Prednosti i moguće štete tamne čokolade. Tamna čokolada: koristi i šteta za zdravlje Razotkrivanje mitova o opasnostima čokolade

Čokolada - koristi i štete, korisne karakteristike— dobrobiti za zdravlje žena, srce, krvne sudove, gastrointestinalni trakt, imunitet, nervni sistem, sadržaj kalorija, kontraindikacije

Čokolada je jedna od omiljenih poslastica nepopravljivih sladokusaca, a i veoma je koristan proizvod i divan lek. Istina, ova izjava vrijedi samo za visokokvalitetnu tamnu čokoladu; druge vrste - mliječne, bijele, s raznim dodacima, inferiorne su od njega u mnogim aspektima.

Kome koristi čokolada? Čokolada je korisna za djecu i starije, muškarce i žene, sportiste i ljude koji se bave intelektualnim radom. Istina, postoji jedno „ali“: prema naučnicima, 25 g ove poslastice dnevno je dobro za nas, ali sve ostalo više nije dobro.

Sadržaj kalorija u čokoladi— čokolada je visokokalorični proizvod. Jedna pločica od 100 grama sadrži oko 500 kalorija, a glavni izvori su mlijeko i glukoza. Kalorični sadržaj čokolade povećavaju orašasti plodovi, kandirano voće, grožđice, vrhnje i drugi aditivi.

Prednosti čokolade - korisna svojstva

1. Čokolada je odličan antidepresiv

“Briše” tugu, tjera melanholiju i suprotstavlja depresiju. Takođe poboljšava raspoloženje i daje vam energiju. Ovo je možda najprijatnije svojstvo slatkih aromatičnih pločica.

Kako je napisala Marina Cvetaeva: “Biti kao stabljika i biti kao čelik u životu, gde možemo tako malo... Tretirajte tugu čokoladom, a smijte se prolaznicima u lice!”

2. Čokolada nas spašava od srčanog udara, moždanog udara i ateroskleroze

Čudesno esencijalna ulja, koji se nalaze u ovom plemenitom proizvodu, sprečavaju taloženje holesterola na zidovima krvnih sudova. Čokolada je, kao i vino i grožđe, bogata flavonoidima, koji sprečavaju lepljenje trombocita. Pola pločice crne čokolade sadrži istu količinu kao 5 šoljica zelenog čaja i 6 jabuka.

3. Čokolada je dobra za srce i krvne sudove

Polifenoli sadržani u zrnu kakaa poboljšavaju protok krvi, a to zauzvrat ima blagotvoran učinak na rad srčanog mišića. Pola bara sadrži polifenola koliko i čaša crnog vina.

Čokolada jača krvne sudove, poboljšava cirkulaciju i sastav krvi, normalizuje krvni pritisak i povećava osetljivost na insulin. Ovo posljednje znači da odabirom čokolade u odnosu na druge poslastice smanjujemo vjerojatnost razvoja dijabetesa.

4. Čokolada nas štiti od raka i peptičkih ulkusa

Čokolada je snažan antioksidans. On, kao zeleni čaj, sadrži katehin, koji smanjuje količinu štetnih slobodnih radikala u krvi. Japanski naučnici su dokazali da ako svaki dan pojedete do 40 g ove ukusne poslastice, rizik od razvoja raka se značajno smanjuje. Ali Japanci su jedna od najdugovječnijih i rijetko bolesnih nacija na svijetu, a razumijevanje prednosti čokolade igra važnu ulogu u ovom postignuću.

5. Čokolada je dobra za mozak i nervni sistem

Elementi u tragovima kojima je bogat ovaj plemeniti proizvod, posebno magnezijum i kalijum, obezbeđuju normalno funkcionisanje nervnog sistema, a kofein i teobromin imaju blago tonizujuće dejstvo. Čokolada poboljšava pamćenje, povećava pažnju i stimulira moždanu aktivnost. Veoma je korisna i za starije osobe, jer pomaže u prevenciji senilne demencije.

6. Čokolada olakšava PMS

Umor, iritacija i apatija koje mnoge žene osjećaju svakog mjeseca u određene dane objašnjavaju smanjenjem nivoa hormona koji su zaslužni za dobro raspoloženje. Magnezij i masne kiseline, kojima je bogata crna čokolada, pomažu u ublažavanju ovih neugodnih simptoma.

7. Čokolada je odličan lijek za prevenciju prehlade

Kakao sadrži teobromin, supstancu koja liječi kašalj. Stoga, čokolada pomaže kod jakog kašlja bolje od bilo koje tablete. Ovu činjenicu potvrdili su londonski naučnici. A tamna čokolada također zaustavlja upale i ublažava upale grla - do ovog su zaključka došli talijanski istraživači.

8. Čokolada poboljšava probavu

Čokolada dobra kvaliteta stimuliše kontrakciju crevnih mišića, što povoljno utiče na njegov rad, a takođe poboljšava apsorpciju šećera koji se nalazi u hrani. Tanin sadržan u čokoladi ima blago laksativno djelovanje i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Šteta čokolade - šta je štetno za čokoladu?

Međutim, izuzetna poslastica ima i strastvene protivnike koji tvrde: „Čokolada više šteti nego koristi“. Je li stvarno?

Prvo, kao što je već spomenuto, čokolada visokog kvaliteta iu razumnim količinama može donijeti samo koristi. Druga je stvar kada čovjek kupi jeftin proizvod i ne zna se ograničiti u njegovoj potrošnji.

Razotkrivanje mitova o opasnostima čokolade

1. Čokolada izaziva akne, upale i bubuljice.

Ako osoba ne jede ništa osim čokolade, ova izjava može biti tačna. U svim ostalim slučajevima takve optužbe su nepravedne. Problematična koža posljedica je loše ishrane, što dovodi do poremećaja u hormonskom sistemu, a čokolada može biti "saučesnik" štetnim namirnicama samo ako se uz nju jede u velikim količinama.

2. Čokolada šteti desni, uništava zubnu gleđ i podstiče razvoj karijesa.

U stvari, sve je upravo suprotno: komadić tamne čokolade - najbolja prevencija karijes. Kanadski stomatolozi su to dokazali. Kakao puter štiti zube od uništenja obavijajući ih zaštitnim filmom, a sama čokolada sadrži antibakterijske komponente.

3. Čokolada čini da se brzo osjećate bolje

Apsolutno tačno za one koji jedu 2-3 bara dnevno. Ali ako konzumirate ovu slatku poslasticu u razumnim količinama, vaša figura neće patiti. Štoviše, čokolada može biti dio prehrane, ali samo gorka: prvo, sagorijeva masnoće, a drugo, odličan je izvor energije, koji se, zbog sadržaja kakao maslaca u čokoladi, dugo troši. Nutricionisti čak preporučuju da se prije treninga počastite s nekoliko komada ove poslastice.

4. Čokolada izaziva alergije

Ova slatkoća zaista može pojačati alergijsku reakciju, ali ne može postati njen samostalni uzrok. Ljudi koji su alergični na proteine sadržane u kakau trebalo bi da kupuju dijetetske proizvode bez ovih proteina. Ako se čokolada prodaje u pekari, može doći u kontakt sa konditorskim proizvodima i izazvati bolest kod osobe koja je alergična na gluten.

5. Čokolada sadrži puno kofeina

Da, ne preporučuje se jesti čokoladu za večeru, jer ima blagi stimulativni efekat. Ali ovaj proizvod može biti odlična zamjena za kafu, posebno za hipotenzivne osobe, jer je čokolada zdravija i sigurnija od napitka od zrna kafe. Jedna pločica popularne delicije sadrži samo 30 g kofeina. Ovo je oko 5 puta manje od šoljice kafe.

6. Čokolada stvara ovisnost

Ovaj plemeniti proizvod zapravo sadrži tvari koje po svom djelovanju podsjećaju na marihuanu, ali da biste osjetili narkotično djelovanje potrebno je pojesti najmanje 50 pločica odjednom. Naravno, ako osoba duže vrijeme pojede 300-400 grama čokolade dnevno, može se pojaviti ovisnost o ovom konditorskom proizvodu.

Kontraindikacije za konzumaciju čokolade

Mladi roditelji treba da znaju da tamnu čokoladu ne treba davati deci. I malo je vjerovatno da će im se svidjeti njegov okus.

Ljudi koji pate od bolesti jetre, metaboličkih poremećaja ili imaju prekomjernu težinu trebaju ograničiti konzumaciju čokolade. Pacijenti s dijabetesom također su prisiljeni isključiti čokoladu iz svoje prehrane. Ali oni mogu kupiti proizvod u kojem je šećer zamijenjen maltitolom.

Kupujte uvijek samo kvalitetnu čokoladu, uživajte u njoj, častite prijatelje, poklonite je svojim najmilijima i budite sretni!

Čokolada je jedna od najpopularnijih delicija na svijetu. Ima puno korisnih svojstava: poboljšava rad srca, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, pomaže u suočavanju sa stresom, a sadrži i mikroelemente i vitamine. Ali morate ga konzumirati u razumnim granicama (preporučena norma je 25 g dnevno), inače možete naštetiti svom zdravlju.

Šteta čokolade

Čokolada je visokokalorični proizvod. Jedna čokoladica (100 g) sadrži više od 500 kcal, što je otprilike 1/5 dnevne prehrane. Prekomjerna konzumacija ove delicije dovodi do toga da se masnoća počinje taložiti između mišića, u vezivnom tkivu i ispod kože.
Čokolada sadrži veliku količinu masti (do 40 g na 100 g čokolade), što negativno utiče na kardiovaskularni sistem.
Ova poslastica sadrži kofein koji kod muškaraca može uzrokovati žgaravicu, gastrointestinalne bolesti, mučninu i povećanje prostate. Čak i jedna šolja čokolade ubrzava vaš puls i podiže krvni pritisak. Ljudi koji su imali srčani ili moždani udar trebali bi izbjegavati ovaj proizvod.
Šteta čokolade za tijelo bit će značajna ako konzumirate jeftine proizvode nepoznatog proizvođača.
Mali proizvođači često zamjenjuju skupi kakao puter palminim i kokosovim uljem. Takvi čokoladni proizvodi će sadržavati trans masti, koje mogu uzrokovati hormonalni disbalans, višak kilograma, aterosklerozu, maligne tumore i druge ozbiljne patologije.
Čokolada može pojačati alergijsku reakciju. Stoga, čim se pojave prvi znaci bilo koje alergije, trebali biste prestati jesti slatkiše na tjedan dana.

Mitovi o opasnostima čokolade

Čokolada izaziva pojavu bubuljica i akni. Dugi niz godina ovaj proizvod se smatrao glavnim neprijateljem kožnih osipa, ali su naučnici to opovrgli. Čokolada nema efekta na upalu lojnih žlijezda.
Čokolada sadrži mnogo holesterola. Ovo nije sasvim tačno. Holesterol se nalazi u životinjskim proizvodima, a glavni sastojak čokolade su kakao zrna. Dosta toga može biti samo u mliječnim varijantama.
Čokolada izaziva alergije. Ovaj proizvod vrlo rijetko izaziva alergije. Ali to se odnosi samo na visokokvalitetne proizvode.

Čokolada je kontraindicirana za dijabetes melitus, artritis mokraćne kiseline, bolesti gušterače, jetre i želuca. Za druge je blagotvorno jesti slatkiše, ali u malim količinama. Birajte samo visokokvalitetne proizvode renomiranog proizvođača i pažljivo pročitajte sastav. Bolje je jesti gorke sorte, zdravije su.

Bijela čokolada ne sadrži kakao prah, tako da nema blagotvorna svojstva čokolade. Na vama je da odlučite da li ćete jesti slatkiše ili ne, samo ih nemojte preterati i sve će biti u redu sa vašim zdravljem.

Ako pitate, postoji li univerzalna poslastica koju vole svi sladokusci svijeta bez izuzetka, onda ćemo vam odgovoriti - postoji! Naravno, ovo je čokolada, i to ne samo zbog njenog ukusa (iako je to nesumnjivo boji), već i zbog njenih korisnih svojstava. I da, mislimo na pravu čokoladu (sa visokim udjelom kakaa), a ne na mliječnu čokoladu koja ima puno masti i šećera. A upravo zahvaljujući postojanju mliječne čokolade postoje mnoga oprečna mišljenja o djelovanju čokolade na organizam.

Prednosti čokolade. Koje su prednosti čokolade?

Počnimo sa glasinama da čokolada uzrokuje pojavu akni na licu. Sve ovo je besmislica ako mi pričamo o tome o pravoj cokoladi. Sprovedena su posebna istraživanja u kojima je određeni broj tinejdžera punjen čokoladom, ali nijedan od njih nije imao problema s kožom. Otuda zaključak – problemi s kožom dolaze od bilo kojeg mjesta (hormonalne promjene, konzumiranje previše masne hrane i sl.), ali ne od čokolade.

Čokolada vam daje energiju i povećava vašu produktivnost! To je činjenica. Dakle, ako trebate raditi cijelu noć, bolje je opskrbiti se ne energetskim pićima, već nekoliko pločica prave čokolade. Postoji i mišljenje da vam čokolada podiže raspoloženje. Iste supstance kao marihuana pronađene su čak i u čokoladi. Istina, mi, nažalost, nismo pronašli potvrdu ove teorije. U ostalim stvarima, kao i pobijanja. Ali pouzdano se zna da vas čokolada spašava od depresije.

Korisna svojstva čokolade odlična su prevencija protiv srčanih i moždanih udara. Sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, što su dokazali američki naučnici. Nadajmo se da će uskoro svaki doktor imati barem jednu čokoladicu u svom arsenalu za svakog svog pacijenta. Štaviše, ova vrsta lijeka je i dalje dostupna svima - i djeci i penzionerima.

Jedna čokoladica (ili, preciznije, 40 grama ovog proizvoda) sadrži više antioksidansa od jedne čaše crnog vina. Tako da sa sigurnošću možemo reći da odlično uklanja toksine iz tijela. Ojačat će krvne sudove, učiniti da vaše srce kuca glatko i normalizovati visok krvni pritisak. U Engleskoj se ranije vjerovalo da univerzalni lijek Jabuka liječi sve bolesti. U posljednje vrijeme, čokolada se pridružila mješavini. Čak ni jabuke, jogurt i sir nemaju istu količinu vitamina B i A, kalcijuma, fosfora, kalijuma i gvožđa.

Čokolada je takođe dobra za mozak. Samo nekoliko komadića čokolade povećava otpornost na stres i poboljšava pamćenje, pa će školarci i studenti odmah uvidjeti njene prednosti, posebno uoči ispita. Veoma je korisno koristiti ga kao prevenciju prehlade i sezonskog umora. Japanski naučnici tvrde da će vas 20-30 grama čokolade dnevno zaštititi od raka ili čireva.

Čokolada će vas zaštititi od ateroskleroze. Do ovog zaključka doktori su došli nakon niza eksperimenata, naime, onemogućava taloženje holesterola na zidovima posude.

Zašto većina nutricionista voli pravu gorku crnu čokoladu ( najzdravija cokolada) - pa to je zato što vas tjera da smršate. Postoje čitave čokoladne dijete. A zašto ne, jer već znamo da sadrži optimalnu količinu kofeina, koji potiskuje kofein i povećava količinu fenola koji pospješuju mršavljenje, a također aktivira metabolizam u tijelu.

