Polévka z dýňového pyré s kuřecím masem. Vaření snadné a chutné dýňová polévka s kuřecím masem Dýňová polévka s kuřecím masem recepty

Uvaříme si polévku z kuřecího pyré s dýní! Ukazuje se jasné, slunečné, mírně sladké v chuti, aromatické a velmi uspokojivé, navzdory své zdánlivé lehkosti. Je skvěle stravitelná, jako všechny pyré polévky.

Tato polévka bude užitečná pro děti i dospělé, zejména pro ty, kteří nemají rádi mrkev a dýni v polévce - vše v polévce vypadá rovnoměrně krásně a chutně!

Krémová dýňová polévka s kuřecím masem se dá připravovat po celý rok: ingredience na ni jsou vždy k dispozici. Kromě toho je jídlo docela levné.

Vezměte produkty ze seznamu.

Naplňte kuře vodou a dejte na sporák, když se vaří, stáhněte pěnu.

Přidejte nahrubo nakrájené brambory, mrkev, cibuli a řapíkatý celer. Vařte, dokud nebude zelenina napůl uvařená.

Nyní přidejte dýni – čerstvou nebo mraženou – nakrájenou na kostičky. Vařte, dokud dýně a všechny její ingredience zcela nezměknou.

Vyjměte kuře z polévky, můžete jej podávat samostatně nebo maso vyjmout z kostí a položit na talíře. Polévku rozmixujte na pyré ponorným mixérem. Dochutíme kouskem másla a dále zahříváme. Máslo lze při podávání přidat přímo na talíře.

Podávejte lahodnou a aromatickou polévku z kuřecího pyré s dýní k obědu nebo večeři se zakysanou smetanou a krutony. Dobrou chuť!

Ingredience

• Dýně - 500 g.
• Cibule - 1-2 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Kuře - 300 g.
• Krém - 200 ml.
• Voda - 1l.
• Sůl, pepř - podle chuti
• Máslo - 25 g.

Doba vaření: 40 minut

Výtěžek: 4 porce.

Mexiko je považováno za místo narození dýně - odtud se zelenina „rozptýlila“ po celém světě. V různých zemích se z této zeleniny již dlouho připravovala polévka, ale je úplně jiná, má své vlastní vlastnosti. Někde se do této polévky přidávají pálivé koření, někde mořské plody a někde je dokonce sladká a podává se jako dezert.

Ale klasická dýňová polévka je stále považována za francouzskou verzi, se smetanou a kuřecím vývarem. Dnes si připravíme jen takovou klasickou polévku z dýňového pyré - recept s fotkami krok za krokem se smetanou najdete níže. V mnoha zdrojích ji najdete také pod názvem „smetanová polévka“ z dýně se smetanou – recept obsahující slovo „smetana“ předpokládá použití bílého dresinku. V tomto případě je to smetana.

Když vezmete za základ klasický recept, můžete také ukázat svou fantazii a připravit například polévku z dýňového pyré se smetanou a sýrem nebo slaninu - ve skutečnosti může být spousta variací. To je diskutováno v našem článku.

Jak udělat polévku z dýňového pyré se smetanou - recept s fotografiemi krok za krokem doma

Nejprve si připravte potřebné suroviny. Smetanu lze použít s libovolným procentem tuku, ale abychom tento zdravý pokrm „nepřetížili“ kaloriemi navíc, doporučujeme použít desetiprocentní smetanu.

Připravíme si kuřecí vývar. Za tímto účelem přidejte ke kuře studenou vodu, přiveďte k varu, osolte, opepřete a vařte 20 minut.

Cibuli nakrájíme na kostičky.

Dýni také nakrájejte na kostičky.

Česnek nasekáme nadrobno.

Na másle zlehka orestujeme dýni, cibuli a česnek.

Přidejte kuřecí vývar (maso vyjměte), vařte 20 minut, dokud se dýně nerozvaří. V tomto případě polévku vaříme na silnostěnné pánvi, ale můžete ji vařit i v pomalém hrnci nebo i v troubě.

Recept na dýňovou polévku se smetanou v pomalém hrnci se liší pouze výběrem režimu. Zeleninu v misce lze předsmažit v režimu „Pečení“ nebo „Frying“ po dobu 10 minut a poté vařit v režimu „Polévka“ nebo „Vaření“ po dobu 30 minut.

Nyní pojďme přijít na to, jak udělat klasickou polévku z dýňového pyré - recept se smetanou v troubě. Chcete-li to provést, musíte zeleninu nejprve péct na vymazané žáruvzdorné pánvi po dobu 50 minut, poté ji rozšlehat mixérem a přidat horký vývar (ne studený! jinak může pánev prasknout) a smetanu. Dále vložte pánev s polévkou do trouby a přiveďte k varu dalších patnáct minut. Pokrmy připravované v troubě jsou obzvláště zdravé a chuťově bohaté a výjimkou není ani polévka se zapečenou zeleninou.

Zeleninu rozšlehejte mixérem.

Přidejte smetanu. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

Dýňová krémová polévka se smetanou, recept, na který jsme dali, je připravena. Musí se podávat horké. Zbylé vařené kuře můžete rozdělit do misek s polévkou. Dobrou chuť!

Dýně je extrémně zdravá zelenina, velmi bohatá na draslík, železo, vitamíny a mikroelementy. Zároveň je nízkokalorický a je ideální pro dietní výživu. Recept na dýňovou polévku se proto bude líbit celé rodině: maminkám - protože je zdravá, tatínkům - protože je vynikající, a dětem - protože polévka je oranžová :)

Celková doba vaření - 40 minut
Doba aktivního vaření – 25 minut
Cena - 2 $
Obsah kalorií na 100 g – 54 kcal
Počet porcí: přibližně 2 litry

Jak udělat dýňovou krémovou polévku s kuřecím masem

Ingredience:

Dýně - 700 gramů(rafinovaný)
Kuřecí filet - 400 gramů
Mrkev - 130 gramů(rafinovaný)
Brambory - 200 gramů(vyčištěný)
Pórek - 100 gramů
Vývar - 1-1,5 litru
Česnek - 2-3 stroužky
Sýr - 40 gramů(tvrdé odrůdy)
Máslo - 20-30 gramů
Bochník - 4-5 kusů
Sůl - podle chuti
Pepř - podle chuti
Citronová šťáva - podle chuti
Zakysaná smetana - k podávání
Zelení - k podávání
Koření - podle chuti(používám bobkový list, celer a petržel)

Příprava:

Nejprve si dáme vařit kuřecí prsa. Přidejte koření podle chuti. Například: sůl, pepř, bobkový list, trochu celeru, petrželky. Vařte asi 15-20 minut. Měl jsem pečené kuřecí prso a mražený vývar, takže jsem proces vaření kuřete vynechal.

Mrkev, brambory a dýni nakrájíme nadrobno.

Vezměte si pánev se silným dnem (já mám kachnu), přidejte máslo a nakrájený pórek. Vždy používám i nějakou tu zelenou část. Klidně ji můžete nahradit cibulí. Zlehka orestujte cibuli, poté přidejte mrkev a opékejte dalších pár minut.

Přidáme brambory, dýni, asi litr vývaru, ve kterém se nám vařila prsa. Pokud to nestačí, přidejte obyčejnou vodu. Vařte 15 minut, dokud nebude dýně hotová.

Na samém konci přidejte nasekaný česnek a odstraňte z ohně. K rozmixování polévky použijte ponorný mixér. Upravte tloušťku podle potřeby. Osobně jsem přidal dalších 200 gramů vývaru. Osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu (já používám 2 lžíce), nastrouhaný sýr, kuřecí maso nakrájené na kousky, promícháme a dáme na mírný oheň a znovu přivedeme k varu.

Z kousků bochníku okrájíme kůrku, nakrájíme na kostičky a opečeme a osušíme na suché pánvi. Polévku podávejte s osmaženými kostkami bochníku, bylinkami a zakysanou smetanou. Ze zeleného beru petržel a zelenou šťavnatou část pórku. Dobrou chuť!

Pokud máte zralé dýňové a kuřecí maso, můžete připravit velmi chutnou a nevšední polévku. Existuje mnoho receptů na toto jídlo. Recept na krémovou polévku určitě vyzkoušejte v praxi, je velmi křehká a je dietní.

Dýňová polévka s rajčaty a kuřecím masem

Ingredience

• kuřecí řízek - 490 g;
• brambory - 320 g;
• mrkev - 85 g;
• rajčata - 240 g;
• sůl 2 g;
• sladká paprika - 80 g;
• dýně - 310 g;
• slunečnicový olej - 35 g;
• vavřínový list - 2 g;
• zelenina - 10 g.

Příprava

1. Filet omyjte, osušte kuchyňskou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, a ořízněte tuk z masa.
2. Filet nakrájíme na malé kostičky.
3. Naplňte třílitrový rendlík vodou, přiveďte k varu, osolte, do mísy vložte filet nakrájený na kousky, snižte intenzitu plamene, kuřecí polévka by se neměla vařit. Vařte asi půl hodiny, pravidelně sbírejte veškerou pěnu, která se objeví během procesu vaření.
4. Brambory omyjeme a oloupeme škrabkou na zeleninu, nakrájíme na stejné kostky.
5. Když je filet uvařený, přidejte do vývaru nakrájené brambory, vařte je do měkka, bude to trvat asi 10 minut.
6. Zatímco se brambory vaří, omyjte mrkev, oloupejte ji a nastrouhejte na středním struhadle. Papriku omyjte, odstraňte semínka, nakrájejte.
7. Smažte mrkev a nakrájenou papriku na pánvi s rostlinným olejem. Smažit, jak je uvedeno v receptu, bude zelenina trvat asi 5 minut;
8. Rajčata omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte stopku, ponořte na pár minut do vroucí vody, vyjměte děrovanou lžící, ihned vložte na 3 minuty do ledové vody, odstraňte slupku a nakrájejte dužinu.
9. Když jsou brambory uvařené, přidejte do pánve rajčata a orestovanou zeleninu.
10. Polévku přivedeme k varu, přidáme bobkový list a sůl.
11. Zralá dýně se musí oloupat a nakrájet na velmi malé kostičky, přidat je do polévky. Když se vývar začne znovu vařit, stáhněte pánev z plamene a pevně přikryjte pokličkou.
12. Recept uvádí, že dýňová polévka by měla před podáváním několik minut odležet. Při podávání na porcované talíře přidejte nasekané bylinky.

Ingredience

• rýže - 160 g;
• voda – 2l;
• kuřecí prsa - 270 g;
• dýně - 170 g;
• cuketa - 190 g;
• brambory - 370 g;
• mrkev - 85 g;
• cibule - 75 g;
• slunečnicový olej - 20 g;
• sůl - 2 g;
• koření - 3 g.

Příprava

1. Kuřecí prsa omyjte, recept vylučuje přítomnost přebytečného tuku ve vývaru, nožem je odstraňte i s kůží, zalijte vodou a položte na plotnu.
2. Cibuli je třeba oloupat, opláchnout vodou, nakrájet na polovinu a jednu polovinu přidat do vývaru.
3. Vařte asi čtvrt hodiny, pravidelně odstraňte pěnu v kuřecím vývaru;
4. Druhou polovinu cibule nakrájíme a mrkev nakrájíme na kolečka. Dýni zbavte kůry a semínek, omyjte dužinu a nakrájejte.
5. Oloupanou cuketu a brambory nakrájíme na kostičky.
6. Přidejte brambory do vroucí vody.
7. Přidejte do polévky zrnka rýže; recept naznačuje, že musíte použít dušenou rýži.
8. Po přidání rýžových zrnek polévku dochutíme.
9. Nakrájenou zeleninu je třeba dusit v rostlinném oleji asi 5 minut.
10. Do dýňové polévky přidejte dušenou zeleninu.
11. Když jsou všechny ingredience pokrmu uvařené, vypněte sporák a do dýňové polévky s kuřecím masem přidejte nasekané bylinky: petržel, kopr, koriandr a rukolu.

Ingredience:

• dýně - 480 g;
• cibule - 75 g;
• zeleninový vývar - 650 ml;
• smetana - 200 ml;
• rostlinný olej - 30 g;
• tvrdý sýr - 170 g;
• máslo - 25 g;
• zelenina - 6 g;
• kuřecí řízek - 220 g;
• sůl - 2 g;
• pepř - 1 g.

Příprava

1. Dýni omyjte, nakrájejte na polovinu, recept doporučuje použít zralou dužinu. Po odstranění semínek znovu opláchněte, vnitřek potřete slunečnicovým olejem a položte na plech řeznou stranou dolů.
2. Vložte do předehřáté trouby na 1 hodinu.
3. Zatímco se dýně peče, vařte kuře v malém množství vody na mírném ohni.
4. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme a dusíme, dokud není průhledná.
5. Hotovou upečenou dýni zbavíme slupky. Smíchejte dužinu s cibulí a smažte ještě pár minut.
6. Přilijeme vývar, ve kterém se kuře vařilo a dusíme ještě čtvrt hodiny.
7. Pomocí mixéru přeměňte ingredience na smetanu, přidejte smetanu, strouhaný sýr a promíchejte. Recept vyžaduje použití parmezánu.
8. Při podávání krémové polévky přidáme vařené kuřecí maso nakrájené na kostičky a nakrájené bylinky do porcovaných misek.

Ingredience

• dýně - 510 g;
• kuřecí řízek 310 g;
• brambory - 370 g;
• mrkev - 60 g;
• cibule - 55 g;
• kuřecí vývar - 2 l;
• rostlinný olej - 15 g.
• sůl - 2 g;
• bílý chléb - 220 g.

Příprava:

1. Kuřecí řízek omyjeme, zbavíme tuku a kůže a uvaříme v malém množství vody.
2. Maso vyjmeme z vývaru a scedíme.
3. Uvařený filet nakrájíme na malé kousky a dáme do mísy.
4. Zeleninu omyjte a zbavte slupky.
5. Oloupané brambory a dýňovou dužinu bez pecek nakrájíme na malé kostičky.
6. Nalijte rostlinný olej do pánve.
7. Nakrájené potraviny vložte do pánve v následujícím pořadí: cibule, mrkev, brambory, dýně.
8. Po malém orestování zalijeme vývarem.
9. Dusíme ve vývaru při minimální teplotě.
10. Chleba nakrájíme na malé kostičky a sušíme v troubě asi 10 minut.
11. Hotová polévka se musí osolit a okořenit.
12. Do dýňové polévky přidejte kuře, plátek másla a krutony a ihned podávejte.

Každý recept zahrnuje přidání koření do polévky. Můžete použít khmeli-suneli směs nebo tradiční polévkové koření.

Zelení se přidávají přímo na porcované talíře.

Můžete si vyrobit vlastní krutony do polévky sušením nakrájeného čerstvého chleba v troubě. Aby předem nezměkly a nezkazily chuť pokrmu, je třeba je přidávat přímo na porcované talíře.

Pokud připravujete pokrm z domácího kuřete, musíte ho vařit déle než kuře z obchodu asi o půl hodiny. Polévka je s ním ještě lahodnější.

Recept na polévku z dýňového pyré krok za krokem

Dýňová polévka s kuřecím masem , sýr a smetana - jemná, vydatná a velmi chutná polévka. Kromě toho, že je dýně neuvěřitelně zdravá, naše tělo ji zcela vstřebá. Snažte se proto v sezóně maximálně využít možnosti přípravy dýňových pokrmů. Co všechno se dá z dýně vařit, už jsem vám řekl, recepty si můžete prohlédnout.

Polévka z dýňového pyré s kuřecím masem je výborným řešením k obědu a bude se samozřejmě hodit i k dětskému menu.

na 6 porcí

Dýně 300-500 gr
Kuřecí prso
Sýr 50+50 (část na polévku, část na posypání)
Krém 150-200 ml
Cibule 1 střední kus
Česnek 2 stroužky
Sušený koriandr
Zelení: kopr, petržel, koriandr
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Sůl podle chuti

Jak vařit dýňovou polévku s kuřecím masem krok za krokem

1. Kuřecí prsa omyjte, zbavte kůže (já ji nepoužívám), maso nakrájejte na malé kousky. Pojďme vařit. 5 minut po uvaření doporučuji první vývar scedit, aby se z masa odstranily všechny škodliviny. Poté maso opláchneme, zalijeme studenou vodou, osolíme a necháme znovu vařit.

2.Mezitím si připravte dýni. Omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky.

3. 15 minut po druhém varu přidejte do kuřecího vývaru kousky dýně a povařte. Dýně by se měla dobře uvařit a změknout.

5. Když je dýně dostatečně měkká. Stáhne pánev ze sporáku a scedí část vývaru (lze dát do nádoby a po vychladnutí dát do mrazáku, z vývaru si můžete kdykoliv udělat polévku).

6. Do polévky přidejte osmaženou cibuli s česnekem a vše rozmixujte v mixéru dohladka.

7. Polévka z dýňového pyré s kuřecím masem by měla mít homogenní konzistenci.

9. Do pyré polévky přidáme smetanu, sýr, koriandr (toto koření se k dýni velmi hodí, proto nedoporučuji nahrazovat jiným), polévku opět dáme na oheň, přivedeme k varu a dusíme na dva na tři minuty.

10. Připraveno krémová polévka nalijte do hlubokých misek, posypte strouhaným sýrem, bylinkami a sušenkami. Dobrou chuť!