillon de viande. Vous pouvez bien sûr ajouter de l’eau, mais ce ne sera pas pareil ! Réduisez le feu et laissez mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. En attendant, occupons-nous des concombres. Nous utilisons UNIQUEMENT des concombres marinés ; les concombres marinés ne conviennent tout simplement pas ici ! Épluchez les concombres ; si les graines sont grosses, jetez-les également à la poubelle. Couper en cubes. Et faites frire dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Et maintenant c'est au tour des pommes de terre.
Coupez-le comme vous le souhaitez. Certaines personnes préfèrent les cubes, mais j'aime les pommes de terre en dés. Et ici c'est très point important. Il est nécessaire de rincer les pommes de terre hachées sous l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon.
Et puis nous mettons les pommes de terre lavées et légèrement séchées dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et les faisons frire.
Pour quoi, VOUS pouvez demander.
Et pour que nos basiques ne se transforment pas en pêle-mêle, et que chaque pièce vive sa vie dans une équipe sympathique ! Unissons notre beauté. Et la touche finale : de l'ail finement haché et écrasé avec du sel.
Après avoir ajouté l'ail, vous pouvez ajouter du sel.
N’oubliez pas que les concombres étaient accompagnés de sel, l’ail était accompagné de sel et que si nous avions salé le plat à l’avance, nous n’aurions peut-être pas utilisé le sel correctement.
Et trop saler, comme vous le savez...
Oui, n'oubliez pas de saupoudrer de poivre fraîchement moulu.

Servir avec des légumes verts.
Bon appétit!!!

La Russie est un pays riche - dans l'ex-URSS, tant de nationalités coexistaient pacifiquement, qui traitaient volontiers leurs amis ou voisins avec de délicieux plats nationaux, dont les recettes étaient transmises par héritage dans la famille, et partageaient avec eux des recettes intéressantes et inhabituelles. C'est pourquoi la cuisine russe est si savoureuse et unique !

L'un de ces plats de la cuisine tatare est devenu un délice mondial que de nombreuses femmes au foyer préparent pour nourrir les membres de leur famille lors d'une soirée ordinaire de tous les jours. Il s'agit de sur les bases du style tatare, avec du bœuf et des cornichons.

La cuisine tatare se caractérise par un grand nombre de plats de viande sur la table, et ce n'est pas surprenant, car les ancêtres de cette nation étaient des nomades. Eh bien, si vous regardez le nom du plat, il est très ancien et vient très probablement du mot « azdyk », qui signifie littéralement nourriture. En dialecte persan - traduction littérale plus précis, et porte la désignation « morceaux de viande ».

Fait intéressant ! En fait, si vous approfondissez l'étude de cette question, le plat n'est pas si ancien, car en tatar, il s'agit avant tout de viande avec des oignons et des cornichons, accompagnés de pommes de terre en accompagnement. Mais les pommes de terre sont apparues sur le territoire russe il n'y a pas si longtemps.

Mais quelques siècles suffisent pour que le plat se fasse connaître dans le monde entier et gagne en popularité. La recette a été modifiée plusieurs fois, de nouveaux ingrédients et assaisonnements y ont été ajoutés, mais à ce jour, la recette traditionnelle n'a pas été oubliée.

L’ingrédient principal de ce plat est bien entendu la viande. Traditionnellement, on utilise de la viande de bœuf ou de cheval, mais on peut également utiliser de l'agneau, du veau et même du porc. De plus, il vaut la peine de cuisiner avec de la viande avec de la graisse, qui fondra et deviendra la base d'une sauce très savoureuse.

En plus de l'ingrédient principal, ils ajoutent au Tatar azu oignons, cornichons, tomates ou concentré de tomates, carottes et pommes de terre. Assurez-vous d'ajouter des épices et des herbes fraîches ou séchées.

Le goût d'un plat dépend en grande partie de bonne préparation vinaigrettes à base de tomates. Les bases doivent être diluées avec du bouillon de viande jusqu'à la consistance souhaitée ; bien sûr, vous pouvez également utiliser de l'eau, mais le goût du plat sera alors différent.

Le plat contenant des concombres marinés, il faut saler la viande très soigneusement, et il est conseillé de le faire en fin de cuisson. Le plat doit être servi correctement dans des bols profonds, uniquement chauds et toujours avec des pains plats moelleux.

Recette de base de la cuisine tatare avec des cornichons

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

Pour préparer ce plat, il est conseillé d'utiliser un chaudron en fonte, ou, en dernier recours, une grande casserole à parois épaisses et à fond. De tels plats non seulement chauffent uniformément, mais restent également chauds pendant longtemps, retenant la chaleur. De plus, il est à la mode d'y faire frire puis de mijoter tous les aliments en même temps.

Si vous envisagez de cuisiner les bases avec des pommes de terre, gardez à l'esprit que le plat existe en plusieurs interprétations : vous pouvez faire mijoter les tranches de pommes de terre avec la viande ou servir des pommes de terre bouillies (ou de la purée de pommes de terre) séparément. Mais cela vaut la peine de préparer une sauce plus savoureuse, qui servira de sauce au moment de servir le plat.

La cuisson prendra 2 heures.

Combien de calories – 163 calories.

1. Coupez la viande lavée et séchée dans le sens du grain en petites tranches et faites-la revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée ;
2. Ajoutez un peu d'eau ou n'importe quel bouillon et laissez mijoter avec le couvercle fermé ;
3. Dès que le liquide s'est évaporé, ajoutez un peu de farine et des oignons émincés dans la casserole, faites revenir le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Ajouter les tomates hachées et les cornichons à la sauce obtenue;
4. Il est recommandé de couper les pommes de terre en petites tranches et de les faire frire séparément jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez-le à sauce à la viande, laisser mijoter environ 7 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, assaisonner avec du sel et des épices au goût, ajouter l'ail haché ;
5. Avant de servir, il est conseillé de laisser reposer le plat 10 minutes couvercle fermé.

L'association de morceaux de viande juteux et de tranches de pommes de terre, assaisonnées de coriandre, séduira vraiment les amateurs de cuisine orientale.

La cuisson prendra 1,5 heure.

Combien de calories – 155 calories.

1. Faites chauffer une poêle ou un chaudron en fonte avec de l'huile de tournesol et faites-y revenir les morceaux de bœuf coupés en petits morceaux dans le sens du grain. Il faut faire frire jusqu'à ce que l'excès de liquide se soit évaporé et que la viande soit recouverte d'une croûte dorée ;
2. Maintenant, vous devez verser un verre d'eau et laisser mijoter la sauce à la viande avec le couvercle fermé jusqu'à ce que le bœuf devienne tendre, après quoi le couvercle doit être retiré et le liquide évaporé ;
3. Ajouter l'oignon haché et la farine dans la poêle, bien mélanger et faire chauffer. Versez une boîte de tomates concassées dans leur jus et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Ajouter les concombres hachés à la viande et chauffer;
4. Les pommes de terre doivent être coupées en grosses tranches et salées, faites-les revenir dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Mélanger les tranches avec la sauce et cuire tous les ingrédients dans le plat jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits en 15 minutes ;
5. Assaisonnez avec de la coriandre hachée, de l'ail haché, du sel et des épices et laissez reposer le plat avant de servir.

Lors de l'utilisation d'un multicuiseur, le processus de cuisson de la viande en sauce est sensiblement réduit, ce qui ne peut pas plaire à ceux qui sont très occupés par leurs propres affaires. De plus, le plat s'avère tendre, mijoté et tous les arômes et goûts y sont conservés.

INGRÉDIENTS	QUANTITÉ
filet de boeuf	600g
cornichon au concombre	1 multi-verre
oignons	1 tête
concombres (baril)	4 pièces
tomates	2 pièces
huile de tournesol	50g
ail	2 clous de girofle
farine de première qualité, blé	25g
concentré de tomate	50g
Sucre en poudre	1 cuillère à soupe. cuillère
herbes fraîches	5 succursales
sel et poivre	goûter

La cuisson prendra 1 heure.

Combien de calories – 135 calories.

1. Activez le mode « Cuisson » dans le multicuiseur, ajoutez l'huile de tournesol et les morceaux de bœuf hachés. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
2. Ajoutez les cornichons et poursuivez la cuisson des bases en remuant si nécessaire. Ajouter les tomates concassées.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir avec la farine. Dès que le mélange est frit, ajoutez le concentré de tomate, le cornichon au concombre ; Nous continuons à laisser mijoter le mélange sur le feu avec l'ajout d'ail haché. Après quelques minutes, vous devez ajouter du sucre, attendre qu'il se dissolve et verser sauce aux légumesà la viande dans une mijoteuse ;
4. Ajoutez les bases selon votre goût, ajoutez du poivre et des épices et poursuivez la cuisson en mode « Ragoût » pendant environ une demi-heure ou jusqu'à la fin du programme.

• Pour rendre le plat tendre et juteux, il est conseillé d'utiliser une quantité suffisante d'oignon en cuisson ;
• La viande doit absolument être frite avant de commencer à mijoter ;
• Les cornichons doivent être pelés, cela rendra la sauce plus tendre.

Le plat le plus courant de la cuisine asiatique (Tatare) est l'azu. Ce plat savoureux, satisfaisant et aromatique a gagné en popularité du fait qu'il figurait au menu de toute cantine qui se respecte de l'époque soviétique. Il est préparé à partir de viande grasse, d'origine cheval ou agneau, et de légumes.

Le nom « azu » vient du tatar « azdyk » et se traduit par « nourriture ». En persan, ce mot signifie « morceaux de viande ». Azu est considéré vieille recette, mais même sa recette classique, qui comprend des pommes de terre et des tomates, est très différente de celle préparée dans les temps anciens, car ces légumes sont arrivés en Asie il n'y a pas si longtemps.

Azu à la manière tatare avec des concombres marinés - recette photo classique avec description étape par étape

Chacun des peuples qui ont accepté cela plat délicieuxà la liste de mes aliments préférés, j'ai enrichi ma version des bases de nouvelles notes intéressantes. Voici une version de la préparation de l'agneau classique à la façon tatare.

Temps de cuisson : 2 heures 0 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

• Graisse de la queue :
• Agneau (chair):
• Oignon:
• Sauce Tkemali :
• Cornichons:
• Tomates fraîches :
• Jus de tomate:
• Feuille de laurier :
• Fenouil:
• Coriandre :
• Piment fort :
• "Khmeli-suneli":
• Mélange d'épices sèches « Adjika » :

Instructions de cuisson

Recette tatare de base avec des pommes de terre

Dans la version classique, vous aurez besoin d'une assez grande quantité d'huile végétale pour faire frire le bœuf et les légumes. Il prévoit également l'ajout simultané de tous les légumes et les pommes de terre ne sont pas du tout frites.

Par conséquent, nous nous contenterons de seulement trois cuillères à soupe d’huile. De plus, vous pouvez retirer la graisse du ragoût, rendant ainsi le plat savoureux et aromatique encore plus léger.

• 1 boîte de ragoût de bœuf de qualité ;
• 0,5-0,7 kg de pommes de terre ;
• 1 carotte et oignon;
• 1 concombre mariné ;
• 2 tomates moyennes mûres (peut être remplacée par 100 g de concentré de tomate) ;
• 2-3 cuillères à soupe. huile végétale;
• 1 feuille de laurier ;
• 3 gousses d'ail ;
• 1 piment fort;
• sel.

Étapes de cuisson basics avec ragoût de bœuf et pommes de terre :

1. Lavez et épluchez les pommes de terre, les oignons, l'ail et les carottes.
2. Coupez les pommes de terre en petites tranches, hachez finement les carottes, les oignons, les poivrons et les cornichons.
3. Dans un autre bol, mélangez le ragoût et l'ail haché, ajoutez-y du laurier.
4. Placez tous les légumes sauf les pommes de terre dans une casserole ou une cocotte à parois épaisses. On les laisse mijoter pendant un quart d'heure, et lorsque l'humidité s'évapore, on les fait revenir légèrement jusqu'à ce que les oignons et les carottes brunissent.
5. Vous pouvez maintenant ajouter 250 ml eau froide et des tomates râpées ou de la pâte de tomates. Après environ 5 minutes, vous pouvez ajouter les pommes de terre.
6. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez le mélange d'ail cuit. Remuer et goûter le sel, en ajoutant plus de sel si nécessaire.
7. Lorsque les bases sont prêtes, laissez infuser un peu pour gagner en saveur et en arôme.

Une autre version des bases du style tatare avec des pommes de terre se trouve ci-dessous dans la recette vidéo.

Comment cuisiner du porc à la tatare à partir de porc ?

Dans cette version de la recette, nous suggérons d'utiliser du porc à la place de l'agneau traditionnel. Vous aurez besoin d'un ensemble standard de légumes (oignons, ail, cornichons, tomates ou leur pâte), ainsi que d'épices et d'herbes, que nous utilisons pour écraser le plat avant de servir. La quantité d'ingrédients peut être la même que dans la recette classique.

1. Pour commencer, lavez le porc et coupez-le en lanières.
2. Faites frire les morceaux de viande des deux côtés pendant quelques minutes.
3. Ajoutez l'oignon haché, les concombres marinés coupés en lanières, la tomate râpée ou 1 c. l. concentré de tomate, ail haché.
4. Portez la viande et les légumes à ébullition, goûtez le sel, ajoutez du sel au goût si nécessaire, puis réduisez le feu et laissez mijoter encore 7 à 10 minutes.
5. Servir sur la table, saupoudré d'herbes.

Une autre variante d'un plat préféré consiste à le préparer avec du bœuf et des pommes de terre. Le résultat est extrêmement riche et aromatique.

• viande (bœuf) -0,5-0,6 kg;
• pommes de terre – 0,5 kg;
• plusieurs cornichons;
• 2-3 gousses d'ail ;
• oignon – 1 pièce;
• 20 g de concentré de tomate ou 1 tomate fraîche;
• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• sel, rouge, poivre noir, herbes.

Procédure de préparation :

1. Placez une casserole à parois épaisses (poêle) sur le feu, versez de l'huile dans le bonheur et faites-la chauffer.
2. Coupez le bœuf en lanières de 1 cm d'épaisseur. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes.
3. Versez de l'eau chaude sur la viande jusqu'à ce qu'elle soit à peine recouverte.
4. Laisser mijoter la viande, couverte, jusqu'à ce qu'elle devienne tendre, environ une heure.
5. S'il reste encore du liquide, retirez le couvercle et faites-le bouillir complètement.
6. Ajouter la farine, l'oignon pelé et haché à la viande, bien mélanger et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
7. Ajouter le concentré de tomate ou la tomate fraîche râpée et laisser mijoter plusieurs minutes. Nous faisons de même avec concombre mariné, coupé en lanières.
8. A part, faites revenir les pommes de terre coupées en cubes.
9. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-les à la viande, laissez mijoter encore 5 minutes, puis ajoutez du sel et des épices. Vous pouvez désactiver les bases après environ 5 minutes.
10. Ajouter l'ail et les herbes finement hachées au plat préparé. Mélangez bien et laissez reposer au moins un quart d'heure avant de servir.

Cette version des bases sera un excellent plat pour un déjeuner ou un dîner en famille, dont la préparation ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts.

• 2 demi-filets de poulet ;
• pommes de terre – 1 kg;
• 3-4 concombres marinés ;
• 2-3 tomates moyennes mûres (100 g de pâte) ;
• sel, sucre, poivre.

Comment cuisiner les bases du poulet ?

1. Faites frire les pommes de terre pelées coupées en lanières jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
2. Coupez le filet lavé en cubes et faites-le revenir dans une casserole dans de l'huile végétale.
3. Ajoutez 1 cuillère à café à la viande. sucre, tomates râpées ou pâtes diluées dans un verre d'eau.
4. Ajoutez les pommes de terre finies à la viande. On fait de même avec des concombres hachés.
5. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
6. Assaisonner avec des épices et du sel.
7. Pour que les bases aient pleinement goût, il faut les laisser infuser pendant un quart d'heure.

Comment cuisiner les bases dans une mijoteuse ?

Le multicuiseur de la cuisine moderne est devenu un assistant de cuisine indispensable, simplifiant le processus de préparation de nombreux plats. Azu en tatar ne faisait pas exception.

1. Prenez les ingrédients de n'importe quelle recette que vous aimez dans notre article.
2. Faites frire la viande hachée en mode « Cuisson » pendant environ 20 minutes.
3. Ajouter les oignons et les carottes finement hachés à la viande. Cuire dans le même mode pendant encore 6 minutes.
4. Vous pouvez maintenant verser la pâte de tomate diluée, l'ail et d'autres assaisonnements. Activez « Extinction » pendant une demi-heure.
5. Ajoutez des pommes de terre et des cornichons aux légumes et à la viande. Laisser mijoter encore 1,5 heure.

Recette de base en pots

Ingrédients requis :

• viande (poulet, dinde, agneau, bœuf, porc) - 0,5 kg;
• 10 pommes de terre moyennes ;
• 3 à 5 cornichons ;
• 3 oignons ;
• 1 carotte ;
• 0,15 kg de fromage à pâte dure ;
• 3 tomates moyennement mûres (100 g de pâte)
• 3 cuillères à soupe chacun ketchup et mayonnaise;
• feuille de laurier, sel, poivre, épices, piment de la Jamaïque.

Étapes les bases des pots en céramique :

1. Faites revenir la viande coupée en cubes dans une poêle pendant 5 minutes. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
2. Au fond de chaque casserole, nous tapotons des concombres hachés ou râpés, dessus - de la viande, un mélange de mayonnaise et de ketchup, feuille de laurier, quelques piments de la Jamaïque et un peu d'aneth séché.
3. Dans une poêle, nous faisons revenir des oignons coupés en demi-anneaux et des carottes râpées. Assaisonnez-les d'épices et une fois prêts, placez-les dans des pots.
4. Coupez les pommes de terre épluchées en cubes, faites-les revenir dans une poêle à feu vif, saupoudrez-les de poivre et disposez-les dans des casseroles.
5. Remplissez les pots de vinaigrette aux tomates et placez-les dans un four préchauffé pendant 40 minutes.
6. Saupoudrer le plat fini de fromage et d'herbes.

bases en tatar riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine PP - 21,7%, potassium - 17,8%, cobalt - 66,9%, cuivre - 13,3%, molybdène - 13,7%, chrome - 20,4%

Quels sont les avantages des bases en tatar ?

• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de conduite de l'influx nerveux et de régulation de la pression.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Cuivre fait partie des enzymes qui ont une activité redox et participent au métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'apport d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des perturbations dans la formation du système cardiovasculaire et du squelette, ainsi que par le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
• Molybdène est un cofacteur pour de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
• Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.

je me cache encore

Guide complet le plus produits sains tu peux regarder dans l'application