Kako skuvati pržene pečurke lisičarke sa krompirom. Kako pržiti lisičarke sa krompirom u tiganju, u spori šporet ili rerni? Recept za prženi krompir sa lisičarkama i belim lukom

Ko ne voli prženi krompir kuvan sa svežim i aromatičnim lisičarkama? Ovako ukusno i primamljivo jelo odgovara gotovo svačijem ukusu. Štaviše, vrlo je jednostavan za pripremu i punjenje, pa se odlično slaže uz trpezu i bez mesa. Lisičarke su vrlo ukusne i aromatične gljive koje ne stvaraju mnogo problema u pripremi, ali ih je potrebno malo očistiti. Ako imate puno crvenokosih gostiju iz šume, onda predlažemo da koristite naše jednostavne recepte i pripremite nevjerovatno ukusan i zasitan ručak od prženih krumpirića s lisičarkama.

Lisičarke pržene sa krompirom

Vreme kuvanja – 1 sat.

Porcije – 4-6 kom.

Lisičarke su vrlo praktične pečurke za kuhanje. Prvo, nikada nisu crvljive, što znači da će prebiranje gljiva trajati mnogo manje vremena. Drugo, veoma su ukusni i aromatični. Kuhane lisičarke s prženim krumpirom prema predloženom receptu ispasti će nevjerojatno ukusno, jer su pržene na maslacu i masti. Vjerujte, u ovom jelu mogu uživati i oni koji ne koriste gljive u ishrani.

Savjet: tokom prženja bolje je ne pokrivati tiganj, jer će krompir omekšati i pretvoriti se u kašu. Ako baš želite, posuđe možete pokriti samo prvih 5 minuta.

60 min. Pečat

Crveni krompir sa mirisnim lisičarkama je spreman! Poslužite sa mlekom ili pavlakom. Bon appetit!

Lisičarke sa krompirom u kotliću

Najbolji i ukusno jelo Napravljen od svježih i prirodnih sastojaka. Stoga, ako koristite gljive koje ste sami sakupili u šumi i povrće koje je raslo u vašoj bašti, onda će, nesumnjivo, kuhane lisičarke s krumpirom biti vrlo ukusne, aromatične i sočne. A ako skuhate takvu večeru u kotliću po ovom receptu, osjetit ćete svu ukusnu udobnost i toplinu doma.

Sastojci:

Lisičarke – 2 kg.
Krompir – 700 g.
Luk – 4 kom.
Ghee – 3 kašike. l.
Krema 6% – 1 kašika.

Način kuhanja:

Odabrane lisičarke operemo u hladnoj vodi, pažljivo uklanjajući sve sitne ostatke sa klobuka i pijeska.
Pečurke stavite u šerpu, dodajte vodu i kuhajte na srednje laganoj vatri oko 15 minuta nakon ključanja. Zatim lisičarke stavimo u cjedilo i pustimo da se sav višak tekućine ocijedi.
Ogulite luk, a zatim ga narežite na poluprstenove ili kockice srednje veličine.
Krompir ogulite nožem ili gulicom za povrće, isperite ga i povrće narežite na male i tanke komade.
Zagrijte kotao i u njemu otopite puter nekoliko minuta. Kuvajte na laganoj vatri da ne zagori otopljeni sastojak.
U ulje dodajte nasjeckani luk, po želji ga lagano izgnječite. Kuhajte povrće oko 5-7 minuta dok ne postane providno.
U kotlić dodajte skuvane lisičarke, ostavljajući vodu u kojoj su se kuvale. Biće nam od koristi u daljoj pripremi jela. Okrenite pečurke u posudi veoma pažljivo da ih ne biste promenili ili oštetili. Kuvajte oko 20 minuta na laganoj vatri.
U kotao sipajte pripremljen krompir i, kao i lisičarke, pažljivo ga okrenite 10 minuta.
Zatim vodu u kojoj su se kuvale lisičarke pažljivo prelijte u tankom mlazu preko zidova kotlića kako bi tečnost ušla ispod sloja posude. Ponovo pažljivo okrenite sastojke, a zatim pokrijte toplootpornu posudu poklopcem. Kuvajte još 10 minuta, povremeno mešajući sastojke.
Lisičarkama i krompiru dodajte vrhnje, pažljivo promešajte i ostavite da se jelo kuva još 5 minuta sa otvorenim poklopcem. Povremeno miješajte pečurke da ne zagore.

Mirisne i neverovatno ukusne lisičarke sa krompirom su spremne! Svježe povrće i začinsko bilje nasjeckajte i poslužite! Jedite za zdravlje i sa zadovoljstvom!

Prženi krompir sa lisičarkama u pavlaci

Nema ništa ukusnije od mladog krompira i svježih lisičarki prženih u pavlaci. U predloženom načinu kuhanja nema kuhanja gljiva, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja, a lisičarke ostaju aromatičnije. A da biste jelo obogatili ljetnim i svježim notama, dodajte ga razne vrste zelenilo

Sastojci:

Mladi krompir – 700 g.
Lisičarke – 300 g.
Luk – 1 kom.
Ren češnjaka – 2 kom.
Zeleni - po ukusu.
Pavlaka 20% – 200 ml.
Crni mljeveni biber - po ukusu.
Začini - po ukusu.
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Odabiremo lisičarke koje ćemo pripremiti i punimo ih hladnom vodom kako bi se sav pijesak i prljavština slegli na dno posude. Nakon što šampinjoni odstoje 20-30 minuta, ponovo ih dobro isperite i stavite u cjedilo, pustite da se sav višak tekućine ocijedi. Velike lisičarke prepolovimo, a male ostavimo u izvornom obliku.
Dok se pečurke namaču, skinite ljusku sa luka i narežite ga na male komadiće. Zagrijte tiganj, sipajte malo biljnog ulja i pržite povrće 2-3 minute dok ne postane prozirno.
Gotove lisičarke sipajte u tiganj sa lukom i takođe ih pržite na srednjoj vatri 10-12 minuta, povremeno lagano mešajući. Kuvajte dok sva suvišna vlaga ne ispari.
Posolite i pobiberite po svom ukusu.
Kad su lisičarke skuvane, dodajte im pavlaku, dobro promiješajte i pržite još 2-3 minute pod zatvorenim poklopcem.

Savjet: da biste shvatili da su gljive spremne, pogledajte njihovu boju i volumen - trebale bi posvijetliti i smanjiti veličinu. Luk bi, naprotiv, trebao postati tamnije boje.

Dok se pečurke kuvaju, pređite na krompir. Očistimo, operemo i narežemo na trakice. Uzmite poseban tiganj i pržite ga sa oguljenim i seckanim belim lukom dok oba sastojka ne porumene. Na samom kraju posolite po ukusu.

Pripremljeni prženi krompir stavite na tanjir, a u sledeći sloj rasporedite lisičarke, nakon čega sve pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite vruće. Prijatan tek i obilan ručak!

Pohovane lisičarke sa krompirom u paradajz pasti

Prekrasne narandžaste pečurke, lisičarke, ne samo da iznenađuju svojim ukusom i aromom, već su i veoma korisne za organizam. Sadrže vitamine i minerale koji su nam važni, a ujedno su i prirodna komponenta koja pomaže u borbi protiv helminta. Pripremljeno jelo od ovih gljiva i krompira biće dvostruko zdravo, jer uključuje duplu porciju lisičarki: suhe i sveže. A dodavanje paradajz paste pomoći će da ručak bude veoma ukusan, aromatičan i sočan.

Sastojci:

Svježe lisičarke – 500 g.
Suve lisičarke – 1 šaka.
Krompir – 7-9 kom.
Luk – 3 kom.
Šargarepa – 2 kom.
Zeleni - po ukusu.
Paradajz pasta – 4 kašike. l.
Voda – 1 kašika.
Sol - po ukusu.
Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Unaprijed odaberemo prekrasne suhe lisičarke, stavimo ih u neku vrstu posude i napunimo hladnom vodom. Šampinjone ostavimo preko noći, a ujutro ih dobro operemo i isečemo na nekoliko delova ako su lisičarke velike. Mališani se mogu ostaviti onakvima kakvi jesu.
Ponavljamo iste korake sa svježim lisičarkama: biramo ih, temeljito operemo, uklanjajući sitne ostatke i pijesak, narežemo ih i sjedinimo s već pripremljenim suhim gljivama.
Pustite da se tiganj zagrije, a za to vrijeme ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Zatim sipajte biljno ulje u tiganj stavite nasjeckano povrće koje pržite oko 10 minuta dok ne porumeni.
Dok se luk prži, ogulite krompir, operite ga i narežite na trakice. Šargarepu također ogulimo i operemo, narežemo na kockice.
Uzmite drugi tiganj, zagrejte ga i u njemu propržite krompir i šargarepu.
U tiganj sa krompirom dodajte lisičarke, a zatim proprženi luk. Posolite po ukusu.
U posebnoj posudi pomiješajte potrebnu količinu paradajz paste sa vodom, promiješajte, a zatim sipajte u tiganj u kojem se prže krompir i lisičarke. Pažljivo promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

Sočan krompir sa mirisnim lisičarkama paradajz pasta spreman! Pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite! Jedite za svoje zdravlje!

Pohovane lisičarke sa krompirom u loncu

Ljubitelji sireva će se jako svidjeti lisičarkama pripremljenim po ovom receptu, jer je ovaj mliječni proizvod dio sastojaka ovog jela. To ručak čini mnogo zanimljivijim, raznovrsnijim i ukusnijim. A kako kulinarski proces ne bi oduzeo puno vremena i omogućio vam da se bavite svojim poslom, naš jednostavan recept će vam reći kako skuhati ukusne pržene lisičarke s krumpirom u sporom štednjaku.

Sastojci:

Lisičarke – 200 g.
Krompir – 500 g.
Luk – 1 kom.
Sir – 100 g.
Kopar – 2 grančice.
Peršun – 2 grančice.
Sol - po ukusu.
Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Potopite lisičarke u hladnu vodu i ostavite ih neko vrijeme kako bi sav pijesak i sitni ostaci izašli. Zatim ih ponovo isperemo u hladnoj vodi pomoću cjedila, nakon čega pustimo da se sav višak tečnosti ocijedi. Velike gljive narežemo na nekoliko dijelova, a male ostavimo u izvornom obliku.
Krompir ogulite nožem ili gulilom za povrće, a zatim ga narežite na trake srednje veličine.
Tvrdi sir propasirati kroz krupno rende.
Očistite luk sa ljuske, a povrće narežite na pola prstena.
Peršun i kopar operemo i osušimo, a zatim nasjeckamo zelje.
Kada su svi sastojci pripremljeni, u multivarku ulijte malo biljnog ulja. U to sipajte luk, uključite program "Pženje" i pecite 5 minuta.
Zatim dodajte šampinjone i krompir, pažljivo promiješajte da ne oštetite komadiće, ponovo odaberite program “Prži” i pržite još 20 minuta.
Nakon isteka vremena dodajte rendani sir, sve pospite seckanim začinskim biljem, odaberite program „Gurilo“ i kuvajte 15 minuta.

Ukusni prženi krompiri sa lisičarkama pripremljeni su brzo i jednostavno! Poslužite toplo sa pavlakom ili kiselim krastavcima. Jedite sa zadovoljstvom i zadovoljstvom!

Uoči sezone gljiva, odlučila sam da objavim jedan od mojih omiljenih ljetnih priloga ili samostalnih jela, ovisno o vašem ukusu - krompir pržen sa lisičarkama u tiganju. Za pripremu jela, pečurke se prethodno namoče u vodi 15 minuta, a zatim se kuvaju do pola.

Pečurke očistite od krupnih ostataka i stavite u duboku posudu, prelijte hladnom vodom. Ostavite ih da se namaču 15-20 minuta.

Dok se lisičarke namaču, na vatru stavite šerpu sa 1,5 litara vode. Kada voda u tiganju provri, stavite pečurke u nju i kuvajte 15-20 minuta. Tokom procesa kuvanja, pjenu ćemo skidati sitnim šumskim „smećem“ dok potpuno ne nestane.

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.

Nasjeckajte luk. Beli luk narežite na krugove.

U tiganj ulijte prilično veliku količinu biljnog ulja, oko 4 supene kašike. Dodajte beli luk i pržite ga 3-4 minuta da ulju da svoj ukus. Zatim izvadite beli luk šupljikavom kašikom i bacite ga.

U tiganj stavite krompir, luk i lisičarke. Pržite 7-8 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim sve izmešati i pržiti još 7-8 minuta. Zatim posolite i pobiberite po ukusu, poprskajte limunovim sokom, ponovo promešajte, pokrijte poklopcem i držite na vatri dok ne skuva.

Krompir sa lisičarkama možete poslužiti kao samostalno jelo, kao i uz salate od svježeg povrća, jela od mesa, riba i kiseli krastavci.

je jednostavno i ukusno jelo koje svako može pripremiti. Istina, postoje neki trikovi koje treba primijeniti da bude jako ukusno. Recepti koje vam predstavljamo sigurno će vam odgovarati, jer su izuzetno jednostavni!

Lisičarke, za razliku od mnogih šumskih gljiva, nemaju svijetli okus i aromu. Mnogi berači gljiva ih iz tog razloga ne beru. Zapravo, samo trebate znati da ih skuvate i shvatite za koja su jela prikladna, a koja ne.

Na primjer, ni najbolji kuhar neće uspjeti u supi s lisičarkama, jednostavno zato što će se ionako slaba aroma potpuno izgubiti u čorbi. Ali prženi krompir sa lisičarkama može biti veoma ukusan ako znate zamršenosti kuvanja.

Prženi krompir sa lisičarkama: recept

U ovom ćemo članku analizirati klasični recept za kuhanje, a zatim ćemo razmotriti mogućnosti entuzijasta i domaćica koje smo pronašli na internetu. Nakon proučavanja recenzija stvarnih ljudi, odabrali smo samo najbolje metode kuhanja! Ako imate svoju metodu, svakako je podijelite u komentarima!

trebat će nam:

Nećemo zajedno pržiti pečurke i krompir u dva tiganja;
400-500 grama svježih lisičarki (ako nema svježih, možete uzeti smrznute ili sušene, ali će vam trebati više vremena za pripremu);
700-800 grama krompira;
Suncokretovo ulje 50 grama;
20 grama putera (opciono ako volite kremast ukus);
Luk - jedan luk srednje veličine;
Sol, biber (po ukusu).
Kopar (opciono).

Proces kuvanja:

U redu isperite lisičarke pod tekućom vodom. Ako ste uzeli smrznutu verziju, ostavite ih u vodi na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Ako imate sušene gljive, stavite ih u vodu 2-3 sata prije pranja.

Luk narežite na pola prstena i pržite na suncokretovom ulju dok se ne karamelizira. Luk bi trebao postati taman i ljepljiv.
Zatim dodajte lisičarke na luk. Nema potrebe da ih sečete, izgledaju prelepo cele. I općenito, lisičarke nisu baš velike gljive.

Najvažnija stvar je pečenje. Morate pronaći trenutak kada su gljive skoro izgorele. Da, da, što su lisičarke bolje pržene, to će gotovo jelo imati više okusa i mirisa. Ako date vrlo malo vremena za prženje, onda ćete na kraju umjesto hrskavih šampinjona dobiti neukusnu pjenastu gumu.

Kada gljive dostignu traženo stanje, možete so i biber po ukusu. Važna tačka: Nemojte koristiti druge začine. Začini, čak i najlakši i najslabiji, sigurno će prekriti cjelokupnu aromatičnost lisičarki. To je na svakome, ali sa bilo kojim začinima gubi se poenta jela.

Krompir ogulite i narežite na trakice(Općenito, možete ga rezati kako god želite). Kako biste osigurali da krompir ispadne što ljepši i estetskiji, a da provedete što manje vremena, savjetujemo vam da obratite pažnju na moderne rezače povrća.

Pečenje krompira u ovom receptu, ovo je najjednostavniji postupak. Ovdje je najvažniji uslov da ne pretjerate sa količinom krompira. Da bi se dobio tačno prženi krompir, a ne mekana zbrka, treba da bude 2 puta manje kriške krompira od zapremine tiganja. Odaberite više jela. Kriške bi se trebale slobodno miješati. Nije potrebno dodavati luk, on je već u pečurkama. Prženje traje oko 20-30 minuta, a zatim po želji možete dodati puter i obilno promiješati. Nije potrebno ni soljenje krompira, tako da u kombinaciji sa pečurkama

Inings- poslednja, ali u isto vreme veoma važna faza. Mnogi kuhari kažu da prezentacija određuje, ako ne ukus jela, onda svakako percepciju! Postoje dvije mogućnosti: ili odmah pomiješajte prženi krompir sa pečurkama ili ih stavite na tanjire odvojeno. Prvi način serviranja je bliži seoskoj verziji, tako topao i domaći. Druga metoda je više restoranska. U oba slučaja jelo možete ukrasiti svježim koprom i zelenilom. Ne treba dodavati peršun i drugo začinsko bilje kako se ne bi prekinula aroma lisičarki.

Dakle, klasični recept je sređen. Ako vam neko kaže da nema potrebe pržiti lisičarke, nema ukusa, samo mu savjetujte da ih još malo prži. Ljudi će vam biti zahvalni na ovako jednostavnim i praktičnim savjetima.

A sada je vrijeme da vam pružimo recepte sa interneta od entuzijasta sa interneta koji su dobili maksimalan broj pozitivnih recenzija od stvarnih ljudi/

Lisičarke u pavlaci sa prženim krompirom

Mnogi ljudi vole pečurke sa pavlakom. Činjenica je da gljive, uprkos svom pozitivnom ukusu, praktički nemaju sadržaj masti. Kisela pavlaka to nadoknađuje i daje gljivama bogatstvo ukusa. Lisičarke u tom pogledu nisu izuzetak;

Da biste dobili ukusno jelo sa dodatkom kisele pavlake, originalni recept ponovite do 5. tačke. Pred sam kraj prženja šampinjona treba dodati 2-3 kašike ukusne masne pavlake, najmanje 20%. Ako odaberete manje masnu, jednostavno će se raširiti po tiganju i neće dati emulgirajući efekat.

Takođe je važno dodati da kod ovog načina pripreme serviranje treba biti odvojeno. Ako pečurke u pavlaci pomešate sa krompirom, na kraju ćete dobiti nešto čudno i ne baš prijatno za gledanje. I kao što smo ranije rekli, izgled hrana i njena prezentacija utiču na percepciju ukusa.

I poslednja napomena: krompiru nakon kuvanja nemojte dodavati puter ako planirate da ga jedete sa pečurkama u pavlaci. Činjenica je da će kombinacija kisele pavlake i putera dati jelu višak masnoće, ali može loše uticati na ukus.

Čini se da je to sve, ali recept je zapravo jako kul!

Lisičarke u paradajzu sa krompirom

Dosta neobičan način kuvanje lisičarki. Vjeruje se da se ove gljive kombiniraju samo s puterom i bijelim umacima. Ali recepti sa interneta dokazuju suprotno. Ljudi pokušavaju da kuvaju lisičarke sa paradajzom, i to im odlično ide! Pogledajmo pobliže kako ovo ukusno skuhati.

U svakom slučaju, recept za kuhanje temelji se na klasicima koje smo ranije opisali. Ali ovaj put nakon prženja šampinjona treba im dodati paradajz. Koje opcije postoje:

Sveži paradajz. Vjerovatno najbolja opcija za lisičarke. Sami paradajz je veoma ukusan, ali im je aroma dovoljno slaba da nadjača miris lisičarki. Paradajz jednostavno narežite na kockice, za to je bolje koristiti sekač za povrće i dodati u gljive 2-3 minute prije kraja prženja. Odmah nakon toga treba ih zgnječiti kašikom, pazeći da se ne pokvari struktura lisičarki. Povrće će pustiti sok, a pulpa će stvoriti potrebnu gustu konzistenciju.
Paradajz pasta. Manje poželjno, ali ipak dobra opcija. Posebno u zimsko vrijeme, kada nema dobrog paradajza, ili je nerazumno skup. Birajte tjesteninu bez nepotrebnih dodataka. Pamtimo kako brzo se jelo može pokvariti ako dodate nešto jakog mirisa.

Nemojte dodavati gotove umake iz prodavnice: Krasnodar, razne kečape, voće i umaci od povrća. Aditivi za aromatiziranje i tehnologije kuhanja pretvaraju umake u raskoš okusa i boja. Oni će preuzeti sve aromatike, a od gljiva će ostati samo ime.

U spori šporet

Da li je moguće kuvati lisičarke sa krompirom u sporom šporetu? Zapravo je moguće. Ali važno je uzeti u obzir da je brzina kuhanja gljiva i krumpira vrlo različita. Ili ćete spaliti lisičarke (više nego što vam treba) ili ćete završiti sa sirovim krompirom. Naravno, ako ste iskusan kuvar, uspećete, ali ne savetujemo da rizikujete.

Uglavnom, ponovite naš osnovni recept, samo umjesto 2 tiganja koristite zdjelu za više kuhača. Prvo se pozabavite prženjem šampinjona, pokušavajući da ih malo ispečete, a zatim koristite krompir. Ako se prilagodite, sve će sigurno uspjeti!

Zaključci

Lisičarke su odlične pečurke! Ali oni, kao i svi proizvodi općenito, zahtijevaju poseban kulinarski pristup. Prženi krompir sa lisičarkama primer su brzog, jednostavnog, ali veoma ukusnog i hranljivog jela. Nadamo se da će naši recepti učiniti vašu trpezu mnogo raznovrsnijom. Ako imate svoju viziju kuhanja krumpira i gljiva, svakako napišite u komentarima kako bi nam život bio još zabavniji i ukusniji.

Zasigurno, Evropljani znaju mnogo o ukusnoj hrani i zato su ove crvene, aromatične gljive toliko popularne širom Zapadne Evrope.

Od ovog šumskog proizvoda prave se razna jela, ali kod nas je češće kuhanje lisičarki u tiganju, ali malo ko zna kako i koliko ih pržiti.

Ali samo uz pravilno pridržavanje temperaturnih i vremenskih uslova, kao i tehnologije kuhanja, možemo dobiti neuporedivo ukusno jelo od gljiva.

Koliko dugo pržiti lisičarke u tiganju

Svaka osoba ima svoje kriterije za odabir savršenog jela. Isto se odnosi i na gljive, tačnije na metode njihove pripreme.

Neki ljudi više vole da jedu blago posmeđene, aromatične peteljke i klobuke, dok drugi uživaju u suvim i hrskavim komadićima gljiva. Neki ljudi vole prethodno kuvane pečurke, dok su drugima bezukusne.

Jednom riječju, vrijeme i način prženja lisičarki ovisi o ovim gastronomskim preferencijama.

Koliko dugo pržiti lisičarke bez kuhanja?

U klasičnoj verziji, lisičarke se, bez prethodnog ključanja, kuhaju u tiganju oko 20-25 minuta. I to unatoč činjenici da je cijeli postupak kuhanja podijeljen u dvije faze: dinstanje i direktno prženje.

Stvar je u tome što su same lisičarke prilično sočne gljive. Osim toga, prije kuhanja, obično se natapaju u vodi kako bi se uklonili sitni ostaci i pijesak, zbog čega su gljive dodatno zasićene vlagom. I upravo ta voda, kada uđe u tiganj, pod uticajem temperature, oni žure da je daju.

Kao rezultat toga, lisičarke se pirjaju sopstveni sok dok tečnost potpuno ne ispari, oko 10-15 minuta na srednjoj vatri. Ovaj način predobrade divljih gljiva je poželjniji od kuhanja, jer na taj način gljive zadržavaju svoju izvornu aromu koliko god je to moguće.

Nakon što tečnost ispari i tepsija se osuši, pečurkama dodajte mast. Može biti bilo koje biljno ulje bez mirisa, ali najukusnije lisičarke se dobijaju tako što se na maslacu prže na jakoj vatri bez poklopca 7-10 minuta.

Lagano smeđkasto-zlatna kora će signalizirati da su lisičarke spremne.

Koliko dugo pržiti lisičarke nakon kuhanja

Ako nakon pranja lisičarke ipak više volite kuhati u slanoj vodi oko 20 minuta, onda po završetku kuhanja gljive prvo stavite na sito i držite ih tamo 15 minuta da se ocijedi višak vode.

Nakon toga, isečene na optimalne komade, stavite lisičarke u zagrejan i nauljen tiganj. Prvo ih pržite dok ne ispari preostala vlaga (7-10 minuta), a zatim pojačajte vatru, dodajte ulje i pecite pečurke dok ne budu kuhane.

Svako za sebe određuje mjeru spremnosti:

Ako volite lagano prženje i sočne gljive, dovoljno je 5 minuta na vatri.
Oni koji vole hrskavu koricu treba da povećaju vreme prženja na 10-20 minuta.

Koliko dugo pržiti smrznute lisičarke

Smrznute lisičarke praktički ne gube okus, što ove gljive čini najpopularnijim zimi. Ali kako, i što je najvažnije, koliko dugo treba pržiti lisičarke nakon što ih stavite u zamrzivač?

Prije prženja, šampinjone treba odmrznuti tako što ćete ih staviti u toplu vodu, nakon čega "probuđene" klobuke od šafrana premjestite u cjedilo i pričekajte da se višak vode ocijedi.

U tom slučaju, lisičarke se mogu čak i malo zgnječiti, kao da se stisnu, ali što je nježnije moguće, kako ne bi oštetile gljive.

Nakon toga nastavljamo na tradicionalan način: dodati ulje, pojačati vatru i pržiti gljive dok ne omekšaju - 10-15 minuta
Nakon toga lisičarke prebacite u podmazan tiganj i dinstajte na srednjoj vatri ispod poklopca dok vlaga ne ispari.
Ako imate zamrznute kuvane ili pržene pečurke koje su već oguljene, možete ih direktno staviti u tiganj i polako odmrznuti ispod poklopca na laganoj vatri.

Nakon što se grudvica pečuraka otopi i lisičarke plivaju odvojeno u sopstvenom bujonu, pojačajte vatru na maksimum i isparite tečnost. Zatim dodajte ulje i pržite šampinjone dok ne porumene.

Prženje lisičarki s krompirom u tiganju ne traje više od 30 minuta. Zato je ovako ukusno, jednostavno i zadovoljavajuće jelo najomiljenija, a možda i najbolja poslastica za večeru za zaposlene ljude.

Da biste sami napravili poslasticu od gljiva kod kuće zaista brzo i ispravno, slijedite naš recept korak po korak.

Pola kilograma lisičarki (oguljenih, iseckanih i opranih) stavite u nauljenu tavu, gde treba da se krčka pod poklopcem na srednjoj vatri 10 minuta dok se ne osuše.
Zatim sipajte ulje, dodajte izrezano na kockice luk(1 kom.) i pržite sve komponente 10 minuta.
U posebnom tiganju na jakoj vatri (uz dodatak 80 ml ulja) pržite kriške krompira ili male kriške dok ne porumeni i ne porumene. Za prženje je potrebno samo 15-20 minuta. Nema potrebe da posudu pokrivate poklopcem.

Za pola kilograma gljiva ne treba uzeti više od 1 kg krumpira, što je otprilike jednako 6-10 srednjih gomolja.

4. Kada su i krompir i šampinjoni gotovi, sjediniti ih u jednoj posudi, posoliti, pobiberiti, promešati i kuvati na srednjoj vatri još 3 minuta.

Jelo pripremljeno po ovom (osnovnom) receptu možete doraditi po vlastitom nahođenju: dodati sitno sjeckano začinsko bilje, protisnuti bijeli luk, pavlaku (200 ml) ili posuti naribanim sirom. Sve to morate učiniti 3 minute prije kraja kuhanja, a zatim kuhati jelo preostalih minuta pod poklopcem.

Koliko dugo pržiti pečurke lisičarke ovisi prije svega o njihovom početnom stanju. Postoji razlika u tome koliko dugo pržiti kuvane lisičarke i koliko dugo pržiti smrznute. Ove pečurke možete pržiti i sveže i sa dodatkom povrća. Iskusne domaćice znaju da je šampinjone vrlo lako “prekuhati”, pa je važno znati koliko dugo treba pržiti lisičarke kako biste uživali u njihovom ukusu.

Ne više od 20 minuta - toliko dugo pržite lisičarke bez kuhanja, po preporuci onih koji ih razumiju. Činjenica je da će sirove lisičarke otpustiti vlagu, koja će se morati ispariti, tek nakon toga će se pržiti.

Koliko dugo pržiti lisičarke nakon kuvanja?

Uopće nije potrebno kuhati lisičarke, ali mnogi ljudi radije igraju na sigurno i još uvijek pripremaju jela od gljiva tek nakon kuhanja. I ovaj proces će, naravno, utjecati na to koliko dugo pržite gljive lisičarke tako da budu prekrivene ukusnom koricom.

10-15 minuta - toliko dugo trebate pržiti lisičarke dok se ne stvori korica. Ali ako smo objektivni, onda se na pitanje koliko minuta pržiti lisičarke nakon kuhanja može odgovoriti na ovaj način - pržiti do kraja.

Osim toga, koliko dugo trebate pržiti lisičarke nakon kuhanja zavisi i od intenziteta vatre. Gotove pržene lisičice su mekane, aromatične, sa zlatnom koricom. Čim postanu ovakve, možete ih skloniti sa štednjaka.

Koliko dugo pržiti smrznute lisičarke

Pečurke se često moraju zamrznuti, pa je korisno znati i koliko dugo treba pržiti lisičarke u tiganju dok ne budu gotove, ako su zamrznute. Vrijeme odmrzavanja je 5 minuta, a vrijeme kuhanja 10-15 minuta - i ukusne pržene lisičarke su gotove.

Koliko dugo pržiti lisičarke sa krompirom

Sa čime god da kuvate lisičarke, važno je da odstoje u zagrejanom tiganju 10-15 minuta.

Koliko minuta pržiti lisičarke u tiganju sa krompirom? Ista količina kao bez krompira – 15 minuta. Pre kuvanja sa pečurkama, krompir se kuva dok se potpuno ne skuva.

Koliko dugo pržiti lisičarke sa lukom

Dovoljno je 5 minuta da se proprži luk, a zatim možete dodati pečurke. Koliko dugo trebate pržiti lisičarke dok ne budu kuhane, već se zna, odnosno 15 minuta. Duže prženje se dvostruko ne preporučuje - ne samo lisičarke, već i luk mogu izgorjeti.

Lisičarke su jedna od najtraženijih gljiva. Mnogi ljudi ih vole. Uostalom, takvi darovi šume odlikuju se svojom svestranošću. Podložni su svim vrstama termičke obrade. Mogu se kuvati, sušiti i blanširati. Najukusnije jelo su pržene lisičarke. Svaka iskusna domaćica zna recepte za pravljenje takve grickalice. Uostalom, rijetko ko odbije takvu poslasticu. Kuva se veoma brzo. Istovremeno, pečurke imaju delikatan ukus. Vrijedi napomenuti da se odlično slažu s raznim prilozima. Dakle, kako kuhati lisičarke (pečurke)? U nastavku ćemo razmotriti recept u kojem su pržene lisičarke glavna komponenta.

Sastojci

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

500 grama pečuraka.
Glavica luka.
Tri supene kašike biljnog ulja.
Pobiberite i posolite.

– izdašno jelo koje zadržava bogatu aromu gljiva i hrskavost krompira. Možete dodati originalnost poslastici dodavanjem mekog krem sos, slatkasti luk, sir i različite vrste meso.

Da li je potrebno da prokuvate lisičarke pre prženja?

Kuhanje lisičarki neće uticati na ukus gotovog jela, ali korisni vitamini i minerali mogu ispariti tokom kuvanja. Da bi se dobila bogata juha, gljive se kuvaju 30 minuta, a u svim ostalim slučajevima, nakon pranja i čišćenja, lisičarke su odmah pogodne za prženje.

Prženi krompir sa lisičarkama po klasičnom receptu

Lisičarke ne crvi, pa će čišćenje mesa potrajati malo. Pečurke su takođe veoma ukusne i aromatične u kombinaciji sa krompirom prženim na puteru ili masti.

Da biste pripremili obilan ručak, trebat će vam minimalni set sastojaka:

5 kg svježe ubranih lisičarki;
1 luk;
1 kg (ili manje) krompira;
1 tsp. fina sol;
prstohvat mljevenog crnog bibera;
9-10 zelenog luka;
kriška putera težine 30 g.

Tokom procesa kuvanja biće vam potreban tiganj sa debelim dnom. Kuvanje se sastoji od koraka:

Šta mogu dodati?

U recept možete dodati sjeckani zeleni luk ili kopar. Prstohvat soli od bijelog luka, karija ili čilija u prahu će dodati pikantnost jelu, nemojte zatvarati poklopac, inače će se hrskave kriške pretvoriti u mekanu, prokuhanu masu.

Prezentaciju treba dopuniti nasjeckanim začinskim biljem, preliti sosom od kiselog vrhnja ili domaćom majonezom. Jelo izgleda originalno na širokom tanjuru sa seckanim paradajzom, krastavcima i mesnatim paprikama.

Sa pavlakom

Jelo od pečuraka uz dodatak kisele pavlake dobija mekan, kremast ukus i gustu, bogatu strukturu sosa. Apetitan umak povezuje okuse hrane i dodaje sočnost jelu.

Koji sastojci će vam trebati?

Od svježih ili smrznutih gljiva možete pripremiti uravnotežen ručak. Obavezno:

1 kg gomolja krompira;
lisičarke - 600-700 g;
1 luk;
3 žlice. l. pavlaka 20% masti;
2 tbsp. l. Rafinirano ulje za prženje;
20-30 g putera;
1 tsp. paprika u prahu;
prstohvat sitne soli i mljevenog bibera.

Proces kuhanja korak po korak

Bolje je pripremiti jelo za ručak ili užinu, jer će biti teško za večeru.

Korak po korak metoda:

Prvo morate sortirati, isprati i staviti svježe lisičarke u cjedilo kako bi se ocijedila preostala voda.
Oguljeni luk iseći na kockice i pržiti na rastopljenom puteru. Lisičarke narežite na četvrtine i dodajte luku.
Pržite sastojke na laganoj vatri 10-12 minuta, dodajte pavlaku, jelo pospite paprikom, biberom i solju.
Kuhajte jelo, mešajući dok višak tečnosti ne ispari i sos ne dobije gustu konzistenciju.
Krtole krompira operite, ogulite i nasjeckajte na štanglice. Kriške krompira prelijte vodom, posolite i kuvajte do pola 7 minuta, a zatim ocedite tečnost kroz cediljku. Bolje je odabrati sorte koje se ne prepeku, ali zadržavaju integritet komada.
Na zagrejanom ulju bez poklopca u tiganju pržite kriške krompira dok ne porumene.
Pržene lisičarke sos od pavlake premjestiti na krompir, pobiberiti, posoliti i zagrijati još 3 minute.

Šta mogu dodati?

Za posebnu šumsku aromu, kada pržete lisičarke, možete dodati šaku aromatičnih bijelih gljiva ili šampinjona. Umjesto kisele pavlake prikladna je domaća majoneza, a izbjegavajte kupovni umak, jer sadrži biljne masti i konzervanse.

Pravila za posluživanje posuđa, dekoraciju

Na zagrejan tanjir stavite kuvani hrskavi krompir sa pečurkama, prelijte gustim sosom od pavlake i pospite seckanim začinskim biljem. Kiseli paradajz odlično ide uz lisičarke, kiseli kupus ili bilo koji salate od povrća.

Sa mesom

Lisičarke sa krompirom prženim sa mesom idealne su za obilan ručak. Visokokalorična, hranjiva poslastica brzo će utažiti vašu glad i dati vam snagu i energiju za cijeli dan.

Koji sastojci će vam trebati?

Receptu možete dodati bilo koje meso bez ukusa u zavisnosti od vaših ukusa. Piletina će biti dijetalna, govedina će biti sočna, a svinjetina će biti mekana i mekana.

treba da:

150-200 g lisičarki;
350 g nemasne svinjetine;
750 g oguljenog krompira;
prstohvat fine soli;
začini po ukusu;
2-3 žlice. l. ulje za prženje bez mirisa.

Proces kuhanja korak po korak

Da bi jelo bilo aromatično, a kriške zadržale integritet, potrebno vam je:

Meso očišćeno od filmova i masnoće narežite na kockice ili trakice.
Oguljeni i oprani krompir nasjeckajte na kockice, a oprane lisičarke na proizvoljne komade.
U zagrejan tiganj na ulju stavite komade svinjetine i pržite 2-3 minuta dok ne stegne koru.
Dodajte seckane pečurke, krompir i komadiće luka. Pržite sastojke dok ne budu gotovi. Luk će dobiti prijatnu zlatnu boju, a meso će biti prekriveno zlatno smeđom koricom.
Začinite jelo paprom i posolite po vlastitom nahođenju.

Šta mogu dodati?

Patlidžani izgledaju skladno kao dio jela, potrebno ih je narezati i poslužiti s povrćem, bijelim umakom i narezanim hrskavim krastavcima.

Pravila za posluživanje posuđa, dekoraciju

Na sredinu toplog tanjira stavite krompir, na njega stavite pržene pečurke i meso. Uz to poslužite začinjenu korejsku šargarepu, paradajz u buretu i kiseli kupus sa brusnicom.

Recept sa lukom

Hrskave, gorko-začinjene kriške luka daju jelu poseban prijatan ukus. Prilikom dodavanja luka, aroma lisičarki se otvara i postaje bogata i svijetla.

Koji sastojci će vam trebati?

Za kuvanje možete koristiti i sušene i smrznute gljive. Za pripremu ukusnog jela trebat će vam mali set sastojaka.

treba da:

5 kg lisičarki u bilo kojem obliku;
8 kg krtola krompira;
3 žlice. l. biljno ulje;
30 g kvalitetnog putera;
veliki luk;
prstohvat sitne soli i bibera;
5-6 grana kopra.

Proces kuhanja korak po korak

Da biste brzo pripremili izdašno jelo s gljivama, potrebno je slijediti ove korake:

Smrznute lisičarke ostavite u vodi 30 minuta, a osušene namočite 2-3 sata u vodi, a zatim rekonstituisanu pulpu isperite pod tekućom vodom.
Luk oljuštite, nasjeckajte na tanke kolutove i pržite na ulju dok se ne karamelizira.
U prženje luka sipajte lisičarke, ostavite ih cijele ako primjerci nisu preveliki.
Pečurke i luk pržite na srednjoj vatri dok se dobro ne ispeku. Najboljeg su ukusa kada su lisičarke u graničnom stanju između prženih i zagorenih.
U trenutku maksimalnog prženja, masu od pečuraka posolite i pobiberite po svom ukusu. Druge začine ne treba dodavati, jer mogu prekinuti ugodnu aromu lisičarki.
Krtole krompira ogulite, dobro isperite i narežite na tanke trakice. Možete koristiti i bilo koji rezač povrća.
Da biste dobili hrskave cijele komade, trebali bi biti 2 puta manji od volumena tiganja. U suprotnom, kriške krompira će se pretvoriti u kašu. Krompir pržite na ulju 30 minuta, povremeno miješajući, da ima vremena da se stvori zlatna korica.
Kombinirajte proizvode u jednu posudu.

Šta mogu dodati?

Da biste obogatili ukus gotovog jela, pred kraj prženja krompiru možete dodati režnjeve belog luka. Krompir se može kuvati ne u ulju, već u masti ili masti. Sadržaj kalorija u jelu značajno će se povećati, ali će okus biti svjetliji i bogatiji.

Pravila za posluživanje posuđa, dekoraciju

Krompir i pečurke možete staviti odvojeno ili ih sjediniti na tanjiru. Rezanje kopra, dodavanje zelenog graška ili narezane kolutiće krastavca postavljene uz rub toplog tanjira pomoći će osvježiti ukus. Ne preporučuje se postavljanje posude na listove zelene salate, jer će krhko zelje brzo uvenuti od temperature.

Sa kremom

Lisičarke sa krompirom pržene u bogatom kremastom sosu ostaće sočne i aromatične. Vrhnje se mora dodati na samom kraju kuhanja kako bi se komadići gljiva imali vremena dobro pržiti i ne bi se pretvorili u pire.

Koji sastojci će vam trebati?

Da biste napravili ukusnu poslasticu u gustom kremastom sosu potrebno vam je:

oguljeni gomolji krompira - 700-800 g;
krema sa sadržajem masti 30-33% - 250 ml;
pečurke lisičarke – 450 g;
3 čena belog luka;
1 veliki luk;
prstohvat fine soli;
kriška putera težine 50 g;
svježe jele kopra – 100 g.

Proces kuhanja korak po korak

Da poslastica od gljiva sa prženim krompirom i delikatnom kremom bude hranljiva i ukusna, mora biti završen korak po korak proces:

Šta mogu dodati?

Konzistencija posude može biti gušća i viskoznija ako na kraju kuhanja u tiganj dodate naribani tvrdi sir i posudu poklopite poklopcem.

Pravila za posluživanje posuđa, dekoraciju

Hranjivu poslasticu servirati na toplom tanjiru sa sitnim kiselim paradajzom, kiselim krastavcima i pečenom paprikom. Prezentaciju možete dopuniti konzerviranim kukuruzom i kriškom limuna. Za dodatni začin prikladan je posip dimljene paprike ili krupno mljevenog crnog bibera.

Sa piletinom

Lisičarke sa krompirom i piletinom, pržene na puteru, otkrivaju svoj ukus i miris. Lisičarke su prilično guste gljive, a njihova struktura podsjeća pileća prsa. Komponente se savršeno usklađuju, a krema naglašava ukus i povezuje ga.

Koji sastojci će vam trebati?

Tokom procesa kuhanja trebat će vam sljedeći set proizvoda:

4 polovice pilećeg filea;
6 srednjih krompira;
300 g lisičarki, svježih ili smrznutih;
3 glavice luka;
150 ml pavlake visoke masnoće;
prstohvat sitno nasjeckane soli i bibera;
2 tbsp. l. ulje za prženje.

Proces kuhanja korak po korak

Da biste brzo pripremili izdašno jelo, morate slijediti upute:

Šta mogu dodati?

Za nutritivnu vrijednost možete dodati naribani tvrdi sir ili slani suluguni. Bilo koja vrsta zelja će odgovarati, ali bez bogate arome, kako ne bi nadvladala glavni specifični miris gljiva. Za one koji vole svježinu u jelu, dio luka možete zamijeniti lukom za krimsku salatu.

Pravila za posluživanje posuđa, dekoraciju

Poslasticu treba predstaviti ovako: na topli tanjir stavite prženi krompir, na njega stavite pržene pečurke sa lukom i mesom, prelijte sosom i pospite seckanim začinskim biljem.

Sa smrznutim lisičarkama

Smrznute lisičarke se dobro čuvaju u zamrzivaču, mogu se kuhati tijekom cijele godine, a okus gotove poslastice od gljiva ne razlikuje se od jela od svježih ili sušenih lisičica.

Koji sastojci će vam trebati?

Kada se lagano zamrzne, pulpa gljiva zadržava sve hranjive tvari i vitamine.

potrebno:

smrznute pečurke - 500 g;
gomolji krompira - 1 kg;
4 čena belog luka;
veliki luk - 1 kom.;
prstohvat soli;
50 g sitno seckanog peršuna.

Proces kuhanja korak po korak

Zaista rusko jelo sa sjajnim aroma pečuraka, hrskavi pomfrit i zelje treba pripremiti u koracima:

Smrznute lisičarke ostavite da se odmrznu u frižideru ili uronite poluproizvod u posudu sa vodom sobne temperature.
Odmrznute lisičarke kuvajte 15 minuta.
Oguljeni luk iseckati na sitne kockice i pržiti na ulju dok ne bude providan.
Kuvane pečurke narežite na komade i dodajte providnom luku.
Posuti jelo solju i biberom po ukusu. Pomiješajte sastojke.
Krtole krompira oguliti, iseći na kockice i posebno pržiti na zagrejanom ulju.
Prženi krompir sipajte u tiganj sa lukom, dodajte sitno seckani beli luk i seckani peršun.

Šta mogu dodati?

Da biste dodali nutritivnu vrijednost poslastici, gotovo jelo možete posuti krutonima ili naribanim holandskim sirom.

Pravila za posluživanje posuđa, dekoraciju

Jelo treba poslužiti vruće odmah nakon kuvanja kako krompir ne bi imao vremena da se natopi. Na sredinu tanjira stavite pečenje, pospite krekere, a pored stavite korejske šargarepe i kornišone.

Sa gulašom

Lisičarke sa krompirom prženim na ulju sa dinstanim mesom po ukusu podsećaju na jelo sa svežim mesom. Konzervirana hrana sadrži određeni postotak masti, tako da će gotovo jelo ostati sočno i hranjivo.

Koji sastojci će vam trebati?

Za kreiranje kompletnog drugog kursa trebat će vam:

8-9 krompira;
1 konzerva junećeg ili svinjskog gulaša;
lisičarke – 300 g;
paradajz;
mrkva;
glavica luka;
2 tbsp. l. Rafinirano ulje za prženje;
prstohvat sitno mljevene soli.

Proces kuhanja korak po korak

Za kuvanje će vam trebati 2 tiganja, jer komponente treba pržiti odvojeno.

Upute:

Krompir oguliti mašinom za guljenje povrća, iseći na sitno i kuvati 15 minuta u slanoj vodi.
Luk nasjeckajte na kockice, a šargarepu sitno narendajte. Stavite povrće u tiganj i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
Isperite pečurke nekoliko puta i stavite u cjedilo da se ocijedi preostala voda. Pulpu lisičarke narežite na krupnije komade i dodajte u tiganj sa lukom.
Paradajz narendati da mu kožica ne uđe u pire, pa dodati pečurkama.
Pirjano meso dodajte povrću, odvajajući vlakna viljuškom ili nožem.
Začinite jelo sa biberom i solju.
U preostale sastojke dodati skuvani i oceđeni krompir i nastaviti pržiti dok se na krompiru ne stvori pržena korica.

Šta mogu dodati?

Pečurke se kombinuju ne samo sa belim umacima, već i sa paradajzom, pa za pikantnost treba dodati domaću adjiku ili kečap od paradajza u fazi prženja gljiva. Stepen ljutine možete odabrati po sopstvenom ukusu.

Pravila za posluživanje posuđa, dekoraciju

Lonci će dodati impresivnu prezentaciju. Pečenje možete staviti u glineni lonac, posuti biberom i začinskim biljem, a zatim jelo predstaviti sa kupusom ili paradajzom kiselim kupusom u soku cvekle.

Pohovani mladi krompir sa pečurkama lisičarkama

Mladi krompir je mnogo ukusniji i mekši od starog. Apetitne pržene kriške sa lisičarkama i začinskim biljem mogu biti odlična večera velika porodica.

Koji sastojci će vam trebati?

Za brze i jednostavan recept Trebat će vam sljedeća lista proizvoda:

400 g svježih ili odmrznutih lisičarki;
5 krompira;
4 čena belog luka;
glavica luka;
4 žlice. l. kisela pavlaka visoke masnoće;
kriška putera težine 50 g;
prstohvat sitne soli.

Proces kuhanja korak po korak

Odlično drugo jelo mora biti pripremljeno u fazama:

Šta mogu dodati?

Ukus vaše uobičajene poslastice možete diverzificirati dodavanjem šake pečenog ili prženog mesa. Trebalo bi koristiti i slatki krimski luk, paprika ili zelje.

Pravila za posluživanje posuđa, dekoraciju

Drugo jelo možete ukrasiti krupno mljevenim crnim biberom, sjemenkama nara i tankim komadićima svježeg krastavca sa začinskim biljem i bijelim lukom.

Kako pržiti pečurke lisičarke sa majonezom i sirom

Nježne i sočne lisičarke narandže, pržene s majonezom, lukom i sirom u tiganju, diverzificiraju vašu dnevnu prehranu. Rezultat je hranljivo drugo jelo za ručak ili popodnevnu užinu.

Koji sastojci će vam trebati?

Mali set proizvoda će osigurati brzo kuvanje ukusna poslastica:

500 g svježih lisičarki;
3 glavice luka;
1 kg krompira;
3 žlice. l. 67% majonez sos;
50 g putera;
30 ml pročišćenog ulja za prženje;
50 g tvrdog sira;
prstohvat fine soli;
mljeveni biber po ukusu.

Proces kuhanja korak po korak

Metoda pripreme jela uključuje izvođenje korak-po-korak algoritma radnji:

Šta mogu dodati?

Za pripremljeno drugo jelo će odgovarati narezano povrće i začinsko bilje, kiseli paradajz sa belim lukom, pržene tikvice i bilo koje vrste. bijeli sos.

Pravila za posluživanje posuđa, dekoraciju

Vruću poslasticu je bolje predstaviti odmah nakon kuvanja, kada su kriške krompira još hrskave, a zelje odiše jakom aromom. U modi je i rustikalno serviranje: sastojke za jelo pomiješajte u velikom tiganju, pospite začinskim biljem i poslužite na drvenoj dasci.

Lisičarke su najboljeg ukusa u kombinaciji sa krompirom. Pulpa gljiva je jedinstvena u pogledu korisna svojstva.

na primjer:

Ovo jednostavno jelo ima bogata istorija i široku popularnost u svijetu:

U Meksiku, na Himalajima i nekim područjima Afrike, lisičarke se ne koriste samo u kuvanju, već i za pravljenje kozmetike za njegu kože i kose.
U Kaliforniji se svake godine održava Big Sur Chanterelle festival na kojem se najviše takmiče poznati kuhari originalni recept jela od lisičarki.
U 17. veku u evropskim zemljama lisičarke su smatrane delikatesom i služile su se na kraljevskom dvoru. U 20. stoljeću gljive su se uzgajale u industrijskim razmjerima i rasle su u šumama u kolonijama iz godine u godinu.

Krompir s lisičarkama se smatra visokokaloričnim jelom. Energetska vrijednost se razlikuje ovisno o načinu kuhanja:

Mogućnost kuhanja	Energetska vrijednost, kcal/100g
Klasična verzija	251
Sa sirom	260
Sa pavlakom	250
Sa kremom	276

Sadržaj kalorija možete malo smanjiti tako što ćete ukloniti višak ulja salvetom.

Lisičarke s krumpirom pržene do zlatno smeđe boje u tavi će biti ukusnije ako uzmete u obzir nijanse i tajne stvaranja jela prilikom kuhanja.

na primjer:

Ako lisičarkama dodate šaku vrganja, jelo će biti bogatije i aromatičnije.
Važno je ne pretjerati sa začinima kako ne bi "ubili" specifičan miris lisičarki. Optimalni dodaci: beli luk, mešavina provansalskih biljaka i biber.
Namočenjem sušenih lisičarki u mlijeku poboljšat će se njihov ukus.
Da bi komadići krompira bili hrskavi, bolje je gomolje prethodno namočiti u vodi, a nakon rezanja ih dobro osušiti da ne ostane vlaga.
Prženi krompir je bolje posoliti ne odmah, već nakon prženja.

Lisičarke sa krompirom, pržene do zlatne boje sa lukom i drugim povrćem, bogatog su ukusa. Komadići krompira ostaju prženi, a pečurke dobijaju prijatnu aromu od pavlake ili sosa od vrhnja. Lagani dodatak začina će poslastici dodati pikantnost, a nasjeckano začinsko bilje osvježit će i upotpuniti ukus poslastice od gljiva.

Video o prženim lisičarkama sa krompirom

Jednostavan recept za krompir sa lisičarkama: