Encurtir tomates es sencillo y sabroso. Tomates marinados para el invierno en tarros. Las recetas están para chuparse los dedos. Tomates cherry en escabeche para el invierno: muy sabrosos.

Los tomates pequeños en escabeche son una preparación muy bonita para el invierno. Otra ventaja es que puedes utilizar tarros pequeños para conservar tomates pequeños. Los tomates pequeños se utilizan para decorar ensaladas y sándwiches. Los pimientos morrones y las semillas de mostaza agregarán sabor a nuestra preparación de invierno, con detalles receta paso a paso Puedes preparar esta conserva fácilmente.

TIEMPO: 60 min.

Fácil

Porciones: 6

Ingredientes

• tomates pequeños - 900 g;
• ajo - 2 dientes;
• hoja de laurel- 3 piezas.;
• pimiento dulce - 1/2 pieza;
• azúcar - 2 cucharadas. l. (sin tobogán);
• granos de pimienta - 9 piezas.;
• sal - 1 cucharada. l. (sin tobogán);
• vinagre 9% - 3 cucharaditas;
• semillas de mostaza - 1,5 cucharaditas;
• perejil - al gusto.

Raciones: 3 tarros de medio litro.

Preparación

Los frascos de conservas se deben lavar con bicarbonato de sodio. Después de enjuagar los frascos con agua limpia, es necesario esterilizarlos. Esterilizo al vapor y hiervo las tapas con las que sellaré las conservas durante varios minutos en agua.


En cada tomate se deben realizar varios pinchazos con un pincho de madera en el lugar más duro, cerca del tallo.


Puse ajo pelado y picado en el fondo del frasco. Un diente de ajo grande es suficiente para tres tarros de medio litro.


Lavo el pimiento morrón, lo corto por la mitad, lo corto y desecho las semillas.


Agrego tomates pequeños preparados a la mitad del frasco. A los tomates les pongo pimientos dulces picados, ramitas de perejil y hojas de laurel.

Agrego los tomates a la parte superior de los frascos. Coloco trozos de pimiento y ramitas de perejil encima de los tomates para que no caiga un chorro de marinada caliente sobre los tomates al llenar los frascos. Cuando viertes agua hirviendo directamente sobre los tomates, la piel de los tomates puede reventar. Ahora mido cuánta agua necesito para la marinada. Vierto agua limpia en los frascos de tomates y luego la vierto en la sartén. Agrego 50 ml de agua a la cacerola al agua vertida de las latas de tomates. Pongo una cacerola con agua al fuego y luego la pongo a hervir. Luego vierto esta agua caliente hervida sobre los tomates en los frascos y los cubro con tapas. Tapar los frascos con una toalla y dejar reposar 10 minutos con agua caliente. Luego vuelvo a verter el agua de los frascos en la cacerola, agrego 50 ml de agua (para que se evapore durante la ebullición) y vuelvo a hervir todo. Cuando el agua de la cacerola hierve durante un par de minutos, la vuelvo a verter en los frascos de tomates durante 15 minutos. Como la primera vez, cubro los frascos con tapas y una toalla.


Para el tercer relleno preparo la marinada. Esta vez, después de verter el agua de los tarros de tomates en un cazo, le agrego azúcar granulada y sal según la receta y 50 ml de agua.


Vierto vinagre en frascos a razón de 2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9% por cada tres tarro de litro. Así, vierto en cada uno tarro de medio litro una cucharadita de vinagre. Luego vierto 1/2 cucharadita en cada frasco. semillas de mostaza


Cuando la marinada haya hervido durante 2-3 minutos, vierte la marinada caliente en frascos con tomates y ciérralos herméticamente. Doy la vuelta a los frascos de tomates enrollados y los coloco sobre el cuello, los envuelvo en una manta para pasar la noche.


Guardo tomates pequeños enlatados sellados de esta manera a temperatura ambiente normal.

Los tomates marinados para el invierno pueden considerarse un clásico entre todas las conservas. Son sencillos de preparar, se comen rápidamente y complementan perfectamente tanto una cena normal como un banquete festivo. Gusto invierno frio Los tomates jugosos y aromáticos son uno de los placeres más deseados. Los tomates marinados para el invierno son buenos no solo como refrigerio independiente, sino que también pueden complementar otros platos; por ejemplo, se pueden agregar al preparar sopa frita, pizza, lagman, solyanka o pepinillos.

Elija tomates enteros, firmes y sin abolladuras ni signos de daño para enlatar. Lo mejor es que sean tomates carnosos y de piel gruesa, en en este caso las verduras no se dañarán tratamiento térmico y mantendrán su forma durante el almacenamiento a largo plazo. El grado de madurez de los tomates puede ser cualquiera, pero es mejor elegir un tamaño tal que los tomates quepan en el frasco. Si utiliza tomates grandes, será necesario cortarlos en trozos. Las frutas seleccionadas se deben enjuagar bien con agua fría, se deben quitar los tallos y se debe pinchar en este lugar con un palillo o una aguja; gracias a este truco, la piel de los tomates no se agrietará cuando se vierta agua hirviendo. en.

Las hierbas y especias juegan un papel importante al enlatar tomates. Ellos son los que te permiten obtener el sabor que hace que los tomates encurtidos sean tan apetitosos y deseables. Las especias clásicas para encurtir tomates son la hoja de laurel, los granos de pimienta negra, la pimienta de Jamaica, el clavo y el cilantro. En cuanto a las hierbas y plantas aromáticas, los mejores acompañantes del tomate son el ajo, el eneldo, el perejil, el rábano picante, el apio, la albahaca, el estragón y las hojas de grosella. Para mejorar el sabor de los tomates, también se pueden agregar a las preparaciones cebollas, pimientos morrones, manzanas, chiles, semillas de eneldo, comino, anís estrellado y cardamomo. Las variaciones son infinitas: todo depende de tus preferencias personales y de los gustos de tu familia.

No se olvide de la limpieza de los frascos: deben lavarse con bicarbonato de sodio y esterilizarse después de un enjuague minucioso. Los frascos grandes deben cocinarse al vapor colocándolos encima de una tetera o cacerola con agua hirviendo sin tapar, mientras que los frascos de un cuarto de galón se pueden hornear en el horno o hervir con agua en el microondas. Enjuague también los párpados y hierva durante 3-5 minutos. Si te preguntas ¿cuántos tomates caben en frascos? diferentes tamaños Luego, dependiendo de la forma y el tamaño de los tomates, un frasco de tres litros contiene aproximadamente 2 kg de tomates, un frasco de dos litros contiene aproximadamente 1,2 kg y un frasco de un litro contiene 500-600 g.

En cuanto a la marinada, su cantidad es aproximadamente la mitad del volumen del frasco utilizado. No olvides añadir una pequeña cantidad de agua (aproximadamente un vaso) de reserva. Para calcular con mayor precisión la cantidad de agua necesaria para la marinada, viértala en frascos con tomates colocados en ellos. agua fría, y luego, uno a uno, cerrando los frascos con tapas de nailon, vierte el agua en la cacerola, agregando sal, azúcar y especias. La marinada con la que se vierten los tomates debe llegar hasta el borde de los frascos para que la cantidad de aire que quede en el interior sea mínima. La esencia de vinagre se debe agregar inmediatamente antes de envolver el frasco. No te excedas con el vinagre, ya que puede arruinar el sabor de los tomates. Los tomates se pueden enlatar con o sin esterilización, llenándolos doble o triplemente con adobo. En este último caso, se deben observar más cuidadosamente las normas de higienización.

Estas son todas las reglas y consejos básicos que te ayudarán a preparar deliciosos tomates en escabeche para el invierno con un mínimo de esfuerzo y pérdida. No lo dudemos mientras los tomates maduros todavía abundan en nuestras mesas y huertos, ¡y pongámonos a la cocina lo antes posible!

Ingredientes:
Para un tarro de 1 litro:
500-600 gramos de tomates
Para 1 litro de marinada:
50 gramos de sal
25 gramos de azúcar
5-6 guisantes de pimienta de Jamaica
5-6 granos de pimienta negra
3 cucharadas de vinagre al 9%
2-3 dientes de ajo
2-3 hojas de laurel

Preparación:
Retire los tallos de los tomates lavados y pinche los frutos con un palillo. Coloque los dientes de ajo pelados, las hojas de laurel y el pimiento en frascos esterilizados. Empaque bien los tomates preparados en los frascos. Vierta agua hirviendo y cubra con tapas esterilizadas. Después de 10-15 minutos, escurrir el agua de las latas en una cacerola y llevar a ebullición, después de agregar sal y azúcar. Agrega vinagre y vierte la marinada sobre los tomates. Enrollar los frascos con tapa, darles la vuelta y dejar hasta que se enfríen por completo, envolviendo los frascos en una manta.

Tomates marinados con cebolla y hierbas.

Ingredientes:
Para latas de cinco litros:
2-3 kilos de tomates
1 cebolla grande
1 taza de vinagre al 9%
1 manojo de eneldo
1 manojo de perejil
1 cabeza de ajo
15 cucharadas aceite vegetal
5 guisantes de pimienta de Jamaica
5 granos de pimienta negra
7 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de sal
3 litros de agua

Preparación:
Coloque las hierbas picadas y los dientes de ajo pelados en cada frasco. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en cada frasco. Agregue los tomates preparados y las cebollas en rodajas, repitiendo las capas hasta que los frascos estén completamente llenos. Vierta agua en la cacerola, agregue azúcar, sal, pimienta y laurel. Cuando el agua hierva, vierte el vinagre y retira la cacerola del fuego. Calienta la marinada a una temperatura de 70-80 grados y viértela sobre los tomates. Esterilice los frascos durante 15 minutos, cubriéndolos con tapas, luego enróllelos y déles la vuelta, dejándolos enfriar.

Tomates marinados con ajo

Ingredientes:
Para una lata de 3 litros:
1,5-2 kg de tomates
15 dientes de ajo
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
1 cucharadita de vinagre al 9%
1,5 litros de agua

Preparación:
Lavar los tomates, quitarles el tallo y pincharlos con un palillo. Agregue dientes de ajo pelados a los frascos y empaquete bien los tomates hasta el borde. Hierva el agua de la cacerola y viértala en los frascos. Cubrir con las tapas, después de 5 minutos escurrir el agua nuevamente en la cacerola, agregar el azúcar y la sal y llevar a ebullición. Agrega vinagre y vierte la marinada sobre los tomates. Enrolle los frascos con tapa, déles la vuelta y déjelos enfriar envolviéndolos en una manta.

Tomates marinados “Aromáticos”

Ingredientes:
Para tarro de un litro:
500-600 gramos de tomates
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
3-4 cucharadas de vinagre al 5%
3 granos de pimienta negra
3 guisantes de pimienta de Jamaica
3 yemas de clavo
2-3 ramitas de eneldo
albahaca y estragón al gusto
una pizca de semillas de eneldo
Para la marinada (por 1 litro de agua):
2 cucharadas de sal
1 cucharada de azúcar

Preparación:
Agrega vinagre y especias a cada frasco. Colocar los tomates, distribuyendo las hierbas picadas y la cebolla cortada en aros entre las frutas. Vierta agua en la cacerola, agregue sal y azúcar, revuelva y deje hervir. Vierta la marinada sobre los tomates y cúbralos con las tapas. Esterilizar en agua hirviendo durante unos 10 minutos. El agua debe llegar hasta los colgadores de los frascos. Después de la esterilización, enrosque las tapas de los frascos, déles la vuelta, envuélvalos y déjelos enfriar.

Tomates dulces marinados con pimiento morrón

Ingredientes:
Para un tarro de 3 litros:
2 kilos de tomates
1 pimiento
Para la marinada:
1,5-1,6 litros de agua
150 gramos de azúcar
60 gramos de sal
2 cucharadas de vinagre al 9%

Preparación:
Llene los frascos esterilizados con tomates, distribuyendo entre ellos los pimientos morrones, sin semillas y cortados en trozos. Hervir agua y verterla sobre los tomates en frascos, tapar y dejar reposar un cuarto de hora. Vierta el agua en una cacerola, agregue sal y azúcar y deje hervir. Agregue vinagre y vierta la marinada en frascos. Cerrar los frascos con tapa, darles la vuelta y dejar enfriar tapados con una manta.

Tomates marinados con miel y rábano picante.

Ingredientes:
Para tres tarros de 3 litros:
2 kilos de tomates
180 g de miel líquida
2 cabezas de ajo
60 ml de vinagre al 9%
60 gramos de sal
3 hojas de rábano picante de tamaño mediano
2 hojas de grosella negra
3 ramitas de eneldo
5-6 guisantes de pimienta de Jamaica
2-3 yemas de clavo
3 litros de agua

Preparación:
Coloque hojas de rábano picante lavadas, hojas de grosella y eneldo en el fondo de los frascos. Corta la parte superior de los tomates (en el tallo) y presiona los dientes de ajo pelados en la pulpa. Divide los tomates en frascos. Vierta agua en la cacerola, agregue miel, sal y especias. Hervir, revolver, agregar vinagre y verter la marinada caliente en frascos. Cubra los frascos con tapas y déjelos por 20 minutos. Después de esto, vierta la marinada en una cacerola con una tapa especial con agujeros y deje que el líquido vuelva a hervir. Vierta nuevamente la marinada sobre los tomates y, después de 20 minutos, enrolle las tapas de los frascos. Voltear los frascos, cubrir con una manta y dejar enfriar.

Los tomates en escabeche para el invierno son un snack sencillo, pero a la vez siempre amado y siempre delicioso, que apetece comer una y otra vez. Intente cerrar al menos un par de frascos de tomates y compruébelo usted mismo. ¡Buena suerte con tus preparativos!

Existen infinitas recetas de tomates encurtidos. Estas recetas se transmiten de generación en generación, adoptadas de amigos o vecinos. Muchas familias conservan recetas de tomates encurtidos, heredadas de sus abuelas. También hay una gran cantidad de trucos de cocina, y solo tienes que elegir qué receta, qué proporciones de especias son las adecuadas para ti y para tu familia, le gustará más.

A mí me encantan los tomates en escabeche. A menudo, cuando vengo a asistir a una fiesta tradicional, miro alrededor de la mesa en busca de mi bocadillo favorito. Si hay tomates en la mesa, puedes estar seguro de que definitivamente los probaré. Y si me gusta el aperitivo, definitivamente intentaré aprender los entresijos de la preparación. Entonces, entre las recetas de mi familia, apareció esta pequeña obra maestra. Geográficamente esta receta proviene de la región de Oryol, y agradezco a mi amigo que la trajo, escribiéndola en su familia. Desde hace unos años preparamos tomates encurtidos únicamente según esta receta.

Características distintivas receta: Se añade a los tomates una pequeña cantidad de vinagre (apenas se siente) y aceite vegetal. Como resultado, los tomates tienen un sabor muy delicado, la salmuera es muy aromática, ya que el vinagre no mata todos los aromas de las especias. Estos tomates no se esparcen y conservan bien su forma y tamaño. Recomiendo encarecidamente hacer algunos frascos de esta receta y estoy segura de que a ti y a tu familia les encantarán estos tomates.

Permítanme añadir que la receta se basa en un tarro de tres litros, pero para las fotografías elegimos tarros de un litro. No dejes que esto te moleste.

Para un frasco de tres litros necesitarás:

• 2 kilos de tomates
• 1 cucharada cucharada de vinagre al 9%
• 1 cucharada cucharada de aceite vegetal
• 6 cucharadas cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas cucharadas de sal
• paraguas de eneldo
• hoja de rábano picante
• 5-7 dientes de ajo
• ramita de perejil
• unos granos de pimienta negra
• hoja de laurel

Método para preparar tomates en escabeche.

1. Coloque una hoja de rábano picante y una sombrilla de eneldo en el fondo de los frascos lavados.
2. Lavar bien los tomates y quitarles el tallo. No es necesario perforarlos, ya que no los rellenaremos con agua hirviendo, sino con salmuera tibia.
3. Llena los frascos con tomates.
4. Junto con los tomates, añade unos dientes de ajo y una ramita de perejil.

El conjunto de especias puede variar. También son adecuados para los tomates: estragón, eneldo, hojas de grosella y cereza, pimiento rojo picante y otros. Solo agrego eneldo (paraguas), ajo, perejil.

Preparando la salmuera

Para un tarro de tres litros se necesitan aproximadamente 1,5 litros de salmuera.

1. A 1,5 litros de agua agregue 6 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, laurel, granos de pimienta (5-7 piezas).
2. Lleva la salmuera a ebullición, luego apágala y déjala enfriar. Echaremos salmuera tibia en los tarros para que los tomates no revienten.

rellenar los tomates

1. Vierta 1 cucharada de aceite de girasol y 1 cucharada de vinagre al 9% en un frasco de tomates.
2. Llene los tomates con salmuera hasta el borde.
3. Pasteurizar los frascos al baño maría durante 15-20 minutos.
4. Enrollamos los frascos con tapa. Dar la vuelta y envolver por un día como de costumbre.

Eso es todo.

Por favor escriba en los comentarios qué recetas se utilizan en su familia. ¿Quizás la receta de “Los mejores tomates encurtidos” sea tuya?

• Para encurtir, debe elegir solo tomates buenos, fuertes y en buen estado, de la misma variedad y tamaño.
• Es mejor marinar tomates grandes y carnosos cortándolos.
• Para decorar, puedes agregar pimientos morrones verdes y aros de cebolla al frasco.

