Deliciosos panecillos. Muffins y cupcakes: secretos de cocina. Cupcakes de coco con relleno de chocolate

Recetas De Muffins

Aprende a hacer deliciosos muffins. Mejor receta paso a paso Con chips de chocolate¡Según la receta clásica de muffins de mi abuela!

35 minutos

350 kilocalorías

5/5 (2)

Un muffin fragante, de color dorado, decorado con chispas de chocolate por encima y tierno, mantecoso y suave por dentro, con una taza de buen café: ¿no es esta la forma ideal de empezar un nuevo día? Y qué bonito es ver las caras felices de los niños devorando estas originales magdalenas con ambas mejillas para el desayuno.

Hoy os hablaré de cómo hacer en casa unas deliciosas magdalenas de forma rápida y sencilla en tan solo media hora. Esta receta me la contó mi amiga, que vive en Praga desde hace muchos años, y allí un pastelero americano le enseñó a hacer muffins.

Esta receta sencilla y clásica de muffins fue un éxito instantáneo en mi cocina; los deliciosos muffins salen con la consistencia y la forma adecuadas. La clave para elaborar nuestros productos horneados perfectos es la levadura en polvo (levadura en polvo) y el bicarbonato de sodio. Estos componentes cuando alta temperatura(200°C) ayudará a crear pequeñas burbujas de aire en la masa, lo que le dará una textura suave y esponjosa y ayudará a que suba. Y ingredientes como la leche, los huevos y la mantequilla mantendrán nuestros muffins húmedos y jugosos. Entonces, ¡hagamos muffins esponjosos en casa!

Batería de cocina: 2 tazones (uno más grande y otro más pequeño); batidor; espátula o cuchara; 12 fuentes para hornear; horno.

Productos requeridos

Preparación de muffins paso a paso

1. Precalentar el horno a 200°C. Inserte forros de papel especiales en los moldes para que sea más fácil sacar los muffins terminados. Tamizar la harina. Rompe el chocolate en trozos pequeños o haz chispas de chocolate.
   
   
2. Ahora te cuento una receta fácil y rápida para hacer masa para muffins.
   Tome el tazón más grande y agregue la harina, el polvo para hornear, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal, las chispas de chocolate y mezcle bien todos los ingredientes.
   
   
3. En otro bol, agregue los huevos, la leche y la vainilla y revuelva hasta que el líquido esté suave. No es necesario batir los huevos hasta que estén espumosos, no te excedas.
   
   
   
4. Hacer un hueco en el bol con la mezcla de harina (un embudo en el medio) y verter en él la mezcla líquida de leche, huevo y vainilla. Incorpora suavemente la mezcla de harina al líquido, mezclando con movimientos circulares desde el centro hacia afuera. Un poco de grumos y desigualdades beneficiarán a la masa, así que no mezcle demasiado.
   
   
5. Vierte la masa en los moldes, pero no del todo, unos 2/3, para que tenga espacio para crecer.
   
   
6. Coloca los muffins en el horno precalentado y hornea a 210°C durante unos 5 minutos, luego reduce la temperatura a 190°C y hornea por otros 15 minutos. Prueba a introducir un palillo en el centro del bizcocho, si sale seco, tu producto está horneado y puedes sacarlo del horno. No cocines demasiado los muffins en el horno, de lo contrario se secarán.
   
   
   
7. Deja enfriar los muffins durante unos 10 minutos y puedes servirlos con una taza de té o café, zumo de frutas o yogur bebible, a tu gusto. ¡Buen provecho!

Receta en video para hacer muffins.

Esta vista muestra muy claramente cómo hornear muffins en casa. Este vídeo muestra una buena y sencilla receta de muffins con ralladura de limón y orejones.

• Asegúrate de tamizar la harina antes de comenzar a cocinar.
• Consíguelo con anticipación productos necesarios del refrigerador. Todos deben estar a temperatura ambiente.
• No utilices la “artillería pesada” de tu cocina: batidora, batidora, etc. Si batimos todos los ingredientes con una batidora conseguiremos una masa con consistencia de disco de hockey. Simplemente mezcle los ingredientes de la masa seca en un tazón y los ingredientes húmedos en otro. Luego mezcla todo con una espátula, cuchara o batidor.
• No es necesario conseguir una perfecta homogeneidad de la masa. Que queden pequeños grumos, sabrá mejor.

Opciones para preparar y decorar muffins.

Usando mi receta, que es básica y clásica, puedes crear la tuya propia. Simplemente agrega los ingredientes que te gusten a la masa.

Para reducir las calorías, utilice avena o requesón bajo en grasa en lugar de harina y kéfir o yogur bajo en grasa en lugar de leche. El chocolate se puede reemplazar con sus bayas favoritas (frambuesas, arándanos, cerezas, fresas, grosellas) o frutas (plátanos, manzanas, naranjas, melocotones).

Los muffins dulces también se rellenan con mermeladas y conservas. Lo principal es seguir la tecnología de preparación de muffins, que indiqué en mi receta y consejos de cocina, y no apelmazar la masa batiendo durante mucho tiempo. Debe quedar suave y aireado. Intenta mantener las proporciones.

¿Cómo decorar muffins en casa? Usemos nuestra imaginación. Aquí hay algunas opciones: puede espolvorear una “bola de nieve” de azúcar en polvo encima, chocolate derretido, cacao o hacer glaseado. Con glaseado queda muy elegante.

En contacto con

Según una versión, cómo preparar muffins es una receta que se inventó en Francia, según otra, los británicos le dijeron al mundo entero cómo preparar muffins. La popularidad de los muffins se vio facilitada por el hecho de que comenzaron a prepararse en bares y comidas rápidas. Muchos de nosotros lo probamos por primera vez. magdalenas en McDonald's, por eso hoy muchos están tan interesados ​​​​en cómo hacer muffins como en McDonald's. La receta de muffins puede ser a base de levadura o a base de bicarbonato de sodio o polvo para hornear te permiten hacer muffins esponjosos; Las recetas de masa para muffins son sencillas. La masa para muffins se suele hacer con huevos, harina, mantequilla y refresco. Incluso con un mínimo de tiempo se pueden preparar deliciosos muffins; una receta sencilla nos cuenta que solo necesitas batir los huevos, la harina, la mantequilla, la leche y el azúcar hasta obtener una masa homogénea y colocar en moldes. Pero también hay magdalenas sin huevo. Pero luego se agregan productos lácteos, como, por ejemplo, en las recetas de muffins de kéfir, muffins de crema agria, muffins de requesón y recetas de muffins de leche. Puede que no haya relleno para los muffins, pero a menudo se usa porque las recetas de muffins con relleno le permiten hacer muffins más jugosos y sabrosos. Podrás encontrar una gran variedad de muffins con relleno: muffins de chocolate con leche condensada, muffins de plátano, muffins de chocolate y arándanos, muffins de naranja, muffins de frambuesa, muffins de manzana, muffins de arándanos, muffins de cereza, muffins de limón, muffins de pasas. Magdalenas También puede haber otros no dulces, por ejemplo, muffins con queso y jamón.

Los muffins de chocolate son una de las recetas más populares. Mucha gente adora el chocolate y se puede encontrar durante todo el año. La receta de muffins con chocolate se puede variar con otros rellenos: mermelada, nueces. Son populares los muffins de chocolate con relleno líquido, la receta de muffins de naranja, la receta de muffins de plátano, la receta de muffins de plátano y canela, los muffins de naranja y limón.

Magdalenas se puede preparar en forma de bollos pequeños, pero los muffins clásicos son una receta de muffins en latas. Las recetas de muffins en moldes de silicona son muy sencillas y prácticas: amasas la masa, ponla en los moldes y no tienes que preocuparte de que se quemen los muffins en los moldes de silicona. Por supuesto, además del horno, puedes cocinar muffins en una olla de cocción lenta.

Aunque hacer muffins es bastante sencillo, es bueno poder ver cómo hacerlos. Para ello te ofrecemos nuestras recetas fotográficas, estas son muffins de requesón (receta con foto), muffins de chocolate (receta con foto), muffins (receta con foto paso a paso), muffins receta paso a paso con foto, muffins de plátano (receta con foto), muffins con requesón (receta con foto), muffins de leche (receta con foto), muffins de kéfir (receta con foto).

¡Los deliciosos y aireados cupcakes (muffins) en miniatura se convertirán rápidamente en los favoritos de cualquier ama de casa! Yo mismo comencé a hornear muffins hace poco, pero me enamoré de ellos la primera vez, o mejor dicho, ¡desde la primera vez que los hice!

¿Cuál es la diferencia entre cupcakes, muffins y cupcakes?

Yo mismo comencé a preguntarme cuál es la diferencia fundamental entre cupcakes, muffins y cupcakes. Según tengo entendido, la diferencia, en principio, no es tan significativa y crítica como para que entre en pánico demasiado por llamar incorrectamente a un muffin un muffin o un cupcake.

Magdalenas. Pastelería tradicional francesa. Primero, se mezcló la mantequilla con azúcar y luego se agregaron gradualmente otros ingredientes, haciendo que los muffins fueran porosos, tiernos y aireados.

Magdalenas. Pasteles ingleses, cuya base es: los ingredientes "húmedos" se mezclan con los húmedos y los "secos" con los secos. En este caso, la masa se amasa a mano y la textura delicada y aireada se crea utilizando levadura en polvo o bicarbonato de sodio.

Magdalena. Un pastel en miniatura, que ahora se hornea en moldes de papel destinados a cupcakes y muffins. La base contiene los mismos ingredientes que para las tartas, por lo que no existe una receta exacta concreta para los cupcakes.

Los tres tipos de cupcakes se pueden hornear en cualquier forma (silicona o papel) y pueden tener una amplia variedad de aditivos: nueces, virutas, chocolate, bayas, frutos secos, crema, etc.

Entonces, para preparar cupcakes en un molde de silicona, necesitarás:

• Leche (1 vaso para unas 15-20 piezas);
• La misma cantidad de azúcar;
• 2 huevos;
• 2 tazas de harina;
• Soda apagada o levadura en polvo;
• Vanilina;
• Una pizca de sal;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Una receta sencilla de cupcakes en molde de silicona.

Tomé 1,5 tazas de leche, casi tres tazas de harina y un poco menos de taza y media de azúcar y obtuve 20 muffins. Para que la masa siempre quede aireada y ligera, hay una regla que mencioné anteriormente: "Mezclar seco con seco y líquido con líquido".

Eso es lo que haremos ahora, comencemos con el líquido. En primer lugar, debes batir los huevos. Se mezcla todo a mano, ya que la masa queda muy tierna y se mezcla bien con el resto de ingredientes.

Agrega la leche y mezcla.

Vertí 4 cucharadas de aceite vegetal y volví a mezclar la base líquida.

En un recipiente aparte, mezclé azúcar y harina. Luego agregué sal y vainillina, puedes agregar polvo para hornear, pero hice la masa ligera y esponjosa con bicarbonato de sodio.

Apagué una cucharadita de refresco, revolví y vertí nuevamente la mezcla de harina restante.

La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.

Engrasa los moldes o coloca en ellos moldes de papel y rellena un tercio con masa, ya que las magdalenas suban bien. Coloque en el horno precalentado hasta que esté cocido; hornee por unos 20 minutos. La preparación de los muffins se puede determinar por la tapa dorada, así como por un palillo seco: perfora el centro de los muffins con un palillo, sácalo y, si queda seco, está listo.

¡Estos son los cupcakes (muffins) que salen recién salidos del horno!

Puedes experimentar con esta receta, por ejemplo agregando nueces, pasas, chocolate, cacao, frutas o bayas a la masa. ¡Cualquier relleno solo agregará un sabor único y exquisito, y cada vez que esté en su mesa, los cupcakes se abrirán de una manera nueva! Por ejemplo, intenta hacer !

¡Cocine con gusto y yo, una ama de casa feliz, lo deleitaré con recetas deliciosas, probadas y sencillas!

Los muffins se preparan en el horno precalentado a 180 °C. Coloque previamente cestas de papel o papel de hornear en el molde para muffins.

Verifique que esté listo con un palillo: insértelo en el centro del muffin, el palito retirado debe permanecer limpio y seco.

Ingredientes

• 240 g de harina;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal;
• 120 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 120 ml de leche;
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla o 1½ g de vainillina.

Preparación

Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un recipiente hondo.

Con una batidora, bata la mantequilla blanda durante 30 segundos. Agrega poco a poco y bate durante 3-4 minutos hasta que se disuelva. Añadir los huevos uno a la vez. Golpea hasta que la mezcla se vuelva ligera.

Mezcle la leche y la vainilla y agregue a la mezcla de huevo. Agregue la harina tamizada en cuatro adiciones. Revuelva hasta que quede suave.

Divida la masa en las cavidades, llenando cada cavidad hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Hornee durante 20 a 25 minutos. Deje que los muffins se enfríen durante 5 a 10 minutos.

Si tiene problemas para sacarlo del molde, pase un cuchillo por los bordes de cada cupcake. Luego cubra con una toalla limpia y déle la vuelta. Los muffins saldrán sobre la tela.

2. Muffins dobles de chocolate

Ingredientes

• 240 g de harina;
• 150 g de cacao en polvo;
• 150 g de azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal;
• 30 g de mantequilla;
• 300 ml de leche;
• 80 ml de aceite vegetal;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 160 g de chocolate picado.

Preparación

En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Combine por separado la mantequilla derretida, la leche y el aceite vegetal. Batir ligeramente los huevos y la vainilla y añadir a la mezcla líquida.

Vierta la mezcla resultante en la mezcla de harina y revuelva rápidamente. Se notarán grumos, esto es normal. Es importante no amasar durante mucho tiempo, de lo contrario la masa quedará apretada y los muffins quedarán densos. Incorpora con cuidado casi todo el chocolate picado.

Con cuidado, vierta la masa en el molde para muffins, llenándolo hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Es conveniente hacerlo con una cuchara. Cubra los cupcakes con chispas de chocolate.

Hornee durante 18 a 20 minutos. Retire el molde del horno y deje que los muffins se enfríen durante 5 minutos.

lilcookie.com

Ingredientes

• 2 huevos;
• 200 ml de crema agria;
• 125 ml de leche;
• 75 ml de aceite vegetal;
• 200 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• 210 g de harina;
• 70 g de cacao en polvo;
• 10 g de levadura en polvo;
• 100 g de chocolate amargo picado;
• 5 a 6 cucharadas.

Preparación

En un tazón grande, mezcle los huevos, la crema agria, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que quede suave. Combine por separado la harina, el cacao en polvo y el polvo para hornear. Tamizar en la mezcla líquida. Remueve para que no queden grumos.

Agrega el chocolate y extiéndelo suavemente en la masa.

Vierta la mezcla en la fuente para hornear, llenando los huecos hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Coloque una cucharadita de mantequilla de maní encima de cada muffin y use un cuchillo o un palillo para crear ondas.

Hornee durante 15 a 20 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes

• 120 g de mantequilla;
• 240 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 120 ml de leche;
• 240 g de harina;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal;
• ¹⁄₄ cucharadita de nuez moscada molida;
• 200 g de arándanos frescos o congelados.

Preparación

Combine la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que quede suave. Continuando batiendo, agregue los huevos uno a la vez y vierta la leche.

En otro bol, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y las especias. Vierta la mezcla seca en la mezcla líquida y revuelva suavemente hasta que quede suave. Echar a la masa y distribuir uniformemente.

No es necesario descongelar las bayas congeladas. Si no quieres que los arándanos se hundan en el fondo del bizcocho, espolvoréalos con una cucharada de harina y revuelve ligeramente. Después de esto agregar a la masa.

Llene los moldes para muffins hasta dos tercios de su capacidad. Hornee por 20 minutos. Enfríe los cupcakes y luego retírelos con cuidado.

thegraciouswife.com

Ingredientes

• 150 g de frambuesas frescas o congeladas;
• 70 g de nueces pecanas o nueces;
• 240 g de harina;
• 170 g de azúcar;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear;
• una pizca de sal;
• 1 huevo;
• 180 ml de leche;
• 60 gramos de mantequilla.

Preparación

No descongele las frambuesas congeladas para evitar el exceso de humedad. Picar las nueces.

Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En otro bol batir el huevo con la leche, agregar la mantequilla derretida.

Vierta la mezcla líquida en la mezcla seca. Mezclar ligeramente hasta que los ingredientes se combinen pero todavía queden algunos grumos. Es importante preparar la masa rápidamente para que los muffins queden aireados. Agrega las nueces y distribúyelas uniformemente. Dividir la masa en los moldes, llenando dos tercios de su capacidad.

Hornee durante 18 a 20 minutos. Enfríe los muffins y luego retírelos con cuidado.

belchonock/Depositphotos.com

Ingredientes

• 3 plátanos grandes maduros;
• 150 g de azúcar;
• 1 huevo;
• 80 ml de aceite vegetal;
• 180 gramos de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal.

Preparación

Combine por separado la crema agria, el huevo y la mantequilla derretida. Agrega la ralladura y el jugo de limón. Batir hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de harina en la crema agria y revuelva.

Llene los moldes para muffins hasta dos tercios de su capacidad con la masa. Hornee durante 18-20 minutos hasta que los muffins estén ligeramente dorados. Deje enfriar en moldes durante 5 minutos.

Mientras tanto, prepara el glaseado. Hierva el jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña. Cocine, revolviendo, hasta que la arena se disuelva.

Pincha cada muffin con un palillo varias veces. Esto es necesario para que el glaseado entre. Rocíe sobre la parte superior de los cupcakes y déjelos enfriar.

recetastineats.com

Ingredientes

• 200 g de queso cheddar;
• 2 dientes de ajo;
• 50 g de mantequilla;
• 300 gramos de harina;
• ¹⁄₂ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal;
• 1 huevo;
• 240 ml de leche;
• 60 g de crema agria o yogur natural;
• 85 ml de aceite vegetal;
• un manojo de perejil fresco.

Preparación

Rallar con un rallador grueso.

Picar el ajo. Combínalo con mantequilla y derrítelo en el microondas durante 30 segundos.

Mezcle la harina, el polvo para hornear, la soda y la sal. En un recipiente aparte, bata el huevo, la leche, la crema agria y el aceite vegetal con una batidora o batidora. Agrega la mantequilla, agrega el perejil picado y revuelve.

Vierte la mezcla de leche en la mezcla de harina, agrega el queso y revuelve.

Extiende la mezcla en los moldes hasta arriba. Hornea durante 22-25 minutos hasta que los cupcakes estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo;
• ¹⁄₂ bulbos;
• 150 g de brócoli;
• 1 zanahoria mediana;
• 8 huevos;
• sal y pimienta para probar;
• 70 gramos de queso.

Preparación

Y pelar la cebolla y cortarla en cubos. Divida el brócoli en floretes y córtelo en trozos pequeños. Ralla las zanahorias peladas en un rallador grueso.

Mezcla de vegetales. Llene cada molde para muffins hasta tres cuartos de su capacidad con la mezcla de verduras.

Batir ligeramente los huevos con sal y pimienta. Vierta 3 cucharadas en las hendiduras. Espolvoree queso rallado grueso encima, 1 cucharada a la vez.

Hornea durante 20 minutos hasta que los muffins estén ligeramente dorados. Subirán en el horno pero bajarán cuando se enfríen. Deje enfriar en el molde durante 5 minutos antes de retirarlo.

Ingredientes

Para las magdalenas:

• 180 gramos de harina;
• 90 g de avena instantánea;
• 150 g de azúcar;
• 1 cucharadita de canela molida;
• 1¹⁄₂ cucharadita de levadura en polvo;
• ½ cucharadita de refresco;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal;
• 2 huevos;
• 120 ml de leche;
• 75 g de puré de manzana;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 g de azúcar de vainilla;
• 1 manzana grande.

Para el streusel (crumble crujiente):

• 30 g de mantequilla;
• 25 g de avena instantánea;
• 2 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de azúcar;
• ¹⁄₄ cucharadita de canela.

Preparación

Mezcla la harina, el azúcar, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Por separado, bata los huevos, la leche, el puré de manzana, el aceite y la vainilla.

Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de harina, revuelva hasta que quede suave. Eche la manzana rallada gruesa y distribúyala uniformemente. Vierta la masa en los moldes para muffins hasta arriba.

Para el streusel, derrita la mantequilla. Mezclar con avena, harina, azúcar y canela. Luego vierte un poco encima de cada cupcake.

Hornee durante 15 a 20 minutos. Retire el molde y deje enfriar los muffins.

Los muffins son cada vez más populares. El mundo culinario no deja de sorprendernos con nuevas recetas. El método de preparación de cupcakes es bastante sencillo, por esta sencilla razón puedes quedar fácilmente con amigos y tratarlos con un delicioso manjar. También se pueden preparar muffins utilizando una solución rápida y complacer a su hogar en cualquier momento.

Muffins de chocolate amargo

• harina de trigo - 230 gr.
• azúcar granulada - 95 gr.
• chocolate (85% cacao) - 120 gr.
• huevos de gallina - 3 piezas
• cacao natural - 30 gr.
• mantequilla - 160 gr.
• polvo de hornear - 25 gr.
• vainilla - 12 gr.
• pasas (“Kish Mish”) - 130 gr.

1. Sacar la mantequilla sólida del frigorífico, colocar en un plato plano y dejar a temperatura ambiente. Espere hasta que el producto se ablande. A continuación, es necesario combinar la mantequilla con el cacao y el azúcar granulada.
2. En un recipiente aparte, batir los huevos y verterlos en los ingredientes preparados. Mezcla los ingredientes de la forma que más te convenga, puedes utilizar una batidora. Batir los productos a velocidad mínima.
3. Evite la formación de espuma. Luego derrite un poco la barra de chocolate. Incorpora el polvo de hornear, la harina y la vainillina. La composición resultante debe agregarse a la masa principal de huevo. Lograr homogeneidad de los componentes (masa).
4. Lavar las pasas con un colador y esperar a que escurra el agua. El producto seco debe tratarse con una pequeña cantidad de harina. Después de esto, agrega los frutos secos a la base del muffin. Mezclar bien nuevamente.
5. Al mismo tiempo, precalienta el horno a 190 grados, cubre la bandeja para hornear con pergamino. Rellenar moldes especiales con la masa preparada y colocar en una bandeja. Coloca los muffins en el horno durante un tercio de hora. Sirva los pastelitos espolvoreados con azúcar en polvo.

Muffins de harina de arroz con frutos rojos

• azúcar de caña - 95 gr.
• harina de arroz - 210 gr.
• polvo de hornear - 7 gr.
• huevo - 3 piezas
• manzanas rojas - 180 gr.
• arándanos frescos - 60 gr.
• agua potable - 65 ml.
• aceite de oliva - 55 gr.

1. Separar las claras de la yema, combinar esta última con el azúcar moreno. Mezclar los ingredientes hasta obtener una base blanca. A continuación, agregue aceite y agua. Vuelve a batir la mezcla hasta que quede suave.
2. Si es necesario, tamice el polvo para hornear y la harina a través de un colador fino, agréguelos a la masa total y mezcle bien. En un recipiente aparte, batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma firme. Añadir a la masa. Enjuagar las manzanas y pasarlas por un rallador grueso.
3. Agrega la pulpa de la fruta a la masa total. Mezcle los ingredientes nuevamente hasta que quede suave y llene los moldes para hornear. Deja un poco de espacio y agrega los arándanos.
4. Coloca las magdalenas en el horno a 180 grados. Espere media hora. Una vez enfriado en la bandeja para hornear, sírvalo con chocolate caliente o una bebida similar. También puedes decorar los cupcakes con una pequeña cantidad de leche condensada.

• bicarbonato de sodio - 6 gr.
• harina - 470 gr.
• margarina - 190 gr.
• leche entera - 130 ml.
• huevos - 4 piezas
• azúcar granulada - 135 gr.
• cacao - 130 gr.

1. Ablande la margarina usando cualquier de manera accesible, agregue leche, cacao y azúcar granulada al producto. Coloca los ingredientes en una cacerola y enciende la estufa. Revuelva la mezcla y llévela a ebullición.
2. Deje enfriar a temperatura ambiente, agregue huevos de gallina. Batir los ingredientes con una batidora o licuadora. A continuación, agregue bicarbonato de sodio y harina de trigo. Mezclar nuevamente hasta que quede suave.
3. Prepara el horno, prepara los moldes. aceite vegetal, coloca en ellos la masa terminada. Coloca los muffins en una bandeja para hornear y mételos al horno. La temperatura en la cámara debe ser de unos 185 grados. Hornea la golosina durante 35 minutos.

muffins con mermelada

• mermelada de frutas - 80 gr.
• harina de trigo - 255 gr.
• vainillina - 2 gr.
• sal - 1 gr.
• polvo de hornear - 14 gr.
• aceite de girasol (refinado) - 75 gr.
• huevos de gallina - 2 piezas
• crema agria grasa - 175 gr.
• bicarbonato de sodio - 13 gr.
• azúcar - 90 gr.

1. Combine crema agria casera y huevos de gallina. Batir los ingredientes con una batidora. Agrega aceite de girasol a la mezcla y repite la manipulación con el aparato de cocina.
2. Lograr una composición homogénea. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Agregue la mezcla a granel a la mezcla de huevo. Mezclar los ingredientes lentamente con un tenedor.
3. No exageres, de lo contrario la masa se deteriorará irremediablemente. Bastan unos pocos movimientos. No te alarmes si la mezcla queda con grumos, esto es normal.
4. Divida la masa en los moldes aproximadamente a la mitad, agregue la mermelada y cubra con la mezcla de harina. Hornea los muffins a 190 grados durante unos 25 minutos. Después de enfriar, consumir.

Muffins con chocolate pegajoso

• trozos de chocolate diferente - de hecho
• cacao - 60 gr.
• mantequilla sólida (mantequilla) - 95 gr.
• polvo de hornear - 20 gr.
• harina - 185 gr.
• huevos - 2 piezas
• azúcar granulada - 110 gr.

1. Si la mantequilla está dura rallala, puedes elegir los agujeros al azar. Combine el producto con los huevos y el azúcar, mezcle bien. Después de esto, agregue la harina, el cacao y la levadura en polvo.
2. Si la mezcla resulta seca, vierta unos 25 ml. leche. Llevar la composición a la homogeneidad. Trate los moldes para hornear con aceite vegetal y coloque la masa.
3. Agrega 1 trozo de chocolate a cada muffin. Cubrir el producto con una pequeña capa de masa. Cocine los muffins en el horno caliente durante aproximadamente media hora. La temperatura en la cámara debe ser de 190 grados. Espolvorea los muffins terminados con polvo.

• Aceite de girasol - 85 gr.
• jugo de limón - 40 ml.
• harina premium - 190 gr.
• canela recién molida - 8 gr.
• azúcar granulada - 110 gr.
• huevo - 1-2 piezas
• zanahorias - 180 gr.

1. Pelar las zanahorias con una esponja de hierro con agua corriente y luego pasar la verdura por un rallador. Combina la pulpa con el huevo, el jugo de limón y el azúcar. Revuelva bien los ingredientes.
2. Después de esto, agregue la canela, la mantequilla, el polvo para hornear y la harina. Mezcle bien la mezcla nuevamente. La masa saldrá con pequeños grumos. Distribuirlo entre fuentes para hornear. Cocine los muffins con tecnología clásica en el horno durante unos 35 minutos.

muffins de requesón

• polvo de hornear - 12 gr.
• azúcar - 210 gr.
• mantequilla - 165 gr.
• huevos - 3-4 piezas
• requesón - 220 gr.
• harina - 200 gr.

1. Derretir la mantequilla en el microondas o en un baño de vapor. Mezclar el producto con azúcar y huevo. Lograr la uniformidad de la composición de cualquier forma disponible.
2. Para mayor comodidad, ponga la batidora a velocidad mínima y comience a mezclar el polvo para hornear, el requesón y la harina. Evite la formación de espuma.
3. Trata los moldes con aceite de la forma habitual y calienta el horno. Envía los muffins a hornear a 185 grados. Pasada la media hora, retira los cupcakes y decóralos con nata montada después de enfriar.

muffins con cerezas

• mantequilla - 75 gr.
• sal - 7 gr.
• vainillina - 9 gr.
• leche - 225 ml.
• azúcar - 165 gr.
• cerezas maduras - 270 gr.
• harina - 375 gr.
• huevo - 1-2 piezas
• polvo de hornear - 11 gr.

1. Tome una taza adecuada, agregue todos los ingredientes a granel y mezcle. En el segundo recipiente debes combinar la mantequilla blanda, la leche entera y el huevo.
2. Mezcle el contenido de los dos tazones con un batidor hasta que quede suave. Retire las semillas de las bayas y pique la fruta en trozos.
3. Vierta la masa en los moldes para muffins y agregue la pulpa de cereza en el centro de los muffins. Coloca el producto en el horno y hornea hasta que esté cocido a 195 grados.

• levadura en polvo para masa - 8 gr.
• huevos - 2 piezas
• azúcar de remolacha - 155 gr.
• mantequilla - 75 gr.
• azúcar moreno - 40 gr.
• plátanos - 3 piezas
• harina - 640 gr.

1. Mezclar dos tipos de azúcar granulada con mantequilla blanda, harina, huevos y levadura. Utilice una batidora para lograr la homogeneidad de la mezcla. Utilice únicamente la velocidad mínima del aparato.
2. Pasar los plátanos pelados por un procesador de alimentos y mezclar la pulpa con la masa. La composición no debe ser demasiado vaga ni seca. Agrega un poco de harina o leche entera si es necesario.
3. Coloque la masa de plátano en el recipiente engrasado. moldes de silicona. Coloca la composición en un horno precalentado, hornea a 195 grados. Cocine los muffins durante unos 40 minutos.

muffins de chocolate blanco

• huevos - 3 piezas
• café recién molido - 4 gr.
• azúcar de caña - 50 gr.
• harina - 55 gr.
• chocolate amargo - 1 barra
• polvo de hornear - 14 gr.
• mantequilla - 105 gr.
• chocolate blanco - 60 gr.

1. Coloca los trozos de chocolate amargo en una cacerola y agrega la mantequilla. Derrita los ingredientes y revuelva hasta que quede suave. Al mismo tiempo, combine el azúcar con los huevos, el café, la harina y la levadura.
2. Batir los ingredientes con una batidora o electrodoméstico similar. Combine ambas masas y mezcle bien. A continuación, los muffins se hornean en el horno utilizando tecnología clásica.

muffins a base de queso

• queso - 140 gr.
• harina - 245 gr.
• huevo - 1 pieza
• leche - 185 ml.
• polvo de hornear - 15 gr.
• sal - 4 gr.
• mantequilla - 45 gr.
• condimentos fragantes - de hecho
• sésamo negro - 4 gr.

1. Muele el queso con un rallador, mezcla la harina con los condimentos, la sal y la levadura. Triture la mantequilla blanda con un tenedor y bátala con un huevo.
2. Mezcle la leche y la harina de trigo con la mezcla. Agrega el queso y bate los ingredientes hasta que quede suave. Vierte la masa en los moldes.
3. Calienta el horno a 200 grados, coloca los muffins en una bandeja para hornear y colócalos en el horno. Espere media hora. Luego es necesario enfriar los cupcakes. La golosina se puede consumir.

• vainillina - 3 gr.
• polvo de hornear - 13 gr.
• aceite vegetal - 40 ml.
• azúcar - 115 gr.
• huevo - 1-2 piezas
• harina - 170 gr.
• kéfir - 230 ml.

1. En un recipiente pequeño, combine el azúcar, la vainilla, el polvo para hornear y la harina. En un segundo recipiente batir el huevo, el aceite de girasol y el kéfir. Combine ambas composiciones entre sí y mezcle bien.
2. Mezclar bien la mezcla; no debe haber grumos. Hornea cupcakes con tecnología clásica en el horno. Comprobar el punto de cocción de los muffins con un palillo.

Muffins de cuajada con vainilla

• requesón - 260 gr.
• huevos - 2-3 piezas
• harina - 190 gr.
• polvo de hornear - 12 gr.
• vainilla - 6 gr.
• azúcar - 140 gr.
• mantequilla - 160 gr.
• sal - 3 gr.

1. Derrita la mantequilla a temperatura ambiente. Al mismo tiempo, mezcle el azúcar granulada, la vainillina y el huevo. Lograr homogeneidad de los componentes.
2. Agregue mantequilla blanda, harina, requesón, levadura en polvo y sal a la mezcla. Batir y distribuir la masa terminada en los moldes.
3. Coloca los cupcakes en el horno precalentado para hornear. Cocine los muffins a 210 grados durante un tercio de hora. Si es necesario, ampliar el procedimiento.

Si planea hacer muffins por primera vez, se recomienda seguir instrucciones sencillas. Después de esto, puedes variar la cantidad de ingredientes a tu gusto. A los muffins también se les añaden varias bayas y frutas. Sirva la golosina con bebidas calientes.

Vídeo: receta de muffins de chocolate.