Takođe je naučno dokazano da je čokolada veoma korisna za desni i zube. Uostalom, sadrži eterična ulja koja obavijaju zubnu caklinu, sprječavajući razmnožavanje bakterija. Štaviše, ovo blagotvorno svojstvo se ne odnosi samo na gorku čokoladu, već i na sve druge vrste čokolade. Činjenica je da ove korisne tvari ne sadrže sama zrna kakaa, koja se koriste u proizvodnji čokolade, već njihovu koru koja uglavnom odlazi u otpad. Ali čak i najmanja količina sadržana u čokoladi može zaštititi zubnu caklinu od proliferacije mikroba čak i bez upotrebe paste za zube.

Samo jedna čokoladica zamjenjuje nekoliko tableta Viagre. Casanova je takođe tvrdio da čokolada povećava senzualnost. Nakon nekog istraživanja, nismo našli potvrdu njegovih riječi, ali smo otkrili da čokolada zaista djeluje uzbuđujuće na žene. Osim toga, postoje legende da je veliki Montezuma, spremajući se da još jednom posjeti svoj harem, popio jednu litru čokoladnog pića. Očigledno, nisu bez razloga takve glasine o muškarcima.

Općenito je prihvaćeno da je čokolada jak alergen. To je zabluda. Zapravo, može samo pojačati alergijsku reakciju na druge proizvode, ali sama nije u stanju da je izazove. Najzanimljivije je da je lijek u ovom slučaju (ako je pojačao alergijsku reakciju) ista čokolada. Istina, doza treba biti strogo individualna za svaku osobu, stoga nemojte samoliječiti. Također, ako stalno i malo po malo uzimate čokoladu, možete postepeno navikavati svoje tijelo na ovaj proizvod, čak i ako ga ranije niste mogli tolerirati.

Ali najvažnija stvar kod čokolade je kako je treba jesti. Nemojte žuriti da ga brzo sažvaćete i stavite još jedan komad u usta. Ne bi trebalo to da radiš. Ispravno jesti čokoladu je zasebna mini-umjetnost. Za početak se udobno smjestite. Zatvori oči, opusti se. Prinesite ustima mali komad čokolade. Nemojte žuriti da ga stavljate u usta, razmislite o tome, zamislite kojim putem je stigao do vas, odakle je došao, koja priča se krije iza toga. Razmislite o tome kako je težak i kakav je osjećaj. Zatim ga prinesite nosu i okusite njegovu aromu. kakav je on? Meko ili kiselo, ili možda egzotično? I tek nakon svega toga, stavite ga na jezik i bez žvakanja osjetite njegov okus svim svojim receptorima, polako ga otapajući, česticu po česticu. A onda, nakon što ste pojeli samo jedan komad, možda nećete poželjeti drugi, jer kao rezultat cijelog ovog procesa nikada ne biste rekli da ste pojeli samo jedan komad ovog rajskog deserta, jer ste njime bili potpuno zadovoljni.

Svi su omiljeni delikatesnost, čokolada Njegovog Veličanstva, savršeno puni optimizmom i energijom. Ovo je odličan prirodni antidepresiv koji pomaže u prevladavanju perioda melanholije i nježno ublažava tugu. Sjajno čokolada, zdravstvene koristi i štete koji je danas dobro proučen, duguje svoj izgled legendarnim Astecima. Naravno, moderni bomboni i štanglice se uvelike razlikuju od okrepljujućeg pića Indijanaca "Chocolatl" napravljenog od kakao zrna. Taj predak moderne slatkoće imao je gorak, trpki ukus, ali su ga Asteci cijenili zbog njegove sposobnosti da daje radost i snagu. Recept je tada držan u strogoj tajnosti, a zrna kakaa su bila cijenjena više od zlata.

Ukusan proizvod je odavno postao simbol blagostanja, materijalnog bogatstva, luksuza i zadovoljstva. Međutim, neki ljudi sumnjaju u dobrobit slatkiša. Sadržaj šećera može biti štetan za ljude koji imaju prekomjernu težinu ili dijabetes. U drugim slučajevima uživanje u odličnom ukusu je veoma korisno. Njegov uticaj je posebno primetan tokom menstruacije jak umor, gubitak snage. Komad čokolade može vratiti energiju koja nedostaje za nova dostignuća. Istina, kompletan ručak, unatoč visokom sadržaju kalorija, pločica ili Snickers ne može zamijeniti.

Sadržaj kalorija, sastav i hranjive tvari u čokoladi

Da biste razumjeli prednosti proizvoda, obratite pažnju na njegov sastav i nutritivnu vrijednost.

Tabela kalorija za različite vrste čokolade na 100 grama.

10 prednosti čokolade za naše zdravlje

Prednosti za sve ljubitelje slatkiša su očigledne. Naučnici su naučno dokazali njegovo antistresno djelovanje i djelovanje na povećanje tonusa. Čak dijeta Neće biti nikakve smetnje u uživanju u odličnom ukusu. Čak i ljudi koji pažljivo prate svoju težinu mogu uživati u tamnoj čokoladi. Samo se morate voditi osjećajem za mjeru. Mala cokolada ili komad pločice od oko 50 grama. Ovo je normalna dnevna porcija i ne treba je prekoračiti.

Stimulira rad mozga

Istraživanja su pokazala da povremeno konzumiranje čokolade, bogate supstancom zvanom flavanol, povećava protok krvi u mozgu, što poboljšava moždanu aktivnost. Također se sugerira da kakao flavanoli, zbog ovih svojstava, mogu biti korisni za osobe s demencijom i rizikom od moždanog udara.
Smanjen apetit i težina

Istraživači iz Holandije su otkrili da su ljudi kojima je dato 85 posto tamne čokolade da pomirišu prijavili da im je nivo apetita pao i do pola. Istraživači su otkrili da miris čokolade ometa proizvodnju hormona grelina, koji stimuliše apetit i konzumiranje hrane. Ovaj divni efekat traje oko sat vremena.
Bogat izvor antioksidansa

Istraživači su otkrili da je sadržaj flavanola u kakao prahu bio 30,1 mg/g, što je znatno više od ostalih voćnih prahova. Takođe je otkriveno da antioksidativni kapacitet Šta su antioksidansi i koja su njihova korisna svojstva za organizam? Sadržaj antioksidansa u prehrambenim proizvodima. Isplati li se uzimati antioksidanse u farmaceutskim preparatima? tamna čokolada je bila veća od većine voćnih sokova, s izuzetkom nara. Ukupan sadržaj polifenola po porciji također je veći u tamnoj čokoladi (oko 1.000 mg po porciji), što je značajno više od svih voćnih sokova osim nara.
Prednosti čokolade za dijabetičare

Studija objavljena 2015. godine upoređivala je konzumaciju bijele i tamne čokolade kod osoba s dijabetesom tipa 2. Grupe ispitanika konzumirale su 25 grama crne ili bijele čokolade osam sedmica. Istraživači su otkrili da je grupa koja je konzumirala tamnu čokoladu imala niži krvni pritisak i, iznenađujuće, niži šećer u krvi natašte.
Kontrola holesterola

Prema rezultatima različitih studija, polifenoli sadržani u čokoladi pomažu u normalizaciji nivoa holesterola. Tri sedmice konzumiranja crne čokolade povećale su HDL (dobar holesterol, lipoprotein visoke gustine). Konzumiranje tamne čokolade tokom 15 dana smanjilo je nivo LDL (lošeg holesterola, lipoproteina niske gustine) za 7,5% i ukupnog holesterola za 6,5%. Sedam dana redovne konzumacije crne čokolade rezultiralo je smanjenjem LDL-a za šest posto i povećanjem HDL-a za 9 posto.
Prevencija raka

S obzirom na bogatu ponudu flavonoida koji se nalaze u čokoladi, istraživači iz Američkog društva za borbu protiv raka zaključili su da ona može igrati važnu ulogu u prevenciji raka. Ove studije u oblasti prevencije raka su još u toku i konačni zaključci još nisu doneti, ali su dobijeni podaci ohrabrujući.
Smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti

Zbog činjenice da konzumacija čokolade smanjuje nivo LDL (lošeg holesterola, lipoproteina niske gustine), što smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Studija na 470 starijih muškaraca koji su redovno konzumirali kakao otkrila je smanjenje smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti za čak 50% u periodu od 15 godina. Druga studija je pokazala da jedenje čokolade dva ili više puta sedmično smanjuje rizik od kalcificiranog plaka u arterijama za 32%. Drugo istraživanje je pokazalo da jedenje čokolade pet ili više puta sedmično smanjuje rizik od srčanih bolesti za 57%.
Zdravlje i ljepota kože

Bioaktivna jedinjenja u čokoladi takođe poboljšavaju zdravlje i izgled svoju kožu. Ovi flavanoli mogu zaštititi od sunca Članak daje veliki broj rezultata naučno istraživanje ukazujući na dobrobiti sunčeve svjetlosti za ljudsko zdravlje., poboljšavaju dotok krvi u kožu, povećavaju gustinu kože i hidratiziraju je. Minimalna doza eritema (MED) je minimalna količina UVB zraka potrebna da izazove crvenilo kože, 24 sata nakon izlaganja. Jedna studija na 30 ljudi otkrila je dvostruko smanjenje oštećenja kože od ultraljubičastog svjetla nakon što su jeli čokoladu tokom 12 sedmica. Ako planirate odmor na plaži, konzumirajte tamnu čokoladu prethodnih sedmica i mjeseci.
Izvor endorfina

Okus, miris i tekstura čokolade popravlja raspoloženje zbog visokog sadržaja teobromina, koji je uključen u stvaranje hormona sreće. Čokolada sadrži feniletilamin (PEA), supstancu koja djeluje stimulativno i euforično. U mozgu, fenetilamin utiče na raspoloženje, stvarajući emocionalnu pozadinu sličnu onoj kada ste zaljubljeni. Flavanoli koji se nalaze u čokoladi stimulišu proizvodnju endorfina, koji igraju ključnu ulogu u prevenciji depresije i drugih mentalnih poremećaja.
Čokolada je dobra za vas tokom trudnoće

Jedna od komplikacija tokom trudnoće je gestoza, čija je jedna od manifestacija visok krvni pritisak. Istraživači su otkrili da jedna od supstanci u tamnoj čokoladi, teobromin, može stimulirati rad srca i pomoći u širenju arterija. Trudnice koje su primale veće doze čokolade imale su 40% smanjenje vjerovatnoće razvoja ove komplikacije, kao i poboljšan protok krvi do fetusa.

Koja je čokolada najzdravija i kako je odabrati

Korisna svojstva ovise o sorti i načinu pripreme. Prilikom odabira, bolje je obratiti pažnju na proizvođača i cijenu. Dobar proizvod visok kvalitet ne može biti jeftin. Niska cijena ukazuje na sumnjivu kvalitetu upotrijebljenih sastojaka ili čak na lažnjak s aromama, što definitivno neće donijeti koristi. Prilikom odabira treba dati prednost poznatim kompanijama koje cijene svoju reputaciju na tržištu.

S pravom se smatra najkorisnijim tamna čokolada i njegove gorke sorte. Sadrže manje šećera, ali više nego dovoljno mikroelemenata i vitamina. Neće naškoditi vašoj figuri, daće vam dobru vitalnost i pomoći će vam da izađete iz hibernacije tokom duge zime.

Potrebno je obratiti pažnju na sastav napisan na ambalaži. Prava čokolada mora sadržavati kakao puter. Koristi se za davanje potrebne konzistencije, sadrži većinu korisne supstance. Bez ovog sastojka proizvod se ne može smatrati čokoladom i koristi za organizam očigledno neće doneti

Ne biste trebali kupovati pločice koje sadrže palmino ulje, soju ili boje. Ovaj konditorski proizvod može izazvati alergije i oštetiti krvne sudove i jetru. Njegova konzumacija neće donijeti zadovoljstvo, jer takvi konditorski proizvodi nemaju dobar ukus.

Neki ljudi se boje jesti pločice prekrivene bjelkastim premazom. Takav proizvod neće uzrokovati štetu. Samo prirodna čokolada postaje siva iz potpuno bezopasnih razloga, uglavnom zbog temperaturnih promjena ili kršenja uvjeta skladištenja.

Kakvu štetu čokolada može nanijeti tijelu?

Moguće kontraindikacije za upotrebu čokolade su prilično rijetke. Uglavnom, njegove prednosti se dovode u pitanje zbog visokog sadržaja kalorija i šećera.

Stariji muškarci i žene treba da konzumiraju slatku poslasticu umereno i sa oprezom. Zdravstvene koristi i štete od čokolade ljudi nakon 50 godina izaziva kontroverze među doktorima i naučnicima. Oni su povezani sa činjenicom da stari ljudi često imaju poremećen metabolizam. A njegov okrepljujući efekat može loše uticati na kvalitet sna, uzrokujući da neracionalno trošite snagu koja blijedi. Prednosti za srce stariji ljudi je takođe sumnjiv.
Konzumacija poslastica može izazvati razvoj dijabetesa zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Oni koji vole slatko trebaju biti umjereni i oprezni. Sada je počeo da se proizvodi čokolada sa stevijom, prirodna zamjena za šećer koja će vam omogućiti da ne brinete o svojoj figuri ili opasnosti od dijabetesa. Prirodni zaslađivač ne utiče na ukus poslastice. Takve cokolada bez secera obično nemoguće razlikovati od klasičnog.
Visok sadržaj kalorija može loše uticati na vašu figuru. Čestim jedenjem poslastica, lako možete postati gojazni. Visok sadržaj masti može dovesti do problema s vaskularnom prohodnošću. Svideće se ljubiteljima dijeta gorka cokolada.
Za djecu Poslastice su zabranjene za djecu mlađu od 3 godine. Sadrži kofein koji je štetan za bebu i može uzrokovati nemirno ponašanje. Takođe je uobičajeno da se dijateza javlja kod posebno osetljive dece.
Proizvod može izazvati alergije. Prije upotrebe treba se uvjeriti da nema preosjetljivosti na proizvod.

Postoji mitovi da proizvod uništava zube. To je apsolutno pogrešno, jer će njegova umjerena upotreba ojačati desni i pomoći u sprječavanju karijesa zbog prisustva prirodnog antiseptika, kakao kore.

Prvu čokoladicu svijetu je predstavila tvornica Cadbury davne 1842. godine.
Konzumacija delicija povećava senzualnost i seksualnost. Intimni život muškaraca i žena postaje bogatiji, a senzacije vedrije. Poznata Madame Pompadour je koristila topla čokolada kao afrodizijak za hranu.
Drvo kakaa može da živi i do 200 godina, ali period plodonošenja je kratak, biljka je plodna samo 25 godina.

Ljudi najčešće, ne razmišljajući o tome da li je čokolada korisna ili štetna, jednostavno rado pojedu komadić ove poslastice za desert ili tokom popodnevne užine, a neki vole noću uživati u čokoladnim bombonima. Liječnici se žure s uvjeravanjem: koristi čokolade (posebno gorke) veće su od štete, i to značajno, a s obzirom na to da popravlja i raspoloženje, jednostavno je bogohulno lišiti se ovog divnog proizvoda.

Koje su prednosti čokolade i kakaa

Neka sve bude prekriveno čokoladom! - poručuju osobi kojoj žele da požele sve najbolje. Zašto u čokoladi? Da, jer je odavno postao simbol luksuza i prosperiteta. Idealan proizvod koji ima lekovita svojstva kada se koristi iznutra i spolja, mirisan je, ukusan i pristupačan, ne ostavlja ravnodušnim djecu i starce, hirovite dame i hrabre muškarce...

Čokolada je omiljena poslastica mnogih ljudi. Istina, ima onih koji su prema njemu ravnodušni, i, kako se ispostavilo, uzalud! Uostalom, čokolada nije samo ukusan proizvod, već i medicinski proizvod. Da li je čokolada zdrava i zašto tačno? Prvo, ne treba poricati okrepljujući efekat čokolade zbog prisustva kakao zrna u njoj. Ono što je korisno kod čokolade je da čak i mali komadić pomaže kod oštrog gubitka snage i stimulira rad mozga. Istina, ne zadugo, definitivno morate konsolidirati učinak punim obrokom. Imajte na umu da govorimo samo o pravoj tamnoj čokoladi, bez lažiranja! Blagodati crne čokolade odavno se koriste u medicini. Smanjuje bolove u srcu, poboljšava funkciju jetre i probave. U kozmetologiji su i popularni. Ali najbolje je, i najvažnije – ukusnije, tretirati se čokoladom iznutra! Prednosti čokolade za djecu, međutim, nisu tako velike. Općenito, pedijatri savjetuju da se slatkiše djeci uvode što je moguće kasnije, počevši od otprilike dvije ili tri godine, tada će djeca biti mirnija
posegnuti za slatkišima.

Prednosti čokolade za tijelo su da prirodne tvari sadržane u zrnu kakaa pomažu tijelu da proizvodi neurotransmitere ( hemijske supstance mozak) - serotonin, triptofan i dopamin, koji utiču na cjelokupno raspoloženje i energiju. Kada je nivo proizvodnje ovih supstanci nizak, dolazi do depresivnog stanja, što doprinosi nastanku različitih neuroza.

Ispod su glavne tačke koje naglašavaju prednosti čokolade i kakaa za ljudsko zdravlje i izgled:

Kakao blagotvorno djeluje na ljudsku kožu, jer je odličan prirodni kozmetički proizvod.
Kakao blagotvorno deluje na kosu, podržava njen rast i zdravo stanje.
Kakao aktivno učestvuje u regeneraciji kože i liječi mnoge kožne bolesti i opekline.
Kakao je dobar za ishranu i ima nekoliko ograničenja u konzumaciji.
Kakao je jedan od dijetetskih proizvoda indiciranih za konzumaciju gojaznih osoba, kao i vegetarijanaca.
Kakao je važan za ishranu sportista i fitnes entuzijasta.
Kakao je efikasan lek za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Konzumacija čokolade pet godina (40 grama dnevno) poboljšava rad srca.
Kakao poboljšava stanje krvnih sudova i sprečava bolesti kao što su proširene vene, ateroskleroza i moždani udar.
Kakao stabilizuje nivo holesterola u krvi.
Kakao, djelovanjem na krvne sudove, poboljšava stanje bolesnika sa dijabetesom. Prirodne komponente kakaa normalizuju metaboličke procese povezane sa nivoom šećera u krvi.
Kakao je bogat aktivnim antioksidansima i preventiva je protiv raka.
Kakao je bogat magnezijumom, cinkom, hromom, jodom i drugim mineralima i pomaže da se nadoknadi njihov nedostatak u ljudskom organizmu.
Kakao će pomoći svima koji puše ili se nalaze u opasnim proizvodnim uslovima ili nepovoljnim ekološkim uslovima.
Kakao leči stres.
Kakao se bori protiv depresije.
Kakao poboljšava misaone procese, performanse i opću dobrobit.

Gorka i tamna čokolada su zdrav izbor za dijabetičare.

Moderna medicinska nauka razumije mehanizme mnogih bolesti i traži optimalne načine ne samo za liječenje određenih bolesti, već i za njihovu efikasnu prevenciju. Isto važi i za naš izgled. Želimo ostati mladi, ali kako efikasno održati svoj izgled i učiniti ga privlačnijim je težak zadatak. Međutim, ispostavilo se da je pored nas divan borac protiv bolesti i eliksir mladosti. Čokolada i kakao su dobri alati za rješavanje problema ove vrste, iako su načini njihove upotrebe i njihove prednosti sada tek neznatno otkriveni nama, koji smo dugo cijenili samo odličan okus svojih proizvoda.

Šta je još tamna čokolada dobra za lepotu i zdravlje? Između ostalog, ovaj proizvod je i odličan prebiotik i kao rezultat toga važan sastavni dio dijetetski proizvodi. Šta uopće znamo o prebioticima? Prema standardu, to su neprobavljive komponente hrane koje stimulišu rast i vitalnu aktivnost mikroflore debelog crijeva. Ovi sastojci uključuju trisaharide, polisaharide, dijetalna vlakna, antioksidanse, mikrobne ekstrakte i druge prebiotike. Kada uđu u crijeva, prebiotici selektivno stimulišu rast mikroflore korisne za ljude, prvenstveno laktobacila i bifidobakterija. Što se tiče dobrobiti čokolade za žene i muškarce, naučnici iz Nestlé istraživačkog centra, uz učešće kolega iz njemačkih kompanija BASF i Metanomics, su 2010. godine zaključili da se uz svakodnevnu konzumaciju 40 grama crne čokolade metabolizam crijevne mikroflore promjene. Sličnu studiju su kasnije sproveli kompanija Mars i Univerzitet Reading, na čelu sa dr. D. Spencerom. Za istraživanje je odabrana grupa od 21 osobe, od kojih su neki konzumirali kakao sa visokim sadržajem flavonoida (494 mg), a neki su se zadovoljili pićem sa niskim sadržajem nutrijenata (23 mg). Rezultat je pokazao značajan porast bifidobakterija i laktobacila u crijevima ispitanika koji su pili kakao napitak obogaćen flavonoidima. Dr. Spencer je primetio: „Povećan rast laktobakterija i bifidobakterija bio je rezultat toga što je telo primalo kakao flavonoide. Važno je napomenuti da ove bakterije blagotvorno djeluju na crijeva, inhibiraju rast patogenih organizama i trenutno su najčešći prebiotici. Povećanje rasta korisnih bakterija utiče na pozitivne procese u debelom crijevu. Oni potiskuju rast patogene mikroflore, stimulišu sintezu određenih vitamina, poput B9, i smanjuju nivo holesterola.”

Metilksantini su od velikog značaja u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, a teobromin i kofein blagotvorno deluju na srce i krvožilni sistem. Kao što je već rečeno, blagotvorno dejstvo teobromina kod angine pektoris primećeno je još u 19. veku. Prije stotinu godina, teobromin, u kombinaciji s natrijum salicilatom, korišten je kao vazodilatator. Tokom tih istih godina, postavljana su pitanja o uticaju teobromina na krvni pritisak. Nedavne studije su pokazale da teobromin i kofein u prirodnim dozama, odnosno u kakau, nemaju uticaja na krvni pritisak zdravih ljudi i pacijenata sa hipertenzijom tipa 1. Isto vrijedi i za kakao napitke umjetno obogaćene teobrominom. Usput su istraživači otkrili neke zanimljive stvari. Kakao, a posebno teobromin koji sadrži, značajno povećavaju "dobar" holesterol, isti onaj koji štiti naše krvne sudove. Istovremeno se smanjio nivo “lošeg” holesterola u krvi ispitanika!

Prednosti tamne čokolade za muškarce i žene

Dokazano je da je korist crne čokolade za muškarce to što smanjuje rizik od srčanog udara kod jačeg spola za 17%. Naučnici su do ovog zaključka došli nakon eksperimenta u kojem su muškarci jeli 63 grama čokolade sedmično tokom deset godina.

Prednosti čokolade za ženski organizam nisu ništa manje uočljive. Međutim, kao i druge slatkiše, ne treba ih pretjerano koristiti, inače će efekat biti suprotan: zdravo, višak kilograma! Kako bi se osiguralo da prednosti tamne čokolade za žene nisu zasjenjene viškom kilograma, delikatesu treba jesti u malim porcijama. Na primjer, jedna četvrtina pločice dnevno. To ne samo da neće utjecati na vašu figuru, već će biti i od koristi. Poznato je da čokolada pomaže da se riješite tužnog raspoloženja ili stresa, odnosno smanjuje proizvodnju hormona kortizola. Prirodna tamna čokolada može pomoći ženi da izađe iz depresije. Čokolada omogućava ženi da ostane mlada i lijepa jer sadrži antioksidante koji sprječavaju stvaranje bora na licu.

Još jedna prednost čokolade za muškarce i žene je da kakao ima blagotvoran učinak na seksualni život.

Koja je čokolada dobra za zdravlje mozga?

Mozak je najvažniji ljudski organ. Odgovoran je za pravilno funkcionisanje svih organa i sistema u telu. A da bi sve strukture mozga radile nesmetano i bez kvarova, potrebna vam je hranljiva dijeta koja sadrži esencijalni vitamini i mikroelementi. Pod teškim mentalnim stresom, mozgu je jednostavno potrebna glukoza. U takvoj situaciji ne treba da se mučite, a sušeno voće ili malo čokolade pomoći će vam da utažite glad vašeg mozga za slatkišima. Koja je čokolada zdravija za mozak i zašto tačno?

Tamna čokolada je važan stimulans moždane aktivnosti. Aktivira moždane stanice, širi krvne žile i uključen je u opskrbu mozga kisikom. Čokolada je korisna za poremećaje mozga uzrokovane nedostatkom sna i prekomjernim radom. Pomaže bržem oporavku nakon moždanog udara. Osim toga, sadrži fosfor koji hrani mozak i magnezijum koji je odgovoran za ćelijsku ravnotežu.

Gorki kakao bez stranih sastojaka poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu i poboljšava tonus. Nevjerovatno je zdrava, ali ne u obliku čokoladnog napitka koji reklamira promovira, odnosno prave tople čokolade. Veruje se da su drevni Asteci veoma voleli da piju ovo piće ujutru. Znajući koja je čokolada zdravija za mozak, popijte je s malo vode, mlijeka i malo cimeta po ukusu.

Sigurno su već nestale vaše sumnje da li je crna čokolada zdrava ili ne.

Prednosti crne čokolade za organizam

Koja je čokolada zdravija - tamna ili mlečna? Nakon gorke čokolade, najzdravija čokolada je tamna, koja se odavno pretvorila iz luksuza u svakodnevnu potrepštinu. Kakao sadrži mnoge tvari koje poboljšavaju vaše raspoloženje, poput magnezija, koji je neophodan za proizvodnju serotonina u tijelu. Drugi element koji se nalazi u kakau zove se andamin, koji izaziva osjećaj euforije. Utječe na ista područja mozga kao i marihuana. Osim toga, vaša čokoladica sadrži feniletilamin, supstancu sličnu amfetaminu, i teobromin, koji osnažuje kao i kofein.

Prednost tamne čokolade je što ovaj proizvod sadrži polifenol, veoma efikasan antioksidans iz grupe flavonoida: štiti ćelije tela od slobodnih radikala. 40 g tamne čokolade sadrži istu količinu polifenola kao čaša crnog vina. Svakodnevno konzumiranje malo tamne čokolade može pomoći u normalizaciji krvnog pritiska.

Tamna čokolada sadrži niz antioksidansa, proantocijanidina i polifenola, sa sadržajem kakaa od 70% ili više. Jedan komad čokolade sadrži više polifenola nego čaša crnog vina, a koliko i šolja zelenog čaja. Molekule ovih supstanci usporavaju rast tumorskih ćelija i ograničavaju angiogenezu (proces stvaranja novih krvnih sudova u organu ili tkivu). Kod raka je ovaj proces veoma intenzivan.

Da bi crna čokolada bila korisna, a ne štetna, konzumirajte je u razumnim količinama.

Zdravstvene prednosti tamne čokolade

Kako biste saznali koja je čokolada zdrava, pogledajte sljedeće informacije: Istraživanja pokazuju da čak i mala količina crne čokolade dva ili tri puta tjedno može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Tamna čokolada poboljšava protok krvi i može spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka. Tamna čokolada također može spriječiti aterosklerozu (otvrdnjavanje arterija).

Tamna čokolada je takođe odlična za mozak. Povećava dotok krvi u mozak kao i u srce, tako da može pomoći u poboljšanju kognitivnih funkcija. Također pomaže u smanjenju rizika od moždanog udara. Tamna čokolada sadrži nekoliko hemijskih spojeva koji pozitivno utiču na raspoloženje i kognitivno zdravlje osobe. Čokolada sadrži feniletilamin, supstancu koju mozak proizvodi kada ste zaljubljeni. Stoga vam konzumiranje tamne čokolade pomaže da se osjećate sretnim. Tamna čokolada takođe sadrži blagi stimulans kofein. Međutim, tamna čokolada sadrži znatno manje kofeina od kafe. Mala čokoladica (50 grama) sadrži oko 30 mg kofeina, a šoljica kafe od 250 ml sadrži 200 mg.

Tamna čokolada pomaže u kontroli šećera u krvi i pomaže u održavanju krvnih sudova zdravim i netaknutim. Može zaštititi od dijabetesa tipa 2. Flavonoidi u tamnoj čokoladi također pomažu u smanjenju otpornosti na inzulin tako što pomažu stanicama da funkcionišu normalno i vraćaju sposobnost tijela da efikasno koristi tjelesni inzulin. Tamna čokolada također ima nizak glikemijski indeks, što znači da neće uzrokovati velike skokove šećera u krvi.

Tamna čokolada je puna antioksidansa. Pomažu u zaštiti tijela od slobodnih radikala koji uzrokuju oksidativno oštećenje stanica. Slobodni radikali ubrzavaju proces starenja i mogu uzrokovati rak. Hrana bogata antioksidansima poput tamne čokolade može zaštititi od mnogih vrsta raka i usporiti znakove starenja.

Tamna čokolada sadrži teobromin, za koji se pokazalo da pomaže u jačanju zubne cakline. To znači da ova čokolada, za razliku od većine drugih slatkiša, pravilnom oralnom higijenom smanjuje rizik od karijesa. Teobromin je takođe blagi stimulans, iako ne tako jak kao kofein. Međutim, može pomoći u suzbijanju kašlja.

Tamna čokolada sadrži niz vitamina i minerala koji mogu podržati zdravlje. U posebno visokim koncentracijama sadrži minerale kao što su kalijum, bakar, magnezijum i gvožđe. Bakar i kalijum u tamnoj čokoladi pomažu u prevenciji moždanog udara i srčanih bolesti. Gvožđe u čokoladi štiti od anemije usled nedostatka gvožđa, dok magnezijum pomaže u prevenciji dijabetesa tipa 2, visokog krvnog pritiska i srčanih bolesti.

I opet, ne zaboravite da kako bi tamna čokolada donijela koristi, a ne štetila, nemojte pretjerano koristiti ovaj proizvod.

Prednosti i štete mliječne čokolade za organizam

Sada je vrijeme da naučite o prednostima i štetnosti mliječne čokolade za ljudski organizam.

Mliječna čokolada ima gotovo isti učinak na organizam kao crna čokolada. Osnovna razlika leži u sastavu: na etiketi mlečne pločice, pored podataka o 30-50% sadržaja kakaa, naći ćete pominjanje kakao/biljnog putera, kakao praha, suvog ili kondenzovanog mleka (može i biti suva ili obrana pavlaka), šećer. Mliječna čokolada se od crne razlikuje prvenstveno po tome što sadrži manje kakao proizvoda. Druga glavna razlika je visok sadržaj masti, koji se postiže dodavanjem mliječnih proizvoda. Prednosti mliječne čokolade su nešto manje od one od tamne čokolade. Sadržaj hranljivih materija i vitamina (katehin, kalijum, magnezijum, kalcijum, gvožđe) kojima obiluje kakao zrna se smanjuje zajedno sa procentom kakaa.

Ako je korist od mliječne čokolade, prije svega, u proizvodnji endorfina (hormona radosti) i podizanju raspoloženja, onda ima mnogo štetnije djelovanje. Svi oni su povezani sa visokim sadržajem masti u deliciji i rekordnim sadržajem šećera. Odavde je lako predvidjeti posljedice: povišeni nivo holesterola, višak kalorija, karijes, problemi sa krvnim sudovima i druge dobro poznate „slatke“ posledice. Istina, neki od njih često preteruju.

Zdravstvene koristi i štete bijele čokolade

Koje su prednosti bijele čokolade i koji su njeni zdravstveni rizici? Sastojci slatkiša sadrže zgušnjivač lecitin i vanilin, proizvođači mu dodaju orahe, kokos, grožđice i druge komponente. Visoka aromatična svojstva i nizak sadržaj šećera su nesumnjive prednosti bijele čokolade, osim toga, sadrži kakao puter, bogat vitaminom E. Pomaže ženama da rađaju tokom trudnoće. Još jedna prednost bijele čokolade je da prisustvo linolenske i arahidinske masne kiseline u ovoj poslastici pomaže u prevenciji dijabetesa.

Prednosti bijele čokolade poznate su zbog tanina koji ima protuupalna svojstva, metilksanina, koji se koristi u liječenju bronhijalne astme i plućnih bolesti. Proizvod sadrži kofein protiv bolova, koji poboljšava cerebralnu cirkulaciju. Zahvaljujući kofeinu djeluje stimulativno na organizam, a zbog sadržaja tanina proizvod zacjeljuje ogrebotine i rane na koži. Od njega se prave maske koje se koriste za suhu ili upaljenu kožu, koristi se za liječenje posljedica furunkuloze i otklanjanje drugih nedostataka kože.

Bijela čokolada je štetna zbog visokog sadržaja mliječnih masti koje su izuzetno kalorične. Proizvod se ne preporučuje za upotrebu kod gojaznih pacijenata. Poznato je da je bijela čokolada štetna zbog svojih svojstava ovisnosti. Osim toga, zbog visokog sadržaja masti i ugljikohidrata, može dovesti do debljanja ako se konzumira u velikim količinama.

Šteta bijele čokolade za alergičare leži u sadržaju u proizvodu koji može izazvati jaku iritaciju. Također može povećati krvni tlak ili uzrokovati aritmiju.

Bijela čokolada je veoma korisna za mlade. Uspješno se bori protiv tinejdžerskih akni, štiti osjetljivu kožu od pucanja, pa čak i promrzlina, te nam stoga daje dobar izgled.

Prednosti tople čokolade i prednosti kakaa za ženski organizam

Koje su prednosti tople čokolade za ljude, a posebno za žensko tijelo? Savremena biohemijska istraživanja pokazuju da kakao zrna sadrže preko 400 hemijskih jedinjenja, od kojih je glavni fenilfilamin. To je ta supstanca koja se proizvodi u ljudskom tijelu kada je zaljubljen. Još jedna prednost tople čokolade je da stimuliše seksualni apetit.

Topla čokolada ili kakao čisti um, pospješuje probavu i mentalnu aktivnost, podmlađuje tijelo, a djeluje i na ženske reproduktivne stanice. Još jedna prednost tople čokolade je da ovaj napitak pomaže kod sudara. menstrualnog ciklusa, obnavlja funkciju jajnika nakon porođaja i ginekoloških operacija. Neophodan je i kod disfunkcije štitne žlijezde.

Inače, suprotno uvriježenom mišljenju, kakao pomaže da izgubite višak kilograma. Korisno je za sve koji paze na svoju figuru da idu na kakao dijetu.

Pa, „u teškom trenutku u životu“, da podignete tonus i popravite raspoloženje, popijte toplu čokoladu od rendane čokolade sa vrhnjem i šećerom. Isti napitak ponudite voljenoj osobi prije intimnosti – za rasplamsavanje želje, kao i poslije – za vraćanje snage i stimulaciju rada prostate.

Prednosti čokolade za djecu

Iako su prednosti čokolade za djecu prilično velike, liječnici snažno preporučuju da je ne daju djeci mlađoj od 1,5 godine. Razlog leži u kofeinu, teobrominu i šećeru. Ove supstance pobuđuju nervni sistem, što uopšte nije prikladno tokom dojenčadi. Beba tek počinje da uči o prirodnoj hrani, nicaju mu zubi, pa je dodatna stimulacija nervnog sistema potpuno nepotrebna.

Naučnici su razvili novu vrstu čokolade sa dodatkom soka. Nova tehnologija mogla bi zamijeniti oko 50% masti u čokoladi sokom, vodom s vitaminom C ili dijetnom kolu.

Ova čokolada je mnogo zdravija za djecu od obične čokolade, budući da 60 grama obične crne čokolade sadrži 13 grama masti (ovo je 20% dnevne vrijednosti), većina masti u čokoladi su nezdrave zasićene masti. Nova tehnologija će smanjiti količinu masti u proizvodu.

Ova tehnologija takođe omogućava smanjenje količine šećera u čokoladi, što je takođe korisno za zdravlje dece. Danas tehnologija radi s tamnom, mliječnom i bijelom čokoladom. Naučnici su već uspjeli proizvesti čokoladu sa sokovima od jabuke, narandže i brusnice.

Prednosti i štete sojine čokolade sa lecitinom

Postoji proizvod kao što je sojina čokolada: da li je korisna ili štetna? Treba upozoriti one koji se užasno boje soje: većina vrsta čokolade sadrži sojin lecitin E476, koji spada u grupu stabilizatora. Lecitin za prehrambenu industriju dobija se iz mnogih biljaka, poput suncokreta, ali je soja jeftinija, pa se češće koristi. Govoreći o prednostima i štetnosti sojinog lecitina u čokoladi, liječnici uvjeravaju: u malim količinama je koristan za tijelo, prvenstveno za nervni sistem.

Prednost lecitina u čokoladi je da pozitivno djeluje na rad jetre i mozga, te usporava oksidativne procese u tijelu. Ali sojin lecitin u prevelikim količinama je štetan: sadrži fitoestrogene, koji negativno utiču na nivo hormona čoveka. Sojin lecitin je uključen u gotovo svaku čokoladu.

U velikom broju zemalja upotreba sojinog lecitina je zabranjena, ali u Rusiji, Ukrajini i većini evropskih zemalja E476 se slobodno koristi u prehrambenoj industriji.

Koja čokolada je najzdravija: gorka, tamna, bijela ili mliječna?

Da biste saznali koja je čokolada najzdravija, trebali biste znati koja je to. Gorka, tamna, bijela, mliječna - sve ove sorte, uprkos uobičajenom nazivu "čokolada", imaju potpuno različita svojstva. Koja je čokolada zdravija: tamna ili gorka, bijela ili mliječna? Dobrobiti mliječne i bijele čokolade zbog visokog sadržaja šećera i drugih aditiva su upitne, ali je gorka ili crna čokolada u razumnim količinama nesumnjivo korisna. Prava crna čokolada treba da sadrži samo tri sastojka: kakao masu, kakao puter i šećer.

Kakao, a samim tim i visokokvalitetna crna čokolada, bogata je flavonolima, koji sprječavaju začepljenje krvnih žila, čime se smanjuje rizik od infarkta miokarda i napada angine. Zahvaljujući sposobnosti flavonola da sintetiziraju dušikov oksid, koji je aktivno uključen u cirkulaciju krvi u tijelu, crna čokolada snižava krvni tlak. Osim toga, kakao sadrži magnezijum, jedan od najvažnijih minerala za zdravlje srca. Tako se uz redovnu, barem dva puta sedmično, konzumaciju crne čokolade značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Koja je čokolada najzdravija za djecu i odrasle: najbolje marke

Pa, sad neke pojedinosti: Koje marke čokolade su zdravije za djecu i odrasle? Prirodnu čokoladu bez umjetnih aditiva je vrlo teško pronaći. Čak i proizvođači skupih i ekskluzivnih marki čokolade imaju poteškoća u pronalaženju visokokvalitetnih sirovina. Mali švedski proizvođači često koriste čokoladnu masu od 64% napravljenu od kakaa sa divljeg drveta kakaa u bolivijskoj džungli. Švicarski proizvođač čokolade Felchlin dogovorio se s Indijancima Amazona da će ubrati divlje drvo kakaa u određenom vremenskom periodu pod njihovim uvjetima. Pravi gurmani, pored brenda Feltschlin, biraju Valhrona, Callebaut, Chocovic, Belcolade - brend čokolade čiji se proizvođači pridržavaju pravila fer trgovine. Pronaći ga je prilično teško.

Najstariji španski gurmanski brend čokolade, Valor, proizvodi se u Villajoyosi, koji se često naziva "Čokoladni grad". Grad ima mnogo zabave vezane za čokoladu, na primjer, muzej u kojem se možete upoznati s tehnologijom proizvodnje ove delicije. Slava je došla u grad u 18. veku, kada su kakao zrna ovamo počela da se donose iz Ekvadora i Venecuele. Najzdravija čokolada marke Valor nadaleko je poznata širom Evrope. U glavnom butiku kompanije i raznim kafićima u Alicanteu možete probati ukusne čokoladne pjene, hladne čokoladne napitke sa sladoledom, kao i lokalnu poslasticu, toplu čokoladu sa krofnama.

Koja je tamna čokolada najzdravija: najbolje marke

Niko ne sumnja koja je tamna čokolada najzdravija i najukusnija – belgijska, naravno! Prema starim standardima proizvodnje, belgijska čokolada ne sadrži umjetne arome, konzervanse ili aditive. Sadrži samo prirodni kakao puter i kakao masu, i to najvišeg kvaliteta. U Belgiji se čokolada smatra gorkom ako sadrži najmanje 72% kakao mase. Gotovo svaki belgijski grad ima malu tvornicu čokolade, kao i male butike u kojima možete kupiti ukusnu ručno rađenu čokoladu. Koja je tamna čokolada zdrava i poznata u cijelom svijetu? Belgijski grad Briž općenito je poznat kao svjetska prijestonica čokolade. Najpoznatije marke belgijske čokolade su: Neuhaus, Leonidas, Godiva, Gilian, Pierre Marcolini, Wittamer.

Francuski proizvođači visokokvalitetne čokolade odnedavno su počeli da istiskuju belgijske i švicarske čokoladice sa prvih ljestvica ljestvice najboljih čokolada.

Najbolja tamna čokolada francuske proizvodnje zadivljuje ne samo svojim istančanim okusom i smjelošću u odabiru sastojaka. Kutija čokolade iz tvornice Richard, na primjer, opremljena je ugrađenim senzorima koji prate temperaturu i vlažnost. Najbolje brendove francuske čokolade predstavljaju brendovi: “Richard”, “Madame Sevigne”, “Michel Richard”, “Michel Chatillon”, “Debauve & Gallais”.

Najbolji brendovi crne čokolade u Rusiji proizvode se u fabrikama: „Vjernost kvalitetu“, „Ruska čokolada“, „Rusija“, „Pobjeda ukusa“, „Fabrika konditorskih proizvoda Odintsovo“, „Bogatyr“. Cijela paleta okusa tamne čokolade možda je najpotpunije zastupljena u proizvodima tvornice “Vjernost kvalitetu”. Sadržaj kakao mase u vrhunskim čokoladicama: 65%, 75%, 85% i 99%. Unutar jednog pakovanja čokolade od 100 grama brenda “Asorti gorke čokolade” nalazi se 20 kvadratnih pločica od 5 grama koje predstavljaju kompletan asortiman aroma gorke čokolade koje proizvodi ova fabrika. Paleta okusa crne čokolade iz tvornice konditorskih proizvoda Odintsovo (proizvodnja čokolade marke A. Korkunov) sadrži od 55 do 72% kakao mase.

Takođe, najbolji brendovi ruske čokolade proizvode se u tri fabrike holdinga United Confectioners: Koncern Babaevsky, Rot Front, Krasny Oktyabr. Tamna čokolada koju proizvodi koncern Babaevsky zadivljuje svojom raznolikošću aditiva za okus. Dodaju se orašasti plodovi (lješnjaci, bademi), vitamini, komadići kandiranog voća, susam, đumbir. Neke vrste čokolade prave se pomoću zaslađivača (izomalta). Tamna čokolada bez dodataka sadrži 75 i 87% kakao mase. Tvornica Krasny Oktyabr proizvodi tamnu čokoladu marki Slava (porozna i desertna) i Gorky koja sadrži 80% naribanog kakaa. Fabrika Rot Front, koja je deo istog holdinga, proizvodi 3 varijante tamne čokolade brenda „Jesenji valcer” sa 56% kakao mase: tamnu čokoladu sa sadržajem alkohola; tamna čokolada sa komadićima narandže; gorka gazirana čokolada koja sadrži alkohol i komadiće narandže.

Kupiti dobru čokoladu nije tako lako kao što se čini. Zaista ukusna čokolada - ručno rađena čokolada, umjetničko djelo koje je teško proći. Danas se riječ „čokolada“ najčešće odnosi na pločice napravljene od kombinacije kakao proteina, masti, šećera i drugih sastojaka.

Čokolada se obično proizvodi u malim modeliranim oblicima kvadrata, životinja, ljudi ili fantastičnih predmeta. Često se izdaju za svečane događaje, na primjer, u obliku zečića i jaja za Uskrs, kovanica za Hanuku, Svetog Nikolu za Božić, srca za Dan zaljubljenih i Djeda Mraza za Novu godinu.

Šteta čokolade za organizam

Pa, hajde da stavimo malo mušice u mast od "čokoladnog meda". Znajući koje su marke čokolade najzdravije, ne smijemo zaboraviti na opasnosti ovog proizvoda.

Čokolada je visokokalorični proizvod. Jedna čokoladica (100 g) sadrži više od 500 kcal, što je otprilike 1/5 dnevne prehrane. Prekomjerna konzumacija ove delicije dovodi do toga da se masnoća počinje taložiti između mišića, u vezivnom tkivu i ispod kože.

Čokolada sadrži veliku količinu masti (do 40 g na 100 g čokolade), što negativno utiče na kardiovaskularni sistem. Ova poslastica sadrži kofein koji kod muškaraca može uzrokovati žgaravicu, gastrointestinalne bolesti, mučninu i povećanje prostate. Čak i jedna šolja čokolade ubrzava vaš puls i podiže krvni pritisak. Ljudi koji su imali srčani ili moždani udar trebali bi izbjegavati ovaj proizvod.

Čokolada nije nimalo korisna, već štetna za zdravlje, ako konzumirate jeftine proizvode nepoznatog proizvođača. Mali proizvođači često zamjenjuju skupi kakao puter palminim i kokosovim uljem. Takvi čokoladni proizvodi će sadržavati trans masti, koje mogu uzrokovati hormonalni disbalans, višak kilograma, aterosklerozu, maligne tumore i druge ozbiljne patologije. Čokolada može pojačati alergijsku reakciju. Stoga, čim se pojave prvi znaci bilo koje alergije, trebali biste prestati jesti slatkiše na tjedan dana.

Prije kupovine savjetujemo da pažljivo pročitate etikete na ambalaži. Ako se među sastojcima nađe i "biljna mast", to znači da je iz kakaa uklonjena njegova prirodna mast, kakao puter, za koji je kozmetička industrija spremna platiti svaki novac. Najvjerovatnije je kakao puter zamijenjen jeftinim biljno ulje ili kokosova mast.

U čokoladice se ponekad dodaje palmino ulje, koje je veoma štetno po zdravlje. Na primjer, marka kakaa Oegonkakao, koju Šveđani vole od djetinjstva, svoj okus i aromu duguje umjetnim dodacima i aromama. Zato dobro razmislite prije nego što zgrabite čokoladicu s police na blagajni i bacite je u košaricu. Umjesto da jedete lošu čokoladu, bolje je potpuno je izbjegavati.