Qué cocinar con tomates verdes salados. Platos de tomates verdes: recetas con fotos. Rápido con albahaca

Publicación original de Enigmatica
Gracias por las recetas detalladas!
Tomates verdes rellenos de Vali M.V.B
2-3 kg. tomates verdes
2 piezas pimiento
2 cabezas de ajo
2 piezas zanahorias
eneldo, perejil
pimiento picante (opcional)
Llenar:
6 litros de agua
300 gramos Sáhara
200 gramos sal
500 ml. 6% de vinagre
Gire las verduras para el relleno en una picadora de carne. Cortar los tomates por la mitad, rellenar con la mezcla de verduras y cerrar. Colocar con cuidado en frascos. Remoje los tomates dos veces en agua caliente durante 10 minutos. Por tercera vez
Vierta la marinada hirviendo, agregue 1 tableta de aspirina al frasco y enrolle.
TOMATES RELLENOS
Ingredientes para tomates verdes en escabeche
Tomates verdes - 2 kg
zanahorias - 0,5 kg
perejil - 150 g
eneldo - 150 g
ajo - 1 cabeza
pimiento rojo picante - 1-2 piezas
Cómo cocinar tomates verdes en escabeche
Hacemos una salmuera: 2 litros de agua, 100 g de sal gruesa. Hervir y enfriar.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Picar perejil y eneldo, picar finamente los ajos o pasarlos por una prensa.

Mezcle las verduras, el ajo y la pimienta con las zanahorias.
Cortar el tomate por la mitad, no a lo largo sino a lo ancho, pero no del todo.
Rellenamos los tomates con una mezcla de verduras y los ponemos en una cacerola (esmaltada) y vertemos salmuera fría por encima.
Cubra con una tapa, pero para que pueda poner la opresión encima.
Si los tomates son pequeños, se pueden apilar en varias filas alrededor de la sartén.
Sal 3-4 días.
Luego picar, rociar con aceite y espolvorear con cebollas verdes.
tomates verdes georgianos
Ingredientes de la receta
tomates - un kilogramo

perejil - 150 gramos
hojas de eneldo - 100 gramos
ajo - 50 gramos
agua - 3 vasos
hoja de laurel - una pieza. en un frasco
pimiento rojo ligeramente picante - una pieza.
sal - una cucharada
1. Perforamos tomates duros, no muy grandes, en agua fría, dejamos escurrir el agua.
2. Cortar los dientes de ajo en 4 partes. Cortar la vaina de pimiento a lo largo y, quitando las semillas, cortar en mitades de aros.
3. Vierta agua en una cacerola, hierva, ponga manojos de apio y perejil, hierva durante 3-5 minutos, luego
Saque las verduras y refrigere. Agregue sal al caldo.
4. En frascos limpios y escaldados, coloque los tomates en filas densas, llenando los huecos con ramitas de apio, perejil y eneldo, así como con rodajas de ajo y pimienta. Llene los frascos llenos hasta el tope con salmuera tibia, corche y colóquelos en un lugar fresco y seco.
5. Los tomates estarán listos en unas 2 semanas.
tomates en escabeche
OPCIÓN 1
Tomamos tomates verdes grandes.
ramitas de apio
ajo
pimiento picante, rojo
Preparando la salmuera
Para 1 litro de agua fría, no hirviendo,
70 g sal gruesa
Corta los tomates a lo largo, no del todo.
Ajo: si es grande, corte el diente en varias partes.
Pimienta - anillos.
Apio - ramitas.
Ponemos unos trocitos en cada tomate
Ajo, 2-3 uds. pimienta (ajustar el picante al gusto).
Echamos el apio, doblado varias veces. Puedes envolver el tomate con un hilo para que no se derrame.
En el fondo de la olla, barril o frasco, coloque ramitas de apio, luego tomates, apio nuevamente, etc. El apio debe estar encima.
Rellenar con salmuera y someter a opresión.
Frasco de 3 litros: aproximadamente 1,5 litros de salmuera.
Los tomates deben fermentar, cuando dejen de burbujear y la salmuera se vuelva transparente, entonces estará listo.
Puede ser usado.
Para almacenamiento a largo plazo:
Escurra la salmuera, hierva y vierta agua hirviendo sobre los tomates. Cerrar con tapas.
Los tomates listos se cortan en trozos, se puede verter aceite vegetal o sin ellos.
OPCION 2
Cortar los tomates verdes por la mitad, poner un plato de ajo y pimiento rojo picante en cada corte.
Lo ponemos en un recipiente, cambiando con hierbas (perejil, eneldo, hinojo, hojas de parra, grosellas y cerezas), agregamos hojas de laurel y pimienta de Jamaica, vertemos salmuera y salpimentamos.
Salmuera: por 1 litro de agua - 1 cucharada. cucharada de sal.
OPCIÓN 3
Ingredientes:
Tomates verdes - 2 kg,
pimiento picante - 2 piezas,
ajo - 3 - 4 cabezas,
cebolla - 1 pieza,
eneldo, perejil - manojos pequeños,
hoja de laurel - 2 - 3 piezas,
guisantes de pimienta de Jamaica - 3-4 piezas,
agua - 2 litros,
sal - 4 cucharadas cucharas,
azúcar granulada - 1 cucharada. una cuchara.
Cocinando:
1. Lave bien los tomates, los pimientos y las hierbas.
2. Pelar el ajo y la cebolla.
3. Vierta 2 litros de agua en una cacerola, mida la sal y el azúcar. arena, poner la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, llevar a ebullición. Russell está listo.
4. Haga cortes cruciformes en los tomates en el tallo.
5. Corte los tallos gruesos de los racimos de verduras y reserve, pique finamente las verduras.
6. Pase los dientes de ajo por una prensa de ajo, mezcle con las hierbas.
7. Corte un pimiento picante por la mitad, limpie las semillas y pique finamente, agregue a las verduras con ajo. Resultó un gran relleno para los tomates. Rellenamos los tomates con él.
8. Ahora ponemos los tomates en un frasco de 3 litros herméticamente, los espolvoreamos con ramitas de verduras (¡esos tallos gruesos que cortamos!), Ponemos cebollas y dientes de ajo, pimientos picantes.
9. Llene el contenido del frasco con salmuera, ate el frasco con una gasa y déjelo reposar durante 2-3 días a temperatura ambiente, luego envíelo al refrigerador.
OPCIÓN 4
Picante y aromático
2 kilos de tomates verdes
0,5 kg de zanahorias,
150 gr de perejil,
150 gr de eneldo,
1 cabeza de ajo
pimiento rojo picante-1-2
Para salmuera:
2 litros de agua
100gr sal gruesa. Hervir, enfriar.
Receta de merienda:
Tres zanahorias en un rallador grueso.
Picar finamente el perejil y el eneldo.
Picar finamente el ajo.
Picar finamente también el pimiento rojo.
Mezclamos verduras, ajo y pimienta con zanahorias: el relleno para tomates verdes está listo.
Cortamos el tomate por la mitad, no a lo largo, sino a lo ancho, pero no del todo. Cortamos tomates grandes varias veces para que estén mejor saturados con salmuera.
Rellenamos los tomates con una mezcla de verduras, los ponemos en una cacerola de esmalte y vertemos salmuera fría en la parte superior.
Cubrir con un plato o tapa, poner opresión encima.
Si queda el relleno, repartirlo entre los tomates.
Sal durante 3-4 días y ya puedes comer. Si desea enrollarse para el invierno, debe colocarlo inmediatamente en frascos y verter salmuera caliente. Por cada jarra de un litro, añade 1 cucharadita de esencia de vinagre. Esterilizar. Enrollar.
Antes de servir, vierta los tomates terminados con aceite de oliva y espolvoree con cebollas verdes.
tomates verdes salados
Ingredientes de la receta
tomates verdes - un kilogramo
hojas de apio - 200 gramos
perejil - 150 gramos
hojas de eneldo - 100 gramos
ajo - 50 gramos
agua - 3 vasos
pimiento rojo suave - una pieza.
sal - una cucharada
Método de preparación de recetas.
1. Enjuague los tomates firmes, no muy grandes, en agua fría, deje que el agua se escurra.
2. Vierta agua en una cacerola, hierva, ponga manojos de apio y perejil, hierva durante 3-5 minutos, luego saque las verduras y enfríe. Agregue sal al caldo.
3. Cortar los dientes de ajo en cuatro partes. Cortar la vaina de pimiento a lo largo y, quitando las semillas, cortar en mitades de aros.
4. En frascos limpios y escaldados, coloque los tomates en filas densas, llene los huecos con ramitas de apio, perejil y eneldo, así como con rodajas de ajo y pimienta, coloque una hoja de laurel en cada uno.
5. Llene los frascos llenos hasta arriba con salmuera tibia, corche y colóquelos en una habitación seca y fresca.
6. Los tomates estarán listos en aproximadamente 2 semanas.
Tomates rellenos de zanahorias y ajo
Tome tomates verdes, madurez casi blanca...
Córtalos, pero no del todo...
En medio del tomate introducimos unas ramitas de perejil, un plato (barrita) de zanahorias crudas y un diente de ajo... Y así con todos los tomates..
Luego llenamos una jarra de 3 litros hasta el borde con tomates verdes y vertemos agua hirviendo durante 45 minutos ...
Drenamos la primera agua después de un tiempo y la llenamos con la segunda agua hirviendo ... Antes del segundo llenado en el frasco, agregue 1 cucharada. yo sal, 7 cucharadas. yo azúcar y 7 cdas. yo Vinagre al 9%... Eso es todo...
Los tomates quedan dulces... Quien quiera tomates no muy dulces, se pueden revisar las proporciones de sal y azúcar. Es para un aficionado...
Tomates verdes "chuparse los dedos"
Por 3 kg. Tomates
200 gramos verduras: perejil, eneldo, hojas de cerezo
(o grosellas)
100 gramos cebollas (yo en cada tarro
rebanadas de media cebolla)
1 cabeza de ajo
Llenar:
3 litros de agua
calle 9 cucharadas de azucar
2 cucharadas. cucharadas de sal
2-3 hojas de laurel
5 guisantes pimienta de Jamaica
1 taza de vinagre al 9%
Aceite vegetal (tomado del cálculo
1 er. cuchara por jarra de litro)
Los mismos tomates se pueden cocinar con otro
verter (en una jarra de 3 litros):
1,5 litros de agua
1 er. una cucharada de azúcar
1 er. una cucharada de sal
1 cucharada de vinagre
1 er. una cucharada de aceite vegetal
En un frasco, primero ponga verduras, ajo, aceite vegetal. Luego los tomates, y encima las cebollas. Agregue vinagre al relleno terminado y vierta los tomates con la marinada caliente. Esterilizar durante 15 minutos.
Tomates verdes rellenos de ajo
Llenado (para latas de tres litros):
1 litro de agua
1 vaso de azúcar granulada
1 er. cucharada de sal
0.5 taza de vinagre al 9%
Rábano picante, eneldo, perejil
Haz cortes en el tomate en varios lugares. Inserte ajo en rodajas finas en estas ranuras. Corté todos los tomates por la mitad y los grandes en cuatro partes. Ponga los tomates verdes en frascos, llénelos con salmuera caliente. Esterilice 10-15 minutos desde el momento en que hierva el agua. Voltee los frascos sellados, cúbralos con un paño grueso (preferiblemente una manta) y déjelos enfriar.
A mi esposo le encantan los Tomates Verdes Rellenos con Ajo. Según las sensaciones de sabor entre los tomates enlatados, los hombres les dieron el primer lugar.
Otra opción:
Para 5 litros de agua 1 sal, 2 azúcar, 1 vinagre, 300 g de ajo, 5 piezas de pimienta, lavrushka, pimienta negra en grano, eneldo, perejil. Tomates: un cubo con una montaña. Moler la pimienta, el ajo en una picadora de carne. Verdes - corte. Mezclar todo esto, cortar los tomates transversalmente por el lado donde no hay rabo y rellenar con el relleno. Ponga los tomates en frascos, agregue lavrushka y granos de pimienta. Hervir la marinada, verter en frascos y esterilizar durante 10 minutos.
Tomates verdes "borrachos"
Relleno (para tarros de 7 - 700 gr.):
1,5 litros de agua
4 cucharadas cucharadas de azucar
2-3 cucharadas de sal
3 hojas de laurel
2 dientes de ajo
10 granos de pimienta negra de pimienta de Jamaica
5 piezas. claveles
2 cucharadas. cucharadas de vodka
2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%
Una pizca de pimiento rojo picante
Vierta los tomates con la marinada preparada, esterilice durante 15-20 minutos y enrolle. Los bancos se mantienen bien incluso a temperatura ambiente.
Los tomates verdes son deliciosos.
Llenar:
1 litro de agua
4 cucharadas cucharadas de azucar
3 cucharaditas de sal
100 gramos 6% de vinagre
pimiento dulce
Coloque los tomates y las rodajas de pimiento en frascos, vierta agua hirviendo dos veces, en el tercero, salmuera hirviendo y enrolle. Los tomates son muy sabrosos.
Cerré tales tomates en jugo de tomate, pero sin la adición de vinagre. Hice jugo de tomates, agregué sal, azúcar según la receta y canela en la punta de un cuchillo, herví por 5 minutos. Luego vertió tomates con jugo, agregó 1 tableta de ácido acetilsalicílico (aspirina) por frasco de litro e inmediatamente cerró la tapa.
Tomates verdes con gelatina "milagro"
Llenar:
Para 1 litro de agua
3 arte. cucharadas de sal
3 arte. cucharadas de azucar
7-8 piezas hoja de laurel
20 guisantes con pimienta de Jamaica
10 piezas de clavo
Canela
10 gramos gelatina
0.5 taza de vinagre al 6%
Remoje la gelatina en agua tibia durante 40 minutos. Haga un relleno, hierva, agregue gelatina y vinagre, hierva el relleno nuevamente. Rellene los tomates con relleno y esterilícelos durante 5-10 minutos.
Nunca probé tomates verdes con gelatina, pero escuché buenas respuestas. Por lo tanto, cerré dos porciones: de tomates verdes y marrones.
PD No es de extrañar que estos tomates se llamaran "Milagro". Quedaron deliciosos y a mis amigos les encantan.
Tomates verdes con col
Llenar:
2,5 litros de agua
100 gramos sal
200 gramos Sáhara
125 gramos vinagre al 9%
Especias:
eneldo
Perejil
pimiento
Pique en trozos grandes los tomates verdes y el repollo y póngalos en un frasco de especias. La primera vez vierta agua hirviendo, deje reposar durante 20 minutos, la segunda vez con el relleno terminado. Agregue 1 aspirina por frasco de un cuarto de galón y selle.
Esta es la receta de mi colega, se obtienen unos tomates muy sabrosos.
Según esta receta, cerré dos tipos de tomates: con relleno y en jugo de tomate. Le añadí sal, azúcar y un poco de canela al tomate cocido. Hervido durante 5 minutos. Los tomates colocados en un frasco se vertieron con jugo hervido, se esterilizaron durante 15-20 minutos y se enrollaron. Me gustaban más los tomates verdes en tomate y repollo (generalmente me gusta la salsa de tomate).
Tomates verdes con manzanas en salmuera rosa
Llenar:
1,5 litros de agua
1 er. una cucharada de sal
calle 5 cucharadas de azucar
70 gramos 6% de vinagre
guisantes de pimienta de Jamaica
Perejil
manzanas
Remolacha
Ponga los tomates, unas rodajas de manzana y 2 círculos pequeños de remolacha pelada en un frasco. El rico color de la salmuera y el sabor dependen de la cantidad de remolacha. No ponga más de 2 piezas de remolacha, de lo contrario, la salmuera tendrá un sabor astringente. Verter en agua hirviendo durante 20 minutos. Luego haz un relleno con esta agua, hiérvela. Vierta la salmuera caliente sobre los tomates y enrolle la tapa. Lo hice de manera un poco diferente: para que las remolachas no perdieran su color, las agregué al relleno, las herví durante 5 minutos con vinagre y luego las vertí en frascos. Un amigo en el trabajo me invitó a unos tomates tan deliciosos.
Los mismos tomates se pueden hacer sin remolacha, también son muy sabrosos.
Tomates verdes salados en barriles (tomates salados)
Para 8 litros de agua hervida y enfriada
400-500 gramos sal
Especias:
Por 10 kg. tomates verdes
200 gramos Sáhara
200 gramos eneldo
10-15 gramos pimiento picante (opcional)
100-120 gramos hojas de grosella negra o cereza
Se pueden salar tomates verdes, maduros y marrones, pero siempre por separado. Doy una receta: cómo salar los tomates verdes. En escabeche de la forma habitual, los tomates verdes terminados son bastante duros. Si lo desea, esto se puede corregir blanqueando las frutas en agua hirviendo durante uno o dos minutos antes de salarlas. Coloque las frutas lavadas firmemente en el recipiente preparado (barril o utensilios de aluminio) junto con las especias, que se colocan en el fondo del barril, en
En medio y arriba y espolvorear con azúcar. Al colocar los tomates, agite ligeramente los platos y, después de llenarlos, vierta la salmuera preparada. Cuanto más maduras y grandes son las frutas, más fuerte se vuelve la salmuera. Cierre el plato lleno con tomates con una tapa hermética o coloque un círculo de madera con opresión encima. Almacene en un lugar fresco. Después de 40-50 días, los tomates salados estarán listos para comer.
Tomates verdes con azúcar en tomate (tomates dulces)
10 kilos Tomates
200 gramos hojas de grosella negra
10 gramos pimienta de Jamaica
5 gramos canela
4 kilos tomates maduros para tomate (o pasta de tomate)
3 kilos Sáhara
Sal - al gusto (al menos 3 cucharadas)
Aquí hay una forma inusual de encurtir tomates: en lugar de sal, debe tomar azúcar. Tome tomates verdes (o marrones), clasifíquelos y póngalos en un barril, así: hoja de grosella, pimienta de Jamaica, canela, tomates encima y espolvoree con azúcar. Por lo tanto, haga el peinado sin llegar al borde del recipiente por 20 centímetros. Cubra la capa superior de tomates con hojas de grosella y vierta la pasta de tomate (de tomates maduros) con azúcar. Ponga la opresión encima. Para este método de salazón, los tomates verdes se pueden blanquear en agua hirviendo durante uno o dos minutos. Según esta receta, puedes hacer tomates enlatados en frascos.
Tomates verdes (frescos)
Elija tomates de piel gruesa. Corte un poco más grande que una ensalada. Doblar en frascos con una capacidad de 0,5 y 0,7 litros. Llene con agua fría y configure para esterilizar durante 10-15 minutos. Enrollar.
Tales tomates son buenos para hacer ensaladas en invierno. Abre el frasco, escurre el agua, saca los tomates. Agregue sal, aceite vegetal, cebolla, ajo, hierbas: la ensalada de tomate fresco está lista.
Tomates verdes con uvas
Llenar:
1,5 litros de agua
3 arte. cucharadas de sal
4 cucharadas cucharadas de azucar
1 cucharadita de esencia de vinagre
Cebolla
Clavo, guisantes de pimienta negra
Lave los tomates y póngalos en un frasco, cambiando con cebollas y especias. Pon un racimo de uvas encima. Llene con salmuera, agregue la esencia de vinagre. Esterilizar el frasco (3 litros) durante 15 minutos.
ensalada de tomate verde
3 kilos de tomates verdes
1 kilo de pimiento
1 kilo de zanahorias
1 kg de cebolla
Pimiento picante al gusto
Salmuera:
350 gramos aceite de girasol
100 gramos sal
300 gramos Sáhara
100 ml. vinagre al 9%
Cortar las verduras, ponerlas en un bol no oxidante, mezclar con sal, azúcar, vinagre y aceite. Dejar reposar unas horas (6-8) hasta que suelten su jugo. Luego hervir durante 30 minutos. Disponer la ensalada en tarros, añadir 1 aspirina por litro de tarro y enrollar. Sin tabletas, estos tomates deben esterilizarse durante 10-15 minutos.
Caviar de tomates verdes
3 kilos tomates verdes
1 kg. zanahorias
1 kg. cebolla
5-6 piezas pimiento
Puedes agregar pimiento picante al gusto
Llenar:
1 taza de azúcar
3 arte. cucharadas de sal
0,5 litros de aceite vegetal
Vinagre 9% (1 cucharadita por litro de tarro)
Gire todas las verduras en una picadora de carne, agregue azúcar, sal y mantequilla y déjelas en un recipiente de acero inoxidable durante 5-6 horas. Luego hierva durante 30-40 minutos, extienda el caviar en frascos, agregue vinagre y enrolle.
tomates verdes rellenos
5 kilos Tomates
1 kg. cebolla
1 kg. pimiento
200 gramos ajo
3-4 vainas de pimiento picante
eneldo, perejil
Llenar:
Para 1 litro de agua
20 gramos sal
Especias al gusto
Corta la parte superior de los tomates por la mitad para que puedas quitarles el corazón. Llene el orificio resultante con una mezcla de vegetales finamente picados o retorcidos a través de una picadora de carne. Esterilizar: frascos de litro durante 15-20 minutos, frascos de 3 litros durante 25-30 minutos y enrollar la tapa.
Tomates verdes rellenos - 2
Para el relleno (para 5 botes de tres litros):
2-3 kg. tomates verdes
2 piezas pimiento
2 cabezas de ajo
2 piezas zanahorias
eneldo, perejil
pimiento picante (opcional)
Llenar:
6 litros de agua
300 gramos Sáhara
200 gramos sal
500 ml. 6% de vinagre
Gire las verduras para el relleno en una picadora de carne. Cortar los tomates por la mitad, rellenar con la mezcla de verduras y cerrar. Colocar con cuidado en frascos. Remoje los tomates dos veces en agua caliente durante 10 minutos. Por tercera vez, vierta la marinada hirviendo, agregue 1 tableta de aspirina al frasco y enrolle.
Puedes hacerlo de esta manera también. Rellene los tomates de la misma manera, póngalos en una cacerola, vierta la salmuera y ponga la opresión encima. En unos días, los tomates rellenos estarán listos para comer.
Lecho de tomates verdes
3 kilos tomates verdes
1 kg. cebolla
1,5 kilos zanahorias
1 kg. pimiento
1 litro de salsa de tomate picante
0,5 litros de aceite de girasol sin refinar
Sal al gusto
Rallar la zanahoria en un rallador grueso. Cortar los tomates y el pimiento en rodajas grandes, la cebolla en medio aros. Coloque las verduras en un recipiente con aceite caliente, agregue la salsa de tomate y cocine durante 1,5 horas, revolviendo. Agregue sal y cocine por otros 10 minutos. El tratamiento está listo. Caliente el lecho en frascos esterilizados y enrolle.
Consejos y recetas de Nadezhda
Tomates verdes salados para el invierno.
Los más populares y tradicionales, los tomates verdes, los tenemos en escabeche ¡Muy sabrosos!, en el bazar se venden en grandes toneles de madera, todo el año.
Tomates verdes inmaduros, preferiblemente grandes, carnosos.
ramitas de apio
Ajo
Pimiento rojo picante
Salmuera
Para 1 litro de agua fría (del grifo)
70 g de sal (gruesa)
Cortar los tomates por la mitad a lo largo, pero no del todo.Si el ajo es grande, entonces cortar cada diente en varias rodajas.Modo pimiento en aros (yo lo hago con unas tijeras, muy cómodo).Ramitas de apio.
Ponemos varios platos de ajo, 2-3 aros de pimiento en cada tomate (dependiendo de cuánto te guste el picante, o si hay niños en la casa), también rellenamos una ramita de apio, doblada sin piedad varias veces, y arreglamos todo esta belleza con hilos de bobina ordinarios, envolviendo el tomate varias veces en diferentes direcciones (si está limpio, entonces es posible sin hilos) Los estetas del bazar rellenan el pimiento rojo de tal manera que sobresale del tomate con una lengua roja (burlas) . -Como una carita sonriente.
En el fondo de la sartén, o de los frascos (o tal vez de los barriles), coloque una capa de ramitas de apio, encima de una capa de tomate, coloque más pimienta a los lados (para los enamorados), luego otra vez apio, etc. Capa superior de apio
Diluimos la sal en agua y vertemos los tomates.Lo ponemos bajo opresión.Se usan aproximadamente 1,5 litros de salmuera para un frasco de 3 litros.
Cuando los tomates se superponen, dejan de burbujear, la salmuera se vuelve transparente, eso es todo, el pepinillo está listo. Si lo usa de inmediato, entonces no necesita hacer nada más. Y si desea ahorrar, drene la salmuera, hierva e inmediatamente vierta los tomates. Puede cerrarlo con una tapa de plástico o enrollarlo con una de hierro. Esto debe hacerse inmediatamente después de verter la salmuera hirviendo. Se puede almacenar por mucho tiempo, incluso 2 años.
El tomate terminado se corta en trozos y se vierte con aceite vegetal.También puedes sin aceite, como quieras.
¡Buen provecho!
Ensalada "Invierno"
Esta receta utiliza tomates verdes en un adobo.
5 kilos de tomates verdes
0,5 kg de cebolla
1 kg de pimiento rojo
300 g de apio
200 g de perejil
2 vainas de pimiento picante
100 g de ajo
250 ml de aceite de girasol
250 ml de vinagre
sal
Cortar todo al gusto, sal, verter aceite y vinagre.Dejar por un día en el refrigerador.
Acomodar en frascos y esterilizar por 15 minutos.

Cuando el verano al rojo vivo da paso lentamente al frescor del otoño, florecen los ásteres y los gladiolos, y las vacaciones de verano llegan a su fin, comienza la temporada de cosecha de tomates verdes.

Los espacios en blanco de tomate verde aparecieron en mis estantes en el sótano hace relativamente poco tiempo, pero han logrado enamorar tanto a todos los miembros de mi hogar que, por segundo año consecutivo, he estado enlatando varias ensaladas de tomate verde, marinando tomates verdes con ajo , con adjika, e incluso con vodka.

Pero, sin detenerme ahí, siempre estoy buscando recetas nuevas e interesantes de tomates verdes, y pruebo diferentes formas de preparar tomates verdes para el invierno.

Afortunadamente, no tengo problemas con la presencia de tomates verdes, ya que mi suegra es una veraneante experimentada, y todos los años me proporciona un par de cubos de este manjar. Aunque nunca he visto tomates verdes a la venta en los mercados de la ciudad.

En este artículo, traigo a su atención las recetas más exitosas, en mi opinión, de espacios en blanco de tomate verde para el invierno. Tradicionalmente, les pido que compartan sus recetas favoritas y comprobadas, porque cuantas más recetas buenas, ¡más amas de casa satisfechas!

Tomates verdes en coreano para el invierno.

Le sugiero que intente cocinar tomates verdes coreanos para el invierno: un aperitivo de tomate verde coreano brillante, sabroso e increíblemente sabroso que le recordará los colores del otoño en un invierno gris y sombrío. La receta de tomates verdes coreanos es bastante simple, a partir de los ingredientes de temporada disponibles, pero aun así cocinaremos tomates verdes coreanos para el invierno con esterilización, así que tenga paciencia y esté de buen humor. Receta con foto.

Ensalada de tomates verdes para el invierno "Colores de otoño".

Si nunca has cocinado una ensalada de tomates verdes, ¡corrígete urgentemente! Este tipo de preparación es una de las favoritas de mi familia, y los frascos de ensalada, por regla general, terminan antes del Año Nuevo. …

Caviar de tomates verdes para el invierno.

Creo que todos los jardineros se enfrentan al hecho de que en otoño los tomates no tienen tiempo de madurar y ponerse rojos, sino que siguen siendo frutos tristes y verdes que cuelgan de los arbustos. No se enoje si le quedan muchos de estos tomates verdes; puede cocinar muchas preparaciones deliciosas con ellos. Uno de ellos es el caviar de tomates verdes para el invierno. Tal aperitivo será muy popular en la estación fría y no es difícil cocinarlo. Ver cómo cocinar.

Tomates verdes para el invierno con aspirina.

Los tomates se preparan de manera simple y rápida, y el resultado son tomates firmes agridulces con un rico sabor a pimiento rojo y ajo en escabeche. Incluso si no le gustan los tomates verdes enlatados, esta receta seguramente lo complacerá. …

Tomates verdes para el invierno con vodka

Todos los que probaron estos tomates milagrosos simplemente quedaron encantados, y cuando los hombres escuchan que los tomates verdes se marinan con vodka, dicen: "Pon más en un plato". Receta .

Tomates verdes para el invierno con ajo y pimiento picante "Cobra".

Mi esposo, mi papá y mis hermanos están encantados con estos tomates verdes con ajo y pimiento picante, y cada día festivo me preguntan: “¿Habrá Cobra para el vodka?”, a lo que les respondo: “Habrá vodka, pero ¡Cobra "definitivamente lo será!" …

Mensaje citado 25 súper recetas de tomates verdes

¡Bendito tiempo! Tiempo de preparación. Otoño. Desglose generoso de verduras y frutas. Me encanta esta época del año. ¡La tierra dio a luz tantas cosas! Vive y sé feliz. Blanco invierno por delante. Y las vitaminas deben enviarse en frascos. Habrá algo para recordar en las largas tardes de invierno.

Los tomates verdes a menudo se venden en otoño. No tienen tiempo de madurar antes de la primera helada. ¡Qué ricas ensaladas y snacks se obtienen de ellos! Hay varias recetas muy exitosas en mi archivo.

Tomates verdes "chuparse los dedos"

Por 3 kg. Tomates
200 gramos verduras: perejil, eneldo, hojas de cerezo
(o grosellas)
100 gramos cebollas (yo en cada tarro
rebanadas de media cebolla)
1 cabeza de ajo
Llenar:
3 litros de agua
calle 9 cucharadas de azucar
2 cucharadas. cucharadas de sal
2-3 hojas de laurel
5 guisantes pimienta de Jamaica
1 taza de vinagre al 9%
Aceite vegetal (tomado del cálculo
1 er. cuchara por jarra de litro)

Los mismos tomates se pueden cocinar con otro
verter (en una jarra de 3 litros):

1,5 litros de agua
1 er. una cucharada de azúcar
1 er. una cucharada de sal
1 cucharada de vinagre
1 er. una cucharada de aceite vegetal
En un frasco, primero ponga verduras, ajo, aceite vegetal. Luego los tomates, y encima las cebollas. Agregue vinagre al relleno terminado y vierta los tomates con la marinada caliente. Esterilizar durante 15 minutos.

Tomates verdes rellenos de ajo

Llenado (para latas de tres litros):
1 litro de agua
1 vaso de azúcar granulada
1 er. cucharada de sal
0.5 taza de vinagre al 9%
Rábano picante, eneldo, perejil
Haz cortes en el tomate en varios lugares. Inserte ajo en rodajas finas en estas ranuras. Corté todos los tomates por la mitad y los grandes en cuatro partes. Ponga los tomates verdes en frascos, llénelos con salmuera caliente. Esterilice 10-15 minutos desde el momento en que hierva el agua. Voltee los frascos sellados, cúbralos con un paño grueso (preferiblemente una manta) y déjelos enfriar.
A mi esposo le encantan los Tomates Verdes Rellenos con Ajo. Según las sensaciones de sabor entre los tomates enlatados, los hombres les dieron el primer lugar.

Otra opción:

Para 5 litros de agua 1 sal, 2 azúcar, 1 vinagre, 300 g de ajo, 5 piezas de pimienta, lavrushka, pimienta negra en grano, eneldo, perejil. Tomates: un cubo con una montaña. Moler la pimienta, el ajo en una picadora de carne. Verdes - corte. Mezclar todo esto, cortar los tomates transversalmente por el lado donde no hay rabo y rellenar con el relleno. Ponga los tomates en frascos, agregue lavrushka y granos de pimienta. Hervir la marinada, verter en frascos y esterilizar durante 10 minutos.

Tomates verdes "borrachos"

Relleno (para tarros de 7 - 700 gr.):
1,5 litros de agua
4 cucharadas cucharadas de azucar
2-3 cucharadas de sal
3 hojas de laurel
2 dientes de ajo
10 granos de pimienta negra de pimienta de Jamaica
5 piezas. claveles
2 cucharadas. cucharadas de vodka
2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%
Una pizca de pimiento rojo picante
Vierta los tomates con la marinada preparada, esterilice durante 15-20 minutos y enrolle. Los bancos se mantienen bien incluso a temperatura ambiente.

Los tomates verdes son deliciosos.

Llenar:
1 litro de agua
4 cucharadas cucharadas de azucar
3 cucharaditas de sal
100 gramos 6% de vinagre
pimiento dulce
Coloque los tomates y las rodajas de pimiento en frascos, vierta agua hirviendo dos veces, en el tercero, salmuera hirviendo y enrolle. Los tomates son muy sabrosos.
Cerré tales tomates en jugo de tomate, pero sin la adición de vinagre. Hice jugo de tomates, agregué sal, azúcar según la receta y canela en la punta de un cuchillo, herví por 5 minutos. Luego vertió tomates con jugo, agregó 1 tableta de ácido acetilsalicílico (aspirina) por frasco de litro e inmediatamente cerró la tapa.

Tomates verdes con gelatina "milagro"

Llenar:
Para 1 litro de agua
3 arte. cucharadas de sal
3 arte. cucharadas de azucar
7-8 piezas hoja de laurel
20 guisantes con pimienta de Jamaica
10 piezas de clavo
Canela
10 gramos gelatina
0.5 taza de vinagre al 6%
Remoje la gelatina en agua tibia durante 40 minutos. Haga un relleno, hierva, agregue gelatina y vinagre, hierva el relleno nuevamente. Rellene los tomates con relleno y esterilícelos durante 5-10 minutos.
Nunca probé tomates verdes con gelatina, pero escuché buenas respuestas. Por lo tanto, cerré dos porciones: de tomates verdes y marrones.
PD No es de extrañar que estos tomates se llamaran "Milagro". Quedaron deliciosos y a mis amigos les encantan.

Tomates verdes con col

Llenar:
2,5 litros de agua
100 gramos sal
200 gramos Sáhara
125 gramos vinagre al 9%
Especias:
eneldo
Perejil
pimiento
Pique en trozos grandes los tomates verdes y el repollo y póngalos en un frasco de especias. La primera vez vierta agua hirviendo, deje reposar durante 20 minutos, la segunda vez con el relleno terminado. Agregue 1 aspirina por frasco de un cuarto de galón y selle.
Esta es la receta de mi colega, se obtienen unos tomates muy sabrosos.

Según esta receta, cerré dos tipos de tomates: con relleno y en jugo de tomate. Le añadí sal, azúcar y un poco de canela al tomate cocido. Hervido durante 5 minutos. Los tomates colocados en un frasco se vertieron con jugo hervido, se esterilizaron durante 15-20 minutos y se enrollaron. Me gustaban más los tomates verdes en tomate y repollo (generalmente me gusta la salsa de tomate).

Tomates verdes con manzanas en salmuera rosa

Llenar:
1,5 litros de agua
1 er. una cucharada de sal
calle 5 cucharadas de azucar
70 gramos 6% de vinagre
guisantes de pimienta de Jamaica
Perejil
manzanas
Remolacha
Ponga los tomates, unas rodajas de manzana y 2 círculos pequeños de remolacha pelada en un frasco. El rico color de la salmuera y el sabor dependen de la cantidad de remolacha. No ponga más de 2 piezas de remolacha, de lo contrario, la salmuera tendrá un sabor astringente. Verter en agua hirviendo durante 20 minutos. Luego haz un relleno con esta agua, hiérvela. Vierta la salmuera caliente sobre los tomates y enrolle la tapa. Lo hice de manera un poco diferente: para que las remolachas no perdieran su color, las agregué al relleno, las herví durante 5 minutos con vinagre y luego las vertí en frascos. Un amigo en el trabajo me invitó a unos tomates tan deliciosos.
Los mismos tomates se pueden hacer sin remolacha, también son muy sabrosos.

Tomates verdes salados en barriles (tomates salados)

Salmuera:
Para 8 litros de agua hervida y enfriada
400-500 gramos sal
Especias:
Por 10 kg. tomates verdes
200 gramos Sáhara
200 gramos eneldo
10-15 gramos pimiento picante (opcional)
100-120 gramos hojas de grosella negra o cereza
Se pueden salar tomates verdes, maduros y marrones, pero siempre por separado. Doy una receta: cómo salar los tomates verdes. En escabeche de la forma habitual, los tomates verdes terminados son bastante duros. Si lo desea, esto se puede corregir blanqueando las frutas en agua hirviendo durante uno o dos minutos antes de salarlas. Colocar las frutas lavadas bien apretadas en el recipiente preparado (barril o utensilios de aluminio) junto con las especias que se colocan en el fondo del barril, en el medio y encima, y espolvorear con azúcar. Al colocar los tomates, agite ligeramente los platos y, después de llenarlos, vierta la salmuera preparada. Cuanto más maduras y grandes son las frutas, más fuerte se vuelve la salmuera. Cierre el plato lleno con tomates con una tapa hermética o coloque un círculo de madera con opresión encima. Almacene en un lugar fresco. Después de 40-50 días, los tomates salados estarán listos para comer.

Tomates verdes con azúcar en tomate (tomates dulces)

10 kilos Tomates
200 gramos hojas de grosella negra
10 gramos pimienta de Jamaica
5 gramos canela
4 kilos tomates maduros para tomate (o pasta de tomate)
3 kilos Sáhara
Sal - al gusto (al menos 3 cucharadas)
Aquí hay una forma inusual de encurtir tomates: en lugar de sal, debe tomar azúcar. Tome tomates verdes (o marrones), clasifíquelos y póngalos en un barril, así: hoja de grosella, pimienta de Jamaica, canela, tomates encima y espolvoree con azúcar. Por lo tanto, haga el peinado sin llegar al borde del recipiente por 20 centímetros. Cubra la capa superior de tomates con hojas de grosella y vierta la pasta de tomate (de tomates maduros) con azúcar. Ponga la opresión encima. Para este método de salazón, los tomates verdes se pueden blanquear en agua hirviendo durante uno o dos minutos. Según esta receta, puedes hacer tomates enlatados en frascos.

Tomates verdes (frescos)

Elija tomates de piel gruesa. Corte un poco más grande que una ensalada. Doblar en frascos con una capacidad de 0,5 y 0,7 litros. Llene con agua fría y configure para esterilizar durante 10-15 minutos. Enrollar.
Tales tomates son buenos para hacer ensaladas en invierno. Abre el frasco, escurre el agua, saca los tomates. Agregue sal, aceite vegetal, cebolla, ajo, hierbas: la ensalada de tomate fresco está lista.

Tomates verdes con uvas

Llenar:
1,5 litros de agua
3 arte. cucharadas de sal
4 cucharadas cucharadas de azucar
1 cucharadita de esencia de vinagre
Cebolla
Clavo, guisantes de pimienta negra
Lave los tomates y póngalos en un frasco, cambiando con cebollas y especias. Pon un racimo de uvas encima. Llene con salmuera, agregue la esencia de vinagre. Esterilizar el frasco (3 litros) durante 15 minutos.

ensalada de tomate verde

3 kilos de tomates verdes
1 kilo de pimiento
1 kilo de zanahorias
1 kg de cebolla
Pimiento picante al gusto
Salmuera:
350 gramos aceite de girasol
100 gramos sal
300 gramos Sáhara
100 ml. vinagre al 9%
Cortar las verduras, ponerlas en un bol no oxidante, mezclar con sal, azúcar, vinagre y aceite. Dejar reposar unas horas (6-8) hasta que suelten su jugo. Luego hervir durante 30 minutos. Disponer la ensalada en tarros, añadir 1 aspirina por litro de tarro y enrollar. Sin tabletas, estos tomates deben esterilizarse durante 10-15 minutos.

Caviar de tomates verdes

3 kilos tomates verdes
1 kg. zanahorias
1 kg. cebolla
5-6 piezas pimiento
Puedes agregar pimiento picante al gusto
Llenar:
1 taza de azúcar
3 arte. cucharadas de sal
0,5 litros de aceite vegetal
Vinagre 9% (1 cucharadita por litro de tarro)
Gire todas las verduras en una picadora de carne, agregue azúcar, sal y mantequilla y déjelas en un recipiente de acero inoxidable durante 5-6 horas. Luego hierva durante 30-40 minutos, extienda el caviar en frascos, agregue vinagre y enrolle.

tomates verdes rellenos

5 kilos Tomates
1 kg. cebolla
1 kg. pimiento
200 gramos ajo
3-4 vainas de pimiento picante
eneldo, perejil
Llenar:
Para 1 litro de agua
20 gramos sal
Especias al gusto
Corta la parte superior de los tomates por la mitad para que puedas quitarles el corazón. Llene el orificio resultante con una mezcla de vegetales finamente picados o retorcidos a través de una picadora de carne. Esterilizar: frascos de litro durante 15-20 minutos, frascos de 3 litros durante 25-30 minutos y enrollar la tapa.

Tomates verdes rellenos - 2

Para el relleno (para 5 botes de tres litros):
2-3 kg. tomates verdes
2 piezas pimiento
2 cabezas de ajo
2 piezas zanahorias
eneldo, perejil
pimiento picante (opcional)
Llenar:
6 litros de agua
300 gramos Sáhara
200 gramos sal
500 ml. 6% de vinagre
Gire las verduras para el relleno en una picadora de carne. Cortar los tomates por la mitad, rellenar con la mezcla de verduras y cerrar. Colocar con cuidado en frascos. Remoje los tomates dos veces en agua caliente durante 10 minutos. Por tercera vez, vierta la marinada hirviendo, agregue 1 tableta de aspirina al frasco y enrolle.

Puedes hacerlo de esta manera también. Rellene los tomates de la misma manera, póngalos en una cacerola, vierta la salmuera y ponga la opresión encima. En unos días, los tomates rellenos estarán listos para comer.

Lecho de tomates verdes

3 kilos tomates verdes
1 kg. cebolla
1,5 kilos zanahorias
1 kg. pimiento
1 litro de salsa de tomate picante
0,5 litros de aceite de girasol sin refinar
Sal al gusto
Rallar la zanahoria en un rallador grueso. Cortar los tomates y el pimiento en rodajas grandes, la cebolla en medio aros. Coloque las verduras en un recipiente con aceite caliente, agregue la salsa de tomate y cocine durante 1,5 horas, revolviendo. Agregue sal y cocine por otros 10 minutos. El tratamiento está listo. Caliente el lecho en frascos esterilizados y enrolle.

Tomates verdes salados para el invierno.

Los tomates verdes más populares y tradicionales, los tenemos en escabeche. Muy sabroso En el bazar se venden en grandes barriles de madera, durante todo el año.
Tomates verdes inmaduros, preferiblemente grandes, carnosos.
ramitas de apio
Ajo
Pimiento rojo picante
Salmuera
Para 1 litro de agua fría (del grifo)
70 g de sal (gruesa)

Cortar los tomates por la mitad a lo largo, pero no del todo.Si el ajo es grande, entonces cortar cada diente en varias rodajas.Modo pimiento en aros (yo lo hago con unas tijeras, muy cómodo).Ramitas de apio.
Ponemos varios platos de ajo, 2-3 aros de pimiento en cada tomate (dependiendo de cuánto te guste el picante, o si hay niños en la casa), también rellenamos una ramita de apio, doblada sin piedad varias veces, y arreglamos todo esta belleza con hilos de bobina ordinarios, envolviendo el tomate varias veces en diferentes direcciones (si está limpio, entonces es posible sin hilos) Los estetas del bazar rellenan el pimiento rojo de tal manera que sobresale del tomate con una lengua roja (burlas) . -Como una carita sonriente.
En el fondo de la sartén, o de los frascos (o tal vez de los barriles), coloque una capa de ramitas de apio, encima de una capa de tomate, coloque más pimienta a los lados (para los enamorados), luego otra vez apio, etc. Capa superior de apio
Diluimos la sal en agua y vertemos los tomates.Lo ponemos bajo opresión.Se usan aproximadamente 1,5 litros de salmuera para un frasco de 3 litros.
Cuando los tomates se superponen, dejan de burbujear, la salmuera se vuelve transparente, eso es todo, el pepinillo está listo. Si lo usa de inmediato, entonces no necesita hacer nada más. Y si desea ahorrar, drene la salmuera, hierva e inmediatamente vierta los tomates. Puede cerrarlo con una tapa de plástico o enrollarlo con una de hierro. Esto debe hacerse inmediatamente después de verter la salmuera hirviendo. Se puede almacenar por mucho tiempo, incluso 2 años.

El tomate terminado se corta en trozos y se vierte con aceite vegetal.También puedes sin aceite, como quieras.
¡Buen provecho!

Ensalada "Invierno"

Esta receta utiliza tomates verdes en un adobo.
5 kilos de tomates verdes
0,5 kg de cebolla
1 kg de pimiento rojo
300 g de apio
200 g de perejil
2 vainas de pimiento picante
100 g de ajo
250 ml de aceite de girasol
250 ml de vinagre
sal
Cortar todo al gusto, sal, verter aceite y vinagre.Dejar por un día en el refrigerador.
Acomodar en frascos y esterilizar por 15 minutos.

Una verdadera anfitriona podrá hacer una verdadera obra maestra culinaria con cualquier producto. Seguro que todo el mundo sabe que los tomates sin sol no adquirirán el color deseado. A la sombra, las frutas verdes permanecerán verdes, pero esto no es razón para tirarlas. De esta forma, definitivamente no son aptos para comer, pero si se enlatan, resultarán muy apetitosos.

Oh, ¿qué invierno puede ser sin preparativos de verano? En la estación cálida, debe trabajar duro para poder disfrutar de los alimentos enlatados en el invierno. Si desea cocinar tomates verdes en un frasco para el invierno, definitivamente debe conocer la receta de conservación. Esta es una tarea bastante difícil, pero es mejor esforzarse y abastecerse para el invierno que tirar tomates enteros.

Ensalada con tomates verdes, ajo y pimiento

Este método de cocción es muy popular en el Cáucaso. El aperitivo estará en perfecta armonía con los platos de carne, que se preparan en Georgia para cualquier día festivo.

Ingredientes:

tomates verdes 1,5 kg.
pimiento 0,3 kg.
ajo 2 cabezas medianas.
aceite refinado 100 ml.
cebolla pequeña 3 uds.
vinagre 9% 85 ml.
condimentos
verdor.
sal a tu gusto, pero no menos de una cucharada.

Cocinando:

Mis tomates y cortados en rodajas. Transfiera a un recipiente hondo, mezcle con sal. Presionamos con un plato para que los tomates suelten jugo, los ponemos en el refrigerador por varias horas. Después retiramos el líquido formado.

Limpiamos la cebolla, la picamos finamente. Freírlo con especias en una sartén cerrada durante unos 4 minutos a fuego moderado. Después de agregar pimienta y mover toda la masa a los tomates, vierta el aceite de la misma manera. Picamos las verduras, vertemos con ajo a los tomates, revolvemos.

El vinagre debe hervirse y luego verterse sobre las verduras. Rellenamos la masa vegetal, la ponemos en un lugar fresco, esperamos hasta que los tomates estén en escabeche. Después de 48 horas, la ensalada estará completamente lista. Recuerda revolver el contenido un par de veces al día.

Ensalada de tomate verde con pepinos

Deliciosa ensalada de verduras para el invierno.

Ingredientes:

pepinos 1 kg.
tomates verdes 0,5 kg.
calabacín 0,5 kg.
manzanas 0,5 kg.
ajo 200 g
aceite refinado 100 ml.
azúcar granulada 50 g.
estragón 50 g.
vinagre de sidra de manzana 100 ml.
sal al menos 40 g.

Cocinando:

Lavamos todas las frutas y las cortamos en trozos pequeños. Retire el corazón de las manzanas y córtelas en rodajas. Limpiamos el ajo y lo troceamos más pequeño, hacemos lo mismo con el estragón. Mezclamos los componentes en un bol grande, sal, añadimos azúcar, aceite refinado y vinagre. Mezcle bien las verduras mixtas.

Prendemos el fuego y esperamos hasta que los ingredientes hiervan, luego mantenemos en la estufa durante unos 10 minutos. Repartir inmediatamente la ensalada en tarros y enrollar caliente.

Ensalada de tomate verde picante

Si eres fanático de las sensaciones agudas, prepara una ensalada para el invierno de acuerdo con esta receta. Asegúrese de que a alguien de su familia definitivamente le guste este plato.

Necesitaremos:

pimiento dulce 1,2 kg.
tomate verde 2,5 kg.
ajo 0,3 kg.
pimiento picante 300 g.
perejil 300 g.

Para la marinada:

tomates rojos 2 kg.
aceite refinado 2 tazas.
vinagre 5% 1 cda.
azúcar 200 g
sal 130 g.

Cocinando:

Lavamos las verduras, dejamos secar. Los tomates verdes se deben cortar en 2 partes. Si los frutos son grandes, divídalos en cuartos. Quitamos las semillas a 2 tipos de pimiento, cortamos en tiras. Presiona el ajo a través de una prensa. Picamos el perejil.

Cortamos los tomates rojos para el adobo y los colocamos en un recipiente resistente a altas temperaturas. Agregue aceite, vinagre, azúcar y sal.

Colocamos los platos al fuego máximo, apenas hierva el contenido, mantenemos en la estufa por unos 2 minutos más. Agregue verduras picadas y hierbas a la marinada. Dentro de los 15 minutos, la masa debe hervir, no olvides interferir. La ensalada después de la cocción debe colocarse en frascos e inmediatamente enrollarse. Envolvemos los bancos, los ponemos boca abajo. Los tomates deben almacenarse en un lugar oscuro.

Tomates verdes coreanos: la receta más deliciosa

Convertir tomates verdes en una deliciosa ensalada no es nada difícil. Gracias a este método, puede disfrutar de la conservación en climas fríos. Una ensalada con muchas vitaminas es ideal en invierno, cuando las verduras frescas no se encuentran por ningún lado.

Ingredientes:

pimiento dulce 2 uds.
tomates verdes 1 kg.
ajo 1 cabeza pequeña.
aceite refinado 50 ml.
vinagre 9% 50 ml.
pimiento rojo (si gustas).
verdor.
azúcar 50 g.
sal al menos 30 g.

Cocinando:

Lave las verduras y córtelas en rodajas finas. Lavamos el pimiento, quitamos la parte de la semilla, cortamos en tiras. Picar finamente las verduras. Muele el ajo con un cuchillo, pero es mejor usar un ajo. Vierta el aceite y el vinagre sobre las verduras. Revuelva la masa, luego sal, agregue azúcar y mezcle nuevamente. Rellenamos el recipiente con verduras variadas y corcho. Ponemos en el refrigerador por la noche. Puedes tomar una muestra del plato ahora o dejar los frascos para el invierno.

Vídeo receta:

¡Buen provecho!

Ensalada con tomates verdes y pimiento

Apetitosa ensalada de verduras, que contiene muchas sustancias útiles.

Ingredientes:

Pimienta búlgara de todos los colores 1 kg.
tomate verde 2 kg.
cebolla 1 kg.

Para la marinada:

aceite refinado 1 cda.
vinagre 9% 1 cda.
azúcar granulada 80 g.
agua tibia 300 ml.
sal gruesa 50 g.

Cocinando:

Lavamos todas las frutas y procedemos al corte. Cortamos los tomates en rodajas grandes, hacemos medio aros con la cebolla, dividimos el pimiento en aproximadamente 6-7 partes.

Comenzamos a preparar la marinada. Vierta agua en un recipiente, agregue sal y azúcar. Vierta vinagre y aceite refinado, revuelva. Vierta las verduras en la marinada, mezcle el surtido, cierre la sartén. Deja reposar las verduras durante 120 minutos.

Tan pronto como se acabe el tiempo, ponga la masa en la estufa. Esperamos a que hierva, luego reducimos el fuego, continuamos cocinando el plato durante 10 minutos.

Puede llenar el frasco con seguridad con una deliciosa ensalada y guardarlo hasta el momento más frío. Ahí es cuando estará sobre la mesa a tiempo.

Deliciosa ensalada con zanahorias y tomates verdes

Ingredientes:

tomate verde 3 kg.
zanahorias 1,5 kg.
cebolla 1,5 kg.
azúcar granulada 150 g.
sal gruesa 100 g
aceite refinado 300 g
granos de pimienta negra 5 uds.
vinagre 9% 60 g.
hoja de laurel 5 uds.

Cocinando:

Mis tomates, quitar la parte verde, picar en palitos. Limpiamos las zanahorias lavadas y las frotamos con un rallador grande. Si la cebolla es grande, córtela en medio aros, haga cebollas más pequeñas en aros.

Estamos buscando platos hondos, vierta verduras, sal bien. Mantenemos en este estado durante al menos 10 horas. El jugo que se forma durante este tiempo se debe verter en otro recipiente, se utilizará como adobo.

Agregue aceite refinado, vinagre, azúcar y póngalo en la estufa. En el proceso, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo regularmente. Vierta la marinada hirviendo en la masa vegetal, mezcle.

Ponemos la ensalada a fuego medio, cocinamos durante unos 40 minutos. Revuelva con frecuencia para evitar que las verduras se peguen al fondo. Tan pronto como complete el proceso, no espere y llene el recipiente con el producto terminado. Ponemos los bancos boca abajo, cubrimos con una manta. Después de que se enfríe por completo, llévelo a una habitación fresca. Esperando el invierno para tomar una muestra.

Ensalada de verduras "Comer"

En esta receta, rellenaremos tomates con varios vegetales y condimentos.

Ingredientes:

tomate verde 3 kg.
zanahorias 0,5 kg.
Pimienta búlgara 0,5 kg
un par de cabezas de ajo.
verduras (perejil, eneldo) 1 manojo.
hojas de rábano picante 2 uds.
pimienta negra molida 1 cda.
vinagre 9% 1 cda. al Banco.
sal una cucharadita
azúcar una cucharada

La salmuera requerirá 1 litro de agua y 1 cucharada. sal.

Cocinando:

Lavamos las frutas junto con las verduras. Limpiamos los ajos, pasamos por los ajos. Cortamos las semillas del pimiento, cortamos en rodajas, frotamos las zanahorias. Hacemos una pequeña incisión en la parte superior de los tomates para sacar la pulpa con una cucharilla. Luego lo cortamos en bastoncitos y lo mezclamos con el azúcar, el ajo, la sal y la pimienta.

Rellenamos los tomates con productos picados. Llenamos el recipiente con tomates, ponemos verduras entre las capas. Agregue 1 cucharada de vinagre a cada frasco.

Poner agua a hervir, sal. Llene el recipiente con verduras con salmuera. Esterilizamos durante 20 minutos, luego tapamos con corcho. Ponemos los botes boca abajo, los envolvemos y esperamos a que se enfríen por completo. Después de eso, colóquelo en un lugar oscuro y fresco para su almacenamiento.

Ensalada de caza con col

Un delicioso plato de verduras que será una gran adición a la guarnición. Será especialmente apetitoso con puré de patatas.

Ingredientes:

tomate verde 200 g
pepino 200 g
col blanca 300 g
pimiento dulce 200 g
zanahorias 100 g
ajo un diente.
verdes en una rama.
aceite de girasol 2 cucharadas
cebolla nabo una cabeza.
sal a tu gusto.

Cocinando:

Lavamos las verduras, dejamos secar. Cortamos los tomates en cubos pequeños, la pimienta en trozos más grandes (previamente quitamos la parte de la semilla), convertimos las zanahorias en pajitas y hacemos lo mismo con los pepinos. Picar el repollo aún más.

Colocamos las verduras mixtas en un recipiente, añadimos el ajo y salpimentamos la masa. Déjalo reposar durante unos 60 minutos. Los ponemos al fuego, no los dejemos hervir. Mientras está caliente, agregue la mantequilla y muerda.

Mezcle el contenido y colóquelo en recipientes, cubra con tapas. Después de una esterilización de 10 minutos, tapamos las ensaladas y volteamos los frascos, los envolvemos. Si hiciste todo de acuerdo con la receta, definitivamente obtendrás verduras crujientes y deliciosas.

Tomates verdes en escabeche en un tarro

Los tomates que han permanecido verdes se pueden encurtir de cualquier manera. Hoy prepararemos una deliciosa ensalada con tomates verdes, que rellenaremos con un delicioso relleno.

Ingredientes:

tomate verde 3 kg.
zanahorias 100 g
ajo una cabeza.
cebolla 3 uds. talla mediana.
perejil un manojo.

Para la marinada:

vinagre 9% 2 cdas.
azúcar 4 cucharadas
sal 2 cucharadas
hoja de laurel un par de cosas.
clavel 3 inflorescencias.
pimienta negra 7 uds.
pimienta de Jamaica 5 uds.

Cocinando:

Lavamos el perejil, lo picamos en estado húmedo, más fino. Limpiamos las zanahorias y cortamos en rodajas. Limpiamos el ajo. En todos los tomates, se deben hacer cortes en los que se deben colocar zanahorias, ajo picado y hierbas. Llena el recipiente con verduras.

Cebollas cortadas en aros, preferiblemente más gruesas, puestas a los tomates. Llene el recipiente con agua hirviendo, déjelo por 10 minutos. Luego drene el líquido en un recipiente aparte. Vuelva a verter agua hirviendo sobre las verduras. Agregue sal, azúcar, condimentos al líquido enfriado, hierva, no reduzca el fuego durante otros 10 minutos. Apague la estufa, agregue vinagre a la marinada. Vaciamos los frascos de líquido y vertemos una nueva marinada hirviendo. Sellamos el recipiente.

Envolvemos los bancos, después de ponerlos boca abajo.

Ensalada de invierno sin esterilizar

Mucha gente recuerda cómo recientemente casi todas las amas de casa esterilizaron frascos llenos de comida. Este es un proceso bastante largo e inconveniente. Es mejor esterilizar el recipiente con anticipación, para que luego pueda enrollar la ensalada.

Ingredientes:

tomates verdes 6 kg.
zanahorias 1 kg.
Pimienta búlgara 1 kg.
pimiento picante 2 vainas.
cebolla 1 kg.
ajo 3 cabezas.
sal 120 g.
azúcar 120 g.
vinagre 9% 250 ml.
aceite refinado 230 ml.
agua.

Cocinando:

Si no quiere pasar mucho tiempo cortando verduras, entonces use la técnica. Entonces obtienes las mismas y hermosas piezas.

Los tomates y el pimiento rojo deben cortarse en cubos. Pasar las zanahorias, el ajo y los pimientos picantes por un rallador. Combinamos una variedad de verduras en un tazón, vertemos aceite refinado y lo ponemos en la estufa hasta que hierva. No se apresure a verter inmediatamente mucha agua, ya que los tomates liberarán su propio jugo. En estado de ebullición, agregue azúcar, sal y vinagre. Hacemos un fuego mínimo, cocinamos las verduras durante varios minutos. Inmediatamente llene el recipiente con productos y corcho.

Vídeo receta:

¡Buen provecho!

Ensalada de tomates verdes y maduros

Una preparación bastante sabrosa e inusual para el invierno, que te atraerá. Seguramente, muchos tienen tomates maduros e inmaduros en el verano. Aquí hay un uso para ellos.

Ingredientes:

tomates rojos y verdes 1 kg.
pimiento dulce 1 kg.
cebolla 1 kg.
ajo 1 cabeza.
hoja de laurel
pimienta de Jamaica y guisantes.
gelatina un paquete.
verdor.
azúcar y sal

Cocinando:

Los tomates, junto con los pimientos y las cebollas, cortados en aros, divida el ajo en platos pequeños. Alternativamente, llene el frasco con verduras, no se olvide de las verduras. Asegúrese de poner una hoja de laurel y pimienta en cada frasco en la parte inferior. Vierta los componentes con agua hirviendo para que arranquen el jugo.

Comencemos a crear la marinada. Revuelva la gelatina en agua caliente hasta que se disuelva. Verter el líquido de los frascos y llevar a ebullición. Mezclar con gelatina, mantener un poco a fuego máximo. Vierta la marinada terminada en frascos, tape los recipientes. Esperamos a que se enfríen, no olvides darle la vuelta al recipiente.

Caviar de tomates verdes para el invierno.

Nada complacerá la mesa en el invierno como las verduras frescas enlatadas. Vale la pena trabajar un poco en verano para disfrutar de caldos de verduras en la estación fría. Por ejemplo, ¡puedes hacer caviar con tomates verdes!

La receta de hoy es bastante interesante, gracias a ella obtendrás un delicioso caviar para el invierno. Si no tiene suficientes tomates verdes, puede agregar tomates maduros. En ausencia de una picadora de carne, puede usar un rallador. Como condimento, el cilantro y la albahaca son perfectos. El perejil se puede utilizar como decoración.

Ingredientes:

tomates verdes 3 kg.
Pimienta búlgara 1 kg.
zanahorias 1 kg.
cebolla 0,5 kg.
azúcar 100 g
aceite refinado 1 cda.
vinagre 4 cucharadas
sal una cucharadita
pimienta negra molida una cucharadita

Preparación paso a paso:

1. Lavamos todas las verduras: tomates, pimientos, cebollas y zanahorias. Limpiamos las cebollas, quitamos la capa superior de las zanahorias, las cortamos en cubos. Retire las semillas del pimiento y córtelo en trozos pequeños. Divide los tomates como quieras. Las verduras variadas se pasan a través de una picadora de carne.

2. Pasamos la verdura picada a la sartén, añadimos aceite refinado, sal y pimienta. No se apresure a agregar agua, ya que las verduras darán jugo. En el proceso de cocción, puede agregar agua hervida poco a poco. Dejar la masa a fuego mínimo durante unos 90 minutos.

3. Después de una hora o más de cocción, agregue vinagre y azúcar. Mientras tanto, puedes hacer la esterilización de los frascos, que es un paso obligatorio.

4. Llene el recipiente con caviar, cubra los frascos con tapas y corcho. Envolvemos la manta boca abajo, la mantenemos en esta posición hasta que el caviar se enfríe. Enviamos para almacenamiento en el refrigerador o sótano.

Vídeo receta: