Šta se dešava ako pojedete lažnu lisičarku? Trovanje ljudi lisičarkama Tradicionalne metode liječenja lisičarkama

Mnogima je teško povjerovati da je trovanje lisičarkama moguće. Činilo bi se da u ovim najčistijim i najčistijim ne može biti zla ukusne pečurke, koje je zadovoljstvo pronaći svakog berača gljiva?

Obične lisičarke (one su i prave lisičarke ili petlići) cijenjene su zbog svog ukusa, prednosti koje donose ljudskom tijelu, ali i zbog činjenice da nikada nisu crvljive. Dokazano je da ove gljive pozitivno djeluju na funkciju jetre, a tinkture sirovih lisičarki u votki pomažu u borbi protiv helminta. Lisičarke su bogate i vitaminima PP, A i B1, esencijalnim kiselinama i mikroelementima. Mnogo se govori o blagodatima ovih gljiva za vid, o njihovim svojstvima da smanjuju upalu očiju, sprečavaju isušivanje sluzokože i kože, te pozitivno utiču na otpornost organizma na infekcije.

Pa da li je uopšte moguće otrovati se pečurkama lisičarkama, ako su tako zdrave? Ispostavilo se da se u nekim slučajevima to zaista i dešava.

Pod kojim uslovima se možete otrovati?

Ako govorimo o pravim lisičarkama, onda se njima možete otrovati iz nekoliko razloga:

• Gljive su rasle na kontaminiranim mestima (nedaleko od autoputeva, industrijskih preduzeća, u radioaktivnoj zoni).
• Recept za pripremu lisičarki za zimu je pokvaren (tegle nisu bile dobro zatvorene ili je marinada napravljena pogrešno).
• Pečurke ili posude za njihovu pripremu nisu dobro oprane.

Kada rastu u zagađenim područjima, gljive upijaju štetne tvari iz zraka, poput sunđera. Teški metali, pare iz fabričkih dimnjaka, koje lebde u vazduhu, izduvni gasovi - sve se to akumulira u pulpi pečuraka. Kao rezultat toga, šumski darovi ne samo da gube svoju korisnost, već postaju zaista opasni za ljudsko tijelo.

Kršenje tehnologije pripreme dovodi do činjenice da se patogeni mikroorganizmi pojavljuju i počinju razmnožavati u staklenkama s preparatima. Trovanje gljivama u ovom slučaju je posebno opasno jer takvi mikroorganizmi mogu biti uzročnici botulizma.

Ako su gljive i posuđe loše oprani, uzrok trovanja opet će biti bakterije koje su ušle u tijelo zajedno s prljavom hranom.

Ali glavni uzrok trovanja su lažne lisičarke, inače zvane narandžasti govornici. Ove gljive izgledaju veoma slične svojim jestivim „sestrama“, pa ih berači pečuraka mogu greškom staviti u korpu. Iako se govornici smatraju niskotoksičnim, ipak su otrovni i stoga mogu uzrokovati trovanje. A kada se pojave prvi karakteristični simptomi, pitanje "možete li se otrovati lisičarkama" odmah će prestati izgledati tako neprikladno.

Ne preporučuje se čak ni jesti jestive pečurke, za one koji imaju problema sa varenjem, jer je ovo teško svarljiva i asimilovana hrana. Rezultat može biti začepljenje crijeva neprobavljenim komadićima gljiva, što uzrokuje ništa manje neugodne senzacije od samog trovanja.

Kako odrediti trovanje

Simptomi trovanja u potpunosti će ovisiti o uzroku trovanja.

U slučaju trovanja lisičarkama pripremljenim u suprotnosti s receptom, javljaju se znakovi bakterijske intoksikacije:

• mučnina i povraćanje;
• bol u stomaku;
• dijareja;
• slabost;
• povišena temperatura.

Trovanje lisičarkom uzrokovano bacilom botulinusa je mnogo teže:

• javlja se suva usta;
• pojavljuje se slabost mišića;
• vizija počinje da se udvostručuje, pojavljuje se "veo".

Rezultat trovanja ovim crvenim gljivama sakupljenim na ekološki nepovoljnim mjestima bit će:

• suha usta ili pojačano lučenje pljuvačke;
• pad ili povećanje pritiska;
• slabost;
• mučnina, povraćanje;
• abdominalni bol;
• sužavanje ili proširenje zenica.

Pročitajte također: Trovanje plijesni kod ljudi

Trovanje lažnim lisičarkama će se manifestirati na sljedeći način:

• slabost;
• abdominalni bol;
• mučnina, povraćanje;
• zatvor ili dijareju.

Ovdje su opisani samo primarni znaci trovanja gljivama. Ako dozvolite da toksini nastave djelovati, trovanje će biti mnogo teže, a liječenje će biti teže. Osim toga, povraćanje i proljev mogu dovesti do dehidracije, što za sobom povlači dodatne ozbiljne zdravstvene probleme, pa kada se pojave prvi simptomi intoksikacije, treba odmah pomoći otrovanoj osobi.

Prva pomoć

Osobi koja se otrovala lisičarkom može se pomoći u samo nekoliko koraka:

• dajte da popijete 2-4 čaše tople vode, kako biste nakon toga lakše izazvali povraćanje (ovaj postupak će ukloniti toksine iz želuca);
• napravite klistir (možete koristiti odvar od kamilice) kako bi otrovi izašli iz crijeva;
• ako nemate vještinu da date klistir, možete dati bilo koji laksativ;
• ponuditi sorbente (moguća je svaka vrsta);
• Dajte pacijentu dosta tekućine kako bi se uspostavila ravnoteža vode i soli i izbjegla dehidracija.

Čak i ako je osoba otrovana lažnim lisičarkama, pravilno pružena pomoć brzo će doprinijeti oporavku. Ali kada iz nekog razloga poboljšanje ne dođe u roku od 24 sata, intoksikacija je najvjerovatnije nastala iz drugih razloga. U tom slučaju ne treba razmišljati šta dalje, već odmah pozvati doktora.

Dobro je da su ostale nepojedene pečurke kada su doktori stigli. Mogu se predati u laboratoriju na analizu, što će ubrzati identifikaciju pravog uzroka trovanja.

Tretman

Po dolasku na poziv, ljekari će prije svega obratiti pažnju na simptome koji su izazvali trovanje. Ovo je važno, jer će od toga zavisiti sav dalji tretman.

Kao terapijsko djelovanje kod otrovane osobe mogu se obaviti sljedeći postupci:

• intravenska glukoza za smanjenje intoksikacije;
• lijekovi koji podržavaju rad srca;
• antibiotici za trovanje bakterijama;
• anti-botulinum serum za očite znakove razvoja botulizma;
• sorbenti za obnovu crijevne flore.

U pravilu je potrebno pojačano liječenje kod trovanja lisičarkama sakupljenim na kontaminiranom području ili kod teških bakterijskih trovanja (posebno botulizma).

Posljedice

Tijelo teže reagira na konzumaciju gljiva koje su apsorbirale toksine i otrove iz okoline ili na preparate od gljiva kontaminiranih botulinom. Začudo, lažne lisičarke ne izazivaju tako teške simptome ili posljedice.

Ali ako je intoksikacija prejaka, može doći do zatajenja jetre ili bubrega, kao i kroničnih bolesti ovih organa. U oba slučaja, liječenje će trajati jako dugo.

Trovanje ovim gljivama posebno je opasno za trudnice. Placenta ne može zaštititi fetus od toksina koji lako prodiru kroz nju. Kao rezultat trovanja gljivama, može doći do pobačaja ili prijevremenog porođaja (da ne spominjemo nanesenu štetu mali organizam, čak i ako se dijete može spasiti).

Smrt nakon trovanja lažnim lisičarkama je malo vjerojatna. Ali rizik od umiranja se povećava ako se osoba razboli od botulizma nakon što jede preparate napravljene od potpuno jestivih gljiva.

Prevencija

Trovanje je moguće izbjeći ako se pridržavate pravila za sakupljanje, čuvanje i pripremu lisičarki:

• Sakupljajte gljive samo u dubinama šume, daleko od puteva i preduzeća.
• Pažljivo pregledajte lisičarke da li su slične njihovim nejestivim kolegama. Među njima postoje razlike koje onemogućuju grešku.
• Ne dozvolite da sakupljene gljive stagniraju. Treba ih očistiti i pripremiti odmah po dolasku kući.
• Prije kuhanja, lisičarke se moraju prokuhati (ovaj uvjet se ne odnosi na sušenje). Izlijte čorbu.
• Ako planirate da idete u šumu sa svojom decom, uvek treba da budete blizu njih. Istovremeno, potrebno je istovremeno objasniti i pokazati po čemu se dobre gljive razlikuju od sličnih otrovnih primjeraka.

Da li je moguće otrovati se lisičarkama? Da, ako slučajno pomiješate otrovnu gljivu sa pravom i pojedete prvu.

Jestive pečurke takođe mogu biti opasne ako su sakupljene na pogrešnom mestu. šta to znači? Kao što znate, gljive mogu apsorbirati otpad i razne zagađivače.

Stoga, ako sakupljate gljive u blizini industrijskih objekata, trebali biste shvatiti da su već potencijalno opasne. Naravno, ostalo je malo istinski čistih mjesta, ali još uvijek možete pronaći više sigurno mjesto nego branje gljiva u blizini puta ili fabrike boja.

Po svom sastavu, pečurke lisičarke su veoma zdrave, ali ako se pogrešno kuvaju, gube se i ukus i korisna svojstva. Prilikom kuvanja važno je da temperatura ne bude niža od 90 stepeni. Samo pod takvim uvjetima možemo se nadati da će otrovne tvari biti neutralizirane.

Ne treba davati pečurke maloj deci. To je zbog činjenice da njihov probavni trakt još nije toliko razvijen kao kod odrasle osobe, a nervni sistem je osjetljiviji na toksine.

Mnogi se pitaju: da li je moguće otrovati se lisičarkama? Većina ljudi radije sakuplja i kuha pečurke: one nisu samo ukusne, već i vrlo zdrave. Lako je pogriješiti pri sakupljanju lisičarki, negativne posljedice možete spriječiti samo ako poznajete neka pravila.

Poznavanje prve pomoći igra važnu ulogu ako dođe do trovanja. Molimo da pažljivo proučite sljedeće materijale radi vaše sigurnosti i zdravlja vaših najmilijih.

Opće informacije

Na fotografiji. Lisičarke pečurke

Vrste jestivih lisičarki

Svi eukarioti uključeni u rod Chanterelle iz porodice Chanterelle su jestivi. Više od desetak vrsta njih raste na planeti. Najčešća u Rusiji je obična (prava) lisička. Osim toga, predstavnici roda su cjevasti (u obliku lijevka), sivi, itd.

Bez obzira voli li osoba da bere gljive ili ne, nije teško pronaći lisičarke, jer u ogromnoj većini slučajeva rastu na cijelim čistinama. Istovremeno, neki ljubitelji šumskih darova primjećuju da je među pijetlima bilo i govornika, koji se na prvi pogled nisu razlikovali od jestivih vrsta.

Simptomi trovanja lisičarkama

Ako dođe do trovanja lisičarkama, stanje će se pogoršati u roku od 30 minuta do 3 sata nakon konzumiranja šumskih proizvoda. Često se simptomi i znaci trovanja javljaju tek sljedećeg dana. Period zavisi od broja pojedenih govornika i vremena posvećenog njihovoj obradi. Starost osobe i prisustvo hroničnih bolesti su od velike važnosti.

Ako se lisičarke ispostavi da su otrovne, simptomi trovanja bit će sljedeći:

• bol u epigastričnoj regiji;
• slabost;
• jaka mučnina;
• ponovljeno povraćanje;
• dijareja (rjeđe zatvor).

Ako bakterije uđu u termički obrađen proizvod, simptomi će biti dopunjeni povećanjem tjelesne temperature. Intenzitet simptoma ovisi i o toksičnosti gljivica i o vrsti mikroba koji je uzrokovao poremećaj.

Mnogi ljudi radije sami beru i kuhaju gljive, uživajući ne samo u ukusnoj hrani, već i diveći se ljepoti prirode. Šumske ljepotice lisičarke zauzimaju zasluženo mjesto među gljivama. Uostalom, oni nisu samo ukusni, već i zdravi.

Stoga, podsjetimo se u nastavku zašto su oni korisni. Saznat ćemo i da li ove gljive mogu izazvati trovanje, pod kojim uslovima, kliničke znakove intoksikacije, kako pružiti prvu pomoć, u čemu se sastoji liječenje.

Korisna svojstva lisičarki

Neki ljudi gljive lisičarke nazivaju univerzalnim lijekom:

• bogati su vitaminima A, C, PP, B, D;
• sadrže elemente u tragovima (cink, bakar);
• imaju antihelmintički učinak;
• imaju štetan učinak na virus hepatitisa i poboljšavaju funkciju jetre;
• promovirati uklanjanje radionuklida;
• poboljšati vid;
• imaju antitumorski efekat;
• inhibiraju rast bacila tuberkuloze.

Neke farmaceutske kompanije pripremaju lijekove od komponenti lisičarke za liječenje bolesti jetre, hemoroida, proširenih vena i depresije.

Da li je moguće otrovati se

Sezona gljiva

Opće informacije

Trovanje gljivama i biljkama

Da li je moguće otrovati se lisičarkama?

Sezona gljiva počinje krajem ljeta i traje do kasne jeseni. Grupe hiljada ljubitelja kiselih krastavaca odlaze u šume i uživaju u divnoj zabavi traženja i branja gljiva. Međutim, statistika intoksikacije se u ovom trenutku značajno pogoršava.

Sezona gljiva

Tradicionalne metode liječenja lisičarkama

Da li je moguće otrovati se

Opće informacije

U medicinske svrhe koriste se sirove i sušene gljive i njihov prah. Sva ova sredstva su efikasna, međutim, svježe sirovine sadrže više vitamina, pa su pogodnije za jačanje imuniteta, prevenciju i liječenje anemije i zaraznih bolesti.

Sirove lisičarke i suvi prah

Ove gljive djeluju kao prirodni antibiotik. Osobe koje pate od upale grla primjećuju da bol gotovo odmah nestaje, a trećeg dana jela lisičarke nestaju gnojni čepovi, a upala se značajno smanjuje. Sve to prati i korisna nuspojava - temperatura pada, crvi se izbacuju i povećava se tonus.

Svježe oprane šampinjone se konzumiraju na prazan želudac 1 sat prije jela, 1-2 komada u zavisnosti od težine pacijenta. Nakon završetka kursa od 2 sedmice, možete značajno poboljšati stanje cijelog tijela, zasititi ga vitaminima i mineralima.

Posebno će se poboljšati vid i metabolizam, normalizovati krvni pritisak i rad srca, a koža će dobiti zdrav, mladalački izgled i boju. Ali ne zaboravite, u svakom pojedinačnom slučaju morate se posavjetovati sa svojim ljekarom.

Gljive su vrlo moćan lijek, moraju se koristiti oprezno i ​​samo za dobro.

Možete organizirati profilaksu ili se liječiti uz glavnu terapiju suhim gljivama za bolesti jetre i gušterače. Radi lakše upotrebe melju se u malteru ili mlinu za kafu. Jedite prašak dnevno, 1-2 desertne kašike prilagođene težini, isperite toplom prokuhanom vodom sat vremena pre jela. Trajanje kursa: 14 dana.

Termički obrađene lisičarke, kao dio kompleksne terapije, pogodne su za prevenciju i liječenje bolesti očiju, kože, kao i hipertenzije, raka, jer se beta-karoten, koristan za ove bolesti, zagrijavanjem ne uništava.

Na primjer, kuhano, dinstano i pržene lisičarke preporučuje se kod glaukoma i katarakte. Međutim, teško je kuhati gljive svaki dan, radi lakšeg korištenja, bolje je pripremiti tinkturu ili infuziju koja se može čuvati duže vrijeme.

Nažalost, hitinmanoza, anthelmintička tvar u ovim gljivama, uništava se i pri kiseljenju od izlaganja soli i pri zagrijavanju iznad 60 stupnjeva. Stoga se prašak, infuzija, tinktura i svježe gljive koriste za liječenje helmintičke infestacije, opisthorhijaze i askariaze.

Da biste izdvojili aktivnu tvar iz gljiva, napravite sljedeću tinkturu.

Prije svega, ako se vaše zdravlje naglo pogorša, trebate kontaktirati tim hitne pomoći. Nemojte misliti da će mala bolest proći sama od sebe. Često se naglo razvija u ozbiljnija odstupanja od vitalnih znakova.

Dok specijalisti dolaze na mjesto incidenta, potrebno je izvršiti ispiranje želuca. Ovo ne zahtijeva posebne medicinske vještine.

Dovoljno je dati pacijentu da popije oko dva litra prokuhane vode u nekoliko sjedenja uz minimalnu pauzu. Nakon toga, povraćanje se izaziva umjetno pritiskom na korijen jezika.

Postupak se ponavlja sve dok žrtva potpuno ne pročisti želudac. O tome će svjedočiti čista tečnost koja izlazi iz njega bez ostataka hrane.

Obično će u to vrijeme liječnici već imati vremena da stignu, ali ako još nisu tamo, tada će žrtvi trebati dati sorbente. Davanje prije nego što povraćanje prestane jednostavno je beskorisno, jer će izaći prirodno.

Ali nuditi lijekove protiv bolova ili bilo koje druge lijekove žrtvi intoksikacije strogo je zabranjeno.

Lisičarke sadrže još jednu korisnu tvar - ergosterol. Ova komponenta se aktivno koristi u medicini:

1. za čišćenje i regeneraciju ćelija jetre;
2. u liječenju hepatitisa;
3. s cirozom jetre;
4. sa hemangiomom jetre itd.

Značajke proizvodnje lijekova

Ali to je dozvoljeno samo u situacijama kada je gljiva zaista svježa. U pravilu se preporučuje jesti nekoliko malih gljiva dnevno. Lisičarka ima kiselkast ukus i neće izazvati gađenje kod pacijenata.

Kako je studija pokazala, liječenje lisičarkama pomoći će samo ako se dekocija ili tinktura pripremaju od svježih ili sušenih gljiva. Ali ovdje postoji mala zamka, jer ne znaju svi kako pravilno osušiti, a zatim sačuvati proizvod.

1. Pečurke se ne smiju prati prije sušenja, jer imaju tendenciju da budu zasićene vlagom.
2. Za čišćenje gljiva možete koristiti bilo koju četku i jednostavno obrisati prljavštinu.
3. Maksimalna temperatura za sušenje je 40 stepeni. Visoke temperature će uzrokovati razgradnju polisaharida, pa ih neće biti moguće izliječiti uz pomoć lisičarki.
4. Možete ga sušiti na suncu (trebaće oko 10 dana), a možete ga sušiti u rerni.