Noche de invierno, cena, reunión familiar en casa. Las patatas hierven en el fuego, y sobre la mesa ya están cocidas... bueno, ¡tomates, claro! ¡Qué podría ser más sabroso! Y hoy hablaremos de este maravilloso plato y de cómo prepararlo.

Alguien puede argumentar que sabe mejor, yo no lo discutiré, solo sugeriré prepararlos. Pero observo que los pepinos por sí solos no serán suficientes para la felicidad total. El alma se alegra más cuando en el sótano hay tarros de pepinos y tomates, además de caviar de verduras, jugos, champiñones y otras drogas.

Hay tantas recetas para encurtir tomates que es incluso difícil contarlas. Casi todas las amas de casa tienen el suyo propio, heredado de sus padres. Intenté publicar los más comunes y probados. Así que ponte cómodo y comencemos.

Contenido

Los tomates más deliciosos para el invierno - receta para tarro de 1 litro sin esterilizar

Empecemos por la receta más deliciosa. Como resultado, obtendremos un surtido muy bonito que decorará cualquier mesa festiva. Preparar tal delicia es simple, incluso un cocinero novato puede manejarlo. Y la posibilidad de almacenamiento en casa permite conservar los preparativos para todos los que aún no han conseguido adquirir una bodega.

Ingredientes para tarro de 1 litro:

• Tomates pequeños
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% - 1,5 cucharadas.
• Cebolla – 2 tazas
• Ajo – 2 dientes
• Zanahorias – 2 círculos
• Pimiento morrón – 2 rodajas
• Eneldo, apio, perejil - 2 tallos cada uno
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Pimienta negra – 3 guisantes

Limpiamos los pimientos morrones de las semillas. Lavar y pelar las zanahorias. Retire la piel de la cebolla. Luego corta todo en círculos.

Pelar los ajos y lavarlos. Córtalo por la mitad.

Lavar las hojas de apio, eneldo y perejil.

Lave bien los frascos y las tapas. Luego comenzamos a llenar.

Coloque dos tallos de apio, eneldo y perejil en el fondo del frasco. Agrega el ajo, la hoja de laurel y la pimienta negra.

Luego agrega los tomates rojos en capas hasta la mitad del frasco, luego dos rodajas de cebolla, pimientos, zanahorias y termina con los tomates amarillos.

Para evitar que la piel reviente, perfora los tomates 2 o 3 veces con un palillo afilado desde el costado del tallo hasta una profundidad de 1,5 a 2 cm.

Llene todos los frascos con agua hirviendo. Cubrir con las tapas y dejar actuar 45 minutos.

Pasado el tiempo, verter el agua enfriada de las latas en un cazo, llevarla a ebullición y volver a llenarla con agua hirviendo. Dejar por otros 45 minutos.

Repetimos el procedimiento de escurrir el agua enfriada de las latas. Agrega una cucharada de sal, una cucharadita de azúcar y 1,5 cucharadas de vinagre a cada frasco.

No se puede utilizar sal yodada, fina o “Extra”. Utilice uno de piedra grande.

Llene con agua hirviendo por tercera vez y cierre con tapas esterilizadas.

Voltee para asegurarse de que no haya fugas. Cubrir con una manta y dejar enfriar.

Almacenar en lugares tanto frescos como cálidos.

¡Buen provecho!

Tomates encurtidos muy sabrosos y dulces con ácido cítrico.

No a todo el mundo le gusta el sabor y el olor del vinagre. Bueno, se puede sustituir por ácido cítrico. Y si le añades un poco más de azúcar, los tomates también quedarán dulces. Simplemente delicioso.

Ingredientes para un tarro de 1 litro:

• Tomates – 0,5-0,6 kg.
• Clavos – 1-2 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 2 piezas
• Granos de pimienta negra – 2 piezas

Adobo para 1 litro de agua:

• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Ácido cítrico – 1/3 cucharadita.

Lavar primero los tomates y seleccionar los estropeados. Para evitar que la piel reviente, y también para asegurar un salado uniforme de los tomates, hacemos pinchazos en la zona del tallo con un palillo o un cuchillo fino.

Hay variedades con una piel tan gruesa que no absorben la sal y, al probarlas, ¡no tienen sal en absoluto!

Llene frascos de un litro limpios con tomates, agregue clavo, pimienta de Jamaica y pimienta negra.

Llenar los frascos con agua hirviendo y dejar calentar durante 15-20 minutos.

Vierta en partes y vierta un poco solo sobre los tomates, de lo contrario la lata podría explotar.

Después de 15-20 minutos, vierta el agua de las latas en un vaso medidor y agregue exactamente 1 litro.

Usamos una taza medidora para mayor comodidad; en su lugar, puedes usar una sartén con divisiones.

Vierte el agua en una cacerola, agrega 1 cucharada de sal, 5 cucharadas de azúcar y 1/3 de cucharadita de ácido cítrico.

Me gustaría recordarles una vez más que no se puede utilizar sal yodada, fina o “Extra”. Para salazón y encurtido sólo es adecuada la sal gema gruesa.

Llevar a ebullición y cocinar por un minuto. Necesitamos que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.

Coloque los frascos en un plato de plástico y llénelos con la marinada hirviendo.

Cerrar con tapas y dejar enfriar.

Para que los frascos no goteen, se pueden dar la vuelta y dejarlos así hasta que se enfríen por completo.

Después de que se haya enfriado por completo, guárdelo para guardarlo. Los tomates estarán completamente listos en un mes o mes y medio.

¡Buen provecho!

Receta de deliciosos tomates de invierno en jugo de tomate (tu propio jugo)

Recetas de tomate en propio jugo puedes contar una docena, todos ellos están preparados según diferentes tecnologías. Quiero mostrarles una receta probada y muy interesante. Pruébalo y estoy seguro de que ganarás el doble el año que viene.

Ingredientes:

• Tomates – 1 kg.
• Vinagre de manzana 6% 1 cucharada. para un tarro de 1 litro

Adobo para 2 litros de jugo de tomate:

• Tomates – 2 kg.
• Sal – 3 cucharadas.
• Azúcar – 6 cucharadas.

Primero preparamos la marinada. Lavar los tomates y cortarlos en trozos. Luego hazlo puré en una licuadora.

Si no tienes licuadora, puedes molerlo en una picadora de carne usando la rejilla del medio.

Agrega sal y azúcar, mezcla y prende fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante 10-15 minutos.

Mientras hierve la marinada, llena los frascos con tomates, habiéndoles cortado previamente los tallos.

Los tomates se ven mejor sin tallo y son más agradables de comer.

Llenar los frascos con agua hirviendo, tapar y dejar actuar 15 minutos.

Después de 15 minutos, escurre el agua de las latas en el fregadero. Vierta una cucharada de vinagre en cada frasco y llénelo inmediatamente con la marinada hirviendo. Cerramos los frascos con tapas o los enrollamos.

Cubrir con una manta y dejar enfriar. Después de enfriar, miramos las tapas; si los fondos están metidos en los frascos, entonces todo está bien. Se puede guardar para almacenamiento. Si un frasco tiene el fondo plano, no retraído, no da miedo, metemos el frasco en el frigorífico y lo llevamos a la mesa lo antes posible.

¡Buen provecho!

Deliciosos tomates verdes al estilo georgiano.

Amigos, encontré una receta muy interesante en Internet. deliciosos tomates en georgiano. Los tomates se toman verdes y se rellenan con hierbas. Intentamos hacer un frasco para probar y resultó muy sabroso, por lo que podemos recomendar esta receta con confianza.

Ingredientes:

• Tomates – 4 kg.
• Pimiento morrón – 2-3 piezas
• Pimiento picante – 100-200 g.
• Ajo – 150g.
• Perejil - manojo
• Apio – manojo
• Mostaza en polvo – 2 cucharadas.

Salmuera por 1 litro de agua:

• Sal – 2 cucharadas.

Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en tiras.

Picar el perejil. Cortar el pimiento dulce en tiras finas y luego picarlo finamente. Picamos también finamente el pimiento picante.

Combinamos todo junto y mezclamos. El resultado fue una masa para rellenar.

Pon a hervir la salmuera en una cacerola. Echar sal al agua, llevar a ebullición y dejar hervir un par de minutos hasta que la sal se disuelva.

Lavar los tomates. Cortar transversalmente en 4 partes. El corte tiene aproximadamente 3/4 de profundidad, pero no del todo.

Rellenamos todos los tomates. Extienda suavemente el corte con las manos y coloque en él las verduras picadas. Colocar en frascos. Ponemos primero los tomates verdes abajo y los más maduros encima. En la parte superior colocamos las verduras para rellenar.

Separe los tomates verdes con cuidado; están bastante duros y se rompen con facilidad.

Primero se comen los tomates que están en la parte superior del frasco. Los tomates maduros salan más rápido, por eso los ponemos encima. Las verdes se salan más lentamente;

Llena los frascos con salmuera hirviendo. Cubrir con una tapa, pero no bien, lo principal es que los tomates no se salgan del frasco. Dejar durante una semana a temperatura ambiente.

Al día siguiente, vierte una cucharada de mostaza en el frasco. Tiene propiedades bactericidas y evitará la formación de moho.

La muestra se podrá tomar al cabo de 5-7 días. Si te gusta todo, mételo en el frigorífico y guárdalo allí. Si sientes que aún no le has salado, mantenlo caliente una semana más.

Cómo se ve esta receta en detalle, mira el video.

Tomates dulces en escabeche sin esterilizar.

La siguiente receta hará las delicias de los más golosos. Sencillo y deliciosa receta sin esterilización. Para evitar que los tomates se echen a perder utilizamos el método de doble vertido.

Ingredientes:

• Tomates – 1,5-1,7 kg.
• Pimiento morrón – 1 ud.

Adobo para 1,5 l. agua:

• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 200 g.
• Vinagre 9% - 100ml.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Pimienta negra – 12-15 guisantes
• Pimienta de Jamaica – 6 piezas
• Clavos – 3 piezas

Separamos los tomates de los estropeados y los lavamos bien.

Es mejor utilizar frutos pequeños, de hasta 5 cm de tamaño.

Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo y limpiarle las semillas. Cortar en tiras.

Cocinaremos en tarros de un litro. En cada frasco ponemos una hoja de laurel, un par de guisantes, 4-5 granos de pimienta negra, un diente.

Coloque los tomates sobre las especias hasta la parte superior del frasco.

Cuando se cocinan, la piel de los tomates suele romperse. Para evitarlo, os recuerdo la necesidad de hacer pinchazos con un palillo o un cuchillo fino en la zona del tallo.

Rellena los huecos debajo de la tapa con tiras de pimiento.

Hervir agua y verter agua hirviendo en los frascos. Cubrir con las tapas y dejar actuar durante 10-15 minutos.

Para evitar que los frascos revienten, colócalos sobre una tabla o toalla y vierte agua hirviendo en el centro del tomate.

Pasado el tiempo, escurre el agua en la cacerola. Agrega el azúcar y la sal. Mantenemos las proporciones de sal y azúcar como indica la receta. Hervir por un minuto, verter vinagre e inmediatamente verter en frascos hasta arriba.

Cubrir con tapas y enrollar. Cubrir con una manta y dejar enfriar.

La receta sencilla está lista. ¡Buen provecho!

La receta más deliciosa de tomates de invierno con puntas de zanahoria.

Las puntas de zanahoria le dan al snack un sabor extraordinario. Un frasco abierto en la mesa se vacía antes del final de la comida. Y gracias a su sencillez, la receta con tapas se ha convertido últimamente en un gran éxito. Definitivamente debería estar en tu alcancía. En la receta que te presento todo está pensado para un tarro de 1,5 litros, si estás usando tarros de 1 litro cambia las proporciones.

Ingredientes:

• Tomates – 1,5-2 kg.
• Tapas de zanahoria – 2 ramitas (por frasco)
• Ajo – 3 dientes (por frasco)
• Pimienta de Jamaica – 3 guisantes (por frasco)
• Zanahorias - la mitad (por frasco)

Adobo para dos tarros de 1,5 litros:

• Agua – 1,5 litros
• Sal – 3 cucharadas.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Vinagre 70% - 3 cucharaditas.

Lavar bien los tomates y perforar los tallos con un palillo. Lave bien las puntas de las zanahorias.

En el fondo de cada tarro colocamos un par de ramitas de tapas, zanahorias cortadas en rodajas, ajos cortados por la mitad, pimienta de Jamaica, clavo y tomates.

Llene los frascos con agua hirviendo del hervidor. Cubrir con una tapa y dejar actuar durante 15-20 minutos.

Cuando los frascos se hayan enfriado, escurre el agua en una cacerola. Agrega el azúcar, la sal, medio vaso de agua, lleva a ebullición y deja hervir por un minuto. Vierta 3 cucharaditas de vinagre, apague el fuego y vierta inmediatamente en frascos.

Cerrar la tapa y dejar enfriar.

Esta preparación se puede almacenar en un lugar fresco o en un apartamento.

¡Buen provecho!

Surtido de tomates y pepinos encurtidos: una receta sencilla

Para no preparar pepinos y tomates por separado, los haremos en el mismo frasco. Hace un surtido maravilloso. Por experiencia puedo decir que lo primero que comemos son tomates, y no porque estén en la parte superior del tarro, sino porque así quedan aún más sabrosos.

Ingredientes:

• tomates
• pepinos
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 10 dientes
• Granos de pimienta negra – 15 uds.
• Mostaza (semilla) – 3 cucharaditas.
• Hojas de rábano picante – 3 piezas (pequeño)
• Eneldo – 3 paraguas
• Vinagre 9% - 2 cucharadas. (por tarro de litro)

• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 4 cucharadas.

Lavar los tomates y los pepinos. Si los pepinos ya han estado en casa, remójelos en agua fría durante 2-3 horas. Lave bien todas las verduras. cebollas cortar en cuartos.

En el fondo del frasco ponemos hojas de rábano picante, sombrillas de eneldo y 5 granos de pimienta negra. Luego coloca los pepinos bien apretados. En la siguiente capa, coloca rodajas de cebolla y dientes de ajo en los espacios entre los pepinos. Y terminamos con los tomates.

Llena los frascos con agua hirviendo. Cubrir con las tapas y dejar actuar durante 15-20 minutos.

Pasado el tiempo, escurrir el agua de los frascos en un recipiente, llevar a ebullición y verterla nuevamente en los frascos. También lo dejamos durante 15-20 minutos.

Luego vierte el agua nuevamente en la olla. Preparamos una marinada con ella.

Echa sal y azúcar en un cazo con agua de lata. Colocar al fuego y llevar a ebullición.

Vierta una cucharadita de semillas de mostaza en cada frasco, vierta 2 cucharadas de vinagre de mesa y vierta salmuera hirviendo.

Cierre inmediatamente los frascos con tapa. Para asegurarnos de que quedan bien enrollados damos la vuelta a los tarros.

El resultado es un maravilloso surtido que se puede guardar en un lugar cálido.

¡Buen provecho!

Cómo encurtir tomates en jugo de manzana.

Realmente no puedo pasar receta original tomates en jugo de manzana. Parecería que la receta combina cosas incompatibles, jugo dulce y tomates salados. De hecho, todo resulta muy, muy sabroso. Para apreciar una receta, debes cocinarla.

Ingredientes:

• tomates
• manzanas
• mezcla de pimientos
• hoja de laurel
• Sal – 1 cucharada. por 1 litro de jugo

Lave bien las manzanas y los tomates con agua corriente. Haga jugo de manzanas en un exprimidor y déjelos reposar del molido.

Llena los frascos con especias y tomates. Vierta agua hirviendo y déjela enfriar durante 15-20 minutos.

EN zumo de manzana agregue sal a razón de 1 cucharada por 1 litro de jugo, lleve a ebullición y cocine por 1 minuto.

Escurre el agua de los frascos y llénalos con jugo de manzana hirviendo. Enrolle inmediatamente las tapas, cúbralas con una manta tibia y déjelas enfriar. Sugiero ver el video para conocer todos los detalles de la receta.

Eso es todo para mí. Buena suerte con tus preparativos. Me despido de vosotros, nos vemos con nuevas recetas.

Saludos cordiales, Alejandro.

Tomates marinados con puntas de zanahoria.

Ingredientes:

• 1,5-1,8 kg de tomates
• 6-8 ramitas de zanahorias

Para la marinada:

• 1,5 litros de agua
• 200 gramos de azúcar
• 90 gramos de sal
• 40 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Antes de encurtir los tomates, debes lavar las puntas de las zanahorias y perforar los tomates. Coloque algunas de las tapas en el fondo de los frascos, coloque los tomates encima y cubra con las tapas restantes. Vierta agua hirviendo sobre los frascos y déjelos hasta que se enfríen. Luego escurre el agua, mide su volumen y úsala para preparar la marinada. Agrega sal y azúcar al agua y deja hervir. Vierta el vinagre, retire del fuego e inmediatamente vierta la marinada hirviendo en los frascos. Enrollar, voltear y envolver hasta que se enfríe.

PASO #1
PASO #2

PASO #3
PASO #4

PASO #5
PASO #6

Tomates en jugo de grosella roja.

Ingredientes:

• 1,5-1,7 kg de tomates
• hojas de estragón y albahaca,
• 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 300 ml de jugo
• 50 g de sal, 50 g de azúcar

Método de cocción:

Antes de encurtir los tomates, es necesario perforarlos, colocarlos en frascos, cubrirlos con hierbas y agregarles pimienta de Jamaica. Vierta agua hirviendo, déjela por 15 minutos y luego escurra el agua. Para la marinada, hierva agua con sal y azúcar, agregue el jugo de grosella roja. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Ingredientes:

• Tomates pequeños
• especias al gusto

Método de cocción:

Pinche los tomates en varios lugares con un palillo, colóquelos en frascos esterilizados y agregue especias al gusto. Vierta sal en cada frasco: frasco de 3 litros - 50 g, 2 litro - 30 g, 1 litro - 20 g Vierta agua hirviendo sobre los tomates y esterilice: frasco de 3 litros - 20 min, 2 litro - 15 min, 1 litro -. 10 min. Enrollar los frascos, darles la vuelta y dejar enfriar. Los tomates en escabeche preparados según esta receta estarán listos para comer en un mes.

Ingredientes:

• 1,3-1,4 kg de tomates
• 180-200 g de grosellas rojas
• 3-4 hojas de grosella negra y

Para la salmuera:

• 1 litro de agua
• 100 gramos de azúcar
• 20 gramos de sal

Método de cocción:

Para encurtir tomates para el invierno, es necesario perforarlos en varios lugares. Lave bien las grosellas. Coloque hojas de grosella y cereza en el fondo de los frascos. Coloque los tomates encima y espolvoree con grosellas rojas. Llene los frascos con agua hirviendo hasta arriba y déjelos por 15 minutos. Luego escurrir el agua, medir el volumen, añadir sal, azúcar y llevar a ebullición. Vierta salmuera hirviendo sobre los tomates. Enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Ingredientes:

• 1-1,2 kg de tomates
• 300-400 g agrio
• 5-6 hojas de grosella negra
• 15 gramos de ajo

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 100 gramos de azúcar,
• 30 gramos de sal
• 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica
• 3-4 yemas de clavo
• 5 gramos de semillas de mostaza
• 1 hoja de laurel

Método de cocción:

Coloque hojas de grosella y ajo en el fondo de los frascos preparados. Coloque los tomates bien encima, espolvoreando con grosellas. Vierta agua hirviendo, déjela por 15 minutos y luego escurra el agua. Para la marinada, hervir agua con las especias, agregar sal y azúcar. Vierta la marinada caliente en frascos, enrolle, dé la vuelta y envuélvala hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 40 gramos de ajo

Para la marinada:

• 1,5 litros de agua
• 45 gramos de sal
• 75 gramos de azúcar
• 10-15 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Para preparar tomates encurtidos para el invierno según esta receta, debes ponerlos en un frasco, verter agua hirviendo sobre ellos y dejar reposar durante 10 minutos. Luego escurre el agua. Pasar el ajo por una prensa y colocar sobre los tomates. Para la marinada, hierva agua, agregue sal y azúcar. Vierta la marinada hirviendo en un frasco, agregue vinagre e inmediatamente enrolle. Dar la vuelta al frasco y dejar hasta que se enfríe por completo.

Mira que ricos quedan los tomates marinados para el invierno en estas fotos:

Este video muestra cómo encurtir adecuadamente los tomates en casa:

Tomates marinados en jugo de uva.

Ingredientes:

• 1,2-1,4 kg de tomates
• 5-6 hojas de uva y grosellas negras
• hierbas picantes al gusto

Para la marinada:

• 500 mililitros de agua
• 500 ml de jugo de uva
• 30 gramos de sal
• 20 gramos de azúcar
• 2-3 yemas de clavo
• 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica

Método de cocción:

Coloque los tomates, las hojas y las hierbas preparados en frascos. Para la marinada, mezcle agua, jugo, especias, sal y azúcar, deje hervir. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Esterilizar tarros de 1 litro durante 15 minutos. Luego enrollar, voltear y envolver hasta que se enfríe.

Tomates en jugo de manzana.

Ingredientes:

• 2 kilos de tomates
• 10 g de pimiento picante fresco
• 2-3 capullos de clavo, una pizca de canela

Para la marinada:

• 1 litro de jugo de manzana
• 30 gramos de sal

Método de cocción:

Coloque los tomates en frascos, cubra con pimientos picantes picados y hojas, agregue especias. Vierta agua hirviendo sobre los frascos, déjelo por 15-20 minutos y luego escurra el agua. Agregue sal al jugo de manzana y déjelo hervir. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Ingredientes:

• 2 kilos de tomates
• hojas de grosella negra y limoncillo
• 4 guisantes de pimienta de Jamaica
• 3 granos de pimienta negra

Para la marinada:

• 1 litro de jugo de manzana
• 50 gramos de miel
• 60 gramos de sal

Método de cocción:

Para que los tomates encurtidos según esta receta sean sabrosos, es necesario lavarlos bien y perforarlos desde el lado del tallo. Coloque en frascos esterilizados, transfiera con hojas, agregue especias. Para la marinada, hierva el jugo de manzana con miel y sal. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Tarros de 1 litro. esterilizar durante 15-20 minutos. Luego enrollar, voltear y envolver hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 2 kilos de tomates
• 100 gramos de remolacha
• 50 gramos de zanahorias
• 50 gramos de cebollas
• 20 gramos de ajo
• 10 g de pimiento picante fresco
• paraguas de eneldo

Para la marinada:

• 1,2-1,3 litros de agua
• 75 gramos de azúcar
• 60 gramos de sal
• 50 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Para preparar tomates encurtidos en un frasco según esta receta, los tomates deben lavarse bien y perforarse por el lado del tallo. Cortar las remolachas en rodajas semicirculares, las zanahorias en círculos, las cebollas en aros, el ajo en rodajas y el pimiento picante en aros. Coloque las verduras preparadas en un frasco esterilizado de 3 litros, agregue una sombrilla de eneldo, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas hasta que se enfríen. Luego escurre el agua y vuelve a hervir. Vierta sal, azúcar en un frasco, vierta agua hirviendo y vinagre y enrolle inmediatamente. Luego dale la vuelta y envuélvelo hasta que esté completamente frío.

Ingredientes:

• 2 kilos de tomates
• 5-6 ramas jóvenes de cerezo con hojas

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 30 gramos de sal
• 50 gramos de azúcar
• 20 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Marinar los tomates según esto. receta sencilla, primero hay que perforarlos. Escaldar las ramas de cerezo con hojas con agua hirviendo. Coloque los tomates y las ramitas en frascos esterilizados. Para preparar una marinada para tomates encurtidos para el invierno, agregue sal y azúcar al agua, hierva, agregue vinagre y retire del fuego. Vierta la marinada caliente sobre los tomates y esterilice: frascos de 1 litro - 15 minutos, 2 litros - 20 minutos, 3 litros - 25 minutos. Enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Ingredientes:

• 1,7-1,8 kg de tomates
• ajo
• paraguas de eneldo

Para la marinada:

• 1,4-1,5 litros de agua
• 30 gramos de sal
• 75 gramos de azúcar
• 50 mililitros de vodka

Método de cocción:

Los ingredientes de esta receta de tomates encurtidos para el invierno son para un tarro de 3 litros. Se pueden agregar especias y hierbas según se desee, pero no están incluidas en esta receta.

Coloque el ajo y el eneldo en el fondo de un frasco esterilizado. Lavar los tomates, pincharlos con una brocheta de madera por el lado del tallo, meter el frasco, verter agua hirviendo encima y dejar actuar durante 10-15 minutos. Luego escurrir el agua, agregar sal, azúcar y llevar a ebullición. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates y agregue vodka. Inmediatamente enrolla el frasco, dale la vuelta y envuélvelo hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 1,8 kilos de tomates
• 40 gramos de ajo
• 2 hojas de rábano picante
• hojas de grosella negra y cerezo
• 1 paraguas de eneldo

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 70 gramos de miel
• 30 gramos de sal
• 2-3 yemas de clavo
• 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica

Método de cocción:

Para preparar deliciosos tomates en escabeche para el invierno según esta receta, debes cortar el ajo en cubos. Rellene los tomates con ajo y póngalos en frascos, agregue rábano picante, grosellas y hojas de cerezo, agregue una sombrilla de eneldo. Vierta agua hirviendo sobre los frascos, déjelos por 15 minutos, luego escurra el agua y úsela para preparar la marinada. Agregue especias, sal y miel al agua y deje hervir. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Esterilizar tarros de 1 litro durante 15 minutos. Luego enrollar, voltear y envolver hasta que se enfríe.

Tomates con ajo.

Ingredientes:

• 2 kilos de tomates
• 40 gramos de ajo
• 1 paraguas de eneldo

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 50 gramos de sal
• 150 gramos de azúcar
• 40 ml de vinagre al 9%
• 7-8 yemas de clavo
• 7-8 guisantes de pimienta negra y de pimienta de Jamaica

Método de cocción:

Cortar el tallo de los tomates y poner en su lugar un diente de ajo o la mitad. Llene el frasco con tomates preparados, ponga encima una sombrilla de eneldo, vierta agua hirviendo y déjelo por 15-20 minutos. Luego escurre el agua. Para la marinada, agregue las especias, la sal y el azúcar al agua, hierva, vierta el vinagre y retire del fuego. Vierta la marinada caliente sobre los tomates. Enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Tomates marinados con ciruela cereza.

Ingredientes:

• 1-1,2 kg de tomates
• 250-300 g de ciruela cereza ácida
• 10 g de pimiento picante fresco
• 4 hojas de cereza y grosella negra
• 2-3 ramitas de eneldo

Para la marinada:

• 1,2-1,5 litros de agua
• 50 gramos de sal
• 70 gramos de azúcar
• 4 guisantes de pimienta de Jamaica

Método de cocción:

Lavar los tomates, colocarlos en un tarro de 3 litros, espolvorear con ciruela cereza, aros de pimiento picante, hojas y eneldo. Vierta agua hirviendo, déjela por 20 minutos, luego escurra el agua y úsela para preparar la marinada. Hierva el agua, agregue la pimienta de Jamaica, la sal y el azúcar. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Inmediatamente enrolle un frasco de tomates marinados para el invierno, déle la vuelta y envuélvalo hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 1,3-1,5 kg de tomates
• 500 g de ciruelas densas
• 100 gramos de cebollas
• 15 gramos de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 hoja de rábano picante
• 1 paraguas de eneldo
• 5 guisantes cada uno de pimienta negra y pimienta de Jamaica

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 40 gramos de sal
• 100 gramos de azúcar
• 100 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Pinche los tomates y las ciruelas con un palillo en varios lugares. Cortar la cebolla en aros. Coloque la hoja de rábano picante, el ajo, el eneldo, la hoja de laurel y la pimienta en el fondo del frasco. Coloque los tomates encima, cubra con ciruelas y cebollas. Verter agua hirviendo y dejar actuar 15 minutos. Luego escurre el agua, mide su volumen y úsala para preparar la marinada. Agrega sal y azúcar al agua, lleva a ebullición, vierte el vinagre y retira del fuego. Vierta la marinada hirviendo en el frasco, inmediatamente enróllela, déle la vuelta y envuélvala hasta que se enfríe. Los tomates marinados según esta sencilla receta resultan muy sabrosos y aromáticos.

Ingredientes:

• 1,2-1,4 kg de tomates
• 200-400 gramos
• 100 gramos de cebollas
• 1 ramita de albahaca
• 3-4 yemas de clavo
• 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 50 gramos de sal
• 100 gramos de azúcar
• 25 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Antes de encurtir tomates para el invierno, es necesario perforarlos. Retire las uvas del cepillo. Cortar la cebolla en aros. Coloque los productos preparados en un frasco, agregue albahaca y especias, vierta agua hirviendo durante 15-20 minutos. Luego escurre el agua, mide su volumen y úsala para preparar la marinada. Agrega sal y azúcar al agua, lleva a ebullición, vierte el vinagre y retira del fuego. Vierta inmediatamente la marinada en los frascos, enrolle, dé la vuelta y envuélvala hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 2 kilos de tomates
• 200 g de hojas tiernas de parra

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 100 gramos de azúcar
• 30 gramos de sal

Método de cocción:

Lavar las hojas de parra y cortar las ramas por la base. Perfore los tomates por el lado del tallo y colóquelos en un frasco, cubriéndolos con hojas de parra. Echar agua hirviendo en la jarra hasta que salpique un poco y dejar actuar 15 minutos. Escurre el agua y repite el procedimiento. Para hacer la marinada, agregue sal y azúcar al agua y déjela hervir. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Inmediatamente enrolla el frasco, dale la vuelta y envuélvelo hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 600-800 gramos de tomates
• 2-3 flores de caléndula
• 15 ml de vinagre al 9%

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 30 gramos de sal,
• 50 gramos de azúcar

Método de cocción:

Los ingredientes son para un tarro de 1 litro. Coloque las caléndulas y los tomates en un frasco, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos por 15 minutos. Luego escurre el agua y úsala para preparar la marinada. Agrega sal y azúcar al agua y deja hervir. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates, agregue vinagre. Esterilice el frasco durante 10 a 15 minutos. Luego enrollar, voltear y envolver hasta que esté completamente frío.

Tomates pelados marinados.

Ingredientes:

• 1,2-1,5 kg de tomates pequeños

Para la marinada:

• 1-1,2 kg de tomates grandes
• 30 gramos de sal
• 1 hoja de laurel
• 3-4 guisantes de pimienta negra y de pimienta de Jamaica
• albahaca seca y eneldo al gusto

Método de cocción:

Antes de encurtir tomates para el invierno, es necesario hacerles cortes superficiales en forma de cruz. Colóquelos en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego colóquelos inmediatamente en agua fría, retírelos y pélelos. Coloca los tomates preparados en frascos. Picar los tomates grandes, colocarlos en una cacerola y hervir hasta que quede suave. Luego frote la mezcla por un colador, agregue sal y especias y deje hervir. Coloque la masa de tomate caliente en frascos con tomates, llenando todos los huecos y esterilice: frascos de 0,5 litros - 8-10 minutos, 1 litro - 12-15 minutos. Luego enrollar, voltear y dejar enfriar.

Tomates en su propio jugo.

Ingredientes:

• 2 kilos de tomates pequeños

Para la marinada:

• 1,8 kg de tomates grandes demasiado maduros
• 30 gramos de ajo
• pimiento picante fresco al gusto
• 30 gramos de sal
• 10 gramos de azúcar
• clavel
• pimienta negra molida al gusto

Método de cocción:

Para preparar tomates en escabeche según esta receta, es necesario perforarlos y ponerlos en frascos. Vierta agua hirviendo encima, déjelo durante 20-30 minutos, luego escurra el agua y mida su volumen. Muele los tomates grandes, el ajo y los pimientos picantes con una batidora. Si la masa de tomate resulta ser menor que el volumen de agua escurrida de la lata de tomates, dilúyala con agua hirviendo hasta el volumen requerido. Agregue sal, azúcar, especias y deje hervir. Vierta la masa de tomate caliente en los frascos de tomates para que no queden huecos y esterilice: frascos de 0,5 litros - 10 minutos, 1 litro - 15 minutos. Luego enrollar, voltear y envolver hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 1,5 kg de tomates firmes

Para la marinada:

• 1,5 kilos de tomates
• 200-300 gramos
• 50 gramos de ajo
• 50 gramos de rábano picante
• 100 gramos de azúcar
• 60 gramos de sal

Método de cocción:

Antes de encurtir tomates en un frasco, se deben perforar tomates densos en varios lugares y colocarlos en frascos esterilizados. Para la marinada, pique los tomates, los pimientos morrones, el ajo y el rábano picante con una licuadora o picadora de carne. Llevar la mezcla a ebullición, agregar sal, azúcar, hervir durante 1 minuto. Vierta la marinada hirviendo en frascos y esterilice: frascos de 0,5 litros - 10 minutos, 1 litro - 15 minutos. Luego enrollar, voltear y envolver hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 1 kilo de tomates
• 200 g de pimiento morrón
• 60 gramos de ajo
• 60 g de perejil y eneldo
• 25-30 g de pimiento picante fresco
• 5 g de pimienta negra molida
• 50 mililitros de vinagre
• pizca de sal

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 80 gramos de azúcar
• 50 gramos de sal
• 15 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Para esta receta de deliciosos tomates en escabeche para el invierno, es necesario quitar las semillas de los pimientos morrones y picantes. Muele el pimiento pelado, el ajo y las hierbas con una batidora o picadora de carne. Agrega sal, pimienta negra molida y vinagre, deja reposar 1 hora Lavar bien los tomates firmes, cortar el tallo y parte de la pulpa adyacente. Coloca el relleno de verduras picadas en la cavidad formada. Coloque bien los tomates rellenos en tarros de un litro. Para hacer la marinada, hierve agua con sal y azúcar, agrega vinagre y retira del fuego. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Enrolle los frascos y envuélvalos hasta que se enfríen. Los frascos más grandes deben esterilizarse.

Mitades de tomate en adobo dulce.

Ingredientes:

• 1,7-2 kg de tomates
• 30 gramos de ajo
• 2-3 ramitas de eneldo
• 3-4 hojas de grosella y cereza
• 1 hoja de laurel
• 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 170 gramos de azúcar,
• 30 gramos de sal
• 70 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Antes de marinar los tomates en frascos para el invierno, es necesario cortarlos por la mitad, colocarlos en frascos, cubrirlos con ajo, hierbas y hojas, y agregar especias. Vierta agua hirviendo y déjela por 20 minutos, luego escurra el agua y úsela para preparar la marinada. Agregue sal y azúcar, hierva, vierta vinagre y retire del fuego. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Tomates, cortados en cuartos.

Ingredientes:

• 1,2-1,4 kg de tomates
• 100 gramos de cebollas
• 25 gramos de ajo
• 30 ml de aceite vegetal
• 2 hojas de rábano picante
• 2 ramitas de perejil y eneldo

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 70 gramos de azúcar
• 30 gramos de sal
• 50 ml de vinagre al 9%
• 4-5 guisantes de pimienta negra y de pimienta de Jamaica
• 1 hoja de laurel

Método de cocción:

Esta receta de tomates en escabeche para el invierno está pensada para 2 tarros de 1 litro. Coloque una hoja de rábano picante, una ramita de perejil y eneldo y un par de dientes de ajo en el fondo de los frascos. Coloque bien encima los tomates cortados en cuartos y los aros de cebolla. Para hacer la marinada, agregue las especias, la sal y el azúcar al agua, hierva, vierta el vinagre y retire del fuego. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates y vierta un poco de aceite por encima. Esterilice los frascos durante 15 minutos. Luego enrollar, voltear y envolver hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 1 kilo de tomates
• 200 gramos de cebolla
• 2 hojas de laurel
• 2-4 yemas de clavo
• 3-6 guisantes de pimienta de Jamaica

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 40 gramos de sal
• 60 gramos de miel
• 30 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Antes de encurtir rápidamente los tomates, debes cortarlos por la mitad y cortar la cebolla en aros. Coloque las especias en el fondo de los frascos esterilizados. Colocar encima los tomates, colocando aros de cebolla. Disuelva la sal y la miel en agua hirviendo, vierta el vinagre y retire del fuego. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Esterilice frascos de 1 litro durante 7-10 minutos. Luego enrollar, voltear y dejar enfriar.

Ingredientes:

• 1,2-1,5 kg de tomates
• 100 gramos de cebollas
• 6-8 guisantes de pimienta de Jamaica
• 2 hojas de laurel
• 30 ml de aceite vegetal
• 10 ml de vinagre al 9%

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 70 gramos de sal
• 50 gramos de azúcar

Método de cocción:

De esta receta de tomates marinados salen 2 botes de 1 litro. Cortar los tomates firmes por la mitad, cortar la cebolla en aros. Coloque los tomates en frascos esterilizados, espolvoree con aros de cebolla y especias. Agrega 15 ml de aceite vegetal a cada frasco. Mezclar todos los ingredientes para la marinada y llevar a ebullición. Vierta la marinada hirviendo en los frascos, agregue 5 ml de vinagre a cada uno, inmediatamente enrolle, dé la vuelta y envuelva hasta que se enfríe.

Tomates encurtidos sin vinagre.

Ingredientes:

• 1,5-1,8 kg de tomates
• 2 hojas de laurel
• 3-5 granos de pimienta negra

Para la salmuera:

• 1 litro de agua
• 60 gramos de sal

Método de cocción:

Para preparar tomates encurtidos, colóquelos en frascos, agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta. Para hacer la salmuera, agregue sal al agua y déjela hervir. Vierta salmuera hirviendo sobre los tomates. Esterilice frascos con un volumen de 1 litro - 10-12 minutos, 2 litros - 15-25 minutos, 3 litros - 25 minutos. Inmediatamente enrolle, dé vuelta y envuelva hasta que se enfríe.

Tomates marinados con zanahoria y cebolla.

Ingredientes:

• 1,2-1,4 kg de tomates
• 100 gramos de zanahorias
• 100 gramos de cebollas
• 100 g de pimiento morrón
• 10 g cada uno de perejil y eneldo
• 10 g de raíz de rábano picante
• 15 gramos de ajo
• 5 g de pimiento picante fresco
• hoja de laurel
• negro y pimienta de Jamaica al gusto

Para la marinada:

• 1-1,2 litros de agua
• 40 gramos de sal
• 50 gramos de azúcar,
• 40 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Coloque la raíz de rábano picante picada y las hierbas en el fondo de un frasco de 3 litros. Coloque los tomates encima, cubriendo con aros de cebolla, pimientos morrones y rodajas de zanahoria. Agregue el ajo, el pimiento picante picado y las especias. Llena el frasco con agua hirviendo y déjalo hasta que se enfríe por completo. Luego escurrir el agua, agregar sal, azúcar, llevar a ebullición, verter vinagre y retirar del fuego. Vierta la marinada hirviendo sobre las verduras. Enrolla el frasco, dale la vuelta y envuélvelo hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 1,5 kilos de tomates
• 500 gramos de cebollas
• 500 g de pimiento morrón
• 20 gramos de ajo
• 5 granos de pimienta negra

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 45 gramos de sal
• 75 gramos de azúcar
• 60 ml de vinagre al 9%
• 15 mililitros de aceite vegetal

Método de cocción:

Antes de encurtir los tomates según esta receta, es necesario cortarlos en 2-4 partes. Cortar la cebolla y el pimiento morrón en aros, triturar los dientes de ajo. Coloque los tomates, los pimientos morrones y las cebollas en capas en un frasco esterilizado. Agrega el ajo y los granos de pimienta negra. Para la marinada, combine todos los ingredientes excepto el vinagre y deje hervir. Vierta vinagre y retire del fuego. Vierta la marinada caliente sobre las verduras. Esterilizar tarros de 1 litro durante 15 minutos. Luego enrollar, voltear y envolver hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 600-800 g de tomates,
• 100 gramos de cebollas
• perejil y eneldo
• 30 gramos de sal
• 25 gramos de azúcar
• 10 gramos de gelatina
• 15 mililitros de aceite vegetal
• 15 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Para preparar deliciosos tomates en escabeche, debes cortarlos en cuartos, colocarlos en un frasco de un litro, espolvorear con hierbas picadas y aros de cebolla. Agrega sal, azúcar, gelatina, vinagre, aceite y vierte agua hirviendo. Cubra el frasco con una tapa y esterilice durante 15 minutos. Luego enrollar, voltear y dejar enfriar.

Ingredientes:

• 1,5 kilos de tomates

Para rellenar:

• 1 litro de agua
• 70 gramos de azúcar
• 40 gramos de sal
• 15 gramos de gelatina
• 1 hoja de laurel
• 2-4 guisantes de pimienta negra y de pimienta de Jamaica

Método de cocción:

Antes de marinar los tomates en frascos, agregue una pequeña cantidad de gelatina. agua hervida, dejar reposar 1 hora Cortar los tomates en rodajas y colocar en los frascos preparados. Agregue especias, sal y azúcar al agua restante y deje hervir. Retirar del fuego, verter la gelatina hinchada, remover hasta que se disuelva. Vierta el relleno en frascos y esterilice: frascos con un volumen de 0,5 litros - 7-10 minutos, 1 litro - 10-1 5 minutos. Luego enrollar, voltear y dejar enfriar.

Tomates marinados en microondas.

Ingredientes:

• 600-650 gramos de tomates
• 1 hoja de laurel
• 3 guisantes cada uno de pimienta negra y pimienta de Jamaica
• 400-500 ml de agua
• 30 gramos de sal
• 40 gramos de azúcar
• 15 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Los ingredientes de esta receta de tomates encurtidos de invierno con vinagre son para un tarro de 1 litro. Pincha los tomates en varios lugares y colócalos en un frasco esterilizado junto con las especias. Agrega sal, azúcar y vierte agua hirviendo, sin añadir 2 cm al cuello del frasco. Introduce el frasco en el microondas durante 5-7 minutos a máxima potencia. Durante este tiempo, el líquido del frasco debe hervir. Si esto no sucede, mantén el frasco en el horno hasta que hierva el agua. Tan pronto como el líquido hierva, retire el frasco, vierta vinagre e inmediatamente enrolle. Luego voltea el frasco y envuélvelo hasta que se enfríe.

Tomates cherry marinados con cebolla.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates cherry
• 150-200 g de cebollas
• 10 g de chile

Para la marinada:

• 500 mililitros de agua
• 20 gramos de sal
• 20 gramos de azúcar
• 15 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Para preparar tomates encurtidos con vinagre según esta receta, corta las cebollas y los chiles en aros y colócalos en el fondo de los frascos. Coloque los tomates encima, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos por 10-15 minutos. Luego escurrir el agua, añadir sal y azúcar, llevar a ebullición, verter vinagre y retirar del fuego. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Ingredientes:

• 1,5-1,7 kg de tomates
• especias y hierbas al gusto

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 30 gramos de sal
• 50 gramos de azúcar
• 30 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Para preparar tomates marinados en vinagre, colóquelos en frascos esterilizados, agregue especias y hierbas al gusto. Vierta agua hirviendo por encima, déjela por 20 minutos. Luego escurre el agua, mide su volumen y úsala para preparar la marinada. Agrega sal y azúcar al agua, lleva a ebullición, vierte el vinagre y retira del fuego. Vierta la marinada en frascos. Inmediatamente enrolle, dé vuelta y envuelva hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 1,2 kilos de tomates
• 5 dientes de ajo
• 2-3 ramitas de eneldo

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 150 gramos de azúcar
• 30 gramos de sal
• 40 ml de vinagre al 9%
• 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica
• 2 yemas de clavo
• 1 hoja de laurel
• pizca de canela

Método de cocción:

Coloque los tomates en frascos y cubra con ajo picado y eneldo. Verter agua hirviendo y dejar actuar 15 minutos. Luego escurre el agua, mide su volumen y úsala para preparar la marinada. Agregue especias, sal y azúcar al agua, hierva, vierta vinagre y retire del fuego. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Ingredientes:

• 1,5-2 kg de tomates pequeños
• 200 gramos de cebolla
• especias al gusto

Para la marinada:

• 1-1,2 litros de agua
• 150 gramos de azúcar
• 60 gramos de sal
• 30 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Antes de encurtir tomates en frascos para el invierno, se deben perforar los tomates. Cortar la cebolla en aros. Coloque las verduras y las especias en un frasco de 3 litros, agregue agua hirviendo y déjelo por 20 minutos. Luego escurrir el agua, añadir sal y azúcar y llevar a ebullición. Vierta vinagre y retire del fuego. Vierta la marinada hirviendo sobre las verduras. Inmediatamente enrolla el frasco, dale la vuelta y envuélvelo hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 1,5-1,8 kg de tomates
• 70-100 g de cebollas
• 50 g de hojas de apio
• 20 gramos de ajo

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 60 gramos de sal
• 30 gramos de azúcar
• 35 ml de vinagre al 9%
• 7-8 granos de pimienta negra

Método de cocción:

Perfora los tomates. Cortar la cebolla en aros. Coloque los tomates, los dientes de ajo, la cebolla y las ramitas de apio en un frasco. Vierta agua hirviendo, déjela por 15-20 minutos y luego escurra el agua. Para la marinada, poner a hervir agua con sal, azúcar y pimienta. Vierta vinagre y retire del fuego. Vierta la marinada caliente sobre las verduras. Enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Ingredientes:

• 2-2,5 kg de tomates
• 50 gramos de ajo
• 5 gramos de semillas de mostaza
• 6-7 guisantes de pimienta de Jamaica
• eneldo al gusto

Para la marinada:

• 1,2-1,5 litros de agua
• 50 gramos de sal
• 125 gramos de azúcar
• 50 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Coloque bien los tomates en un frasco de 3 litros, cubra con ajo y eneldo, agregue mostaza y pimienta de Jamaica. Vierta agua hirviendo, cubra el frasco con una tapa y déjelo hasta que se enfríe por completo. Luego escurrir el agua, agregar sal y azúcar, llevar a ebullición y verter vinagre. Vierta la marinada caliente sobre los tomates. Enrolla el tarro, dale la vuelta y envuélvelo bien hasta que se enfríe por completo.

Mire las fotos de tomates en escabeche preparados según las recetas presentadas en esta página:

Tomates con ácido cítrico.

Ingredientes:

• 1,5-2 kg de tomates
• 15 gramos de ajo
• 5-6 granos de pimienta negra
• 3-4 yemas de clavo

Para la marinada:

• 1,2-1,5 litros de agua
• 50 gramos de sal
• 100 gramos de azúcar
• 8 g de ácido cítrico

Método de cocción:

Para preparar tomates marinados con ácido cítrico, colóquelos bien apretados en un frasco de 3 litros, cubra con ajo, agregue los dientes y la pimienta. Vierta agua hirviendo y déjela hasta que se enfríe. Luego escurre el agua, agrega sal, azúcar y ácido cítrico, llevar a ebullición. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates. Enrolla el frasco, dale la vuelta y envuélvelo hasta que se enfríe.

Tomates "fragantes".

Ingredientes:

• 1,2-1,5 kg de tomates
• 30 g de hojas de apio
• 2 hojas de rábano picante
• 5-6 hojas de grosella negra y cereza
• pimienta al gusto

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 30 gramos de sal
• 75 gramos de azúcar
• 8 g de ácido cítrico

Método de cocción:

Perfora los tomates con una brocheta de madera. Coloque las hojas, las hojas de apio y el pimiento escaldado con agua hirviendo en el fondo de los frascos preparados. Llena los frascos con tomates. Prepare una marinada con los ingredientes indicados. Vierta la marinada hirviendo en frascos, cúbralos con tapas y esterilice: frascos de 1 litro - 7-10 minutos, 2 litros - 10-15 minutos, 3 litros - 15-20 minutos. Luego enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Ingredientes:

• 1,5-1,8 kg de tomates
• 15 gramos de ajo
• 2-3 ramitas de albahaca
• 50 gramos de sal
• 150 gramos de azúcar
• 8 g de ácido cítrico

Método de cocción:

Para esta receta de tomates marinados con ácido cítrico, los tomates deben empaquetarse bien en un frasco de 3 litros y cubrirse con ajo y albahaca. Agregue sal, azúcar y ácido cítrico, vierta agua hirviendo por encima. Esterilice el frasco durante 15-20 minutos. Luego enrollar, voltear y envolver hasta que se enfríe.

Ingredientes:

• 1,5-2 kg de tomates
• 100 gramos de cebollas
• 100 g de pimiento morrón
• 15 gramos de ajo
• 1 paraguas de eneldo

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 30 gramos de sal
• 50 gramos de azúcar
• 5 g de ácido cítrico
• 4-5 granos de pimienta negra
• 2 hojas de laurel

Método de cocción:

Cortar la cebolla y el pimiento morrón en aros. Coloque los tomates en frascos esterilizados, cubra con cebollas y pimientos morrones, agregue ajo y eneldo. Vierta agua hirviendo en los frascos, déjelo por 10 minutos y luego escurra el agua. Para la marinada, hierva agua con especias, agregue sal, azúcar y ácido cítrico. Vierta la marinada hirviendo sobre las verduras. Enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

El video “Tomates Marinados” muestra cómo hacer deliciosas preparaciones caseras:

Tomates verdes rellenos.

Ingredientes:

• 1,5 kilos de tomates verdes
• 100 gramos de zanahorias
• 30 gramos de ajo
• 20 g de pimiento picante fresco
• 2 hojas de laurel
• 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica
• 8-10 granos de pimienta negra

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 60 gramos de sal
• 60 gramos de azúcar
• 30 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Rallar las zanahorias en un rallador fino y mezclar con el pimiento picante picado y el ajo pasado por una prensa. Lavar bien los tomates verdes, cortarles el tallo y parte de la pulpa adyacente. Llena el hoyo con la mezcla de zanahoria. Colocar con cuidado tomates rellenos Agregue especias a los frascos esterilizados. Prepare una marinada con los ingredientes indicados y viértala en frascos. Cúbralos con tapas y esterilícelos: frascos de 1 litro - 15 minutos, frascos de 2 litros - 25 minutos. Luego enrolle y envuelva hasta que se enfríe. Es mejor no voltear los frascos de tomates verdes rellenos, encurtidos para el invierno.

Tomates verdes encurtidos.

Ingredientes:

• 1,5-1,8 kg de tomates verdes
• 20 gramos de ajo

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 30 gramos de sal
• 40 gramos de azúcar
• 100 ml de vinagre al 9%
• 2-3 hojas de laurel
• 8 granos de pimienta negra

Método de cocción:

Para preparar tomates verdes en escabeche según esta receta, es necesario blanquearlos en agua hirviendo en porciones pequeñas durante 20-30 segundos. Luego transfiéralo a los frascos preparados y agregue el ajo. Para la marinada, hierva el agua, agregue sal, azúcar, especias y hierva durante 1 minuto. Vierta vinagre y retire del fuego. Vierta inmediatamente la marinada. Enrolla los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates verdes
• 20 g de pimiento picante fresco
• hoja de laurel
• 10 granos de pimienta negra
• 6 guisantes de pimienta de Jamaica

Para la marinada:

• 1 litro de agua
• 60 gramos de sal
• 50 gramos de azúcar
• 40 ml de vinagre al 9%

Método de cocción:

Esta receta de tomates verdes en escabeche para el invierno atraerá a los amantes bocadillos salados. Debes poner especias en el fondo del frasco preparado. Cubra con tomates verdes cortados en cuartos y pimientos picantes finamente picados. Llene el frasco hasta arriba con agua hirviendo y déjelo por 10 minutos. Luego escurrir el agua, agregar sal, azúcar y llevar a ebullición. Retirar del fuego y verter vinagre. Vierta la marinada caliente sobre los tomates. Enrolla el frasco, dale la vuelta y envuélvelo hasta que se enfríe por completo.

Mira que ricos se ven los tomates verdes encurtidos en estas fotos: