Rollito de pollo con tortilla. Rollito de pollo con huevo según la receta de Rollito de pollo con huevo de Dukan

Recetas paso a paso de rollito de pollo con tortilla y pimiento morrón, queso, pechuga, carne picada y aves enteras.

2018-03-04 Marina Vyjodtseva

Calificación
receta

3454

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

16 gramos.

5 gr.

carbohidratos

1 gr.

122 kilocalorías.

Opción 1: Rollito de pollo clásico con tortilla de pechuga

Para preparar este plato se utiliza filete de pollo. Una pechuga rinde dos panecillos o 5 porciones. Además, necesitarás un buen hilo que solucione el giro. También necesitarás un molde pequeño con lados que se puedan cubrir con un trozo de papel de aluminio.

Ingredientes

• 600 g de filete de pollo;
• 20 g de eneldo;
• 4 huevos;
• 20 ml de aceite de girasol;
• 1 pimiento morrón;
• 8 gramos de ajo.

Receta paso a paso de un clásico rollito de pollo con tortilla

Cortar el pimiento morrón en cubos pequeños y sofreír en aceite. En cuanto esté dorado, retira la mitad de la sartén. Distribuya la porción restante de manera uniforme. Batir rápidamente un par de huevos con sal y añadir pimienta. Freír la tortilla, no es necesario darle la vuelta.

Retire la primera tortilla de la sartén y devuélvale el pimiento morrón. Batir dos huevos más y preparar de la misma forma el relleno para la segunda tortilla.

Lavar el filete de pollo. Lo cortamos en dos platos, pero no del todo. Lo desdoblamos como un libro. Batir con un martillo dándole forma de torta plana. Seleccionamos y cortamos también el segundo filete.

Exprime un diente de ajo en cada trozo, espolvorea con pimienta, sal y muele. Coloca una tortilla sobre cada uno de ellos. Si el diámetro es mayor, córtalo un poco y ya podrás meterlo dentro. Espolvorea la parte superior de la tortilla con eneldo.

Enróllelo hasta formar un rollo apretado, envuélvalo con hilo y transfiéralo al molde. Enrollamos también el segundo rollo y lo colocamos uno al lado del otro.

Lubrique la parte superior de los rollitos con una pequeña cantidad de aceite vegetal, unas gotas son suficientes para evitar que los filetes se sequen. Cubre la sartén con papel de aluminio. Hornee por 20 minutos. Luego retire el papel de aluminio y cocine por otro cuarto de hora. Quitar los hilos, enfriar los rollitos y cortarlos en trozos.

No es necesario hornear rollitos de pollo en el horno. También quedan geniales en la freidora. En él, el plato se cuece durante aproximadamente media hora a una temperatura de 205 grados.

Opción 2: Receta rápida de rollito de pollo con tortilla

Este panecillo se prepara con huevos con carne picada de forma bastante sencilla y rápida. Se fríe en una sartén y todo el proceso no tardará más de media hora. Este panecillo puede servir no solo como aperitivo, sino también como un excelente plato caliente. La segunda opción se utiliza aún más a menudo.

Ingredientes

• 3 huevos;
• 200 g de pollo picado;
• 70 g de queso;
• 1 cucharada. l. aceites;
• 1 diente de ajo;
• especias.

Cómo cocinar rápidamente rollos de pollo.

Engrasa la sartén con aceite e inmediatamente colócala al fuego. Elegimos un recipiente que tenga una buena tapa.

Sazone la carne picada con ajo, agregue sal y revuelva bien. Verdes, condimentos al gusto.

Batir los huevos con sal, añadir el queso rallado, pero no todo. Deja la mitad para combinar la capa con el relleno. Vierta la mezcla de huevo en la sartén caliente y espere hasta que el panqueque esté frito por el lado opuesto, luego retírelo con cuidado de la sartén y colóquelo sobre una tabla de cortar.

Espolvorea rápidamente la tortilla con el queso restante y extiende una capa de pollo picado. Con dos espátulas, levante un lado y gírelo con cuidado. O usamos guantes y lo hacemos con las manos. Necesitamos asegurarnos de que la costura quede en la parte inferior, la movemos hacia atrás. Presiona ligeramente la tortilla en la sartén y tapa.

Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos. El pollo picado se cocinará rápidamente al vapor, después de lo cual la tortilla se puede freír por el otro lado sin tapa.

Muy a menudo, después de enrollar, el rollo junto con la sartén se coloca en el horno y el plato se prepara completamente a 200 grados.

Opción 3: Rollito de pollo con tortilla (de un ave entera)

Una versión de un sencillo, sabroso y aromático rollito de pollo con tortilla. Necesitará una carcasa entera, pero de tamaño pequeño. 1,6-1,8 kilogramos son suficientes. Este plato queda mucho más tierno que las opciones anteriores, ya que se prepara con piel. Contiene la grasa principal; se derrite durante el horneado y remoja el pollo y la tortilla.

Ingredientes

• 180 ml de leche;
• 4 huevos;
• 1 pollo;
• 10 g de pimentón;
• sal y pimienta;
• un poco de aceite.

Cómo cocinar

Preparamos el relleno para no distraernos después. Simplemente bate los huevos con leche, en lugar de eso puedes usar crema. No olvides agregar un poco de sal para que la tortilla tenga sabor, también puedes agregar pimienta. Colocar en una sartén engrasada y freír, pero sin revolver. Haz un panqueque grande. Apague el fuego y deje que el relleno espere entre bastidores.

Lava el pájaro. Pasemos a la etapa más importante, pero no muy difícil. Hacemos una incisión en la pechuga, separamos la carne de los huesos, se debe cortar con cuidado el esqueleto junto con el cuello. Cortamos las alas, así como las baquetas por las articulaciones. Batir ligeramente la carne sobre la piel con un martillo para darle a la capa aproximadamente el mismo grosor.

Espolvorea el ave con sal y pimentón, puedes exprimirlo y frotarlo con ajo, luego disponer la tortilla. Giramos el rollo, puedes atarlo con hilos en varios lugares para mayor confiabilidad, también lo cubrimos con pimentón dulce en la parte superior, lo transferimos a papel de aluminio, lo envolvemos bien y giramos los bordes.

Cocine el rollito de pollo en el horno durante exactamente una hora, a una temperatura de 200 grados. Luego déjelo reposar media hora más en el horno, enfríe y póngalo directamente en papel de aluminio en el refrigerador durante cuatro horas. Durante este tiempo, los jugos se convertirán en una gelatina espesa y el rollo se volverá denso, como una salchicha.

Aquí está la receta de relleno básica. Puedes preparar una tortilla no solo con huevos, sino también agregarle diferentes verduras y aceitunas, quedará aún más sabrosa y brillante.

Opción 4: Rollitos de pollo con tortilla y champiñones

Lo mejor es utilizar champiñones para el relleno para no tener que cocinarlos durante mucho tiempo. Esta receta de panecillos también está hecha de filete de pollo, obtendrás solo dos porciones, pero un plato caliente. Además, se necesitan algunas especias y mostaza, pero si falta algo, puedes excluirlo o reemplazarlo.

Ingredientes

• 1 filete de pollo (grande);
• 80 g de champiñones;
• 30 gramos de cebolla;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita mostaza;
• 1 cucharadita pimentón dulce;
• 2 cucharadas de aceite.

Receta paso a paso

Cortar las cebollas y los champiñones en rodajas finas, freír hasta que estén ligeramente dorados, hacerlo a temperatura alta para eliminar el exceso de agua. Batir los huevos con sal hasta que quede suave. Puedes agregarles un par de cucharadas de agua. Prepara una tortilla. Cortar en dos partes. No es necesario intentar cocinar los champiñones o las cebollas; se cocinarán bien durante el proceso de horneado.

Cortamos también el filete de pollo en dos lonchas y lo batimos con un martillo. Frote con mostaza, sal, extienda la tortilla con champiñones. Giramos dos rollos, envolvemos cada uno varias veces con hilo.

Mezclar el pimentón con un poco de aceite y untar encima de los rollitos de pollo. Introducir en el horno durante media hora. Cocine a 180 grados, no aumente la temperatura. Antes de servir, no olvides quitarle los hilos y agregar hierbas y verduras al plato.

Si necesitas un refrigerio, puedes enfriar estos rollitos y cortarlos en rodajas finas y colocar la ensalada sobre las hojas. Es incluso mejor hacer un panecillo grande sin cortar el filete en dos rodajas.

Opción 5: Rollito de pollo hervido con tortilla

No es necesario cocinar el rollito de pollo con tortilla en una sartén ni hornearlo en el horno. Hay una versión hervida; se cocina al fuego en una cacerola normal. Además, necesitarás film transparente y una buena bolsa hermética.

Ingredientes

• 1 filete grande;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de leche;
• especias;
• 2-32 ramitas de eneldo;
• 1 cucharadita aceites

Cómo cocinar

Batir la leche con los huevos, agregarles hierbas. Engrasa la sartén y prepara una tortilla sencilla. A los huevos se les pueden añadir especias de absolutamente cualquier tipo.

Primero cortamos el filete en una dirección, pero no llegamos al final, luego le damos la vuelta y hacemos un corte en la dirección opuesta. Batimos la capa resultante, la condimentamos con especias, le ponemos la tortilla y la enrollamos hasta formar un rollo.

Lo envolvemos varias veces con film transparente, metiendo los bordes hacia adentro para que no se escapen los jugos de la carne. Lo atamos con hilo en espiral y lo arreglamos. Pasamos el rollo a una bolsa hermética, lo envolvemos nuevamente y lo atamos, no debe quedar exceso de aire, lo dejamos lo más apretado posible. Es conveniente utilizar una “camiseta”, las asas estarán atadas.

Ya solo queda colocar el panecillo en una cacerola con agua caliente y hervir durante 30 minutos después de hervir. Primero lo enfriamos, luego lo enfriamos y solo entonces retiramos todas las películas e hilos.

Es recomendable conservar este panecillo en el frigorífico unas cinco horas antes de servir. Luego se endurecerá bien y podrás cortarlo en rodajas finas y limpias.

Descripción

Esta versión del rollito de huevo me gustó incluso más que el pastel de carne que aprendimos a cocinar recientemente.

Si un rollo de carne picada variada parece una chuleta grande al horno, no frita, pero con presencia de grasa, entonces el rollo de pollo con huevos de codorniz resultó ser absolutamente bajo en grasa, dietético y de sabor muy delicado. Después de probar un plato nuevo, mi hija dijo que esta era la receta más deliciosa y luego pidió más para el almuerzo y la cena :)

Y en apariencia, un rollo con huevos en miniatura, e incluso con motas multicolores (zanahorias anaranjadas, verduras) parece mucho más interesante que, por ejemplo, albóndigas de pollo o chuletas. Prueba a ofrecer a tus hijos un plato original para acompañar una guarnición de patatas, gachas o verduras. ¡Creo que incluso a los no comensales les interesará probarlo!

Ingredientes:

• 500 g de filete de pollo o pollo picado;
• 5-7 huevos de codorniz;
• 1 huevo de gallina picado (o 2-3 huevos de codorniz);
• 1 zanahoria;
• 1 papa;
• 1 cebolla (todas las verduras pequeñas);
• Un manojo de verduras (perejil, eneldo);
• Un poco de aceite de girasol;
• Sal.

Instrucciones:

Muele el filete de pollo en una picadora de carne (es más rápido tomar carne picada ya preparada, pero como a menudo se agrega carne picada comprada en la tienda, además del filete, grasa y piel, y estamos cocinando para niños, sería mejor hacer la carne picada usted mismo).

Lavar los huevos de codorniz y hervirlos.

Remojar las verduras en agua fría durante cinco minutos, retirarlas y enjuagarlas bajo el grifo.

Lavar y pelar bien las verduras. Rallar las patatas con un rallador fino y las zanahorias con un rallador grueso. Picar finamente el perejil. Y toda esta variedad de colores, junto con un huevo crudo y sal, se añadirán a la carne picada.

Amasar bien la carne picada.

Cortamos el papel de aluminio para que el rollo quepa y tenga espacio para envolverlo. Colocar el papel de aluminio con el lado brillante hacia abajo, engrasarlo con aceite de girasol, extender la carne picada y formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Colocar los huevos de codorniz pelados en fila en el medio sobre la carne picada.

Ahora, levantando primero uno y luego el segundo borde del papel de aluminio, envuelva el rollo ligeramente superpuesto. Luego, voltéelo con la costura hacia abajo.

Envolver con cuidado el papel de aluminio y darle forma al rollo, colocarlo en una bandeja para horno y hornear en el horno durante 20-25 minutos a 180C.

Te presentamos una receta de un excelente panecillo para la mesa navideña. Este rollo se ve simplemente increíble. Y el sabor es incomparable. Definitivamente te encantará este increíble rollito de pollo con huevo cocido.

En lugar de filete de pollo, puedes utilizar cualquier otra carne. Pero nos parece que con el filete de pollo el rollito queda más tierno.

Productos requeridos

• filete de pollo - 0,5 kg
• queso - 0,1 kg
• huevo - 5 piezas
• cebolla - 70 gramos
• zanahorias - 70 gramos
• eneldo
• ajo - 3 dientes
• mayonesa - 4 cucharadas
• sal pimienta

empecemos a cocinar

1. Rallar el queso en un rallador fino. Lavamos y picamos el eneldo. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Lavamos el filete y lo cortamos en trozos grandes. Pelar las zanahorias y el ajo.
2. Pasamos la cebolla, el filete de pollo, la zanahoria y el ajo por una picadora de carne.
3. Transfiera los productos preparados a una taza y bata 1 huevo. Mezclar todo bien.
4. Coge una bandeja para horno, cúbrela con papel pergamino y coloca encima la carne picada, formando un rollo.
5. Hervir los huevos restantes, enfriar y pelar. Luego las colocamos en el centro de la carne picada y la cerramos con cuidado.
6. Cubra la superficie del rollo resultante con mayonesa.
7. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el producto durante 45-50 minutos. Pasado el tiempo asignado, el panecillo estará listo. Córtalo en porciones y sírvelo.

¡Buen provecho!

Receta rollito de pollo con huevo:

Primero necesitamos preparar la pechuga de pollo. Para hacer esto, debe cortar un trozo grande y uniforme y golpearlo ligeramente con un martillo. La carne no debe quedar muy fina, ya que durante el horneado se pueden formar agujeros y el relleno se derramará.

Ahora puedes preparar el relleno para el rollito de pollo. Pelar y enjuagar los ajos. Pasarlo por la prensa.

Enjuagar el eneldo con agua y secar, picar finamente con un cuchillo y añadir al ajo. Mezclar todo bien.

Corta la mantequilla en capas finas y colócala sobre la pechuga de pollo.

Coloque el relleno de ajo y hierbas encima de la mantequilla. Con un tenedor, extienda la capa uniformemente.

Hervir los huevos en agua con sal durante 7 minutos. Dejar enfriar y quitar las cáscaras. Coloque los huevos sobre el relleno y enrolle con cuidado la pechuga de pollo formando un tronco.

Para evitar que el rollo se abra al hornear, átelo con hilo normal, doblado varias veces.

Coloca el rollito de pollo en una manga para horno y hornea en el horno a 180 grados durante 45 minutos. Cuando el panecillo esté horneado, abre la bolsa y hornea por otros 10 minutos a 200 grados.

Antes de servir, enfriar un poco el panecillo, quitarle los hilos, colocar en un plato y cortar en porciones.

¡El rollito de pollo con huevo está listo!

El rollito de pollo con huevo según Dukan es un plato maravilloso para perder unos kilos de más, ¡sobre todo con la llegada de la primavera! Se prepara de forma muy sencilla y podrás afrontar fácilmente su creación en casa. Me gusta esta receta de “pan de carne” porque puedes agregar varias verduras, como pimientos morrones, al pollo picado.

Este plato es perfecto para la etapa de “Ataque” y resulta bastante, así que lo pruebo durante unos 2 días. Me gusta especialmente la combinación de tierna carne de pollo y salsa de cuajada. Si lo desea, puede agregar sus hierbas y especias favoritas a la carne picada, o puede agregar otras diferentes cada vez: ¡use su imaginación y cocine con gusto!

Entonces, prepara los ingredientes necesarios. Enjuague el filete de pollo en agua, hierva tres huevos de gallina durante 15 minutos y enfríelos en agua con hielo.

Pica el filete de pollo. Agregue gelatina, sal, pimienta negra molida y un huevo de gallina. Mezclar todo bien.

Forre un molde para pan con papel pergamino y engrase con aceite vegetal.

Coloque en él la mitad del pollo picado. Pelar los huevos cocidos y enjuagarlos con agua para que no quede ni un solo trozo de cáscara. Colócalas una a una en el medio del molde encima de la carne picada. Coloca los huevos bien apretados para que al cortar cada trozo de rollo quede un corte brillante.

En esta etapa, mi loca imaginación culinaria se dejó llevar un poco y agregué pimiento morrón en rodajas al rollo, mezclando todo el contenido del recipiente con él.

Coloqué la carne picada con pimienta en la parte superior del molde y la apisoné ligeramente. Después de esto, es necesario colocar el molde en el horno y hornear a 200C durante unos 50-60 minutos, escurriendo el líquido resultante de vez en cuando. Si el rollo comienza a dorarse demasiado en la parte superior, cúbralo con papel pergamino o papel de aluminio.

Asegúrese de dejar enfriar el rollo de pollo caliente terminado con huevo para que la gelatina se asiente, y solo entonces retírelo del papel pergamino dándole la vuelta sobre un plato.

Corta el panecillo frío en porciones y sírvelo con hierbas frescas y una salsa jugosa.

¡Que tenga un lindo día!