Osušene lisičarke je dozvoljeno čuvati u prozračnoj vrećici ili staklenoj posudi koja nema poklopac. Osnovno pravilo skladištenja je topla, suha i tamna prostorija.

• Patologije gastrointestinalnog trakta.
• djetinjstvo do 3 godine.
• Period dojenja.
• Vrijeme rađanja djeteta.
• Intolerancija na lisičarke.

Recepti sa suvim pečurkama

Pored navedenih, možete koristiti i suve pečurke. Mogu se dugo čuvati na suhom mjestu, tako da možete pripremiti proizvod u bilo koje vrijeme. Najčešće korišteni su sljedeći:

Prije upotrebe navedenih recepata važno je istaknuti kontraindikacije. To uključuje starost mlađu od tri godine, trudnoću, akutni pankreatitis i teške patologije bubrega. To se objašnjava činjenicom da su same gljive težak proizvod koji može uzrokovati neka odstupanja.

• 2 tbsp. svježe voće;
• 100 ml votke ili alkohola.

Kontraindikacije i moguća šteta

• trudnoća;
• laktacija;
• starost do 3 godine;
• alergija;
• gastritis;
• kolitis;
• pankreatitis.

Proteini gljiva su teški i dugo se probavljaju, pa se ne preporučuju maloj djeci i oboljelima od bolesti probavnog sistema i pankreasa. Nuspojave lisičarki nisu do kraja proučavane, zbog čega su zabranjene tokom trudnoće i dojenja.

Lisičarka, koja je praktički bezopasna za ljude, i dalje je kontraindicirana:

• djeca mlađa od 3 godine;
• trudnice;
• osobe sa individualnom netolerancijom;
• dojilje;
• za patologije gastrointestinalnog trakta.

Općenito, liječiti se ovom gljivom je zadovoljstvo, a njena efikasnost je dokazana vekovima upotrebe u narodne medicine.

Lisičarke - koristi i štete

Unatoč činjenici da lisičarke imaju mnogo lekovita svojstva, imaju dosta kontraindikacija, i nuspojave. Budući da se proizvod ne apsorbira lako u ljudskom tijelu.

Nakon jedenja gljiva, uključujući lisičarke, može se dogoditi sljedeće:

• povećan umor, opća nelagoda, iscrpljenost;
• probavne smetnje – bol u stomaku, mučnina, povraćanje, dijareja;
• glavobolja;
• bezrazložna anksioznost.

Osim toga, često postoji alergija na gljive, posebno na njihove spore, što se može manifestirati u obliku osipa na koži, disanja i probavnih problema.

Da li je moguće otrovati se?

Lisička (Chantharellus cibarius) je jestiva gljiva. A teoretski je nemoguće otrovati se njima. Ali ako sakupljate gljive na kontaminiranom tlu, na primjer, pored velikog poduzeća, možete se otrovati. Ne sama gljiva. Ali sa onim toksinima koje je nakupio u svom plodištu.

Osim toga, postoje i lažne lisičarke, na primjer, Hygrophoropsis aurantiaca (narandžasti govornici). Ove gljive nisu otrovne, ali su klasifikovane kao jestive. Moraju se jesti s velikim oprezom i obavezno ih prethodno prokuhati. Za neke ljude, jedenje govornika može dovesti do halucinacija.

Zbog visoke alergenosti gljiva, uključujući lisičarke, moguće kontaminacije toksinima i težine probave, ne preporučuju se trudnicama i dojiljama. Međutim, ne postoji stroga zabrana. Stoga, ako ste sigurni u kvalitet lisičarki i sposobnost vašeg tijela da ih normalno probavi, ove gljive možete jesti tokom trudnoće.

U listopadnim i četinarskim šumama nalazi se oko 100 vrsta lisičarki! Naravno, samo stručnjak može razlikovati suptilnosti svake vrste, ali lisičarke su posebno vrijedne jer su gotovo sve ili jestive ili uvjetno jestive. Koristi i štete od lisičarki su neuporedive: korisna svojstva znatno nadmašuju.

Najsigurnije je kupiti proizvod spreman za kuhanje ili bilo koji drugi format obrade u certificiranim trgovinama. Tamo se šalju nakon što prođu kontrolu sanitarne komisije iz posebnih farmi gljiva. Po istom principu trebali biste odabrati kisele analoge.

Ali kupite spojenu ili sastavljenu svježa berba iz ruku "bake na pijaci" je loša ideja. Čak i ako proizvod izgleda svježe, to ne znači da je sakupljen po svim pravilima, već je pohranjen u odgovarajućim uvjetima.

Ako sam potrošač ne smeta skupljati kutiju delicija, dobro upućen u zamršenosti tihog lova, onda će sigurno otići negdje u crnogoričnu šumu nakon perioda obilnih kiša u kolovozu. Svoje zalihe hrane možete napuniti do oktobra, tražeći posebno izvanredne primjerke bilo direktno na tlu ili gledajući kroz leglo četinara.

Štaviše, čim uspijemo pronaći prvu porodicu, onda će sve ići kao i obično, jer rastu u grupama. Najvažnije je da ga isečete pravilno kako ne biste oštetili micelij i sledeći put ćete se vratiti po novu berbu.

Osim mnogih pozitivnih kvaliteta ovih crvenokosih darova prirode, trebali biste se pripremiti na činjenicu da imaju nekoliko upozorenja. među njima:

• odbijanje hranjenja male djece;
• zabrana konzumacije gurmanima sa probavnim problemima;
• alergijska reakcija organizma ili individualna netolerancija.

Ali posljednja točka vjerojatno se neće provjeriti bez preliminarnog testa, pa se morate početi upoznavati s ovim gljivama s malom dozom i antihistaminicima pri ruci.

Lisičarke su lamelarne gljive iz porodice lisičarki.

Berači gljiva ga vole jer osim odličnog ukusa, nema oštećenja, crvotočine, niti znakove rupa na pulpi, zahvaljujući hitinanozi, koja štetno djeluje na jaja helminta i insekata.

Privlačna je i specifična aroma ove gljive, koja podsjeća na miris sušenog voća ili korijena.

U zapadnoj Ukrajini i Bjelorusiji ova sunčana gljiva se kupuje za preprodaju u inozemstvu - Poljskoj, Njemačkoj, Francuskoj.

Vjeruje se da je ovo jedina gljiva koja ne akumulira radioaktivne izotope. U stvari, lisičarke spadaju u grupu „srednje akumulirajućih“ - radioaktivni cezijum se taloži u tijelu gljiva u mnogo manjim količinama nego, na primjer, u russulama, vrganjima i poljima.

Lisičarke formiraju mikorizu (simbiotska obostrano korisna kohabitacija s korijenjem biljaka) sa četinarskim i listopadnim drvećem, stoga se nalaze u mješovitim, crnogoričnim i listopadnim šumama. Obično rastu u velikim grupama. Budući da himenofor gljive nije oštećen od insekata, lisičarka se smatra košer gljivom.

Ovo su ljekovite gljive zbog činjenice da sadrže jedinstvene polisaharide:

• hitinmanoza je prirodna anthelmintička supstanca;
• rgosterol je prekursor vitamina D2, koji se koristi za proizvodnju antifungalnih lijekova i lijekova sa hepatoprotektivnim svojstvima;
• trametonolinska kiselina – uništava virus hepatitisa.

• vratiti vid;
• ublažiti upalu oka;
• spriječiti isušivanje sluznice i epiderme;
• imaju štetan učinak na bacil tuberkuloze;
• pojačati imunitet.

Lisičarke dobro podnose transport i skladištenje zbog svojih antimikotičkih i anthelmintičkih svojstava.

Na svijetu postoje samo dvije gljive koje se mogu pomiješati sa jarko narandžastim lisičarkama. ovo:

• false, poznata i kao narandžasta govornica, uslovno je jestiva gljiva koja se može jesti nakon određene obrade. Raste pored obične lisičarke. Podaci o toksičnosti govornika su kontradiktorni. Uz velike rezerve, u mnogim evropskim zemljama klasifikovana je kao nekvalitetna jestiva gljiva zbog svog neprijatnog ukusa. Sadrži supstance slične muskarinu koje imaju slab halucinogeni učinak i uzrokuju trovanje;
• Maslina omfalot je otrovna vrsta koja se ne nalazi na našim geografskim širinama. Karakteristično za mediteranske zemlje i suptropske regije. Vrlo rijetko se nalazi na Krimu, gdje formira mikorizu s maslinom, grabom i hrastom. Za razliku od neotrovnih vrsta, raste na oborenim stablima i trulim panjevima. Poznat po svojim bioluminiscentnim svojstvima.

Izvana, lažne lisičarke odlikuju se pravilnom kapom i odsutnošću valovitosti na njoj. Otrovna svojstva omfalota su zbog prisustva jakog toksina, iludina S, koji štetno djeluje na ćelijsku DNK.

Trenutno se testira lijek protiv karcinoma i leukemije na bazi iludin S toksina iz Omphalote oleracea i Omphalote australis.

Trovanje lažnim lisičarkama je moguće ako nisu pravilno kuvane. Narandžasti govornik je uslovno jestiva gljiva. Prilikom kuhanja moraju se namakati 2 dana, mijenjajući vodu 2-3 puta dnevno. Zatim se govornici kuvaju 15 minuta i mogu da se jedu. Ali ne vole svi specifičan ukus. Maslin omfalot je veoma otrovan i ne treba ga kuvati.

Njena srodnica, siva lisica, također se nalazi u mješovitim šumama. Ova spolja neupadljiva gljiva nije otrovna, ali je po ukusu znatno inferiornija od uobičajene lisičarke. Njegov oblik je sličan običnom, ali tamna pepeljasta ili smeđa boja čini gljivu neprivlačnom i plaši neiskusnog gljivara.

Siva lisičarka ima gusto, "gumasto" meso sa blagom vlaknastom. Nema izražen miris na pečurke niti svijetli okus, pa se rijetko koristi kao samostalni element u jelima od gljiva. Koristi se sa drugim vrstama gljiva za povećanje volumena.

Još jedan sličan je žuti jež. Oblikom je vrlo sličan klobuku lisičarke, ali je s donje strane, umjesto ploča, prekriven igličastim izraslinama koji lako otpadaju na dodir. Samo iskusni berači gljiva rado skupljaju gljive kupine, jer njihov okus nije inferiorniji od originala.

Dakle, u našim geografskim širinama nema otrovnih kopija lisičarki. I samo vrlo neiskusan berač gljiva može pomiješati lažne gljive s neotrovnim, pravim. Razlikuju se po boji, obliku, mirisu, strukturi pulpe i mjestu rasta.

Njima se možete otrovati samo ako rastu u području ekoloških katastrofa i ako se u tijelu nakupljaju opasne tvari.

Na pijacama možete kupiti lisičarke sakupljene na mjestima uz odlagališta radioaktivnog otpada, u blizini nuklearnih elektrana.

Takve zaražene gljive stižu na tržišta iz Rivne i Volinjske regije, odakle se i donosi najveći dio brusnica koje se prodaju na pijacama. Radioaktivna kontaminacija sa ovih prostora iznosi 200-300 bekerela. Dok lisičarke uzgajane u čistim regijama pokazuju samo 30-40 bekerela ili čak manje.

Nakon černobilske katastrofe, mnoge gljive, čak i vrganje, počele su akumulirati radioaktivni cezijum. Naučnici to pripisuju migraciji radionuklida u duboke slojeve tla.

Akumulacija radioaktivnih izotopa u lažnoj lisičarki je rjeđa, jer raste na ostacima drveća. Oni koji su rasli u crnogoričnim šumama smatraju se sigurnijim. Borovi i smreke "izvlače" većinu zagađivača iz tla.

Možete se otrovati jestivim lisičarkama ako se dugo čuvaju na sobnoj temperaturi, jer se proteini u njima brzo razgrađuju i stvaraju otrovne tvari. Prilikom kupovine lisičarki iz nepoznatog područja, treba ih podvrgnuti posebnoj termičkoj obradi.

Ljekari savjetuju da ih je, prije svega, potrebno kuhati najmanje sat vremena, svakih 15 minuta, kako bi se smanjila količina nakupljenog radioaktivnog cezijuma. ispuštanje vode.

Mnogi stanovnici naše zemlje vole jesti lisičarke. I često se postavlja pitanje: "Možete li se otrovati lisičarkama?" Kako pokazuju statistike Ministarstva zdravlja, ova vrsta gljiva čini mali udio slučajeva trovanja gljivama. Ali, ipak, lisičarke često dovode do razvoja ove patologije različite težine.

U nastavku opisujemo simptome i znakove trovanja lisičarkom, uzroke i mehanizme razvoja bolesti, preporuke za kućno liječenje ove patologije, kao i indikacije za hitnu hospitalizaciju pacijenta. Poseban odjeljak posvećen je lažnim lisičarkama i kako ih se lako može razlikovati od jestivih gljiva.

Uzroci trovanja lisičarkama

Najčešći uzrok trovanja lisičarkama je slučajno konzumiranje otrovne gljive. Tome doprinosi i nedovoljna termička obrada i kupovina proizvoda na spontanim tržištima gdje nema kontrole kvaliteta. Uglavnom se obična lisičarka miješa s drugom vrstom - lažnom lisičarkom, koja sadrži otrovne tvari koje uzrokuju simptome trovanja hranom.

Da li je moguće otrovati se jestivom lisičarkom? Mjesto gdje su pečurke sakupljene je od velikog značaja. Već duže vrijeme je poznato da su sposobne apsorbirati razne otpadne tvari i zagađivače. Stoga, ako jestiva gljiva raste u blizini velikih industrijskih poduzeća, u blizini velikih autoputeva ili grobnica otrovnih tvari, postaje uzrok trovanja hranom.

Važna je pravilna kulinarska obrada gljiva prije upotrebe kao sastojaka u jelima. Potrudite se da temperatura tokom kuvanja bude najmanje 90 stepeni. Samo pod takvim uvjetima može se očekivati ​​da će većina bioloških toksičnih tvari gljivice biti neutralizirana.

Roditelji se često podsjećaju da su gljive među namirnicama koje se ne preporučuju maloj djeci. To je zbog smanjene funkcionalnosti probavnog trakta, kao i povećane osjetljivosti bebinog nervnog sistema na moguće toksine.

Mehanizam razvoja trovanja

Mehanizam trovanja hranom je prilično univerzalan. Sa hranom, toksin ulazi u lumen crijeva, gdje se apsorbira u sistemski krvotok. Toksične supstance stvaraju uslove za oštećenje ćelija sluzokože probavnog trakta. Tijelo aktivno proizvodi zaštitne biološki aktivne tvari koje inhibiraju funkciju i izazivaju upalni odgovor.

Toksin, koji uđe u lumen krvnih žila, dospijeva u mozak, iritira nervne završetke i izaziva klasične simptome trovanja: mučninu, povraćanje, dijareju i opći umor. Uz povećanu osjetljivost nervnog sistema, toksična supstanca prodire kroz krvno-moždanu barijeru i direktno utiče na neurone centralnog nervnog sistema. Istovremeno, izaziva metaboličku acidozu, što zauzvrat dovodi do poremećaja važnih tjelesnih funkcija.

Kako izbjeći trovanje lisičarkama

Prije svega, morate pažljivo pristupiti izboru gljiva, naučiti razlikovati otrovne gljive od jestivih. Ne kupujte ih na pijacama, stranci. Mnogi ljudi znaju da se lažnom lisičarkom možete otrovati. Postoji nekoliko karakteristika koje će čak i neiskusnoj osobi omogućiti da razlikuje otrovnu lažnu lisičarku od obične:

• svjetlija i svjetlija boja kapice (jarko narančasta ili narančasta sa posvjetljenjem na rubu);
• rub kapice je glatkiji, nema oštrih uglova i zavoja;
• manja veličina klobuka gljive (rijetko dostiže više od 7 cm u prečniku);
• ploče lažne lisičarke su tanke i često se ponavljaju, a također se ne pretvaraju u stabljiku gljive;
• spore nikada nisu jarko žute (uglavnom bijele ili svijetložute);
• noga lažnih lisičarki je prilično tanka s narančastom ili crvenom nijansom;
• pulpa lažne lisičarke ima neugodan miris i okus;
• kada pritisnete bilo koji dio otrovne gljive, boja u zoni kompresije se ne mijenja, za razliku od prave lisičarke.

Osim toga, djeci, kao i osobama s lošim zdravljem i kroničnim patologijama, savjetuje se da izbjegavaju jesti gljive. Ovo je posebno važno za pacijente s patologijama probavnog trakta i jetre.

Simptomi trovanja

U slučaju trovanja lisičarkom blage do umjerene težine, do izražaja dolaze znaci opće intoksikacije organizma:

• teška opšta slabost;
• tinitus;
• osjećaj težine u želucu;
• mučnina;
• pojedinačni ili višestruki;
• povećanje tjelesne temperature na niske razine;
• proljev s nečistoćama hrane, promjene u konzistenciji, mirisu i boji stolice;
• grčeviti bol u gornjoj ili srednjoj trećini abdomena;
• suhoća i smanjena elastičnost kože i sluzokože;
• različitog intenziteta.

Kod djece, starijih osoba i osoba s kroničnim somatskim patologijama, trovanje lisičarkama je često teško. Kod njega dolazi do izražaja disfunkcija centralnog nervnog sistema. Njihovo prisustvo je takođe indikacija za hitnu hospitalizaciju pacijenta. Simptomi trovanja lisičarkama uključuju:

• poremećaj svijesti (stupor, stupor, koma);
• jaka pospanost;
• konvulzije;
• oštećenje vida ili sluha;
• halucinacije;
• jaka glavobolja;
• nekontrolisana groznica;
• paraliza mišića gornjih ili donjih ekstremiteta;
• amimia;
• iznenadni akutni bol u trbuhu;
• sniženi krvni tlak;
• plitko ili patološko disanje.

Važno! Otrovanje lažnim lisičarkama je teže. Stoga, pri najmanjoj sumnji, trebate potražiti liječničku pomoć.

Prva pomoć kod trovanja lisičarkama

Prvo što treba učiniti u slučaju trovanja gljivama je provjeriti opće stanje bolesnika, izmjeriti otkucaje srca, tjelesnu temperaturu i krvni tlak. Tokom ovih manipulacija, morate pitati pacijenta o tome koju hranu je konzumirao prije pojave simptoma.

Kada se postigne uspješan rezultat prethodne procedure, pacijent treba uzeti sorbent. Lijekovi ove serije imaju sposobnost vezanja i uklanjanja mikroorganizama i toksičnih tvari iz tijela. To uključuje:

• aktivni ugljen;
• Smecta;
• Sorbent;
• Enterosgel.

Dopunjavanje organizma tečnošću je od velike važnosti. U tu svrhu koristite bilo konvencionalno mineralnu vodu i topli čaj, ili specijalizovani lekovi. Najčešće propisivani lijekovi su:

• Oralit;
• Glucosolan;
• Regidron.

Zaključak

Trovanje lisičarkama nije tako neuobičajeno ovih dana. Manifestira se kao kompleks općih toksičnih i neuroloških simptoma. Dodatno se razvija dehidracija, što dovodi do komplikacija. Tokom bolesti pacijentima je potrebna stalna njega i praćenje promjena u njihovom opštem stanju. Ako postoje znaci teškog oštećenja mozga, pacijenta treba odmah odvesti na odjel intenzivne njege u bolnici. Više o tome da li se možete otrovati gljivama i lisičarkama saznat ćete iz videa.

Prave lisičarke

Prave lisičarke i one lažne su na prvi pogled vrlo slične. A neiskusni berači gljiva lako će staviti nejestivu gljivu u korpu, radujući se njihovom pronalasku. Nažalost, česti su slučajevi trovanja lažnim lisičarkama. Kako možete razlikovati ove gljive?

Obje lisičarke rastu u crnogoričnim i mješovitim šumama. I u isto vreme. Ali samo prave lisičarke imaju jedan zajednički micelij i pokazuju se u grupama. Ali lažne gljive blizanke često rastu same, a mogu se čak i naseliti na mahovinom prekrivenom panju ili trulom srušenom drvetu.

Slične su boje, ali samo na prvi pogled. Ako bolje pogledate, primijetit ćete da su svjetlije više žute i žuto-narandžaste. Ali lažne su svjetlije, više su crvenkasto-narandžaste.

By izgled oni takođe imaju razlike. Ovo je, prvo, oblik šešira. Prave lisičarke su valovite, klobuki su im ponekad toliko savijeni da se zapliću u grančice koje leže na površini tla i susjedne lisičarke. Lažne, naprotiv, imaju glatke okrugle kape.

Mlade lisičarke također imaju ujednačene kape, pa potražite druge znakove.

Razlikuju se i noge pravih i lažnih lisičarki. U prvom su debele, čak mogu biti i neravnog oblika, dok su kod lažnog tanke i ujednačene. Pogledajte kontroverzu. U jestivoj pečurki su žućkaste, u lošoj su bijele.

Izlomite ili izrežite gljivu i pogledajte meso. U pravoj lisičarki je žućkasta na rubovima, a bijela prema sredini. Kod lažne lisičarke rezano meso je žuto, a može biti i narandžasto. Osim toga, loše miriše, dok jestiva lisička ima divnu suptilnu aromu kakvu nema niko drugi.

Lažna lisica

Zdrobite pulpu i gledajte kako mijenja boju u zraku. Prava lisica će postati crvena, ali lažna će ostati ista.

I na kraju, imajte na umu da prave lisičarke ne jedu crvi, jer luče supstancu zvanu hitinmanoza, koju insekti ne vole. Ali lažna lisičarka je često crva, uprkos činjenici da je nejestiva.

Dakle. Hajde da sumiramo. Prave lisičarke se razlikuju od lažnih:

• boje cijele gljive
• boja pulpe
• miris
• oblik stabljike
• spor u boji
• crvljivost.

Trovanje lažnim lisičarkama nije opasno po život, ali može donijeti mnogo neugodnih senzacija u gastrointestinalnom traktu. U nekim slučajevima čak je potrebna i hospitalizacija.

© Zabranjeno kopiranje!

Svi materijali na stranici zaštićeni su zakonom o autorskim pravima - član 146 Krivičnog zakona Ruske Federacije i nadziru se na plagijat. Ako se tekstovi pronađu na izvorima trećih strana, autor će se obratiti sudu sa finansijskim tužbama protiv tuženog.

Mnogi se pitaju: da li je moguće otrovati se lisičarkama? Većina ljudi radije sakuplja i kuha pečurke: one nisu samo ukusne, već i vrlo zdrave. Lako je pogriješiti pri sakupljanju lisičarki, negativne posljedice možete spriječiti samo ako poznajete neka pravila.

Poznavanje prve pomoći igra važnu ulogu ako dođe do trovanja. Molimo da pažljivo proučite sljedeće materijale radi vaše sigurnosti i zdravlja vaših najmilijih.

Opće informacije

Na fotografiji. Lisičarke pečurke

Svi su upoznati sa gljivama od djetinjstva. Ko ne voli aromatičnu supu od lisičarki, kisele gljive ili mnoga druga jela? Početni berači gljiva zabrinuti su zbog pitanja: možete li se otrovati lisičarkama? Same gljive su sigurne, ali u prirodi postoje lažni predstavnici ovih proizvoda koji uzrokuju trovanje hranom. Situaciju pogoršava individualna netolerancija na gljive.

Lichiki rastu u gotovo svim krajevima zemlje, uglavnom u crnogoričnim šumama. Deliciju možete upoznati od ljeta, zaključno s kasnom jeseni. Znajući kako izgledaju gljive, čak će i neiskusni berač gljiva moći razlikovati jestivi proizvod od štetnog.

Lisičarke su žuto-narandžaste boje. Lako ih je prepoznati po karakterističnoj aromi. Klobuki dostižu 2-7 cm u širinu, noge od 2 do 5 cm. Mladi predstavnici gljiva imaju konveksan klobuk, dok stariji imaju klobuk u obliku stakla.

Kada se konzumira sirova, gljiva ima gorući, opor i pomalo neprijatan ukus. Nakon kuvanja ostaje prijatna aroma, ukus je mekan i prefinjen. Lisičarke ne nose bube ili crve; one su apsolutno sigurne za ljudski organizam i uključuju mnoge korisne supstance, pomažu u jačanju imunološkog sistema.

Korisna svojstva

Na fotografiji. Lažne lisičarke

Konzumiranje gljiva ne samo da zadovoljava čovjekovu potrebu za hranjivim tvarima, mnogi ih smatraju prirodnim lijekom:

• Redovna konzumacija gljiva sprečava pojavu raka;
• lisičarke su indicirane za osobe s problemima s vidom;
• aktivne komponente ubijaju virus hepatitisa, obnavljaju stanice jetre;
• studije su dokazale da lisičarke usporavaju proliferaciju bacila tuberkuloze, aspekt koji ima pozitivan učinak na proces ozdravljenja;
• proizvod se nosi s uklanjanjem radionuklida iz tijela, pomaže u usporavanju procesa starenja;
• gljive se uzimaju za prevenciju i liječenje helmintičkih infestacija.

Pozitivan učinak postiže se zbog visokog sadržaja cinka, bakra, vitamina A, PP, C, B i D u lisičarkama. Lijekovi su namijenjeni za liječenje proširenih vena, bolesti jetre, pa čak i za uklanjanje depresije.

Da li je moguće otrovati se lisičarkama?

Na fotografiji. Narandžasti govornici

Prije odlaska u šumu, morate sebi postaviti ovo pitanje. Trovanje je gotovo uvijek blago, ali ne sluti na dobro. Lažne lisičarke predstavljaju opasnost za ljudski organizam.(narandžasti govornici), rastu na istom području kao i obični.

Prepoznatljive karakteristike nejestivih gljiva:

• prave lisičarke obično rastu u grupama, za razliku od lažnih;
• narandžasti govornici mogu rasti na truleži, staro drveće, korisne gljive ne mogu tamo živjeti;
• prave lisičarke ne mogu biti crvljive, njihovo meso odlično miriše i ne izaziva gađenje;
• Lažne lisičarke imaju svjetliju boju, zaobljene, glatke ivice klobuka, dok su prave valovite.

Ljekari identificiraju nekoliko glavnih razloga zašto se možete otrovati narandžastim gljivama:

1. Jesti lisičarke koje su sakupljene na ekološki zagađenom mestu (blizu hemijskih postrojenja, puteva). Proizvod je apsorbovao sve štetne materije iz tla, nije u stanju da ih eliminiše.
2. Prave gljive se brkaju s lažnim: čak i ako je jedna gljiva bila otrovna, većina korpe će postati ista.
3. U slučaju nepravilne pripreme, nekvalitetnog pakovanja ili skladištenja. Nesavjesni proizvođači ne zatvaraju dobro staklenke s gljivama, s vremenom se štetni mikroorganizmi počinju razmnožavati u posudi.
4. Do trovanja gljivama često dolazi zbog nepoštivanja pravila lične higijene. Čak i prave lisičarke, pojedene prljavim rukama, dovest će do intoksikacije tijela.

Dugotrajno povraćanje i mučnina mogu ukazivati ​​na trovanje lažnim lisičarkama

Toksini, koji prodiru iz proizvoda u ljudsko tijelo, počinju svoj destruktivni učinak. Karakteristični simptomi počinju da se pojavljuju 3-12 sati nakon konzumiranja otrovnih gljiva. Prvenstveno su zahvaćeni jetra, bubrezi, crijeva, želudac i srce.

Sljedeći faktori značajno utiču na tok trovanja i jačinu simptoma:

• spol, dob (djeca teže podnose trovanje);
• prisustvo hroničnih bolesti;
• broj pojedenih otrovanih gljiva.

Prilikom trovanja lažnim lisičarkama, osoba doživljava sljedeće simptome:

• stalna mučnina, često, dugotrajno povraćanje (ponekad s krvlju);
• bol u stomaku, teška dijareja (velika verovatnoća krvavih nečistoća);
• slabost mišića, bolovi u tijelu, au slučaju teškog trovanja – povišena tjelesna temperatura.

Prva pomoć kod trovanja

Nakon pranja, u slučaju trovanja lisičarkama, možete dati Entersogel

Pojava karakterističnih simptoma trovanja razlog je da se odmah obratite liječniku i pozovete hitnu pomoć. Ako su gljive još ostale, nemojte ih bacati: one će pomoći u prepoznavanju uzroka intoksikacije i proces oporavka će se ubrzati. Prije dolaska ljekara pružite prvu pomoć žrtvi: pravilno poštivanje preporuka može spasiti živote.

Princip pružanja pomoći žrtvi:

1. Uradite domaće čišćenje stomaka: dajte osobi Entersogel 6 čaša tople vode. prokuvane vode, izazvati povraćanje. Toksini se više neće apsorbirati u krv, a stanje osobe će se značajno poboljšati.
2. Ako je moguće, žrtvi dajte klistir pomoću infuzije kamilice. Terapeutske manipulacije će ukloniti otrove iz crijeva.
3. Dodatne mjere: dati pacijentu bilo koji raspoloživi sorbent (aktivni ugljen, polisorb, bijeli ugalj, izračunajte dozu na osnovu tjelesne težine žrtve).
4. Ako nije moguće staviti klistir, zamijenite postupak uzimanjem bilo kojeg laksativa.
5. Pijenje puno tečnosti će uspostaviti ravnotežu vode i soli i sprečiti dehidraciju.

Obratite pažnju! Trovanje lažnim lisičarkama u većini slučajeva ne predstavlja opasnost za ljudsko tijelo, uz pravilan tretman, pacijent se brzo oporavlja. Nedostatak poboljšanja u roku od 24 sata je signal za hospitalizaciju žrtve.

Tretman

Obnavljanje tijela i uzimanje posebnih lijekova provodi se samo u bolnici pod nadzorom iskusnih liječnika. Režim liječenja trovanja lažnim lisičarkama uključuje nekoliko faza:

• čišćenje organizma od toksina (korvalol, rastvor glukoze). Lijekovi se daju intravenozno;
• po potrebi podržati jetru, bubrege i srce posebnim lijekovima (Gepabene);
• ako uzrok intoksikacije leži u drugim faktorima (infekcija, trovanje hemikalije), liječenje će se sastojati od uzimanja posebnih lijekova koji imaju za cilj eliminaciju štetnog uticaja određene supstance i mikroorganizmi.

Važno! Nemojte sami uzimati ozbiljne lijekove: upotreba nepotrebnih lijekova pogoršava situaciju, a postoji i veliki rizik od komplikacija i alergijskih reakcija.

Preventivne mjere

Možete spriječiti intoksikaciju tijela slijedeći korisne preporuke:

• pregledajte svaku pečurku duže vreme pre nego što je dodate u korpu. Procijenite “kupovinu” spolja, po mirisu;
• Prije kuhanja, obavezno prokuhajte gljive i bacite juhu;
• Zabranjeno je branje gljiva u blizini puteva i industrijskih preduzeća;
• ne kušajte sirove gljive;
• Zabranjeno je ostavljati djecu bez nadzora u šumi, posebno tokom sezone gljiva;
• sakupljene pečurke ne skladištite, kuvajte odmah, poštujući ispravnu tehnologiju.

Lisičarkama se možete otrovati malo je vjerovatno, ali to neće uzrokovati nikakve zdravstvene probleme. Slijedite gore opisana pravila, zapamtite metode prve pomoći za trovanje. Nemojte se samoliječiti, povjerite zdravlje žrtve ljekarima. Pažljivo birajte šta jedete. Budite zdravi!

Da ne bi zbunili jestive lisičarke sa lažnim, pogledajte video materijal.

Pečurke su jedna od najukusnijih delicija koje berači gljiva sakupljaju. Uglavnom se skupljaju vrganji, vrganji i vrganji, koji su svima omiljeni, ali postoji i druga vrsta ukusnih i hranljivih gljiva – lisičarke, koje su s pravom ukras šume. Pomažu u poboljšanju rada jetre i pomažu u borbi protiv radioaktivnih čestica koje ulaze u tijelo. Postoji jedan problem, tu su njihovi dvojnici.

Šta su lažne lisičarke

Narandžasti govornik (alternativni naziv) je mala gljiva iz porodice Hygrophoropsidaecea, koja se prvobitno smatrala otrovnom. Klasifikovana je kao uslovno jestiva porodica, pogodna za konzumaciju nakon preliminarne, temeljne termičke obrade. Biljka se ne preporučuje za upotrebu osobama sa problemima i smetnjama u probavnom sistemu.

Sama gljiva je mala sa velikim klobukom, koji se vremenom mijenja. Mlade gljive su obdarene ravnim klobukom sa blago spuštenim rubovima, čija je sredina pritisnuta prema unutra, dok je kod odraslih potpuno ljevkastog oblika. Glatki klobuk ima jarko narandžastu ili žutu boju sa crvenim rubom, koji vremenom prelazi u oker-bež, bjelkasto-crvenu, a ponekad i u bjelkasto-žutu boju sa baršunastim nijansama.

Himenofor je mala platforma koja drži tanak sloj spora, lamelarnog je tipa. Tkivne ploče su česte i tanke bez anastomoze, za razliku od drugih gljiva, i granaju se više puta. Boja zavisi od opšte boje gljive i može biti svetlo narandžasto-žuta ili narandžasto-crvena. Spore su obično minijaturne, veličine od 6 do 3,5 mikrona, od 8 do 4,5 mikrona (mikrometara) sa gustim zidovima.

Noga je niska - ne više od 50 mm, tanka do 10 mm. Zbog velike mase kapice, noga se povremeno savija i može poprimiti konveksan oblik. Boja stabljike se razlikuje od boje klobuka. Iznutra, ispod klobuka, nalazi se žućkasta, pamučna pulpa sa vlaknastom površinom, koja ima slab miris, karakterističan za gljive.

Gdje rastu?

Lažna lisičarka je rasprostranjena po cijeloj sjevernoj hemisferi, a omiljena staništa su joj crnogorične i mješovite šume sa stablima sitnog lišća. Najradije se razvija na starom trulom drvetu, šumskim podovima, mjestima s obiljem mahovine i mrtvog drveta, a može rasti i u grupi i pojedinačno. Plodovanje zavisi od klimatskim uslovima terena, a njegov vrh se po pravilu javlja sa kraja ljetna sezona do početka jeseni.

Kako razlikovati

Prava gljiva se može lako razlikovati od svog prirodnog dvojnika po osobinama koje su određene vizualno i taktilno. Da biste to uradili potrebno je da uradite sledeće:

1. Uzmite gljivu, pogledajte njenu kapu - prvo u središnjem dijelu, a zatim na rubovima.
2. Spustite se dolje, pregledajte strukturu ploča od gljiva, dodirnite ih.
3. Pečurku lagano izrežite do pulpe, pomirišite je i dodirnite je, a zatim lagano pritisnite i pogledajte promjenu boje.
4. Pogledajte oblik pečurke.

šešir

Lažna gljiva ima svjetliju i zasićeniju boju klobuka od prave i baršunastu nijansu na površini. Uglavnom je narančaste boje, ponekad se nalaze primjerci sa smeđim rubom, a rubovi su svjetliji od središnjeg dijela klobuka. Ova gljiva ima bogatu paletu boja klobuka od svijetlo žute do žuto-narandžaste. Istovremeno, boja prave lisičarke je ujednačena, odnosno rubovi imaju istu boju kao i sredina kape.

Narandžasti govornik je obdaren velikom kapom promjera od 15 do 60 cm i zaobljenim, ravnim i glatkim rubovima, koja kod odraslih postaje ljevkasta, a kod mladih konveksnog oblika. Šešir prave lisice ne može biti veći od 12 cm u promjeru i ima valovite rubove. nepravilnog oblika. Kako razvoj napreduje, dolazi do postepene promjene klobuka u mladoj dobi, blago je konveksna, zatim postaje ravnija, a zatim blago depresivna. Stare lisičarke su potpuno ljevkastog oblika sa nadole zakrivljenim rubovima.

Tanjiri sa pečurkama

Govornik ima tanke jarkocrvene ploče, često razgranate, koje se spuštaju do stabljike, ali ne prelaze u nju. Prave lisičarke imaju debele i guste ploče koje se spuštaju niz stabljiku i glatko duž debla. Spore se razlikuju samo po boji: kod dvojnika su bijele, dok su kod pravih žute.

Pulpa gljiva

Pulpa lažne gljive je žute boje, labave je konzistencije i ispušta neugodan miris. Kada se pritisne, njegova boja ostaje nepromijenjena. Konzistencija mesa prave lisičarke je gusta sa dvobojnom bojom. Njegov središnji dio je bijel i žućkast bliže rubovima. Kada se pritisne, dolazi do glatke, neznatne promjene boje u blijedocrvenu boju. Kiselog je ukusa i odiše prijatnom aromom.

Noga

Lažna gljiva ima narandžasto-crvenkastu tanku cilindričnu stabljiku, koja tamni bliže tlu. Na dijelu unutar odrasle jedinke, noga je šuplja, a određena granica može se pratiti, koja je jasno odvaja od klobuka. Prava lisičarka ima nešuplju, zbijenu nogu, nije odvojena od klobuka i iste je boje, a ponekad i malo svjetlije. Ponekad se noge sužavaju bliže dnu.

Druga razlika je u tome što su govornici podložni mogućem utjecaju ličinki insekata, dok pravi gotovo nikad ne sadrže crve. To se objašnjava činjenicom da prava lisičarka sadrži hitinmanozu, koja ima anthelmintski učinak koji uništava larve.

Da li je moguće jesti

Lažne lisičarke su jestive, mogu se jesti, ali prije toga je potrebno gljive preraditi, jer imaju toksična svojstva, zbog čega su prebačene u kategoriju uslovno jestivih . Tretman se provodi namakanjem 2 do 3 dana uz periodičnu promjenu vode. U praksi se koristi alternativni tip obrade, koji je podijeljen u dvije glavne faze: primarni i toplinski tretman.

Za obradu gljiva potrebno vam je:

1. Uklonite ostatke nožem ili mekom krpom.
2. Odrežite deformisana ili zatamnjena područja; Odrežite unutrašnjost klobuka zrele gljive.
3. Ispirite hladnom tekućom vodom 2 minute, stavite u cjedilo i ostavite da odstoji da se ocijedi višak tečnosti.
4. Kuvati 4 sata, mijenjajući vodu svakih sat vremena, ocijediti tečnost i ostaviti da gljive odstoje oko 5 minuta.
5. Prerežite na dve polovine radi lakše pripreme.

Toplinska obrada narandžastih govornika:

1. Pečurke kuhajte u slanoj vodi 15-30 minuta sa neoljuštenim lukom, uklonite nastalu pjenu, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
2. Kuhajte. Vodu malo posolite i dodajte prethodno obrađene pečurke, a zatim stavite na šporet i prokuhajte. Zatim isperite filtriranom hladnom vodom, ostavite da se ohladi, stavite u gazu i okačite 10-15 minuta.
3. Scald. Osušene šampinjone se isperu drugi put, stave u cjedilo ili cjedilo i drže se 2 minute iznad posude s kipućom vodom.

Julienne sa piletinom i pečurkama:

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 425 kcal na 100 grama.
• Namjena: ručak ili večera.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća pripreme: laka.

Sastojci:

• pileći file - 800 grama;
• govornici - 720 grama;
• tvrdi sir - 280 grama;
• luk– dva luka srednje veličine;
• maslinovo ulje– 2 kašike. kašike;
• krema sa udjelom masti od 15 do 25% - 350 grama ili pavlaka sa udjelom masti od 15% - 2 žlice. kašike;
• pšenično brašno - 2,5 kašike. kašike;
• začini - so, biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Uzmite šerpu, ulijte vodu, pa lagano posolite i prokuhajte. Stavite piletinu u tečnost i kuvajte 20 minuta. Nakon toga ostavite fil sa strane i ostavite da se hladi oko 5-7 minuta.
2. Obrađene govornice stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje dok voda ne ocijedi. Luk i pečurke nasjeckajte.
3. Uzmite tiganj i polako dodajte maslinovo ulje, zagrijavajte na laganoj vatri. Uključite šporet na srednji režim i dodajte luk koji mora da se dinsta do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte pečurke i kuvajte poklopljeno 15 minuta. Dodajte piletinu, posolite i pobiberite, pa kuvajte 2 minuta i ugasite.
4. Uzmite još jedan tiganj i dodajte mešavinu brašna i soli, pa ulijte vrhnje ili dodajte pavlaku i prokuvajte.
5. Uzmite 8 tiganja za kokot od po 200 grama, u njih stavite sadržaj oba tiganja, dobro promiješajte, pospite prethodno narendanim sirom.
6. Stavite u rernu i pecite na 180°C dok se sir ravnomerno ne rastopi i ne porumeni.

U jesen i proljeće, nakon obilnih kiša, mnogi ljudi vole izaći u šumu i s entuzijazmom tražiti gljive, posebno lisičarke. A u svakom preduzeću će se sigurno naći iskusan gljivar koji će vam sa stopostotnom sigurnošću reći gdje je lažna lisičarka, a gdje nije. Ili će vam pokazati mjesto gdje rastu lisičarke, poznate po svojim ljekovitim svojstvima.

Ali možemo li uvijek biti sigurni da su gljive koje imamo u korpi jestive? Hajde da shvatimo kako prepoznati dobru gljivu i da li je moguće otrovati se lisičarkama?

Uvjerite se da su gljive koje sakupljate jestive

Koje su jestive, a koje ne?

Lažne lisičarke često rastu pored pravih. To je zbog činjenice da vole crnogorične i mješovite šume. Doista, po izgledu su vrlo slični, ali se mogu razlikovati. Naučimo razlikovati lažne i prave gljive:

1. Mjesto gdje su pronađeni. Lažne lisičarke rastu na trulim stablima. Ali prava lisica bira tlo za sebe, živeći pod lišćem ili u mahovini.
2. Sami ili u grupi. U pravilu, prava lisica uvijek ima druge oko sebe, odnosno sastaju se samo u grupama. Ali lažne lisičarke mogu rasti i u grupama i pojedinačno.
3. Pregled kapice. Lažna lisička je uvijek svijetlo narančasta, a rubovi su joj svjetliji od sredine klobuka. I baršunast je. Ali prava lisičarka ima žuti ili svijetlonarandžasti šešir. Ponekad dolazi čak i u beljoj nijansi. Šešir je iste boje svuda okolo i glatki je na dodir, za razliku od lažnog.
4. Provjera boje i mirisa pulpe. Meso otrovne gljive, slično lisičarki, je narandžasto, žuto i vrlo je neugodnog mirisa. Meso lisičarke je bijelo u sredini i ima žutu nijansu na rubovima. Ako ga pritisnete, postaje crvena. I miriše veoma prijatno.

Lažna lisica ima svjetliju boju

Lisičarke - koristi i štete

Znate li koliko vrsta voljenih lisica se može naći u šumama? Više od sto! I naravno, postavlja se pitanje kako ih razlikovati jedno od drugog?

Odmah je vrijedno napomenuti da ako niste stručnjak u ovom području i niste analizirali kape na njihove komponente, malo je vjerojatno da ćete na prvi pogled pronaći razlike i odrediti vrstu. Ali ove su gljive cijenjene upravo zato što su gotovo sve od stotinu vrsta jestive ili uvjetno jestive, na primjer, crne lisičarke.

Analiza pokazuje da su koristi i štete od gljiva lisičarke neuporedive. Ima mnogo više korisnih svojstava nego štetnih. Počnimo redom:

Lisičarke jačaju imuni sistem

Ovi su navedeni korisni i lekovita svojstva lisičarke. Pređimo na one štetne. Ima ih vrlo malo, ali ih vrijedi znati.

1. Uprkos gore navedenom pozitivne kvalitete od ovih gljiva, ipak ih ne treba davati djeci i osobama sa gastrointestinalnim problemima.
2. Ako imate alergijske reakcije, također ne smijete jesti pečurke lisičarke.

Korisna svojstva

Lisičarke su čest gost na našim trpezama.

Iako korisna svojstva Ima dosta lisičarki, ali one se svrstavaju u one gljive koje organizam slabo apsorbira. Ali ipak, njihovi obožavatelji se ne smanjuju, jer ima previše korisnih svojstava. Analizirajmo to redom:

1. Prije svega, korist od gljiva je što sadrže puno vitamina A, PP i B. Naime, blagotvorno djeluju na vid.
2. Liječenje lisičarkama se već duže vrijeme uspješno primjenjuje u Evropi. Ekstrakti iz njih, posebno trametonolinska kiselina, koriste se za liječenje hepatitisa i C i drugih bolesti jetre.
3. Ljekovita svojstva ovih gljiva leže i u činjenici da tvari u njihovom sastavu vlaže oči i pomažu u rješavanju viška kilograma. Nemojte dozvoliti da bacili tuberkuloze rastu.

Uzroci trovanja lisičarkama

Da li je moguće otrovati se lisičarkama? Da, ako slučajno pomiješate otrovnu gljivu sa pravom i pojedete prvu.

Ako ste otrovani pravim lisičarkama, to može biti zbog činjenice da su pogrešno kuhane. Nije dovoljno samo ih sakupiti i oprati. Važno je da ih pravilno pripremite, kako se ne bi samo otrovali, već i uživali u hrani i dobili sve esencijalni vitamini i elemente u tragovima sadržane u ovoj gljivi.

Trovanje lažnim lisičarkama može biti opasno po život

Jestive pečurke takođe mogu biti opasne ako su sakupljene na pogrešnom mestu. šta to znači? Kao što znate, gljive mogu apsorbirati otpad i razne zagađivače. Stoga, ako sakupljate gljive u blizini industrijskih objekata, trebali biste shvatiti da su već potencijalno opasne. Naravno, ostalo je malo istinski čistih mjesta, ali ipak možete pronaći sigurnije mjesto od branja gljiva u blizini ceste ili fabrike boja.

Po svom sastavu, pečurke lisičarke su veoma zdrave, ali ako se pogrešno kuvaju, gube se i ukus i korisna svojstva.

Ne treba davati pečurke maloj deci. To je zbog činjenice da njihov probavni trakt još nije toliko razvijen kao kod odrasle osobe, a nervni sistem je osjetljiviji na toksine.

Prilikom kuvanja važno je da temperatura ne bude niža od 90 stepeni. Samo pod takvim uvjetima možemo se nadati da će otrovne tvari biti neutralizirane.

Ako se nakon jedenja gljiva pojave klinički znakovi slični trovanju, odmah pozovite hitnu pomoć. Ostatak večere od pečuraka treba da ostane netaknut. To je neophodno kako bi se sprovelo istraživanje i propisao ispravan tretman.

Trovanje lisičarkom zahtijeva hitnu medicinsku pomoć

Prije dolaska hitne pomoći potrebno je preduzeti niz mjera za pružanje pomoći žrtvi:

• ispiranje želuca prokuvane vode: potrebno je popiti četiri do pet čaša tople vode i pokušati izazvati povraćanje;
• klistir s toplom vodom;
• uzimanje sorbenta - ugalj, Enterosorb, Enterosgel.
• dajte žrtvi 20 grama laksativa - Magnezijevog sulfata ili Barbarine soli;
• dati pacijentu dosta tečnosti.

Kako izbjeći trovanje lisičarkama

Kako nikada ne biste doživjeli trovanje, morate uzeti u obzir nekoliko važnih faktora.

Prije nego odete u šumu ili na spontanu pijacu da kupite gljive, morate naučiti da ih ne zbunite. Gore je opisano kako razlikovati jestivo od nejestivog. Pažljivo pročitajte, ako sumnjate da li je gljiva dobra ili loša, onda je ne treba uzimati u korpu kada je sakupljate, niti je kupovati od nepoznatih ljudi.

Kao što je gore spomenuto, lisičarke su po sastavu superiornije u odnosu na veliku većinu gljiva. A prisustvo polisaharida u njima sprečava ih da budu crvi. Ako vidite crvljive lisičarke, najvjerovatnije su to lažne i nejestive gljive.

Da biste izbjegli trovanje, lisičarke treba pravilno kuhati

Zaključak

Današnja analiza lisičarki pokazala nam je da se čak i jestive zdrave gljive mogu otrovati. Kako to izbjeći i ne izgubiti strast ni prema branju gljiva ni prema njihovom jedenju?

1. Sakupljamo samo one gljive u koje smo sigurni. Na primjer, ne biste trebali uzimati crnu lisičarku, jer se smatra uvjetno jestivom. A da se ne biste otrovali, morate znati kuhati takve gljive.
2. Pre kuvanja dobro operite.
3. Temperatura za uništavanje toksina je 90 stepeni. Morate se truditi da se pridržavate ove oznake prilikom obrade, kako biste mogli ukusno jesti, dobiti sve vrste vitamina i ne biste se otrovali.
4. Djeci ne treba davati pečurke, ma koliko bile ukusne.

Video

Čak i dobro poznate jestive gljive mogu dovesti do intoksikacije organizma. Trovanje lisičarkama je primjer toga. Javlja se u pozadini konzumiranja hrane prikupljene i pripremljene uz kršenje tehnologije.

O gljivama lisičarkama

Obična lisička ili "Pjetao" je gljiva iz porodice lisičarki. Oblik je klasičan, ali nema jasnog odvajanja između klobuka i drške. Boja je svetlo narandžasta. Dostiže visinu od 12 cm. Nalazi se u crnogoričnim i mješovitim šumama, raste među travom ili ispod opalog lišća.

Hemijski sastav:

• hitinmanoza;
• Fitosteroli;
• masne kiseline;
• Vitamini B, C, D;
• Niacin;
• Purini;
• Mikroelementi – gvožđe, kobalt, hrom itd.

Lisičarke se često koriste u kozmetologiji i pomažu u normalizaciji rada mnogih ljudskih organa. Smatraju se niskokaloričnim proizvodom.

Kada se pravilno sakuplja, rukuje i skladišti, pijetao se smatra sigurnim. Međutim, morate znati da sa produženim termička obrada lisičarke gube većinu svojih korisnih tvari, ali se ne rješavaju toksina koji mogu uzrokovati trovanje.

Betta riba spada u kategoriju umjerenog nakupljanja toksina i teških metala. Međutim, kao i sve druge gljive, one imaju tendenciju da upijaju štetne tvari, pa ih je potrebno sakupljati u ekološki prihvatljivim područjima.

Protein lisičarke se smatra teškim za probavu za ljude. Ne biste se trebali zanositi konzumiranjem ovog proizvoda, jer možete izazvati trovanje hranom.

Kontraindicirano:

• Netolerancija na proizvod ili supstance sadržane u njemu;
• Period trudnoće i dojenja;
• Bolesti probavnog sistema;
• Uzrast djece do 3 godine.

Da li je moguće otrovati se gljivama lisičarkama?

Lisičarke imaju dvojnike, čija konzumacija može izazvati tešku intoksikaciju tijela. Prilično je teško pomiješati pravu i lažnu gljivu. Lažna lisičarka ima svjetliju boju i tanku nogu. Karakteriše ga neprijatan miris. Dupli raste na oborenom drveću. Ranije se smatralo otrovnim, ali sada je klasifikovano kao uslovno jestivo.

Uzrok trovanja može biti ne samo konzumacija lažnih lisičarki, već i jestive gljive mogu biti opasne za organizam.

Razlozi:

1. Sakupljanje duž glavnih puteva, industrijska proizvodnja, područja gdje se odlaže kućni otpad;
2. Prisustvo jedne otrovne gljive u ukupnom preparatu;
3. Konzumiranje hrane kojoj je istekao rok trajanja;
4. Nepoštovanje pravila za pripremu lisičarki;
5. Kršenje tehnologije konzerviranja i sušenja proizvoda, korištenje kontejnera sa znakovima oštećenja ili kontaminacije;
6. Prekomjerna konzumacija gljiva;

Trovanje lisičarkom se često javlja kod djece. To je zbog loše funkcije probave i povećane osjetljivosti na toksine.

Simptomi trovanja lisičarkama

Trovanje lisičarkom ima klasične simptome slične probavnim smetnjama. Prvi znaci se pojavljuju 20 do 30 minuta nakon jela. Na mnogo načina, to ovisi o količini pojedenog proizvoda i fizičkom stanju osobe. Kod odrasle osobe trovanje se može pojaviti nakon nekoliko sati ili čak dana.

znakovi:

• Probavni poremećaji – mučnina, povraćanje, poremećaj stolice;
• Glavobolje;
• Moguće povećanje tjelesne temperature;
• Bol u stomaku;
• Osećam slabost.

Ako se trovanje dogodi lažnim gljivama, tada su glavni simptomi suha usta, promjene u veličini zjenica i moguće povećanje ili smanjenje krvnog tlaka.

Često uzrok trovanja mogu biti domaći preparati. Lisičarke se konzerviraju soljenjem, mariniranjem i prženjem. Znak nepoštivanja tehnologije pripreme može biti mutna salamura ili ispupčeni poklopac tegle. Takve konzerve se ne mogu jesti jer postoji opasnost od trovanja bakterijom botulizma. (više o iu)

Znakovi infekcije:

1. Oštećenje vida, spušteni gornji kapak, strabizam;
2. Kratkoća daha, otežano disanje, promuklost, grlobolja;
3. Disfunkcija mišića, gubitak koordinacije, bol, slabljenje mišića vrata;
4. Poremećaj percepcije okolnih objekata.

Kod prvih znakova trovanja botulizmom, žrtva mora hitno pružiti prvu pomoć. Od vremena primjene antibakterijskog seruma umnogome će ovisiti daljnje zdravstveno stanje ljudi.

Prva pomoć i liječenje intoksikacije

Prvu pomoć kod trovanja lisičarkama treba odmah pružiti kako se toksini ne bi imali vremena proširiti po cijelom tijelu. Ovo se mora uraditi bez čekanja da stigne hitna pomoć.

💡 Ispiranje želuca

Za izvođenje postupka žrtvi se daje velika količina vode za piće. Vještački izazvati povraćanje pritiskom na dno jezika. Ponavljajte sve dok u povraćku ne bude nečistoća hrane.

Postavite osobu u udoban položaj. Koristite toplu vodu i Esmarch šolju ili bilo koju drugu posudu.

💡 Uzimanje lijekova

Nakon čišćenja želuca, osoba treba da pije medicinski proizvod sa adsorbirajućim svojstvom – , Bijeli ugalj, .

Iritacija, osjećaj pijeska u očima, crvenilo samo su manje neugodnosti kod oštećenja vida. Naučnici su dokazali da smanjeni vid u 92% slučajeva završava sljepoćom.

Crystal Eyes je najbolji lijek za vraćanje vida u bilo kojoj dobi.

Nakon poduzimanja mjera za čišćenje organizma, liječenje trovanja treba nastaviti u bolnici. U teškim slučajevima, pacijentu se propisuju IV i lijekovi koji povećavaju volumen urina kako bi se brže uklonili toksini iz tijela.

Ako zbog trovanja nastanu komplikacije sa cirkulacijom i radom srca, pribjegavaju se terapiji održavanja. Tokom perioda lečenja, pacijentu se savetuje da pije dosta tečnosti i da se pridržava dijete.

Trajanje oporavka organizma zavisi od težine trovanja i fizičkog stanja organizma i traje najmanje 5 dana.

Prevencija i posljedice

Lisičarke se smatraju relativno sigurnim; njima je prilično teško otrovati se. Uz pravovremeno pružanje prve pomoći i poštivanje liječenja, intoksikacija ne ostavlja nikakve posljedice po ljudsko zdravlje.

U slučaju trovanja lažnom lisičarkom mogu nastati komplikacije u radu probavnog sustava, jetre i bubrega, a mogu se razviti i njihove kronične bolesti.

Da biste izbjegli trovanje prilikom sakupljanja i konzumiranja gljiva, moraju se pridržavati preventivnih mjera.

savjet:

1. 1. Ne sakupljajte lisičarke na mjestima kontaminiranim kućnim i hemijskim otpadom;
   2. Nemojte rezati, rukovati ili donositi kući sumnjive pečurke;
   3. Prije prikupljanja, pažljivo pročitajte znakove mogućih dvojnika;
   4. Nemojte jesti konzerviranu hranu kojoj je istekao rok trajanja, pokazuje znakove oštećenja integriteta ambalaže, zamućenja ili taloga;
   5. Pratite tehnologiju kuvanja i...

Video: trovanje lažnim lisičarkama