Tortitas con levadura magra con receta paso a paso. Tortitas de Cuaresma con levadura seca. Panqueques con jugo de manzana

Paso 1: preparar la harina.

Antes de usar, la harina debe tamizarse a través de un tamiz en un recipiente separado para que no queden grumos y se enriquezca con oxígeno atmosférico. Así, facilitará el amasado de la masa y mejorará su calidad. Asegúrese de usar harina de trigo finamente molida de primera calidad y marcas que haya probado.

Paso 2: preparar la masa para tortitas de levadura magra.

Vierta la harina tamizada en un tazón con lados altos y agregue al ingrediente de harina 4 cucharaditas de azúcar. Con una cuchara o un batidor manual, mezcle bien los dos ingredientes. Luego vierta usando una taza de medir en el mismo recipiente 200 mililitros de agua. El agua debe estar tibia. Usando la misma vajilla, mezcle bien la mezcla de azúcar y harina con el líquido para que no se formen grumos en la masa y quede homogénea. Deja este contenedor durante 15 minutos por el lado. Durante este tiempo, se formará gluten en la mezcla líquida de harina y, por lo tanto, se volverá elástica.

Mientras esta mezcla se infunde, vierta en un recipiente libre 100 mililitros calentado a temperatura 35°-37°C agua y transferir levadura prensada fresca en ella y 1 cucharadita de azúcar. Con una cuchara, remueve bien estos ingredientes hasta que se disuelvan por completo en el agua y reserva este recipiente con la masa de levadura líquida hasta que empiecen a formarse burbujas en su superficie. Si no aparecen burbujas en la superficie del líquido, entonces la levadura no está fresca y no es adecuada para hacer panqueques. Importante recordar: la levadura no se puede disolver en agua caliente, ya que la vaporizará y tampoco será adecuada para su uso posterior.

Luego vierta la masa de levadura líquida en un recipiente con una mezcla de harina líquida y mezcle todo bien con una cuchara o batidor manual. Coloque el tazón de masa en un lugar cálido. durante 20-30 minutos hasta que se formen burbujas en su superficie. Después, agregue sal y aceite vegetal a la masa de prueba y vuelva a mezclar todo bien. Atención: si quieres panqueques espesos, entonces la consistencia de la masa debe ser lo suficientemente espesa. Y viceversa: si desea que los panqueques sean lo suficientemente delgados, debe agregar más 100 mililitros de agua tibia y mezcle bien.

Paso 3: Prepare panqueques de levadura magra.

Los panqueques magros de levadura, como todos los demás panqueques, se fríen en una sartén seca y caliente. Atención: Para hacer panqueques, lo mejor es usar una sartén de hierro fundido. Cuando se calienta bien en un fuego sin aceite, debe retirarse del fuego y limpiarse con un paño limpio y seco con sal, entonces los panqueques serán más fáciles de quitar de la superficie del recipiente. Ponemos la sartén en un fuego grande. Cuando el recipiente esté bien calentado, ajustamos el fuego a medio y, con una brocha de repostería, engrasamos la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego el primer panqueque se quedará fácilmente detrás de la superficie caliente del plato. Con la ayuda de un cucharón mediano, recogemos la masa y la volcamos sobre la superficie de la sartén, mientras sujetamos el recipiente con la ayuda de unos guantes de cocina. Luego, con rápidos movimientos circulares, inclinando el recipiente con la masa de un lado a otro, repartir la tortita en una capa fina y uniforme por toda la zona del fondo de la sartén. Atención: para comprobar si se pone la cantidad correcta de masa en el cucharón para hacer una tortita, basta con hacer una tortita de prueba. Por lo general, el primer panqueque puede ser espeso y aceitoso, pero todos los panqueques posteriores serán delgados. Después de hornear el primer panqueque, ya no es necesario engrasar la sartén con aceite vegetal, ya que este ingrediente está en la masa, por lo que los siguientes panqueques se fríen sin aceite. Antes de poner la nueva tortita en la sartén, con una cuchara removemos bien la masa en el bol para que conserve una consistencia uniforme.

Freír la tortita primero por un lado hasta que esté dorada y luego, sosteniéndola desde abajo con una espátula de madera de cocina, voltear rápidamente la fuente hacia el otro lado y freír también hasta que esté dorada. Los panqueques se fríen muy rápido. 1-2 minutos por cada lado, así ajustaremos el fuego y nos aseguraremos de que nuestro plato no se queme. Importante Reduzca el fuego tan pronto como la sartén esté lo suficientemente caliente. Luego, usando la misma vajilla, retire los panqueques de levadura magra de la sartén y transfiéralos a un plato ancho uno encima del otro en una pila. Coloque una tapa encima de los panqueques terminados para mantenerlos suaves.

Paso 4: sirva panqueques de levadura magra.

Los panqueques calientes se sirven inmediatamente en la mesa. Como nuestras tortitas son magras y normalmente se cocinan en ayunas, se pueden servir con cualquier mermelada o miel. Los panqueques preparados también se pueden servir con rellenos de champiñones, papas con cebolla, repollo guisado, doblados por la mitad o en un tubo y colocados de esta forma en un plato. ¡Disfrute de su comida!

- - Si agrega un poco de agua hirviendo a la masa terminada, entonces los panqueques de levadura magra tendrán agujeros.

- - Agregue azúcar de vainilla o canela a la masa y sus panqueques resultarán muy fragantes.

- - Por lo general, los panqueques magros están hechos de harina de trigo. Pero el sabor de los panqueques mejorará si cocina la masa con la misma cantidad de harina de trigo y de trigo sarraceno.

- - Si tiene una licuadora o batidora, entonces es mejor batir la masa con estos electrodomésticos. La masa es más tierna y aireada, y usted, a su vez, facilita su trabajo.

- - También puedes preparar la masa con levadura seca. Para nuestra receta, necesitarán 3-4 gramos.

- - Si los panqueques se retiran mal de la sartén o se secan, entonces debe engrasar el recipiente con aceite varias veces.

Durante el ayuno, nos limitamos a muchos productos, pero ¿qué hacer cuando no puedes vivir sin tus platos favoritos? A mi madre le encantan los panqueques, así que encontró una manera de disfrutarlos también durante el ayuno. Ahora, en su mesa, a menudo puedes ver panqueques de levadura magra en el agua, que también son muy sabrosos, pero con tu mermelada o miel favorita, simplemente no tienen precio. Por supuesto, tomé la receta de este maravilloso pastel, y ahora no necesito correr a la tienda por leche y huevos cuando el cuerpo requiere un plato así para el té. Voy a compartir con ustedes esta receta simple y muy económica.

Receta de panqueques de levadura magra

Ingredientes

Elegir los ingredientes correctos

Para esta receta usé levadura fresca. Si no los tiene en este momento, puede hacer panqueques rápidos, magros y con levadura con levadura seca. Use una cucharada de dicha levadura y luego siga la receta.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar. por su cuenta si desea un producto final más dulce.
El aceite vegetal es bueno girasol, sin olor.

receta paso a paso

vídeo receta

Y ahora te sugiero que mires este video y veas todo el proceso de hacer panqueques magros en agua con levadura para la receta anterior. Aprenderás como se hace la masa, y que tipo de horneado terminado tiene.

Opciones de alimentación

Puedes usarlos de cualquier manera. con mermelada dulce, almíbar, mermelada o miel.
A estas tortitas le puedes poner un delicioso relleno a tu gusto. Por ejemplo, en ayunas pueden ser patatas con champiñones y cebolla.

opciones de cocina

Así que reponemos nuestros conocimientos culinarios con otro plato sin complicaciones. De hecho, hay muchas recetas diferentes de panqueques y sé que cada ama de casa tiene la suya. Ya os contaré de las que también cocino con mucho gusto en casa.

Primero quiero decirte cómo cocinar panqueques en kéfir. Para mí, esta receta en particular se ha vuelto ideal, porque las galletas de mantequilla preparadas simplemente se derriten en la boca, conservan su suavidad durante mucho tiempo y en nuestra familia van con una explosión.
Aquí les dejo una receta de panqueques delgados. De hecho, hay panqueques que se untan con cualquier salsa dulce y se sirven con té o cualquier otra bebida, y panqueques que se envuelven en varios rellenos. Son ellos los que resultan delgados, elásticos, y puede prepararles el relleno con sus productos preferidos.
Esta es una de las opciones para hacer panqueques rellenos: panqueques con jamón y queso. Este plato será un excelente aperitivo en la mesa festiva.

Y por ultimo te dejare los tips correctos de como hacer masa para panqueques. Con estas recomendaciones, cualquier masa que obtenga será perfecta y el plato terminado será suave y tierno.
Y también traté de cocinar panqueques magros con sémola de levadura. La principal ventaja de este plato es que da una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Pero también debes saber que lean tortitas de sémola con levaduraponte esponjoso y espeso porque el cereal se hincha en líquido. Si necesita pasteles delgados, no debe agregar sémola a la masa. Por cierto, simplemente puede agregar 50 g de sémola en lugar de 50 g de harina y continuar con la receta descrita anteriormente.

Panqueques de Cuaresma para la receta de levadura conmemorativa

Con un plato como los panqueques, generalmente se asocia una Maslenitsa alegre y bien alimentada. Pero también hay panqueques magros: su receta está hecha teniendo en cuenta todas las características de la abstinencia en la nutrición, prescritas por las reglas religiosas. Por lo tanto, no hay absolutamente ninguna razón para negarse el placer de comer panqueques, incluso si observa todas las costumbres y tradiciones ortodoxas.

Dado que los detalles de la cocina en la Cuaresma de 2015 son tales que no pueden contener leche, crema agria o huevos, tendremos que tener esto en cuenta al preparar la masa para panqueques magros. Puede tener tanto una base de levadura como una base sin levadura. En cualquier caso, los componentes principales serán agua, harina, azúcar, sal y aceite vegetal. No se preocupe: si hace todo bien, el resultado de su trabajo no será peor que deliciosos panqueques para Maslenitsa. - excepto que habrá menos aceite.

Receta de tortitas magras con levadura

Requerido para la prueba. 250 g de harina, 2 tazas de agua tibia, 5 g de levadura seca instantánea, 1/2 cucharadita de sal, 4-5 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal (girasol u oliva).

Consejo útil. puedes cocinar panqueques magros completamente con harina de trigo. Pero resultarán mucho más sabrosos si mezcla cantidades iguales de harina de trigo con trigo sarraceno (125 g cada uno).

Receta:

La levadura seca se mezcla con una cucharadita de harina y se diluye con un vaso de agua tibia. En principio, la levadura instantánea está diseñada para mezclarse inmediatamente con la cantidad total de harina y amasarse directamente en la masa. Pero el hecho es que son de diferente calidad, y es mejor ir a lo seguro. Deben aparecer burbujas en la superficie de la masa, una mezcla de harina, levadura y agua, y esta es una buena señal. Así que la levadura no te defraudó.
La harina restante debe mezclarse con azúcar y también diluirse con un vaso de agua tibia. Esta masa se deja reposar una media hora aproximadamente para que se ponga pegajosa, luego se remueve y se le introduce la masa. Ahora debe acercar un tazón de masa a una fuente de calor y esperar hasta que comiencen a aparecer burbujas en su superficie. Solo queda agregar sal y aceite vegetal.
La masa resultará bastante espesa; esto es necesario para panqueques gruesos y densos. Si desea que los panqueques queden lo más delgados posible, agregue aproximadamente medio vaso de agua tibia a la masa y mezcle bien.
Los panqueques magros se hornean con levadura usando una sartén redonda especial; hablamos de esto en un artículo sobre cómo hornear panqueques sin errores. No es necesario lubricarlo con grasa, ya que el aceite vegetal está presente en la masa. Al servirlos en la mesa, puede mostrar su imaginación y cocinar algunos platos de panqueques a toda prisa.

Receta de tortitas magras con agua y soda

Productos de prueba. 250 g de harina, 2 tazas de agua, 2 cucharadas de azúcar, 1/3 de cucharadita de soda y sal, 1 cucharadita de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite vegetal.

Consejo útil. El aceite vegetal se puede agregar directamente a la masa, o simplemente se puede engrasar la sartén con él antes de freír el siguiente panqueque.

Receta:

El azúcar y la sal deben disolverse en agua.
La harina se tamiza cuidadosamente, se vierte en un recipiente y se vierte con agua, revolviendo suavemente los componentes hasta obtener una masa homogénea.
Después de eso, se introduce soda, apagada con jugo de limón.
Agregue aceite vegetal a la masa solo si le resulta conveniente freír panqueques en una sartén seca.

Esta receta se puede utilizar para hacer tortitas de patata. habiendo hecho previamente el relleno de puré de patatas, cebollas fritas, hierbas picadas y algunos otros componentes.

Tortitas de Cuaresma con agua mineral

Alguien una vez llegó a una conclusión completamente razonable de que los panqueques magros en agua mineral son más sabrosos y tiernos que el agua corriente.

Productos de prueba. 0,5 litros de agua mineral tipo Borjomi, 1-1,5 tazas de harina (todo depende del grosor de la masa que necesites), 3 cucharaditas de azúcar, #189; una cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal.

Receta:

La harina se mezcla con sal y azúcar, se diluye con agua mineral y se agrega aceite vegetal.
Freír en una sartén seca (solo que mejor no en teflón) por ambos lados.

Cualquier panqueque magro se puede servir con mermelada o miel, así como con papas o champiñones rellenos con hierbas, cebollas fritas y aceite vegetal.

Tortitas funerarias con levadura

Hoy hablaremos sobre un plato ritual: panqueques magros para conmemorar. Tradicionalmente, las tortitas magras con levadura se preparan para un velorio de aquellas personas que acudían a recordar a un difunto. Es decir, para honrar su memoria, para recordar. Las tortitas se reparten a los mendigos, vecinos y se llevan a la iglesia con el mismo fin. Para preparar tales pasteles, no se agregan a la masa leche, mantequilla o huevos. Los panqueques se sirven el día del funeral, el día 9 o 40 después de ellos. Este plato simboliza la despedida del cuerpo humano y el descanso de su alma. La primera tortita aún caliente debe romperse con la mano y dejarse en la ventana para que el alma del difunto se alimente de ella. Incluso en la festividad de Maslenitsa, se hornean panqueques para conmemorar a sus antepasados. Es decir, "cocinan" con su tranquilidad.

Los panqueques funerarios de Cuaresma se preparan en una cantidad de dos piezas para cada invitado. Los panqueques deben ser relativamente regordetes, nada delgados. La tercera parte de la harina, si lo desea, se puede reemplazar con harina de avena, harina de trigo sarraceno. Se permite cocinar panqueques con relleno magro. Champiñones fritos, bayas, mermelada, mermelada son adecuados.

Agua tibia - 550 ml;
Harina de trigo (cualquier grado) - 300 g;
Levadura seca - 1 cucharadita;
Azúcar - 3 cucharadas. l.;
Aceite de girasol - 4 cucharadas. l.;
Sal - 0.5 cucharaditas.

Cómo cocinar tortitas magras con levadura para un velorio

Tamiza un poco de harina de trigo en una taza y agrega la levadura seca. Tome harina de cualquier calidad y grado, no importa en la masa para panqueques. Deja la masa seca durante un par de minutos.

Vierta agua hervida tibia en la mezcla seca y mezcle con un batidor hasta que la consistencia sea uniforme. Así es como se hace la masa con masa de levadura. Si se desea, se puede preparar de forma segura. Es decir, mezcle inmediatamente todos los ingredientes líquidos y luego agregue todos los secos. Revuelva y deje fermentar en un lugar cálido hasta que aparezca una cabeza espumosa en la masa. Pero en esta receta, el método es esponjoso, es conveniente cuando no sabes exactamente de qué calidad es tu levadura. Cabe mencionar que la levadura en la receta se puede usar no solo seca, sino también prensada fresca. También es mejor para ellos hacer una masa.

Cuando la masa comience a fermentar, aparecerán burbujas en la superficie. Este es el comienzo de la formación de una capa de espuma. Entonces, la levadura comenzó a trabajar activamente. Cubre el tazón con una toalla y déjalo por ahora.

Tamizar por separado el resto de la harina.

Agregue sal y azúcar a la harina.

Agregue gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de levadura. No debe haber grumos en la masa, así que bata activamente la masa con un batidor o incluso con una batidora usando la primera velocidad.

Mezcle bien la masa y déjela durante un cuarto de hora para trabajar la pegajosidad de la harina.

Vierta aceite líquido en la masa y mezcle con un batidor. Es necesario agregar aceite, porque no hay huevos en la masa y los panqueques no se quemarán en la sartén. No se alarme si la masa es demasiado espesa: la masa espumosa se distribuirá bien en la sartén. Bueno, si quieres hornear panqueques muy delgados, vierte un poco más de agua tibia en la masa y revuelve bien. Y después de un par de minutos, continúe con el siguiente paso de cocción.

Para comenzar a hornear, asegúrese de calentar bien el molde para panqueques. Vierta un poco de masa sobre el cucharón y extiéndala por toda la sartén. Es conveniente hacerlo levantándolo ligeramente por encima de la estufa incluida. Cuando la superficie superior del primer panqueque cuaje, darle la vuelta y hornear por el otro lado. Si calienta bien la sartén, un panqueque no tomará más de un minuto.

Estos panqueques funerarios magros se preparan no solo con harina de trigo, sino también con la adición de trigo sarraceno. A pesar de que los panqueques son delgados, son muy suaves y son excelentes para la dieta.

Aunque la versión clásica de estos panqueques se prepara con levadura, puede desviarse ligeramente de la tradición. Lo principal aquí es que la cocción es magra.

La masa se puede amasar para:

agua con bicarbonato de sodio apagada con vinagre o jugo de limón;
caldo de patata:
en agua mineral con gas (las burbujas de gas aflojan la masa y hacen que los panqueques sean delgados y livianos).

Pero, en cualquier versión de la masa, debe haber aceite vegetal: hace que la masa para panqueques sea más homogénea y evita que se queme en la sartén.

Se permite agregar un poco de agua bendita a la masa para panqueques funerarios o rociarlos después de cocinarlos.

Anteriormente, ofrecimos una receta de panqueques con sémola en leche.

Panqueques magros: 7 recetas rápidas para hornear deliciosos magros

Los panqueques magros son una parte integral de nuestra vida. En los viejos tiempos, las mujeres en el parto se alimentaban con ellos, se ponían en la mesa conmemorativa y se comían durante la Cuaresma. Muchas tradiciones todavía se observan hoy. Y cuando el hogar le pide que lo complazca con pasteles, no hay necesidad de negarse, porque puede hornear un montón de panqueques sin leche ni huevos. Sin ingredientes tradicionales, resultan no menos sabrosos, y si no informa un cambio en la receta, sus familiares ni siquiera adivinarán que los panqueques no son del todo clásicos.

Ofrezco una selección de recetas probadas y probadas, según las cuales puede preparar rápidamente deliciosos panqueques. Por cierto, tienen una ventaja más: son más fáciles de digerir, dotados de un contenido calórico más bajo. Por lo tanto, incluso aquellos que luchan contra el exceso de peso no tendrán que privarse de golosinas.

Panqueques magros para el velorio: una deliciosa receta de levadura

No me extraña que digan que las tortitas nos acompañan desde que nacemos hasta el último día. Los panqueques funerarios, por regla general, se hacen con levadura. Gracias a esto, resultan exuberantes, con agujeros, pero están preparados con masa sin azúcar.

Levadura fresca - 15 gr. (El reemplazo en seco es aceptable, luego tome una bolsa estándar).
Harina - 3 cucharas grandes.
El agua es un vaso.

Para la masa de panqueques:

Harina - 200 gr.
Agua - 1-1.5 tazas.
Sal - una pizca.
Aceite vegetal - 2 cucharadas + para freír panqueques.

Tomar los productos indicados para la esponja. Caliente un poco de agua (no más de 40 ° C), desmenuce la levadura fresca. Vierta la harina, mezcle. Mantener caliente, cubierto con una toalla. Pronto la levadura comenzará a "jugar", aparecerán burbujas. Esto te dirá que la masa ha comenzado a funcionar. La levadura viva "comienza" por más tiempo, si tiene prisa, utilícela seca.
Vierta la harina. agregar poco a poco, mezclando bien. Asegúrate de tamizar la harina para que los panqueques queden realmente sabrosos.
Cuando no queden grumos en la masa, vierta el aceite vegetal y el agua destinada al lote principal. Asegúrate de calentar el agua.
La masa no será demasiado espesa. Ajuste la consistencia de la masa, si es necesario, agregando agua. Cubra el recipiente y vuelva a calentar. Mantenga la masa durante aproximadamente una hora.
Precalienta la sartén, ponla a fuego medio. Hornee panqueques de la manera habitual. El horneado funerario no se lubrica con aceite.

Panqueques delgados y magros: una receta de agua mineral con agujeros

Prepare panqueques de acuerdo con esta receta y obtendrá los pasteles magros más deliciosos, con deliciosos agujeros. El agua mineral carbonatada es un excelente agente leudante que reemplaza la levadura. Tenga en cuenta que el agua debe ser agua de mesa, no medicinal. Sé que incluso la limonada altamente carbonatada es adecuada para la masa.

Agua mineral - 0,5 litros.
Azúcar - 4 cucharadas.
Harina - 1.5-2 tazas.
Sal - media cucharadita.
Aceite de girasol - 2 cucharadas.

Tamizar la harina, agregarle productos a granel.
Revuelva y vierta agua mineral. Trabajar con una batidora, amasando la masa. Queda por salpicar el aceite, volver a remover concienzudamente la masa y hornear deliciosos panqueques finos.

Panqueques magros simples con avena

Es difícil de creer, pero si no lo dices, nadie lo adivinará, se come panqueques sin leche. Parecen pasteles normales, delgados y muy sabrosos. Elástico, que te permitirá envolver fácilmente cualquier relleno.

Agua - 3 vasos.
Avena - un vaso.
Azúcar - 3 cucharadas.
Harina de trigo - 2 tazas.
Sal comestible - 0,5 cucharas pequeñas.
La soda es lo mismo.
Aceite de girasol - 4 cucharas grandes.

El agua debe calentarse a unos 30-40 ° C. Remoje los copos durante al menos una hora.
Luego drene el exceso, póngalo en un tazón de licuadora. Muela hasta obtener un puré, o frote a través de un colador.
Agregue refresco rápido, sal, endulce. Agregue lentamente la harina, revolviendo constantemente la masa con una cuchara.
Agitar la mezcla. La masa se volverá viscosa, se fusionará de la cuchara con un hilo continuo. Deje que la masa se prepare durante media hora, luego hornee panqueques magros.

¡Consejo! En el ayuno, todo lo que hace que los panqueques sean ricos y fragantes está prohibido. Recuerda un pequeño truco: ponle vainillina. Mejor aún, busque azúcar de vainilla con un sabor cremoso. Los panqueques serán muy sabrosos.

Deliciosos panqueques de mijo para la Cuaresma según la receta de una abuela.

Los panqueques son nobles, perforados, fragantes. Elaborado con levadura seca.

Harina - 3 tazas.
Copos de mijo: un vaso (o mijo, pero lleva más tiempo hervir).
Agua - 5 vasos.
Levadura seca - una bolsa.
Azúcar - 2 cucharas grandes.
La sal es una cuchara pequeña.
Aceite vegetal - 0.5 tazas.

Hierva 3 tazas de agua, agregue el cereal, cocine por 3 minutos. Si reemplaza con mijo común, cocine hasta que el cereal esté listo. Refrigere la papilla.
Agregue levadura a 1/3 taza de agua tibia, agregue una cucharada pequeña de azúcar. Remueve, deja templar para que la levadura empiece a actuar.
Vierta la harina en la papilla enfriada, revuelva el contenido.
Vierta en un vaso de agua, agregue el resto del azúcar granulada, sal. Vierta el vapor.
Mezclar todo bien, tapar. Déjalo reposar durante una hora, poniéndolo en calor.
Vierta un vaso de agua tibia, aceite en la masa levantada, mezcle nuevamente a conciencia y comience a freír los panqueques.

Exuberantes panqueques magros de trigo sarraceno: una receta antigua

Harina de trigo sarraceno - un tercio de un vaso.
Harina de trigo - 2.5 tazas.
Levadura viva - 25 gr.
Sal - una cucharadita.
El azúcar es una cuchara grande.
Aceite para freír.

Combine la mitad de la harina de trigo y todo el trigo sarraceno en un tazón. Agregue la levadura, salpique un poco de agua. Refrigera la cerveza. Esto no es un error, poner solo en un lugar frío. Le aconsejo que haga esto por la noche, en la víspera del día de la cocción.
Por la mañana, agregue el resto de la harina, la sal, el azúcar. Cubrir, mantener caliente. Espera a que la masa suba.
Cuando te des cuenta de que la masa ha fermentado bien y ha subido, vierte agua tibia. Determine la cantidad de líquido usted mismo. Vierta tanto que salga la consistencia de una crema agria espesa.
Deje la masa durante otra media hora, luego hornee los panqueques.

Panqueques para Cuaresma con leche de soya - una receta deliciosa

No es necesario renunciar a la leche al hornear pasteles magros. Es cierto que tendrás que reemplazarlo con soja.

La harina es un vaso.
Leche de soya - 0.5 tazas.
Miel - 2 cucharadas.
Margarina para repostería magra - 50 gr. (si no lo encuentra, reemplácelo con aceite de girasol).
Azúcar - una cucharada.
Sal - un cuarto de una cuchara pequeña.
Agua - 0.5 tazas.

Derrita la margarina, viértala en la leche de soya. Sal la masa, agregue azúcar granulada, harina, vierta agua (caliéntela un poco). Añadir la miel y amasar la masa.
Envuelva el tazón en film transparente y colóquelo en el estante del refrigerador. Después de 2 horas, caliente la sartén, engrase con aceite de girasol, hornee deliciosos panqueques.

Panqueques magros rápidos en el agua: la mejor receta

La receta ha sido probada a lo largo de los años, nunca me he arrepentido de haberla horneado, usándola. No hay vainilla en el original, pero siempre lo pongo. Los pasteles resultarán delgados, elásticos, puedes envolverlos con cualquier relleno.

Harina - 1.5 tazas.
Aceite de girasol - 50 ml.
Agua - 2 vasos.
Azúcar - una cucharada.
Sal - una pizca.
Bicarbonato de sodio: un cuarto de una cuchara pequeña.
Vinagre o ácido cítrico para abonar los refrescos.

Cómo amasar la masa:

Combine todos los ingredientes secos en un tazón, excepto la soda, revuelva la masa.
Verter agua, amasar la masa. Amasar hasta que no queden grumos en la masa.
Apague el refresco, agregue a la masa, vierta el aceite. Revuelva rápidamente, hornee panqueques en una sartén bien caliente. Por lo general, engraso la sartén solo la primera vez, luego no es necesario.

En tu alcancía de panqueques:

Vídeo receta de tortitas magras rellenas de patatas

Magro no significa sin sabor. En el video, se familiarizará con una receta paso a paso para hornear panqueques, que el autor rellenó con papas. ¡Buen provecho!

Tortitas magras con levadura. Tortitas de Cuaresma en agua mineral

Complacer a los niños con sus panqueques favoritos durante el período de ayuno es un asunto muy difícil. En ese momento, no puede usar la leche habitual y los huevos frescos, pero desea presentar dichos productos de harina. Créeme, hay una salida. Los panqueques magros universales vendrán al rescate, cuya receta describiremos un poco más abajo. Dichos productos son livianos y bajos en calorías, lo que deleita no solo a las madres, sino también a quienes están preocupados por su figura. Además, son adecuados los panqueques magros para un velorio.

La masa para estos panqueques se puede amasar tanto sin levadura como con levadura. Los principales "actores" en la primera versión son el agua (mineral o simple filtrada, decocciones de cereales), harina, sal, azúcar y aceite vegetal en los días permitidos por la iglesia.

Para diversificar y agregar color a la delicadeza, los panqueques magros se pueden amasar con harina prefabricada: combine trigo con maíz, avena saludable o trigo sarraceno. Dichos productos reciben no solo nuevos tonos de sabor, sino también una apariencia insuperable.

Complementos para panqueques

Los panqueques magros en el agua se pueden llenar generosamente con relleno. Por ejemplo:

Las frutas secas al vapor brillantes se pueden desplazar de forma segura a través de una picadora de carne y mezclarlas con miel fresca;
en una sartén caliente pero seca, poner una calabaza tierna con azúcar o la misma miel y decorar con azúcar glass;
La mezcla de nuez y coco también se ve inusual: las nueces (especialmente las almendras) molidas en la licuadora más pequeña y la pulpa de coco (virutas) sazonada con miel son el relleno perfecto para panqueques magros;
los amantes de los rellenos salados pueden disfrutar del puré de papas con champiñones fritos o el estofado de calabaza.

Panqueques en el agua

La receta de deliciosos panqueques magros en agua común (filtrada) incluye los ingredientes más simples y familiares:

2 tazas (200 g) de agua;
1.5-2 tazas (según la variedad) de harina;
1 er. una cuchara sin un tobogán de azúcar;
media cucharadita soda;
50 ml (1,5 cucharadas) de aceite vegetal;
sal;
un par de gotas de vinagre (ácido cítrico).

Puedes cocinar esos panqueques magros para un velorio. Y cómo hacer esto, ahora lo diremos. Inicialmente, vale la pena disolver el azúcar y la sal en agua tibia, se les debe agregar harina y ácido cítrico (vinagre). Luego debes amasar escrupulosamente la masa para que no queden grumos antiestéticos. A continuación, debe agregarle refrescos y aceite vegetal. Luego mezcle. Todo, la masa está lista. Los panqueques de Cuaresma se hornean, como los panqueques comunes, en una sartén caliente, a fuego medio (quemador grande).

relleno salado

Un sorprendente relleno de trigo sarraceno y champiñones secos es adecuado para productos en el agua:

1. Hervir 100-150 g de champiñones secos en agua salada y pasar por una licuadora (picadora de carne).
2. Hervir 200 g de trigo sarraceno seleccionado en agua.
3. Freír la cebolla mediana hasta que esté dorada y mezclar con los champiñones y el trigo sarraceno enfriado y descargar la mezcla en la sartén.
4. Después de 10-12 minutos de freír, agregue 2 dientes de ajo picados a la mezcla.

Con el mismo relleno, puedes cocinar tortitas magras con agua mineral.

Tortitas con agua mineral

Para hacer estas tortitas necesitarás:

Medio litro de agua mineral (sin sal);
2 tazas (200 g) de harina - trigo o combinada;
media cucharadita de sal;
4 cucharaditas o 2 cucharadas de postre de azúcar;
2 cucharadas de aceite vegetal.

La harina tamizada debe mezclarse con azúcar, aceite vegetal y sal. Vierta agua mineral (no fría) en la mezcla resultante. Debe mezclarse escrupulosamente, después de lo cual puede comenzar a freír. La sartén debe engrasarse con aceite para que los panqueques magros en agua mineral no se peguen a los lados.

Productos elaborados con té

Los panqueques de Cuaresma con té tienen un aspecto original. Para cocinar necesitarás:

250-300 ml de té negro o verde fuerte;
6-7 arte. cucharas de harina de trigo o prefabricadas (con tobogán);
una cucharadita (sin portaobjetos) de levadura en polvo;
una pizca de sal fina;
una cucharada de aceite vegetal fresco;
3 arte incompleto. cucharadas de azúcar.

El té enfriado debe mezclarse bien con sal, aceite vegetal y azúcar. Agregue gradualmente la harina a la base de té. El ingrediente final será el polvo de hornear. Mientras lo viertes, revuelve constantemente. Eso es todo, la masa está lista. A continuación, debe freír panqueques magros de la misma manera que de costumbre.

Relleno de patatas y berenjenas

Como relleno para productos de té, es adecuada una mezcla de papa y berenjena. Requerirá:

Una berenjena mediana pero gorda;
2 papas grandes;
1 bombilla mediana.

Las papas se deben hervir a la antigua usanza en sus uniformes y se pasan por una picadora de carne, la berenjena se debe pelar bien. Luego se debe pasar por una picadora de carne. La cebolla debe ser cortada en rodajas finas y frita. Cuando se vuelve dorado, se puede verter en berenjenas, y luego poner las papas. Freír todo junto durante unos 10 minutos, añadir sal y especias al gusto.

Tortitas magras en salmuera

Los productos en salmuera también se volverán extravagantes. Cómo cocinar panqueques magros en salmuera, los consejos de la abuela te dirán:

Mezcle un litro de salmuera aromática (pepino o tomate) con una cucharadita (sin tobogán) de soda y 2 tazas de harina, mezcle hasta que espese;
luego es necesario verter 2 cucharadas de aceite vegetal (vegetal) en la masa y mezclar con calma hasta que quede suave con salmuera;
hornear panqueques salados en salmuera está en una sartén caliente y engrasada.

El relleno para panqueques magros inusuales puede ser una mezcla de arroz y huevos duros. Para ello, hierva el arroz en agua con sal (un vaso de cereal) y enjuáguelo bien. A continuación, debe hervir los huevos duros (3 piezas), enfriarlos y pelarlos. Luego debes picar finamente las verduras (puedes perejil con eneldo o simplemente una viga), los huevos y mezclar todo con el arroz enfriado.

Panqueques con jugo de manzana

¿Cómo cocinar panqueques magros con jugo de manzana (concentrado)? Ahora te lo contamos. Para una prueba tan inusual necesitará:

1/2 taza (100 ml) de jugo de manzana concentrado
0,4-0,5 litros de agua (filtrada);
0,25 kg de harina de trigo (maíz);
10 gramos de buen polvo de hornear;
medio vaso de azúcar;
aceite vegetal;
una cucharadita de jugo de limón (fresco).

En un recipiente aparte y bastante hondo, vale la pena combinar la harina (tamizada), el azúcar y el polvo de hornear. En otro tazón, mezcle el jugo de limón, el aceite, el jugo de manzana y el agua tibia. La mitad del cóctel de manzana debe verterse en la harina y mezclarse bien, el resto debe verterse en un chorro fino, revolviendo constantemente. Freír los panqueques magros en una sartén engrasada hasta que estén dorados.

Productos de levadura

Los panqueques magros de levadura son increíblemente hermosos, con encaje en los bordes y con una impresionante corteza dorada. Para preparar tales productos, necesita:

3 gramos de levadura seca de calidad (o 10 gramos de fresca);
alrededor de 2 tazas de harina (puedes mezclar trigo y buen trigo sarraceno);
0,3-0,35 l de agua tibia;
2 cucharadas de aceite vegetal;
media cucharadita de sal fina y 5 cucharaditas de azúcar blanca.

En un recipiente hondo, combine la harina con 4 cucharadas de azúcar. Luego debe verter la mezcla con 0,2 litros de agua tibia y dejar actuar durante 15 minutos. En otro tazón, debes preparar la masa. En el agua tibia restante, mezcle la levadura y una cucharadita de azúcar. Cuando aparece una espuma burbujeante blanca, la masa está lista. Debe verterse cuidadosamente en la masa terminada y reservarse. Cuando aparecen burbujas características de la levadura en la masa, puede agregar sal, aceite y hornear panqueques de forma segura en una sartén caliente.

Productos de trigo sarraceno

Los panqueques de trigo sarraceno de Cuaresma son una decoración insuperable de la mesa festiva. Para preparar productos ligeros necesitarás:

4 tazas de harina de trigo sarraceno (bien molida);
5 vasos de agua tibia;
25 gramos de levadura fresca de calidad;
sal, albahaca al gusto.

En medio vaso de agua tibia, es necesario disolver diligentemente la levadura. Luego debes agregar otro medio vaso a la mezcla. Revolviendo constantemente la mezcla de levadura, es necesario agregar harina de trigo sarraceno en pequeñas dosis. Tal masa debe mantenerse caliente. Por lo tanto, cubriéndolo con una toalla, debe olvidarse de él durante media hora hasta que la masa duplique su tamaño. Entonces vale la pena verter el resto allí: harina, agua tibia, sal, albahaca. Luego, la masa debe reservarse nuevamente. Tan pronto como vuelva a subir, puede hornear panqueques magros de trigo sarraceno de manera segura.

Relleno

Un relleno original y muy colorido para el trigo sarraceno es una mezcla de zanahorias y pasas. Para crearlo, necesitas 2 zanahorias medianas, peladas y ralladas en un rallador fino. Luego, la suspensión resultante debe mezclarse con 2-3 cucharadas. Cucharas de pasas y 2 cdas. cucharadas de azúcar. Guise la mezcla de zanahoria preparada a fuego lento durante 10 minutos.

Conclusión

Ahora ya sabes lo delicioso que es cocinar panqueques magros. Miramos diferentes recetas. Elige el que más te guste.

Exuberantes, perforados o de encaje fino: los panqueques de levadura magra seguirán siendo muy tiernos, suaves y aireados. La ausencia de muffin y leche en esta receta solo es buena. Tendrá la oportunidad de hornear una pila de panqueques rojizos en cualquier momento, e incluso si la comida es abundante, no tendrá que reprocharse ni contar calorías adicionales. La masa para panqueques resulta ser liviana, ni la leche, ni la mantequilla ni los huevos la pesan. Se ajusta rápidamente y no peróxido. A pesar del mínimo de ingredientes, los panqueques magros con levadura saben tan bien como los panqueques de mantequilla con leche o crema.

Ingredientes para 25-30 tortitas:

Agua tibia - 250 ml;
levadura fresca - 15 gr;
azúcar - 1 cucharada yo con un tobogán;
sal - 1/3 cucharadita;
harina - 3 cucharadas. yo con un pequeño portaobjetos (70 gr).

Toda la masa;
agua tibia - 250 ml. + 150-200 ml. diluir la masa;
harina - 230 gr;
azúcar - 2-3 cucharadas. yo;
aceite vegetal - 3-4 cucharadas. yo

Preparación de panqueques de levadura magra

En la primera etapa, hacemos una masa. Es necesario para que la levadura gane fuerza, "despierte" y cree un ambiente ácido que, a su vez, acelerará el desarrollo del gluten de harina, mejorará el sabor y la estructura de los panqueques. Probablemente haya notado que los panqueques de levadura, como el pan, tienen un sabor especial y rico, no suave, sino complejo, multifacético. Entonces resulta solo al hornear con masa de esponja. Asegúrese de comprobar la idoneidad de la levadura. Tomamos la panadería fresca habitual, en un cubo, y la desmenuzamos en un tazón. Añadir una cucharada de azúcar y sal.

Vierta un vaso de agua tibia, más caliente que la temperatura ambiente, pero no caliente. Disuelva todos los ingredientes sólidos. Vierta tres cucharas con un pequeño tobogán de harina. Frote los grumos con un batidor o una cuchara, haga una mezcla líquida homogénea.

Cubra, retire durante 15-20 minutos en un lugar cálido. Puede encender el horno, calentar hasta 50 grados, apagarlo y poner los platos con masa para panqueques magros en la parrilla. Solo recuerda tapar para que no se evapore y no se haga costra. En 20 minutos subirá, pero habrá pocas burbujas en la superficie. Tan pronto como revuelva, aparecerán de inmediato, la masa burbujeará con fuerza.

Vierta 250 ml en un recipiente más grande. bien agua tibia. Vierta la masa en ella, revuelva, obtenemos una sustancia líquida homogénea con un olor agrio a fermentación.

Vierta la harina, después de tamizarla una o dos veces, enriquezca con oxígeno. Agrega el azúcar junto con la harina. Es necesario en cualquier caso, incluso si hornea panqueques salados. Al menos añade un poco. El azúcar que pusiste en la masa fue "comido" por la levadura durante la fermentación, y los panqueques rojizos no funcionarán con masa sin azúcar.

Revuelva la masa con un batidor. Debería resultar homogéneo, espeso, como una crema agria casera muy espesa. Saque con una cuchara e inclínelo: la masa se escurrirá lentamente, dejando marcas de relieve en la superficie.

Cubra el recipiente, caliéntelo durante 1-1,5 horas. El tiempo de fermentación depende de la calidad y temperatura de la harina. Comience a revisar la masa de panqueques antes de que haya pasado una hora, después de media hora vea cómo encaja. Concéntrese en la apariencia: se elevará tres veces, la superficie estará llena de burbujas y agujeros.

Antes de hornear panqueques, vierta aceite vegetal en la masa, revuelva, deje reposar durante 10 minutos. Antes de hornear, agregue agua caliente a la masa para panqueques, no agua hirviendo, pero más caliente que la temperatura ambiente. Primero medio vaso, si la mezcla está espesa, agregar un poco más. mezclemos bien.

Engrase una sartén debajo del primer panqueque y engrase con aceite cada dos o tres. Es más conveniente hacer esto con un pincel culinario o mojar una papa cortada en aceite. Recogemos la masa en un cucharón, la vertemos en una sartén caliente. Los panqueques de levadura de Cuaresma se hornean muy rápidamente, el fuego debe ser un poco más fuerte que el promedio. Después de 1-1,5 minutos, los bordes se volverán rojos, la parte inferior se freirá, la parte superior se volverá opaca, en un agujero pequeño y grande.

Separamos el panqueque de las paredes de la sartén, lo sujetamos con un pincho o un palillo. Lo enganchamos con una espátula o lo levantamos con las manos y rápidamente le damos la vuelta, doramos el segundo lado medio minuto. Tiramos el panqueque en un plato, tapamos, vertemos la siguiente porción.

En media hora, puedes administrar por completo y poner una gran pila de panqueques rojizos sobre la mesa. Mira lo calados, encajes que son, nunca se puede decir que las tortitas de levadura magra se cocinan con agua y harina. Bueno, puedes servirlos con lo que tu corazón desee: mermelada, miel, puré de bayas, manzanas en caramelo. También hay algo para elegir entre los rellenos salados: champiñones fritos con cebolla, papas con hierbas, papas con champiñones, repollo estofado, trigo sarraceno con cebolla y champiñones.

Rellenos para panqueques de levadura magra

Repollo estofado. Picar el repollo, rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla. Freír las cebollas con zanahorias, agregar repollo, sal, especias, salsa de tomate o jugo. Cocine a fuego lento hasta que esté suave, de 30 a 45 minutos.

Patatas con cebolla. Hervir las papas, escurrir el agua. Triture con un aplastamiento en puré de papas sin agregar el caldo. Picar la cebolla en cubos pequeños, verter en aceite vegetal caliente. Freír hasta que estén doradas. Ponga las papas trituradas, agregue las verduras y la sal con pimienta negra molida.

Patatas con champiñones y cebollas. Prepara las patatas como en la receta anterior. Freír la cebolla, agregar los champiñones cortados en cubitos. Rehogar la cebolla y los champiñones durante unos cinco minutos, hasta que los champiñones empiecen a dorarse. Sazone con sal, pimienta y mezcle con el puré de papas.

Alforfón con cebolla. Cocine gachas de trigo sarraceno, viscoso, empinado (dos vasos de agua por vaso de trigo sarraceno). Freír la cebolla, mezclar con papilla, sal, agregar eneldo y pimienta negra.

Manzanas guisadas. Cortar en dados las manzanas dulces o agridulces, sofreír ligeramente. Sazone con azúcar, canela u otras especias y cocine a fuego lento hasta que esté suave.

¡Rápido delicioso, cocina con placer!

Muchos no se dan cuenta de que durante el ayuno se puede comer comida deliciosa y saludable. Por ejemplo, cocine panqueques magros, que incluso en el agua resultarán muy apetitosos, aireados y fragantes. Pero debe conocer las características de cocinar este plato y no tener miedo de experimentar con recetas.

Tortitas magras dulces

Ingredientes

agua - 400 ml;
harina - 2 cucharadas;
levadura fresca - 20 gr.;
aceite vegetal - 0,5 cucharadas;
azúcar - 2 cucharadas;
sal.

Cocinando

Preparamos la masa para panqueques con anticipación. Para hacer esto, tome 1 taza de agua tibia, que debe tener una temperatura de aproximadamente 40 grados. Viértalo en un recipiente pequeño y desmenuce la levadura, luego diluya completamente en agua. Vierta una cucharada de azúcar. Revolvemos todo. Tapar y dejar durante 15 minutos.
Tamizar la harina en un bol. Luego agregue una pizca de sal y el azúcar restante. Vierta el brebaje y mezcle todo. El resultado debe ser una consistencia parecida a la crema agria líquida. No debe haber grumos en la masa, la masa debe ser homogénea. Es mejor remover la masa con un batidor.
Entonces la masa debe estar cubierta. Lo dejamos en un lugar cálido y esperamos alrededor de una hora hasta que la levadura dé una buena reacción.
Después de una hora, vierta el aceite de girasol, vuelva a mezclar todo con un batidor.
Ponemos la sartén al fuego y esperamos a que se caliente. Vierta bastante aceite vegetal, puede tomar aceite de oliva. Con una brocha, extiéndela por toda la superficie.
Cuando la sartén esté caliente, use un cucharón para verter una porción de la masa. No es necesario tomar demasiada masa; un poco más de la mitad de un cucharón vale para un panqueque. Distribuimos toda la masa del cucharón por la superficie de la sartén. Cada panqueque debe quedar delgado.
El fuego debe ser medio. Por un lado, la tortita se freirá durante dos minutos. Cuando la parte inferior esté dorada, voltea con cuidado el panqueque y fríe la misma cantidad más.
Antes de verter la siguiente porción en la sartén, ya no será necesario lubricarla con aceite. En el proceso de freír, deberá reducir un poco el calor, ya que la sartén se calentará a una temperatura más alta.
Cuando todos los panqueques estén listos, puede servirlos con mermelada o simplemente espolvorear cada uno con azúcar.

Panqueques en ayunas fritos con champiñones

Ingredientes

harina - 2 cucharadas;
agua - 400 ml;
sal;
levadura seca - 10 gr .;
aceite de oliva - 4 cucharadas;
champiñones - 300 gr .;
pimienta negra.

Cocinando

Si hace panqueques magros con levadura seca, entonces no puede cocinar la masa. Es suficiente tamizar la harina en un tazón, agregar sal, levadura y verter todo con agua tibia. Esta receta con agua es más fácil de preparar que otra similar con levadura fresca.
Después de mezclar todos los ingredientes, puede dejar la masa a un lado durante media hora, cubriéndola con una tapa.
Mientras tanto, enjuague los champiñones con agua corriente y córtelos en rodajas finas.
Cuando la masa esté infundida, vierta tres cucharadas de aceite y mezcle.
Pon la sartén al fuego y caliéntala. Vierta una pequeña cantidad de aceite y extienda los champiñones uniformemente sobre toda la superficie de la sartén. Ligeramente sal y pimienta. Basta con hacerlo por un lado.
Tome un cucharón lleno de masa y extiéndalo con cuidado sobre la sartén para no alterar la disposición de los champiñones. En este caso, los champiñones magros serán un poco más gruesos de lo habitual.
En cada lado, el panqueque debe freírse durante 3-4 minutos.
Esta receta consiste en engrasar la sartén cada vez antes de colocar los champiñones.
Sirva estos panqueques con perejil fresco y eneldo.

Los panqueques de levadura en el agua se sirven de la misma manera que los panqueques normales. Lo único a tener en cuenta es que no satisfacen tanto como la opción con huevos y leche. Es por eso que puedes comer más de ellos.

Es mejor si los panqueques de levadura todavía están calientes cuando se sirven. Puedes comerlos con té, jugo o kvas. Cualquier bebida, excepto la leche, es adecuada para el ayuno.

La receta es adecuada no solo para el ayuno, sino que también se puede preparar para quienes no comen huevos ni leche.

Si se está preparando una receta dulce, los panqueques simplemente se pueden espolvorear con azúcar mientras aún están calientes. En este caso, el azúcar simple se puede mezclar con una pequeña cantidad de vainillina. Los panqueques serán suaves y fragantes, por lo que nadie adivinará que esta es una receta para cocinar con agua y levadura.

El aceite de girasol durante la preparación de la masa debe agregarse al final, después de que ya se haya infundido. Este método de cocción hará que los panqueques queden más esponjosos y definitivamente no se pegarán a la sartén.

Los panqueques magros se cocinan mejor en aceite de girasol sin refinar. Pero no debe tener un sabor fuerte. Entonces serán más grasosas, lo que no dolerá en absoluto, dado que las tortitas son magras y su receta excluye la adición de mantequilla y leche.

Antes de cocinar panqueques de levadura, la sartén debe lubricarse con aceite de girasol o de oliva. De lo contrario, el primer panqueque se pegará a la sartén y los panqueques de acero también serán difíciles de cocinar.

La receta de tortitas con champiñones se puede preparar de otra forma. Para el ayuno, es adecuada una receta noruega con arenque. Para ello, se debe limpiar el arenque y separar cuidadosamente los filetes. Es mejor usar un arenque entero, en lugar de filetes ya preparados. Limpiamos la carne de arenque de los huesos, la cortamos en rodajas pequeñas de 1 cm de grosor y luego preparamos el plato de la misma manera que la opción con champiñones. El pescado debe tomarse no salado demasiado fuerte, pero lo suficientemente graso.

Los panqueques magros dulces con plátanos se preparan de la misma manera. Se vierte un poco de aceite en la sartén, los plátanos se cortan en círculos finos y se colocan con cuidado sobre ellos. Relleno de masa para tortitas. Por un lado, se fríe la tortita durante 3-4 minutos, luego se le da la vuelta y se cuece la misma cantidad.

También puedes cocinar panqueques magros con papas y champiñones. Esta receta se prepara mejor con hongos ostra o hongos del bosque. Si se trata de champiñones, entonces la variedad marrón es más adecuada. Es más aromático. Los panqueques de levadura magra se preparan de la misma manera que para la receta con champiñones fritos. La pasión se prepara con cebollas y champiñones, todo se fríe en aceite vegetal. Entonces necesitas cocinar puré de papas en agua. Mézclelo con pasivación, el relleno se envuelve en panqueques de levadura preparados, se pueden freír un poco en aceite de girasol o de oliva.

Los panqueques magros se pueden preparar con otros rellenos. Los champiñones se fríen con cebolla, el pasivado se mezcla con mayonesa magra, que se puede ver en los estantes de las tiendas durante los días de ayuno. El relleno se envuelve en panqueques, se fríen. Pocas personas pueden distinguir esta receta de los panqueques habituales con champiñones y queso.

También puedes poner el relleno en tortitas magras con espinacas. Se preparan de la misma manera que la receta anterior, solo se le agrega a la masa una pequeña cantidad de espinacas enlatadas. Los panqueques no solo serán muy sabrosos y saludables, sino también originales en apariencia. En lugar de espinacas, puede usar acedera fresca, previamente llena con agua hirviendo.

Durante la fritura, puede agregar tomates frescos, pasta de tomate, arroz, frijoles al relleno.

También se preparan tortitas dulces con diferentes rellenos. Puede tomar bayas descongeladas, verterlas con jarabe de azúcar caliente y usarlas como relleno. Las cerezas son las más adecuadas para esto. Adecuado para tortitas dulces y relleno de semillas de amapola.