Deliciosos platos de carpa plateada: recetas con video. Receta de carpa plateada al horno. Qué se puede cocinar con carpa plateada fresca La mejor receta para cocinar carpa plateada
Ingredientes:
- Carpa plateada - 1 ud.
- Patata - 1 kg.
- Limón - 2 uds.
- Tomate - 1 ud.
- Mayonesa - 2 cucharadas. yo
- Cebolla - 1 ud.
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocinando:
Limpiar el pescado por dentro.
Picar finamente la cebolla. Mezcle la mayonesa, el jugo de limón y la cebolla. Frotar el pescado con esta salsa y dejar marinar durante 15 minutos.
Lave las papas, pélelas y córtelas en círculos o rodajas.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Ponga el pescado encima y coloque alrededor las papas picadas.
Metemos en el horno precalentado a 220 grados y horneamos durante unos 30-40 minutos. Durante la cocción, el pescado segregará un jugo que deberá regarse sobre las patatas para que quede más sabroso.
Ingredientes:
- Carpa plateada - 2 piezas
- Crema agria - 2 art. cucharas
- sal - 1 pizca
- Pimienta - 1 Pizca
- Cilantro - 1 pizca (opcional)
- Limón - 1 Pieza
Cocinando:
La carpa plateada debe lavarse, limpiarse de escamas y vísceras, quitarse las aletas, la cabeza y la cola. Añadir sal y pimienta al gusto. Lubrique con crema agria y, si lo desea, espolvoree con cilantro molido para darle sabor. También puede agregar romero, hierbas frescas y otros condimentos para pescado. La receta para cocinar carpa plateada en el horno en papel de aluminio implica marinar previamente el pescado. Debe dejarlo durante al menos 30 minutos, e idealmente debe permanecer en la marinada durante unas dos horas.
Para que el pescado quede bien marinado y cocinado, es necesario hacer pequeños cortes. Puedes agregar rodajas de limón si lo deseas. Espolvorear el pescado con el jugo exprimido de medio limón o un limón entero. Ponga la carpa plateada en una hoja de papel de aluminio.
Envuelva cada pescado en papel de aluminio para que el jugo no se escape durante la cocción. Coloque en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear y póngala en un horno bien caliente durante 35-45 minutos, dependiendo del tamaño de la carpa plateada.
A continuación, abra con cuidado la lámina. Si lo desea, puede agregar un poco más de crema agria con especias encima. Envíe al horno por otros 10-15 minutos, pero sin cubrir la parte superior con papel de aluminio.
Ingredientes:
- Filetes de carpa plateada - 6 uds.
- Zanahoria - 1 pieza
- Pasta de tomate - 3 cucharadas.
- hoja de laurel
- guisantes de pimienta de Jamaica
- Sal al gusto
- Raíz de apio seca
- Clavel - 2 uds.
- Aceite vegetal - para freír
- Condimento para pescado
- Pimienta negro
Cocinando:
Calentar una sartén con aceite vegetal y freír los filetes de carpa plateada por ambos lados hasta que estén dorados, sazonarlos con sal y pimienta negra.
Pon el pescado frito en una sartén en la que lo vas a guisar.
Pelar las zanahorias, rallar en un rallador grueso y enviar a la sartén. Agregue la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica, el clavo, la sal, el condimento para pescado, la raíz de apio seca y la pasta de tomate. Llene todo con agua y hierva durante unos 10 minutos.
Vierta el aderezo sobre el pescado frito y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
Servir el pescado en la mesa con abundante caldo.
Ingredientes:
- carpa plateada - 1 ud. (2 o más kg);
- perejil - 1 manojo;
- ajo - 3 dientes;
- Aceite para freír;
- harina para rebozar;
- sal pimienta.
Cocinando:
Limpiar el pescado, quitar la cabeza, destripar, enjuagar.
Cortar a lo largo y quitar la cresta, dividir en porciones de 5-6 cm.
Picar finamente el ajo junto con el perejil.
Salpimiente las piezas, mezcle bien con hierbas y ajo, póngalas en el refrigerador durante 1,5-2 horas.
Retirar, enrollar en harina, freír hasta que estén doradas.
Servir con puré de patatas, arroz, ensalada.
Ingredientes:
- pescado (carpa, carpa, carpa plateada) - 1,5 kg
- trigo sarraceno - 1 cucharada
- huevo - 4 piezas
- crema agria - 2 tazas
- cebolla - 2 piezas
- harina - 2 cucharadas.
- aceite vegetal - 5 cucharadas.
- limón - 1 pieza
- leche - 1 l.
Cocinando:
Limpiar el pescado, cortar la cabeza sin cortar el abdomen, quitar el interior. Enjuague, remoje durante media hora en leche. Limpie el interior y el exterior con una toalla limpia, sal y rellene con papilla de trigo sarraceno mezclada con cebolla frita y huevos finamente picados.
Rallar el pescado con jugo de limón, pimienta, enrollar en harina, freír en una sartén con mantequilla y poner en un horno precalentado durante 10 minutos, retirar, verter con crema agria y hornear hasta que esté cocido, vertiendo la salsa resultante de vez en cuando. Servir en un plato caliente junto con la salsa.
En lugar de papilla, puede rellenar el pescado con papas crudas finamente picadas.
Ingredientes:
- 500 g de carpa plateada;
- 1/2 limón;
- 2 cucharadas. yo harina;
- sal, pimienta negra molida;
- aceite vegetal.
Cocinando:
Lave el pescado, límpielo, córtelo en porciones.
Frote cada pieza con sal y pimienta, rocíe con jugo de limón y deje por 15 minutos.
Verter la harina en un plato y empanizar cada pieza de carpa plateada en harina.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír los trozos de carpa plateada por ambos lados, luego poner la piel, reducir el fuego, tapar y dejar que estén listos durante 7-8 minutos.
Ingredientes:
- Carpa plateada (filetes) 2 uds.
- Cebolla 1 ud.
- ajo 1 diente
- Guisantes con pimienta de Jamaica 5 guisantes
- Aceite vegetal 5 cucharadas. yo
- Vinagre 5 cucharadas. yo
- sal 1 cucharada yo
- Azúcar 1 cucharada. yo
Cocinando:
Lave los filetes de carpa plateada con agua corriente, divídalos en filetes y retire la espina dorsal.
Cortar cada filete en rodajas de unos 8 mm de grosor.
Ponga sal y azúcar en cualquier recipiente y mezcle.
Espolvoree el fondo del recipiente en el que se salará la carpa plateada con una mezcla de sal y coloque los filetes de pescado de forma compacta.
Espolvorea sal y azúcar uniformemente sobre la parte superior de los trozos de pescado.
Haz lo mismo con todo el pescado, salando entre capa y capa.
Tome un plato del mismo diámetro que el recipiente en el que se encuentra el pescado y colóquelo como se muestra en la foto.
Coloque cualquier carga en el plato. Me sirvieron una taza de agua. Mantener el pescado en este estado durante cinco horas.
Pasado este tiempo, retira el peso del pescado. Se forma un líquido en la superficie de la placa, que debe verterse.
Enjuague cada trozo de pescado con agua corriente y enjuague cualquier resto de sal.
Ahora necesitas preparar la marinada. Para ello, pela y lava las cebollas y el ajo.
Cortar finamente la cebolla en medio aros.
Picar el ajo finamente.
En un bol en el que se adobará el pescado, poner la cebolla, el ajo y la pimienta de Jamaica.
Vierta el vinagre y el aceite vegetal.
Ponga la carpa plateada salada en la marinada.
Mezcle todo bien y coloque el pescado en el refrigerador, revolviendo ocasionalmente.
Remoje el pescado en la marinada hasta que esté completamente cocido, debe ser por lo menos 2 horas. El grado de preparación de una carpa plateada se puede determinar por su color: el pez debe volverse blanco.
Después de eso, el pescado se puede consumir colocándolo en un plato o en pan.
Si en este momento te estás preguntando cómo cocinar carpa plateada, entonces ya tienes mucha suerte. El caso es que la carpa plateada sale a la venta muy pocas veces, por lo que los que saben mucho de este pez hacen pre-orders para que el vendedor se la deje. Cualquier pescador dirá que atrapar una carpa plateada es un gran éxito, ya que no picotea un gusano u otro alimento. Este pez se alimenta exclusivamente de plancton. Y a pesar de todo, crece hasta un gran tamaño.
Su carne es tierna, blanda, sin olor extraño. Aparentemente es dietético. Pero, paradójicamente, su carne es muy grasosa. Tanto es así que durante el eviscerado, junto con el interior, se extraen capas de grasa. Muchas amas de casa simplemente lo tiran. Pero es muy útil y tiene una composición similar a la grasa de los peces marinos. Tal vez por eso se recomienda incluir la carpa plateada en la dieta y el menú infantil, así como también para aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal.
Carpa plateada en casa
Ingredientes
- zanahoria rallada - 1 ud.
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 4 dientes
- sal gruesa - 5 gr.
- granos de pimienta - 10 gr.
- lúpulo-suneli - 10 gr.
- aceite vegetal refinado - 50 ml
- carpa plateada - 1 canal
Cocinando
Prepare el pescado: limpie el pescado desde el interior, las escamas, las aletas y las branquias. Enjuague y seque con una toalla de papel. Marinar el pescado: frotar con ajo, sal gruesa, pimienta molida y lúpulo suneli. Dejar durante 30 minutos.
Prepare el relleno: ralle las zanahorias en un rallador grueso, pique la cabeza de cebolla. Calentar la sartén. Vierta aceite vegetal. Coloque las zanahorias y las cebollas. Pasar hasta que esté listo. Rellene el pescado con relleno. Envuelva bien el pescado relleno en papel de aluminio. Poner en una bandeja para hornear y poner en un horno precalentado a 200 grados. Y hornear durante 1-1.30 horas.
Carpa plateada al horno
Ingredientes
- Proteínas de pollo - 3 uds.
- Limón - 1 ud.
- Aceite de oliva - 2.5 cucharadas. yo
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
- Sal - 1 kg
- Tomillo (Thyme) fresco - 11 ramitas
- Carpa plateada entera - 1400 gr.
Cocinando
Quitamos las escamas, cortamos la cavidad abdominal, retiramos el interior, enjuagamos bien con agua fría y limpiamos con papel. Lubrique la carcasa por todos lados con aceite de oliva, gracias a lo cual el pescado no se pega a la "cáscara", espolvoree con pimienta molida gruesa, ponga rodajas de limón y un manojo de tomillo dentro de la cavidad.
Separando de las yemas, vierta las proteínas a la sal. mezclamos La masa se parece a la nieve mojada. Cubrimos la bandeja para hornear con una hoja de pergamino, vertemos la mitad de la sal húmeda, apisonamos ligeramente, colocamos el pescado sobre la "almohada" y lo cubrimos con el resto de la sal.
Presione la sal firmemente por todos lados, deje la cabeza y la punta de la cola libres. Presionamos las tiras en forma de celosía con un cuchillo, para que en el futuro la cáscara dura se rompa más fácilmente. Enviamos el producto semiacabado durante 50–55 minutos a un horno caliente, horneamos a una temperatura de 170 ° C.
Rompe con cuidado la capa fosilizada. Sacamos la carpa plateada "liberada" con una pala ancha y la transferimos a un plato de presentación; desechamos los fragmentos de sal. Rociamos la carpa plateada horneada en sal con aceite de oliva, jugo de limón, reemplazamos las verduras marchitas por otras frescas y servimos.
Carpa plateada con verduras en salsa cremosa
La receta propuesta es perfecta para preparar una cena rápida después de un día de trabajo. Resulta un plato simple y sabroso, que incluye calabaza, que sorprende y presenta la verdura desde un lado inesperado. La combinación de pescado y calabaza no es muy familiar, pero estos productos son maravillosos en conjunto. Su sabor combina y destaca una delicada salsa cremosa con azafrán, que aporta un toque oriental.
Ingredientes
- 300 gramos filete de carpa plateada
- 200 ml. crema 20–33% grasa
- 100 gramos pimiento (preferiblemente rojo)
- 50 gramos calabazas
- 20 ml. aceite vegetal
- una pizca de azafrán
- sal al gusto
- perejil (eneldo) - al gusto
Cocinando
- Cortar el pimiento morrón en trozos triangulares, quitando las semillas y quitando los tabiques y el tallo.
- Limpiar la calabaza y cortar en trozos. Sal.
- Cortar el filete de pescado en trozos del tamaño de un bocado.
- Salar el filete de pescado.
- Freír la calabaza en un bol en aceite durante 1-2 minutos.
- Agregue el filete de pescado y fríalo durante 1-2 minutos. Sal al gusto.
- Añadir pimienta y freír durante 1 min.
- Vierta la crema, agregue el azafrán y cocine durante 3-5 minutos en el modo "Freír". Ponga el pescado con verduras en un plato y, adornado con hierbas, sirva.
Carpa plateada marinada
Ingredientes
- 1 carpa plateada de 400 g.
- 3 cucharaditas sal gruesa
- 1 cucharadita Sáhara
- 1 bombilla
- 150 ml. agua
- 50 ml. vinagre de sidra de manzana
- 2 hojas de laurel
- unos guisantes de pimienta de Jamaica y clavo
- 1 cucharadita semillas de mostaza
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita Sáhara
- 1 er. yo aceite vegetal
Cocinando
Limpiar la carpa plateada, sacar el filete y quitarle las espinas. Antes de empezar a marinar, se recomienda salar ligeramente el pescado. Mezcle 3 cucharaditas de sal y una de azúcar, frote el pescado con esta mezcla y déjelo por dos horas.
Después de dos horas, enjuáguelo con agua corriente, corte con cuidado el filete de la piel y córtelo en trozos pequeños. En una cacerola adecuada, combine el agua y el vinagre, agregue la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica, el clavo, las semillas de mostaza, la sal y el azúcar, luego hierva.
Remueve bien para que la sal y el azúcar se disuelvan en la marinada, deja hervir unos tres minutos y retira del fuego. Coloque los trozos de pescado en un frasco pequeño, intercalándolos con aros de cebolla en rodajas finas, luego vierta la marinada enfriada. Agregue una cucharada de aceite vegetal, cierre la tapa y agite suavemente para esparcir las especias de manera más uniforme.
Puede probar el pescado marinado al día siguiente, y alcanzará su punto máximo de sabor, tal vez, en tres días.
Carpa plateada al horno con queso
Ingredientes
- 1 kg de carpa plateada
- 100 g de queso duro
- 1 er. cuchara de mayonesa
- aceite vegetal
- sal, pimienta negra molida
Cocinando
Limpiar el pescado, destripar, enjuagar, separar la cabeza, la cola y cortar en trozos grandes. Sal, pimienta, engrasa con mayonesa y mezcla. Ponga el pescado en el refrigerador durante 2-3 horas. Vierta el aceite en el recipiente multicocina, ponga el pescado, previamente espolvoreado con queso rallado. Encienda el modo de horneado y cocine durante 35-45 minutos.
Carpa plateada bajo una capa de queso
Ingredientes
- Carpa plateada - 2 filetes (1 kg.)
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes.
- Crema agria - 4 cucharadas. yo
- Queso - 100 gr.
- Sal, pimienta negra - al gusto.
Cocinando
Lavamos bien el pescado con agua, lo ponemos en un plato, sal, pimienta al gusto (inmediatamente puede cortar la cebolla en medio aros, sal y agregar a la carpa plateada) y dejar marinar durante 30 minutos en el refrigerador.
Mezcle la crema agria para la salsa con ajo rallado, tres quesos en un rallador o córtelos en rodajas. Cuando se acaba el tiempo, la carpa plateada en escabeche se coloca en una cesta multicocina o en un compartimento de baño maría convencional.
Coloque cebollas en rodajas finas sobre el pescado, engrase con crema agria mezclada con ajo exprimido.
Enviamos la bandeja a la multicocina. Agregue 5 tazas de agua al recipiente de la multicocina y seleccione el modo "COCCIÓN AL VAPOR". El tiempo de cocción del pescado en este programa comenzará a contar desde el momento en que hierva el agua en el recipiente de la multicocina.
Reposamos durante 20 minutos en una olla de cocción lenta, luego abrimos la tapa (¡con cuidado, vapor caliente!), Ponemos el queso duro cortado en rodajas encima y cocinamos durante otros 5-7 minutos.
Por lo tanto, el tiempo de cocción se puede seleccionar dos veces (primero 20, luego 5 minutos) o 30 minutos a la vez (teniendo en cuenta que abrirás la tapa y parte del vapor se irá). Cuando se acabe el tiempo, retire con cuidado el pescado al vapor debajo del "abrigo de piel" (con una espátula) en un plato y sírvalo en la mesa.
carpa plateada frita
La carne de la carpa plateada es muy jugosa y tierna, contiene grasas valiosas y es perfecta para freír. Prueba esta sencilla y deliciosa receta: carpa plateada frita con limón.
Ingredientes
- 1 kg. pez carpa plateada
- 30 g de aceite de girasol refinado
- medio limon
- 1 cucharadita especias para pescado
- 1 cucharada de sal
Cocinando
Como es habitual, la preparación de cualquier pescado, incluida la carpa plateada, comienza con su limpieza. Enjuague bien la carpa plateada limpia con agua fría. Cortamos el pescado en porciones, salamos, espolvoreamos con especias y dejamos en remojo en especias durante 1 hora.
Para freír la carpa plateada, es mejor usar una sartén antiadherente. Verter un poco de aceite y poner a fuego bastante fuerte. Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente y el aceite empiece a evaporarse, pon los trozos de carpa plateada. Cubra con una tapa y reduzca el fuego.
Freír el pescado debajo de la tapa a fuego medio hasta que se forme una costra rosada. Tiempo estimado 4-5 minutos.
Voltea el pescado hacia el otro lado. Por cada trozo de carpa plateada ponemos una rodaja de limón, cerramos la tapa y freímos el pescado hasta que esté cocido. Esto no llevará más de 5 minutos. Coloque sabrosos y fragantes trozos de carpa plateada frita en un plato, decore con hierbas y sirva.
PD Si prefiere la carpa plateada frita con una corteza crujiente, debe freír el pescado sin tapa, después de sumergir los trozos de pescado en harina. Comenzamos a freír a fuego alto, luego reducimos el fuego. Damos la vuelta al otro lado, durante el primer minuto el fuego es fuerte, luego débil. Al mismo tiempo, no olvide que no debe cocinar el pescado más de lo necesario, ya que se seca.
Heh de la carpa plateada
Ingredientes
- Carpa plateada - 1 kg
- Esencia acética - 1.5 cucharadas. yo
- Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
- Cebolla - 4 piezas
- ajo - 4 dientes
- Aceite de girasol - 125 gr.
- cilantro - 1 cucharadita
- Pimienta negra - 1 cucharadita
- pimiento rojo picante - 0,5 cucharaditas
- Hoja de laurel - 2 uds.
- Arte de la sal. yo
Cocinando
Cogemos el filete de carpa plateada y lo cortamos en trozos. Añadir esencia de vinagre. mezclamos Sal. mezclamos Agregue el modo cebolla al pescado y mezcle. Luego rociar con salsa de soya. Agregue la hoja de laurel, el ajo picado finamente, el cilantro molido, el pimiento rojo molido y la pimienta negra molida. mezclamos Y al final vierta aceite de girasol caliente. Mezclar bien y poner en el refrigerador por un día. Heh de la carpa plateada está listo. ¡Buen provecho!
Carpa plateada rellena al horno
El pescado cocinado según esta receta es muy sabroso, fragante y tierno. Este plato es adecuado para una cena familiar ordinaria y para una mesa festiva. Cocine de acuerdo con las instrucciones, y luego todo saldrá bien.
Ingredientes
- carpa plateada que pesa 1,3 kg,
- sal pimienta,
- 3 bombillas
- zanahoria grande,
- 200 g de queso
- 3 champiñones grandes,
- aceite vegetal,
- 100 g de mayonesa.
Cocinando
- Prepare el relleno, para lo cual se pela una cebolla y se corta en cubos pequeños, y se rallan las zanahorias. Caliente el aceite en una sartén y fría las verduras preparadas allí. Limpie y lave los champiñones, luego córtelos en trozos pequeños y envíelos a la sartén. Freír hasta que se evapore la humedad y los ingredientes se doren. Después de que la fritura se haya enfriado, agregue el queso rallado.
- Tome el cadáver y quítele las escamas. Haga una incisión en el abdomen y retire el interior. Todavía falta cortar los ojos y las branquias. El siguiente paso es enjuagar el pescado con agua corriente, secarlo con toallas de papel y luego limpiar el exterior y el interior con una mezcla de pimienta y sal. Déjalo durante media hora para que se remoje todo. Después de eso, enjuague nuevamente y seque.
- Llene el vientre de la carpa plateada con el relleno y luego cóselo con un hilo. Tome una bandeja para hornear o un molde y engráselo con aceite. Corte la cebolla restante en aros y colóquela en una capa uniforme, teniendo en cuenta el tamaño de la carcasa. Poner el pescado, engrasarlo con mayonesa y espolvorear con queso rallado. Si desea obtener un plato dietético, use crema agria. Envíe la bandeja para hornear al horno, que debe precalentarse a 170 grados. La carpa plateada rellena se cocina durante una hora. Antes de servir, puedes decorar el plato de cualquier manera.
¿Cómo elegir el pescado adecuado?
Si se pregunta cómo cocinar deliciosamente la carpa plateada, debe saber cómo elegir la correcta al comprar. Al comprar canales en un supermercado, es mejor preferir ejemplares grandes, con una masa de 2 kilos o más. Los peces pequeños tienen huesos más pequeños y son menos grasos.
Es correcto comprar el producto en lugares donde se pueden presentar permisos para ello, esto evitará la infección con una patología como la opistorquiasis. Por lo general, el producto se vende recién capturado, y la calidad más alta de los productos pesqueros se puede aclarar en algunos puntos.
El producto fresco y de alta calidad es diferente:
- Aroma de río, olor a algas.
- Cola húmeda, no torcida y densa.
- Branquias rosadas.
- Ojos claros, claros.
- Liso con escamas de brillo.
- Cuerpo elástico.
Producto de mala calidad huele mal, suelto. No puedes tomarlo, ya que puedes envenenarte.
Puede guardar pescado durante mucho tiempo de la misma manera que otros productos pesqueros: congelándolo. En el caso de almacenamiento en el refrigerador, no en el congelador, debe comer después de aproximadamente 24 horas. Si la carpa plateada se conserva en escabeche, salada, ahumada, la vida útil es más larga.
Un consejo especial para este producto de pescado es cocinarlo de inmediato, porque congelarlo de una forma u otra afectará negativamente los beneficios y el sabor de la carne más delicada y nutritiva.
Si el individuo es grande o hay muchos cadáveres, y la congelación será de una forma u otra, los productos de pescado deben dividirse en porciones, colocarse en bolsas de PE y ya colocarse en el congelador; en el futuro será cómodo. para conseguir y cocinar.
Cocinar carpa plateada en casa no es una molestia y no lleva mucho tiempo. Para diferentes platos, puede usar todas sus partes, solo limpie previamente, destripe completamente y enjuague bien el pescado. La cabeza, la cola y las aletas se utilizan para gelatina de delicias de pescado o simplemente sopa de pescado fragante cocinada. La carcasa es adecuada para encurtir o hornear en el horno. La carpa plateada se puede guisar con verduras, en crema agria o salsa de tomate, frita en masa. De este pescado se hacen chuletas, albóndigas e incluso la comida enlatada se cierra en casa.
El más útil es el pescado al horno. Y la carpa plateada no es una excepción. Frote la carcasa procesada o el filete por ambos lados con sal y pimienta. Hacemos pinchazos en la pulpa de pescado y rellenamos con ajos pasados por una prensa. Cubrimos la fuente para hornear con pergamino y engrasamos con aceite vegetal. Poner el pescado, con aros de cebolla y trozos de mantequilla encima, en un molde, y rodearlo con círculos de tomate. Vierta todo con salsa de crema agria y hornee durante 40 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Delicioso y muy saludable pescado con verduras al vapor. Lo mejor es cocinar un plato de este tipo en una olla de cocción lenta con el programa Steam Cooking. Espolvoree trozos de carpa plateada en porciones con condimento para pescado y póngalos en una olla de cocción lenta. Coloque los cubos de patata y los círculos de zanahoria entre el pescado, y salar los pimientos dulces pelados (trozos) y las inflorescencias de coliflor y brócoli, poner encima y verter ligeramente aceite de oliva. Este plato se prepara durante media hora y se sirve solo caliente.
Un plato deliciosamente preparado y bellamente decorado de tal pescado hará las delicias no solo de su hogar, sino también una deliciosa sorpresa en la mesa festiva para sus invitados.
La carpa plateada pertenece a la familia de las carpas. Tiene una frente regordeta, por eso se llama así al pez. A veces se le llama carpa lobulada, gorda, cabezona, cabezona. Algunos individuos alcanzan una longitud de 70 cm y pesan de 2 a 3 docenas de kilogramos.
El pez es de importancia comercial, tres especies se cultivan artificialmente: carpa plateada común, manchada, híbrida. Criarlos es rentable: duplican la productividad de las pesquerías. El pescado se suministra para la venta en fresco, refrigerado, congelado, seco, enlatado y otros tipos. En forma de balyk, pajitas secas, carnes ahumadas.
Platos populares de carpa plateada en la cocina.
La carne de pescado es bastante sabrosa y grasosa, la proporción de proteínas y grasas puede ser la misma, alcanzando más del 20%. La grasa de la carpa plateada es muy valiosa, en composición y propiedades no es inferior a la grasa de los peces marinos, contiene ácidos útiles omega 3 y 6. A pesar del contenido de grasa, la carne se considera dietética y se absorbe bien.
En sabor, la carne de la carpa plateada es comparable a la carne de la dorada, pero pierde ligeramente con respecto a la carpa herbívora. El pescado fresco es el más delicioso, después de descongelar el valor disminuye. El gusto depende del tamaño. Las canales grandes son más jugosas y sabrosas, contienen mucha grasa y menos huesos. La especie manchada sabe mejor que la carpa plateada.
La propiedad más valiosa de este pez es que puedes hacer todo con él, es bueno en cualquier forma. Hervida, frita, en empanadas y guisos. Bajo la marinada y en conservas. Rellenos y recién horneados en el horno. Cocinado a la parrilla o en brasero, en olla de cocción lenta oa la parrilla. En primeros, segundos platos o en entrantes y ensaladas.
Cómo cocinar carpa plateada: una lista de recetas
El mejor pescado culinario es la carpa plateada. En esta página se dan recetas de cocina con fotos y una breve descripción. Pero si hace clic en el nombre de la receta que le gusta, es fácil ir a una página con una descripción completa de los secretos para preparar este plato.
Una descripción detallada del proceso de corte de pescado y rebanado para freír. Dos recetas de cocina.
1) Pescado frito rebozado en harina con ajo y hierbas.
2) Carpa plateada frita en una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, almidón, jengibre y otras especias y hierbas, enrollada en semillas de sésamo.
Tres opciones para cocinar pescado con relleno.
1) Relleno de cereales (cualquier cereal: cebada, mijo, trigo sarraceno, arroz).
2) Con champiñones picados fritos con cebolla y queso.
3) Opción festiva: el pescado se rellena con naranjas y jengibre, se vierte con vino blanco y se hornea con especias en el horno.
Pescado gourmet marinado.
1) La receta básica es envejecer bajo una capa de sal, encurtir con vinagre, agregar aceite vegetal y especias al servir.
2) Pescado cocinado en casa en un adobo de vinagre caliente con especias, bajo una capa de cebolla, azúcar, especias (bajo presión).
Platos de carpa plateada horneados sobre brasas en brochetas y en una parrilla. Cortar y rebanar pescado. Decapado. Dos opciones de cocción.
1) En un adobo de ensalada blanca o cebolla roja de Yalta con limón y aceite.
2) Barbacoa con pimiento dulce marinado con jugo de limón, especias, hierbas.
Pescado marinado - dos platos ucranianos:
1) Salamur en ucraniano con cebolla, zanahoria, hierbas, limón y vinagre. Receta para 5 porciones.
2) Salamur Zaporozhye, envejecido durante dos días en salmuera de agua, sal, azúcar, vinagre. Infusión de dos horas de pescado con cebolla, pimienta de Jamaica y aceite.
Recetas de carpa plateada cocinadas en una sartén multicocina.
1) Pescado al horno bajo un sombrero de queso rallado, marinado previamente con yogur o crema agria.
2) Pescado marinado con jugo de limón, horneado sobre un cojín vegetal de cebolla, calabacín y tomate con especias (modo “Freír”).
2 recetas para hacer carpa plateada, envasadas en papel de aluminio.
1) Con relleno de tomates, cubos de mantequilla congelada, cebolla, ajo y especias.
2) Un pescado recostado sobre un almohadón de cebolla y ajo con naranjas. Versión festiva de la carpa plateada al horno con la decoración adecuada.
Deliciosas opciones de aperitivo. Heh en coreano con cebollas, ajo, zanahorias, pepinos frescos, hierbas y especias secas con sésamo u otro aceite vegetal. Ingredientes intercambiables, qué productos se pueden añadir a la hora de preparar este snack.
Dos recetas de pescado al horno.
1) Trozos de carpa plateada con rodajas de limón, bañados con salsa de soja mezclada con ajo, pimienta y especias de pescado.
2) El pescado empapado en leche se rellena con champiñones/cebollas/huevos y se hornea en una salsa cremosa con queso, especias, hierbas.
Cortar pescado en filetes. Cocinar filetes en el horno y en la parrilla. Filetes marinados con jugo de limón, aceite vegetal, una mezcla de pimientos, orégano, albahaca, perejil. Y al horno. Bistecs en una salsa de aceite y salsa de soja preparada, fritos en una parrilla de barbacoa.
Platos de gelatina de carpa plateada. Cocción adecuada del caldo para que gelifique bien. Qué productos se agregan al caldo. Colar y clarificar el caldo gelificante. Selección de platos. Ensamblar el plato, colocar trozos de pescado y verduras, verter el caldo y enfriar. Decoración.
Dos recetas de tiernas chuletas de pescado. Reglas y tiempo para freír a doble cara en una sartén.
1) Chuletas rellenas de queso rallado mezclado con huevos y hierbas. Antes de freír, las chuletas se enrollan en harina con semillas de sésamo.
2) Chuletas jugosas con manteca fresca, cebolla, pan.
Carpa entera. Recetas de carpa plateada al horno. Preparación de la carcasa para hornear. Cortar, marinar en jugo de limón con especias. Recubrimiento de canales con salsa de crema agria. Tiempo de permanencia de las canales en el horno. Proteger el pescado de la sobrecocción en el horno.
Qué ingredientes son adecuados para cocinar sopa de pescado. Lo que se suele poner en el oído, lo que se puede añadir al gusto. Caldo de cocina, reglas y secretos. Oreja hervida con muslos de pollo, cebolla, raíces de perejil blanco y especias. Agregue vegetales y cereales. Aderezo de salsa hecho de crema agria, huevos de gallina y verduras.
Cómo cocinar carpa plateada utilizando tecnología libre de residuos. El secreto de cocinar sopa de pescado a partir de cabezas de pescado y otros desechos: aletas, crestas, colas. La secuencia de productos de marcadores para el caldo primario y la sopa de pescado. Hora de cocinar. Lista de compras. Descripción detallada del proceso de cocción.
Un plato gourmet es una carpa plateada seca de color ámbar transparente. Algunos consejos de cocina útiles. Receta de carpa plateada seca con especias: sal, azúcar, laurel, albahaca y cúrcuma para dar un agradable tono dorado. Variación de la receta: un cambio en la composición, método de salazón.
Un delicioso plato de carpa plateada en tres días. Preparación de leña y equipo de ahumado. Salazón de un lote de carpas plateadas antes de ahumar. Enjuague, secado, colocación en un ahumador. Carpa plateada humeante con humo caliente a 80°. Aireación y maduración del pescado. Embalaje, almacenamiento.
Descripción del proceso de salazón de la carpa plateada. Ingredientes para la salazón del pescado: sal, azúcar, laurel, pimienta de Jamaica y pimienta negra en grano, cilantro molido, comino, tomillo y otras hierbas para el picante. Época de salazón del pescado con salazón en seco. Los platos más adecuados para la salazón. Remojo.
Cómo cocinar pescado ahumado en frío. Selección de leña, virutas, virutas de madera, ramitas, aserrín. Preparación del ahumadero. Procesos de preparación del pescado para el ahumado - corte, salado, lavado, secado. Colocación del pescado en el ahumador. El proceso de ahumado con humo frío, régimen de temperatura.
Cómo cocinar arenque a partir de un cadáver fresco de carpa plateada. Ingredientes principales: cebolla, sal, vinagre, agua, laurel, pimienta de Jamaica y guisantes picantes, pimiento rojo picante, granos de cilantro, aceite vegetal. Envasado de pescado en frascos, esterilización. Servir a la mesa con remolachas hervidas, mayonesa.
Lo que se debe hacer para obtener un delicioso tocino de pescado ámbar, moderadamente salado. Limpieza y aplanado de pescado. Salado, lavado, remojo, secado a la condición requerida. El mejor lugar para secar pescado. Envasado Balyk, maduración en frío. Usar, servir.
Cómo cocinar carpa plateada en forma de deliciosa comida enlatada. preparación de todos los ingredientes y utensilios. Arreglo de piezas de pescado y especias en tarros. Relleno con aceite vegetal. Conservación en el horno a 150-100°. Torsión de latas, control de sellado. Almacenamiento y consumo de pescado.
Varias opciones para tostar caviar. Bolsas de lavado con caviar. Rebozar los ovarios en una mezcla de harina, sal, pimienta, semillas de sésamo. Freír por ambos lados en aceite vegetal caliente. Servir con verduras y tomates frescos. Receta de buñuelos de caviar con cebollas verdes y crema agria.
La carpa plateada es un pez conocido por su carne dulce y grasosa sin olores extraños y con un contenido mínimo de huesos. La carne del pescado es tan útil que a menudo se prescribe como fuente de proteínas, fósforo y ácidos grasos omega-3 en la nutrición dietética. Las recetas de carpa plateada le permiten diversificar su dieta diaria con deliciosos manjares de pescado.
Bistec en salsa de miel y mostaza
Un adobo picante de miel y mostaza lo convierte en un plato increíblemente sabroso. Necesitará filetes - 800 g, mostaza granulada Dijon - 2 cucharadas. l., miel natural líquida - 3 cucharadas. l., un par de limones, aceite de girasol refinado - 50 ml, una mezcla aromática de condimentos para pescado - 2 cucharaditas, sal marina triturada gruesa - una pizca (opcional).
Tecnología de cocción escalonada
Coloque los filetes en una forma resistente al calor, ralle por ambos lados con especias. Para el relleno de la marinada, mezcle jugo de limón con miel, mostaza granulada y aceite vegetal. Vierta el líquido de la marinada sobre el pescado y déjelo en remojo durante media hora. Durante este período, los bistecs deben ser volteados de vez en cuando. Apriete la forma con papel aluminio y hornee a 200 grados durante un período de 30 minutos. Al momento de servir, vierta la salsa sobre los filetes, ofrezca verduras al vapor o arroz con azafrán.
Con vegetales
El pescado se hornea con una guarnición, por lo que la cocción no llevará mucho tiempo: pescado: 500 g, un par de tubérculos de papa, raíz de zanahoria, cebolla, 100 g de inflorescencias de repollo, 3 dientes de ajo, un gran manojo de hierbas, 30 ml de aceite refinado, una pizca de sal marina triturada gruesa, una mezcla de especias de pescado, al gusto.
Método de cocción paso a paso.
Lavar y picar finamente las verduras, mezclar con especias. Picar el ajo en rodajas. Mezclar todo y sazonar con una masa de pescado cortado en filetes. Dejar marinar durante 1 hora. Coloque los filetes en una forma resistente al calor, coloque cebollas picadas en aros, rodajas de zanahoria, inflorescencias de repollo y rodajas de papas peladas. Sazone con sal, pimienta y rocíe con aceite. Cierre el formulario con una tapa y hornee durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados.
¡Importante! Cuece la cazuela hasta que las patatas estén blandas, ya que son ellas las que se hornean más tiempo.
El plato nutritivo se sirve mejor caliente.
En una receta de dieta, no puede usar papas, complementando la delicadeza con repollo y hierbas.
Shashlik
El kebab de pescado es una excelente alternativa a los análogos de carne pesada. Es necesario tomar los siguientes productos: carpa plateada - 2 kg, mezcla de condimentos para pescado - 1-2 cucharaditas, limón, sal triturada gruesa - 1 cucharadita, un manojo de cebollas verdes.
El método de cocción es sencillo. Limpiar bien el pescado, trocearlo y cortarlo en porciones. Sumerja la pieza de trabajo en una marinada de especias, granos de sal y jugo de limón durante 2 horas. Ase a la parrilla de carbón durante 10 minutos por cada lado. Termine la porción con una ensalada de rábanos crujientes, pepinos y tomates con hierbas.
Marinado
El filete de carpa plateada más delicado, cuando se marina, resulta moderadamente picante, pierde un poco el contenido de grasa, pero adquiere un sabor agradable. Necesitará lo siguiente: filete - 1 kg, 50 g de sal marina gruesa, 9% de vinagre - ½ taza, 3 cebollas, 2 zanahorias, aceite refinado - ½ taza.
Pasos de cocción requeridos:
- Enjuague la carne, séquela y busque huesos. Cortar la pulpa en rodajas medianas y poner en un bol, espolvorear con sal. Coloque una carga sobre la pieza de trabajo. Dejar durante 3 horas. Complemente la carpa plateada con vinagre y vuelva a poner el peso.
- Cortar la cebolla en mitades de los aros, rallar la zanahoria pelada y combinar con la cebolla.
- Pasadas las 3 horas, lavar los trozos de carpa plateada para eliminar el vinagre innecesario y cubrir con las verduras. Rellenar el pescado con aceite clarificado y dejar 6 horas en frío para marinar.
Interesante ! Para enriquecer el sabor del pescado marinado, se pueden añadir ramitas de romero o tomillo al plato durante la cocción.
La carpa plateada marinada debe servirse como un aperitivo frío picante.
batiburrillo de pescado
Se crea un apetitoso manjar de pescado a partir de los siguientes ingredientes: carpa plateada - 700 g, un par de cebollas, pasta de tomate - 50 ml, limón jugoso, pepinos en vinagre - 2 piezas, aceitunas - 10 piezas, aceite desodorizado - 3 cucharadas. l., crema agria - 2 cucharadas. l., sal molida gruesa y una mezcla de pimientos picantes: una pizca cada uno, un par de hojas de laurel.
Algoritmo de cocción (paso a paso)
Retire las capas de carpa plateada de la cresta y quíteles los huesos. Exprima el jugo de limón o lima en un recipiente, combine con las especias, ralle las capas de filete y deje reposar durante 15 minutos. Picar los pepinos en tiras, dividir la cebolla en mitades de los aros.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír en él la cebolla a fuego lento durante 10 minutos. Vierta la pasta de tomate y 1 cucharada. yo salmuera de pepino Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cortar el filete en trozos pequeños, verter en una cacerola, verter agua y hervir. Agrega las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
Hervir el pescado durante 15 minutos, enviar la fritura de cebolla y pepino al recipiente y cocinar la mezcolanza durante otros 10 minutos. Presente la sopa con círculos de limón, una cucharada de crema agria espesa y unas pocas aceitunas.
Solyanka se puede hacer en equipo agregando carne de pollo o conejo al pescado
con ajo
El apetitoso filete en salsa de ajo tiene un olor agradable y literalmente se derrite en la boca. Necesitará filete de carpa plateada - 2 kg, un manojo de perejil rizado, 3 dientes de ajo tierno, aceite sin sabor - 3-4 cucharadas. l., harina - para empanar, sal gruesa y pimienta recién molida - según sea necesario.
Algoritmo para cocinar golosinas.
Divide el filete en rodajas medianas. Presiona el ajo con una prensa y pica el perejil en trozos más pequeños. Mezclar la masa de ajo verde con especias y aceite. Rallar las partes de pescado y retirar para marinar durante 30 minutos. Combine la harina tamizada con la sal. Calentar el aceite en una sartén, rebozar los trozos de carpa plateada en harina y freír por cada lado durante 3 minutos hasta que se doren.
Transfiera las rebanadas a una forma resistente al calor y hornee a 180 grados durante 15 minutos. Ofrezca a los invitados pescado con una corteza crujiente y carne tierna, junto con hierbas picadas y rodajas finas de limón.
En una olla de cocción lenta
Cocinar en una olla de cocción lenta ahorrará tiempo, además, el dispositivo le permitirá usar un mínimo de grasa, lo que hace que el menú sea dietético. Tomará 2 kg de filete de pescado, 3 raíces de zanahoria, un par de cebollas, aceite vegetal - 2 cucharadas. l., pasta de tomate - 2 cucharadas. l., salsa de soja - 4 cucharadas. l., pimienta recién molida y grandes granos de sal - al gusto.
Algoritmo de cocción paso a paso
Divida la pulpa de pescado en rodajas de 3 cm, diluya la pasta con salsa de soja, sazone la mezcla con sal y pimienta. Rallar las zanahorias peladas. Cebolla cortada en trozos pequeños. Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite y coloque los trozos de pescado en él. Mezclar las verduras y colocar sobre la carpa plateada, la bahía con el adobo. Deje marinar el plato durante 15 minutos. Encienda el modo "Extinción" durante 30 a 40 minutos. Puede servir carpa plateada fragante con vegetales fritos con una guarnición de papa o arroz.
Relleno
Para cocinar deliciosamente y servir de manera efectiva el plato principal de pescado de la mesa festiva, debe tomar una carcasa de carpa plateada: 2 kg, 2 piezas. cebollas, 100 g de manteca de cerdo, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita. gelatina en polvo, 1 cucharadita. mezclas de condimentos para pescado, jugo de lima o limón - 2 cucharadas. l., 3 cucharadas yo aceite purificado.
Método de cocción paso a paso.
Limpiar el pescado, quitarle la piel con una media, cortando la carne cerca de las aletas. El cadáver debe quedar vacío por dentro con la cabeza y la piel intactas. Retire la carne de los huesos. Divida la cebolla en cuartos y cocine a fuego lento en aceite vegetal. Pase la carne de pescado con cebolla y ajo a través de una licuadora, agregue los condimentos, la gelatina y el jugo de limón. Deje reposar durante 30 minutos para permitir que la gelatina en polvo se hinche.
Rellene la panza del pescado con carne picada y pellizque los bordes con palillos o agarre con hilos. Coloque el pescado sobre papel pergamino aceitado, cubra con papel aluminio y hornee durante 45 minutos. Retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que estén doradas durante otros 10 minutos. Sirva el manjar entero, adornado con rodajas de limón, aceitunas y semillas de granada.
Puede agregar trigo sarraceno molido, cebada perlada o arroz al relleno de carpa plateada
en salsa cremosa
A partir de los siguientes ingredientes se prepara una cena rápida de delicado sabor cremoso y azafrán: 300 g de filete, 200 ml de nata máxima grasa, 100 g de pimiento picado, 50 g de pulpa de calabaza, 20 ml de aceite refinado, una pizca de pétalos de azafrán, sal gruesa - al gusto, según un manojo de eneldo y perejil.
Tecnología de cocción escalonada
Cortar la pulpa de la calabaza en rodajas finas y salpimentar. Divida el pescado en porciones, espolvoree con especias y sal. Freír la calabaza en aceite durante 2 minutos, agregarle la carpa plateada, sofreír durante 2 minutos, poner la pimienta y seguir friendo durante otros 2 minutos. Vierta la nata, sazone la masa con azafrán y cocine a fuego lento durante 5 minutos. A la hora de servir, decora las rodajas con hierbas picadas y aceitunas picadas.
comida enlatada
Las pequeñas carpas plateadas con estructura ósea son ideales para alimentos enlatados, ya que los huesos se disuelven durante la cocción. Necesitará 1 kg de carpa plateada pequeña, ½ kg de cebolla, aceite vegetal (sin sabor) - 1 taza, ½ litro de agua purificada del filtro, 2 cucharadas. yo vinagre, 2 cucharaditas. sal, pimienta recién molida - a discreción, 2-3 hojas de laurel.
proceso culinario
Cortar el pescado troceado pelado en rodajas de 2 cm, picar la cebolla en dados medianos. Vierta aceite vegetal, trozos de pescado, perejil, pimienta molida, cubos de cebolla en el fondo de la sartén. Coloque las capas antes del final de los productos. Para la marinada, disuelva la sal en agua y vierta el vinagre. Vierta el adobo sobre el pescado y ponga un fuego pequeño de la estufa hasta que hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 4 horas para ablandar los huesos. Envíe los alimentos enlatados a un frasco esterilizado y guárdelos en frío.
Balik
Para cocinar una carpa plateada en forma de salmón que se derrite en la boca, debe tomar una carcasa de carpa plateada que pese 5 kg y sal gruesa en la cantidad de 2 cucharadas. yo
Método de cocción paso a paso:
Separar la cabeza de la cola. Disuelva el pescado por la espalda por ambos lados, corte la espina dorsal y retire las menudencias. Enjuague la carcasa con agua y córtela en trozos transversales de 8 cm de ancho, salpimiente cada parte y colóquela en un recipiente por capas. Espolvorear cada capa con sal y esconder en frío durante 5 días. Durante este período, drene sistemáticamente la salmuera resultante. Después de eso, cuelgue la carne para que se seque en un lugar ventilado sin luz solar directa durante 3 días. Envuelva cada pieza con papel de aluminio y envíe en frío. La carne resultará tierna, moderadamente salada y muy sabrosa.
Para acelerar el secado del balyk, se pueden hacer muescas transversales en la superficie de la carne.
oreja
Los primeros platos de carpa plateada se preparan de forma sencilla. No necesitas filetes grandes. Puede preparar una rica sopa abundante con sémola del siguiente conjunto de alimentos:
- colas y cabezas de pescado - 300 g;
- 2 litros de agua potable;
- el bulbo es más grande;
- raíz de zanahoria;
- 4 tubérculos de patata;
- sal marina y pimienta recién molida - al gusto;
- sémola - 2 cucharadas. l.;
- manojo mediano de eneldo;
- 5-6 plumas de cebolla verde.
Pasos para cocinar sopa
Enjuague las cabezas con huesos, póngalas en una cacerola, llénela con agua. Hervir, quitar la espuma y cocer el caldo durante 30 minutos. Atrapa el pescado, cuela el caldo. Pelar las papas, dividirlas en rodajas y enviarlas a la sopa. Cocine durante 10 minutos a fuego lento. Agregue la cebolla picada y las zanahorias picadas. Continúe cocinando la sopa de pescado durante 5 minutos, salpimiente, agregue la sémola y la carne de pescado deshuesada. Vierta cebollas verdes picadas y eneldo picado en la oreja. Hervir la sopa durante 5 minutos, cubrir con una tapa y dejar reposar durante 10 minutos.
¡Importante! Para un sabor fuerte, puede verter 50 g de vodka en el caldo.
Sirva la sopa de pescado en porciones con hierbas picadas, una rodaja de limón y una ensalada de verduras frescas.
chuletas
Una carpa plateada grande y carnosa que pesa más de 2 kg es perfecta para cocinar chuletas. Se requiere filete de carpa plateada - 1 kg, un par de cebollas, pimienta recién molida y sal marina - al gusto, un huevo, sémola - 2 cucharadas. l., un par de piezas de pan seco, leche - 100 ml, aceite magro refinado para freír.
Cocinar por etapas
Cortar el filete en trozos medianos, hervir durante 2 minutos en una pequeña cantidad de agua, escurrir. Separar la pulpa de los huesos y pieles. Remojar el pan en leche, picar finamente la cebolla y freír en mantequilla hasta que esté dorada. Gire todos los componentes dos veces a través de una picadora de carne. Sazone la carne picada, agregue la sémola y suelte el huevo. Batir bien la carne picada y hacer chuletas limpias. Freír los espacios en blanco en aceite por ambos lados hasta que estén dorados. Coloque las chuletas terminadas en una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
Sirva con salsa de crema agria, cebolla picada y ensalada de vegetales frescos. Como guarnición, ofrezca puré de papas o arroz al vapor.
conclusiones
Una variedad de recetas para platos de carpa plateada le permitirá cocinar carne tierna y nutritiva de manera apetitosa. El pescado armoniza perfectamente con verduras, condimentos, hierbas y todas las guarniciones. El perejil, la albahaca, el jugo de lima y la pimienta negra recién molida ayudarán a enfatizar el agradable sabor de la carpa plateada.
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