Tartas deliciosas. Tartas en el horno: recetas Cómo cocinar tartas en casa.

La mayoría de las fiestas simplemente no pueden prescindir de pasteles calientes recién hechos. Por esta razón, la cuestión de cómo envolver los pasteles es muy relevante. La apariencia de este snack no es menos importante que su excelente sabor. Teniendo en cuenta las características específicas del relleno (carne, champiñones y cebollas, pescado, patatas, repollo o mermelada), se permiten diferentes formas de horneado.

Formas de tarta: variedades

Es imposible imaginar la cocina eslava sin productos recién horneados. Desde hace tiempo aparecen nuevos consejos sobre cómo esculpir. El principal requisito para una buena cocción es al mismo tiempo. delicioso relleno, masa de calidad y la habilidad del cocinero. Las tartas se pueden llamar un plato único porque pueden realizar diferentes funciones en la mesa:

Aperitivos (rellenos de champiñones, cebollas o verduras);

Plato principal (relleno de pescado, carne o patatas);

Postre (relleno de requesón o mermelada).

Para que los productos horneados tengan una apariencia agradable, se deben seguir ciertas reglas. Para evitar que la masa se pegue a las manos, es necesario engrasarlas con aceite de girasol. Para que los bordes de las tartas queden bien sellados, puedes rebozarlas ligeramente con clara de huevo o agua. Antes de freír u hornear las tartas, déjalas a temperatura ambiente durante 15 minutos, cubiertas con film transparente engrasado. Esto permitirá que la masa se vuelva esponjosa y suave. Para que se forme una costra dorada encima de los productos horneados, debes engrasarlos con yema de huevo.

¿Cómo cocinar pasteles correctamente?

Para que los pasteles no solo sean sabrosos, sino también atractivos, es importante seguir la técnica de preparación. La forma del producto también puede depender del tipo de relleno que prefieras. El proceso de cocción comienza amasando la masa. Para hacer pasteles con levadura, necesitarás huevos, levadura, leche, azúcar, sal, harina y el relleno que elijas. La cantidad de relleno en los productos horneados terminados estará determinada por el tamaño de los productos. Cuando la masa esté extendida, se debe dividir en partes iguales. Si no sigues esta regla, las tartas no serán del mismo tamaño. El tamaño de los trozos de masa también es importante. Si los haces demasiado grandes, no se verán muy bien y será incómodo comerlos.

La originalidad de este producto depende no sólo de la gran cantidad de rellenos, sino también de las distintas formas disponibles. Las técnicas para esculpir pasteles incluyen varios tipos disponibles: redondo, cuadrado, ovalado y triangular.

La conexión entre el relleno y la forma de los productos se expresa de la siguiente manera. Si utiliza pescado, carne o verduras, es mejor hacer las tartas cerradas. Esto mantendrá el relleno jugoso. Se pueden utilizar mermelada, requesón y otros rellenos similares.

Tartas redondas

Estos productos horneados evocan recuerdos nostálgicos de la infancia. Las tartas de forma redonda se suelen hacer con rellenos de frutas, normalmente manzanas. Esto se debe a la capacidad de conservar el jugo derretido dentro de los productos.

Para hacer hermosas tartas redondas, debes extender pequeñas tortas de masa. Su espesor no debe superar los 5 mm. El relleno se coloca en el centro y los bordes se doblan hacia el centro. Luego se deben asegurar los bordes, dándoles la forma de una bolsa. Estas tartas se colocan en una bandeja para horno con la pinza hacia abajo para evitar que se desenvuelvan en el horno.

Además, si pretendes hornear los productos en lugar de freírlos, puedes hacer bolsas con la parte superior abierta. Para hacer esto, la masa se extiende en una capa delgada y luego se cortan círculos uniformes con un vaso o taza. Se coloca aproximadamente una cucharada de relleno en el centro de cada círculo, y luego se doblan los bordes y se pegan, dejando un pequeño agujero en la parte superior. Estas tartas se pueden hacer con cualquier relleno que no se esparza.

Tartas de forma ovalada

El tipo más popular de pasteles elaborados con masa de levadura es el ovalado. Se pueden preparar con rellenos dulces, repollo, hígado, cebolla y huevos, etc. Para hacer tales pasteles, la masa debe dividirse en trozos, cada uno de los cuales debe enrollarse en un rollo. Estos rollos deben cortarse en trozos pequeños (de unos 4 cm), luego cada uno de ellos se enrolla hasta formar una fina torta de forma ovalada. El relleno se coloca en el centro. Después de eso, se coloca un borde del pastel sobre el otro, después de lo cual se debe moldear la masa para que el producto parezca un semicírculo. Estos pasteles se colocan con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear o sartén. Estas formas de pasteles también pueden tener sus propias variedades.

Alternativamente, si tiene la intención de freír, puede doblar los bordes de la masa en forma de media luna y sellar bien alrededor del borde. Obtendrá un pastel que tiene forma de cheburek.

Tartas de forma triangular

Estos productos horneados suelen tener un relleno abierto. El relleno suele ser patatas, filete de pollo, carne o pescado. Los pasteles triangulares se hacen de la siguiente manera: extienda la masa hasta formar un rectángulo delgado (no más grueso que 0,5 cm). El relleno se dobla por la mitad, después de lo cual los bordes de la masa se colocan uno encima del otro en diagonal y se aseguran bien. En este caso, la costura se puede doblar o hacer en forma de coleta.

Tartas de forma cuadrada

Para hacer pasteles de forma cuadrada, debes extender la masa con un rodillo hasta formar una capa delgada y luego cortarla en trozos rectangulares iguales. El relleno se coloca en el medio, después de lo cual la masa se dobla como un sobre postal. Para lograr esto, necesita moldear dos bordes en diagonal en un ángulo de aproximadamente 45 grados. Sujete los 2 bordes restantes de la misma manera. Por último, se sella el centro y se pegan las costuras en forma de hebras apretadas. De esta forma podrás preparar no solo pasteles con levadura, sino también productos de diferentes tipos hojaldre

¿Cómo envolver maravillosamente los productos?

Independientemente de la forma de las piezas de trabajo, la cuestión de la correcta fijación de los bordes es de gran importancia. ¿Cómo envolver maravillosamente los pasteles? Hay varios métodos comunes. Al esculpir las costuras, es necesario hacer un poco de esfuerzo para que los bordes unidos no se separen durante el horneado o la fritura.

El primer método consiste en colocar el relleno sobre la pieza de trabajo desde un borde en forma de salchicha. El producto se envuelve por el mismo lado para formar un tubo enrollado. De esta manera obtendrás un hermoso pastel de forma ovalada con bordes limpios y uniformes. Un producto rectangular doblado en forma de sobre también se puede sellar de diferentes formas. Puede hacer una costura grande, que luego se doblará y presionará por el peso del producto, pero también es posible hacerlo con un hermoso diseño. Hay opciones con la parte superior de la tarta parcialmente abierta, pero en este caso hay que tener en cuenta que el relleno no se cae al freír o hornear.

¿Cómo envolver pasteles con una costura original?

Hay varios tipos de diseños para hornear.

Para hacer una costura de coleta, sostenga la pieza de trabajo con la mano izquierda y use el pulgar derecho para torcer los bordes de modo que se forme una cuerda retorcida. A lo largo de los bordes del producto se forman extremos sobrantes, que conviene arrancar.

Para hacer una costura de erizo, junte los bordes de la masa para formar pequeños triángulos. También puedes hacer cortes a lo largo de todo el borde a una distancia de aproximadamente un centímetro entre sí y enrollar cada pieza en diagonal.

Tartas en relieve

¿Cómo hacer pasteles con masa de levadura en relieve? Esta es una forma de hornear un poco más compleja. Estos pasteles pueden ser una buena decoración para una mesa navideña. Puedes utilizar cualquier relleno, tanto dulce como salado. Lo principal es que el relleno no se esparce. ¿Cómo envolver este tipo de tartas? Para hacer esto, extienda la masa y corte trozos de forma ovalada. Debes colocar el relleno en el centro de cada uno de ellos como si fuera una salchicha. La parte inferior y superior de la masa se doblan aproximadamente en un cuarto. Las esquinas de la pieza de trabajo se sujetan en forma transversal desde el borde ancho (esto es similar a envolver).

¡Elige y toma nota de recetas saludables!

¡Súper selección! Hay casi todas las variedades de tartas.

¡Tómalo y guárdalo para ti!

¡Atención! ¡En todas las recetas, las tartas se pueden freír en aceite o cocer al horno! La elección es tuya.

1. Las tartas quedan blandas

La masa queda maravillosa: suave, tierna y aireada. Simplemente muy sabroso.

Esta masa va con cualquier relleno.

Productos:

1. Harina - 600 gr.

2. Azúcar - 4 cucharadas. cucharas

3. Huevos - 2 piezas

4. Margarina - 50 gr. (se puede sustituir por mantequilla)

5. Leche - 250 ml (se puede sustituir por agua + leche en polvo 2 cucharadas)

6. Sal - 1 cucharadita

7. Levadura seca - 2 cucharaditas

8. vainillina - 1 cucharadita

Relleno: ¡lo que tu corazón desee!

2.Tartas sin problemas en 15 minutos

Una excelente receta de pasteles que un cocinero novato puede preparar fácilmente.

Muy sabroso, suave, tierno, fácil, rápido de preparar y utilizando los ingredientes más sencillos.

Productos:

1. agua hervida- 0,5 litros

2. Levadura fresca - 50 gr.

3. Aceite vegetal - 0,5 tazas para masa y 300-350 gr. para freír

4. Azúcar - 1 cucharada. cuchara

5. Sal al gusto

6. Harina - 3-4 tazas

Cualquier relleno.

3.Tartas de cuajada con manzanas y pasas

Tartas suaves, fragantes y jugosas con manzanas y pasas: muy sabrosas y fáciles de preparar.

Productos:

1. Requesón pastoso bajo en grasa - 150 gr.

2. Harina - 300 gr.

3. Levadura en polvo - 15 gr. (bolsa)

4. Licor de huevo (se puede sustituir por leche, nata, Baileys, Amaretto) - 6 cucharadas. cucharas

5. Aceite vegetal sin perfume - 6 cucharadas. cucharas

6. Azúcar de vainilla - 1 sobre

7. Azúcar - 60-70 gr.

1. Manzanas - 700 gr.

2. Azúcar - 75 gr.

3. Pasas - 50 gr.

4. Jugo de limón -2 cucharadas. cucharas

Las bayas congeladas + azúcar también funcionan muy bien como relleno.

¡No es necesario descongelar las bayas primero!

4.Tartas rápidas “Receta favorita de la suegra”

Para amas de casa que tienen algo que hacer, pero también quieren alimentar a su familia con productos horneados.

Productos:

1. Crema agria (o kéfir, leche horneada fermentada o yogur) - 2 tazas

2. Huevos - 2 piezas

3. Sal al gusto

4. Azúcar - 0,5 cucharadas. cuchara

5. Soda apagada: 1 cucharadita en 1 cucharada. una cucharada de vinagre (si usas kéfir o yogur, no lo apagues)

6. Harina: cuánta masa necesitará (no batir la masa).

Resulta ser una impresionante pila de pasteles.

Se pueden calentar en el microondas o en una sartén, rociar con aceite, tapar a fuego lento.

Relleno:

Carne picada (cualquier carne) frita con cebolla y mezclada con puré de patatas.

Las proporciones son arbitrarias.

Para esta masa, el puré de carne es el mejor relleno.

5.Pastelitos elaborados con masa de levadura

Hoy el niño pidió pasteles.

Lo horneé, pero solo adelgacé la masa.

Con esta receta aún queda esponjoso y tierno.

Productos:

1. Kéfir - 1 vaso

2. Aceite de girasol - 0,5 tazas

3. Azúcar - 1 cucharada. cuchara

4. Sal - 1 cucharadita

6. Harina - 3 tazas

Relleno:

1. Patatas - 3 piezas

2. Cebolla - 1 ud.

3. Sal y pimienta al gusto

4. Aceite vegetal para freír cebollas

5. Yemas – 2 piezas para engrasar pasteles

6.Panqueques-tartas

Masa delicada, relleno jugoso.

Con esta cantidad de masa salen 14 tartas.

Productos:

1. Requesón - 200 gr.

2. Huevo - 2 piezas

3. Leche agria o kéfir - 500 ml.

4. Hojuelas de patata - 2,5 cucharadas. cucharas (se pueden reemplazar con puré de papas)

5. Azúcar - 2 cucharaditas

6. Sal - 0,5 cucharaditas

7. refresco - 1 cucharadita

8. Harina - 300 gr.

9. Aceite vegetal para freír

Relleno:

1. Filete de pollo - 300 gr.

2. Champiñones - 100 gr.

3. Cebollas - 2 piezas

4. Crema agria - 1 cucharada. cuchara

8. Aceite vegetal 1-2 cucharadas. cucharas

7.Tartas con relleno de carne

Lo más destacado de estas tartas es el relleno de carne picada frita con cebolla.

Resulta jugoso, con un rico sabor a carne.

Productos:

1. Leche - 400 gr.

2. Mantequilla - 150 gr.

3. Azúcar - 2 cucharadas. cucharas

4. Sal - 0,5 cucharaditas

5. Levadura seca - 2 cucharaditas

6. Harina - 700-750 gr.

Relleno:

1. Carne picada - 700 gr.

2. Cebollas 2-3 piezas.

4. Tomates pelados 2-3 piezas.

8.Tartas con huevos y cebolletas

Productos:

1. Harina - 500 gr.

2. Mantequilla - 200 gr.

3. Kéfir - 250 ml.

4. Huevos - 2 piezas

5. Polvo para hornear - 2 cucharaditas

6. Sal - 1 cucharadita

Relleno:

1. Cebollas verdes - 3 manojos

2. Huevos cocidos - 6 piezas

3. Sal y pimienta negra molida al gusto

9. Tartas "como pelusa"

Productos:

(para 20 tartas)

1. Kéfir - 1 vaso

2. Aceite refinado - 0,5 taza

3. Azúcar - 1 cucharada. cuchara

4. Sal - 1 cucharadita

5. Levadura instantánea seca - 1 sobre

6. Harina - 3 tazas

Cualquier relleno.

10.Kattamy: pasteles para primeros platos (cocina kirguisa)

Estas tartas son principalmente para freír, porque... La masa casi no tiene azúcar, pero también puedes hornearla.

Productos:

1. Levadura seca - 1,5 cucharaditas

2. Harina - 500 gr.

3. Leche - 250 ml.

4. Azúcar - 1 cucharada. cuchara

5. Sal - 1 cucharada. cuchara

Relleno: lo que quieras (carne, cebolla, champiñones está especialmente bueno).

Por cierto, estos pasteles rellenos de chicharrones fritos y cebollas quedan muy sabrosos con sopa de col agria o borscht, los entrometidos ucranianos me entenderán.

11. Pogaca: pasteles de desayuno turco

Masa:

1. Margarina - 125 gr.

2. Yogur - 200 gr.

3. Aceite de girasol - 50 ml.

4. Harina - 400 gr.

5. Polvo para hornear - 1 sobre

6. Sal - 1 cucharadita

Relleno:

1. queso blanco- 125 gramos.

2. Manojo de perejil

3. Clara de huevo - 1 ud.

12. Masa de levadura para tartas al horno.

Las tartas hechas con esta masa quedan suaves y crujientes, la masa queda tierna y esponjosa.

Productos:

1. Leche tibia - 200 ml.

2. Agua tibia - 100 ml.

3. Levadura seca - 1 cucharada. caja

4. Azúcar - 1-2 cucharaditas

5. Sal - 1 cucharadita

6. Crema agria - 2-3 cucharadas. cucharas

7. refresco - 1 cucharadita

8. Aceite inodoro de girasol (u otro vegetal) - 3-4 cucharadas. cucharas

Mantequilla - 70-80 g

Harina: ¿cuánta masa se necesita?

¡Buen provecho!

Tartas caseras, picantes, fragantes, rosadas y deliciosas. Es en este plato donde se contiene prácticamente toda la historia del desarrollo culinario de los pueblos eslavos, y los propios pasteles se han convertido en una parte integral de muchas tradiciones rusas. Desde la antigüedad, las recetas de pasteles se transmiten de madres a hijas. Desde entonces, muchas cosas han cambiado, por ejemplo, la variedad de rellenos deliciosos e inusuales ha aumentado significativamente y los métodos de preparación de masa para pasteles también han mejorado. El relleno de las tartas puede ser muy diferente, para todos los gustos y deseos. Estos incluyen pasteles con repollo, patatas, carne, huevos, mermelada, manzanas, cebollas, arroz, champiñones y salchichas. Por ejemplo, una receta inusual de pasteles de salchicha frita no requerirá mucho esfuerzo ni tiempo, pero los resultados superarán todas sus expectativas. Y aquí hay una receta inusual de pasteles en el horno: pasteles con hígado de pollo y el cuscús puede ser un desayuno excelente y abundante. También encontrarás aquí cómo hacer tartas de hojaldre y deliciosa receta pasteles de levadura. Gracias a una selección de las recetas más deliciosas, no solo aprenderás a hacer pasteles, sino que también podrás ver el resultado final. Después de todo, en esta subcategoría también se incluyen recetas de pasteles con fotos. Además, las recetas complementadas con fotografías simplifican enormemente la preparación de pasteles. Puedes servir tartas para el desayuno, el almuerzo y la cena, así como para mesa festiva. Y al tomar pasteles recién preparados como refrigerio en la casa de campo o de paseo, usted y sus seres queridos estarán llenos de alimentos saludables y delicioso plato. Tenga la seguridad de que definitivamente obtendrá los pasteles más deliciosos y aromáticos que harán que a su familia se le haga la boca agua. Elige la receta que más te guste, añade una gota de tu calor, amor y listo, ¡las tartas están listas!

05.08.2018

Tartas de arándanos al horno

Ingredientes: arándanos, azúcar, almidón, levadura, azúcar, almidón, huevo, crema agria, mantequilla, harina, sal

Tendrás listas las tartas de arándanos en poco tiempo. La receta es muy sencilla y rápida. Este pastelito gustará a todo el mundo; combina muy bien con una taza de té.

Ingredientes:

Azúcar de vainilla – 15 gramos,
- levadura – 40 gramos,
- azúcar – 0,5 tazas,
- almidón – 1 cucharada,
- huevos – 1 pieza + 1 yema,
- crema agria – 2 cucharadas,
- mantequilla – 50 gramos,
- harina – 2 -2,5 tazas,
- sal - un susurro,
- arándanos – 1 taza,
- azúcar – 1,5 cucharadas,
- almidón – 1,5 cucharadas.

10.05.2018

Tartas con fresas al horno.

Ingredientes: harina, levadura, agua, huevo, azúcar, fresas

Las tartas de fresa siempre son un gran éxito en nuestra casa. Es por eso que hoy le describí su receta detallada.

Ingredientes:

- 480 gramos de harina,
- un paquete de levadura,
- 280ml. agua,
- 1 huevo,
- 3 cucharadas. Sáhara,
- 300 gramos de fresas.

26.04.2018

Tartas de kéfir fritas sin levadura, como pelusa

Ingredientes: kéfir, harina, azúcar, sal, refresco, aceite de girasol

Las tartas fritas en una sartén se pueden preparar sin masa de levadura. Quedarán geniales con kéfir, especialmente si utilizas nuestra receta detallada para prepararlos.
Ingredientes:
- kéfir 3,2% - 125 ml;
- harina de trigo - 280 gr;
- azúcar - 0,5 cucharadas;
- sal - 1 pizca;
- refresco - 0,5 cucharaditas;
- aceite de girasol - 50 ml.

09.03.2018

Milagro con patatas

Ingredientes: kéfir, sal, refrescos, harina, patatas, cebollas, mantequilla

En Daguestán, los panes planos milagrosos se preparan para las fiestas importantes y se sirven a todos los invitados. También son perfectos para el desayuno, el almuerzo e incluso la cena. Se pueden servir en lugar de pan para el primer y segundo plato. Los pasteles de pan plano son convenientes para llevarlos al trabajo, a un picnic o de viaje como refrigerio.

Productos para la receta:
- 460 ml de kéfir,
- 1,5 cucharaditas. sal,
- 0,5 cucharaditas. soda,
- medio kilo de harina,

Relleno:

- 700 g de patatas,
- una cabeza de cebolla,
- 30 ml de aceite vegetal.

21.02.2018

Tartas de Cuaresma con repollo

Ingredientes: harina, azúcar, levadura seca, agua, aceite de girasol, sal, repollo

No dejes de probar estas deliciosas tartas de repollo de Cuaresma. Le he descrito la receta de cocina en detalle, no habrá problemas con la cocción.

Ingredientes:

- harina - 650 gramos,
- azúcar - 1 cucharadita,
- levadura seca - 1 cucharadita,
- agua - un vaso y medio,
- aceite de girasol - 100 ml.,
- sal - 2 cucharaditas,
- repollo - un kg y medio,
- aceite de girasol - 2 cucharadas.

02.02.2018

Tartas "Bombochki" con tomates y requesón

Ingredientes: agua, harina, aceite vegetal, azúcar, sal, requesón, hierbas, tomates, queso, ajo

¿Sabes cocinar pasteles "Bombochki"? Tienen un estándar apariencia, realmente parecen pequeñas bombas, pero no peligrosas, pero sí muy sabrosas y apetecibles. ¡No dejes de probarlos, quedarás satisfecho!

Ingredientes:
Para la prueba:
- agua - 250 g;
- harina - 2,5 tazas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. en la masa;

- azúcar - 1 cucharadita. sin tobogán;
- sal - 1 cucharadita. sin tobogán.
Para el relleno:
- requesón - 200 gr;
- hierbas frescas - una pequeña cantidad;
- tomates - 200 gr;
- queso duro - 50 g;
- ajo - 1 diente;
- sal - una pequeña cantidad.

29.01.2018

Pasteles fritos aireados

Ingredientes: harina, azúcar, sal, levadura, crema agria, agua, patatas, cebolla, mantequilla, sal, pimienta

Si no sabes freír pasteles, ¡arreglémoslo urgentemente! Nuestra masa para ellos, con crema agria y levadura, es muy buena, es fácil de preparar y las tartas quedan aireadas y muy sabrosas.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina;
- 0,5 cucharaditas. Sáhara;
- 0,75 cucharaditas sal;
- 0,5 tazas de crema agria;
- 1,25 vasos de agua;
- 5-6 patatas;
- 1 cebolla;
- aceite vegetal para freír;
- sal al gusto;
-pimienta al gusto.

16.01.2018

Tartas bomba con queso y tomates.

Ingredientes: harina, sal, aceite vegetal, agua, queso, tomates, mayonesa, eneldo, ajo

Mucha gente conoce la receta de las tartas bomba. Si aún no sabes cómo cocinar estos pasteles, asegúrate de cocinarlos. Como aperitivo, uso tomates y queso, pero puedes usar otros aperitivos a tu discreción.

Ingredientes:

Para la prueba:

- un vaso y medio de harina de trigo premium,
- una pizca de sal cristalina fina,
- 4 cucharadas de aceite vegetal,
- 1 vaso de agua.

Para el relleno:

- 130 gramos de queso duro,
- 4 tomates,
- 1 cucharadita de salsa (como mayonesa),
- 2 trozos de eneldo,
- 1 diente de ajo.

07.01.2018

Pasteles de hígado

Ingredientes: subproductos del cerdo, cebolla, agua, harina, azúcar, aceite refinado, levadura seca, sal

Creo que las personas mayores recuerdan el sabor de los pasteles de hígado. Le describí en detalle la receta de cocina según ese mismo GOST.

Ingredientes:

- subproductos de cerdo - 500 gramos,
- cebolla - 100 gramos,
- agua - 350 ml.,
- harina - 550 gramos,
- azúcar - 1 cucharadita,
- aceite refinado - 1 cucharada,
- levadura seca - una cucharadita y media,
- sal - media cucharadita.

05.01.2018

Tartas fritas con repollo sobre masa de levadura

Ingredientes: levadura viva, agua, harina, azúcar, sal, col blanca, zanahorias, sal, pimienta negra

Los pasteles fritos con repollo son mi plato favorito. La receta es muy sencilla. Te lo describí hoy.

Ingredientes:

- 20 gramos de levadura;
- 200 gramos de agua;
- 400 gramos de harina;
- 30 gramos de azúcar;
- 15 gramos de sal;
- 300 gramos de repollo;
- 150 gramos de zanahorias;
- sal;
- pimienta negra molida.

16.12.2017

Tartas con manzanas de masa filo al horno.

Ingredientes: masa filo, manzanas, azúcar, mantequilla, canela molida, huevo

Hoy os he preparado una receta de deliciosas tartas de manzana elaboradas con masa filo. Estos productos horneados quedan muy sabrosos y esponjosos, y la canela les da un sabor interesante.

Ingredientes:

- 200 gramos de masa filo,
- 3-4 manzanas,
- 3 cucharadas. Sáhara,
- 100 gramos de mantequilla,
- 1 cucharadita. canela,
- 1 huevo.

12.12.2017

Hojaldres con manzanas y sprite

Ingredientes: hojaldre, duende, manzana, mantequilla, azúcar, canela, vainillina

Tanto los niños como los adultos y las amas de casa adoran las tartas hechas con hojaldre (o hojaldre). Son sabrosos, bonitos y fáciles de preparar. Los hojaldres con manzanas y Sprite quedarán muy sabrosos: esta combinación está muy acertada. ¡Asegúrate de probarlo!

Ingredientes:
- 2 paquetes de hojaldre;
- 2 bancos de sprites;
- 2 manzanas;
- 300 gramos de mantequilla;
- 3/4 taza de azúcar;
- canela - al gusto;
- vainillina - al gusto.

08.12.2017

Tartas muy ligeras y tiernas en 5 minutos

Ingredientes: harina, sal, azúcar, mantequilla, leche, levadura

Con esta masa tierna y ligera podrás hacer deliciosas tartas en tan solo 5 minutos. La receta es sencilla y bastante rápida.

Ingredientes:

- 2 tazas de harina,
- un cuarto de cucharadita sal,
- 1 cucharada. Sáhara,
- 1 cucharada. aceite vegetal,
- 250ml. leche o agua
- 5-6 gramos de levadura seca.

01.12.2017

Tartas fritas con repollo y huevo.

Ingredientes: harina, azúcar, sal, levadura, aceite vegetal, agua, repollo, huevos, pimienta negra molida, cebolla

Para preparar deliciosos pasteles con repollo y huevos, necesitará un conjunto mínimo de ingredientes y un poco de tiempo, y la receta para prepararlos ya está frente a usted: observe, cocine y traiga un poco de alegría a su hogar.

Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 650 g,
- levadura seca - 11 g,
- aceite vegetal - 50 g,
- azúcar - una cucharadita y media,
- sal - 1 cucharadita,
- agua - 400 g.

Para el relleno:
- huevos - 2 piezas
- repollo blanco - 400 g,
- cebollas- 1 pieza,
- agua - 1,5 cucharadas,
- sal al gusto,
- pimienta negra molida al gusto,
- aceite vegetal - 3 cucharadas.

14.11.2017

Tartas en 10 minutos: increíblemente sabrosas y ligeras

Ingredientes: kéfir, huevo, eneldo, hierbas, harina, refresco, sal, pimienta, aceite

En tan solo 10 minutos podrás hacer tartas según mi receta. Resultan increíblemente sabrosos. Se preparan de forma rápida y muy sencilla.

Ingredientes:

- 1 vaso de kéfir o yogur;
- 3 huevos;
- eneldo;
- 1 cucharadita. verduras secas;
- 6-7 cucharadas. harina;
- media cucharadita soda;
- sal,
- pimienta negra molida;
- 80ml. aceite vegetal.

No hay consenso sobre la forma que deben tener las tartas. Pueden tener diferentes formas, pequeñas o grandes. ¡A quién le gusta qué! Si te gustan los productos de forma ovalada, deja de dominarlos. Y si es triangular, prueba a doblar la masa en sobres. De hecho, todas las opciones son bastante sencillas si conoces algunas sutilezas del trabajo con la masa. También puedes hacer pasteles con masa ya preparada, pero muchas amas de casa prefieren amasarlas ellas mismas.

3 secretos de una masa de tarta adecuada

Secreto 1 - buen humor

A pesar de la abundancia de recetas de masa para pasteles, cada ama de casa siempre tiene un par de favoritos en el proceso de experimentos culinarios. Esto se debe al hecho de que la masa, por extraño que parezca, siente tus manos y tu estado de ánimo. Por lo tanto, si hoy no está de humor, es poco probable que salga la masa. E incluso la receta más exitosa de masa rápida para pasteles no funcionará.

Por lo tanto, antes de descubrir cómo hacer pasteles correctamente, cárguese de positividad, ponga música o tenga muchas ganas de cocinar algo increíblemente sabroso. Y solo entonces empieza a amasar.

Secreto 2: lote moderadamente empinado

Debe haber suficiente harina en la mezcla para que después de amasar no se pegue a las manos. Los chefs profesionales incluso bromean diciendo que si te ensucias las manos mientras trabajas con la masa, significa que hiciste algo mal. Para saber cuánta harina es adecuada, tome toda la indicada en la receta, dóblela formando un montículo en el medio de la tabla de cortar y haga una depresión en ella. Vierta todos los ingredientes líquidos de la mezcla en este agujero y luego comience a mezclar lentamente la harina con el líquido. Cuando la masa deje de estar pegajosa se debe dejar de amasar.

Secreto 3: usa aceite vegetal

Esta es la forma más sencilla de evitar que la masa se pegue a tus manos y te permitirá moldear algo decente con ella. Lubrica tus manos con aceite vegetal y ponte manos a la obra.

Recetas de masa populares paso a paso.

Dado que uno de los secretos para hacer pasteles bonitos es preparar la masa adecuada, veamos esto con más detalle. Existen 2 tecnologías para preparar la masa: con levadura y sin levadura.

Masa de levadura rápida para pasteles.

Necesitarás:

• leche - un vaso;
• harina - 500 g;
• levadura prensada - 30 g;
• huevo - 1 pieza;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• azúcar - cucharadita;
• sal - media cucharadita.

Preparación paso a paso

1. Calentar la leche y disolver en ella el azúcar.
2. Agrega el batido y revuelve bien.
3. Tamiza la harina sobre una tabla o en un bol, haz un montículo y luego forma un hueco en el centro.
4. Verter la leche y la levadura y dejar fermentar durante 20 minutos. Durante este tiempo, la masa se elevará como una gorra y se cubrirá de burbujas.
5. Luego agrega la mantequilla, el huevo batido con sal. Empieza a amasar la harina desde el centro hacia los bordes. Es conveniente hacerlo con una espátula de madera.
6. Cuando consigas una masa blanda, amásala con las manos, bátela sobre la mesa, dale forma de bola y empieza a hacer tartas.

Masa de tarta sin levadura

Necesitarás:

• crema agria - 4 cucharadas;
• harina - 2 tazas;
• sal y azúcar - una cucharadita;
• refresco - media cucharadita;
• mantequilla - 30 g.

Preparación

1. Sacar la mantequilla del frigorífico y dejar que se ablande.
2. Mezcle crema agria, refresco, azúcar y sal.
3. Vierta la harina en un bol, agregue la crema agria y revuelva.
4. Agrega la mantequilla, mezclándola gradualmente con la masa. Si siente una sensación grasosa, agregue más harina. Amasar bien y ya puedes usar.

Técnicas para esculpir pasteles. Cómo formar y pellizcar triángulos

¿Cómo extender la masa y cómo cerrarla para que no se abra? Estas son las formas más populares de esculpir, cocinar y envolver pasteles bellamente (como en la foto). En cada caso, primero debe hacer una cuerda con un diámetro de aproximadamente 5 cm a partir de la masa y luego dividirla en partes iguales con un cuchillo o un dedo. Tipos de formación:

Después de darle a las tartas la forma deseada, no te apresures a hornearlas. Enciende el horno para que se caliente, mientras tanto, aplica aceite vegetal sobre film transparente y cubre con él tus preparaciones en una bandeja para horno. ¡Espera 15 minutos y verás como el tamaño de las tartas se ha vuelto 2 veces mayor! Ahora unte la parte superior con leche o huevo y hornee. Cuando saques tu creación del horno, la superficie de cada pastel tendrá una corteza dorada y brillante.

Ahora no es ningún secreto para ti cómo hacer pasteles con masa de levadura y masa sin levadura. ¡Y definitivamente puedes hacer que la forma de tus pasteles sea muy apetitosa! Ya puedes jugar con el relleno, a quien le guste con qué, lo puedes hornear con repollo o mermelada.

Video: cómo hacer hermosos pasteles.